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Proceso de producción de

alcohol
Semana 6
Dra. Meryelem Churampi Arellano
Proceso de producción del alcohol
Etanol
• Producción mundial: El 1er productor de etanol por
fermentación (caña de azúcar) es Brasil.

Fuente: Libro Bioetanol de Caña de Azúcar. Energía para el desarrollo sostenible.


Etanol
• Conocido como alcohol etílico (CH3CH2OH)
• hidrocarburo transparente y inflamable
• Soluble en agua
Etanol
Se obtiene de la fermentación de granos materias primas
ricas en azúcares.
• Trigo, cebada, maíz, caña de azúcar, melazas residuales
de la fabricación de sacarosa.
Se obtiene también a partir de la celulosa hidrolizada
• Almidón hidrolizado
• Caldos procedentes de la hidrolisis de materiales
celulósicos (Residuos forestales, tallos, paja)
• Desechos sólidos como papel, alimento, basura de
patio, plásticos, maderas, llantas, etc.
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar. Industria
Caña Brava en el Perú
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar. Industria
Caña Brava en el Perú
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar. Industria
Caña Brava en el Perú
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar. Industria
Caña Brava en el Perú
Proceso de obtención de Etanol
Producción etanol a partir de la caña de azucar. Industria
Caña Brava en el Perú
Proceso de obtención del Etanol
Producción etanol a partir del maiz
Usos del alcohol
Metanol:
• Fabricación de pinturas, barnices, plásticos
Etanol:
• Combustibles
• Bebidas alcohólicas
• Conservación de alimentos
• Concentrados en bebidas gaseosas y saborizantes
• Elaboración de dulces
• Elaboración de perfumes, geles, etc
• Solventes de pintura
• Productos de limpieza, detergente
• Uso medicinal
Propanol:
• Aceites esenciales, limpieza equipos electrónicos
Destilación
Proceso unitario que consiste en calentar un líquido hasta que
sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a
continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma líquida por medio de la condensación.

Separar una mezcla de varios componentes


Objetivo aprovechando sus distintas volatilidades, o bien
separar los materiales volátiles de los no volátiles.
Destilación:
Aplicaciones:
• Destilación del petróleo
Destilación:
Aplicaciones:
• Purificación de solventes y en plantas petroquímicas
Destilación:
Aplicaciones:
• Industrias de bebidas alcoholicas para
separar etanol de los demás productos de la
fermentación de carbohidratos
Destilación:
Aplicaciones:
• Procesamiento del gas natural
Destilación
Destilación Flash
Destilación
Destilación Flash o Instantanea
Consiste en la vaporización de una fracción definida del
líquido, en una manera tal que el vapor que se forma está en
equilibrio con el líquido residual, separando el vapor del líquido
y condensando el vapor.

Sea f la fracción mol de la


alimentación que se vaporiza y
retira continuamente como
vapor.
Por lo tanto, 1 – f es la fracción
mol de la alimentación que sale
de forma continua como líquido
yD concentración vapor
xB concentración del líquido
Destilación
Destilación Flash
Balance Total

Balance parcial

Relación de reflujo y relación


en el hervidor
Destilación Flash de mezclas binarias
Ley de Raoult
pA = xA PA
En la fase líquida : x A + xB = 1
pB = (1- xA )PB
Si la mezcla cumple con la ley de Dalton :
P = pA + pB
P = xA PA + (1- xA )PB
En la fase vapor: yA + yB = 1
yA = (PA x A / P) = pA / P
yB = (PB xB / P) = pB / P
Destilación Flash de mezclas binarias
Volatilidad relativa ()
Sabiendo que:
pA = xA PA y pB = xB PB
yA = pA / P y yB = pB / P

Para mezclas binarias


x A + xB = 1 entonces xB = 1 - xA
yA + yB = 1 entonces yB = 1- yA
Para mezclas binarias: la ecuación es
Destilación Flash de mezclas binarias
Ecuación de Antoine
Correlaciona la presión de vapor de los líquidos puros
con las temperatura según:

Donde:
PA presión A en mmHg
T, temperatura ºC
A,B,C son constantes

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