MATERIALES BIODEGRADABLES CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE A BASE DE

ALMIDÓN DE YUCA Y POLI (E-CAPROLACTONA): APROVECHAMIENTO DE

RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE CASCARILLA DE ARROZ

Presentado por:
Franklyn David
Sierra B.
Nicolás David
Piñeros G.

Ante proyecto de
grado Ingeniería
Química

Director
PhD. Rodrigo
Ortega-Toro Co-
Director
PhD. Nubia Yineth Piñeros Castro

Universidad de Bogotá Jorge

Tadeo Lozano Facultad de
Ciencias Naturales e Ingeniería
Bogotá D.C.
2017
 Contenido
1. Modalidad
2. Justificación
3. Estado del Arte
4. Planteamiento del problema
5. Objetivos
5.1 Objetivo General
5.2 Objetivos específicos
6. Metodología
6.1 Acondicionamiento de biomasa
6.2 Obtención y caracterización del extracto antioxidante
6.3 Preparación, acondicionamiento e incorporación del extracto antioxidante a la
matriz polimérica
7. Caracterización del extracto antioxidante
7.1 Cuantificación de sólidos solubles
7.2 Contenido de compuestos fenólicos
7.3 Medición de la capacidad antioxidante
8. Caracterización de los materiales obtenidos
8.1 Microscopia de barrido electrónico (SEM)
8.2 Ensayos de tracción
8.3 Análisis termo gravimétrico (TGA)
8.4 Calorimetría diferencial de barrido (DSC)
8.5 Permeabilidad al oxígeno (OP)
8.6 Transmitancia
8.7 Colorimetría
8.8 Medición de brillo
8.9 Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR)
8.10 Medición de rugosidad
8.11 Ensayo de degradación
8.12 Medición capacidad antioxidante
8.13 Medición contenido de humedad
8.14 Medición capacidad para absorber agua
9. Análisis estadístico
10. Cronograma
11. Presupuesto
12. Referencias
 1. Modalidad:
Trabajo de formación para la investigación.
2. Justificación
El uso de plásticos convencionales está ocasionando un problema de contaminación
ambiental como la isla basura ,en la cual se aprecia acumulación de grandes cantidades de
plásticos en el año 2003 ,Moore reporto que el peso aproximado de la isla basura era de 3
millones de toneladas,(Segura, Noguez, and Espín 2007) en el año 2014 la asociación
europea de bioplásticos reportó que la producción de estos fue de 300 millones de
toneladas(Segura, Noguez, and Espín 2007).
Al observar estas cifras surge la necesidad de emplear nuevos materiales para reemplazar
los plásticos convencionales una gran alternativa son los polímeros biodegradables a base
de almidón. El aprovechamiento de los almidones en un país agricultor como Colombia es
de suma importancia ya que se cuenta con una gran producción de materia prima para
producir biopolímeros provenientes de fuentes naturales como la yuca, el Departamento
Administrativo Nacional de Estadística (DANE) reporto que la producción de yuca en
Colombia fue de 500.000 toneladas producidas en el año 2014 de esta el 7% es destinada
al uso de almidón. (DANE 2013)
El almidón tiene grandes ventajas como los son su bajo costo, es renovable, producción
sostenible y el buen procesamiento por medio de técnicas convencionales (Alves, 2015).
Sin embargo, también presenta algunos inconvenientes, como fragilidad, naturaleza
altamente hidrofílica y retrogradación a largo tiempo (Ortega, 2014). Es importante la
mezcla de otros polímeros para mejorar estas propiedades que afectan el buen desempeño
de estos materiales basados en almidón en diferentes aplicaciones por lo general los
materiales desarrollados por algunas empresas son mezclas basadas en almidón con
polímeros como poli (E-caprolactona) (PCL), poli vinil alcohol (PVOH), polipropileno (PP)
(Shen, 2009).
La producción anual de arroz en Colombia es 400.000 toneladas al año de las cuales el
20% es cascarilla de esta el 15% es usada como combustible y lo restante es usado para
esparcir en establos o ser desechada en suelos y así poder contaminar acuíferos razones
por las que se deben generar nuevas aplicaciones para este subproducto sin generar
contaminación y dar un valor agregado (Aguilar, 2009).
3. Estado del arte
En los últimos años los materiales biodegradables han sido ampliamente estudiados debido
a que poseen propiedades similares o mejores que los polímeros convencionales de
naturaleza no biodegradable lo cual los hace potenciales sustitutos de estos.
La doctora Amparo Chiralt desarrollo films activos biodegradables a base de almidón para
aplicación en sistemas de envasado de alimentos por medio de dos métodos de obtención
casting y termoprocesado, se adicionaron materiales proteicos los cuales son suero de
mantequilla en polvo, lactoferrina y/o lisozima y gelatina bovina también se incorporó etil
lauroil arginato como compuesto antimicrobiano de este estudio se encontró que los films
poseían capacidad antimicrobiana y antioxidante (Chiralt, 2017).
Irama piña estudio la capacidad antioxidante de la lignina extraída del licor negro y la
adiciono a una matriz polimérica de polietileno de baja densidad en donde la capacidad
antioxidante de la lignina extraída del licor negro incorporada en polietileno de baja
densidad (PEBD) fue estudiada a través de la extrusión múltiple del material, comparando
