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Uso de las Micro algas en

la Alimentación de
Especies Bioacuáticas
Cultivo de Micro algas
 Las microalgas son las encargadas del suministro de
energía por medio de biomoléculas sintetizadas de
elementos menos complejos transformados a través de
la fotosíntesis. Estas microalgas son las que
mayormente contribuyen a la producción de biomasa
en los océanos estuarios lagos y reservorios. La
posición de estos organismos dentro de las redes
INTRODUCCIÓN tróficas forman los pilares o bases de éstas debido al
aporte de energía de las biomoléculas sintetizadas por
estos (Hoff y Snell, 2001).

 Es así como hasta el momento estos microorganismos


no se han podido sustituir como fuente nutricional para
cualquier organismo en cultivo (Cañizares et al., 1994).
El cultivo de micro algas
abarca varios aspectos o
escalas que van desde la
obtención de las especies, al
cultivo en laboratorio con el
objeto de amplificar y
purificar la población,
alimentación de especies
bioacuáticas, su
GENERALIDADES caracterización para
averiguar las condiciones de
cultivo óptimas
(temperatura, pH,
nutrientes, intensidad
luminosa, etc.) hasta el
cultivo masivo para
fotobiorreactores de muchos
litros o incluso cientos de
metros cúbicos de volumen
de cultivo.
 El crecimiento micro algal
se rige por la ley del mínimo
es decir el factor Iimitante
del crecimiento es aquel
que esta presente en
cantidades más próximas al
mínimo critico necesario
para la micro alga. Por
GENERALIDADES consiguiente, es
importante conocer las
condiciones óptimas y los
límites de tolerancia de una
micro alga para todos o el
mayor número de
parámetros.
 En el cultivo masivo de
microalgas es necesario un
inóculo viable de tamaño
mínimo, suministro de
nutrientes y
microelementos,
adecuadas condiciones
GENERALIDADES químicas y físicas: luz,
aireación, temperatura,
salinidad y energía
(Cañizares, 1994), ya que
las condiciones físicas
tienen gran influencia en el
crecimiento de la micro
alga.
UTILIZACIÓN
DE LAS MICRO
ALGAS
 La biomasa algal tiene una amplia utilización que va
desde biofertilizante a producción de
biocombustibles, también para alimentación animal y
humana, y para la obtención de productos
biotecnológicos con uso en medicina, farmacia y/o
cosmética (Gómez 2007, Brennan & Owende 2010,
UTILIZACIÓN Flotats et al. 2011).
DE LAS MICRO
ALGAS
En cultivo de organismos de importancia
comercial, así como para estudio, las micro algas
son la fuente nutricional de mayor valor en
comparación con el alimento suplementario
(dietas artificiales), ya que nutricionalmente las
microalgas son una fuente de nutrientes,
vitaminas y elementos trazas para
comunidades acuáticas.

Son fuente rica en proteínas, carbohidratos y


especialmente ácidos grasos esenciales, los
cuales intensifican la coloración en peces e
invertebrados.
Varias especies de microalgas son usadas como
alimento en el cultivo de moluscos (almejas,
mejillones, ostras, ostiones),así como para el
cultivo de larvas de camarones marinos.

Se las emplea para mantener esponjas, corales,


balanus, gusanos marinos y otros invertebrados
filtradores de agua.
A. Isochrysis galbana.
B. Tetraselmis sp
Otro uso de las microalgas son el efecto
terapéutico – antibiótico de las algas en peces y
otros animales.
Las microalgas son alimento esencial para:
 Estadios moluscos bivalvos marinos
 Estadios larvales de algunos gasterópodos
marinos
 Larvas de peces marinos
 Larvas de camarones marinos
 Algunas especies de peces (tilapia)
 Zooplancton (rotíferos, cladóceros, copépodos),
Thalllassiosira sp.
que sirven a su vez como alimento para estadíos
larvales avanzados y estadíos juveniles de peces
y crustáceos (camarones, cangrejos, langostas).
La importancia de las algas en esta cadena
alimenticia vía zooplancton, es fundamental, ya que
los nutrientes de las microalgas llegan a través de
estos a los organismos cultivados.

Las microalgas son capaces de alcanzar un rápido


crecimiento poblacional por lo que cumplen un rol
importante en el reciclaje de nutrientes.
A pesar de que se han utilizado varias especies de
micro algas como alimento en la acuicultura, no
todas ellas son adecuadas para mantener el
crecimiento de un organismo en particular.

