UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE NEGOCIOS

ADMINISTRACIÓN

PLANEA MIEN
TO ESTRATEGICO

Proyecto de investigación

AUTORES:

Gustavo Cuentas Gonzales

Carlos Jonathan Nomberto Vásquez

José Manuel Chau Sánchez

Kayra Madona Castillo Ulloa

DOCENTE:

Prof. Julio Octavio Sánchez Quiroz

TRUJILLO – LA LIBERTAD

AGOSTO 2020
 INTRODUCCIÓN

El marketing estratégico se encarga de la etapa de análisis, es decir, analizar los

recursos y capacidades de la empresa y definir el mercado de referencia, por lo que es

recomendable utilizar la técnica PESTE para describir el entorno dónde se desarrollará

la empresa y evaluar las potenciales amenazas que afectarán la escalabilidad de la

empresa o marca, y las oportunidades que puedan surgir y aprovechar e incrementar el

crecimiento. La tecnología incluye describir el entorno externo a través de factores

políticos, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos.

Si describimos el entorno actual y futuro en función de estas variables,

reflexionaremos sobre él y nos darán algunas pistas interesantes sobre el

comportamiento del mercado en un futuro próximo.

Para emplear la técnica PESTE de forma efectiva, se recomienda utilizar otras

herramientas de análisis que usaremos para esta investigación, entre ellas: Matriz EFE,

que es una herramienta de diagnóstico que se puede utilizar para la investigación en

sitio para identificar y evaluar diferentes factores externos que pueden afectar el

crecimiento y expansión de la marca a fin de, aprovechar las oportunidades y minimizar

los riesgos externos.

Otra herramienta a emplear es, las 5 fuerzas de Porter, que permiten a las empresas

obtener conocimiento de la competencia en los departamentos en los que operan, y por

medio de este análisis hacer frente a la situación. Son un gran concepto de los negocios,

puedes usarlo para maximizar el uso de recursos y superar a la competencia.

 Finalmente, la Matriz de Perfil Competitivo (MPC) puede identificar a los

principales competidores de la empresa, sus fortalezas y debilidades particulares en

relación con una muestra de la posición estratégica de la empresa. Los factores de MPC

incluyen problemas internos y externos. Existen algunas diferencias importantes entre

EFE y MPC. En primer lugar, los factores clave o decisivos para el éxito de MPC tienen

un rango más amplio, que no incluye datos específicos, pudiendo incluso centrarse en

cuestiones internas.
Análisis PESTE

En lo que va del presente siglo, la economía peruana ha presentado dos fases

diferenciadas de crecimiento económico. Entre 2002 y 2013, el Perú se distinguió como

uno de los países de mayor dinamismo en América Latina, con una tasa de crecimiento

promedio del PBI de 6.1% anual, entre 2014 y 2019, la expansión de la economía se

desaceleró a un promedio de 3.1% anual, sobre todo como consecuencia de la

corrección en el precio internacional de las materias primas, debido al impacto de la

pandemia de COVID-19 se espera que la economía esté en recesión en 2020 y 2021.

Político

 Perú (1.58 puntos porcentuales) reportó el riesgo país más bajo de la región,

seguido de Colombia (3.03 puntos) y México (3.18 puntos). Así, se estima el

riesgo político y la posibilidad de que un país pueda incumplir con sus

obligaciones de pago a los acreedores internacionales.

 El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Edgar Vásquez, reveló que está

listo el protocolo de bioseguridad que permitirá la entrega a domicilio de comida

por los restaurantes y servicios afines, además del recojo por parte de clientes.

 Aproximadamente 3,200 empresas, entre hoteles y restaurantes, recibieron

créditos del Fondo de Apoyo Empresarial para la Micro y Pequeña Empresa

(FAE-Mype).

 El 28 de agosto de 2020, se publicó en la Edición Extraordinaria del diario

oficial El Peruano, el Decreto Supremo 027-2020-SA, mediante el cual se ha

prorrogado a partir del 8 de setiembre de 2020 por un plazo de noventa (90) días

calendario, la emergencia sanitaria declarada por Decreto Supremo 008-2020-

SA, prorrogada por Decreto Supremo 020-2020-SA.