los cambios en índice de carbonilo, índice de fluidez, masa molecular y propiedad de
tensión, con los obtenidos en PEBD formulado con aditivos comerciales (Irganox 1010 e
Irganox 1076). Los resultados mostraron que a una concentración de 800 ppm la lignina
brinda una protección antioxidante al PEBD. Su efecto como agente antioxidante es similar
en comparación con el observado al emplear los aditivos comerciales estudiados. También
se observó que la lignina combinada con los aditivos comerciales estudiados brinda una
protección antioxidante adecuada para procesar al PEBD, lo que resulta ventajoso debido
a que este biopolímero es subproducto del desecho en la industria papelera (Piña, 2011).
Rosa Hernández realizo incorporación de polifenoles a films a base de biopolímeros, Se
elaboraron películas comestibles de diferentes formulaciones a base de almidón de
guisante (St), quitosano (CH) e hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), glicerol como
plastificante y ácido tánico como agente cross-linking en algunas formulaciones con
quitosano para mejorar sus propiedades mecánicas. Las películas se elaboraron con y sin
la incorporación de extracto liofilizado de tomillo, rico en compuestos polifenólicos (PP), en
la proporción 1:0.15 (polímero:PP). Se acondicionaron a 25ºC y 75% HR. Se caracterizaron
sus propiedades mecánicas, contenido en humedad, solubilidad y su capacidad
antioxidante por el método DPPH. Los resultados mostraron que las propiedades de las
películas se vieron afectadas por la incorporación de polifenoles, de forma que se volvieron
más extensibles mecánicamente, aumentó su solubilidad en agua y su capacidad
antioxidante. Entre ellas, las que presentaron las mejores características fueron las
quitosano y ácido tánico, por sus propiedades mecánicas y su mayor actividad antioxidante,
debido a la mayor eficiencia de encapsulación de los polifenoles y al efecto cross-linking
del ácido tánico, que también contribuyó al poder antioxidante de las películas obtenidas
(Solomando, 2015).
Se ha estudiado la mezcla de diferentes polímeros para mejor las propiedades de estos
como es la adicción de PCL a el almidón termoplástico (TPS), Ortega Toro estudio el efecto
del mezclado de PCL y polietilenglicol (PEG) a TPS, en donde PCL y PEG disminuyeron
la temperatura de transición vítrea del almidón, mientras que no se observaron cambios en
las propiedades de fusión de PCL, Las películas de almidón incorporan PCL al 5% sin una
notable separación de fases, lo que conduce a películas más estirables y estables. Las
películas de mezcla con PCL al 10% mostraron una separación de fases clara, sin
propiedades de tracción mejoradas, pero con menor permeabilidad al vapor de agua. En
los sistemas ternarios, el PEG redujo la afinidad de PCL-almidón, mejorando la separación
de fases, mientras que no mejoró las propiedades de la película con respecto a las películas
de almidón (Ortega-Toro, Morey, Talens, & Chiralt, 2016).
.
Ortega toro estudio el gel de aloe vera, analizado en cuanto a sus propiedades anti
fúngicas contra seis hongos causantes de enfermedades vegetales, se encontró que es
más eficaz contra Fusarium oxysporum. Se incluyó en diferentes proporciones, en películas
a base de almidón plastificado con glicerol para obtener películas anti fúngicas. Estas se
caracterizaron por sus propiedades físicas (barrera y ópticas) y estructurales. Las películas
que contienen la proporción más alta de sólidos de Aloe vera (1: 1, con respecto al almidón)
se analizaron en diferentes relaciones de masa de glicerol con respecto al almidón (0,15 y
0,25) en cuanto a los efectos de la absorción del agua y plastificación del agua, con el fin
de descubrir la película en diferentes ambientes de RH. Las películas con 0,15 g de glicerol
/ g de almidón fueron más homogéneas, menor grado de cristalización del almidón, menor
permeabilidad al vapor de agua y mayor brillo y transparencia. Estas películas con
proporción más alta de Aloe vera fueron eficaces para controlar la descomposición de
hongos y la pérdida de peso en tomates cherry (Ortega-Toro, 2017).
Las películas bicapa consisten de una capa de PCL con otra capa diferente de almidón
termoplástico (S) o una de almidón termoplástico con una de PCL al 5% (S95) mediante
moldeo por compresión. Antes de la compresión, se aplican soluciones de ácido ascórbico
o sorbato de potasio sobre las capas S o S95 con el fin de plastificar y favorecen la
adherencia de la capa. Las películas S95 formaron bicapas con PCL con muy buena
adherencia y buen rendimiento mecánico, especialmente cuando se añadió sorbato de
potasio en la interface. Todas las bicapas mejoraron sus propiedades de barrera al vapor
de agua (hasta 96% en comparación con las películas de almidón netas) y oxígeno (arriba a
99% en comparación con PCL puro). Las bicapas que contienen almidón y que contienen
5% de PCL, con potasio sorbato en la interface, mostró las mejores propiedades mecánicas,
de barrera y la adhesión interfacial (Ortega-Toro, 2015).

