INTRODUCCIÓN A LA AGROINDUSTRIA

MARÍA HELENA PEÑA MUÑOZ

EDER ALFONSO QUIROZ OCHOA
ESTUDIANTES

OSCAR FRADIQUE ESCOBAR

DOCENTE

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CUN

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA AGROINDUSTRIAL

SANTA MARTA 30 AGOSTO 2020

 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se realiza un trabajo investigativo y visita de campo para

analizar la cadena productiva principales en el MAGDALENA y las que mayor
injerencia tiene en la región y la parte local donde se encuentra localizada, Así mismo
se realiza un rastreo documental en diferentes fuentes para analizar las cadenas
productiva y como se desarrollan los procesos en cada una de ella.

Posteriormente se analiza el nivel de exportaciones que ha tenido la cadena

productiva seleccionada y cuales son los principales países donde se desarrolla las
exportaciones que salen de esta cadena de producción,
 OBJETIVO GENERAL

➢ Analizar la cadena productiva que se encuentra en la región y dan importe

apoyo económico.

OBJETIVO ESPECIFICO

➢ Realizar un rastreo documental en fuentes primarias y secundarias sobre la

cadena productiva que tiene injerencia en la región.
➢ Realizar una visita para a la cadena productiva seleccionada.
 ACTIVIDAD A DESARROLLAR

Describa las principales cadenas productivas

1. Analizando la diversa cadena productiva que tiene un nivel de injerencia en la ciudad

encontramos las siguiente la de mayor importancia, en donde aporta un gran nivel
económico a la región y al producto interno bruto.
Tabla # 1: cadenas productivas de la región

CADENAS PRODUCTIVAS DEL DESCRIPCIÓN

MAGDALENA
Cadena frutas hortalizas En esta cadena productiva se encuentras el
banano, palama de aceite cultivo de diversas
frutas y hortaliza que se siembra y exporta en
el MAGDALENA, así mismos cultivos de
cítricos entre otros.
Cadena pesquera En esta cadena productiva se encuentra
criaderos de peces como tilapias, Salmon tipo
exportación y peces que se usan en cultivos de
huerta hidropónicas.
Cadena carne y leche El sector de la ganadería que tiene injerencia
en la región para la comercialización cárnicos
y productos derivados de la leche para
consumo nacional y exportación.
Cadena de tubérculos y similares. Se encuentra la cena productiva tubérculos
cultivos pan coger que siempre pequeños
`productores de la región.
2. Seleccione la cadena productiva con mayor injerencia en la región y realice un análisis del
sector en donde incluya: Producto, cifras de producción, ventas y exportación
(comportamiento económico en los últimos 5 años).

La cadena productiva que selecciono es la cadena de frutas y hortaliza porque esta cadena
productiva tiene un nivel grande de injerencia en el desarrollo económico de la región a través
de sus diversos y extensiones de cultivo de banano, palma de aceiten mango, cítricos, cultivos
de pan coger que son exportado a mercado internacionales.

El sector donde influye esta cadena productiva aporta un desarrollo económico a la región y
el campesino que se dedica a la producción y exportación de frutas a mercados internacionales,
así mismo esta cadena productiva aporta

el país, presento un descenso en el volumen exportado en el año 2018 al

compararse con el 2017, en total se exportaron 1.738.504 toneladas equivalente a 86.9
millones de cajas de 20 Kg aproximadamente, 6.8 millones de cajas de 20 Kg menos
que el año inmediatamente anterior (Dane, 2019).

Los Productores Bananeros: agrupados en gremios, asociaciones o como

independientes; los productores de banano de exportación de Urabá y del Magdalena,
están organizados en diferentes asociaciones entre las que se destacan: Augura
"Asociación de Bananeros de Colombia" que agrupa a productores y a
comercializadoras, Guineos, Asbama, Asoproban, Parmag, Asobanar, Coinagivar,
Arhuacos, entre otras; además cuentan con un importante movimiento sindical con
Sintrainagro, que agrupa 22 mil trabajadores aproximadamente.

En el 2019 Colombia envió a China 398 toneladas de banano, mientras que en el

2018 fueron 1.600 toneladas de fruta.

El banano es el principal producto de exportación colombiana a Los Estados

Unidos y Europa, seguido por el café y las flores.

Esta fruta tiene una producción histórica de más de 90 años en el país.

Actualmente Colombia cuenta con una producción anual superior a los 2.1 millones
de toneladas y exporta más de 1.500.000 toneladas.

India, China y Filipinas concentran más del 50% de la producción mundial.

Colombia representa el 2% de la producción mundial, pero tiene un enfoque
netamente comercial, reconocido a nivel mundial como país exportador de banano de
alta calidad.

Participación del sector en el PIB del país.