  La implementación de la política de competitividad y productividad ha sido una

política basadas en la premisa de que, para formalizar a los trabajadores había

que recortarles derechos que a la larga han fallado y perjudicado a los

trabajadores.

Económico

 El Estado peruano destina S/ 30 mil millones para ayudar a las empresas a pagar

a trabajadores y proveedores durante el Estado de Emergencia.

 El organismo internacional (BANCO MUNDIA) prevé que el PBI del Perú

caerá 12% en el 2020, un resultado que contrasta con el cálculo de crecimiento

de 3.2% que tenía el BM en enero pasado antes de la pandemia, de esto modo, la

contracción de la economía peruana sería la segunda más profunda en América

Latina y el Caribe.

 La tasa de inflación anual fue 1.8% a mayo último, ubicándose en el rango meta

del Banco Central de Reserva, cabe decir que la inflación es un aumento

generalizado en los precios de los bienes y servicios de una economía durante un

periodo de tiempo, la subida de precios provoca la pérdida de poder adquisitivo

de los ciudadanos, dicho de otra manera, si hay inflación significa que con el

mismo dinero podremos comprar menos cosas que antes.

 El directorio del Banco Central de Reserva (BCR) acordó continuar con la

política monetaria expansiva, manteniendo la tasa de interés de referencia en

0.25%, junto a mayores operaciones de inyección de liquidez, cabe decir que, la

tasa de referencia es un mecanismo de política monetaria que tiene BCRP para

promover la circulación de efectivo, evitar el enfriamiento de la economía y

dinamizar el gasto, consumo e inversión entre sus actores.

  Se han perdido 2,3 millones de empleos y la población que cuenta con un trabajo

formal se redujo en 54%. La deuda publica llego a su nivel más alto en los

últimos 10 años lo que representa el 39,8% del producto bruto interno para 2020.

Social

 En el Perú existen 8.9 millones de hogares que albergan a 31.9 millones de

habitantes (esto no incluye la población migrante venezolana que se estima en 2

millones de personas).

 El 34% de la población percibe ingresos promedio de 1,300 soles, el 27 % de la

población percibe ingresos promedio de 2,480 soles mensuales, otro 27% de

habitantes percibe ingresos de 3,970 soles, el 10% de la población percibe por

ingresos más de 7,020 soles y solo el 2% de la población percibe ingresos

mayores a los 12,660 soles mensuales.

 Con la cuarentena ahora el 78 % de las familias se avocan a la limpieza de sus

casas, 72 % en pasar tiempo con sus hijos, un 66 % opta por cocinar o preparar

postres y un 55 % en mirar televisión.

 Los niveles socioeconómicos que más subieron su gasto en los días previos a la

cuarentena fueron los de A/B, con un 38 %, seguido por el C, con 26 %.

 Según la Encuesta Nacional de Hogares que ejecuta el INEI, en el año 2018 los

hombres gastaron en promedio al mes, 34,5% más que las mujeres, quienes

gastaron S/. 42,5 nuevos soles, en el consumo de alimentos fuera del hogar, por

grupos de edad, la población de 25 a más años de edad es la que gasta más en

promedio por consumo de alimentos fuera del hogar, es decir, 33% más que la

población de 14 a 24 años de edad que gasta S/.40,8 nuevos soles. Según nivel

de educación alcanzado, los que tienen educación superior son los que realizan

el mayor gasto en alimentos fuera del hogar.

Tecnológico

 Actualmente, el Perú invierte 0.12% del PBI (el PBI en el año 2018 fue de

190.826M de euros), tanto del sector público como del privado, en investigación

y desarrollo, pero debería estar invirtiendo entre el 0.7% y 0.8% del PBI.

Entonces, hay una brecha importante”

 El temor por la expansión del coronavirus elevaría las ventas de e-commerce y

servicios de delivery en el mundo, ante menor concurrencia a tiendas físicas, en

el caso de Rappi, las ventas se han elevado un 36% en Latinoamérica en el año.

Desde que se detectó el primer caso en la región subió un 10% más, según

precisa Ernesto La Rosa, country manager de la app en el Perú.