4. Planteamiento del problema

La contaminación del medio ambiente por el uso de empaques y otro tipo de productos a
base de polímeros convencionales es una problemática a nivel mundial esta se debe
solucionar rápidamente debido a la producción en masa de estos productos y sus largos
periodos de degradación,(European Bioplastics Association, 2014) surge la necesidad de
crear nuevos productos no contaminantes y aplicar leyes que restrinjan el uso de polímeros
convencionales como por ejemplo en Italia se estableció una ley donde se prohíben las
bolsas plásticas a menos que sean biodegradables y compostables.(Álvarez,2014) en
algunas provincias de argentina se prohíbe la entrega y venta de bolsas de materiales
plásticos convencionales,(Álvarez,2014) en el artículo 1 de la resolución 0668 del ministerio
de ambiente y desarrollo sostenible de Colombia se reglamenta el uso racional de bolsas
plásticas, donde se establece a los distribuidores de bolsas plásticas la obligación de
formular, implementar y mantener actualizado un Programa de Uso Racional de Bolsas
Plásticas con el fin de mitigar la contaminación de agua, suelo, flora y fauna en el territorio
nacional (Ministerio de ambiente, 2016).
Por las anteriores razones se obtendrá una matriz polimérica a base de almidón de yuca
con incorporación de compuestos antioxidantes provenientes de la cascarilla de arroz
generando así un valor agregado a este subproducto generalmente desechado, este
biopolímero es amigable con el medio ambiente debido a su naturaleza biodegradable esta
permite que se descomponga en condiciones de compostaje en minerales, CO2 y agua en
un periodo no mayor a 6 meses,(Ortega-Toro, 2016) se emplea una producción limpia sin
hacer uso de componentes contaminantes por medio de la técnica de mezclado y fundido
por moldeo con presión, y la extracción del antioxidante se realizara por la técnica de agua
caliente. Generando así un nuevo material no contaminante con propiedades de gran
aplicabilidad en la industria y suplirá las necesidades de mitigar el uso de polímeros
convencionales.
5. Objetivos
5.1. Objetivo general
Desarrollar un material biodegradable a base de almidón de yuca y PCL con incorporación
de un extracto antioxidante de la cascarilla de arroz proveniente de residuos industriales.
5.2. Objetivos específicos