Sector bananero

AUGURA, 2020, El banano genera en el país, 95 millones de cajas año, con un

valor aproximado de US$ 730 millones año y constituye el 3.0% de las exportaciones
totales y el 6.0% de las no tradicionales. Participa con el 0.4% del PIB Colombia. El
principal comprador de banano para Colombia en el 2019 fue, la Unión Europea, con
una participación del 75,28%; seguida de Estados Unidos, hacia el cual se exportaron
20.75 millones de cajas, que representan el 22,02% del total.
 Descripción de los consumidores principales.
El banano que sale de la cadena productora va dirigida a consumidores del extranjero y los
países donde se realiza más el proceso de exportación como lo estados unidos, suiza, europea, y
los clientes nacionales como cadenas supermercados y centros de bastos.
 3. Visitar la cadena productiva más representativa de la región y recoger la información
solicitada en los dos primeros puntos. Incluir imágenes de los estudiantes visitando la
cadena productiva.
Realizando una visita a la cadena productiva del sector bananero visitamos varias fincas que
ocupa las mayores en producción de dos diferentes tipos de frutas que son banano Valery,
banano gran enano. Así mismo se anexa al presente trabajo imágenes de la visita que realice de
forma individual a las instalaciones.

Tabla # 2: imágenes de la cadena productiva de la región.

Imagen de cadena productiva de la región Imagen de cadena productiva de la región

Imagen # 1: visita a la cadena productiva del Imagen # 2: procesos de limpiado y corte de
banano la fruta y la selección

En la siguiente imagen es una toma de las Analizando y observando la cadena

instalaciones de la finca visita donde se ubica productiva y el proceso que se realiza en el
las instalaciones de procesamiento de la fruta banano para su posterior paletizado y
como el empacado y el proceso de paletizado exportación de la fruta.
y embarque en contenedores.

Imagen de cadena productiva de la región Imagen de cadena productiva de la región

Imagen # 3: visitando la finca y el sector productivo Imagen # 4: plantaciones y hectáreas
realizado pequeña entrevista a los empleados para sembrada de banano
observas el proceso realizado.

En la siguiente imagen me encuentro y

analizado todo el proceso que realiza esta
cena productiva desde los cultivos hasta el Hectáreas cultivadas de banano que hacen
área de empaque. parte de la cadena productiva de la región
que representa desarrollo económico.
 Imagen # 5: visitando el sector palmero
del MAGDALENA ubicado en la zona Imagen # 6: cultivo de palama de aceite.
bananera.

Cadena productiva del sector de palama Visitando unas de las fincas con mas de
de aceite que tiene injerencia en la región 300 hectáreas sombrada en palma de
aporta un mayor volumen en exportación aceite ubica en corregimiento de Sevilla.
y aporta desarrollo y empleo a la región.
 CONCLUSIÓN

Para concluir con la investigación realizada sobre las cadenas productivas que tiene mayor
injerencia en la región, podemos determinar que los sectores del banano y cultivo de palama de
aceite, como de otros cultivos tiene mayor aporte al desarrollo regional y aporta un gran apoyo
al producto interno del país como a alas exportaciones que se realiza mes a mes desde este sector
y cadena productiva.

Se realizó una visita de campo a dos sectores importante que conforma la cadena productiva
de frutas y hortaliza de la región, por lo tanto, durante la visita se analizo como es el procesos
que realiza desde la siembra, la fertilización, corte de la fruta, empacado y el procesos de
exportación que realizan las empresas que se encuentra ubicada y que aporto económico al
desarrollo regional de este sector por las diferentes fuentes de empleo que generan.
 REFERENCIAS

DNP, 2018, agenda interna para la productividad y la competitividad, VOL, 232,

disponible en: http://cpps.dyndns.info/cpps-docs-
web/planaccion/biblioteca/pordinario/Colombia/documentos%20DNP/Agenda%20Interna%2
0para%20la%20productividad%20y%20copetitividad%20-Magdalena.pdf

Diaz, P, h, 2019, exportaciones de banano, ICA, publicado 12 julio, vol. 312, disponible en:
https://www.ica.gov.co/noticias/ica-china-exportacion-
banano#:~:text=El%20banano%20es%20el%20principal,el%20caf%C3%A9%20y%20las%
20flores.&text=Actualmente%20Colombia%20cuenta%20con%20una,m%C3%A1s%20de
%201.500.000%20toneladas.

Fedepalma, (2019), informe anual sobre el sector palmero y su exportación, publicado

2019, vol., 722. Disponible en,
http://web.fedepalma.org/sites/default/files/files/Fedepalma/Semanario%20Palmero/30%20de
%20marzo/27032017_Contexto_Desempe%C3%B1o_2016_fin.pdf

García, B, 2019, Gobernación ha priorizado siete cadenas productivas, hoy

diario del MAGDALENA, vol., 171, disponible en:
https://www.hoydiariodelmagdalena.com.co/archivos/162167