 En Perú los grandes clientes de las fintech son las pymes, los consumidores

insatisfechos con la banca tradicional y las personas excluidas del sistema

financiero, “Perú es un país que continúa su evolución hacia los pagos digitales

al aparecer múltiples jugadores: fintech locales como Yape, Tunki, Lukita y la

masificación de QR en comercios físicos”, señala Joaquín Valle, managing

director y partner de BCG en Perú.

Ecológico

 En el contexto del reinicio de las actividades económicas del país, el Instituto

Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la

Producción, insta a los ciudadanos a realizar la correcta segregación y

almacenamiento de los residuos sólidos a través de los códigos de colores.

 En Perú se producen un promedio de 23 mil toneladas de basura diariamente,

de las cuales ocho mil se generan en Lima, nuestra ciudad capital, que cuenta

con cuatro rellenos sanitarios. Lo que se recicla es muy poco, los estimados

más optimistas hablan del quince por ciento.

 El impacto del cambio climático produce variaciones en la producción de

bienes y servicios, modifica los patrones de consumo de los compradores,

afecta las estrategias de los empresarios privados e influye en las políticas

ambientales de los gobiernos. En este contexto, la rentabilidad esperada por

los accionistas o socios puede no lograrse debido a factores incontrolables,

que muchas veces generan amenazas u oportunidades para las empresas,

según la industria en la que operen.

 MATRIZ EFE

VALOR
FACTORES EXTERNOS CLAVE PESO VALOR
PONDERADO
El Estado peruano destina S/ 30 mil millones para ayudar a las
1 empresas a pagar a trabajadores y proveedores durante el Estado de 0.12 4 0.48
Emergencia
 Decreto de Urgencia (Nº 038-2020) la cual autoriza de forma
2 excepcional a los empleadores a solicitar la suspensión perfecta de 0.06 4 0.24
labores de sus trabajadores
OPORTUNIDADES

El directorio del Banco Central de Reserva (BCR) acordó continuar con

la política monetaria expansiva, manteniendo la tasa de interés de
3 0.17 3 0.51
referencia en 0.25%, junto a mayores operaciones de inyección de
liquidez
El temor por la expansión del coronavirus elevaría las ventas de e-
4 0.15 3 0.45
commerce y servicios de delivery

Perú es un país que continúa su evolución hacia los pagos digitales al

5 0.05 3 0.15
aparecer múltiples jugadores: fintech locales como Yape, Tunki, Lukita

El organismo internacional (BANCO MUNDIA) prevé que el PBI del Perú

1 0.10 2 0.2
caerá 12% en el 2020
La tasa de inflación anual fue 1.8% a mayo último, ubicándose en el
2 rango meta del Banco Central de Reserva, cabe decir que la inflación es 0.10 2 0.2
un aumento generalizado en los precios de los bienes y servicios
El impacto del cambio climático produce variaciones en la producción
AMENAZAS

3 de bienes y servicios, modifica los patrones de consumo de los 0.05 3 0.15

compradores, afecta las estrategias de los empresarios
La deuda publica llego a su nivel mas alto en los últimos 10 años lo que
4 0.10 2 0.2
representa el 39,8% del producto bruto interno para 2020
Precio del dólar en Perú cerró al alza este martes luego de que los
5 inversionistas renovaran sus preocupaciones tras conocerse sobre un 0.10 3 0.3
posible nuevo brote de coronavirus en China.
TOTALES 1 2.88
 ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Amenaza de nuevos competidores

En esta fuerza la amenaza se encuentra en que pueden llegar otras empresas con los

mismos productos y nuevos recursos y adueñarse de la parte de mercado que tenemos

por lo tanto nuestra empresa ha analizado lo siguiente:

 La economía de escala que Friday´s ha alcanzado es alta, como el nivel de

producción es alto puede aminorar los costos de producción por lo tanto puede

producir más a menor costo.