Esto se debe a que existen diferencias de tamaño,


digestibilidad y en su valor nutricional, el cual
depende principalmente de la composición
bioquímica de la micro alga y de las necesidades
nutricionales específicas del organismo a cultivar.
Depende del:
 tamaño de la célula
 digestibilidad
 producción de compuestos tóxicos y
Valor  composición bioquímica
nutricional
de las micro El valor nutricional de las micro algas durante el
algas crecimiento está directamente relacionado con:
 Suministro nutrientes
 Temperatura
 Intensidad de luz y longitud de onda
 Fotoperiodo, entre otros factores físico-químicos.
 El contenido de ácidos grasos altamente
Valor insaturados (HUFA), en particular ácido
eicosapentanoico (20:5n3, EPA) y ácido
nutricional decahexanoico (22:6n3, DHA) es de gran
de las micro importancia en la evaluación de la composición
algas nutricional de una especie algal que puede ser usada
como alimento para organismos marinos.
 Para el cultivo de microalgas los requerimientos
Requerimientos físicos varían de especie a especie, sin embargo
físicos requieren condiciones estables para lograr un buen
crecimiento.
 ILUMINACIÓN
 La intensidad de luz que se  En los cultivos masivos
utiliza en el cultivo varía
Requerimientos con el volumen, densidad
de cultivo y la especie
(tanques
profundidad)
de
se
1 m de
emplean
físicos cultivada, de 1.000 lux
lámparas suspendidas a una
distancia corta de la superficie
(Erlenmeyer) hasta 10.000 del cultivo o fuente de luz
lux (volúmenes mayores). natural con buenos resultados.

 Las lámparas más  Tabla 1. Iluminación de


utilizadas son del tipo microalgas marinas utilizando
“cool-white” de 40 watts, luz blanca fluorescente.
“day-ligth”, “warm-white”
y las “gro-lux”.

 El fotoperiodo puede variar


de 12:12 a 18:6, aunque casi
todas las especies
importantes para
acuicultura aceptan una
iluminación continua.
Temperatura
 La mayoría de las microalgas
Requerimientos crecen entre temperaturas de
físicos 16 – 27ºC (18 – 22ºC óptimo)
por debajo de este intervalo
el crecimiento del cultivo
disminuye y arriba de éste el
cultivo se pierde.

 Debido a que la luz


fluorescente aumenta la
temperatura del cuarto, ésta
se controla con aparatos de
aire acondicionado o
enfriadores.
 Al inyectar aire a los cultivos
masivos se logra una difusión
Requerimientos efectiva de los nutrientes y un
aporte parcial de CO2 lo cual
físicos AIREACIÓN Y AGITACIÓN
 En cultivos de volúmenes
ayuda a estabilizar el pH,
también se mantiene en
pequeños (hasta 2 lt) no es
suspensión las algas y el cultivo
necesario la aireación, es
es más uniforme para el
suficiente la agitación
momento de la cosecha.
manual.

 Se emplean líneas de PVC de 0,5


 En los cultivos a gran escala,
a 1,5 pulgadas de diámetro para
la aireación debe ser leve en
distribuir el aire en los cuartos
el periodo de inducción e
de cultivo. El aire que se
incrementarse al aumentar la
distribuye a cada sistema de
densidad del cultivo.
cultivo se controla con válvulas
insertadas en la líneas de PVC.
 Para tener aire de buena calidad se recomienda
el uso de filtros {filtros millipore (membranas,
vidrio, celulosa, etc.), de fibra (algodón, vidrio,
Requerimientos materiales sintéticos), de tierra de diatomeas,
físicos geles de acrilamida (esferas de diferentes
tamaños en micras), empaques de algodón y
carbón activado, y cartuchos sintéticos}.
Para obtener un buen crecimiento en un
cultivo de microalgas debe haber un balance
apropiado entre nutrientes mayores y
Requerimientos menores, además de las vitamina.
químicos
Entre los elementos inorgánicos esenciales
requeridos por todas las algas tenemos: N, P, K,
Mg, Ca, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Na, Co, Va, Si, Cl
y B.
Alta productividad en cultivos masivos.
Criterios
El tamaño de la célula.
para
seleccionar La digestibilidad (del consumidor).

especies de Su valor nutricional (proteínas, carbohidratos,


microalgas lípidos)
 Son 5 fases típicas
que se dan en el
crecimiento de un
cultivo algal:
Fases de  Fase de latencia o
crecimiento fase inicial
en el cultivo  Fase exponencial

de  Fase de declinación
del rango de
microalgas crecimiento
 Fase estacionaria
 Fase de
decrecimiento

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