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ASESOR:
CURSO:
LINEA DE INVESTIGACION:
AULA / TURNO
516 -B / MAÑANA
LIMA – PERÚ
2017
INDICE
1. INTRODUCCION................................................................................................5
1.2. Antecedentes....................................................................................................9
1.3.1.1. Definición..............................................................................................11
1.3.1.8. Demanda...............................................................................................15
1.3.1.10. kardex.................................................................................................16
1.3.1.12. Valorización.......................................................................................16
2
1.3.1.12.1. PEPS...............................................................................................16
1.3.1.12.2. UEPS...............................................................................................16
1.3.1.12.3. Promedio........................................................................................17
1.3.2. PRODUCTIVIDAD.....................................................................................17
1.3.2.1. Definición..............................................................................................17
1.3.2.5.1. Producción........................................................................................17
1.3.2.5.2. Productividad....................................................................................18
1.3.2.5.3. Eficiencia...........................................................................................18
1.3.2.5.4. Efectividad.........................................................................................18
1.3.2.5.5. Eficacia...............................................................................................18
1.5. Justificación....................................................................................................20
1.6. Viabilidad.........................................................................................................20
1.7. Alcance............................................................................................................20
1.8. Problemas.......................................................................................................20
1.8.1. General......................................................................................................20
1.8.2. Específicos...............................................................................................21
1.9. Hipótesis.........................................................................................................21
1.9.1. General......................................................................................................21
1.9.2. Específicos...............................................................................................21
1.10. Objetivos...................................................................................................21
3
1.10.1. General..................................................................................................21
1.10.2. Específicos............................................................................................21
2. MARCO METODOLÓGICO.............................................................................22
2.2.2. Productividad...........................................................................................24
2.3.2.1. Kárdex...................................................................................................27
3. RESULTADOS.................................................................................................30
4. DISCUSIÓN......................................................................................................31
5. CONCLUSIONES............................................................................................31
6. RECOMENDACIONES....................................................................................31
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................................................32
4
1. INTRODUCCION
En el Perú se realizan eventos para las Mypes, que les permitirían incrementar
sus conocimientos de gestión empresarial, enfocada principalmente en la
dirección, organización, planificación y control de las diferentes funciones de una
empresa.
5
Recuperado de
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/pub
licaciones_digitales/Est/Lib1139/libro.pdf
6
En el cuadro podemos observar que en el año 2012, el 19,0%, de los conductores
de las Micro y Pequeña Empresas declararon que habían participado en cursos o
eventos de capacitación relacionados con la gestión empresarial.
7
DIAGRAMA ISHIKAWA (causa – efecto)
A través del diagrama de Ishikawa podemos observar 19 causas de la problemática y 07 causas representativas por el área de
inventarios, es por ello que la gestión de inventario es un factor fundamental.
8
DIAGRAMA DE PARETO
FRECUENCIA % ACUMULADO
10
9
9
8
5
5
4
3
3
2
2
1
0
GESTION PROCESOS MANTENIMIEN TO CALIDAD
1.2. Antecedentes
1.3.1.1. Definición
Para Suarez (2012) “La importancia de la gestión de stocks está relacionada con
los costes que supone su tenencia y con el impacto directo que genera en los
resultados de su empresa” (p.46).
Recuperado de:
http://gesalma.blogspot.pe/2016/12
/gestion-de-stocks.html
1.3.1.3. Objetivos de la gestión de stock
“Se mantiene por encima del nivel usado normalmente, para mantener un nivel de
servicio satisfactorio cuando la fábrica enfrente a incertidumbres en sus
suministros, en su demanda o en la habilidad de sus propio departamentos”
(Quidiello y Lombardero, 2009, p.144).
“Se almacena en previsión de periodos de alta demanda, para poder suavizar las
tareas de producción. Esto permite que un modelo estacional de ventas sea
satisfecho con una tasa de producción estable” (Quidiello y Lombardero, 2009,
p.144).
“Se mantiene a fin de poder especular con los beneficios atípicos a obtener por
incrementos de precio” (Quidiello y Lombardero, 2009, p.144).
“Stock mínimo necesario para poder ejecutar las operaciones usuales del
negocio” (Quidiello y Lombardero, 2009, p.144).
“La mayoría de las empresas tiene un cierto stock excedente que no satisface
ninguna función. Generalmente consiste en productos obsoletos que no pueden
ser vendidos” (Quidiello y Lombardero, 2009, p.144).
Pueden encontrarse diversos métodos de gestión, desde el más simple como los
métodos audiovisuales, hasta el más sofisticado del cual requiere una
automatización del sistema (Suarez, 2012, p. 60).
Recuperado de:
http://gesalma.blogspot.pe/2016/12/gesti
Recuperado de:
http://gesalma.blogspot.pe/20
16/12/gestion-de-stocks.html
1.3.1.7. Factores que intervienen en la gestión de stock.
Al gestionar las existencias hay que tener en cuenta distintos factores, stock
disponible para cubrir la demanda, el coste de gestionar el stock debe ser mínimo
mientras resulte rentable (Suarez, 2012, p. 62).
1.3.1.8. Demanda
“A la hora de gestionar stocks, para evitar que quede demanda insatisfecha, hay
que hacerse preguntas del tipo: ¿la demanda es creciente o decreciente?, ¿existe
estacionalidad, o ¿qué stock de seguridad debemos tener? [...]” (Suarez, 2012, p.
62).
ventas
nivel de servicios(%)= 100
demanda
1.3.1.10. kardex
Para Carreño (2011, p.49) “El kardex es un documento físico o electrónico que se
registra las transacciones de ingresos y salidas de un almacén. Se consideran
ingresos a las entradas de producción, transferencias entre almacenes y/o
devoluciones de los clientes, entre otros”.
