TRABAJO ENFASIS VI

ANALISIS CASO: WOK

LAURA M VILLANOVA DURAN

MAYRENA NUÑEZ SEVILLA

DAVID J WINCLAR

UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA

ESCUELA INTERNACIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y

MARKETING

SANTA MARTA, MAGDALENA 2020

 1. La cadena de suministro de Wok, se dividía en dos partes, una simple y una
compleja, dentro de la simple se encontraban los ingredientes vegetales, los
cuales eran suministrados por campesinos locales capacitados, brindando de
esta manera un suministro adecuado de estas materias primas, dado que el
cultivo y fabricación se daba de la mejor manera, y poco a poco creció
significativamente. En cuanto a la distribución siempre se garantizó, debido a
que los productos eran locales y de fácil transporte.
En cuanto a la parte compleja, se destaca la cadena del pescado, debido a que
su suministro a veces estaba definido por externalidades como tiempos
climáticos, y festividades locales. Del mismo modo la distribución era
compleja, dado que no existía una ruta directa desde el punto de origen, hasta
el restaurante, y se tenía que pasar por múltiples tipos de transporte para llegar
al usuario final. Esto hizo que se tuviera que replantear la cadena de
suministro del pescado.

2. Dentro de la estructura horizontal, es larga, debido a que existen varios niveles

en la cadena de suministro, debido a que es muy compleja y maneja diversos
recursos, la estructura vertical es más corta, debido a que la empresa cuenta
con proveedores directos, no existen intermediarios, además se logró poco a
poco utilizar proveedores locales, que internacionales. Por último la posición
horizontal de la compañía dentro de la cadena de suministros, es cercana a la
fuente de abastecimiento inicial.

3. RELACIONES MEDIANTE VINCULOS DE PROCESOS DE

NEGOCIOS ADMINISTRADO.
La compañía WOK pertenece a la categoría de los de: RELACIONES
MEDIANTE VINCULOS DE PROCESOS DE NEGOCIOS
ADMINISTRADO, ya que en este caso la empresa líder; wok se encuentra
relacionada con sus clientes y proveedores y aplica la administración de sus
relaciones con sus reglas de negocio, tanto que hasta en cierta parte sus
precios siempre estuvieron por debajo al de sus competidores logrando una
 justicia y respeto para sus clientes generando así una empresa viable, su
objetivo también iba del lado de educar a sus clientes, aun estando sus socios
un poco en desacuerdo.

4. La cadena de suministro, se alinea en la configuración del:

CONOCIMIENTO DEL MERCADO Y EL DESARROLLO DE LA
CAPACIDAD DE RESPUESTA HACIA LOS CLIENTES; porque esta
cadena de suministro o abastecimiento es un conjunto de actividades u
operaciones involucradas para llevar a cabo el proceso de venta de un
producto en su totalidad. Aquí hablamos de la supervisión desde el proceso en
que se obtienen las materias primas, la fabricación de los productos,
producción, distribución, transporte y entrega de estos.

Como hemos podido observar todo está dirigido hacia un objetivo general que
una fábrica o compañía busca cumplir, el cual es satisfacer de la mejor manera
posible las necesidades de un usuario o cliente final. Así, el objetivo principal
de una cadena de suministro es proveer de los artículos y materiales en
cantidad, calidad y tiempo necesario al menor costo posible.

5. Wok ha evolucionado dentro del concepto de supply chain management y su

aplicación, ya que en el caso de los proveedores no solo se conformaron con
tener unos que suplieran su demanda sino que decidieron apoyar la producción
local, en la cual tuvieron que participar activamente para la creación de una
red de suministro eficiente, comprometida con la conservación medio
ambiental y que permita tener productos de calidad, agregando valor a los
productos de wok.
Wok educó y motivó a sus proveedores locales para la realización del trabajo
adecuado y necesario para abastecer la cadena de restaurantes de manera
eficaz y eficiente. También educó aguas hacía abajo con sus clientes, al lidiar
con las exigencias y pretensiones de los clientes ante los cambios en el menú
de Wok.
A comparación de las empresas mencionadas en el texto de fundamentos del
supply chain management, Wok no tuvo tanta resistencia a los conceptos de
este concepto y además supo implementarlos agregando valor a sus productos
y logrando mayores beneficios económicos gracias a la buena administración
y ejecución del Supply Chain Management.