Está en la página 1de 478

MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 1 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXOS GENERALES

ANEXO No.1 NORMATIVIDAD VIGENTE

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 2 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

NORMATIVIDAD VIGENTE

Ley 27 del 20 de diciembre de 1974 Dicta normas sobre la creación y sostenimiento de Centros de
Atención Integral al Preescolar, para los hijos menores de 7 años de
“Por la cual se dictan normas sobre la los empleados públicos y de los trabajadores de los sectores público y
creación y sostenimiento de Centros de privado y se establece que todos los patronos y entidades públicas y
Atención Integral al Preescolar, para los privadas, destinen el 2% de su nómina mensual de salarios para que
hijos menores de 7 años de los el ICBF, atienda a la creación y sostenimiento de estos centros.
empleados públicos y de los
trabajadores de los sectores público y
privado”

Ley 7 de 1979 Reorganiza el ICBF: se crea el SNBF; se concretan acciones en


"Por la cual se dictan normas para la beneficio de la niñez, enfatizando el fortalecimiento de la familia; se
protección de la Niñez, se establece el establecen normas de protección preventiva y especial al menor de
Sistema Nacional de Bienestar Familiar, 18 años y se impulsa la participación de la comunidad.
se reorganiza el Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar y se dictan otras
disposiciones"

Consejo Nacional de Política *En 1986, el CONPES No. 2278 aprobó el Plan Lucha contra la
Económica y Social – CONPES Pobreza Absoluta y para la Generación del Empleo, y definió como un
programa específico el de “Bienestar y Seguridad Social del Hogar”,
donde se inscribió el Proyecto Hogares Comunitarios de Bienestar
como una estrategia para atender a la población infantil más pobre.

Ley 89 de 1988 En el Parágrafo 2° se especifica la destinación de los recursos de la


“Por la cual se asignan recursos al siguiente manera: El incremento de los recursos que establece esta
Instituto Colombiano de Bienestar Ley se dedicará exclusivamente a dar continuidad, desarrollo y
Familiar y se dictan otras disposiciones” cobertura a los Hogares Comunitarios de Bienestar, aquellos que se
constituyen a través de becas del Instituto Colombiano de Bienestar
Familiar –ICBF- a las familias con miras a que en acción
mancomunada con sus vecinos y utilizando un alto contenido de
recursos locales, atiendan las necesidades básicas de nutrición,
salud, protección y desarrollo individual y social de los niños de los

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 3 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

estratos sociales pobres del país.

Constitución Política de Colombia de El Artículo 44 La familia, la sociedad y el Estado, tienen la obligación


1991 de asistir y proteger al niño, para garantizar su desarrollo armónico e
integral y el ejercicio pleno de sus derechos, los cuales prevalecen
sobre los derechos de los demás.

Decreto 1340 de 1995 Dicta disposiciones sobre el desarrollo del programa y entre otras
“Por el cual se dictan disposiciones establece que la vinculación de las madres comunitarias, así como la
sobre el desarrollo del Programa de las demás personas y organismos de la comunidad que participen
Hogares Comunitarios de Bienestar” en el programa de “Hogares de Bienestar” mediante su trabajo
solidario, constituye una contribución voluntaria, por cuanto la
obligación de asistir y proteger a los niños, corresponde a los
miembros de la sociedad y la familia. Por consiguiente, determina que
dicha vinculación no implica relación laboral con las asociaciones u
organizaciones comunitarias administradoras del mismo, ni con las
entidades públicas que en él participen.

Decreto 1137 de 1999 En el Artículo 16 se disponen que los programas que adelante el
"Por el cual se organiza el Sistema ICBF, se fundamentarán en la responsabilidad de los padres en la
Administrativo de Bienestar Familiar, se formación y cuidado de sus hijos, la participación de la comunidad y la
reestructura el Instituto Colombiano de determinación acerca de la población prioritaria, orientando los
Bienestar Familiar y se dictan otras mismos hacia la población que se encuentre en situación de mayor
disposiciones". vulnerabilidad socioeconómica, nutricional, psico afectiva y moral.

LEY 789 DE 2002. Lo referido en el artículo 50 es una de las obligaciones exigibles en


“Por la cual se dictan normas para los contratos celebrados entre las Organizaciones Administradoras
apoyar el empleo y ampliar la del Programa Hogares de Bienestar y el ICBF, al hacer exigible a
protección social y se modifican algunos estas asociaciones la obligación de cumplir con los aportes al Sistema
artículos del Código Sustantivo de de Seguridad Social Integral y Parafiscales como requisito
Trabajo” indispensable para el desembolso de los recursos por parte del ICBF.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 4 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Resolución 1763 de 2002 Establece que los saldos que resulten de la liquidación del contrato de
aporte de la modalidad de HCB deberán ser reintegrados por parte
“Por la cual se deroga la Resolución del contratista al ICBF.
No.1522 del 19 de julio de 1996, “Por la
cual se define y reglamenta el uso de
remanentes en la administración del
programa Hogares Comunitarios de
Bienestar. NOTA DE VIGENCIA:
Resolución derogada por el artículo 3
de la Resolución 1763 de 2002>

Ley 797 de 2003. El artículo 3 de la Ley 797 de 2003, modificatorio del artículo 15 de la
“Por la cual se reforman algunas Ley 100 de 1993, establece la afiliación obligatoria al Sistema General
disposiciones del sistema general de de Pensiones, de “todas aquellas personas vinculadas mediante
pensiones previsto en la Ley 100 de contrato de trabajo o como servidores públicos. Así mismo, (…) los
1993 y se adoptan disposiciones sobre grupos de población que por sus características o condiciones
los Regímenes Pensionales socioeconómicas sean elegidos para ser beneficiarios de subsidios a
exceptuados y especiales”. través del Fondo de Solidaridad Pensional, de acuerdo con las
disponibilidades presupuestales.”
De esta manera, al ser las Madres Comunitarias beneficiarias de
subsidios a través del Fondo de Solidaridad Pensional, en
cumplimiento de esta Ley, deben obligatoriamente afiliarse al Sistema
General de Pensiones.

Ley 823 de 2003. La Ley 823 de 2003 en su artículo 10, determina que el Gobierno
“Por la cual se dictan normas sobre deberá diseñar programas especiales de crédito y de subsidios que
igualdad de oportunidades para las les permita a las mujeres cabeza de familia de los estratos más
mujeres”. pobres, mujeres trabajadoras del sector informal, rural y urbano
marginal, y madres comunitarias, acceder a una vivienda digna, en
condiciones adecuadas de financiación a largo plazo.

Ley 1111 de 2006 Esta Ley estableció en su artículo 1º una adición al artículo 23 del
“Por la cual se modifica el Estatuto Estatuto Tributario, en el sentido de exceptuar a las Asociaciones de
Tributario de los impuestos Hogares Comunitarios autorizados por el ICBF, del pago del impuesto
administrados por la Dirección de sobre la renta y complementarios, así: “no son contribuyentes del
Impuestos y Aduanas Nacionales”. impuesto sobre la renta y complementarios, las asociaciones de
hogares comunitarios autorizadas por el Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar”.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 5 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Igualmente, el numeral 18 del artículo 42 de la ley en comento,


estableció una exención tributaria de la tarifa del gravamen a los
movimientos financieros respecto de los retiros que realicen las
asociaciones de hogares comunitarios autorizadas por el ICBF, sobre
los recursos asignados por esta entidad.

Ley 1098 de 2006 Tiene como finalidad garantizar a los niños, niñas y adolescentes su
“Por la cual se expide el Código de la pleno y armonioso desarrollo. El Artículo 10º reconoce la
Infancia y la Adolescencia” corresponsabilidad en la garantía de los derechos de los niños, niñas
y adolescentes, (…) “la familia, la sociedad y el Estado son
corresponsables en su atención, cuidado y protección”, y el Artículo
29 reconoce el Derecho al desarrollo integral de la primera infancia.

Igualmente determina en su artículo 14, la responsabilidad parental,


como un complemento de la patria potestad establecida en la
legislación civil, la cual consiste en la obligación inherente a la
orientación, cuidado, acompañamiento y crianza de los niños, las
niñas y los adolescentes durante su proceso de formación, incluyendo
la responsabilidad compartida y solidaria del padre y la madre de
asegurarse que los niños, las niñas y los adolescentes puedan lograr
el máximo nivel de satisfacción de sus derechos.

Ley 1295 del 6 de abril de 2009. El artículo 1º determino como objetivo de la Ley “Contribuir a mejorar
“Por la cual se reglamenta la atención la calidad de vida de las madres gestantes, y las niñas y niños
integral de los niños y las niñas de la menores de seis años, clasificados en los niveles 1, 2 y 3 del SISBEN,
de manera progresiva, a través de una articulación interinstitucional
primera infancia de los sectores
que obliga al Estado a garantizarles sus derechos a la alimentación, la
clasificados como 1, 2 y 3 del Sisbén” nutrición adecuada, la educación inicial y la atención integral en
salud.”

Por su parte, el artículo 3º determinó que “En un término máximo de


seis (6) meses, después de promulgada la presente ley, los
Ministerios de Hacienda, Educación, Protección Social y el Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF, bajo la coordinación del
Departamento Nacional de Planeación, presentarán una propuesta de
atención integral que se proyecte más allá de los programas que ya
vienen ejecutando, para garantizar a la mujer en embarazo y a los
menores de seis (6) años, de los niveles 1, 2 y 3 del SISBEN, el

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 6 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

acceso progresivo e integral a la salud, a la alimentación y a la


educación, que además tenga el respaldo financiero, para que su
ejecución sea efectiva.”

Igualmente, el artículo 4º estableció como “(…) responsables del


desarrollo del proceso y del modelo de atención integral (…) el
Ministerio de la Protección Social, el Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar –ICBF– y el Ministerio de Educación Nacional, así
como los gobiernos departamentales, municipales y distritales.”

Por último, el artículo 5º, señaló que: “(…) El Ministerio de Educación


Nacional y el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar –ICBF– de
manera directa o en forma contratada, de acuerdo con sus
competencias, tendrán a su cargo la atención integral en nutrición,
educación inicial según modelos pedagógicos flexibles diseñados
para cada edad, y apoyo psicológico cuando fuera necesario, para los
niños de la primera infancia clasificados en los niveles 1, 2 y 3 del
SISBEN.”

Ley 1450 de 2011. ARTÍCULO 164°. SUBSIDIO DE SOLIDARIDAD PENSIONAL.


“Por la cual se expide el Plan Nacional Tendrán acceso al subsidio de la subcuenta de subsistencia del fondo
de Desarrollo, 2010-2014 de solidaridad pensional de que tratara la Ley 797 de 2003 las
personas que dejen de ser madres comunitarias y no
reúnan los requisitos para acceder a la pensión, ni sean beneficiarias
del programa de asignación de beneficios económicos periódicos
(BEPS) del régimen subsidiado en pensiones y por tanto cumplan con
las condiciones para acceder a la misma. La identificación de las
posibles beneficiarias a este subsidio la realizará el ICBF, entidad que
complementará en una proporción que se defina el subsidio a otorgar
por parte de la subcuenta de subsistencia del fondo de solidaridad
pensional. El Gobierno Nacional reglamentará la materia.
ARTÍCULO 165°. BONIFICACIÓN PARA LAS MADRES
COMUNITARIAS Y SUSTITUTAS. Durante las vigencias 2012, 2013
Y 2014 la bonificación que se les reconoce a las madres comunitarias
tendrá un incremento correspondiente al doble del IPC publicado por
el DANE. Adicionalmente se les reconocerá un incremento que, como
trabajadoras independientes, les permita en forma voluntaria afilarse

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 7 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

al Sistema General de Riesgos Profesionales. Así mismo, el Instituto


Colombiano de Bienestar familiar podrá asignar una bonificación para
las Madres Sustitutas, adicional al aporte mensual que se viene
asignando para la atención exclusiva del Menor.
ARTÍCULO 166°. AJUSTE DEL CÁLCULO ACTUARIAL PARA
MADRES COMUNITARIAS. El Gobierno Nacional destinará una
suma a cubrir el valor actuarial de las cotizaciones de aquellas
madres comunitarias que adquirieron esa condición por primera vez, a
partir de la entrada en vigencia de la Ley 797 de 2003 y hasta la
vigencia de la Ley 1187 de 2008 y por lo tanto no tuvieron acceso al
fondo de solidaridad pensional durante este periodo.
Dicha suma cubrirá exclusivamente las semanas en las cuales las
madres comunitarias hubiesen desarrollado su actividad en el periodo
mencionado, y siempre y cuando detenten esa condición en la
actualidad, de acuerdo con la certificación que al respecto expida el
ICBF. El valor de esa suma se reconocerá y pagará directamente a la
administradora de prima media, a la cuál estarán afiliadas en la forma
en que establezca el Gobierno Nacional, al momento en que se haga
exigible para el reconocimiento de la pensión, quedando identificado y
sujeto a las mismas condiciones de que trata el artículo 29 de la Ley
100 de 1993.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 8 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Artículo 36°: “Durante el transcurso del año 2013, se otorgará a las


Ley 1607 de 2012. Madres Comunitarias y Sustitutas una beca equivalente a un salario
mínimo legal mensual vigente. De manera progresiva durante los
Reforma Tributaria
años 2013, se diseñarán y adoptarán diferentes modalidades de
vinculación, en procura de garantizar a todas las madres comunitarias
el salario mínimo legal mensual vigente, sin que lo anterior implique
otorgarles la calidad de funcionarias públicas. La segunda etapa para
el reconocimiento del salario mínimo para las madres comunitarias se
hará a partir de la vigencia 2014. Durante ese año, todas las Madres
Comunitarias estarán formalizadas laboralmente y devengarán un
salario mínimo o su equivalente de acuerdo con el tiempo de
dedicación al Programa. Las madres sustitutas recibirán una
bonificación equivalente al salario mínimo del 2014, proporcional al
número de días activos y nivel de ocupación del hogar sustituto
durante el mes.

Esta Resolución ajusta la Ficha No. I-20 de los Lineamientos de


Resolución 8458 de 2013 Programación y Ejecución de Metas Sociales y Financieras,
Por la cual se ajustan los Lineamientos corresponde al indicador presupuestal C320-1504-4-102 que
de Programación y Ejecución de Metas regula lo referente al subproyecto ATENCIÓN MODALIDADES
Sociales y Financieras - Vigencia 2013 TRADICIONALES debe ser modificada en el subítem Costo del
del Instituto Colombiano de Bienestar ítem Parámetros, con el fin de ajustarla de acuerdo con las nuevas
Familiar - Cecilia De la Fuente de Lleras directrices de la Dirección de Primera Infancia y de aclarar la
– ICBF forma de liquidación de la beca de la madre comunitaria, de
acuerdo con las necesidades actuales.

Este Decreto reglamenta lo ordenado por el artículo 36 de la Ley 1607


Decreto 289 de 2014. de 2012, en el presente año, las Madres Comunitarias deben ser
formalizadas laboralmente y devengarán un salario mínimo mensual
“Por el cual se reglamenta parcialmente
legal vigente o su equivalente, de acuerdo con el tiempo de
el artículo 36 la Ley 1607 de 2012 y se
dedicación al Programa, sin que ello implique reconocerles la calidad
dictan otras disposiciones"
de servidoras públicas.
Adicionalmente, reglamenta a las entidades administradoras del
Programa, para celebrar con las madres Comunitarias los contratos
de trabajo, y asumen las obligaciones de ley en materia de afiliación y
pago de aportes al Sistema de Seguridad Social.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 9 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Artículo 1°. Definición de la Cuota de Participación. Entiéndase por


Resolución 1098 de 2014 cuota de participación, el aporte económico que realizan los padres o
personas responsables de los niños y niñas usuarios beneficiarios del
Por la cual se regula la cuota de
Programa Hogares Comunitarios de Bienestar, para cualificar la
participación que deben pagar los
prestación del servicio.
Padres de Familia o personas
responsables del cuidado de los niños y
Artículo 2°. Fijación y destinación de la cuota de participación. Las
niñas usuarios de los Hogares
Asociaciones de Padres Usuarios del Programa Hogares
Comunitarios de Bienestar
Comunitarios de Bienestar Familiar, podrán, mediante Asamblea
General, establecer el cobro de la cuota de participación siempre y
cuando ésta justifique su inversión para mejorar la calidad de la
prestación del servicio; esta decisión deberá constar en acta y será
notificada a la Entidad Administradora del Servicio. En la misma
Asamblea General, se deberá definir el concepto de cualificación en el
que será utilizado el recaudo de la cuota de participación, el cual debe
ser única y exclusivamente para mejorar la calidad de la prestación
del servicio.

Artículo 3°. Valor de la cuota de participación. El valor de la cuota de


participación que deberán aportar los padres de familia o personas
responsables del cuidado de los niños y niñas usuarios de los
Hogares Comunitarios de Bienestar, será el equivalente hasta el
57.7% del Salario Diario Mínimo Mensual Legal Vigente, para los
Hogares de 0-5 años o menores de 2 años, cualquiera sea su forma
de atención, y el 45.5% del Salario Diario Mínimo Mensual Legal
Vigente por familia en los Hogares FAMI.

CONPES 109 de 2007. Adopta la Política Pública Nacional de Primera Infancia “Colombia por
la Primera Infancia”, que reconoce los beneficios de la inversión
pública y privada en programas para el desarrollo de la primera
infancia, tanto en el ámbito internacional como nacional a nivel
gubernamental y entre la sociedad civil.

CONPES 115 de 2008. Distribuyó recursos para educación y la atención integral de la primera
infancia para la vigencia 2008, correspondiente a las liquidaciones del
mayor valor del Sistema General de Participaciones por crecimiento

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 10 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

real de la economía superior al 4% de la vigencia 2006

CONPES 123 de 2009. Distribuyó los recursos del Sistema General de Participaciones para la
Atención Integral de la Primera Infancia para la vigencia 2009,
provenientes del crecimiento real de la economía superior al 4% en el
2007 y declaración estratégica del programa de atención integral a la
primera infancia.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 11 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No.2: ORIENTACIONES TÉCNICAS Y ADMINISTRATIVAS PARA LA ATENCION


INTEGRAL A LA PRIMERA INFANCIA DE LOS GRUPOS ETNICOS, INDIGENAS,
COMUNIDADES NEGRAS, AFROCOLOMBIANAS, PALENQUEROS, RAIZALES Y RROM
DESDE UNA PERSPECTIVA INTERCULTURAL.

PRESENTACION

Este documento presenta el lineamiento técnico para la atención integral de los niños y niñas entre
0 y 5 años de edad, pertenecientes a los grupos étnicos del país identificados como Pueblos
Indígenas, Comunidades Negras, Afrocolombianas, Raizales, Palenqueros y el pueblo RRrom o
Gitano, bajo los principios de un diálogo intercultural, mediante la concertación y el intercambio de
saberes, formando las bases necesarias para la protección y restitución de derechos en sus
distintas áreas: existencia, desarrollo, ciudadanía, participación y protección.

Teniendo en cuenta que existen etapas culturalmente distintas en el desarrollo infantil, en las
formas tradicionales de vivienda, la distribución ancestral de los hogares, los utensilios que hacen
parte de su cultura material, organización social y estructuras de parentesco y pautas de crianza
particulares, entre otros factores, que deben contemplarse en la garantía de derechos de los
grupos étnicos, se plantea la elaboración de un Anexo al Lineamiento Técnico Administrativo con
un enfoque diferencial étnico de atención, que potencialice las competencias culturales de las
comunidades étnicamente distintas desde su primera infancia, garantizando una prestación del
servicio acorde con las realidades propias de cada comunidad.

ANTECEDENTES

En Colombia, se han identificado como grupos étnicos a: Los Pueblos Indígenas, Comunidades
Negras, Afrocolombianas, Raizales del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina,
Palenqueros de San Basilio de Palenque, municipio de Mahates Departamento de Bolívar y el
Pueblo RRrom o Gitano, los cuales han propendido por su reconocimiento como partícipes activos
en la construcción de la Nación Colombiana, buscando su autodeterminación política, económica
organizativa y cultural1.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 12 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En nuestro país, de sus 44 millones de habitantes, el 25 % de ellos vive en zonas rurales, el


10.62% pertenecen a comunidades negras, afrocolombianas, raizales y palenqueras, el 3.4
%, Indígena, y 0.01 % son Gitanos; además, el 5 % se encuentra en situación de
desplazamiento forzado, el 13% vive en zonas de frontera, el 7.5 % son jóvenes y adultos
mayores de 15 años que no saben leer y escribir, y el 10% presenta algún tipo de
discapacidad2.
En este contexto diverso, donde todos y cada uno comparten un mismo territorio, la
necesidad de un enfoque diferencial aparece y se oficializa en el país como una política de Estado
para la atención educativa de los Grupos Étnicos, respondiendo al principio constitucional de
reconocimiento a la diversidad étnica y cultural de la nación.

"Los programas y los servicios del ICBF destinados a los pueblos de grupos étnicos deberán
desarrollarse y aplicarse en concertación con éstos, a fin de responder a sus necesidades
particulares y deberán abarcar su historia, sus conocimientos y técnicas, sus sistemas de valores y
sus demás aspiraciones sociales, económicas y culturales.

La autoridad competente deberá asegurar la formación de miembros de estos pueblos y su


participación en la formulación y ejecución de programas de educación, con miras a transferir
progresivamente a dichos pueblos la responsabilidad de la realización de estos programas, cuando
haya lugar. Además, los gobiernos deberán reconocer el derecho de esos pueblos a crear sus
propias instituciones y medios de educación, siempre que tales instituciones satisfagan las normas
mínimas establecidas por la autoridad competente en consulta con esos pueblos. Deberán
facilitárseles recursos apropiados con tal fin" (Ley 21 de 1991, Artículo 27).

La Etnoeducación para la primera infancia se convierte en este contexto, en una herramienta


imprescindible de desarrollo de la identidad de los grupos étnicos ya que se fundamenta en la
territorialidad, la autonomía, la lengua, la concepción de vida de cada pueblo, su historia e
identidad según sus usos y costumbres. Su diseño o construcción será el producto de la
investigación en donde participen la comunidad en general, la comunidad educativa en particular,
sus autoridades y organizaciones tradicionales" (Decreto 804 Artículos 14 y 15).

Para las Comunidades Negras, afrocolombianas, raizales y palenqueras en particular, la Ley 70 de


1993 establece: "el Estado colombiano reconoce y garantiza a las Comunidades Negras el derecho
a un proceso educativo acorde con sus necesidades y aspiraciones etnoculturales. La autoridad
competente adoptará las medidas necesarias para que en cada uno de los niveles educativos, los
currículos se adapten a esta disposición" (Artículo 32). "Este reconocimiento particular a los
procesos etnoeducativos afrocolombianos es obligatorio y extensivo a todos los establecimientos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 13 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

educativos del país a través de la Cátedra de Estudios Afrocolombianos" (Artículo 39, Ley 70 de
1993, reglamentado en el Artículo 2 del Decreto 1122 de 1998).

Recientemente, la Etnoeducación, como orientación para atender a los grupos étnicos se ratifica y
hace vigente en el Código de la Infancia y la Adolescencia (Ley 1098 de 2006), en los siguientes
términos: "En cumplimiento de sus funciones en los niveles nacional, departamental, distrital y
municipal deberá garantizar la Etnoeducación para los niños, las niñas y los adolescentes
indígenas y de otros grupos étnicos, de conformidad con la Constitución Política y la ley que regule
la materia".

En este orden de ideas, cada modelo, ajustado a las características y formas de vida de cada etnia,
es una valiosa herramienta para el desarrollo de competencias matemáticas, comunicativas,
ciudadanas y científicas.

1. JUSTIFICACIÓN

“Los integrantes de los grupos étnicos tendrán derecho a una formación que respete y desarrolle
su identidad cultural” según el Art. 68 de la Constitución Nacional y a “la libertad de profesar la
propia religión o las propias creencias...” según el actual artículo 14 de la Convención De Los
Derechos Fundamentales del Niño.

Previo a la Constitución de 1991, en el país se comparte un marco jurídico que ordena la


Etnoeducación para preservar y enriquecer nuestras diferencias culturales. En el caso de los
Raizales, que habitan mayoritariamente en el archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa
Catalina, la política está orientada a respetar sus prioridades en lo que atañe al proceso de
desarrollo y la preservación de su identidad propia. La situación de la mayoría de las comunidades
negras, afrocolombianas, raizales y palenqueras, manifiesta niveles de vulnerabilidad de sus
derechos económicos, sociales y culturales, en tanto que sus comunidades cuentan con los
menores ingresos per cápita en el país.

En estos casos, la atención educativa se focaliza según el nivel o tipo de vulnerabilidad, pero en
todos, las metodologías de enseñanza deben tener en cuenta el medio ambiente, el Territorio, los
procesos productivos, la vida social y cultural de estas comunidades.

Para los pueblos indígenas, por su parte, la educación no es un ciclo que empieza y termina en
determinada edad: es tan largo como el de la vida misma; un proceso que no debe estar separado
de lo cotidiano ni de la vida en familia, ni un espacio reservado para los niños y los jóvenes. Es allí

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 14 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

donde el concepto de competencia se hace visible y materializa la idea de aprender a hacer,


aprender a aprender y adquirir conocimientos, habilidades y destrezas para la vida; en este sentido,
sus proyectos educativos no son institucionales sino comunitarios, como sujeto colectivo de
derechos, reconocidos constitucionalmente.

Adicionalmente, de las aproximadamente 90 lenguas indígenas del país, sobreviven 60, lo cual
implica un reto para el sistema convencional de educación, puesto que no sólo es una obligación
brindar educación en lengua materna y en castellano, sino que es un desafío permanente
propender por su perpetuidad, integridad y desarrollo cultural.

A su vez, la población Gitana o pueblo Rrom, como se autodenominan, está compuesta por 8.000
personas de las cuales sólo los niños y jóvenes de las últimas generaciones han accedido a la
escuela.

Ello obedece a que, durante los últimos años, la itinerancia de los gitanos ha disminuido
notablemente y su concepción respecto a la educación convencional se ha transformado.

Así, los hombres cursan hasta cuarto y quinto grado de primaria, mientras las mujeres sólo llegan
hasta cuarto grado, toda vez que para ellos, lo importante es aprender a leer, escribir y contar para
el desarrollo de sus actividades económicas, basadas en la cría y venta de animales y el cultivo de
algunas artes y oficios particulares que hacen parte de su tradición

Para el pueblo Rrom, la libertad y las tradiciones orales son el instrumento más potente para
conservar su cultura y, por esta razón, la gran mayoría de los adultos no saben leer y escribir. Así
como ellos mismos lo afirman: "La implementación de la educación endógena, desde una
perspectiva bilingüe e intercultural y en el marco cultural de nuestro pueblo, es la alternativa más
saludable en cuanto a la deseable supervivencia de nuestro pueblo. De esta forma, se aportaría al
pueblo Rrom una educación completa que mantenga en el individuo su identidad como Rrom y
que, además, le proporcione los conocimientos suficientes para brindarle la capacidad de tener una
visión real y productiva de la vida social, local y global, permitiéndole hacer un mejor uso de sus
recursos culturales y alcanzando así un mejor nivel de desarrollo humano"3.

En este sentido, el desafío desde la perspectiva educativa es apoyar el desarrollo de iniciativas


pedagógicas para que los diferentes actores sociales de los grupos étnicos del país, puedan
reivindicar el ejercicio del derecho de “ser distinto étnicamente” proyectándolo en los niños y niñas,

3
Enciso Patiño Patricia. Estado del Arte de la Etnoeducación en Colombia con Énfasis en Política Pública, Ministerio de
Educación Nacional; septiembre de 2004
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 15 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

generando así, condiciones que les permitan tener una vida cultural propia, empleando su lengua
madre, indispensable para el conocimiento de su cultura y el desarrollo de su personalidad.

