¿Cómo identificar un ácido?

Muchas de las propiedades de los ácidos son difíciles de detectar por una simple
inspección física. En este caso, se hace uso de materiales que cambian de color
cuando entran en contacto con el ácido. A estos compuestos se les conoce
como indicadores.

Dentro de los indicadores más conocidos podemos mencionar:

Muchas plantas y flores contienen pigmentos que pueden actuar como indicadores. Por
ejemplo, el jugo del repollo morado cambia a purpura en presencia de ácidos y a verde
amarillento en presencia de bases.

Otra manera de determinar la acidez de una sustancia es midiendo su pH por medio de

un aparato: el pHmetro.

Teorías de definición de los ácidos

Teoría de Arrhenius
El químico sueco Svante Arrhenius definió un ácido como una sustancia que produce
iones hidrogeniones o protones H+ cuando se disuelve en agua. El ácido clorhídrico HCl
puede ser considerado un ácido de Arrhenius típico:
En la teoría de Arrhenius, los iones H+ provenientes del ácido reaccionan con los OH
producidos por las bases, formando agua:

Esta teoría no permite explicar la acidez de soluciones acuosas de algunas sales o el

comportamiento de ácidos en otros solventes diferentes al agua.