 Obtener y caracterizar un extracto rico en antioxidantes a partir de cascarilla de

arroz.
 Obtener y caracterizar una matriz biodegradable a base de almidón termoplástico
(TPS) mediante mezclado, fundido y moldeo con presión con incorporación del
extracto antioxidante.
6. Metodología
6.1. Acondicionamiento de biomasa
La cascarilla de arroz se someterá a un proceso molienda y tamizado para así lograr una
mayor área superficial, a continuación se dejara en remojo durante 2 horas para que el
material gane humedad y posteriormente pueda ser procesado.
6.2. Obtención y caracterización del extracto antioxidante
En un reactor se cargarán 500 g de biomasa previamente acondicionada y 4.5 L de agua
destilada, el sistema se llevará a una temperatura de 160 °C y se dejara reaccionar por 30
minutos, el extracto se centrifugará a una velocidad de 4000 rpm para retirar los sólidos
suspendidos que pueda contener, este debe ser almacenado en un recipiente obscuro y
bajo refrigeración.
6.3. Preparación, acondicionamiento e incorporación del extracto anti oxidante a la
matriz polimérica
La matriz biodegradable de almidón termoplástico (TPS) se obtendrá mediante mezclado,
fundido y moldeo con presión, se empleará una mezcladora de doble rodillo a una
temperatura de 160 °C y 8 rpm durante un tiempo de 30 minutos hasta obtener una pasta
homogénea, se deberá reducir el tamaño en un molino manual y se acondicionara en un
desecador con cloruro de sodio sobresaturado durante 7 días, las formulaciones que
incluyen extracto antioxidante deberán ser preparadas en un beaker y dejar en agitación
constante durante 24 h para promover la difusión del extracto en toda la mezcla. Las
formulaciones se presentan a continuación:
 Tabla 1. Diseño experimental
Formulación Detalle
1 TPS
2 TPS + PCL (10%)
3 TPS + PCL (10%) + ANT (0.1%)
4 TPS + ANT (0.1%)
5 TPS + PCL (10%) + ANT (0.3%)
6 TPS + ANT (0.3%)

TPS: Almidón termoplástico

PCL: Poli (E-Caprolactona)
ANT: Solidos solubles del extracto antioxidante
Tabla 2. Fracción másica en base seca por componente de la matriz polimérica.

Almidón Glicerol PCL E.

antioxidante
1 0.7692 0.2308 - -
2 0.7143 0.2143 0.0714 -
3 0.7138 0.2141 0.0714 0.0007
4 0.7686 0.2306 - 0.0008
5 0.7128 0.2138 0.7130 0.0021
6 0.7675 0.2302 - 0.0023

Con la matriz polimérica acondicionada se dará uso al equipo de moldeo con presión para
obtener los films, a continuación, se presentan las condiciones de obtención de los films:
Tabla 3. Condiciones de operación para la obtención de los films.

Temperatura Tiempo [min]- Presión [MPa]

[°C] Precalentamiento Fundido Moldeado Descompresión
Todas las 130 3 0 2 5.0 3 20.0 3 5.0
formulaciones