Los Hogares Comunitarios de Bienestar con enfoque diferencial pretenden revitalizar el


pensamiento y la cultura, con la creación de un espacio educativo propio, con agentes educativos
propios, que contribuyan a la recuperación de la identidad de los grupos étnicos a los cuales
pertenezcan los niños y niñas beneficiarios, valorando su cosmovisión y con ello, la relación que
sobre el medio ambiente social y natural tienen los pueblos de los grupos étnicos, donde el hombre
es parte integral de la naturaleza en una interacción armónica y de respeto.

2. MARCO CONCEPTUAL

“Los niños, niñas y adolescentes pertenecientes a las Etnias hacen parte de sociedades con
concepciones diferenciadas de los derechos individuales, lo que obliga a cada niño o joven a tener
un modo de relacionamiento como sujeto de derecho colectivo y a que sea examinado por lo tanto
de un modo particular. Los deberes y derechos de los niños, dentro de sus culturas, rompen la
universalidad de los derechos humanos, por lo que siempre se requiere definirlos y ponderarlos a
la luz del derecho propio –el dispositivo guía al respecto- que se define en cada sociedad.” 4

El ICBF es la institución del Estado Colombiano con la misión de promover, garantizar, prevenir y
restablecer los derechos de los niños, niñas y adolescentes del país. Esta misión ha de ser
potenciada por la familia, la sociedad y el Estado, a través de instituciones que, según el espíritu de
la Ley de Infancia, estimulan la protección integral de los niños y adolescentes del país, definida
ésta como la garantía, el reconocimiento, la prevención de la vulneración y el restablecimiento de
sus derechos.

Cada una de las familias a las cuales el ICBF atiende, hace parte de una gran comunidad, en la
cual están incluidos de manera participativa, los Grupos Étnicos, Pueblos Indígenas, Comunidades
Negras, Afrocolombianas, Raizales, Palenqueros y Gitanos o Rrom, que habitan en las distintas
regiones del territorio nacional.

4
Sánchez Botero, Esther. Los Pueblos Indígenas de Colombia. Derechos, Políticas y Desafíos. UNICEF, Bogotá, 2005.
p. 16-17

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 16 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Haciendo un seguimiento a la Ley 1098 de 2006, en lo que atañe a la atención de las Comunidades
Étnicas, el objetivo específico del Lineamiento Técnico Administrativo para la Atención Integral a la
Primera Infancia desde una Perspectiva Intercultural, implica que el ICBF debe actuar sobre la
base de una Política de Reconocimiento, para realizar una atención diferenciada a los Grupos
Étnicos de Colombia, con el propósito de proteger integralmente los derechos de los niños, niñas y
adolescentes Indígenas, Afrocolombianos, Raizales y Rrom mediante el fortalecimiento Étnico y
cultural de las comunidades.

Es necesario el reconocimiento de las Etnias y Culturas. Estos grupos humanos se convierten en


sujetos con derechos particulares a partir de la nueva Constitución, entre los cuales está el más
fundamental, el derecho a una existencia cultural y alterna. Vale resaltar, que las particularidades
culturales de estos pueblos no responden necesariamente a las expectativas y estándares que la
sociedad mayoritaria, como cultura dominante, considera como idóneos e impone para sus
sujetos.

En este sentido, la Política Pública de Bienestar para las Etnias, busca sembrar e impulsar un
conjunto de principios, procedimientos y lineamientos para que los diferentes pueblos y
comunidades étnica y culturalmente diversos, accedan a los servicios y programas teniendo en
cuenta sus particularidades culturales. Los resultados de esta política han de medirse en el
fortalecimiento de las variables de la diferencia étnica y cultural, manifiestas en los modos de vida
deseables y en actividades orientadas a resolver adecuadamente el conjunto de situaciones para
vivir como pueblos distintos y en procura de alcanzar su bienestar material y espiritual.

Así mismo, las diferentes instituciones bajo el Estado multicultural y Pluriétnico y los servidores
públicos deben transformar las búsquedas e intereses para lograr el bienestar de los miembros de
comunidades étnicamente diferenciadas, teniendo en cuenta sus necesidades particulares.

En este marco, bajo los principios multiculturales e interculturales, los objetivos que mediante
programas específicos como Hogares de Bienestar puedan mejorar condiciones de vida, han de
estar ligados a la participación directa de las autoridades y sus comunidades en la definición de los
asuntos que los afecten de manera directa o indirecta.

Frente a la postura pedagógica y el rol del agente educativo, el ICBF tiene como eje conceptual el
sistema de relaciones que el niño establece con Los Demás, Consigo Mismo y con el Medio que lo

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 17 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

rodea, lo que permite orientar el Proyecto Pedagógico Educativo con Enfoque Comunitario,
fundamentando la concepción de niño como ser social, dependiente de la calidad de las relaciones
que su familia, otros niños y adultos le proporcionan.

Dentro de este sistema, los procesos psicosociales más importantes son: la comunicación, la
interacción, el manejo de normas; la identidad, la autoestima, el manejo corporal; el conocimiento
de los objetos, la comprensión de relaciones de causalidad y la representación de la realidad
social.

De otra parte, la intervención institucional de manera concertada entre los representantes de


las organizaciones de pueblos indígenas y de la Subcomisión de Salud y Protección Social de
los consultivos de Alto Nivel de las comunidades negras, afro descendientes, raizales y
palenqueras y el ICBF, como rector del Sistema Nacional de Bienestar Familiar, establecen una
coordinación intersectorial entre entidades públicas y privadas, organizaciones comunitarias de
base, entes territoriales, organizaciones y/o organizaciones de grupos étnicos, autoridades
tradicionales y otras organizaciones, que por sus funciones y/o presencia en el sector puedan
apoyar el desarrollo del Programa.

Los programas como Hogares Comunitarios de Bienestar con Enfoque Diferencial Étnico han de
contribuir al proyecto histórico alternativo de mejoramiento de condiciones materiales e
inmateriales de existencia a partir de su particular diferencia sociocultural, reconocida por el
Estado, puesto que cada etnia posee contextos sociales diferentes. En este orden las políticas y los
planes intersectoriales, deben plantear estrategias y líneas de acción orientadas a la garantía y
restablecimiento de derechos de la infancia y de los adolescentes.

En este contexto, Los Hogares Comunitarios de Bienestar con Enfoque Diferencial Étnico buscan
reactivar el pensamiento y la cultura de los niños y niñas de 0 a 6 años de los grupos étnicos
beneficiarios, creando un espacio educativo conforme a su perspectiva, con agentes educativos
propios, para contribuir al afianzamiento de la identidad, la tradición, la lengua y la autonomía,
valorando su cosmovisión, así como, sobre el medio ambiente social, cultural y natural buscando
una relación armónica, de reconocimiento y respeto.

3. MARCO NORMATIVO

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 18 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

“Los derechos fundamentales de las comunidades indígenas, como sujeto colectivo de derecho, no
deben confundirse con los derechos colectivos de otros grupos humanos. La comunidad indígena
es un sujeto colectivo y no una simple sumatoria de sujetos individuales que comparten los mismos
derechos o intereses difusos o colectivos (Art. 88 CP). En el primer evento es indiscutible la
titularidad de los derechos fundamentales, mientras que en el segundo los afectados pueden
proceder a la defensa de sus derechos o intereses colectivos mediante el ejercicio de las acciones
populares correspondientes” ST - 380 /93.

DERECHOS ECONÓMICOS, SOCIALES Y CULTURALES –DESC-

El Artículo 11.1 del Pacto Internacional de los Derechos Económicos, Sociales y Culturales,
reconoce el derecho de cada uno – incluyendo los pueblos indígenas – “a tener un nivel de vida
adecuado para sí y su familia, incluyendo una alimentación adecuada…”. El derecho a la
alimentación de los pueblos indígenas está muy relacionado a los derechos culturales con relación
a la escogencia de la alimentación, la preparación y la compra de la misma. En un esfuerzo por
tener el derecho a la alimentación reconocido como un derecho colectivo, los pueblos indígenas
asistieron a la Consulta Global del 2.002 y firmaron la Declaración de Atitlán, confirmando que
estaban: “... de acuerdo con el concepto de que el derecho a la alimentación de los pueblos
indígenas es un derecho colectivo”.

DECLARACIÓN LAS NACIONES UNIDAS SOBRE LOS DERECHOS DE LOS PUEBLOS


INDÍGENAS:

La Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas, adoptada
por la Asamblea General en Septiembre del 2.007, es un instrumento clave y una herramienta para
sensibilizarse sobre la situación de los Pueblos Indígenas y los derechos de las mismas.

Contiene disposiciones sobre la tierra, los recursos naturales y las actividades de subsistencia
relevantes para la realización de su derecho a la alimentación. La Declaración es el resultado de la
colaboración entre los pueblos indígenas, expertos individuales y los gobiernos. Esta reconoce los
derechos indígenas colectivos y hace hincapié en sus derechos culturales. En los siguientes
Artículos:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 19 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

• Artículo 3:– El derecho a la libre determinación


• Artículo 20: El derecho de asegurar la subsistencia y al desarrollo
• Artículo 24: El derecho a la salud y a la conservación de plantas y animales de interés vital
• Artículo 26: El derecho a las tierras, territorios y recursos tradicionales
• Artículo 29: El derecho a la conservación y protección del medio ambiente de la capacidad
productiva de las tierras, territorios y recursos.
• Artículo 31: El derecho a mantener, controlar, proteger y desarrollar el patrimonio cultural, los
conocimientos tradicionales, y las expresiones culturales tradicionales, lo que incluye los
recursos genéticos, las semillas y las medicinas
• Artículo 32: El derecho a determinar y elaborar las prioridades y estrategias para el desarrollo,
lo que incluye el derecho al consentimiento libre, previo e informado
• Artículo 37 – Los derechos garantizados por los tratados

Las Directrices del Derecho a la Alimentación se refieren a los pueblos indígenas en el contexto del
acceso a los recursos y bienes. Además, las disposiciones relativas a los grupos vulnerables y la
disgregación de los datos son de particular relevancia para los pueblos indígenas.

La Tierra y los Recursos Naturales

El acceso a la tierra y otros recursos productivos (fauna, pesca, agua, etc.) son de vital importancia
para el derecho a la alimentación de los Pueblos Indígenas. La identidad y herencia cultural de
éstos son inseparables de su territorio tradicional. Los pueblos indígenas obtienen su alimento
directamente de sus tierras cazando, recolectando o cultivando, podrían también adquirir alimentos
indirectamente con la venta de sus productos.

Las Obligaciones del Estado:

Los Estados tienen obligaciones particulares en relación al derecho a la alimentación de los


Pueblos Indígenas. Éstas incluyen el respeto de las tradiciones culturales, reforzando los sistemas
alimentarios tradicionales y protegiendo las actividades de supervivencia como la caza, la pesca y
la recolección. Los Estados también son responsables de asegurar la aplicación de los principios
generales de los derechos humanos, tanto en sus políticas de seguridad alimentaria y nutricional
como en las políticas que podrían afectar su acceso a la alimentación.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 20 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Estos principios de los derechos humanos incluyen la participación, la no discriminación, la


transparencia, la dignidad humana, el empoderamiento y el estado de derecho. En la práctica, esto
significa que los pueblos indígenas como un grupo vulnerable, debe ser involucrado en la adopción
de estrategias nacionales para asegurar la seguridad alimentaria y nutricional y en la ubicación de
objetivos palpables.

El Derecho a la Alimentación es una herramienta importante para que los pueblos indígenas
hagan cambios reales en sus vidas y para su motivación a negociar con las estructuras de
poder.

* Las Directrices Voluntarias para Apoyar la Realización Progresiva del Derecho a la Alimentación
Adecuada en el Contexto de la Seguridad Alimentaria Nacional. Adoptadas por el consejo de la
FAO en Noviembre del 2.004, están disponibles para descargar del sitio web del derecho a la
alimentación: www.fao.org/righttofood.

ENFASIS CONSTITUCIONAL CON RESPECTO A LA DIVERSIDAD ÉTNICA Y CULTURAL


I.  De un Estado de Derecho a un Estado Social de Derecho 
Construcción de la igualdad 
El ICBF participa de la construcción de la igualdad a través de instrumentaciones programadas.
Frente a casaos de emergencia, el Instituto debe actuar de manera asistencial y, en paralelo,
generar programas para abordar las causas de los asuntos (lineamientos). En esto, la coordinación
interinstitucional es muy importante, y la Dirección General debe promover este tejido.

II Reconocimiento del Sujeto Colectivo de Derechos al igual que el Sujeto de Derechos


El Estado reconocía a un solo sujeto de derechos individual, racional y libre de auto determinarse.
A partir del 91, la Constitución, desde una visión conservadora, reconoce que existe un sujeto
colectivo de derechos a cual no se le puede aplicar la individualidad.
III Cambio del Estado Monocultural al Estado Multicultural y Pluriétnico
Al igual que con la igualdad, la Constituyente reconoció que, en la realidad, no existe la
monoculturalidad y que Colombia es un país donde convive una diversidad humana que debe
respetarse, protegerse y garantizar sus derechos.
IV Reconocimiento de las acciones distintas para sujetos diferentes
El reconocimiento y la valoración de las formas propias de vida cultural, obliga a que las acciones
del Estado estén en concordancia con esas formas propias, de modo que no se apliquen modelos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 21 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

estandarizados de intervención o atención, sino que éstos deban ser conciliados y modificados
según las características especiales de cada pueblo.
V. Acción de Tutela: Permite no solo a los Grupos Étnicos sino al general de la población
Colombiana la exigencia en la garantía al ejercicio de sus derechos fundamentales.
Marco Normativo Comunidades Afrocolombianas, Palenqueras Y Raizales:

• Constitución Política: Arts. 55 transitorio.


• Las comunidades afrodescendientes son el conjunto de familias de ascendencia
afrocolombiana que poseen una cultura propia, comparten una historia y tienen sus propias
tradiciones y costumbres dentro de la relación campo-poblado, que revelan y conservan
conciencia de identidad que las distinguen de otros grupos étnicos” (art. 2, numeral 5 Ley 70
de 1993).
• Propiedad colectiva de las comunidades negras (Ley 70/93 arts. 3 a 18)
• Consejos Comunitarios y Organizaciones de Comunidades Negras, Afro-colombianas,
Raizales y Palenqueras (Decreto 3779/08)
• Artículo 31. Definiciones.
• Consejo Comunitario. Es la máxima autoridad de administración interna de las tierras de
comunidades negras.
• Organizaciones de Comunidades Negras, Afro-colombianas, Raizales y Palenqueras. Son
asociaciones comunitarias integradas por personas de las Comunidades Negras, Afro
colombianas, Raizales o Palenqueras; que reivindican y promueven los derechos étnicos y
humanos de estas.
• Organizaciones de Segundo Nivel son asociaciones de consejos comunitarios, constituidos
de conformidad con el Decreto 1745 de 1995, y las organizaciones que agrupan a más de
dos (2) organizaciones,

4. POBLACIÓN OBJETIVO

El Servicio está dirigido a Niños y Niñas menores de 6 años, pertenecientes a Grupos Étnicos
(Pueblos Indígenas, Comunidades Negras, Afrocolombianas, Palenqueras, Raizales y Rrom)
teniendo en cuenta la libre elección de la comunidad representada en sus autoridades y
organizaciones, sobre la implementación del programa.

5. OBJETIVO GENERAL

Apoyar a las familias de Grupos Étnicos en el mejoramiento de sus condiciones de vida y el


cumplimiento de su función socializadora endógena y de reproducción cultural, para el adecuado

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 22 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

desarrollo de la primera infancia de estas comunidades (Indígenas, Afrocolombianos, Palenqueros


Raizales y Rrom).

5.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Garantizar la permanencia cultural, el desarrollo propio y el mejoramiento de la calidad de vida


de los grupos étnicos a través de la implementación de escenarios de formación educativa en
la primera infancia que afirmen su unidad e identidad en el marco de respeto a la igualdad y
dignidad.
 Desarrollar la implementación de Hogares Comunitarios de Bienestar a partir de un
reconocimiento de la pluralidad de contextos socioculturales, generando la participación de las
autoridades tradicionales y organizaciones comunitarias, dentro de un proceso etnoeducativo.

 Brindar las condiciones que propicien el desarrollo de los procesos culturales, físicos,
espirituales, rituales, organizacionales y de socialización de los niños y niñas de grupos étnicos
menores de 6 años.

 Suministrar el complemento nutricional teniendo en cuenta la inclusión de alimentos,


preparaciones y tiempos de comida tradicionales de acuerdo a los hábitos de subsistencia de
los grupos étnicos a los que pertenezcan los niños y niñas.

6. ACTORES DEL PROGRAMA

 En los Hogares Comunitarios de Bienestar etnodiferenciales, se integran las autoridades y


organizaciones Indígenas, consultivas Departamentales, Consejos comunitarios y
Organizaciones de Base de las comunidades negras, afrodescendientes, raizales y
palenqueras en sus procesos de formación endógena, desde la familia y la comunidad,
articulándose así, estas formas de socialización propias, a los procesos etnoeducativos que se
adelantan.

FUNCIONAMIENTO HOGARES COMUNITARIOS DE BIENESTAR CON ENFOQUE


DIFERENCIAL.

1. DEFINICIÓN DE APERTURA

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 23 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Según la disponibilidad presupuestal, la definición de apertura, estará a cargo del ICBF en


concertación previa con las autoridades y organizaciones Indígenas, consultivas Departamentales,
Consejos comunitarios y Organizaciones de Base de las comunidades negras, afrodescendientes,
raizales y palenqueras, los padres y madres de niños y niñas posibles beneficiarios de
comunidades de grupos étnicos; ejercicio durante el cual se definirá el componente pedagógico, el
espacio físico, el número de niños a atender, según la población de primera infancia (0-5 años 11
meses) que habiten en estas comunidades, las madres comunitarias que sean necesarias y los
meses de atención, teniendo en cuenta el calendario anual de subsistencia particular de cada
grupo étnico y los patrones de asentamiento tradicionales (en comunidades nómadas o
seminómadas).

Es la comunidad, la que establece el número de cupos y hogares necesarios que deben operar en
sus asentamientos. Asimismo se tendrá en cuenta las solicitudes expresas realizadas por escrito
ante el ICBF (Centro Zonal, Regional o Sede Nacional) por Autoridades Tradicionales de Grupos
Étnicos. Se deben priorizar para la apertura de Hogares, aquellos en situación de desplazamiento,
en riesgo de estarlo y/o en situación de vulnerabilidad.

2. CESACIÓN DEL SERVICIO

Con las autoridades y organizaciones Indígenas, consultivas Departamentales, Consejos


comunitarios y Organizaciones de Base de las comunidades negras, afrodescendientes, raizales y
palenqueras, determinaran, en el marco de sus formas de control social propias, cesar la
prestación del servicio, quedando constancia de ello en un acta, que será entregada conjuntamente
con el informe que sustenta tal decisión, al Centro Zonal Respectivo.

3. SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y REGISTRO

Para las caracterización de los Usuarios ICBF y potenciales beneficiarios de los hogares
comunitarios de Bienestar, se realizará a través de las mismas comunidades con el
acompañamiento de las autoridades y organizaciones Indígenas, consultivas Departamentales,
Consejos comunitarios y Organizaciones de Base de las comunidades negras, afrodescendientes,
raizales y palenqueras.

4. JORNADAS DE ATENCIÓN

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 24 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Los días y las jornadas de atención serán acordados en concertación las autoridades y
organizaciones Indígenas, consultivas Departamentales, Consejos comunitarios y Organizaciones
de Base de las comunidades negras, afrodescendientes, raizales y palenqueras, madres y padres
de los niños y niñas beneficiarios, teniendo en cuenta los hábitos de subsistencia y ritmos de vida
particulares de cada Grupo Étnico.

5. CONTRATACIÓN.

Se debe priorizar la contratación en coordinación con la Subcomisión de Protección y Salud de la


Consultiva Nacional, Consultivas Departamentales, Consejos comunitarios y Organizaciones de
Base de las comunidades negras, afrodescendientes, raizales y palenqueras y para los pueblos
indígenas con las autoridades, asociaciones u organizaciones comunitarias legalmente
constituidas, para la administración del programa dentro de sus territorios o asentamientos.

En aquellos casos en que la contratación con las organizaciones mencionadas se dificulte, se debe
propiciar las condiciones que permitan la ejecución del programa, brindando a operadores o
contratistas de Grupos Étnicos, acompañamiento y asesoría para el adecuado funcionamiento del
programa en las áreas administrativa, jurídica, financiera técnica entre otras.

Cuando la contratación del programa no sea posible con las organizaciones de grupos étnicos, el
contratista que opere los hogares, debe tener el suficiente conocimiento, experiencia e idoneidad
certificada para el manejo de las particularidades culturales de las comunidades étnicas
beneficiarias, promoviendo los valores culturales propios y haciendo partícipes a las autoridades
tradicionales, mayores, madres y familiares de los niños y niñas del programa.

Requisitos y Perfil del Agente Educativo

Cada grupo humano cuenta con los mecanismos básicos para transmitir, conservar, reproducir y
construir la cultura, educando a sus miembros dentro de una perspectiva que garantice a la
sociedad los elementos necesarios para construir su devenir histórico en el contexto de sus
proyectos y planes de vida propios; es por esto, que la sociedad en su conjunto es educadora.

La selección, denominación, rotación y el perfil específico del agente educativo se realiza de


acuerdo con los criterios establecidos culturalmente por las comunidades, teniendo sus formas
propias de trabajo, organización social y auto reconocimiento. Es necesario enfatizar que el agente
educativo debe tener la misma pertenencia étnica de los niños y niñas beneficiarios.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 25 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Los agentes educativos responsables de la socialización de la primera infancia deben responder a


la generación de procesos endógenos de formación, de acuerdo con las características culturales,
sociopolíticas, económicas, territoriales y lingüísticas propias, de tal manera, que garanticen la
reproducción biocultural del Grupo Étnico con el cual trabajan, bajo el concepto de la
interculturalidad teniendo en cuenta los siguientes elementos generales:

 El respeto cultural. No se puede considerar la posibilidad que exista interculturalidad sino


mediante el reconocimiento, respeto y valoración de las particularidades culturales que
definen la identidad y modo de vida de cada Grupo Étnico.
 La tolerancia cultural. Se da a partir del reconocimiento del otro como parte importante en
la construcción del conocimiento, valorando su propia forma de pensar y organizar su
mundo.
 El diálogo cultural e intercultural. A partir de un diálogo de saberes y conocimientos que
permitan armonizar los principios fundamentales de cada cultura y compartirlos bajo
parámetros de entendimiento y respeto con otros contextos culturales y formas de vida
alternas.
 El enriquecimiento mutuo. La interculturalidad implica un enriquecimiento mutuo de las
culturas que entran en articulación; este enriquecimiento sólo se da si existe una apertura
reciproca en el quehacer diario, en el cual, se eliminen sistemáticamente prejuicios o
prenociones.

Igualmente, en la Constitución se determina que el castellano es la lengua nacional y se oficializan


las lenguas de grupos étnicos en sus territorios, lo cual implica que el agente educativo debe
propiciar el desarrollo de una educación bilingüe o multilingüe para los pueblos con tradiciones
lingüísticas propias, desarrollando habilidades y destrezas en los niños y niñas de acuerdo con sus
características, necesidades, aspiraciones e intereses culturales, respondiendo a las necesidades
de comunicación interna y externa de las comunidades.

COMPONENTES PEDAGÓGICOS ETNODIFERENCIALES

Existen contextos culturales de grupos étnicos en nuestro país, que no se dan cuenta del
incalculable potencial que poseen, debido a que han estado expuestos de manera histórica a
procesos de discriminación o desarraigo. Descuidando su autonomía cultural, supeditan su
capacidad de accionar conceptual y de ordenamiento del mundo, al concepto que otras culturas
imponen, dado que ostentan el poder político, social o económico.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 26 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En este orden de ideas, los conceptos de civilización y barbarie o incivilización, han sido
revaluados desde múltiples ámbitos académicos, de derechos, jurídicos y normativos debido a que
todos los grupos humanos por el hecho de vivir en sociedad y generar cultura (construir malocas,
casas, iglús, centros comerciales, herramientas, entre muchos otros aspectos) constituyen en sí
mismos formas particulares de civilización, de esta forma, no existe la posibilidad real de considerar
culturas superiores ni inferiores unas respecto a otras, ya que cada una posee sus valores y
potencialidades particulares logradas tras un proceso de adaptación cultural de larga duración.

“Los integrantes de los grupos étnicos tendrán derecho a una formación que respete y desarrolle
su identidad cultural” según el Art. 68 de la Constitución Nacional y a “la libertad de profesar la
propia religión o las propias creencias...” según el actual artículo 14 de la Convención de los
Derechos Fundamentales del Niño.

En este sentido el desafío desde la perspectiva educativa, es apoyar el desarrollo de iniciativas


pedagógicas para que los diferentes actores sociales de los Grupos Étnicos del país, puedan
reivindicar el ejercicio del derecho a “ser distinto” proyectándolo en los niños y niñas, generando
así, condiciones que les permitan tener una vida cultural propia, empleando su lengua madre,
indispensable para el conocimiento de su cultura y el desarrollo de su personalidad.

Es necesario para el funcionamiento de los hogares comunitarios con atención diferencial en


grupos étnicos, partir de los valores y potencialidades culturales propias de estas comunidades en
los procesos de formación endógena de los niños y niñas beneficiarios, teniendo en cuenta los
siguientes componentes pedagógicos:

 Lengua y Oralidad: Constituyen fortalezas culturales, características a la generalidad de


los pueblos nativos de América, compartida también por los pueblos afrodescendientes. La
lengua constituye la herramienta fundamental para la comprensión y aprendizaje del
mundo que nos rodea. Para varias de las comunidades de grupos étnicos se constituye en
un vehículo clave de expresión y complicidad histórica que genera cohesión social e
identidad.

Para propiciar la trasmisión de la lengua propia se debe garantizar que las madres, padres
o cuidadoras(es) de los niños y niñas, posean la misma pertenencia étnica de los
beneficiarios y manejen la lengua materna apropiadamente, para que en el uso cotidiano de
la oralidad se adquieran por parte de los niños y niñas, los fundamentos para adquirir las
competencias lingüísticas necesarias para comprender y desenvolverse apropiadamente en
su propio contexto cultural.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 27 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Por tal razón, es preciso que en los procesos de socialización y aprendizaje de la primera
infancia se priorice el empleo de su lengua propia, complementándola con la enseñanza
alternativa (cuando sea posible) del castellano como instrumento de comunicación
intercultural.

Partiendo del uso milenario de la Oralidad, se debe convocar de forma programada dentro
del Plan Pedagógico concertado y elaborado con las autoridades tradicionales, encuentros
con los mayores, sabedores, cantadoras(es), danzarines, parteras, yerbateros y médicos
tradicionales, que habiten en los contextos culturales donde se ubiquen él o los hogares
comunitarios con cobertura a grupos étnicos, para que trasmitan en lengua nativa la ley de
origen, historias, cantos, vivencias y manifestaciones artístico culturales que son expresión
de su tradición oral e identidad cultural.

 Pautas de Crianza Tradicional Y Competencias Bioculturales:

Cada grupo étnico establece la forma particular como las familias enseñan a sus hijos
competencias culturales y formas de interactuar socialmente, de acuerdo con ciclos de
desarrollo, crecimiento, rituales de paso y códigos culturales particulares, los cuales
apuntan a la estabilidad de sus comunidades.

Por tal razón, para garantizar la reproducción de estas formas propias de crianza en los
hogares comunitarios etnodiferenciales, es necesario que su dotación, disposición espacial
y estructura, sean aspectos concertados con las autoridades tradicionales de cada Grupo
Étnico.

En este sentido, se debe tener en cuenta la forma como los niños duermen, (hamaca,
chinchorro, esteras, por ejemplo), los ciclos de sueño y vigilia que son característicos en la
primera infancia de estas comunidades, las actividades que usualmente aprenden en sus
hogares desde temprana edad, (cocinar, cuidar sus hermanos menores, consecución de
leña, bañarse y lavar su ropa, entre otros tantos), así como los cuidados y prácticas de
medicina tradicional que en determinadas comunidades las madres y padres emplean para
sus hijos5 en este ciclo de crecimiento.

