NATURALEZA Y PROPIEDADES DE LA MATERIA.

CONCEPTOS BÁSICOS

•Materia y estructura de la materia.

•Propiedades de los sistemas materiales.

•Transformaciones de la materia.

•Leyes de las combinaciones químicas.

LA QUÍMICA EMPIEZA EN
LAS ESTRELLAS:

SON LA FUENTE DE LOS

ELEMENTOS QUÍMICOS
ENERGIA DESPRENDIDA EN
LA FUSIÓN
Los elementos formados en las estrellas se han convertido en rocas, océanos,
aire, vegetación…
 En las primeras fases de nuestra
civilización, los metales sustituyeron a
las piedras como material para la
construcción de herramientas y
armas.

El impacto económico de los materiales creados y el espíritu de

investigación propio del ser humano dieron lugar en último
término a la ciencia

Conjunto de conocimientos recopilados y organizados de modo

sistemático, basados en experimentos, observaciones y
razonamientos meticulosos.
Las conclusiones deben estar siempre sometidas a revisión a
tenor de nuevas pruebas y evidencias
(base del método científico)
 Caso particular: Química
La avaricia fue el motor original de este espíritu de investigación, ya que
la química deriva no sólo del aprovechamiento de las fuentes y recursos
naturales existentes en el planeta, sino también de la vana lucha de los
alquimistas por transformar metales innobles (e.g. plomo) en otros más
nobles (i.e. oro, plata)

Aunque los alquimistas no lograron emular a las estrellas, a lo largo

de sus investigaciones descubrieron muchas conversiones de la
materia!

Por consiguiente, anticiparon la QUÍMICA MODERNA.

Química
Ciencia que estudia la materia y los
cambios que ésta experimenta
 MATERIA
Todo lo que ocupa espacio

MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS

™ Composición variable ™ Composición fija

™ Los componentes mantienen sus ™ No pueden separarse en

propiedades
Cambios Físicos sustancias más simples por
métodos físicos
™ Pueden separarse en sustancia
puras por métodos físicos ™ Sólo pueden cambiar de identidad
y propiedades por métodos
™ Mezclas de diferentes químicos
composiciones pueden tener
propiedades muy diferentes ™ Sus propiedades no varían

Homogéneas Elementos Compuestos

Heterogéneas ™ No pueden Cambios ™ Pueden
™ Misma
™ No misma descomponerse en descomponerse
composición en
composición sustancias más ™ Tienen
todas sus partes.
™ Componentes simples por Químicos composición
™ Componentes
distinguibles cambios químicos constante
indistinguibles
 ESTADOS DE LA MATERIA

SÓLIDO
LÍQUIDO
GASEOSO
PROPIEDADES DE LA MATERIA Físicas: Aquellas que pueden ser observadas o medidas sin que ocurra
cambio en la composición química de la sustancia. Afectan directa o
indirectamente a nuestros sentidos.

9Intensivas: No dependen de la cantidad de materia

9Extensivas: Sí dependen de la cantidad de materia

9Coligativas: Dependen de la proporción

Químicas: Aquellas que pueden ser observadas o medidas dependiendo de la

capacidad de las sustancias para reaccionar y formar una nueva sustancia
que tiene propiedades diferentes.
 FÍSICAS
Alteran alguna propiedad física pero sin formación de sustancias nuevas
TRANSFORMACIONES

QUÍMICAS = REACCIONES
Alteran la composición química de la sustancia

DIFERENCIAS

Modificación Carácter Energía

Físicas No Profunda No permanente Pequeña

Químicas Profunda Permanente Importante

 Ley de Conservación de la Materia
(o de Lavoisier 1785)
LEYES PONDERALES

Ley de las Proporciones Definidas (o de Proust

1801)

Ley de las Proporciones Múltiples (o de Dalton

1803)
 Ley de Conservación de la Materia
LEYES PONDERALES

(o de Lavoisier 1785):
En una reacción química ordinaria la materia se
mantiene constante.
 Ley de las Proporciones Definidas (o de
Proust 1801):
Un compuesto determinado contiene siempre
LEYES PONDERALES

los mismos elementos en una relación de masas

constante
(es decir, cuando 2 o más elementos reaccionan
para dar una combinación determinada, lo hacen
siempre en unas proporciones que son fijas e
inalterables)

Cualquier muestra de agua contiene, en masa, 1 parte de hidrógeno

y 8 partes de oxígeno

muestra A Composición muestra B

10,000 g 27,000 g
1,119 g H %H = 11,19 3,031 g H
8,881 g O %O = 88,81 23,969 g O
 Ley de las Proporciones Múltiples (o de
Dalton 1803):
Las masas de un elemento que se combinan
LEYES PONDERALES
con una masa fija de otro están en relación de
números enteros sencillos.

3 g de carbono se combinan con 8 g de oxígeno para 8:4

dar CO2

3 g de carbono se combinan con 4 g de oxígeno para 2:1

dar CO
 „ John Dalton: New System of Chemical
Philosophy (1808, Part I; 1810, Part
II):
TEORÍA ATÓMICA

„ Cada elemento está compuesto

por átomos.

„ Todos los átomos de un elemento

son idénticos.

„ En una reacción química los

átomos no cambian.
„ Los compuestos se forman cuando
se combinan los átomos de dos o
más elementos.
Dalton creó también la primera tabla de masas atómicas.

Masas Atómicas de Dalton

H 1
C 6
N 7
O 8

Asumió que hidrógeno y oxígeno se combinaban en relación 1:1 y

que el H era el elemento más ligero.

De acuerdo con su teoría la fórmula del agua debería ser HO

LEYES VOLUMÉTRICAS
Ley de los volúmenes de combinación
(o de Gay-Lussac, 1809)

Hipótesis de Avogadro (1811)

LEYES VOLUMÉTRICAS Ley de los volúmenes de combinación
(o de Gay-Lussac, 1809)
Los volúmenes de todas las sustancias gaseosas
que intervienen en una reacción están en una
relación de números enteros sencillos

A T y P constantes, los coeficientes de la reacción ajustada representan

también la relación de los volúmenes de las especies gaseosas
2 H2(g) + O2(g) Æ 2 H2O(g)
2L 1L 2L
LEYES VOLUMÉTRICAS
Hipótesis de Avogadro (1811)
Volúmenes iguales de gases, a la
misma presión y temperatura,
contienen el mismo número de
partículas.

Atendiendo a Gay-Lussac el H y el O están en el agua en una

relación 2:1

¡Dalton estaba equivocado! Pero Avogadro era italiano y, tanto

químicos ingleses como alemanes no lo creyeron.
En los 50 años siguientes este tema fue muy confuso.
En 1860 se celebró el Primer Congreso Internacional de Química en
Karlsruhe, Alemania.

Una de las conferencias más importantes la dió un

químico italiano, Stanislao Cannizzaro.

Cannizzaro presento meticulosas medidas de masa que

demostraban que Avogadro tenía razón y Dalton estaba
equivocado.

H: 1 C: 12 N: 14 O: 16