7. Caracterización del extracto antioxidante

7.1. Cuantificación de sólidos solubles
Para realizar la cuantificación de los sólidos solubles presentes en el extracto antioxidante,
se tomará una alícuota de 1mL del extracto y se dispondrá en una caja de Petri de peso
conocido, esta se dejara en un horno a una temperatura de 50°C durante 24 horas con el
fin de eliminar toda el agua de la mezcla, se deberá pesar con una balanza analítica de 4
cifras decimales la caja de Petri con el material seco y por diferencia de peso se obtendrá
la masa de sólidos solubles, se debe considerar mínimo 3 repeticiones.
 7.2. Contenido de compuestos fenólicos
La concentración de compuestos fenólicos totales se determina por método
espectrofotométrico, usando el reactivo de Folin-Ciocalteu y la metodología descrita por
singleton et al. (1999). Los resultados se expresan en equivalentes de ácido gálico (EAG),
para ello se utiliza un estándar de ácido gálico como referencia (collazo, 2017).
7.3. Medición de la actividad antioxidante
La actividad antioxidante total se determina por el método del DPPH (2,2difenil 1-
picrilhidrazil) (Brand-Williams, Cuvelier & Berset, 1995) y se expresa como equivalentes de
trolox (ET) (Collazo, 2017).
8. Caracterización de los materiales obtenidos
8.1. Microscopia de barrido electrónico (SEM)
El análisis microestructural de las películas se llevará a cabo usando un microscopio de
barrido electrónico JEOL JSM-6490LV en la universidad de los andes, las muestras se
deberán acondicionar en un desecador con P2O5 durante dos semanas para asegurar que
no hay presencia de agua en la muestra (humedad relativa teórica en el desecador 0).
Posteriormente las películas se congelan con nitrógeno líquido y se someterán a
criofractura para observar la sección transversal y la superficie de las muestras. Las
películas se fijaran en monedas de cobre, recubiertas de oro y se observarán con un voltaje
de 10 KV (Rodrigo Ortega Toro, 2016).
8.2. Ensayo de tracción
El comportamiento mecánico de las películas será probado utilizando muestras
acondicionadas (1 o 2 semanas a 20 °C y 53% HR). Se usará una máquina universal de
ensayos (Universidad Nacional de Colombia) para la determinación de resistencia a la
tracción (EM), el módulo de elasticidad (EM) y el alargamiento (E) de las películas según el
método estándar ASTM D882 (ASTM, 2001) EM,TS Y E se determinarán a partir de las
curvas esfuerzo-deformación, estimadas a partir de los datos de fuerza-distancia obtenidos
para las diferentes películas (2.5 cm de ancho y 10 cm de largo) las muestras se deberán
estirar a 50 mm min-1(Rodrigo Ortega Toro, 2016).
8.3. Análisis termo gravimétrico (TGA)
El análisis termo gravimétrico se realizará teniendo en cuenta el calentamiento de 25 a
500°C a una velocidad de 10°C/ min, se tomarán 4 mg de muestra considerando al menos
dos repeticiones. La temperatura inicial de degradación (Onset) y la temperatura máxima
(Peak) se registraran a partir de la primera derivada de las curvas de pérdida de peso
resultantes (Rodrigo Ortega Toro, 2016). Este ensayo se efectuará en la universidad
nacional de Colombia.
8.4. Calorimetría diferencial de barrido (DSC)
Se usará el análisis para analizar las propiedades térmicas, se analizarán películas
acondicionadas (20°C y 53% HR) en el momento inicial y final. Se colocarán cantidades
pesadas de muestra en bandejas de aluminio, se sellaran y perforan para promover la
pérdida de humedad ligada durante el calentamiento. Los termogramas serán obtenidos
calentando de 25 a 160°C a una velocidad de 20°C/min, luego las muestras se enfrían a
25°C, y se calentarán en un segundo momento a 160°C a la misma velocidad, en el primer
escaneo el agua ligada en la película se eliminará y se determinarán los parámetros de
fusión de PCL. En el segundo escaneo de calentamiento se analizara la transición vítrea
del almidón (Rodrigo Ortega Toro A. M., 2016) . Este ensayo se efectuará en la universidad
nacional de Colombia.
8.5. Permeabilidad al oxígeno (OP)
La permeabilidad al oxígeno se determinará a 53% HR y 25°C usando OX-TRAN (Modelo2
/ 21MLMoconLippke, Neuwied, Alemania) en la universidad de los andes siguiendo el
método estándar ASTM D3985-95 (ASTM, D3985-95, 2002). Las muestras se acondicionan
al nivel de humedad relativa de la prueba en un desecador utilizando una solución
sobresaturada de cloruro de sodio durante 1 a 5 semanas. Las muestras se colocaran en