5
Así, por ejemplo, es común observar a madres de sociedades pertenecientes a la familia lingüística guahibo –sicuani,
jiw, jiwi, wipiwi entre otros- del nororiente Amazónico y la Orinoquía, -Guaviare, Vichada, Arauca, Casanare y Meta- ungir
con achiote y caraño, el cuerpo de los niños y niñas menores de 6-7 años, con diseños que reproducen iconografía y
simbología mítica, para proteger a los niños de enfermedades. El achiote y el caraño son plantas que poseen
propiedades astringentes, repelen insectos y protege de los rayos solares.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 28 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Para garantizar la enseñanza en los Hogares Comunitarios, de las Pautas de Crianza


propias, es la selección concertada de los cuidadores; quienes deben ser miembros
reconocidos de la comunidad.

De esta forma, en el marco de los Hogares Comunitarios con Enfoque Diferencial, se deben
incentivar actividades que trasmitan, las competencias éticas, espirituales y bioculturales6
que les permitan vivir según los ritmos de vida tradicional en sus espacios y asentamientos
de vida.
Para ello se priorizan actividades de reconocimiento territorial, orientándolos sobre la
diversidad de recursos hídricos, faunísticos y botánicos, con el fin que comiencen a
dimensionar las posibilidades de subsistencia presentes en sus Territorios de Vida,
enseñando principios para la adquisición y procesamiento de materias primas, de
elaboración de cultura material –cerámica, cestería, artesanía, artefactos para la
consecución de alimentos como arcos, flechas, dardos, entre otros- empleando semillas y
elementos del entorno natural, como herramienta de enseñanza de rudimentos aritméticos y
ejercicios de lectoescritura.

De igual forma, para garantizar procesos de Etnoeducación y formación endógena, se debe


convocar a los abuelos, sabedores, médicos tradicionales, parteras, yerbateros, líderes,
danzarines, oradores, entre otros actores sociales que retengan en su saber, el acervo
cultural de su pueblo desde múltiples perspectivas, permitiendo que este sea el componente
Pedagógico Cultural que se transmita en los diferentes momentos del Proyecto Pedagógico

 Juegos y Material Didáctico Diferencial: En consecuencia con un proceso de formación


endógeno se deben dotar los hogares comunitarios con material pedagógico que divulgue y
enseñe a los niños y niñas aspectos básicos de su cultura como la simbología ancestral, la
realización de cultura material (cestería, cerámica, utillaje, entre otros), la utilización de
materias primas e insumos de su entorno natural, la realización de recorridos de
reconocimiento territorial a sitios de importancia ritual, cosmogónica e histórica en sus
comunidades y la enseñanza de rondas, juegos, cantos propios de su cultura en los que se
recree la experiencia histórica y mítica de sus pueblos.

6
Se entiende por competencias bioculturales, todas aquellas habilidades y destrezas, como caminar largos trayectos con
los pies descalzos si es necesario, resistencia al sol sin protectores solares para eso está la melanina que produce
nuestro organismo, la visión nocturna, las destrezas para la pesca, caza y recolección, la diferenciación en su entorno de
la biodiversidad en flora y fauna, las cuales comportan de manera intrínseca competencias culturales tales como el
aprendizaje de la legua materna, las danzas, los mitos, el arte para la elaboración de la cultura material (cerbatanas,
flechas, canastos, dardos, entre otros) que permitan la práctica de los hábitos de subsistencia tradicional en cada
contexto humano, como aspectos adaptativos que varían según el trasegar histórico de cada cultura

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 29 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En asentamientos con posibilidades de luz eléctrica deben ser dotados de herramientas de


aprendizaje lúdico pedagógicas, audiovisuales como TV, D.V.D, grabadoras y
computadores, para enseñar valores y expresiones culturales de pueblos indígenas de su
contexto local y de otras partes del país y el mundo.

De igual manera, se debe proporcionar material lúdico pedagógico, como papelería,


temperas, vinilos, plastilina, teatrinos, armatodo, libros de fauna y flora, entre otros, el cual
se constituye en materiales básicos, para el aprendizaje de destrezas primarias a nivel
psicomotriz y artístico.

Para la mayoría de los grupos étnicos de nuestro país la expresión musical y de danza,
constituye poderosas herramientas de perpetuidad de la memoria histórica, la identidad, la
reivindicación y resistencia cultural, e incluso la medicina tradicional se apoya en la
impresión estética y el poder de la palabra como elementos activos y determinantes en los
rituales de sanación. Por tal razón los instrumentos musicales deben estar acordes con su
contexto cultural (tambores, flautas, marimbas, maracas, sonajeros, charangos, gaitas,
guitarras, entre muchos otros) para generar destrezas tempranas en estas áreas del saber y
las arte; priorizando por supuesto aquellos elaborados por los artistas de la comunidad
étnica donde se encuentre el Hogar, convocándolos eventualmente a que participen en la
enseñanza del plan pedagógico concertado con cada comunidad.

Para la dotación del material lúdico-pedagógico de proveniencia tradicional, es decir


materias primas para el trabajo, tales como semillas, fibras procesadas, maderas, tintes
naturales debe priorizarse la misma comunidad para su compra.

Alimentación Diferencial

Los elementos fundamentales a tener en cuenta frente a la concertación de las minutas


diferenciales con las organizaciones y autoridades indígenas, consultivas Departamentales,
Consejos comunitarios y Organizaciones de Base de las comunidades negras,
afrodescendientes, raizales y palenqueras, están relacionados con: La forma de
consecución del alimentos, los rituales de alistamiento previos a la caza, la pesca, la
recolección, el trabajo en el cultivo, las formas de levante de los animales de crianza, el
momento mismo en que se elabora el trabajo o las faenas de subsistencia como tales,
pasando por el procesamiento, la preparación y la manera como se desarrolla finalmente el
acto de comer, constituyen la cultura alimentaria de los diferentes grupos humanos.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 30 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

De esta forma, el ICBF teniendo en cuenta los grupos étnicos reconocidos en el panorama
multicultural de nuestro país y la cobertura actual de Pueblos Indígenas, Raizales,
Palenqueros, Afrocolombianos y pueblo Rrom, ha enfocado su trabajo en entablar una
relación dialógica con los diferentes saberes alimentarios presentes en los territorios, a
través de los programas con servicios de complementación alimentaria, con el fin de
visibilizar su aportación cultural y reconocer y valorar el carácter sagrado de esta
alimentación, mediante minutas diferenciales que incorporan alimentos tradicionales
analizando su importancia alimentaria y valores nutritivos.

En varias comunidades de grupos étnicos la base de la medicina tradicional reside en la


dieta alimentaria. Para el caso de la primera infancia existen culturalmente restricciones y
observancias claras sobre el uso o prohibición de ciertos alimentos, así como ritmos
alimenticios diarios, que son determinantes para el crecimiento y desarrollo de niños y niñas
en sus contextos territoriales, ambientales y culturales, aspectos que hacen parte de las
pautas de crianza tradicionales de su cultura alimentaria, que deben tenerse en cuenta en
la construcción concertada de los menús. Para ello se debe concertar con los mayores,
madres, padres, médicos tradicionales y las autoridades tradicionales de las comunidades
de estos grupos donde se realice la apertura del Hogar de Bienestar con Enfoque
Diferencial Étnico.

Es indispensable, la realización del trabajo concertado, frente a la implementación de


huertas caseras, que contribuyan al desarrollo de acciones de formación y capacitación de
las madres comunitarias y a la cualificación de las minutas, aportando algunos de los
alimentos tradicionales y plantas con interés medicinal.

6. ESTÁNDARES DE SUPERVISIÓN

Los estándares de supervisión y evaluación deben ser construidos con las autoridades y
organizaciones de los grupos étnicos, acorde con las posibilidades reales de funcionamiento de
un Hogar Comunitario según el contexto territorial, ambiental y cultural de los asentamientos.
Por ejemplo, la ubicación y estructura de la cocina, es un aspecto que hace parte de la cultura
alimentaria, por lo cual tendrá que ser necesariamente tenido en cuenta, como variables
particulares.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 31 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

El saneamiento básico debe contemplar el manejo de excretas, independientemente de la


forma como se realice; el piso por lo general es en tierra y debe estar en buenas condiciones
higiénicas; el espacio de atención debe contar con condiciones de luz y ventilación.

En resumen, un HCB con enfoque diferencial, debe cumplir con las mínimas condiciones de
seguridad y saneamiento para la atención.

7. FUENTES BIBLIOGRAFICAS

 Alem Rojo, Alfonso. La situación de la niñez indígena en México. Quito, 12 de julio de 2001.
 Anaya, S. James. Los pueblos indígenas en el derecho internacional. Trotta
 Editores. Madrid, 2005.
 Mantilla Quijano, Alejandro. El derecho a una alimentación adecuada: los retos actuales.
Miembro del proyecto Aurora Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, 2003
 Marco general Orientaciones de Política Pública y Lineamientos Técnicos de Atención
Diferenciada ICBF en Materia de Familia, Infancia y Adolescencia de Grupos Étnicos.
ICBF, diciembre 2007.
 Morales Jorge. Parentesco y organización social, en Lecturas de Fundamentos de
Antropología. Volumen II. Universidad de los Andes. Bogotá, 1997.
 Sánchez Botero, Esther. Derechos Propios. Ejercicio legal de la jurisdicción especial
indígena en Colombia. Procuraduría General de la Nación. Instituto de
 Estudios del Ministerio Público. Bogotá, 2004.
 Justicia y pueblos indígenas de Colombia. La tutela como medio para la construcción de
entendimiento intercultural. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Derecho,
Ciencias Políticas y Sociales UNIJUS.
 Unidad de Investigaciones Jurídico-Sociales y Políticas “Gerardo Molina”.
 Unibiblos. Bogotá, 1998.
 Los Pueblos Indígenas de Colombia. Derechos, Políticas y Desafíos.
 UNICEF, Bogotá, 2005.
 Derechos propios. Ejercicio de la jurisdicción especial indígena en
 Colombia. Instituto de Estudios del Ministerio Público de la Procuraduría
 General de la Nación. Bogotá, 2007. Segunda edición.
 Secretaría de Educación del Distrito (2005 y 2007). Encuesta de cultura escolar.
 Fundación Terpel (2008). Manejo del tiempo libre de los adolescentes.
 ICBF (2000). Satisfacción de los beneficiarios de los hogares comunitarios del ICBF.
 UNICEF (1994). Estudio de opinión y de percepción sobre la situación de las poblaciones
de infancia, mujer y familia.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 32 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 UNICEF (1998) “La voz de los niños”. Encuesta de participación infantil


 Acción Social- Departamento Nacional de Planeación (2010). Evaluación de los proyectos
piloto del programa Familias en Acción en Comunidades Indígenas.
 Ministerio de Salud (1993). Encuesta Nacional de Hogares sobre salud mental,
fármacodependencia y comportamiento humano.
 Colombia una Nación Multicultural. Departamento Administrativo Nacional de
 Estadística. DANE, 2007.
 Convenio Interadministrativo No. 288 de 2007 entre el Instituto Colombiano de
 Bienestar Familiar y el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

Sentencias de la Corte Constitucional


 ST 254 de 1994
 ST 048 de2002
 ST- 496 de 1996
 ST-308 de 1993
 ST-349 de 1996
 SC-169 de 2001
 C-225
 T-955 de 2003
 T–523 de 1997
 T-380 de 1993
 T-778 de 2005

Leyes y normas

 Constitución Política de Colombia


 Convenio 169 de la OIT, ratificado por la Ley 21 de 1991
 Ley 1098 de Noviembre 8 de 2006
 Ley 70 de 1993
 Resolución No. 3622 de 2007 ICBF.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 33 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 3 A. FICHA DE CARACTERIZACION SOCIO FAMILIAR

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 34 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 35 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 36 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 37 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 38 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 39 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 40 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 41 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 42 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 43 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 44 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 45 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 46 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 47 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 48 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 49 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 50 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 51 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 52 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 53 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 3 B. INSTRUCTIVO FICHA DE CARACTERIZACION SOCIO FAMILIAR

INSTRUCTIVO FICHA DE CARCATERIZACIÓN SOCIOFAMILIAR

La ficha de caracterización sociofamiliar se define como una herramienta de obtención de datos


sobre los beneficiarios de las diferentes modalidades de atención en primera infancia del Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar. Suministra información sobre las condiciones materiales de
vida, y las experiencias y relaciones sociales en las cuales viven los niños y las niñas de las cuales
depende su desarrollo integral.

Tiene la intención de promover entre los adultos, a través del autodiagnóstico, el conocimiento
sobre la situación en general de las áreas de desarrollo de sus niños y niñas y la comprensión de la
multicausalidad del desarrollo integral. De igual manera vincula a las mujeres en gestación y las
madres en periodo de lactancia al ejercicio de identificación de características sociales, materiales
y culturales, con el objetivo de vincularlas desde la gestación en la tarea de garantizar el desarrollo
integral de los niños y niñas. Es un instrumento que aporta, además, elementos al diagnóstico de
las necesidades de capacitación y formación de los educadores.

Esta herramienta contiene tres módulos que permitirán a cada unidad de servicio identificar
necesidades y particularidades culturales, físicas y sociales, entre otras.

En el módulo I se encuentran variables que permiten la identificación de factores generales en las


condiciones de vivienda, de las relaciones y composición familiar, así como los datos de
identificación del beneficiario, este panorama general le permitirá a cada agente educativo y a cada
UDS conocer las dinámicas habituales de las familias para poder desarrollar acciones
encaminadas a los procesos de cuidado y crianza.

El módulo II contiene preguntas sobre los niños y niñas menores de 5 años que permiten identificar
puntos críticos en algunas de las áreas de desarrollo, igualmente posibilita el seguimiento sobre
éstos, y de esta manera tomar decisiones sobre la planeación o acciones inmediatas que
promuevan la garantía del desarrollo integral de los niños y niñas beneficiarios

En el Módulo III se encuentran variables específicas sobre las madres gestantes, y algunas sobre
las madres lactantes. Este módulo busca identificar factores protectores y de riesgo para promover
un embarazo y una preparación para el parto, adecuados, en las áreas familiares, de salud y de
nutrición.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 54 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Esta ficha tendrá vigencia durante el año 2014 o hasta que así lo determine la Dirección de primera
Infancia del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar.

Objetivos

- Identificar las condiciones generales y particulares de la población de cada unidad de


servicio de las diferentes modalidades de atención.
- Organizar de manera sistemática la información obtenida sobre las condiciones físicas,
materiales, sociales y comunitarias, para optimizar procesos de planeación y toma de
decisiones en cuanto a los beneficiarios.
- Suministrar al sistema de evaluación del ICBF para establecer los logros y resultados que
tienen los servicios de atención de los niños y niñas.

Recomendaciones:

Sobre su aplicación en Hogares Comunitarios de Bienestar

- Es importante anotar que a partir del 2014, la ficha integral no será vigente y solo aplicará
la ficha de caracterización sociofamiliar.
- Teniendo en cuenta que muchas de las variables incluidas en la ficha de caracterización
sociofamiliar coinciden con las contenidas en el sistema de información de primera infancia,
Cuéntame, ponemos este instrumento a disposición de las unidades de servicio de Hogares
Comunitarios de Bienestar, ya que puede facilitar la recolección de información y mejorar la
identificación de necesidades de los niños, niñas, mujeres en gestación, mujeres en periodo
de lactancia y sus familias.
- Para la impresión del instrumento cuenta con una versión a color y otra en escala de grises,
las dos opciones son igualmente validas ya que contienen las mismas variables.
- Esta ficha debe estar en la carpeta de cada beneficiario.

Sobre su aplicación en las Modalidades Institucionales (CDI, HI y LP) y la Modalidad familiar

- A partir del 2014, la ficha integral no será vigente y solo aplicará la ficha de caracterización
sociofamiliar, la cuál debe ser diligenciada en su totalidad de acuerdo a lo expuesto en el
instructivo descrito en este documento.
- Para la impresión del instrumento cuenta con una versión a color y otra en escala de grises,
las dos opciones son igualmente validas ya que contienen las mismas variables.
- Esta ficha debe estar en la carpeta de cada beneficiario.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 55 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Para nuevas unidades de servicio y nuevos beneficiarios en unidades que ya están operando

- Deben aplicar la ficha de caracterización sociofamiliar Versión 2.


- Para la impresión del instrumento cuenta con una versión a color y otra en escala de grises,
las dos opciones son igualmente validas ya que contienen las mismas variables.
- Esta ficha debe estar en la carpeta de cada beneficiario.

DILIGENCIAMIENTO

El instrumento debe ser diligenciado por los agentes educativos y/o los profesionales de los
equipos psicosociales de cada Unidad de Servicio.

El diligenciamiento de este instrumento se realizará en varios momentos durante la vigencia del


servicio de atención por lo tanto en cada una de las variables se especifica, a través de las
convenciones que se presentan a continuación, el momento sugerido de aplicación. Es importante
anotar que este es un instrumento que permite hacer seguimientos periódicos con el fin de realizar
un proceso real de seguimiento a algunas de las áreas de desarrollo de los niños y las niñas, así
como de algunos procesos de las madres gestantes y lactantes.

P1: Primer Mes – Inicio del servicio


P3: Tercer Mes
P6: Sexto Mes
P9: Noveno Mes
P11: Onceavo Mes

Igualmente existen algunas variables que NO deben ser diligenciadas por las modalidades de
Hogares Comunitarios de Bienestar, las cuales estarán demarcadas con la siguiente convención:

N/A-HCB: No aplica para las modalidades de Hogares Comunitarios de Bienestar

FICHA DE CARACTERIZACIÓN SOCIOFAMILIAR-2014

Fecha de diligenciamiento inicial: Escribir en este apartado la fecha en la que se inicia el


diligenciamiento del instrumento.

Modulo I – Familias y Comunidad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 56 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Información de la Entidad Administradora del Servicio

Nombre de la Entidad Administradora del servicio: (P1) En este espacio se deberá diligenciar el
nombre en mayúscula de la Entidad Administradora de Servicios a la cual pertenece la Unidad de
Servicio. Debe ser registrada con el nombre con el que aparece en el certificado de la cámara y
comercio y como está registrada en el convenio suscrito por el ICBF.

Tipo de documento de la entidad administradora del servicio: (P1) Marcar con una X el tipo de
documento de identificación tributaria de la Entidad Administradora de servicios. Solo marcar una
opción.

No. De Identificación de la Entidad Administradora de Servicios: (P1) Diligenciar el número de


identificación de la Entidad Administradora de Servicios, con todos los dígitos incluyendo el digito
de verificación.

Nombre de la Unidad de Servicio- UDS: (P1) Diligenciar el nombre completo de la Unidad de


Servicio.

Modalidad del servicio prestado en la unidad de servicio: (P1) Diligenciar la modalidad de servicio
que se presta en la Unidad de Servicio donde se diligencia el instrumento, Por ejemplo:
- Modalidad Institucional (CDI/Hogar Infantil/Lactantes y preescolares)
- Modalidad Familiar
- Jardín Social
- Hogares múltiples
- Hogares empresariales
- Jardines comunitarios
- Hogares comunitarios FAMI
- Hogares comunitarios Familiares y agrupados

Ubicación UDS

Departamento (P1): Diligenciar el departamento donde se encuentra ubicada la unidad de servicio

Municipio/Distrito (P1): Diligenciar el municipio o distrito donde se encuentra ubicada la unidad de


servicio.

Dirección (P1): Escribir en este espacio la dirección exacta donde se encuentra la unidad de
servicio, en caso de no contar con nomenclatura, especificar la ubicación a partir de instrucciones
que permitan fácilmente ubicar la unidad de servicio.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 57 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

A. INFORMACIÓN DEL BENEFICIARIO

A1. Tipo de beneficiario: (P1) Marque con una X el tipo de beneficiario(a) a quien pertenece la
ficha, si es un niño o niña de cero a cinco años, o una mujer en estado de gestación o una mujer en
etapa de lactancia (hijo o hija de cero a 6 meses de edad).

A2. Nombre del beneficiario: (P1)


Primer Nombre: diligencie el primer nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es MARIA
PAULA, solo escriba en la casilla María. En caso de tener más de dos nombres como por ejemplo
Natalia del Pilar, solo escriba NATALIA en la casilla de primer nombre.
Segundo Nombre: diligencie el segundo nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es
MARIA PAULA, solo escriba en la casilla PAULA. En caso de tener más de dos nombres como por
ejemplo NATALIA DEL PILAR, escriba en esta casilla DELPILAR.
Primer Apellido: diligencie el primer apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en la casilla CARDENAS.
Segundo Apellido: diligencie el segundo apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en esta casilla FONSECA.

A3. Tipo de documento de identidad: (P1) De las opciones presentadas marque con una X el tipo
de documento de identidad con el que cuente el beneficiario(a).
- Registro civil
- Tarjeta de identidad (Aplica en caso que la beneficiaria sea una mujer en gestación o en
periodo de lactancia.)
- Cedula de ciudadanía (Aplica en caso que la beneficiaria sea una mujer en gestación o en
periodo de lactancia.)
- Cedula de extranjería (Aplica en caso que la beneficiaria sea una mujer en gestación o en
periodo de lactancia.)
- Pasaporte (Escribir el número del pasaporte, no el número de la libreta)
- Sin documento (Recuerde que si el beneficiario (a) no cuenta un documento de
identificación, la unidad de servicio debe apoyar y orientar los padres o cuidadores
principales, o al mismo beneficiario en la en la obtención de dicho documento, con las
autoridades competentes)
- Pasaporte

A4. No. De documento de identidad: (P1) Escriba en esta casilla el número de identificación del
beneficiario(a).

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 58 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

A5. Fecha de expedición del documento de identidad: (P1) Escriba en este campo la fecha de
expedición del documento de identidad del beneficiario, en caso de no tenerla, no diligencie este
campo.

A6. Lugar de expedición del documento de identidad: (P1) Diligencie este espacio solo si la
nacionalidad del beneficiario es colombiana, escriba el departamento y municipio o distrito donde
fue expedido el documento de identidad.

A7. Fecha de Nacimiento: (P1) Escriba en este campo la fecha de nacimiento del beneficiario(a).

A8. Edad: (P1) Diligencie la edad del beneficiario(a) en años, en caso que el beneficiario(a) tenga
menos de 1 año de edad, no diligencie esta casilla.

A9. Sexo: (P1) Marque con una X el sexo del beneficiario si es niño/hombre marque M de
masculino y si es una niña/mujer marque F de femenino.

A10. País de Nacimiento: (P1) Escriba el país de nacimiento del beneficiario(a).

A11. Departamento de nacimiento: (P1) En caso que el país de nacimiento sea Colombia,
diligencie el departamento de nacimiento del beneficiario(a).

A12. Municipio de Nacimiento: (P1) En caso que el país de nacimiento sea Colombia, diligencie el
municipio/distrito de nacimiento del beneficiario(a).

A13. Grupo étnico en el que se identifica el beneficiario: (P1) Marque con una X alguna de las
opciones si el beneficiario(a) da aceptación, por auto reconocimiento de su pertenencia, a algún
grupo étnico definido como “población “indígena, “población Afrocolombiano”, “población
Rrom/Gitano”, “población Raizal descendiente del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa
Catalina”, si no se considera perteneciente a un grupo étnico, seleccione la opción “No se
autoreconoce en ninguno de los anteriores” y remítase a la pregunta A17.

Mestizo no se considera un grupo étnico. Debe marcar las opciones partiendo del libre
autoreconocimiento y la pertenencia a una comunidad de origen del beneficiario(a). No depende en
ningún caso del criterio de quien realiza la entrevista.

Indígena: Persona de origen amerindio, con características culturales que reconocen como propias
del grupo y que le otorgan singularidad y revelan una identidad que la distingue de otros grupos,
independientemente de que vivan en el campo o en la ciudad.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 59 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Afrocolombiano: Persona que presenta una ascendencia africana reconocida y que poseen algunos
rasgos culturales que les da singularidad como grupo humano, comparten una tradición y
conservan costumbres propias que revelan una identidad que la distinguen de otros grupos,
independientemente de que vivan en el campo o en la ciudad. (Ver Numeral 5, art. 2 Ley 70/93)
Raizal descendiente del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina: Persona
ubicada en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Su cultura tiene raíces
africanas, inglesas y mucha influencia de los colonos colombianos. Su lengua el criol es de base
inglesa.
Rrom o Gitano: Persona del pueblo nómada de origen Egipcio e Indio, que conservan sus rasgos
culturales propios y mantienen su propia lengua llamada Rromanés o Rromaní.
Territorio colectivo de comunidades negras: Son tierras asignadas y tituladas por el INCORA a
comunidades negras de acuerdo con la Ley 70 de 1993. Están ubicadas en la región del Pacífico.
Resguardo Indígena: Es un territorio con límites establecidos por la Ley, ocupado por una o más
comunidades indígenas, con una organización social propia y con títulos de propiedad colectiva,
inembargables e intransferibles.

A14. Si el núcleo familiar del beneficiario se reconoce como Afrocolombiano o Indígena indique a
qué comunidad, resguardo o territorio colectivo pertenece (P1): En caso que el beneficiario(a) se
autoreconozca como perteneciente a alguno de los grupos étnicos mencionados en la pregunta
A13. diligencie el nombre de la comunidad o pueblo y resguardo al que pertenece.

A15. En la familia se habla la lengua nativa del grupo étnico al que pertenece: (P1) En caso que en
la familia del beneficiario(a) se hable el dialecto del grupo étnico al que pertenece marque con una
X en la casilla SI. En caso de que no se hable marque una X en la casilla NO.

A16. ¿El beneficiario(a) habla la lengua nativa del grupo étnico al que pertenece?: (P1) En caso
que el/la beneficiario(a) hable el dialecto del grupo étnico al que pertenece marque con una X en la
casilla SI. En caso de que no se hable marque con una X en la casilla NO.

A.17. Datos de contacto del Adulto responsable o acudiente: (P1)


Dirección: Escriba la dirección exacta del lugar de residencia actual del adulto responsable (niño o
niña) o acudiente (gestante o lactante), En caso de que se encuentre en una zona rural, indique las
señales que describan su ubicación. Ejemplo: Kilómetro 7, frente a la escuela José Joaquín, al lado
de la finca la arboleda. Tenga en cuenta la tabla de abreviaciones que se presenta a continuación:

Elemento Abreviatura
Apartament AP
o
Autopista AU
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 60 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Avenida A
Barrio BR
Bloque BQ
Bulevar BL
Calle C
Carrera K
Carretera CR
Casa CS

Teléfonos: Escriba el número de teléfono fijo o celular del adulto acudiente de los niños o niñas o
del acudiente de la madre gestante o lactante.

A18. ¿Ha sido víctima del desplazamiento forzado u otro hecho víctimizante?: (P1) Marque con
una X en la casilla SI, en caso que el beneficiario(a) haya sido víctima de desplazamiento forzado u
otro de los hechos víctimizantes establecidos por la ley 1448 de 2011, a continuación se presenta
un listado de los posibles hechos:

Homicidio Incluidas Víctimas De Acto Terrorista


Masacres

Secuestro Atentados; Combates

Desaparición Forzada Enfrentamientos Y Hostigamientos

Tortura Abandono Forzado O Despojo


Forzado De Tierras

Delitos Contra La Libertad Y La Desplazamiento Forzado


Integridad Sexual En El Marco Del
Conflicto

Minas Antipersonales, Munición Sin Entre Otros.