1.3.1.11. Ecuación de ajuste
“La ecuación de ajuste de inventarios nos permite controlar los kárdex en los
almacenes; para esto calculamos el inventario final de un periodo a través del
inventario inicial de dicho periodo y las transacciones realizadas en dicho periodo”
(Carreño, 2011, p.49)
If =I O + ENT −SALID
1.3.1.12. Valorización
1.3.1.12.1. PEPS
Primeras entradas primeras salida, es decir que los primeros productos al ingresar
al almacén son los primeros en salir, también conocido FIFO. (Carreño, 2011,
p.53)
1.3.1.12.2. UEPS
Ultimas entradas primeras salidas, los últimos productos que ingresas son los
primero en salir, conocido como LIFO (Carreño, 2011, p.53).
1.3.1.12.3. Promedio
1.3.2. PRODUCTIVIDAD.
1.3.2.1. Definición
“La productividad total es la razón entre la producción total y la suma de todos los
factores de insumo, es decir la medida de productividad total refleja el impacto
conjunto de todos los insumos al fabricar los productos” (Gonzales, 2014, p.50).
“La única posibilidad para que una empresa o un negocio crezcan y aumenten su
rentabilidad es incrementar su productividad. El mejoramiento de productividad se
refiere al aumento de la producción por hora – trabajo o por tiempo utilizado”
(Gonzales, 2014, p.49).
1.3.2.5.1. Producción
1.3.2.5.2. Productividad
1.3.2.5.3. Eficiencia
1.3.2.5.4. Efectividad
efectividad
Productividad=
eficiencia
1.3.2.5.5. Eficacia
“mide los resultados alcanzados en función de los objetivos que se han propuesto,
presuponiendo que esos objetivos se cumplen de manera organizada y ordenada
sobre la base de su prelación” (Fleitman, 2007, p.98)
cantidades producidad
%Eficacia= X 100
cantidades programadas
producciontangible total
Productividad total=
insumos tangibles totales
produccion
Productividad=
insumos
Siendo:
1.5. Justificación
1.6. Viabilidad
1.7. Alcance
1.8. Problemas
1.8.1. General
1.8.2. Específicos
1.9. Hipótesis
1.9.1. General
1.10. Objetivos
1.10.1. General
1.10.2. Específicos
2. MARCO METODOLÓGICO
Esquema:
G=O 1 −X−O 2
Donde:
O 1 = Pre- test
X = Tratamiento
O2 = Post - test
2.2. Operacionalización de las variables
PP= CP + SS
If =I O + ENT −SALID
If = inventario final.
Io = inventario inicial
Entrada
Salida
2.2.2. Productividad
Dimensiones de productividad
produccion real
%Eficiencia= X 100
produccion esperada
Eficacia.- “mide los resultados alcanzados en función de los objetivos que se han
propuesto, presuponiendo que esos objetivos se cumplen de manera organizada
y ordenada sobre la base de su prelación” (Fleitman, 2007, p.98)
cantidades producidad
%Eficacia= X 100
cantidades programadas
2.3.1. Técnicas e Instrumentos de recolección de datos.
2.3.2.1. Kárdex
TIPO DE
MES CANTIDAD SALDO INICAL INGRESOS SALIDAS SALDO FINAL
TRANSACCION
Saldo inicial 130
ENERO ingreso de PT 500
ventas 580
ingreso de PT 450
FEBRERO ventas 435
dev. De cliente 4
ingreso de PT 390
MARZO ventas 85
dev. De cliente 0
ingreso de PT 110
ABRIL ventas 95
dev. De cliente 5
ingreso de PT 280
MAYO ventas 180
dev. De cliente 6
ingreso de PT 220
JUNIO ventas 330
dev. De cliente 2
ingreso de PT 390
JULIO ventas 700
dev. De cliente 2
2.3.2.2. Diagrama de operaciones de procesos
2min basteado
15
1min limpieza e
16
inspeccion
1min planchado
17
- Capacidad mensual
La capacidad promedio mensual de confección de polos sublimados
considerando una mezcla de modelos, un solo turno y 26 días trabajados
es de 3000 und aproximadamente.
TIPO DE
MES CANTIDAD SALDO INICAL INGRESOS SALIDAS SALDO FINAL
TRANSACCION
Saldo inicial 130 130
ENERO ingreso de PT 500 130 500 630
ventas 580 630 580 50
ingreso de PT 450 50 450 500
FEBRERO ventas 435 500 435 65
dev. De cliente 4 65 4 69
ingreso de PT 390 69 390 459
MARZO ventas 85 459 85 374
dev. De cliente 0 374 374
ingreso de PT 110 374 110 484
ABRIL ventas 95 484 95 389
dev. De cliente 5 389 5 394
ingreso de PT 280 394 280 674
MAYO ventas 180 674 180 494
dev. De cliente 6 494 6 500
ingreso de PT 220 500 220 720
JUNIO ventas 330 720 330 390
dev. De cliente 2 390 2 392
ingreso de PT 390 392 390 782
JULIO ventas 700 782 700 82
dev. De cliente 2 82 2 84
Una vez recolectado los datos proporcionados por los instrumentos, se procederá
al análisis estadístico respectivo mediante el SPSS versión 19.
3. RESULTADOS
4. DISCUSIÓN
5. CONCLUSIONES
6. RECOMENDACIONES
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ISBN: 97899742986.
ISBN: 9789587620610.
ISBN: 9788492735488.
ISBN: 9786124147302.
ISBN: 9788479789978.
ISBN: 9788490213438.
ISBN: 9786076221945.