 Existe una barrera de entrada para poder ingresar al mercado en el que se

encuentra t.g.i Friday’s el futuro competidor deberá de tener bastante capital

para invertir ya que Friday’s invierte bastante dinero en sus restaurantes debido

al servicio que brinda no solo referente a la comida o bebidas sino también a

infraestructura de sus restaurantes

 Friday’s tiene una marcada diferenciación del producto que ofrece ya que

invierte dinero y tiempo en la capacitación y entrenamiento para sus

colaboradores de esta manera asegura dicha diferenciación y fideliza a sus

consumidores.

Amenaza de productos sustitutos

Un mercado o segmento no será atractivo si hay productos sustitutos o cuando son

más avanzados tecnológicamente o presentan precios más bajos. Estos productos y/o

servicios suponen una amenaza porque suelen establecer un límite al precio que se

puede cobrar por un producto, para combatirlo Friday’s ha implementado las

siguientes estrategias:
  Propensión del comprador a sustituir. Es relativamente alta. Es cierto que

una empresa como Friday´s cuenta con clientes fieles, pero no es menos

cierto que esta fidelidad es frágil y está muy relacionada con factores como

la renta disponible o nuevas modas alimentarias

 Coste o facilidad de cambio del comprador. La facilidad de cambio es

elevada, ya que puedes cambiar de opción de restauración sin pagar nada ni a

nadie.

 Precios relativos de los productos sustitutos. Son bajos, especialmente si

sustituyes comer en Friday´s por hacerlo en restaurantes de comida rápida.

Poder de negociación de los proveedores

Cuando los proveedores cuentan con mucha organización dentro de su sector,

recursos relevantes y condiciones sobre precios y tamaños de los pedidos, es cuando

hacen un mercado más atractivo.

 El poder de negociación de los vendedores es bajo debido a que los insumos

necesarios para la elaboración de los productos que Friday’s ofrece son

mucho y se caracterizan por tener una buena fuente de suministro, existen

muchos proveedores que ofertan productos en el mercado.

 Establecer alianzas con los proveedores de largo plazo para poder mantener y

conseguir mejores precios de los productos que ellos ofrecen sin necesidad de

cambiar de proveedor.

Poder de negociación de los clientes

Cuanto más se organicen los consumidores, más exigencias y condiciones impondrán

en la relación de precios, calidad o servicios, por tanto, la empresa contará con

menos margen y el mercado será entonces menos atractivo.

  Los compradores hoy en día tienen un moderado poder a la hora de comprar

ya que ellos buscan los precios más bajos y esperan encontrar una calidad

superior pero los clientes al ser de un tamaño pequeño, hablamos de unidad,

no generan un alto poder de negociación.

 La mejora de canales de venta nos acercaría a mas consumidores en toda la

ciudad.

Rivalidad entre los competidores

Esta fuerza es el resultado de los cuatro anteriores y es el que proporciona a la

organización la información necesaria para el establecimiento de sus estrategias de

posicionamiento en el mercado.

 Fridays se encuentra en mercado competitivo ya que existe gran cantidad de

competidores como Chilli´s, Pardos, KFC, El coco torete, La lucha, estos

también tienen un porcentaje del mercado actual y hacen lo posible por ganar

más clientes y así tener más margen de ganancias.

 Friday´s se ha asociado con otras organizaciones como Interbak, el comercio,

BCP, Scotiabank para ofrecer descuentos por la utilización de sus tarjetas a la

hora de la compra.

 La mejora constante de la experiencia del usuario es un área que Friday’s

trabaja constantemente ya que de esta manera se fideliza al consumidor.

 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

T.G.I FRIDAY´S CHILLI´S COCO TORETE

Factor claves de éxito Peso Valor Puntaje Valor Puntaje Valor Puntaje

CALIDAD DEL PRODUCTO 0.22 4 0.88 3 0.66 3 0.66

COMPETITIVIDAD DE PRECIO 0.18 2 0.36 4 0.72 3 0.54

DIVERSIDAD DE LOS
0.20 3 0.60 3 0.6 2 0.4
PRODUCTOS

FIDELIZACION DE LOS CLIENTES 0.20 3 0.60 2 0.4 3 0.6

INFRAESTRUCTURA 0.10 3 0.30 4 0.40 3 0.30

PARTICIPACION DEL MERCADO 0.10 2 0.20 3 0.3 3 0.3

TOTAL 1 2.94 3.08 2.8