Explotar Y Artefacto Explosivo
Improvisado

Vinculación De Niños Niñas


Adolescentes A Actividades
Relacionadas Con El Conflictos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 61 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

A.19. ¿Algún miembro del grupo familiar con el que convive el beneficiario ha sido víctima del
Desplazamiento forzado u otro hecho victimizante?: (P1) Marque con una X en la casilla SI, en
caso que algún miembro de la familia con el que convive el beneficiario ha sido víctima de
desplazamiento forzado u otro de los hechos victimizantes establecidos por la ley 1448 de 2011, a
continuación se presenta un listado de los posibles hechos:

Homicidio Incluidas Víctimas De Acto Terrorista


Masacres

Secuestro Atentados; Combates

Desaparición Forzada Enfrentamientos Y Hostigamientos

Tortura Abandono Forzado O Despojo


Forzado De Tierras

Delitos Contra La Libertad Y La Desplazamiento Forzado


Integridad Sexual En El Marco Del
Conflicto

Minas Antipersonales, Munición Sin Entre Otros.


Explotar Y Artefacto Explosivo
Improvisado

Vinculación De Niños Niñas


Adolescentes A Actividades
Relacionadas Con El Conflictos

A.20. Señale el tipo de relación del miembro del grupo familiar con el que convive, que ha sido
víctima del Desplazamiento u otro hecho victimizante: (P1) Marque con una X el o los miembros
del grupo familiar que han sido víctimas de desplazamiento u otro hecho victimizante.

B. CARACTERISTICAS DE LA VIVIENDA DEL BENEFICIARIO

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 62 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

B1. Departamento de residencia: (P1): Escribir el nombre del departamento de residencia actual del
beneficiario(a).

B2. Municipio/Distrito de residencia: (P1): Diligenciar en esta casilla el nombre del municipio o
distrito de residencia actual del beneficiario(a)

B3. Zona de ubicación: (P1) Seleccione con X la zona en está ubicada la residencia del
beneficiario(a), ya sea Cabecera o Resto (Rural Dispersa).

Cabecera: Corresponde al área más densamente poblada del municipio, lugar donde funciona la
sede de la Alcaldía Municipal, Centro poblado no categorizado, Corregimiento, Caserío, Inspección
de Policía, Inspección de Policía Municipal, Inspección de Policía Departamental.
Resto (Rural disperso): Corresponde al área que está por fuera del perímetro urbano. Se
caracteriza por la disposición dispersa de viviendas y explotaciones agropecuarias existentes en
ella. No cuenta con un trazado o nomenclatura de calles, carreteras, avenidas, y demás. Tampoco
dispone, por lo general, de servicios públicos y otro tipo de facilidades propias de las áreas
urbanas.

B4. Nombre del corregimiento o vereda: (P1) Diligenciar el nombre del corregimiento o vereda,
donde reside actualmente el beneficiario(a).

B5. Nombre del Barrio: (P1) Escribir el nombre del barrio en el que reside actualmente el
beneficio(a) en caso que aplique.

B6. Dirección de la vivienda: (P1) Escribir en mayúsculas la dirección donde se encuentra ubicada
la residencia del beneficiario. En caso de que se encuentre en una zona rural, indique las señales
que describan su ubicación. Ejemplo: Kilómetro 7, frente a la escuela Jose Joaquín, al lado de la
finca la arboleda. Tenga en cuenta la tabla de abreviaciones que se presenta a continuación:

Elemento Abreviatura
Apartament AP
o
Autopista AU
Avenida A
Barrio BR
Bloque BQ
Bulevar BL
Calle C
Carrera K
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 63 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Carretera CR
Casa CS

B7. Tipo de vivienda: (P1) Marque con una X el tipo de vivienda en la que habita el beneficiario(a)
solo diligencie una opción.

B8. Tipo de tenencia de la vivienda: (P3) Marque con una X la opción que corresponda a la
condición en la que se encuentra la vivienda del beneficiario(a).

Propia: La vivienda se encuentra a nombre del cuidador principal del niño o niña, del acudiente de
la madre gestante o lactante, o de la propia madre gestante o lactante

Familiar: La vivienda se encuentra nombre de más de uno de los miembros de la familia (Ej: padres
o hermanos de los cuidadores principales)

En arriendo o subarriendo: Vivienda que no se encuentra a nombre de la familia del beneficiario y


por la que se paga un valor específico.

Ocupante de hecho o poseedor: Familia que hace uso de la vivienda sin autorización de su
propietario, aunque efectúe algún pago a terceros por usarla.

En concesión: Vivienda que es entregada temporalmente por el Estado o por una entidad privada
con el objetivo de garantizar un techo a la familia.

Titulación comunitaria: Vivienda cuya propiedad es de más de una familia, y se encuentra a nombre
de un grupo social, cultural o económico.

B9. Tiempo de permanencia del núcleo familiar en el barrio o corregimiento: Escriba en años y
meses el tiempo de permanencia del núcleo familiar en la vivienda y en el barrio.

B10. Número de personas que conforman el núcleo familiar y conviven en la misma vivienda:
Diligencie el número de personas que conforman el núcleo familiar y conviven en la misma
vivienda.

B11. Excluyendo la sala y el comedor de cuantos cuartos dispone el núcleo familiar del beneficiario
para que duerman los niños y/o niñas menores de 5 años: (P3) Escriba el número de cuartos
(habitaciones) que tiene la vivienda del beneficiario(a) dispuestas para que duerman los niños y/o
niñas menores de 5 años. En caso que la vivienda no cuente con espacios dispuestos como
habitaciones marque X en la opción de no dispone. Esta información debe ser verificada a través
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 64 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no
aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la
información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este
instrumento.

CONDICIONES DE HABITABILIDAD

B12. Los niños y niñas duermen con adultos en la misma habitación: (P3) Marque con una X la
opción que corresponda, si los niños y niñas comparten la misma habitación con adultos marque SI
de lo contrario marque NO.

B13. Los niños y niñas duermen con adultos en la misma cama: (P3) Marque con una X la opción
que corresponda, si los niños y niñas comparten la misma cama de manera permanente con
adultos marque SI, de lo contrario marque NO.

B14. La vivienda cuenta con espacios independientes para dormitorio, cocina y baños (Verificación
a través de visita domiciliaria): (P3) Marque con una X la opción que corresponda. Esta
información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos
psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la
modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en
este caso solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o
acudiente) que responde a este instrumento.

B15. La vivienda cuenta con espacios aseados (Verificación a través de visita domiciliaria): (P3)
Marque la opción que corresponda, los espacios aseados deben ser determinados por la persona
que realice la entrevista y/o la visita. Esta información debe ser verificada a través de visita
domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales,
familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la
modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es
entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

B16. En el núcleo familiar del beneficiario los niños o niñas menores de 5 años duermen en
(Verificación a través de visita domiciliaria): (P3) Marque solo una opción. Esta información debe
ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de
las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI,
esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo
reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que
responde a este instrumento.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 65 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

B17. El núcleo familiar del beneficiario tiene acceso a los siguientes servicios domiciliarios: (P3)
Marque con una X en los servicios públicos domiciliarios con los que cuenta la vivienda donde
habita el/la beneficiario(a). Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por
los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así
como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de
Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por
la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

B18. El agua que consumen y utilizan para la preparación de los alimentos la obtienen de
(Verificación a través de visita domiciliaria): (P3) Esta información debe ser verificada a través de
visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no
aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la
información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este
instrumento.

B19. El núcleo familiar recibe el servicio de agua (Verificación a través de visita domiciliaria): (P3)
Reportar el número de veces que la vivienda del beneficiario recibe el suministro de agua a la
semana. Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de
los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes
educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios
de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador
principal o acudiente) que responde a este instrumento.

B20. En el hogar el agua la usan: (Verificación a través de visita domiciliaria): (P3) Especificar cuál
es el tratamiento que le dan al agua que recibe la vivienda para su consumo en el hogar. Esta
información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos
psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la
modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en
este caso solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o
acudiente) que responde a este instrumento.

B21. ¿Cuál es el tratamiento que le dan a las basuras? (Verificación a través de visita domiciliaria):
(P3) Marque una o más opciones según corresponda. Esta información debe ser verificada a través
de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no
aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 66 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este
instrumento.

B22. ¿Con qué tipo de sanitario cuenta el hogar? (P3) Marque con una X solo una de las opciones
de respuesta. Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los
profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como
los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares
comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por la
persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

B23. El sanitario es de uso: (P3) Diligencie esta respuesta según como lo reporte la persona
entrevistada.
- Exclusivo para el núcleo familiar: Marque esta opción en caso que el uso del sanitario sea
solo para los miembros del núcleo familiar.
- Compartido con otros núcleos: Marque esta opción en caso que el uso del sanitario sea
para otras personas, diferentes a las que conforman el núcleo familiar. Por ejemplo, otra
familia que conviva en la misma vivienda del beneficiario.

B24. Cerca de la vivienda se cuenta con: (P3) Marque con una X una o más opciones, según lo
reporte la persona entrevistada.

C. COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA FAMILIAR

C1. Miembros que componen el núcleo familiar del beneficiario y que conviven con él o ella:
Diligencie en esta tabla la información de los miembros de la familia que componen el núcleo
familiar y conviven en el mismo hogar con el beneficiario. En la línea No.1 por favor escriba los
datos de la cabeza del núcleo familiar (esta información debe ser diligenciada en su totalidad en el
P1) y en los siguientes el resto de los miembros de la familia inmediata (Esta información debe ser
diligenciada en el P3). Utilice un número para cada miembro. A continuación se describen todas las
casillas de información solicitada.

Si la cabeza del núcleo familiar es la misma madre gestante o lactante beneficiaria por favor NO
conteste la casilla: Tipo de identificación, número de identificación, edad, estado de afiliación en el
SGSSS, nombre de la EPS y condiciones especiales.

Parentesco: escriba cuál es la relación que tiene con el/la beneficiario(a) si es el padre-
madre/padrastro-madrastra/ esposo – compañero permanente/hermano (a)-hermanastro (a)/abuelo
(a)/primo(a)/tío(a) u otro.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 67 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Nombre completo: escriba los nombres y apellidos completos del miembro del núcleo familiar,
recuerde en el número 1 diligenciar la información de la cabeza del núcleo familiar.

Tipo de identificación: Escribir las siglas del tipo de documento de identificación de cada miembro
del núcleo familiar. Recuerde que si la cabeza del núcleo familiar no cuenta con un documento de
identificación, la unidad de servicio lo(a) apoyará y orientará en la obtención de dicho documento,
con las autoridades competentes

REGISTRO CIVIL RC

TARJETA DE IDENTIDAD TI

CEDULA DE CIUDADANÍA CC

CEDULA DE CE
EXTRANJERÍA

PASAPORTE PS

SIN DOCUMENTO SD

Número de identificación: Escriba en esta casilla el número de identificación de cada uno de los
miembros del núcleo familiar.

Edad: Diligencie la edad en años para cada uno de los miembros del núcleo familiar.

Nivel de escolaridad: Reporte en esta casilla el último nivel escolar alcanzado por cada uno de los
miembros del núcleo familiar.

Ocupación: Escriba la actividad laboral que realiza cada uno de los miembros del núcleo familiar.
Por ejemplo:

Agricultura, pesca, ganadería, Suministro de electricidad, gas Actividades inmobiliarias


caza y silvicultura y agua

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 68 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Explotación de Minas y Comercio, hoteles y Servicios comunales,


Canteras restaurantes sociales y personales

Industria manufacturera Transporte, almacenamiento y Otro, ¿Cuál?


comunicaciones

Construcción Intermediación financiera No sabe /No responde (No


informa)

Continuación de la tabla de información de los miembros del núcleo familiar

Sabe leer: Escriba SI o NO según corresponda para cada uno de los miembros del núcleo familiar.
Recuerde que en el numero 1 debe continuar diligenciando la información de la cabeza del núcleo
familiar, y así sucesivamente con el número asignado a cada miembro del grupo familiar.

Sabe escribir: Escriba SI o NO según corresponda para cada uno de los miembros del núcleo
familiar.

Estado laboral: Escriba cuál es el estado laboral actual para cada uno de los miembros del grupo
familia. Ejemplo:

Empleado particular Independiente Jornalero o Peón

Empleado del Patrón empleador Otro. ¿Cuál?


gobierno

Empleado doméstico Trabajador sin remuneración en No sabe /No responde


otras empresas (No informa)

No. De Días que a la semana que labora: Diligencie el número de días en los que trabaja cada
miembro del grupo familiar. Pueden ser de 1 a 7.

Horas al día que labora: Escriba el número de horas en las que trabaja a diario cada uno de los
miembros del grupo familiar.

Condiciones especiales: Escriba en esta casilla si los miembros del núcleo familiar presentan
alguna de las siguientes condiciones especiales:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 69 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Víctima Niño o niña en proceso Otra


Víctima de Ninguna
del Con administrativo de condición
desastres de las
conflicto discapacidad restablecimiento de especial.
naturales anteriores
armado derechos ¿Cuál?

Aporta al sustento económico: Escriba para cada uno de los miembros del núcleo familiar, si
aportan económicamente o no al sustento del hogar.

Estado en el SGSSS: Escriba cuál es el estado de afiliación en el Sistema General de Seguridad


Social en Salud para cada uno de los miembros del núcleo familiar.

Cotizante del Afiliado al No


Beneficiario del Beneficiario del
régimen régimen afiliado
régimen contributivo régimen subsidiado
contributivo especial (a)

Nombre de la EPS: Escriba el nombre de la EPS a la que cada uno de los miembros de la familia
se encuentra afiliado.

DATOS DE LA CABEZA DEL NÚCLEO FAMILIAR

Estas preguntas son exclusivas para la cabeza del núcleo familiar, ya sea padre, madre, cuidador
principal o acudiente. Si la cabeza del núcleo familiar es la misma madre gestante o lactante
beneficiaria por favor SI conteste las siguientes preguntas:

C2. Condición especial del padre o madre cabeza de hogar: (P1) Marque con una X si la cabeza
del núcleo familiar tiene alguna de las condiciones mencionadas en la ficha

C3. ¿Presenta declaración de los hechos de victimización en el marco del conflicto armado ante la
personería, Defensoría o Procuraduría? (P1) (Contestar solo si en la pregunta C2. Marcó Víctima
del conflicto armado): Maque con una X la casilla que corresponda, solo sí en la pregunta C2.
Marco la opción de víctima de conflicto armado.

C4. Pertenece a población prioritaria de: (P1) Maque con una X si la cabeza del núcleo familiar se
le aplico la encuesta SISBEN y diligencie el número del puntaje asignado, Si la cabeza del núcleo
familiar también hace parte del programa UNIDOS marque igualmente con una X y escriba el
número de folio asignado.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 70 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

C5. ¿Recibe subsidio de familias en acción?: (P1) Marcar en la casilla que corresponda, si la
cabeza del núcleo familiar recibe subsidio del programa familias en acción o más familias en acción
marque con una X la casilla si, en tal caso especifique si el beneficio que recibe es para nutrición o
educación o ambos. En caso de no recibir subsidio marque con una X en la casilla NO.

C6. ¿Se encuentra recibiendo beneficios de otro programa?: (P1) Diligencie esta casilla marcando
con una X la opción que corresponda, en caso de diligencia la casilla SI, por favor marque con una
X cual es la fuente del programa, si es del departamento, del municipio o de una Organización no
gubernamental o fundación.

C7. La mujer cuidadora del niño o niña menor de cinco años se encuentra: (P3) Si es una mujer
quien se encarga del cuidado del niño o ni menor de 5 años, reporte si se encuentra en gestación,
o en el periodo de lactancia exclusiva o si no se encuentra en ninguno de los anteriores estados. Si
es un hombre quien se encarga del cuidado del niño o niña no responda esta pregunta.

C8. En caso de no encontrarse afiliado al Sistema de seguridad social en salud, ¿Cuál es la razón?
(P1) En caso que en la pregunta C1, haya escrito la opción de No Afiliado, especifique según las
opciones, el motivo de la no afiliación en este momento. Puede marcar varias opciones.

C9.Dentro de sus metas en un plazo de un año, se proyecta: (P3) (Diligenciar solo si la cabeza del
núcleo familiar es mayor de 18 años): Marque con una X la opción que más se acerque a los
planes que la cabeza del núcleo familiar pueda tener en el plazo de una año, siempre y cuando sea
mayor de edad.

C10. La cabeza de hogar hace parte de: (P3) Marque con una X una o varias opciones si la cabeza
del núcleo familiar participa en alguna de las mencionadas actividades comunitarias, en caso que
no participe en ninguna marque con una X la casilla de ninguna de las anteriores.

C11. El padre y la madre de los niños y niñas menores de 5 años, planearon con antelación el
embarazo: (P3) Marque con una X en la casilla que corresponda, si el padre y la madre planearon
el embarazo con antelación Marque SI, de lo contrario marque NO.

D. RELACIONES COMUNITARIAS Y DE VECINDARIO

D1. El núcleo familiar se apoya de sus vecinos cuando: (Puede marcar más de una opción): Escoja
la o las mejores opciones que describan la manera en la que toda la familiar se relaciona con los
vecinos cercanos (aún si los vecinos hacen parte de su familia extensa).
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 71 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

D2. ¿El núcleo familiar completo o alguno de sus miembros apoya a sus vecinos cuando lo
requieren?: (P3) Marque SI con una X sí alguno de los miembros del núcleo familiar o toda la
familia presta algún tipo de ayuda a los vecinos cercanos.

D3. ¿EL núcleo familiar comparte actividades con los vecinos?: (P3) Marque cuál o cuáles
actividades comparte alguno de los miembros de la familia o todo el núcleo familiar con los vecinos.

D4. El núcleo familiar comparte sus dificultades con: (P3) Marque una o varias opciones, reporte
quienes son esas personas con las que el núcleo familiar comparte y socializa situaciones difíciles
como, dificultades económicas, problemas dentro del núcleo familiar, entre otros.

El núcleo familiar comparte sus acontecimientos especiales con: Marque una o varias opciones,
reporte quienes son esas personas con las que el núcleo familiar comparte y socializa en como
cumpleaños, celebraciones importantes, fiestas nacionales, entre otros.

D5. Cuándo se presentan algunas dificultades con los vecinos el núcleo familiar los resuelve: (P3)
En caso de que se presenten algunas dificultades con los vecinos cercanos reportar cual es el
mecanismo más utilizado para solucionar estas dificultades, en caso que nunca se hayan
presentado dificultades con los vecinos por favor deje este espacio en blanco.

D6. La cabeza del núcleo familiar pertenece a algún tipo de organización dentro de su barrio o
vereda: (P3) Marque con una X una o varias opciones en caso de que la cabeza del núcleo familiar
participe en más de una de las actividades mencionadas.

D7. Cuál es el mayor talento o capacidad de la cabeza del núcleo familiar para trabajar en grupo o
comunitariamente: (P3) Marque una o más opciones en caso que la cabeza del núcleo familiar
identifique más de un talento con el que pueda aportar a su comunidad cercana.

D8. Alguno de los miembros del grupo familiar desearía pertenecer a alguna organización en su
barrio: (P3) Marque con una X la respuesta que corresponda.

D9. Cuándo se realizan actividades comunitarias, se comunican a través de: (P3) Marque con una
X la opción que corresponda, según los mecanismos que usa la comunidad para hacer públicas
sus actividades.

Persona qué diligencia la ficha por parte de la Entidad Administradora de Servicios: (P1)
Escriba el nombre completo de la persona de las EAS que diligencia la ficha, junto con su cargo en
la Unidad de Servicio, no olvide firmar el formulario.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 72 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Nombre de la persona que responde la ficha: (P1) Escriba el nombre completo de la persona
que responde la entrevista y su parentesco con el beneficiario(a).

Módulo II – Niños y Niñas de cero a 5 años

Recuerde que el módulo II solo aplica para beneficiarios niños y niñas de cero a 5 años, incluyendo
aquellos de cero a 6 meses de edad cuya madre lactante es la beneficiaria del programa.

Fecha de diligenciamiento: (P1) Escribir en este apartado la fecha en la que se inicia el


diligenciamiento del segundo módulo del instrumento.

Nombre del beneficiario: (P1)

Primer Nombre: diligencie el primer nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es MARIA
PAULA, solo escriba en la casilla María. En caso de tener más de dos nombres como por ejemplo
Natalia del Pilar, solo escriba NATALIA en la casilla de primer nombre.
Segundo Nombre: diligencie el segundo nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es
MARIA PAULA, solo escriba en la casilla PAULA. En caso de tener más de dos nombres como por
ejemplo NATALIA DEL PILAR, escriba en esta casilla DELPILAR.
Primer Apellido: diligencie el primer apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en la casilla CARDENAS.
Segundo Apellido: diligencie el segundo apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en esta casilla FONSECA.

Esta información se registra en este apartado como mecanismo de control para la carpeta.

Tipo de documento de identidad: (P1) De las opciones presentadas marque con una X el tipo de
documento de identidad con el que cuente el beneficiario(a).
- Registro civil
- Cedula de extranjería (Aplica en caso que la beneficiaria sea una mujer en gestación o en
periodo de lactancia.)
- Sin documento (Recuerde que si el beneficiario (a) no cuenta un documento de
identificación, la unidad de servicio debe apoyar y orientar los padres o cuidadores
principales en la en la obtención de dicho documento, con las autoridades competentes)
- Pasaporte

Esta información se registra en este apartado como mecanismo de control para la carpeta.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 73 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

No. De documento de identidad: Escriba en esta casilla el número de identificación del


beneficiario(a).

E. NUTRICIÓN

Las siguientes preguntas deben ser diligenciadas por el profesional en nutrición o el agente
educativo (modalidad HCB) de acuerdo a la información de la carpeta del niño o niña. En el caso
de las unidades de servicio que no cuenten con un profesional en nutrición, por favor diligencie la
información con los datos entregados por el sector salud a los cuidadores y padres de familia
(Carnet de vacunación, registro de nacido vivo, carnet de crecimiento y desarrollo).

E1. Peso al nacer del niño o niña: (P1) Reportar en este espacio el peso en gramos del niño o niña
en el momento del nacimiento, esta información la puede encontrar en el registro de nacido vivo.

E2. Talla al nacer del niño o niña: (P1) Reportar en este espacio la talla en centímetros del niño o
niña en el momento del nacimiento, esta información la puede encontrar en el registro de nacido
vivo.

E3. ¿El niño o niña cuenta con el carnet actualizado de crecimiento y desarrollo?: (P1) Reportar si
el niño o niña cuenta con un carnet de crecimiento desarrollo, verificar con el original del carnet
antes de contestar esta pregunta.

E4. Si el niño o niña cuenta con el carnet de crecimiento y desarrollo verifique, cuantos controles de
crecimiento y desarrollo ha recibido en los últimos 6 meses: (P1) Reportar el número de controles
de crecimiento y desarrollo del niño o niña, según como se evidencie en el carnet y la fecha del
último control reportado en el carnet.

E5. Si el niño o niña es menor de seis meses ¿Está siendo alimentado con leche materna de forma
exclusiva?: (P1) En caso de que el niño o niña tenga hasta 6 meses de edad, reporte si el único
alimento que consume es leche materna en tal caso marque con X en la casilla SI, en caso de que
consuma otro tipo de alimentos además de la leche marteña marque NO.

E6. Si a respuesta anterior es NO, ¿qué tipo de alimentación recibe el niño o niña menor de seis
meses?: (P1) Si la respuesta a la pregunta E5. Fue NO, Marque con una X el tipo de alimentación
que el niño o niña recibe en este momento.

E7. Si el niño o niña es mayor de 6 meses y menor de 2 años, está siendo alimentado con: (P1)
Marque con una X una o varias opciones, según corresponda.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 74 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

Datos de control de peso y talla: En este apartado encontrará una tabla que debe ser diligenciada
de acuerdo a las tomas regulares de peso y talla que realiza cada unidad de servicio. (P1) (P2)
(P3) (P4)

No. De orden de control: Especificar el número de la toma, recuerde que la toma de talla y peso
inicial debe ir en el número 1. Las directrices afirman que deben hacerse 4 reportes al año, se
dejan espacios adicionales en caso que sea necesario reportar alguna toma adicional.

Fecha de control: Diligenciar la fecha en la que se toma el peso y talla, no la fecha del registro.

Edad: reportar la edad en años y en meses cumplidos del niño o niña en el momento de la toma de
talla y peso.

Peso: Reportar kilos y gramos tal y como arroje los datos la báscula.

Talla: Reportar en centímetros la talla reportada por el tallimetro según las instrucciones de toma
de medidas.

Interpretación de la curva de crecimiento: (P1) (P3) (P6) (P9) Esta casilla no aplica para la
modalidad de HCB, la interpretación en esta modalidad se realiza de acuerdo a las gráficas
dispuestas para tal fin en el lineamiento técnico de Hogares Comunitarios de Bienestar.
Para las modalidades Institucional y Familiar la profesional en nutrición debe diligenciar esta casilla
de acuerdo al análisis de la información reportada.

E8. Si el niño o niña presenta diagnóstico de desnutrición u obesidad, le han realizado los
siguientes exámenes: (P1) (P3) (P6) (P9)

Las preguntas sobre el diagnostico en cada una de las 4 tomas anuales deben ser contestadas por
el profesional responsable del área de nutrición de la UDS, según su criterio profesional y los
estándares que para tal fin disponga la dirección de nutrición del ICBF.

Para la siguiente casilla sobre los exámenes realizados, esta pregunta debe ser contestada por el
cuidador principal y verificada por el profesional de nutrición de la UDS, en caso que el cuidador
principal no tenga conocimiento del nombre de los exámenes realizados, pídale una copia de los
resultados de laboratorio al cuidador principal para poder cotejar la información.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 75 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En la casilla siguiente donde se pregunta si el niño o niña presenta desnutrición, está siendo
atendido por algún programa? ¿Cuál? Debe ser contestada por el profesional de nutrición o el
agente educativo en el caso de la modalidad HCB y el cuidador principal, lo anterior con el objetivo
de hacer seguimiento a los niños y niñas en condición de desnutrición.

Recuerde que a pesar que durante el año se realizan solo 4 tomas de talla y peso, es importante
realizar seguimiento constante frente a señales de alerta que se puedan presentar durante el
periodo trascurrido entre toma y toma.

E9. El niño o niña mayor de dos años ¿ha recibido en el último año antiparasitarios, por parte de
algún servicio de salud?: (P1) (P6) Marque con una X la opción que corresponda. Recuerde que si
la respuesta es NO, es necesario gestionar con la EPS del niño o niña la entrega de dicho
antiparasitario bajo prescripción médica.

E10. En caso de haber recibido antiparasitarios, indique la última fecha en la que fue tomada por el
niño o niña: (P1) (P6) En caso que la respuesta a la pregunta E9 sea SI reporte la fecha en la que
fue tomado dicho antiparasitario por última vez (recuerde que hay antiparasitarios que solo se
toman una vez y otros que se ingieren en varias tomas)

E11. ¿El niño o niña tiene alguna dieta especial o restricción alimentaria o alergia alimentaria?:
(P1) Reporte en esta casilla en caso que el niño o niña tenga alguna restricción alimentaria a tener
en cuenta en el momento de su ingreso al servicio, en caso que la respuesta sea SI, por favor
pídale por escrito al cuidador principal las instrucciones claras sobre los alimentos permitidos y no
permitidos.

F. SALUD

F1. El niño o niña se encuentra afiliado al Sistema General de seguridad social en salud: (P1)
Responda esta pregunta según corresponda y verifique la información a través del carnet de la
EPS.

F2. El niño o niña es beneficiario del régimen: (P1) Marque con una X según corresponda, esta
información la proporciona el cuidador principal o acudiente.

F3. Nombre de la Entidad PRromotora de Salud a la que se encuentra afiliado: (P1) Escriba el
nombre completo de la EPS a la que se encuentra afiliado, esta información la puede encontrar en
el carnet de afiliación.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 76 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Semana de gestación en la ocurrió el parto (Nacimiento): (P3) Especifique la semana en la que


nació el niño o niña, en caso de no contar con la información exacta registre el valor más
aproximado según el reporte de la madre o cuidador principal.
Tipo de parto: (P3) Especifique cuál fue el tipo de parto por el que nació el niño o niña, parto natural
es aquel en el que ningún procedimiento médico es necesario para el alumbramiento, el parto
asistido es aquel en él debe ser utilizado aún procedimiento médico para el alumbramiento
(fórceps, cesárea etc…).
Servicio durante el parto: (P3) Especifique si el parto fue atendido en un centro hospitalario o no
(recuerde que debe responder NO en caso que el alumbramiento haya sido en el hogar de la
madre o en cualquier otro lugar distinto a un hospital)

F4. ¿El niño o niña cuenta con el carnet de vacunación actualizado?: (P1) Esta información debe
ser verificada por el agente educativo o el profesional de salud de la UDS a través de la revisión del
carnet de vacunación. Para tal fin la ficha de caracterización en la pregunta F5 incluye una tabla
con el esquema de vacunación según edad, esta información permite cotejar si está al día o no.