el equipo para su análisis, los valores de transmisión se determinarán cada 20 minutos
hasta que se alcance el equilibrio. El área de exposición durante las pruebas debe ser de
50 cm2 para cada muestra. Para obtener la permeabilidad al oxígeno, se deberá considerar
el espesor de la película (Rodrigo Ortega Toro A. M., 2016). Este ensayo se efectuará en
la universidad de los Andes.
8.6. Transmitancia
La Transmitancia de las películas se determinará en todo el rango de UV-VIS en muestras
de película (1 cm x 3 cm) acondicionadas a 25°C y 53% HR, usando un espectrofotómetro
UV-VIS (Perkin Elmer Instruments, Lambda 35, Waltham, EE.UU.) , dentro de un rango de
longitud de onda de entre 200 y 100 nm (Rodrigo Ortega Toro, 2017).
8.7. Colorimetría
Se usará un análisis colorimétrico para evaluar las propiedades ópticas de las películas, se
analizará la diferencia total del color para cada muestra considerando el blanco respectivo,
se emplea el espacio de color (CIE L*A*B*) las coordenadas se medirán con un colorímetro
(Konica Minolta modelo CR-400) con el fin de establecer según la norma (ISO 12647-2)
la calidad de color de cada muestra (ISO, 2006).
8.8. Medición de brillo
El brillo se determinará en la superficie de la película, en un ángulo de incidencia de 85°
por medio de un medidor de brillo (Multi Gloss 268, Minolta, Alemania),siguiendo el método
ASTM estándar D523 (ASTM, 1999). Las mediciones se llevaron a cabo por triplicado en
cada película y se consideraron tres películas para cada formulación. Los resultados
muestran una unidad de brillo (GU) relativa a una superficie altamente pulida de vidrio negro
estándar con un valor cercano a 100 GU (Rodrigo Ortega Toro A. M., 2016).
8.9. Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR)
Se usará la prueba de Fourier-Transform infrared spectroscopy para determinar los grupos
funcionales que contiene cada una de las formulaciones que se analizaran en este proyecto,
para poder correr esta prueba tan solo basta con un pequeño trozo de film , estas
mediciones se llevarán a cabo por triplicado por cada formulación , los resultados que se
podrán obtener nos mostrará los espectros y la longitud de onda a la que las moléculas que
estén presentes en el film absorben energía(Lazzari , 2017).
 8.10. Medición de rugosidad
se analizará la rugosidad de las películas por medio de un estereoscopio que permitirá
diferenciar las características topográficas de cada película, se analizarán las
irregularidades en toda la superficie de la película y también las texturas de cada muestra,
esta técnica consiste en obtener una micrografía en 3D de la profundidad de la superficie
de las muestras analizar(Juan, 2008).
8.11 Ensayo de degradación
La degradación de las muestras se estudiará aproximadamente a 58°C de acuerdo a la
norma ASTM D5338 “Ensayo de Biodegradabilidad – Compostaje”, esta permite medir la
biodegradación aeróbica del plástico bajo unas condiciones controladas de compostaje. El
contenido de agua del suelo debe ser alrededor del 60% en peso, se debe introducir el
material a una suspensión de microorganismos y utilizar la técnica de respirometría para
medir la biodegradación. La prueba estándar para D5338 ASTM dice que debe ser un
mínimo de 90 días en un entorno de compostaje aeróbico y controlado. Las dimensiones
de la muestra deben ser aproximadamente 6x6 cm2. Las muestras deben ser recuperadas
del suelo en diferentes etapas y tiempos de degradación lavando con agua destilada, luego
secando en el horno a 50 ° C, y finalmente se pesan (Mathew, Oksman, & Sain , 2005, pág.
2016).
8.12 Medición capacidad antioxidante
la capacidad antioxidante de las películas se medirá a través de la determinación in vitro
del efecto de eliminación de radicales libres en 2,2- Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)
radical, siguiendo la metodología descrito por Brand-Willians, Cuvelier y Berset (1995). Este
método se basa en la reducción de DPPH en una solución alcohólica en presencia del
antioxidante extraído de la cascarilla de arroz que es donador de hidrógeno, debido a la
formación del no radical de DPPH en la reacción. En la formación del radical, se determinará
la longitud de absorbancia a la que desaparecerá después de aceptar un electrón o un
radical de hidrógeno del compuesto antioxidante convirtiéndose así en una molécula
diamagnética estable(Talón , 2017).

