MUFFINS DE AVENA, PLÁTANO Y MANZANA

En un bol, tritura 2 tazas de copos de avena, 3 plátanos maduros, 2 huevos, 4 dátiles

deshuesados, una cucharadita de bicarbonato, una cucharada de aceite de girasol y
canela al gusto. Después, añade manzana a trocitos y coloca la masa en un molde de
muffins. Hornea a 180 grados hasta que pinches con un palillo y salga limpio. Ideal para
preparar por adelantado.