F5. El niño o niña cuenta con el siguiente esquema de vacunación (Marque con una X aquellas que
han sido aplicadas): (P1) Marque con una X las casillas que correspondan según la edad del niño,
recuerde que esta tabla debe ser actualizada periódicamente según la edad del niño o niña.

Las siguientes preguntas deben ser contestadas por el cuidador principal -verificación por el
profesional en nutrición en los casos que aplique

F6. En caso de no contar con el carnet de vacunación al día según la edad del niño o niña ¿Cuál
ha sido el motivo?: (P1) (P6) (P11) Diligenciar una o más opciones según reporte el cuidador
principal o acudiente.

F7. Si el niño o niña es mayor de 1 año ¿ha asistido a controles de salud oral?: (P1) Reportar la
información entregada por el cuidador principal o acudiente y en caso que la respuesta sea NO,
iniciar las gestiones pertinentes para que el niño o niña mayor de 1 año pueda tener a acceso al
servicio de salud oral.

F8. En caso de que la respuesta a la pregunta F7. Sea No ¿Cuál es el motivo por el cual no ha
asistido a los controles?: (P1) Responda la siguiente pregunta según el reporte del cuidador
principal o el acudiente, puede ser más de una opción, recuerde que esta información le dará
herramientas para gestionar el acceso al servicio de salud.

F9. El niño o niña menor de 4 años ¿ha recibido valoración para detección de problemas
oftalmológicos?: (P1) Reportar la información entregada por el cuidador principal o acudiente y en
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 77 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

caso que la respuesta sea NO, iniciar las gestiones pertinentes para que el niño o niña menor de 4
años pueda tener a acceso al servicio de oftalmología.

F10. El niño o niña menor de 5 años ¿ha recibido valoración para detección de problemas
auditivos? (P1) Reportar la información entregada por el cuidador principal o acudiente y en caso
que la respuesta sea NO, iniciar las gestiones pertinentes para que el niño o niña menor de 5 años
pueda tener a acceso al servicio de oftalmología.

F11. El (la) beneficiario(a) ha asistido a consultas médicas distintas a las de Crecimiento y


Desarrollo (Urgencias o Consulta Externa).de (P1) a (P11) (Deben hacerse reportes cuantas veces
sea necesario). En caso que el niño o niña asista a consultas médicas diferentes a las de
crecimiento y desarrollo diligencie la tabla incluida en la ficha, este instrumento le permitirá hacer
seguimiento al estado de salud del niño o niña beneficiario(a) y generar alertas sobre condiciones
de salud repetitivas a lo largo del año de servicio.

Fecha: Escribir a fecha exacta en la que el niño o niña asiste al servicio médico.
Motivo de Consulta: Escribir el motivo de consulta reportado por el cuidador principal o acudiente
(Ej.: dolor de estómago, vómito, diarrea, dificultades para respirar, fiebre, ETC)
Diagnóstico: Escribir el diagnóstico médico que es entregado por el profesional en salud.
Incapacidad: En caso que el niño o niña sea incapacitado registre el número de días que le fue
dada la incapacidad.

¿El niño o niña es alérgico a algún medicamento?: (P1) Reporte si el niño o niña es alérgico a
algún medicamento, escriba cuál.
¿El niño o niña presenta alguna condición médica crónica?: (P1) Reporte si el niño o niña presenta
alguna condición crónica (Ej. Asma, diabetes etc…) diagnosticada, y escriba cuál es.
Recomendación igualmente si requiere cuidados especiales por favor pídale al cuidador principal o
acudiente todas las especificaciones y cuidados de la condición.

F12. ¿Al niño o niña beneficiario le han negado algún servicio de salud en los últimos tres meses?:
(P1) Registre en esta casilla si el cuidador reporta la negación del servicio de salud en los últimos
tres meses.

F13. Reporte de los servicios de salud negados: (P1) a (P11) La tabla que se encuentra en la ficha
es necesario diligenciarla cuantas veces sea necesario, es decir el número de veces que sea
negado un servicio de salud.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 78 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Fecha de negación: Diligencia la fecha en la que el niño o niña asistió o solicitó un servicio de
salud y este fue negado. Esta información debe ser proporcionada de manera primordial por el
cuidador principal o el acudiente.

Tipo de servicio negado: Escriba el motivo por el cuál negaron el servicio. Esta información debe
ser proporcionada de manera primordial por el cuidador principal o el agente acudiente.

Motivo de la negación del servicio: Escriba la razón por la cual se negó el servicio de salud, en
caso que las opciones registradas en la ficha no concuerden, escriba cuál fue el motivo. Esta
información debe ser proporcionada de manera primordial por el cuidador principal o el agente
acudiente.

F14. ¿Qué actores (personas) fueron contactados para gestionar el acceso al servicio que fue
negado? (P1) a (P11): En caso que en la pregunta F13 se reporte la negación de algún servicio por
favor diligencie la tabla con la siguiente información:

Actor contactado: Escriba el nombre completo y el cargo de la persona que fue contactada para
iniciar a gestionar el servicio negado (Hospital, Centro Zonal de ICBF, Secretaria de Salud, equipo
psicosocial de la UDS. Etc.)

Gestión realizada: Escriba cuál o cuáles fueron las gestiones realizadas por el actor contactado y
por la UDS (cartas, llamadas, visitas etc.)

Resultado obtenido: Escribir si el servicio después de la gestión fue prestado o si se mantiene


negado.

Fecha de seguimiento por parte de la UDS: Reportar la fecha en la que la UDS hace seguimiento a
la negación del servicio después de haber hecho las respectivas gestiones.

F16. ¿El niño o niña beneficiario presenta discapacidad? (P1) Responda esta pregunta siempre
teniendo en cuenta el diagnóstico médico y el anexo No.1 donde se especifican los tipos de
discapacidad.

En caso que la respuesta sea SI responda la pregunta F17 y diríjase al formato 1A

F17. ¿Al niño o niña le han aplicado el registro para la localización y caracterización de personas
con discapacidad?: (P1) Reporte esta información según el reporte del cuidador principal y
verifique con el certificado del registro.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 79 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

G. IDENTIFICACIÓN DE FACTORES PROTECTORES Y DE RIESGO DE LOS NIÑOS Y LAS


NIÑAS BENEFICIARIOS

Recuerde que este módulo le permitirá tomar decisiones y planear mejor las actividades sobre el
componente de cuidado y crianza.

G1. Condición especial del niño o niña: (P1) Marque una o más opciones según corresponda.

G2. Los niños y niñas una vez salen de la unidad de servicio permanecen con: (P1) Registre la
respuesta del cuidador principal. Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria
por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares,
así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de
Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por
la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

G3. ¿Cuáles de estas actividades realiza el núcleo familiar de los niños y niñas menores de 5 años
durante la semana, para fortalecer el dialogo, vínculos familiares y lazos afectivos? (P3) Marque
una o más opciones según el reporte del cuidador principal. Esta información debe ser verificada a
través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no
aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la
información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este
instrumento.

G4. La distribución de roles y actividades del cuidado de los niños menores de 5 años, en el núcleo
familiar se realiza: (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los
profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como
los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares
comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por la
persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

G5. ¿Cuál es el motivo más frecuente de disgusto entre los adultos del núcleo familiar?: (P3) Esta
información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos
psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la
modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en
este caso solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o
acudiente) que responde a este instrumento.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 80 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

G6. ¿Cómo se solucionan los problemas dentro del núcleo familiar? (P3) Esta información debe
ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de
las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI,
esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo
reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que
responde a este instrumento.

G7. Los adultos que conforman el núcleo familiar permiten que los niños y las niñas participen en
algunas de las siguientes actividades del hogar: (P3) Esta información debe ser verificada a
través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no
aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la
información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este
instrumento.

G8. Los adultos que conforman el núcleo familiar permiten que los niños y las niñas participen en
actividades y decisiones de su interés (Puede seleccionar varias opciones). (P3) Esta información
debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales,
de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes educativos de la modalidad
FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso
solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador principal o acudiente) que
responde a este instrumento.

G9. ¿Qué tipo de reconocimientos o incentivos se les dan a los niños y niñas menores de 5 años
por sus logros? (P3) Reporte en este apartado la información que proporcione el cuidador principal.

G10. Verifique las condiciones físicas del niño o niña con base en los siguientes indicadores: (P1)
(P6) (P11). Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los profesionales
de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así como los agentes
educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de Hogares comunitarios
de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por la persona (cuidador
principal o acudiente) que responde a este instrumento.

En caso que alguno de los indicadores (exceptuando el que afirma pide comida a los demás niños
o niñas con frecuencia) sea marcado con siempre, en cualquiera de los tres momentos de revisión,
active inmediatamente la ruta de restablecimiento de derechos, indistintamente que solo haya 3
momentos de reporte dentro de la ficha es importante que el seguimiento y observación por parte

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 81 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

de los agentes educativos sea constante y en el caso de las modalidades institucionales y


familiares este acompañado por el equipo psicosocial, el objetivo es no dejar pasar las alertas.

G11. Verifique las condiciones comportamentales del niño o niña con base en los siguientes
indicadores: (P1) (P6) (P11). Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por
los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales, familiares, así
como los agentes educativos de la modalidad FAMI, esta visita no aplica para la modalidad de
Hogares comunitarios de Bienestar, en este caso solo reporte la información que es entregada por
la persona (cuidador principal o acudiente) que responde a este instrumento.

En caso que alguno de los indicadores sea marcado con siempre, en cualquiera de los tres
momentos de revisión, realice el seguimiento respectivo y diríjase a la autoridad competente
descrita en la ruta de restablecimiento de derechos. Indistintamente que solo haya 3 momentos de
reporte dentro de la ficha es importante que el seguimiento y observación por parte de los agentes
educativos sea constante y en el caso de las modalidades institucionales y familiares este
acompañado por el equipo psicosocial, el objetivo es no dejar pasar las alerta o posibles
amenazas.

G12. Identifique algunas fortalezas de la relación del niño o niña con su entorno: (P1) (P6)
(P11). Este ejercicio debe ser contestado por el agente educativo, quien está en constante
interacción con los niños y niñas, sus respuestas deben estar basadas en su criterio como
educador.

G13. Identifique algunas situaciones relevantes de la relación del niño o niña con su
entorno: (P1) (P6) (P11). Este ejercicio debe ser contestado por el agente educativo y el cuidador
principal, quienes están en constante interacción con los niños y niñas, sus respuestas deben estar
basadas en su criterio conjunto.

Persona qué diligencia la ficha por parte de la Entidad Administradora de Servicios: (P1)
Escriba el nombre completo de la persona de las EAS que diligencia la ficha, junto con su cargo en
la Unidad de Servicio, no olvide firmar el formulario.

Nombre de la persona que responde la ficha: (P1) Escriba el nombre completo de la persona
que responde la entrevista y su parentesco con el beneficiario(a).

Módulo III – Mujer gestante - Lactante

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 82 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Fecha de diligenciamiento: Escribir en este apartado la fecha en la que se inicia el diligenciamiento


del instrumento.
INFORMACION DEL BENEFICIARIO
Nombre del beneficiario: (P1)
Primer Nombre: diligencie el primer nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es MARIA
PAULA, solo escriba en la casilla María. En caso de tener más de dos nombres como por ejemplo
Natalia del Pilar, solo escriba NATALIA en la casilla de primer nombre.
Segundo Nombre: diligencie el segundo nombre del beneficiario(a), por ejemplo si el nombre es
MARIA PAULA, solo escriba en la casilla PAULA. En caso de tener más de dos nombres como por
ejemplo NATALIA DEL PILAR, escriba en esta casilla DELPILAR.
Primer Apellido: diligencie el primer apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en la casilla CARDENAS.
Segundo Apellido: diligencie el segundo apellido del beneficiario(a), por ejemplo si el apellido es
CARDENAS FONSECA, solo escriba en esta casilla FONSECA.

H. MUJER GESTANTE

¿Es su primer hijo?: (P1) Reporte en esta casilla si es el primer hijo nacido vivo de la madre
gestante beneficiaria
¿Cuántos hijos nacidos vivos han tenido?: (P1) Reporte el número de hijos nacidos vivos de la
madre gestante beneficiaria.

Actualmente consume: (P1) Reporte si la madre gestante afirma estar consumiendo alguna de las
mencionadas sustancias, o si las consumió durante el inicio del embarazo.

H1. Número de semanas de gestación: (P1): Reporte el número de semanas de gestación


cumplidas en el momento de diligenciamiento de esta instrumento.

H2. Número de controles prenatales realizados a la fecha (P1) (P3) (P9): Reporte el número de
controles prenatales realizados en el momento de diligenciamiento de este instrumento y haga
seguimiento constante en el caso que no haya el número necesario.

En caso de no haber asistido a los controles prenatales explique el motivo: Especificar cuál es el
motivo para no asistir, con el objetivo de iniciar gestiones (por negación del servicio de salud, por la
distancia entre el lugar de vivienda y el centro de salud más cercano etc.)

H3. Durante el periodo de gestación, usted ha recibido capacitación en (P1) (P3) (P9): Reportar
cada tres meses las capacitaciones recibidas de acuerdo a la lista presente en la ficha, el

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 83 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

seguimiento se realiza cada tres meses con el objetivo de lograr abordar todos los temas
mencionadas, dichas capacitaciones no solo son brindadas por el sector salud.

H4. Durante los controles prenatales, ¿Le han realizado los siguientes exámenes? (P1) (P3) (P9)
Reportar según el ciclo de gestación en el que se encuentre la madre gestante que exámenes le
han realizado, recuerde que es necesario hacer la gestión para que se cumpla el requisito.

H5. Durante el embarazo ¿le han aplicado las vacunas de toxoide tetánico y diftérico? (P1) Reporte
si la madre ha recibido las vacunas mencionadas en este apartado.

H6. ¿Cuáles de los siguientes suplementos nutricionales le han recetado durante el embarazo?
(P1) Marque según corresponda, una o más opciones.

H7. La gestante se encuentra participando del curso psicoprofiláctico (P1)(P3)(P9). Marque según
corresponda

H8. ¿Cuál es la razón por la que no ha asistido al curso psicoprofiláctico? (P1) (P3) (P9). En caso
que la respuesta a la pregunta anterior sea no especifique el motivo para iniciar las gestiones por
parte de la UDS, con las autoridades competentes.

Control de peso y talla (P1) (P3) (P9): En los casos que aplique realice las correspondientes
tomas de talla y peso y utilice de apoyo la información reportada en los controles prenatales.

H9. Estado civil de la madre gestante (P1). Marque según corresponda, solo marque una opción

H10. ¿Cuál es la red de apoyo de la madre gestante? (P1) Reporte cuál es la red de apoyo
económica y/o emocional de la madre gestante

H11. Si es una madre lactante, dejo de trabajar por hacerse cargo del cuidado del niño o niña
menor de 6 meses? (P1) Responda según el reporte de la madre lactante

H12. Si es una madre gestante, ¿dejo de trabajar por estado de embarazo? (P1) Responda según
el reporte de la madre gestante

Persona qué diligencia la ficha por parte de la Entidad Administradora de Servicios: (P1)
Escriba el nombre completo de la persona de las EAS que diligencia la ficha, junto con su cargo en
la Unidad de Servicio, no olvide firmar el formulario.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 84 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Nombre de la persona que responde la ficha: (P1) Escriba el nombre completo de la persona
que responde la entrevista y su parentesco con el beneficiario(a).

Formato 1A Modulo complementario Niños y Niñas con discapacidad

(NO APLICA PARA LA MODALIDAD HCB)

F18. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad metal psicosocial: (P3) Estas preguntas
deben ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos
médicos que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el
diagnóstico médico.

F19. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad mental cognitiva (P3) Estas preguntas
deben ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos
médicos que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el
diagnóstico médico.

F20. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad sensorial visual (P3) Estas preguntas deben
ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos médicos
que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el diagnóstico
médico.

F21. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad sensorial auditiva (P3) Estas preguntas
deben ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos
médicos que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el
diagnóstico médico.

F22. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad sensorial gusto olfato y tacto (P3) Estas
preguntas deben ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de
documentos médicos que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta
según el diagnóstico médico.

F23. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad movilidad (P3) Estas preguntas deben ser
contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos médicos que
pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el diagnóstico médico.

F25. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad de voz y habla (P3) Estas preguntas deben
ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos médicos
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 85 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el diagnóstico
médico.

F26. Le han diagnosticado al beneficiario discapacidad de piel pelo y uñas (P3) Estas preguntas
deben ser contestadas por el equipo psicosocial y deben ser verificadas a través de documentos
médicos que pueda proporcionar el cuidador principal. Marque la opción correcta según el
diagnóstico médico.

F27. ¿Requiere ayuda de otra persona? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita
domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y
familiar.

F28.Describa la ayuda: (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por
los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y familiar.

F29. ¿Requiere ayuda técnica? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita
domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y
familiar.
F30. Cuenta con la ayuda técnica: (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita
domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y
familiar.

F31. ¿Requiere terapia y/o rehabilitación? (P3) Esta información debe ser verificada a través de
visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales y familiar.

F32. Recibe atención en terapia y/o rehabilitación (P3) Esta información debe ser verificada a
través de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales y familiar.

F33. Descripción de la terapia y/o rehabilitación (P3) Esta información debe ser verificada a través
de visita domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades
institucionales y familiar.

F34. Nombre entidad atención. (P3) En este apartado deben presentarse documentos donde se
evidencia que entidad está atendiendo al beneficiario(a)

F35. Entidad que certifica discapacidad Marcar una sola opción:


INML: Instituto Nacional de Medicina Legar
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 86 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Junta de calificación de invalidez: junta del Ministerio de Salud y Protección


IPS: Institución Prestadora de servicios de salud
No certificado

F36. En caso de que el niño o niña beneficiario se encuentra recibiendo atención en rehabilitación,
¿con qué frecuencia la recibe? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita
domiciliaria por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y
familiar.

F37. ¿Cuánto tiempo dura el desplazamiento hasta el sitio donde se recibe la atención en
rehabilitación? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los
profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y familiar.

F38. ¿Quién es la persona encargada principalmente del cuidado del niño o niña con
discapacidad? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria por los
profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y familiar.

F39. La persona encargada principalmente del cuidado del niño o niña con discapacidad, ¿Realiza
algún otro tipo de actividad? (P3) Esta información debe ser verificada a través de visita domiciliaria
por los profesionales de los equipos psicosociales, de las modalidades institucionales y familiar.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 87 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 4 LINEA TECNICA EN NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y SALUD PARA EL


SERVICIO DE HOGARESCOMUNITARIOS DE BENESTAR

I. INTRODUCCIÓN

El presente documento especifica las líneas de acción generales del componente de


Alimentación y Nutrición en la Modalidad Hogares Comunitarios Tradicionales y sus formas de
atención HCB Agrupado, HCB Empresarial, HCB Múltiple, Jardín Social y en la Modalidad FAMI; y
pretende orientar a los profesionales Nutricionistas Dietistas que deben desarrollar dicho
componente en todos los municipios del país.

El Componente de Alimentación y Nutrición, reconoce a la Familia como eje esencial para su


desarrollo, como base esencial donde se aprende y trasciende las prácticas, costumbres y legados
que garantizan el derecho a la alimentación, acorde a las características propias de cada una de
etapas de ciclo vital de sus miembros, desde el estado de gestación, la primera infancia, la niñez y
la adolescencia. Destaca la promoción de la lactancia materna, evidenciando su importancia
como línea de acción transversal en todos los ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Para la implementación del componente alimentario y nutricional se acogen como principios


orientadores el enfoque de la protección integral, el enfoque diferencial, la corresponsabilidad y la
coordinación intersectorial de las instituciones del sistema Nacional del Bienestar Familiar como
condiciones necesarias para la planificación e implementación de las acciones a nivel territorial, lo
que permitirá a los niños, niñas y adolescentes y familias gozar de condiciones de Alimentación,
Nutrición y Salud adecuadas.

Considerando que los proyectos y los subprefectos desarrollan el componente alimentación,


nutrición y salud de los niños, niñas y adolescentes, es necesario que la Dirección de Nutrición
defina los lineamientos en el proceso de atención para niños, niñas de 6 meses a 5 años, para
garantizar el cumplimiento de los derechos a la salud y la alimentación con calidad, oportunidad y
eficacia.

A fin de brindar asistencia técnica a las Regionales y Centros Zonales la Subdirección de Nutrición,
elabora y socializa el documento sobre los lineamientos y estándares de alimentación, nutrición y
salud para el funcionamiento de los subproyectos de atención a la primera infancia Hogares
Comunitarios de Bienestar , Hogares Infantiles, Lactantes y Preescolares y Jardines Comunitarios.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 88 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

II. PRINCIPIOS ORIENTADORES DE LA ATENCION EN SALUD, ALIMENTACION Y


NUTRICION - DERECHO A LA EXISTENCIA

La Constitución Política señala que la vida, la integridad física y la salud, entre otros, son derechos
fundamentales de los niños y las niñas. Gozar de buenas condiciones de salud es para los niños y
niñas un requisito esencial para que puedan aprender, desarrollar sus capacidades y adquirir las
aptitudes necesarias para una vida en sociedad. Las inversiones públicas orientadas a garantizar la
supervivencia y la buena salud de los niños durante los primeros años de vida tienen una alta
rentabilidad social, ya que conducen a un mayor rendimiento académico, una mayor productividad
en el futuro y además contribuyen a la disminución de la pobreza y la desigualdad.7

La salud integral es un derecho impostergable de la primera infancia. La salud es un estado de


bienestar físico, psíquico y fisiológico y no solo la ausencia de enfermedad. La “salud integral, es la
garantía de la prestación de todos los servicios, bienes y acciones conducentes a la conservación y
a la recuperación de la salud de los niños, las niñas y adolescentes”, de acuerdo con el Artículo 27
de la Ley 1098 de 2006, Código de la Infancia y la Adolescencia.

Desde esta concepción, se requiere el cuidado de los niños y las niñas desde su gestación, con
una alimentación completa, equilibrada, suficiente y adecuada; en un ambiente cálido y afectivo,
incluye esta premisa, la atención integral de la mujer gestante y la práctica de la lactancia materna
exclusiva hasta los seis meses y con alimentación complementaria hasta por lo menos 2 años de
edad; esta práctica, además de los beneficios nutricionales, se convierte es un factor determinante
en el desarrollo cognitivo y emocional y en la consolidación del vinculo afectivo con la madre. Es
así como se entiende, que la alimentación y la nutrición es un componente fundamental del
desarrollo físico y humano de los niños y las niñas.

“Las condiciones ambientales, en las cuáles se desarrollan los niños y las niñas durante la
gestación y la primera infancia, pueden afectar la salud y el comportamiento. Está demostrado que
niñas y niños que crecen en condiciones de pobreza y ambientes no saludables tienen mayor
riesgo de enfrentar problemas de salud. La atención prenatal, la nutrición, la vacunación y en
general la promoción de la salud merecen especial cuidado; lo mismo que la prevención, el
tratamiento y la rehabilitación de enfermedades prevalentes en la primera infancia”8.
7
Municipios y Departamentos por la Infancia y la Adolescencia. Procuraduría General de la Nación, UNICEF, ICBF, 2006.
8
ICBF. Llineamiento técnico para la garantía del derecho al desarrollo integral en la primera infancia. 2008. p. 11
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 89 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

1. OBJETIVO GENERAL

Contribuir al mejoramiento y de las condiciones de vida y específicamente de las condiciones de


salud, alimentación y nutrición en los menores de 5 años y sus familias, dentro del contexto de las
diferentes formas de atención.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Mejorar y mantener el estado nutricional y la calidad de vida de los niños y niñas beneficiarios
de los Hogares Comunitarios de Bienestar en todas su modalidades, , mediante el suministro de
un complemento nutricional que aporte entre el 65 a 70% de las recomendaciones de energía y
nutrientes a los niños y niñas atendidos en la jornada de tiempo completo y del 50 a 55% a los
atendidos en jornada de medio tiempo o jornada alterna y de acciones educativas
complementarias a la familia en salud, alimentación y nutrición.
 Proporcionar un complemento nutricional a las mujeres gestantes, madres en periodo de
lactancia y niños menores de dos años que aporta como mínimo el 21% de las
recomendaciones de calorías y nutrientes a los beneficiarios del programa Hogares
Comunitarios de Bienestar FAMI.
 Fomentar estilos de vida saludables que favorezcan la salud desde la primera infancia y en las
siguientes etapas del ciclo vital, mediante el desarrollo de procesos formativos en la práctica de
la actividad física, hábitos alimentarios y autocuidado.
 Promover con el concurso de los Entes Territoriales la afiliación de los niños y niñas al Sistema
General de Seguridad Social en Salud- SGSSS, para que asistan al control del crecimiento y
desarrollo, cuenten con el esquema de vacunación completo para su edad, suministro de
micronutrientes, la protección específica de la salud oral y el tratamiento de las enfermedades
infecciosas y parasitarias. Adicionalmente, la vinculación de las mujeres gestante al control
prenatal que les permita un adecuado seguimiento al embarazo, la identificación de las
alteraciones presentadas en este periodo y la suplementación nutricional.
 Mejorar el cuidado y atención de las enfermedades prevalentes de la infancia9 mediante el
fortalecimiento de la capacidad de los agentes educativos comunitarios e institucionales.
 Apoyar el proceso educativo de los niños en todas las esferas de su vida en comunidad
mediante el fortalecimiento de la organización y participación comunitaria como estrategia de
corresponsabilidad.
 Apoyar a las familias en desarrollo que cuentan con mujeres gestantes, madres en periodo de
lactancia, en la adopción de alimentación balanceada y saludable y en la cualificación de las
relaciones intrafamiliares, el fortalecimiento de vínculos afectivos, para que apoyen el desarrollo

9
Infección respiratoria (tos, gripa), Diarrea, Paludismo (malaria), Dengue, Sarampión, Desnutrición, Accidentes.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 90 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

de los niños y niñas desde su gestación, vinculando a otros adultos para que participen de la
crianza de los niños.

III. ATENCIÓN EN ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD

1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN.

La nutrición adecuada durante la infancia y especialmente durante la niñez temprana es


fundamental para el desarrollo del potencial humano completo de cada niño. Es bien reconocido
que esta etapa y específicamente el periodo entre el nacimiento hasta los dos años de edad es
una “ventana de tiempo crítica” para la promoción de un óptimo desarrollo físico, psicoafectivo y
psicosocial y de condiciones de salud en esta etapa de la vida y en etapas posteriores.

Después que un niño alcanza los dos años de edad, es muy difícil revertir las perdidas. (Martorell y
col. 1994). Las consecuencias inmediatas de la desnutrición durante estos años formativos
incluyen una morbimortalidad pronunciada, un desarrollo mental y motor retrasado y pérdidas
importantes en su adaptación social. A largo plazo, las deficiencias nutricionales están ligadas a
impedimentos en el rendimiento intelectual, la capacidad de trabajo, los salarios, la salud
reproductiva y la salud general durante la adolescencia y la edad adulta.

En este contexto, la atención integral promovida desde los programas de primera infancia, que
incluye los componentes de salud, estimulación del desarrollo, la convivencia, la nutrición y
alimentación, debe contribuir en el corto plazo al desarrollo físico y cerebral de los niños y las
niñas y a la disminución de la morbilidad y mortalidad y en el largo plazo al bienestar tanto de los
niños como de sus familias, hecho que debe conducir a la consolidación de una niñez feliz y a la
formación de capital humano, elementos indispensables para avanzar en el desarrollo social y
económico del país.

