Comparación Bagre ( Squalius cephalus)y Cachama(Piaractus brachypomus)

(Proteína,Ag,Vitaminas,Minerales,Micronutrientes)
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222008000100013

Bagre

  por 100gr Valor Diario

NUTRIENTES

Energía 95 kcal 5%

Grasa Total 2,82 g 3%

Carbohidratos 0,0 gr 0%

Colesterol 58 mg 19 %

Sodio 43 mg 3%

Agua 80,36 mg 80 %

Proteína 16,38 g 32 %

VITAMINAS

Vitamina A 50 IU 2%

Vitamina B-6 - -

Vitamina B-12 2,23 mg 37 %

Vitamina C - -
 Vitamina D   12,50 mg 125 %

Vitamina E - -

Vitamina K - -

Vitamina B-1 - -

Vitamina B-2 - -

Vitamina B-3 1,9 mg 10 %

Vitamina B-5 - -

Vitamina B-9 10 mg 3%

MINERALES

Calcio 14 mg 1%

Hierro - -

Potasio 358 mg 8%

Fósforo 209 mg 21 %

Sodio 43 mg 3%

Zinc - -

Cobre - -

Flúor - -

Manganeso - -

Selenio 12,6 µg 18 %

Crescimento Aquicultura VS Psicultura:

La acuicultura se define como la acción y rubro comercial productivo, en la crianza de
recursos hidrobiológicos, conocidos también como peces, moluscos, crustáceos y
vegetación acuática, en ambientes físicos controlados, con el fin de reemplazar y mejorar
las condiciones que estos organismos encuentran en ambientes normales.
La Piscicultura es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran
diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la
especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como
piscifactorías, aunque es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el
cultivo, en tanques, estanques, jaulas flotantes, etc.