8.13 Medición contenido de humedad

se determinará la humedad de las muestras por medio de una balanza de humedad, esta
prueba consiste en pesar la sustancia húmeda después la misma balanza se aplica calor
mediante un haz de luz infrarroja hasta que la humedad se evapora por completo, ahora se
puede calcular sobre la diferencia de ambos pesos (húmedo y seco), la humedad que
contiene. Durante el proceso de secado se muestra en pantalla como disminuye el
contenido de humedad. Así resulta la balanza de humedad como un medidor perfecto para
determinar la humedad exacta, el peso de la sustancia anhidra o las consistencias de los
materiales sólidos y sustancias evaporadas.
 8.14 Medición capacidad para absorber agua
estas pruebas se determinarán según la norma ASTM-D570 que se fundamenta en obtener
el porcentaje de que las muestras tienen de absorber agua por diferencia de pesos , se
cortaron probetas de 25 mm por 60 mm y se dispondrán en una horno con una temperatura
de 30°C durante 24 horas que permitirán que las muestras estén totalmente secas para
poder ser pesadas, pasado el tiempo se les adicionara agua y se colocaran en el horno
nuevamente con una temperatura de 50°C durante 4 horas para poder ser pesadas y poder
calcular el porcentaje que logra absorber las muestras (D570, 1985)
Tabla 4. Normas y Réplicas de cada caracterización

Ensayo Norma Replicas

Microscopía SEM Protocolo externo 2
Ensayo de tracción ASTM-D882 10
Análisis termo gravimétrico ASTM-E914 1
Calorimetría diferencial de
ASTM-D3418 1
barrido (DSC)
Permeabilidad al oxigeno ASTM-D3985 3
Transmitancia Protocolo interno 3
Colorimetría ISO 12647-2 3
Brillo ASTM-D523 1
FTIR Protocolo interno 3
Rugosidad Protocolo interno 1
Degradación ASTM-D5338 3
Capacidad antioxidante Protocolo interno 1
Contenido de humedad Balanza de humedad 3
Capacidad para absorber
ASTM-D570 3
agua

9. Análisis estadístico

Statgraphics Plus para Windows será empleado para llevar a cabo los análisis estadísticos
de datos a través del análisis de varianza (ANOVA), y se desarrollara una prueba de
promedio de tukey con 95 % de confianza.
 10. Cronograma

Tiempo (meses)
Actividad
1-2 2-4 4-6
Revisión
bibliográfica
Determinación
de capacidad
antioxidante
Obtención de
películas a base
de almidón y
PCL
Obtención de
películas a base
de almidón y
PCL con
incorporación de
antioxidante
Caracterización
de los
materiales
Preparación del
artículo
científico

11. Presupuesto

Aspecto Valor Unitario Número de Valor total

unidades

Personal
Estudiante

Nicolás David $20.000 20 h $400.000

Piñeros Guerrero

Franklyn David $20.000 20 h $400.000

Sierra Barahona
Docente

Nubia Yineth $60.000 10 h $600.000

Piñeros

Rodrigo Ortega Toro $60.000 10 h $600.000

Auxiliar de $17.500 17 h $420.000
laboratorio
Reactivos

PCL $ 1.500 /g 340 g $510.000

Almidón $ 10.000 /Kg 10 Kg $100.000

Glicerol $

Consumibles $200.000 $200.000 $200.000

Equipos: $3’000.000
mezcladora doble
rodillos, prensa,
balanza,
espectrofotómetro,
molino etc...
Servicios

Microscopia $200.0000 5h $1’000.000

electrónica de
barrido
Temperatura de $50.000 14 $700.000
transición vítrea

Total $7’230.000

12. Referencias

● Aguilar, J. S. (2009). alternativas de aprovechamiento de la cascarilla de arroz. 22-

23.
● Alves, J. S., dos Reis, K. C., Menezes, E. G. T., Pereira, F. V., & Pereira, J. (2015).
Effect of cellulose nanocrystals and gelatin in corn starch plasticized films.
Carbohydrate Polymers, 115, 215–222.
● ASTM, D523. (1999). Standard test method for specular gloss. Standard
Designations: D523. Philadelphia: American Society for Testing and
Materials. Recuperado el 6 de Mayo de 2017
● Anbinder, P. S., Amalvy, J., & Martino, M. (Mayo de 2011). Caracterizacion,
evaluacion y aplicaciones de películas poliméricas activas. Tesis Doctoral,
60-61. La Plata, Argentina: Universidad Nacional de la Plata. Recuperado el
6 de Mayo de 2017
● DANE. (2016). El cultivo de la yuca (Manihot esculenta Crantz). Insumos y factores
asociados a la producción agropecuaria, 1-89.
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