Estos componentes están apoyados por procesos que unidos proporcionan la base de la atención
a través de:

 Suministro de alimentación balanceada y saludable.


 Desarrollo de acciones educativas insertas en el Sistema de Formación Permanente con
contenidos en salud, alimentación y nutrición con el individuo, la familia, la comunidad y los
agentes educativos.
 Valoración nutricional al inicio y seguimiento periódico del estado nutricional
 Análisis del impacto que tienen los programas sobre la población.
 Equipo humano y técnico comprometido con el funcionamiento de los programas, con la
familia y la comunidad.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 91 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Infraestructura y equipos que permitan el desarrollo de las acciones definidas en los diferentes
procesos.

Así mismo la atención en alimentación y nutrición, se enmarca en las líneas de acción del
componente de alimentación y nutrición, según las dimensiones y los ejes de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional.
Tabla No. 1. Dimensiones y ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional

Dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional


Dimensión de los medios económicos Dimensión de calidad y bienestar
Ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional
Etapas de
ciclo de vida-
familia Aprovechamiento
Disponibilidad Acceso Consumo Inocuidad 
Biológico

1. Promoción de la Lactancia Materna   


2. Promoción de 4. 5. Promoción de 6. Valoración y Seguimiento 9. promoción del
huertas y otras Complementación Hábitos Nutricional plan de Código
alternativas de alimentaria alimentarios intervención Malnutrición. internacional de
Familia -
agricultura Servicios , Adecuados y 7. Mejoramiento déficit de Sucedáneos de la
Primera
familiar. programas y Estilos de vida Vitaminas y Minerales. leche Materna.
infancia -
3. Promoción de modalidades Saludables 8. Promoción al acceso y 10. Cumplimiento
Niñez y
compras locales Educación asistencia a salud para del decreto 3075
adolescencia
Alimentaria y detección temprana de la de 1998 y la
Nutricional – enfermedad. resolución 2674
Educación en de 2013.
Actividad Física.

1.1 CONSIDERACIONES EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA GESTACION Y PERIODO


DE LACTANCIA

Considerando la atención realizada a beneficiarios de las Modalidades Hogares Comunitarios de


Bienestar FAMI y a la familia y comunidad de los beneficiarios de otros programas, se concretan a
continuación, los aspectos técnicos más relevantes para la atención a esta población en estos dos
estados fisiológicos, extractados del documento “Proyecto Lineamientos y Estándares de
alimentación para la población colombiana aplicables a los servicios ICBF-SNBF, actualizados a la
luz de los “valores de referencia de ingesta de energía y nutrientes para la población colombiana”
realizado por la Universidad Nacional de Colombia en el año 2005.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 92 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

1.1.1 Nutrición y alimentación - Gestación

 La gestación, etapa vulnerable en la vida se caracteriza por cambios fisiológicos y nutricionales


muy importantes, los cuales responden a señales hormonales y cambios producidos con la
fecundación , lo que implica procesos metabólicos para satisfacer la gran demanda de energía
y de nutrientes por el feto con el fin de garantizar su crecimiento y actividad metabólica.
 Los cambios estructurales se identifican en el esqueleto con rotación de la pelvis y de los
fémures, hipertrofia e hiperplasia de las mamas y pezones con aumento de la pigmentación del
complejo areola- pezón y facial conocida como cloasma gravídico.
 La producción hormonal aumenta principalmente de la progesterona lo que produce cambios a
nivel del tracto digestivo. Se presentan náuseas y vómitos, disminución de la motilina con
disminución del tono y del vaciamiento gástrico lo que favorece el estreñimiento. Aumento en la
producción de ácido clorhídrico lo que provoca la presencia de reflujo gastroesofágico. La
vesícula biliar presenta hipotonía.
 Aumento en el tamaño de los riñones de 1 a 1.5 cm, los uréteres se dilatan, se amplían y se
vuelven más curvos, lo que incrementa la estasis urinaria. La tasa de filtración glomerular
aumenta en un 50% en promedio. Estos cambios responden al aumento del volumen sanguíneo
y del gasto cardiaco.
 El corazón aumenta su tamaño en 12%. El útero aumenta su capacidad aumenta de 4 mL hasta
1000 ml al final de la gestación.
 Los cambios funcionales son de tipo: hematológicos, hemodinámicos y de regulación. Los
cambios hematológicos aparte del aumento del volumen sanguíneo se acompañan de
incremento de la masa de eritrocitos, de leucocitos y de plaquetas. Los cambios hemodinámicos
se relacionan principalmente a los cambios hematológicos producidos por el aumento de los
volúmenes sanguíneo (40-60%), volumen plasmático (45%) volumen eritrocitario, hemoglobina
total y de hierro total (20%). Los cambios en la regulación se producen con modificaciones en la
tensión arterial, aumento del gasto cardíaco y de irrigación sanguínea. La respiración se hace
diafragmática por el crecimiento del útero.
 El aumento de peso en promedio para una gestación normal es de 12 Kg, los cuales se
distribuyen en las primeras 20 semanas (4 kg) y en la segunda mitad de la gestación (8 Kg).
Los cambios metabólicos comprometen los macronutrientes: proteínas, lípidos y carbohidratos
en forma importante en los tres trimestres. La gestación se caracteriza por una tendencia a la
hipoglicemia y al aumento de los cuerpos cetónicos en ayunas, aumento de los ácidos grasos
libres, triglicéridos y colesterol, disminución de los aminoácidos neoglucogénicos circulantes e
hiperinsulinemia postprandial. Este estado es el resultado de ajustes metabólicos que permiten
conservar la energía y disponer de la cantidad adecuada de nutrientes para la madre y el feto.

Recomendaciones generales de alimentación para la mujer gestante

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 93 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Consumir una alimentación balanceada y saludable, incluyendo alimentos de los siete grupos
en las cantidades recomendadas en las Guías Alimentarias para la Población Colombiana.
 Realizar seis tiempos de comida correspondientes a desayuno, refrigerio 1 (nueves), almuerzo,
refrigerio 2 (onces), cena y refrigerio 3 (trasnocho).
 Consumir diariamente tres porciones de fruta, una de ellas como fruta entera y las otras pueden
ofrecerse en jugo.
 Consumir diariamente dos porciones de verdura.
 Evitar el consumo excesivo de sal, azúcar, golosinas y grasas, comidas de paquete y comidas
rápidas.
 Asistir periódicamente el control prenatal y procurar mantenerse en el rango de peso normal
según la semana de gestación, puesto que por encima o por debajo de la normalidad aumentan
las complicaciones tanto para la madre como para el fruto de la gestación.
 Mantener adecuadas prácticas higiénicas en la preparación de alimentos.
 Preferir preparaciones cocidas, asadas o al vapor, en lugar de preparaciones fritas o con
adición de aceites u otro tipo de grasas.
 Durante la gestación es necesario eliminar estilos de vida nocivos para el feto como la ingesta
de alcohol y el tabaquismo.
 El elevado crecimiento que conlleva el desarrollo fetal exige la adecuada ingesta de ácido fólico
para la síntesis de ADN, por lo tanto se recomienda consumir diariamente alimentos fuente de
esta vitamina como hígado, cereales, verduras de color verde oscuro y leguminosas.
 Consumir diariamente según recomendaciones dadas por el médico suplementos de calcio,
ácido fólico y hierro durante todo el periodo gestacional.
 Incentivar el consumo de alimentos autóctonos y/o típicos de la región.

1.1.2 Nutrición y alimentación - Periodo de lactancia

Promoción de la Lactancia Materna. 10

La promoción de la Lactancia Materna se considera una línea de acción transversal en todos los
ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, dado su valioso aporte a la seguridad alimentaria de
la primera Infancia y la familia.

Por lo anterior, el ICBF en concordancia a las directrices del plan Decenal de Lactancia Materna
2010-2020, promociona la protección, la promoción y el apoyo de la lactancia materna, porque es
la fuente natural e idónea de alimentación de los bebés y niños pequeños.

10
Plan decenal de lactancia Materna

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 94 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

La disponibilidad, la lactancia materna se refiere a la acción natural de alimentar al bebé con el


alimento producido por la madre, por lo que la leche materna se constituye es la primera y mejor
opción que se le puede ofrecer al bebé en su primera hora de vida, es también un factor importante
que influye en el desarrollo de la sociedad principalmente porque ofrece beneficios que ningún otro
alimento proporciona; La leche materna tiene disponibilidad permanente, entre más se amamanta,
más suficiencia y estabilidad hay en su suministro, la lactancia materna se
considera como un derecho a la vida, a la salud y a la seguridad alimentaria, que tiene el niño y la
niña, la mujer y la familia lactante.

Al amamantar, el contacto piel a piel favorece el apego y estimula la creación de vínculos de amor
y seguridad entre la madre y el niño, lo que permite que éste afirme su presencia como persona a
través de la interacción con su madre. Por ello, se considera que la interacción del niño o niña
durante los primeros días, semanas y meses con sus padres, y la formación de las bases de su
personalidad y seguridad en sí mismo, están estrechamente ligadas al amamantamiento

Las acciones para impulsar la disponibilidad de la leche materna a los bebés de madres en
periodo de Lactancia, debe promoverse en todas las regionales y centros zonales del ICBF, así
como en las unidades de servicio de los programas, servicios y modalidades del ICBF, para lo
anterior, la estrategia de Salas amigas para la familia Lactante cuenta con el documento:
“Lineamientos técnicos para la implementación de las salas amigas de la familia lactante en el
entorno laboral”.
Teniendo en cuenta que en términos de acceso, la lactancia materna no exige ningún gasto a la
familia; lo cual permite que no haya barreras para el acceso oportuno del alimento adecuado
para la niñez, por lo tanto, la lactancia materna contribuye de forma directa e indirecta con la
seguridad alimentaria de las familias, puesto que además de ser el método de alimentación infantil
más seguro y saludable, también es el menos costoso, siempre está lista, no requiere preparación
ni necesita combustible, no demanda tiempo adicional para su preparación ni esterilización de
biberones y ahorra agua. A estas bondades se une el valor ecológico que tiende a evitar la
contaminación del medio ambiente.

La lactancia materna es práctica, segura y económica. Conllevan beneficios para familia y para la
madre específicamente porque: reduce el peligro de una hemorragia abundante o de una infección
después del parto, lo que disminuye, a su vez, el riesgo de anemia y la mortalidad materna por la
misma causa y mejora la involución uterina.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 95 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Respecto al consumo, se requiere la práctica de lactancia materna exclusiva (LME) durante los
primeros seis meses de vida y a partir de allí mantenerla con alimentación complementaria
adecuada según la edad, hasta los 24 meses. Visto no solamente como una medida preventiva
después de este tiempo, sino que junto con una alimentación complementaria apropiada, asegura
el crecimiento y el desarrollo de los niños y niñas; lo cual a nivel social contribuye
significativamente a la disminución de la mortalidad y de la morbilidad infantil, evitable por
desnutrición.

El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, especialmente mediante la Modalidad FAMI, la


modalidad familiar y los servicios especializados de protección debe promover mediante la
coordinación con salud acciones de apoyo, capacitación sobre contenidos de lactancia materna,
para el fortalecimiento ,apropiación y la implementación de la práctica de la lactancia materna a
las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y su grupo familiar.

Es importante destacar que como acción para dar sostenibilidad al plan decenal de lactancia existe
el desarrollo de mecanismos de transferencia obligada de la estrategia de las Instituciones Amigas
de la Madre y la Infancia (IAMI), para lo cual en coordinación con salud se busca la certificación a
los hogares comunitarios FAMI como IAMI

Igualmente es trascendental que las mujeres gestantes asistan al control prenatal y desde allí se
les brinde la educación sobre lactancia materna, la importancia del contacto piel a piel, el inicio de
la lactancia materna en la primera media hora después del parto, derechos sobre la licencia de
maternidad de 14 semanas, la licencia de paternidad de 1 semana, la hora de lactancia materna
hasta el sexto mes de vida del niño y la niña y el esquema de introducción alimentos gradual para
la alimentación complementaria adecuada.

Es necesario que en los programas que atiendan niños y niñas menores de dos años de edad se
desarrollen procesos educativos, de apoyo, motivación y consejería, que permitan a las madres no
abandonar esta práctica de alimentación que trae tantos beneficios, a los niños, las niñas, a la
madre, a la familia y a la sociedad. Igualmente, se deben generar espacios físicos que motiven y
permitan la práctica de la lactancia materna para las madres, niñas y niños beneficiarios.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 96 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

De otra parte, el Aprovechamiento Biológico de la leche materna ha sido evidenciado


científicamente, ya que sus ventajas biológicas, contenido nutricional y provisión inmunológica, así
como la vinculación afectiva de la leche materna es irremplazable.

Con el acto natural de amamantar se previenen enfermedades crónicas no transmisibles como


alergias, obesidad, diabetes, hipertensión y algunos tipos de cáncer y se garantiza el derecho a la
alimentación, también acelera la maduración de sus órganos y sistema inmunológico, lo que le
permite defenderse mejor de las infecciones.

Los episodios de diarrea, infecciones de las vías respiratorias, la otitis media y otras
enfermedades, así como las muertes a causa de estas enfermedades, son menores en los
lactantes que son amamantados durante los primeros seis meses de vida en forma exclusiva
comparado con quienes lo hacen en forma parcial o en los que no han sido lactados.

En este orden de ideas, la lactancia materna ayuda a contribuir con el mejoramiento de la situación
de salud de la primera infancia y al cumplimiento de las metas del los objetivos de desarrollo del
milenio y los compromisos en salud pública que tiene el país a nivel internacional: como son la
disminución de indicadores de desnutrición y mortalidad infantil.

En cuanto a la inocuidad, la leche materna garantiza la completa calidad en nutrientes,


temperatura, consistencia, y cantidad ya que no existe riesgo en la preparación.

La leche artificial o de tarro no contiene los anticuerpos presentes en la leche materna, que
protegen al niño contra enfermedades como gripa o diarrea; cuando no se prepara
adecuadamente, conlleva riesgos que se relacionan con el uso de agua insalubre y las malas
técnicas de aseo. Además, una dilución excesiva con el fin de ahorrar la leche artificial por lo
general produce malnutrición.

Características generales de la lactancia

 Composición de la Leche humana

La leche materna es específica de la especie humana y el alimento más completo y seguro para el
lactante. La leche humana no es sólo un alimento, es un fluido vivo y cambiante, capaz de

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 97 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

adaptarse a los diferentes requerimientos del niño a lo largo del tiempo (modificando su
composición y volumen) y que facilita su adaptación a la vida extrauterina.

Tiene una gran complejidad biológica, ya que está compuesta por nutrientes, substancias
inmunológicas, hormonas, enzimas, factores de crecimiento, etc. Es capaz también de adaptarse a
las diferentes circunstancias de la madre. La leche materna aporta todos los elementos nutritivos
que necesita el niño en los 6 primeros meses de vida y sigue siendo un alimento esencial hasta los
dos años, complementada con otros alimentos no lácteos.
 Tipos de leche

Los diferentes tipos de leche que se producen en la glándula mamaria son calostro, leche de
transición, leche madura y leche del pretérmino.

Calostro.

Durante el último trimestre de la gestación, la glándula mamaria acumula en el lumen de los


alvéolos una sustancia llamada precalostro, formada principalmente por exudado de plasma,
células, inmunoglobulinas, lactoferrina, seroalbúmina, sodio, cloro y una pequeña cantidad de
lactosa. Durante los primeros 4 días después del parto se produce el calostro, fluido amarillento y
espeso de alta densidad y escaso volumen.

En estos primeros días se produce un volumen de 2-20 ml por toma, suficiente para satisfacer las
necesidades del recién nacido. El calostro tiene menos contenido energético, lactosa, lípidos,
glucosa, urea, vitaminas hidrosolubles, PTH y nucleótidos que la leche madura. Sin embargo,
contiene más proteínas, ácido sálico, vitaminas liposolubles E, A, K y carotenos que la leche
madura. El contenido en minerales como sodio, zinc, hierro, azufre, selenio, manganeso y potasio
también es superior en el calostro. El contenido en calcio y fósforo varía según los diferentes
autores. La proporción proteínas del suero/ caseína es de 80/20 en el calostro, mientras que en la
leche madura de 60/40, e incluso 50/50 en la lactancia tardía. La concentración de los aminoácidos
libres varía entre el calostro, la leche de transición y la leche madura. La cantidad de proteínas
disminuye rápidamente durante el primer mes y se estabiliza un tiempo, para disminuir después
muy lentamente a lo largo de la lactancia.

La composición de los ácidos grasos del calostro humano muestra marcadas diferencias
geográficas relacionadas con la dieta materna, así en países con dietas ricas en ácidos grasos
insaturados el calostro tiene niveles mayores. El contenido en colesterol es superior en el calostro
que en leche madura, al contrario que los triglicéridos. El porcentaje de ácidos grasos de cadena
media se incrementa en la leche madura en comparación con el calostro, reflejando un aumento de
la síntesis de novo, mientras que el contenido en ácidos grasos de cadena larga y de fosfolípidos
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 98 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

es similar. El calostro tiene un contenido muy elevado en inmunoglobulinas especialmente IgA,


lactoferrina, células (linfocitos y macrófagos), oligosacáridos, citoquinas y otros factores defensivos,
que protegen a los recién nacidos de los gérmenes ambientales y favorecen la maduración de su
sistema defensivo. El calostro está adaptado a las necesidades específicas del neonato porque sus
riñones inmaduros no pueden manejar grandes cantidades de líquidos y además facilita la
evacuación de meconio evitando la hiperbilirrubinemia neonatal. Es rico en factores de crecimiento
que estimulan la maduración del aparato digestivo y de los sistemas defensivos.

Leche de transición.
Es la leche que se produce entre el 4 y 15 día postparto. Entre el 4-6 día se produce un aumento
brusco en la producción de leche (subida de la leche), que sigue posteriormente aumentando hasta
alcanzar un volumen de 600- 700 ml día entre los 15 y 30 días postparto. Esta leche es de
composición intermedia y va variando día a día hasta alcanzar la composición de la leche madura.

Leche madura.

La leche madura tiene una gran variedad de componentes nutritivos y no nutritivos. El volumen
promedio de leche madura producida por una mujer es de 700-900 ml/día durante los 6 primeros
meses postparto. Si la madre tiene gemelos se producirá un volumen suficiente para cada uno de
ellos. Cuando la lactancia involuciona pasa por una fase calostral antes de desaparecer la
secreción de leche.

La composición del calostro y de la leche madura se presenta en el siguiente cuadro.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 99 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Fuente: Lawrence RA

Leche del pretérmino.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 100 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Las madres que tienen un parto pretérmino, producen durante un mes una leche de composición
diferente, que se adapta a las características especiales del prematuro. Esta leche tiene un mayor
contenido en proteínas, grasas, calorías y cloruro sódico. Los niveles de minerales son parecidos a
los del término, así como las concentraciones de vitaminas del grupo B. Sin embargo, los niveles
de vitaminas liposolubles, lactoferrina e IgA son superiores en la leche del prematuro.

Existen evidencias bien fundadas de los beneficios nutricionales y protectores de la leche materna
para los niños pretérmino, incluyendo los recién nacidos de muy bajo peso (RNMBP) y los recién
nacidos de extremadamente bajo peso al nacer (RNEBPN), por lo que es considerada la mejor
fuente de nutrición.

Como es sabido, la concentración de los componentes de la leche de mujer varía con el grado de
prematuridad. En líneas generales y en comparación con la leche a término, la leche pretérmino es
rica en proteínas durante los primeros meses de lactancia. La siguiente tabla muestra las
diferencias nutricionales de la leche pretérmino versus la leche materna para término.

Tabla No. 2. Diferencias nutricionales de la leche pretérmino VS leche a término.

Fuente: COMITÉ DE LACTANCIA MATERNA DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PEDIATRÍA. Lactancia materna:


Guía para profesionales. 2004

 Duración de la lactancia materna

Como se ha mencionado, el tiempo óptimo de duración de la lactancia materna exclusiva es un


punto importante de salud pública. La OMS, apoyándose en la evidencia científica actual,
recomienda la lactancia materna exclusiva durante 6 meses, seguida de la introducción de
alimentos complementarios y la continuación de la lactancia materna hasta los dos años o más.
Esta recomendación es aplicable a todas las poblaciones, no sólo en los países pobres. Sin
embargo, no existe consenso ni evidencias científicas que demuestren que a partir de cierto
momento existen inconvenientes debidos a la lactancia prolongada.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 101 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Técnicas para el amamantamiento

La madre debe saber que la lactancia materna es la forma natural de alimentar al bebé, confiar en
su capacidad de amamantar y sentirse apoyada por los profesionales y los agentes educativo.

La posición de amamantamiento debe ser correcta, con una buena colocación del niño y un
acoplamiento adecuado de la boca del bebé al pecho de la madre.

El éxito de la lactancia depende mucho de que la técnica de amamantamiento sea correcta, ya que
un elevado porcentaje de problemas precoces se producen por errores al poner al bebé al pecho.
Cuando la postura es incorrecta se forman grietas dolorosas, maceración del pezón y la mandíbula
y la lengua del bebé pueden ser incapaces de extraer leche de forma efectiva.

Muchas madres pueden necesitar ayuda del personal sanitario en las primeras tomas a veces
simplemente porque la madre está dolorida o tiene dificultades para moverse. Una vez que se ha
conseguido una toma adecuada, las siguientes tomas irán mejor. Se puede dar el pecho en
cualquier circunstancia aunque será más cómodo para la madre un lugar tranquilo, sin mucho ruido
y no excesivamente iluminado. Conviene que la madre esté en una postura confortable ya que
pasará muchas horas al día amamantando a su bebé. Hay que poner al niño al pecho cuando esté
tranquilo y no esperar a que esté llorando de hambre.

Es muy difícil enganchar al pecho a un niño llorando. Deben respetarse las posturas que prefiera la
madre, que con frecuencia son diferentes en los primeros días, por dolor abdominal o perineal.

Acoplamiento boca-pecho

El niño debe tomar el pecho de frente, sin torcer la cara, de forma que los labios superior e inferior
estén evertidos alrededor de la aréola, permitiendo que introduzca pezón y gran parte de la aréola
dentro de su boca.

Tanto el labio superior como el inferior deben estar abiertos para acoplarse en todo el contorno de
la aréola formando un cinturón muscular, que haga micro masaje en la zona de los senos
lactilíferos. Para succionar, la lengua se proyecta por delante de la encía inferior. La porción
anterior de la lengua envuelve pezón y parte de la aréola y los presiona suavemente contra la encía
superior y el paladar. Este movimiento de descenso y adelantamiento de lengua y mandíbula hace
un efecto de émbolo, que permite el flujo de la leche extraída hasta el fondo de la boca, para ser
deglutida de forma refleja.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 102 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

El niño nunca debe chupar solo el pezón. Este debe formar con la aréola un cono, que haga llegar
la punta del pezón hasta el final del paladar duro. Si el niño chupa solo del pezón no hará una
extracción eficiente y provocará dolorosas grietas y fisuras en la madre, provocando situaciones de
máximo riesgo para la lactancia.

La aréola debe entrar lo suficiente en la boca del niño como para que los senos lactilíferos sean
masajeados por la lengua, el labio y el movimiento de la mandíbula en la parte inferior y por
paladar, encía y labio en la superior. La estimulación adecuada de la aréola y el pezón
desencadena el reflejo de eyección y mantiene la producción de leche

Forma de ofrecer el pecho al niño

 Es importante recordar que es el niño el que debe colocarse frente al pecho con su boca a la
altura del pezón y la madre no debe torcer su espalda o forzar la postura, ya que le provocaría
dolor de espalda o grietas. “La boca del niño se acerca al pecho y no el pecho al niño”.

 El cuerpo del niño debe estar muy próximo al de la madre, su abdomen tocando el de la madre,
con la cabeza y los hombros orientados mirando de frente al pecho. Su nariz debe estar a la
misma altura que el pezón. Se debe dirigir hacia el pecho, evitando flexiones o extensiones
bruscas de la cabeza.

 El tercio inferior de la boca del bebé está ocupado por la lengua. Si al colocarle al pecho el
pezón se dirige contra la parte inferior de la boca chocará contra la lengua que lo rechazará. El
pezón debe dirigirse a la parte superior de la boca, hacia el paladar, esto ayuda a colocar el
labio inferior y la mandíbula por debajo del pezón.

 Hay que evitar que el niño esté demasiado alto y que tenga que flexionar el cuello y su nariz
quede aplastada contra el pecho. Si el niño está algo más bajo y pegado a su madre, la cabeza
y el cuello quedarán extendidos y la nariz libre.

 La madre con una mano se sujeta y presenta el pecho. Con la otra mano sujeta el bebé y lo
dirige hacia el pecho. Puede utilizarlas del lado que ella quiera. Casi siempre tienen un lado
favorito y conviene ayudarlas del lado que les resulta más difícil.

 Las madres se deben sujetar el pecho desde la base, es decir, apoyando sus dedos sobre las
costillas. También puede sujetar el pecho en forma de C, poniendo su pulgar encima del pecho,
lejos del pezón y los cuatro dedos restantes abajo. Es importante decir a la madre que no
ponga los dedos en forma de tijera, ya que dificultan la extracción de leche de los senos
lactilíferos, e incluso impiden que el niño introduzca el pecho en su boca.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 103 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Para sujetar el bebé la madre puede posar la cabeza y espalda del niño sobre su antebrazo, o
bien con la palma de la mano libre sujetar la espalda y con los dedos la cabeza del bebé.
 El niño tiene que tener bastante pecho en su boca, debe incluir el pezón, gran parte de la
aréola y el tejido mamario subyacente. No hay que empeñarse en meter toda la aréola en la
boca del niño, ya que hay mucha variabilidad en su tamaño.

 Cuando el niño esté mamando, se producirá el movimiento típico: se verá a la mandíbula


moverse rítmicamente, acompañada de las sienes y las orejas. Si por el contrario las mejillas se
succionan hacia adentro, el niño no estará bien enganchado.

 Después de una tanda de succiones rápidas, el ritmo se hará más lento con movimientos
profundos de la mandíbula. Las pausas son raras al principio de la toma, pero se hacen más
frecuentes al progresar la lactancia. También puede oírse la deglución de leche, rápida al
principio y luego más lenta.

 Los niños cuando terminan la toma se sueltan espontáneamente por que son capaces de
mostrar tanto la saciedad como el hambre. No se debe retirar al niño bruscamente del pecho ya
que se puede dañar el pezón. Hay que romper antes el vacío de la succión, introduciendo entre
las comisuras de la boca el dedo meñique hasta las encías, así en ese momento ya se puede
retirar.

Posturas maternas
La madre puede dar el pecho acostada o sentada. Algunas posturas maternas están especialmente
recomendadas según las diferentes circunstancias. Por ejemplo, la postura acostada puede ser
especialmente útil por la noche, o si la madre no puede moverse tras una cesárea, otras para
gemelos, etc.

Posición del niño con la madre acostada


Madre e hijo se acuestan en decúbito lateral, frente a frente. La cara del niño debe estar enfrentada
al pecho y el abdomen del niño pegado al cuerpo de su madre. La madre apoya su cabeza sobre
una almohada doblada. La cabeza del niño se apoya en el antebrazo de la madre. Esta postura
que es útil por la noche, o en las cesáreas, tiene la dificultad de que la madre puede ser incapaz de
mover el brazo sobre el que está recostada. Hay que animarla a que utilice la mano libre para
acercarse al niño, más que para introducir el pecho en su boca.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 104 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Posiciones del niño con la madre sentada

• Posición tradicional o de cuna. El niño está recostado en decúbito lateral sobre el antebrazo de la
madre del lado que amamanta. La cabeza del niño se queda apoyada en la parte interna del ángulo
del codo y queda orientada en el mismo sentido que el eje de su cuerpo.

El abdomen del niño toca el abdomen de la madre y su brazo inferior debe abrazarla por el costado
del tórax. La mano del brazo que sujeta al niño, le agarra de la región glútea. Con la mano libre se
sujeta el pecho en forma de “C”, y se lo ofrece. Con el pezón estimula el labio superior del niño
para que abra la boca, momento en el que acerca el niño al pecho.

• Posición de cuna cruzada. Es una variante de la posición anterior, en la que la madre sujeta el
pecho con la mano del mismo lado que amamanta, en posición “U”. La otra mano sujeta la cabeza
del niño por la espalda y la nuca. Esta postura necesita una almohada para colocar el cuerpo del
bebé a la altura del pecho. Esta postura permite deslizar al niño de un pecho a otro sin cambiar de
posición, por eso es útil cuando el niño tiene preferencia por un pecho.

• Posición de canasto o de fútbol americano. El niño se coloca por debajo del brazo del lado que va
a amamantar, con el cuerpo del niño rodeando la cintura de la madre. La madre maneja la cabeza
del niño con la mano del lado que amamanta, sujetándole por la nuca. Es una postura muy útil en
caso de cesárea o para amamantar dos gemelos a la vez.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 105 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

• Posición sentada. En esta posición el niño se sienta vertical frente al pecho, con sus piernas bien
hacia un lado o bien montando sobre el muslo de la madre. La madre sujeta el tronco del niño con
el antebrazo del lado que amamanta. Esta postura es cómoda para mamas muy grandes, grietas,
niños hipotónicos y reflejo de eyección exagerada.

Recomendaciones generales de alimentación para la madre en periodo de lactancia

 Consumir una alimentación balanceada y saludable, incluyendo alimentos de los siete grupos
en las cantidades recomendadas en las Guías Alimentarias para la población colombiana.
 Realizar seis tiempos de comida correspondientes a desayuno, refrigerio 1 (nueves), almuerzo,
refrigerio 2 (onces), cena y refrigerio 3 (trasnocho).
 Consumir diariamente tres porciones de fruta, una de ellas como fruta entera y las otras pueden
ofrecerse en jugo.
 Consumir diariamente dos porciones de verdura.
 Evitar el consumo excesivo de sal, azúcar, golosinas y grasas, comidas de paquete y comidas
rápidas.
 Mantener adecuadas prácticas higiénicas en la preparación de alimentos.
 Preferir preparaciones cocidas, asadas o al vapor, en lugar de preparaciones fritas o con
adición de aceites u otro tipo de grasas.
 Es aconsejable que durante la fase de la lactancia, la mujer ingiera alimentos ricos en vitaminas
hidrosolubles (verduras, hortalizas y frutas), ya que su contenido en la leche depende del
consumo de alimentos ricos en ellas.
 La ingestión de alcohol en la madre lactante debe estar restringida, ya que los niveles en leche
son similares a los niveles en plasma.
 Incentivar el consumo de alimentos autóctonos y/o típicos de la región.

1.2 CONSIDERACIONES EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA PRIMERA INFANCIA

A continuación se considerarán los aspectos más importantes que deben tenerse en cuenta para el
inicio y avance de la alimentación en los primeros años de vida, con el objetivo de contribuir al
logro del crecimiento y desarrollo de los niños y niñas, mirando siempre que este proceso es
integral, en el cual deben confluir además de los aspectos de alimentación y nutrición, aspectos
afectivos, sociales, de salud entre otros. Muchos de los aportes tienen como referencia el trabajo
“Proyecto Lineamientos y Estándares de alimentación para la población colombiana aplicables a
los servicios ICBF-SNBF, actualizados a la luz de los “valores de referencia de ingesta de energía y
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 106 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

nutrientes para la población colombiana” realizado por la Universidad Nacional de Colombia en el


año 2005.

1.2.1 Nutrición y alimentación durante el primer año de vida - Lactantes

La alimentación durante el primer año de vida es probablemente la más cambiante en


comparación con la alimentación en las otras etapas de la vida, ya que en el lapso de un
año solamente, esta tiene varias modificaciones que comprenden desde la lactancia
materna, la introducción de la alimentación complementaria, hasta la incorporación
completa de la comida del niño a la alimentación familiar.

El primer año de vida es considerado una de las etapas de mayor importancia en el crecimiento y
desarrollo del niño; implica cambios dinámicos, continuos y ordenados cuya meta es alcanzar la
forma definitiva de madurez y equilibrio del adulto. Es la resultante de un proceso en el cual
participa no solamente el niño, sino especialmente los adultos encargados de su desarrollo,
socialización y cuidado.

Lactancia materna – 0 a 6 meses

Hasta los seis meses de edad, la leche materna debe ser el primer y único alimento que
debe recibir el niño ó niña, pues le proporciona todos los nutrientes requeridos para su
crecimiento y desarrollo adecuados. Además, la leche materna contiene factores
inmunológicos que no provee ninguna leche modificada del mercado; favorece el desarrollo
de defensas en el organismo del niño protegiéndolo de la mayoría de las enfermedades
contagiosas, previene las alergias y el asma en niños y niñas con predisposición, y provee
las concentraciones adecuadas de nutrientes que los niños y las niñas necesitan. Por otra
parte, está disponible a toda hora, es totalmente higiénica, favorece el fortalecimiento del
vínculo madre-hijo y no genera costos adicionales para la familia.

Las unidades de servicio a la primera infancia deben constituirse en el mejor y más seguro
recurso para rescatar la práctica de la lactancia materna, proteger, asesorar y acompañar
a las madres en periodo de lactancia y tener capacidad para ayudar o pedir ayuda
profesional para resolver en los usuarios los problemas que se presentan durante la
lactancia. Se requiere su profundo convencimiento respecto de las ventajas de la lactancia
materna, conocimiento de lo que se aconseja y tener siempre presente que no lactar, no

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 107 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

solo es negarle al niño el mejor alimento sino la mejor comunicación afectiva y la relación
más propicia para su desarrollo.

La Modalidad HCB tradicionales y FAMI deben permitir y proteger la lactancia materna,


generando un ambiente propicio para que las madres puedan lactar con tranquilidad a sus
hijos. El acceso, tiempo y horario de las madres para lactar debe ser sin limitaciones ni
restricciones, brindar trato cariñoso, de motivación positiva y de soporte para la superación
de conceptos erróneos y dificultades en su proceso de lactancia y promover la extracción
manual de leche materna para almacenarla y suministrarla posteriormente en diferentes
ocasiones en que la madre esta ausente estimulando de esta forma su producción.

En aquellas ciudades donde el lugar de trabajo queda distante del sitio de funcionamiento
del la Modalidad y con el fin de que la madre continúe amamantando se le debe
recomendar:

 Lactar al hijo durante la noche y al levantarse. Esta práctica ayuda a mantener las
reservas de leche y aumentar su producción.
 Extraerse manualmente la leche en un recipiente bien limpio, taparlo y llevarlo al
Hogar, para suministrarlo más tarde al bebé usando taza o cuchara. Una vez extraída
la leche, se deben brindar las condiciones óptimas de conservación, transporte y
almacenamiento, para garantizar su inocuidad.
 Para el almacenamiento de la leche se recomienda el uso de envase plástico duro
transparente (policarbonato), de plástico duro translúcido (polipropileno) o vidrio. Una
vez extraída la leche materna, se rotula el frasco con el nombre del niño el día, mes y
año; posteriormente, se lleva a la nevera.
 La leche materna debe refrigerarse en nevera entre 0 °C y 4 ºC; de esta forma puede
almacenarse hasta por 24 horas, siempre que la madre haya cumplido con buena
higiene personal, lavado de manos y se haya recolectado en un recipiente con tapa
sometido a ebullición.
 Si se desea preservar por un mayor tiempo debe congelarse a temperatura constante
de (-19 °C) donde puede durar hasta seis meses o más si es un congelador individual
tipo comercial; si el congelador es doméstico individual, de tres a cuatro meses; pero si
el congelador hace parte de la nevera, el tiempo máximo será de dos semanas. Para
garantizar estos tiempos, es importante que la temperatura del congelador no sufra
cambios.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 108 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Para ofrecer la leche materna congelada, se debe pasar al refrigerador el día anterior
para que inicie su proceso de descongelación, posteriormente para quitar el frío, pasar
el recipiente que la contiene por agua caliente, nunca calentar en la estufa
directamente, hervir o calentar en el microondas. Se debe ofrecer en taza o pocillo
para evitar el uso del biberón; la leche que no consume el niño o niña debe
desecharse.

Es necesario que desde todos las unidades de servicio que atiendan niños y niñas
menores de dos años se desarrollen procesos educativos, de motivación y consejería, que
permitan a las madres no abandonar esta práctica de alimentación que le trae tantos
beneficios, a los niños, a la madre, a la familia y a la sociedad. Esta práctica debe conducir
a generar además de los espacios para el aprendizaje y la motivación, espacios físicos
que permitan a las madres en periodo de lactancia a continuar con esta opción de
alimentación.

Alimentación complementaria – 6 a 11 meses

La alimentación complementaria está constituida por los alimentos y bebidas adicionales


ricos en nutrientes que se recomiendan a partir de los seis meses de edad y que
complementan la lactancia materna. A partir del sexto mes de vida las necesidades del
niño cambian, las reservas de vitaminas y minerales y el aporte de nutrientes por la leche
materna empiezan a ser deficientes, por lo cual es necesario introducir otros alimentos,
además de la leche materna, es decir se debe iniciar la alimentación complementaria.

La transición entre la lactancia materna exclusiva y la alimentación complementaria es un


periodo crítico y en muchos casos coincide con el inicio de la malnutrición, considerando
que el aporte de sustancias inmunológicas y de proteínas de alto valor biológico
disminuyen por la menor cantidad de leche materna consumida; hay exposición a mala
manipulación o preparación de los alimentos, junto con factores ambientales y el inicio de
un periodo de mayor movilidad dentro del hogar; situación que conduce a una mayor
frecuencia de enfermedades diarreicas y respiratorias. Por tanto, es de crucial importancia
que los lactantes reciban alimentos complementarios, adecuados e inocuos para garantizar
el paso correcto de la lactancia materna a la dieta basada en los mismos alimentos que
consume el resto de la familia.

Propósitos de la alimentación complementaria


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 109 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Complementar los nutrientes que a partir de esta edad no pueden ser cubiertos solo con
la Leche Materna (hierro, vitamina A, C y D).
 Estimular el desarrollo del niño. La alimentación complementaria, además de cumplir
con su función nutricional específica, permite al niño vivir la experiencia de la
percepción de sabores, color, textura, temperatura, contacto, satisfacción de hambre,
entre otras. Estos estímulos son también elementos que contribuyen significativamente
a que el niño crezca y se desarrolle para convertirse en un niño capaz de expresar al
máximo sus potencialidades.
 Crear hábitos alimentarios adecuados, con objeto de prevenir enfermedades comunes
de edades posteriores: caries dental, obesidad, hipertensión, enfermedades
cardiovasculares.

Principios y recomendaciones para la alimentación complementaria

La introducción de la alimentación complementaria debe hacerse gradualmente, teniendo en


cuenta la maduración y desarrollo de los niños y las niñas, esto es lo que se ha denominado
progresión de la alimentación, en donde se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones.

 Cumplidos los 6 meses, además de la leche materna, se recomienda la administración


de otros alimentos, para socializar al bebé con diferentes sabores, colores, texturas y
consistencias, evitando ofrecer alimentos que contengan pepas, huesos o espinas y
sean de consistencia pegajosa, porque pueden causar asfixia, náuseas o vómitos que
originan el posterior rechazo a los alimentos.
 Los lactantes no deben ser alimentados con leche entera de vaca durante su primer año
de vida, debido a que se aumenta el riesgo de alergias y sobrecarga de la función renal
por la calidad y cantidad de la proteína.
 Es conveniente ir aumentando progresivamente la consistencia y la variedad de los
alimentos conforme crece el niño, adaptándose a sus requerimientos y habilidades,
dándolos inicialmente en forma de compota ó puré y finalmente en pequeños trozos
picados o deshilachados.
 Las carnes preferiblemente deben ser magras o sin grasa, de pollo, res, ternera, cuya
preparación puede ser molida o desmenuzada, a la hora del almuerzo y comida.
 Tubérculos y plátanos inicialmente mezclados en las sopas de verduras, luego en forma
de puré, hasta lograr ofrecerlos en trozos pequeños. A la hora del almuerzo y comida.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 110 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Desde los 8 meses yema de huevo a la hora del desayuno, en pequeña cantidad e ir
aumentando según tolerancia.
 Desde los 9 meses leguminosas, inicialmente en sopa y luego en puré, a la hora del
almuerzo.
 Mezclas Vegetales proteicas, que se pueden ofrecer en las nueves u onces.
 Iniciar con frutas frescas no ácidas. Se puede suministrar guayaba, banano, granadilla,
papaya, mango, melón. Se ofrecen en forma de compota o papilla preferiblemente en
las horas de la mañana y suministrarlas inmediatamente después de prepararlas. No es
necesario cocinarlas ni agregarles azúcar ni agua.
 Verduras de color amarillo y verde intenso como espinaca, zanahoria, ahuyama, acelga,
habichuela, calabaza, preparadas en forma de sopa crema inicialmente y puré
posteriormente, especialmente al medio día. No es necesario dejarlas hervir demasiado
ni agregar sal ni azúcar. Deben lavarse muy bien antes de prepararlas.
 Alimentos como el pescado, chocolate, colorantes, frutas ácidas, clara de huevo, fresas
y tomate, NO se deben ofrecer antes del año para evitar reacciones alérgicas como
asma, secreción nasal constante, ampollas o “pequeños granitos” y problemas
intestinales.
 Además de la lactancia materna, el número de comidas complementarias al día puede
iniciar con dos a los 6 meses y llegar a cinco una vez alcance el año de edad.
 Los lactantes pueden comer papillas, purés y alimentos semisólidos a partir de los 6
meses de edad. A los 8 meses, la mayoría de niños pueden consumir alimentos que
se pueden coger con los dedos. A los 12 meses, la mayoría de los niños puede comer
los mismos alimentos que el resto de la familia.
 Deben evitarse alimentos que puedan causar que los niños se atoren o atraganten, es
decir, alimentos cuya forma y/o consistencia implica riesgo por ejemplo uvas, trozos de
zanahorias crudas, etc.).
 Es importante en esta etapa tener paciencia y constancia hasta que el niño se
acostumbre al sabor y la consistencia de los alimentos ofrecidos.
 Siempre hay que individualizar la alimentación del niño con elasticidad. No es necesario
forzarlo a aceptar los alimentos, estos se deben dar en varias oportunidades hasta que
los acepte. Con frecuencia cuando se les da por primera vez son rechazados.
 Se debe introducir un solo alimento a la vez y mantenerlo sin incluir otro adicional por 2
ó 3 días, a fin de conocer la tolerancia del niño a cada uno. Se debe comenzar
ofreciendo pequeñas cantidades y aumentar poco a poco de acuerdo con la aceptación,
tolerancia y apetito.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 111 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Si los niños rechazan varios alimentos, experimentar con diversas combinaciones,


sabores, texturas y métodos para animarlos a comer.
 No deben emplearse alimentos enlatados, por su contenido de sustancias preservantes
y su alto contenido de sodio que puede perjudicar la salud del niño.
 La sal y el azúcar que contienen los propios alimentos le basta al bebé, por ello no es
necesario agregarlas. Si ya están acostumbrados a estos sabores, suministrarlos en
muy baja cantidad.
 No son recomendables las frutas en almíbar por ser excesivamente dulces.
 Evitar el exceso de condimentos, grasas saturadas y azúcares.
 Los alimentos se les deben presentar en una forma agradable y los utensilios deben ser
pequeños, manejables y limpios.
 Evitar la administración de bebidas o jugos con un bajo valor nutritivo, como té, café y
sodas. Limitar la cantidad de jugo ofrecido para así evitar reemplazar o desplazar
alimentos más nutritivos.
 No ofrecer alimentos recalentados o trasnochados al niño ya que se pueden contaminar
fácilmente y provocar enfermedades gastrointestinales en el niño lactante.
 Ofrecer la comida al niño lactante tan pronto como empieza a mostrar señales de
hambre, pues sí el niño se enoja o espera demasiado puede perder el apetito; no es
recomendable ofrecer alimentos a un niño que se encuentra somnoliento
 El medio ambiente que rodea el momento de la comida debe ser apropiado para las
habilidades y la comodidad del niño: mesas, sillas, platos y utensilios adecuados.
 No alimentar al niño lactante del plato de los adultos o de otros niños.
 Los ingredientes de las sopas que se vayan a ofrecer a los niños menores de un año
tendrán que ser rallados o picados finamente, para lograr una consistencia espesa.
 No se debe utilizar biberón para dar los alimentos, se aumenta el riesgo de
enfermedades infecciosas y pueden generar daños en los dientes, alteraciones en la
boca y dificultar el lenguaje. Los alimentos se deben brindar en taza, pocillo ó vaso y
cuchara.

Se deben tener en cuenta los siguientes principios de cuidado psicosocial:

 Alimentar a los lactantes directamente y asistir a los niños mayores cuando comen por
sí solos, respondiendo a sus signos de hambre y satisfacción.
 Alimentar despacio y pacientemente y animar a los niños a comer, pero sin forzarlos.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 112 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Minimizar las distracciones durante las horas de comida, así el niño pierde interés
rápidamente. Nunca deberán comer viendo televisión
 Recordar que los momentos de comer son periodos de aprendizaje y amor.
 Hablar con los niños y mantener el contacto visual.
 Los niños lactantes requieren de un ambiente tranquilo y adecuado para su
alimentación, además de atención, cariño y paciencia por parte de sus cuidadores
durante los momentos de alimentación; estos aspectos facilitan el desarrollo psicomotor
del niño y le permiten crear adecuados hábitos de alimentación.

1.2.2 Nutrición y alimentación para los niños y niñas de 1 a 5 años

En este periodo de la vida se debe propiciar una alimentación nutricionalmente balanceada de


acuerdo con sus necesidades de crecimiento y etapa de desarrollo, que no cause enfermedad al
organismo, es decir, que sea inocua y promueva el desarrollo de hábitos alimentarios saludables,
que favorezcan la salud en las siguientes etapas del ciclo vital y considere la conducta alimentaria
como un fenómeno que abarca la coordinación del desarrollo motor, cognitivo, social y emocional;
todo bajo la regulación de factores nerviosos centrales y periféricos.

Los niños adquieren reglas básicas de la alimentación durante los primeros años de vida como
horario de comidas, comer en el sitio dispuesto para ello, uso correcto de cubiertos. Un niño de 5
años ya ha aprendido cuáles alimentos constituyen una comida en su grupo cultural, qué considera
desagradable, cuántas comidas se realizan al día, en qué comidas se ingieren determinados
alimentos y qué combinaciones de sabores y alimentos le resultan más aceptables.

Las oportunidades repetidas de probar nuevos alimentos son básicas en la determinación de si una
comida será aceptada o rechazada, porque los niños tienden a evitar comidas desconocidas.
Generalmente, los adultos interpretan el rechazo a un alimento como signo de una aversión fija y
no lo ofrecen de nuevo, disminuyendo así la posibilidad de la aceptación final.

El contexto social de la comida es importante en el desarrollo de la conducta alimentaria, pues el


alimento se asocia con un entorno emocional positivo, es decir, en un ambiente tranquilo y de
armonía de grupo. Los niños aprenden a tener aversiones por los alimentos, que generalmente son
aquellos que los padres o adultos piensan que son importantes, como es el caso de los vegetales.

Por otra parte, existen alimentos que son utilizados como recompensa, situación que además de
las consecuencias psicológicas del chantaje, generan alteraciones negativas en la conducta
alimentaria, ya que con frecuencia los alimentos usados como premio son altos en azúcares, grasa
o sal y corresponden a los mismos alimentos que se recomienda evitar en las restricciones
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 113 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

alimentarias por presencia de enfermedades cardiovasculares como la obesidad, hipertensión


arterial, diabetes, e hipercolesterolemia, entre otras.

Para que la alimentación de los niños de 1 a 5 años cubra las necesidades de energía y
nutrientes y tenga mayor aceptabilidad, se recomienda tener en cuenta las siguientes
consideraciones:

 Lactancia materna a libre demanda a los niños al menos hasta los dos años de edad
(lo ideal es hasta que el niño o niña no quieran más) junto con la alimentación familiar.
 Ofrecer diariamente alimentos de todos los grupos de alimentos de acuerdo a las Guías
Alimentarias para la población Colombiana.
 Utilizar poca azúcar y sal yodada para preparar los alimentos.
 El número de comidas diarias es de 4 a 5, repartidas en 3 comidas principales y 2
refrigerios.
 Todos los alimentos deben ser bien preparados y ser atractivos en color, sabor y
textura, de modo que el niño se sienta amigo de ellos y los coma felizmente. Los niños
aprecian y gozan un plato atractivo y comen con gran gusto cuando en la comida hay
variedad de sabores y texturas.
 Asegurar la disponibilidad diaria de alimentos fuentes de hierro (carnes rojas ò hígado ó
pajarilla), calcio (leche y derivados), vitamina A y C, así como de fibra (frutas, verduras,
cereales íntegros y leguminosas)
 El medio ambiente que rodea al niño debe ser agradable y apropiado para las
habilidades y la comodidad del niño. Esto incluye mesas, sillas, platos y utensilios
adecuados.
 Distribuir los alimentos en los horarios de servicio y las cantidades de alimentos de
acuerdo a la estandarización de medidas para los diferentes grupos de edad.
 Si un niño habitualmente no consume todos los alimentos ofrecidos, se debe determinar
las causas y establecer una atención especial.
 Se deba aumentar los alimentos sólidos paulatinamente, con el fin de permitir el
desarrollo completo del proceso de masticación.
 No se debe ofrecer alimentos recalentados o preparados con mucho tiempo de
anticipación.
 Reforzar y estimular los logros alcanzados en el proceso de alimentación.
 No se deben utilizar alimentos como castigo, premio o soborno.
 Las experiencias con los alimentos deben convertirse en oportunidades pedagógicas.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 114 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Los logros alimentarios que los niños tengan en las unidades de atención deben ser
compartidos con las familias y reforzados por ellas.
 No ofrecer carnes frías y embutidos como intercambios de carnes de res o pollo o
huevo.
 No incluir el arroz con pollo como preparación dentro de los ciclos de minutas de
acuerdo a memorando de la Dirección General de ICBF del 12 de agosto de 2008 para
prevenir el riesgo de contaminación en la preparación de alimentos.
 Al momento de ofrecer alimentos calientes al niño, estos no se deben enfriar
soplándolos ni tampoco se deben probar con la misma cuchara con que van a ser
ofrecidos; estas acciones pueden contaminar los alimentos con microorganismos que
se encuentran en la boca de quien las ejecuta, ya que no solo pueden enfermar al niño,
sino también producirle caries.
 No ofrecer alimentos en biberón, enseñar a los niños y niñas a beber de una taza. No
utilizar cucharas, platos o vasos demasiado grandes.
 La cuchara con la que se alimenta debe ser pequeña, de contornos lisos y suaves; debe
haber un plato especial para la alimentación del niño.
 Evitar ofrecer alimentos con semillas, fibras, fragmentos de cáscaras cuyo tamaño de
partícula pueda eventualmente producir dificultad en la deglución.
 Fomentar buenas prácticas de alimentación en la familia, considerando que en esta
población reciben la alimentación fuera de casa y comparten con la familia el desayuno
y la cena.

Nota: Según la Ley 1355 de 2009 [1], el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar – ICBF, deberá
promover acciones dirigidas a favorecer ambientes saludables y seguros, así como educación
nutricional y hábitos de vida saludable.

Para dar respuesta a esta reglamentación y controlar la utilización de grasas saturadas en los
menús y productos que se brindan en las unidades de servicio del ICBF, la Dirección de Nutrición
recomienda la utilización de aceites combinados (mezclas vegetales) de mínimo 70% de grasas
poli-insaturadas  y máximo 30% de grasas saturadas (lo que equivale a 10% de grasas saturadas y
20% de grasas poli-insaturadas, del total de grasa de la alimentación).

[1]
por medio de la cual se define la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a esta como una  prioridad de salud pública y
se adoptan medidas para su control, atención y prevención.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 115 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Igualmente, se deberá controlar los contenidos de grasas trans11 en los alimentos suministrados
con el fin de prevenir el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles
asociadas a estas.

1.3 APORTE DE ENERGÍA Y NUTRIENTES PARA LOS NIÑOS Y LAS NIÑAS.

El desarrollo de las Modalidades de atención para la primera infancia incluye el suministro de


alimentación en relación con el tiempo de permanencia de los niños y las niñas en las unidades de
servicio, los que deben ser complementados con los aportes nutricionales recibidos a través de la
alimentación suministrada en el hogar.

1.3.1 Tiempo Completo

El aporte nutricional de la alimentación para los niños y niñas que asisten en jornada
completa a la Modalidad Hogares Comunitarios Tradicionales y sus formas de atención
HCB agrupado, HCB Empresarial, HCB Múltiple, Jardín Social; debe cubrir diariamente
entre 65 y el 70% de las recomendaciones diarias de energía y nutrientes, según grupos
de edad de acuerdo con lo definido en la minuta patrón. Anexo No.1

Diariamente debe suministrarse a los niños y las niñas:

 Desayuno en la mañana que aporte mínimo el 22 de las Recomendaciones de


Calorías y Nutrientes para la Población Colombiana 12.
 Almuerzo que aporte mínimo el 34 de las recomendaciones de Calorías y Nutrientes
para la Población Colombiana.
 Refrigerio en la tarde que aporte mínimo el 10 de las recomendaciones Calorías
Nutrientes para la Población Colombiana.
1.3.2 Medio tiempo

Para los niños que asisten a los subproyectos en media jornada de Hogar Comunitario,
se cubrirá entre el 50% al 55% de las recomendaciones diarias de calorías y nutrientes
según grupos de edad de acuerdo con lo definido en las minutas patrón. Anexo No. 1.

Diariamente se suministrará a los niños y las niñas:

11
Las grasas trans son las que se forman en el proceso de hidrogenación de ácidos grasos insaturados con el fin de solidificarlos.
12
Recomendaciones Diarias de consumo de Calorías y Nutrientes para la Población Colombiana. ICBF 1988
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 116 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Refrigerio: que aporte mínimo el 20% de las Recomendaciones de Calorías y


Nutrientes para la Población Colombiana; basado en la minuta patrón del desayuno.
 Almuerzo: que aporte mínimo el 33% de las recomendaciones de ingesta de Energía y
Nutrientes para la Población Colombiana.

La complementación alimentaria incluye el suministro diario de 15 gramos de Bienestarina, para


cada uno de los niños y niñas a partir de 1 año de edad, que aporta el ICBF, los cuales son
consumidos en la alimentación que se brinda en cada modalidad; adicionalmente, para consumo
en casa y de acuerdo con lo establecido13, se realiza la entrega de 900 gramos cada dos meses a
los niños y niñas de Hogares Comunitarios.

1.4 COMPONENTES TÉCNICOS DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Es importante tener en cuenta que la complementación alimentaria suministrada en las unidades


de servicio; además de un aporte adecuado de nutrientes, requiere de un conjunto de acciones
tendientes a garantizar la calidad e inocuidad de la alimentación ofrecida a los niños y niñas;
concepto que está relacionada con la administración, organización y funcionamiento del servicio de
alimentación.

1.4.1 Complementación Alimentaria

Se refiere al suministro diario de raciones de alimentos a los niños y niñas de los programas,
servicios y modalidades, como complemento a la alimentación recibida en casa y por parte de la
familia y por lo tanto cumple un aporte parcial de las recomendaciones de calorías y nutrientes o el
suministro diario de raciones de alimentos que den cuenta del 100% del aporte diarios de calorías y
nutrientes como en el caso de instituciones de protección donde se ofrecen todos los tiempos de
consumo de alimentos a los beneficiarios.

El ICBF ofrece distintos tipos de complementación alimentaria, partiendo de las características del
programa, servicio o modalidad, grupos de edad de la población titular de atención, objetivo del
programa, ubicación geográfica, presupuesto, tiempos de consumo, Infraestructuras, dotación y
talento humano con que se cuente.
Todos los tipos de complementación alimentaria que se ofrece en los programas, servicios y
modalidades del ICBF; en el proceso de planeación del servicio a ofrecer a las familia, niños y
niñas beneficiarios; requieren como aspectos básicos a tener en cuenta los siguientes aspectos:
13
Ver Lineamiento de Programación y ejecución de metas sociales y financieras 2010.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 117 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Diseño y/o actualización de la minuta patrón por parte de la dirección de Nutrición lo cual
debe ser solicitado por la Dirección misional responsable del programa, servicio o
modalidad.

 Elaboración del ciclo de menús por parte de la entidad contratada por ICBF. en los
formatos establecidos para ello: ciclo de minutas, lista de intercambio, Consolidado de
aporte nutricional (análisis químico), guía de preparaciones y Estandarización de porciones
conforme los establece la guía de Metrología y Elaboración de lista de compra de alimentos.

 Establecer programa de control de proveedores, con el fin de garantizar la calidad e


inocuidad de los alimentos así como de los materiales en contacto con ellos, por lo que se
requiere que la entidad contratista cumpla con los requisitos establecidos en la fichas
técnicas de los alimentos elaboradas por la Dirección de nutrición con base en la normativa
vigente a cada uno así como las normas de rotulado y etiquetado de los alimentos.

 En la organización del servicio de alimentos cumplir con lo establecido en el Decreto 3075


de 1997, la resolución 2674 de 2013.

Minuta Patrón14

La minuta patrón, es una herramienta que permite organizar, ejecutar y controlar el cumplimiento
del aporte de energía y nutrientes definido para la población a atender en cada programa, servicio
o modalidad.

La planeación y elaboración de la minuta patrón es responsabilidad de la Dirección de Nutricion


en coordinación con la dirección encargada del programa, servicio y modalidad (en este caso con
la Dirección de primera infancia, del ICBF).

Para llevar a cabo el diseño de la minuta patrón se tiene en cuenta los siguientes aspectos:

14
Minuta Patrón: Patrón de alimentos por grupos definidos en la Guías Alimentarias para la población colombiana, en medidas, cantidades y
frecuencias, para consumir en uno o varios tiempos de comida, que se ajusta a los requerimientos energéticos y de nutrientes de una población
determinada de acuerdo con el ciclo vital en que se encuentre.  Es una herramienta que permite planear en forma racional la alimentación de una
población objetivo y se considera como el punto de partida para la programación de los ciclos de menús.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 118 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Características y objetivo del programa , modalidad o servicio


 Grupos de edad de la población sujetos de atención
 Tiempos de comida a suministrar en el programa, servicio o modalidad.
 Grupos de alimentos definidos por las Guías Alimentarias basadas en Alimentos vigentes.
 Normatividad vigente y recomendaciones internacionales para la planeación de
alimentación a las comunidades.
 Recomendaciones de calorías y nutrientes para la población Colombiana que se encuentren
vigentes.

Aún cuando todavía se utilizan las Recomendaciones Diarias de Calorías y Nutrientes para la
Población Colombiana, elaboradas por el ICBF,15 (ver tabla No 3); No obstante el ICBF está
realizando la actualización y ajuste de las Rien (Recomendaciones de Ingesta de energía y
nutrientes para la población Colombiana); las cuales son resultado de un proceso de análisis y
toma de decisiones para cada nutriente sobre la información científica presentada por comités de
expertos ,la situación de salud, alimentaria y nutricional del país ,información disponible sobre
análisis de alimentos y las características demográficas, culturales y sociales de la población
colombiana. Igualmente, se definieron parámetros (grupos de edad y periodos de vida, estatura y
pesos de referencia) utilizados en el desarrollo de las recomendaciones de ingesta.

Por lo anterior, las Recomendaciones de Ingesta de energía y nutrientes (Rien) que se definan
serán el referente para los ajustes a las minutas patrón de todos los programas, modalidades y
servicios del ICBF entre otros.

15
Estos valores son susceptibles de modificaciones de acuerdo con actualización en curso de las recomendaciones diarias de energía y nutrientes,
documento de referencia esencial para la planificación de la alimentación.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 119 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Tabla No. 3. Recomendaciones de energía y nutrientes para la población Colombiana


RECOMENDACIONES Kcal Proteína Lípido CHO Calcio Hierro Zinc
PROMEDIO s
g g g mg mg mg
6 - 8 meses 760 26,6 29,6 96,9 400,0 5,0 3,0
9 - 11meses 940 32,9 36,5 119,8 400,0 7,0 3,0
6 - 11 meses 856 30,0 33,0 109,1 400,0 6,0 3,0
1 - 3 años 11 meses 1230 43,1 41,0 172,2 500,0 9,0 4,3
4 - 5 años 11 meses* 1590 55,7 53,0 222,6 600,0 9,0 5,5
4 - 6 años 11 meses 1643 57,5 54,8 230,0 600,0 10,3 5,7
6 - 12 años 11 meses** 1956 68,5 65,2 273,8 766,7 14,7 6,2
7 - 12 años 11 meses 1986 69,5 66,2 278,0 800,0 15,0 6,2
13 - 17 años 11 meses 2556 89,5 85,2 357,8 900,0 21,7 7,7
Gestantes 9-12 años 11 meses*** 2240 78,4 74,7 313,6 1350,0 56,5 8,0
Lactantes 9-12 años 11 meses*** 2507 87,7 83,6 351,0 1350,0 56,5 12,0
Gestantes 13-17 años 11 2839 99,4 94,6 397,5 1400,0 61,7 9,7
meses***
Gestantes 13-17 años 11 3106 108,7 103,5 434,8 1400,0 61,7 9,8
meses***
18 - 49 años 11 meses*** 2658 93,0 88,6 372,1 800,0 15,2 8,0

* Aplica para programas de Primera Infancia


**Aplica para programas de Niñez y Adolescencia
***Aplica para programas de Protección

Fuente: ICBF. Calculado con base en las Recomendaciones de Calorías y Nutrientes para la Población Colombiana, ICBF – 1988

Notas:
- Las calorías se calculan mediante la ponderación por peso, del valor registrado en las
recomendaciones, para el grupo de edad definido.
- La distribución del AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Ranges) se ajusta con
base en resultados de situación nutricional de la población encontrada en la ENSIN 2010,
estableciendo: proteína 14%, Grasa 30%, carbohidratos 56%.
- Los micronutrientes se calculan mediante promedio simple.
Elaboración del ciclo de menús

La elaboración del ciclo de minutas para todos los programas, modalidades y servicios, del ICBF,
es responsabilidad del Nutricionista16 del Operador contratado por parte del ICBF, el diseño y ajuste

16
http://svlnxportalapp:8090/portal/page/portal/IntranetICBF/macro_procesos/MP_misionales/G_nutricion/Procedimientos
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 120 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

del ciclo de menús, el cual debe dar cumplimiento a los requisitos mínimos definidos en la minuta
patrón, considerando la disponibilidad de alimentos regionales, los hábitos y costumbres
alimentarias y el presupuesto establecido para la alimentación; para tal efecto, la Dirección de
Nutrición del ICBF ha diseñado una serie de formatos que permiten la visibilización organizada de
cantidades, aportes nutricionales y procesos, necesarios para el adecuado servicio a los
beneficiarios, así:

 Ciclo de Menús: Se deriva de la minuta patrón de cada programa modalidad o servicio y


que previamente se diseño en la Dirección de Nutrición; permite conocer la programación
de la alimentación diaria, semanal y mensual del servicio, así como es la base para
elaborar la lista de compra de alimentos así como la estandarización de porciones.

 Consolidado de Análisis Nutricional (análisis químico) Permite establecer el aporte


nutricional calculado de la alimentación. Se debe realizar a cada menú diario definido en el
ciclo de menús o minutas17; se debe acompañar del aporte nutricional promedio de la
semana el cual debe cumplir con el porcentaje de adecuación diario mínimo definido, para
cada uno de los programas.

 Lista de Intercambios: Permite al coordinador del servicio de alimentos, solicitar al ICBF


la aprobación de intercambios entre productos o preparaciones, que permitan optimizar el
suministro de una alimentación balanceada con productos de cosecha, de buena calidad, al
mejor costo18 y sin alterar el aporte nutricional.

 Guía de Preparación: Permite a los manipuladores de alimentos, la preparación de


recetas estandarizadas, garantizando la homogeneidad del producto final y minimizando el
riesgo de desperdicio, aún cuando se presenten modificaciones de personal entre los
responsables de la preparación de una receta.

Nota: Sólo si la operación del programa, servicio o modalidad está a cargo entidades que
contractualmente no tengan estipulado el presupuesto ni la obligación contractual para la

17
El contenido del análisis nutricional de los alimentos debe realizarse con la información contenida en la Tabla de Composición de Alimentos
Colombianos del ICBF año 2005, incluyendo sus actualizaciones posteriores. En caso de no contar con el aporte de un producto en particular,
puede utilizarse el aporte contenido en el rotulado nutricional del mismo, haciendo la respectiva anotación.
18
En las ciudades con más de un Centro Zonal, es posible la unificación de los ciclos de minutas por programa, promoviendo las compras eficientes
a escala, siempre y cuando los hábitos y costumbres alimentarias lo permitan.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 121 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

contratación de profesional Nutricionista, el ciclo de menús y los formatos adjuntos, debe


ser elaborado por el Nutricionista del Centro Zonal ICBF donde pertenezca el servicio.

Para la planificación de los ciclos de Menús debe tener en cuenta:

 La disponibilidad de alimentos regionales, la cultura alimentaria y los hábitos y costumbres


alimentarias de la región.
 Los costos establecidos para la alimentación.
 Los grupos de edad a atender y sus gustos y preferencias a fin de garantizar el consumo de
los menús programados.
 La participación de personas que conozcan las costumbres y cultura alimentaria de la
región, la forma de preparación tradicional de los alimentos.

Es importante que el ciclo de menús se planifique conforme a la duración mensual del servicio
con el fin de introducir variedad al ofrecer los alimentos y/o preparaciones en los servicios: Los
ciclos de Menús debe ser de mínimo de 20 menús para los servicios que atienden a los
usuarios de lunes a viernes en el mes; y de mínimo 25 menús para los servicios que atienden a
los usuarios de lunes a domingo.
Deben ser renovados con una frecuencia mínima de un año y la rotación de los mismos opera de la
siguiente manera:

 Si la atención en los servicios o modalidad se hace de lunes a viernes, los menús van
hasta la cuarta semana y a partir del lunes de quinta semana se inicia la rotación
nuevamente el ciclo.

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES


1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
11 12 13 14 15

16 17 18 19 20
1 2 3 4 5

 Si la atención es de lunes a Domingo, el ciclo va hasta el jueves de cuarta semana y a


partir del día viernes de la cuarta se inicia la rotación del ciclo.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 122 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADOS DOMIGO


1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 1 2 3

 En servicios de comunidades de grupos étnicos, las listas de intercambio de alimentos


para la rotación de los menús, tendrá en cuenta los alimentos tradicionales de acuerdo a su
disponibilidad y ciclos fenológicos19, en el marco de los procesos de concertación con la
comunidad y sus hábitos de subsistencia tradicional.

 El operador necesariamente debe realizar un proceso permanente de capacitación por


parte del nutricionista al personal manipulador de alimentos y otras personas que estén a
cargo del servicio de alimentación para garantizar la adecuada utilización del ciclo de
minutas, ya que debe elaborar la guía de preparaciones y la estandarización de porciones
con el fin de unificar el servido de las cantidades de alimentos a los niños, niñas y
adolescentes establecidas por grupos de edad.

Programa de selección y evaluación de proveedores20

Con el fin de garantizar la calidad y la inocuidad de materias primas (Alimentos), y de los


materiales en contacto con los alimentos que suministra la entidad contratada por ICBF a las
familias, niños, niñas y adolescentes, se debe desarrollar, implementar y evaluar un programa de
selección de proveedores, para ello se debe tener en cuenta:

1. Previo a la búsqueda de proveedores se debe tener claro cuáles son los alimentos que se
requiere comprar, que calidad y cantidad para realizar la compra de productos con características
similares, por lo tanto se debe:

 Definir las cantidades o volúmenes de cada alimento por un periodo de tiempo ya sea
semanal o mensual.
 Conocer las especificaciones técnicas o fichas técnicas de los alimentos
 Conocer las necesidades de logística ( transporte y entrega de alimentos)
19
La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los factores climáticos y los ciclos de los seres vivos.

20
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/a1474s/a1474s11.pdf

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 123 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Conocer los precios actuales e históricos de los alimentos.

2. Establecer criterios de selección de proveedores que pueden ser:

 Estratégicos: Ubicación, experiencia, disponibilidad, imagen, cumplimiento


 Técnicos: Respuesta al incumplimiento, infraestructura, capacitación del
personal, parque automotor, operación, calidad, registros sanitarios y alimentos
con normas de rotulado y etiquetado.
 Comerciales Precio, servicio al cliente, criterios para la selección de
proveedores, crédito.

3. Elaborar la lista o portafolio de proveedores y establecer criterios de aceptabilidad


y de calificación. Solicitando información o realizando visitas y analizando la
información obtenida.

4. Determinar el puntaje para cada proveedor de acuerdo a los datos o información


obtenidos y a la ponderación realizada. Con los resultados, se agrupa a los
proveedores en categorías se emplean como base para la adjudicación de contratos o
para la realización de compras.

5. El desempeño de los proveedores debe evaluarse constantemente, cada vez que


los productos ingresan a los servicios.

En general los proveedores alimentos ofrecidos en los programas de atención a beneficiarios del
ICBF deben cumplir con lo establecido en:

- La Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el
rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.
- La Resolución 333 de febrero de 2011 por la cual se establece el reglamento técnico sobre
los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos
envasados para consumo humano.

Los alimentos a suministrarse en todos los programas deben cumplir con lo establecido en las
fichas técnicas definidas por cada programa o modalidades de atención y avaladas por la Dirección
de Nutrición, además de lo exigido por la normativa colombiana vigente (Resoluciones, Acuerdos,
Circulares, Decretos).

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 124 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Los alimentos importados, deberán contar con el registro sanitario o certificado de importación
emitido por la autoridad competente ICA y/o INVIMA. Es así, que no se permite del uso y consumo
de alimentos de contrabando.

I. Tipos de Complementos
Con base en lo anterior, la complementación alimentaria puede clasificarse conforme los momentos
de consumo, el tipo de preparación y las características de los alimentos que se utilizan con el fin
de realizar la entrega final a los beneficiarios.

El tipo de ración a suministrar en cada programa, servicio o modalidad dependerá de la


disponibilidad de infraestructura, equipo y menaje para la manipulación y preparación de los
alimentos, recurso humano, servicios públicos con los que se cuente.

 Por tiempos de consumo

Hace referencia al momento del día en que se suministra el alimento y el cual debe cumplir un
porcentaje mínimo de la Recomendaciones diarias de calorías y nutrientes por grupo de edad, y
deben ajustarse a un horario de distribución, según la siguiente tabla:

Tabla No. 4. Porcentaje de aporte nutricional por tiempo de consumo

Tiempo de consumo en el % de aporte Hora de distribución *


día nutricional
diario mínimo
Desayuno 20% 6:30 a .m - 7:30 a.m
Refrigerio Mañana 10% 9:30 a.m -9:45 a.m
Almuerzo 30% 12:00 m a 1:30 p.m
Refrigerio tarde 10% 3:30 p.m a 3:45 p.m
Comida/cena 30% 6: p.m a 7:30 p.m
TOTAL 100%  

Fuente: Dirección de Nutrición ICBF

Nota: En los servicios donde toda la población de beneficiarios pertenecen a comunidades de


grupos étnicos, el horario de comida se definirá de acuerdo a las particularidades culturales y

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 125 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

hábitos de subsistencia de los beneficiarios del programa teniendo en cuenta un proceso previo de
concertación con las autoridades tradicionales de los pueblos indígenas y la subcomisión de Salud
y Protección Social de la Consultiva Nacional para las comunidades negras, afro descendentes,
raizales y palanqueras.

 Por tipo de preparación


Se refiere a la forma de procesamiento o elaboración de los alimentos a suministrar y pueden ser:

 Ración preparada: Consiste en la entrega de alimentos preparados tradicionalmente y se


entregan servidos a los beneficiarios.

 Ración para preparar: Consiste en la entrega de alimentos crudos en paquete para


preparar en casa.

 Ración industrializada o lista para consumo: consiste en la entrega de entrega de alimentos


tipo industrializado que se entregan listos para consumo inmediato.

Ración Preparada:

Consiste en el suministro de alimentos que se preparan y se entregan servidos a los beneficiarios


en un sitio específico donde se realizan los procesos de almacenamiento, preparación y
distribución de alimentos; puede tratarse de una cocina familiar como en el caso de un hogar
sustituto o servicios de alimentos de un centro de desarrollo Infantil o una institución de
protección.

La organización del servicio de alimentación, es responsabilidad del Operador contratado por parte
del ICBF y debe cumplir independientemente del tamaño con las condiciones básicas de
saneamiento conforme el decreto 3075 y la resolución 2674 de 2013, con el fin de garantizar una
buena calidad, cantidad e inocuidad en la alimentación a los niños, niñas y adolescentes.

Es responsabilidad del Nutricionista 21 del Operador contratado por parte del ICBF elaborar
los ciclos de Menús, la Lista de Intercambios el Consolidado de Análisis Nutricional y la
Guía de Preparación así como la estandarización de porciones de alimentos para el
servido en los servicios. Toda la documentación anteriormente descrita, debe contar con la

21
El profesional Nutricionista Dietista debe contar con Matricula Profesional emitida por la Comisión del Ejercicio
Profesional de Nutrición y Dietética

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 126 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

aprobación del Nutricionista del Centro Zonal o Regional según sea el caso, antes de su
publicación e implementación.
Como parte del plan de mejora permanente del servicio, el Operador deberá realizar mínimo una
encuesta de percepción del servicio a los beneficiarios del programa, para coordinar con el ICBF la
necesidad de realizar ajustes de carácter permanente; la encuesta se realizará finalizando el tercer
mes de operación con el fin de realizar los ajustes pertinentes del servicio a partir del segundo
semestre de operación.

Adicionalmente, el operador debe promover la participación de los padres y/o cuidadores de los
beneficiarios y de los organismos de control social establecidos constitucional y legalmente, como
apoyo en el control para la administración de los recursos y del servicio.

Es responsabilidad del Nutricionista del Centro Zonal ICBF, la verificación al cumplimiento del ciclo
de menús, talleres, capacitaciones, intercambios y calidad general de la alimentación suministrada
a los beneficiarios.

Adicionalmente y considerando que Colombia es un país multiétnico y pluricultural, es


necesario que realicen procesos de concertación de los ciclos de menús para población de
grupos étnicos22 atendidos en los programas del ICBF, promoviendo la utilización de
alimentos autóctonos y preparaciones tradicionales que fomenten el rescate de las
tradiciones alimentarias de los diferentes grupos étnicos de las regiones del País,
considerando sus ciclos fenológicos23.

El documento “Minutas con Enfoque Diferencial,” ubicada en la página web del Instituto,
orienta sobre la metodología a seguir para el proceso de investigación, diseño y
concertación de este tipo de alimentación. Este proceso está en cabeza del Nutricionista
del Operador contratado por parte del ICBF, con el acompañamiento y apoyo permanente
del Centro Zonal ICBF.

Nota: Sólo si la operación del programa, servicio o modalidad está a cargo entidades que
contractualmente no tengan estipulado el presupuesto ni la obligación contractual para la
contratación de profesional Nutricionista, el ciclo de menús y los formatos adjuntos , debe
ser elaborado por el Nutricionista del Centro Zonal ICBF donde pertenezca el servicio.

22
Son grupos étnicos los indígenas, afros descendientes, raizales y ROM (Gitanos).

23
La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los factores climáticos y los ciclos de los seres vivos.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 127 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Ración para Preparar:

Consiste en la entrega de alimentos no perecederos crudos a un beneficiario o su familia con el


fin de que los prepare y consuma en el hogar, estos son alimentos no perecederos que cumplen
especificaciones técnicas definidas en las fichas técnicas.

Considerando que la Ración para Preparar está dirigida a población ubicada en área rural dispersa
o en zonas rurales o urbanas concentradas donde no existe infraestructura para la preparación de
alimentos, se deben aplicar adecuadas prácticas de almacenamiento individual, conformación de
ración, transporte y distribución, para evitar cualquier tipo de pérdida, ruptura o contaminación
cruzada de alimentos.

La Dirección de Nutrición, del ICBF es el responsable del diseño de la minuta patrón de la ración
para preparar así como la realización del Consolidado de Análisis Nutricional (o análisis
químico), este permite establecer el aporte nutricional calculado de la alimentación que se ofrece.
Se debe realizar para cada Ración programada24; calculando el aporte nutricional mensual y diario
el cual debe cumplir con el porcentaje de adecuación mínimo definido por lineamientos, para cada
uno de los programas

En el caso de escasez de alguno de los alimentos que conforman la Ración Para Preparar el
operador deberá realizar la respectiva solicitud de ajuste debidamente soportada al ICBF Regional,
incluyendo el análisis de contenido nutricional y costos. La Regional ICBF realizará el concepto
técnico de aprobación y lo comunicará al la respectiva Dirección Misional del programa y a la
Dirección de Nutrición, en la Sede de la Dirección General, para sugerencias y seguimiento.

Para la adquisición de los productos, el operador deberá priorizar aquellos elaborados y/o
procesados en la región teniendo en cuenta que cumplan con los procesos industriales y requisitos
técnicos mínimos establecidos en las fichas técnicas generales diseñadas por la Dirección de
Nutrición.

Es necesario precisar que todos los procesos que giran en torno a la Ración para Preparar, deben
dar cumplimiento a las directrices definidas en el Decreto 3075/97 y la Resolución 2674/13 (que
entra en vigencia absoluta el 22 de Julio de 2014) del Ministerio de Salud y Protección Social en lo
pertinente, así como a la Resolución 333 de 2011 en cuanto a rotulado nutricional.

24
El contenido del análisis nutricional de los alimentos debe realizarse con la información contenida en la Tabla de Composición de Alimentos
Colombianos del ICBF año 2005, incluyendo sus actualizaciones posteriores. En caso de no contar con el aporte de un producto en particular,
puede utilizarse el aporte contenido en el rotulado nutricional del mismo, haciendo la respectiva anotación.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 128 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Consideraciones especiales para la conformación de Ración para preparar o paquete alimentario


para los niños y niñas menores de 1 año:

Solo en aquellos casos en los que la lactancia materna no se pueda llevar a cabo debido a diversas
condiciones (como: ausencia de la madre, enfermedad severa de la madre o incapacidad para
lactar, falla en el proceso de re-lactancia, niños y niñas con desnutrición o a riesgo y en quienes el
proceso de lactancia materna no ha sido exitoso), se recomienda incluir en la ración, fórmulas
infantiles de continuación, fortificadas con hierro, que provean al niño o niña la cantidad y calidad
de macro y micronutrientes necesarios para una alimentación adecuada.

Por ningún motivo se permite ofrecer leche entera de vaca, pues entre otros riesgos puede generar
intolerancia o alergia a sus proteínas, anemia ferropénica por micro-hemorragia intestinal y
contribuir a la malnutrición del niño o niña.

El operador debe lograr coherencia entre las decisiones tomadas en la planificación de la actividad
de entrega de raciones y las acciones de promoción y protección a la lactancia, así:

 Respetar el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna


y el Decreto 1397-92 del Ministerio de Salud, hoy Ministerio de Salud y Protección Social –
Colombia 2000. por el cual se promueve la lactancia materna, se reglamenta la
comercialización y publicidad de los alimentos de fórmula para lactantes y complementarios
de la leche materna y se dictan otras disposiciones.

 Este Decreto aplica de manera especial a los niños de 6 – 12 meses de edad


amamantados. Los apartes que merecen especial atención para este caso se encuentran
en el Artículo 9 del Decreto 1397 de 1992, donde se especifica: “El personal de salud no
podrá proporcionar a las madres ni a sus familiares muestras y suministros de los alimentos
de fórmula para lactantes y complementarios de la leche materna”

 Seleccionar la fórmula de continuación que cumpla las características definidas en la ficha


técnica definida por la Dirección de Nutrición.

 Brindar material informativo dirigido a la familia beneficiaria con niños y niñas menores de 2
años de edad y al personal de salud o servicios generales involucrados en los Servicios,
promoviendo la lactancia materna y resaltando las desventajas del uso del biberón y de las
fórmulas vs. leche materna.

Calidad de la Ración Para Preparar

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 129 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Desde la Dirección de Nutrición se realiza el diseño y actualización de las Fichas Técnicas


generales de los alimentos que deben componer la Ración Para Preparar. Estos documentos
incluyen los requisitos de:

 Nombre del producto: corresponde a la denominación genérica del producto y no incluye


referencias o marcas comerciales
 Normatividad: se incluye la normatividad nacional o internacional aplicable al producto, tanto
para criterios de calidad en la producción, como de rotulado nutricional.
 Generalidades: incluye la descripción general del producto, su método de fabricación y las
características físicas y organolépticas del producto final.
 Requisitos generales: Frente a la presencia o ausencia de sustancias específicas en el
producto final.
 Requisitos Específicos: incluye las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y
nutricionales.
 Empaque y presentaciones: Incluye las especificaciones puntuales tanto del tamaño de
presentación del producto, como de las características del empaque primario y secundario.
 Vida útil: Se aclara el tiempo de vida útil requerido para el producto, considerando las
condiciones particulares de rotación de cada programa.
 Conservación, almacenamiento y transporte: condiciones específicas requeridas del
producto, para estos tres ítems.
 Elabora: Fecha y responsable de la actualización.

Las Regionales ICBF deben solicitar a la Dirección de Nutrición la ficha técnica general de los
nuevos productos que se incluirán en la Ración Para Preparar, de forma tal que se cuente con los
requisitos mínimos de calidad, de todos los componentes, para efectos de control.

Es responsabilidad del Nutricionista del Centro Zonal ICBF, la verificación al cumplimiento de


fechas de entrega, composición de la ración, desarrollo de actividades complementarias y calidad
general de los alimentos suministrados a los beneficiarios

1.4.2 Atención nutricional especial

Considerando las valoraciones del estado nutricional inicial y de seguimiento, las condiciones
especiales de salud y alimentación de los niños y las niñas, los agentes educativos deben reportar
a la nutricionista del Centro Zonal la situación especial presentada, para que se elaboren
recomendaciones de atención alimentaria y nutricional acordes a la minuta patrón y con el estado
individual del niño o niña afectado. Cuando la entidad contratista cuente con nutricionista, esta
labor debe ser realizada por este profesional.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 130 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Abordaje de la malnutrición por desnutrición en los servicios ICBF25

Al interior del programa ICBF, se debe garantizar el suministro de una alimentación completa y
balanceada en cumplimiento a la Minuta Patrón, ciclos de menús y listas de intercambio, así como
de las Guías Alimentarias para la Población Colombiana según corresponda.

En caso de tener una prescripción de manejo dietario definido por el sistema de salud, la
Nutricionista ICBF deberá coordinar las acciones a fin de que en la unidad de servicio se pueda
realizar los ajustes necesarios a fin de apoyar al individuo y su familia en el tratamiento definido.

Es importante que el beneficiario reciba información y formación sobre la desnutrición y sus


implicaciones en la salud e incluso con la vida misma, al mismo tiempo se debe orientar sobre su
tratamiento; la familia debe tener disposición para el cambio, de lo contrario la intervención
probablemente fallará y una vez alcanzado el peso adecuado para la estatura tanto los usuarios
como la familia y los cuidadores de los niños, deben continuar involucrados en programas de
refuerzo.

Las formas no severas de desnutrición, pueden ser tratadas ambulatoriamente bajo el tratamiento y
supervisión del Sistema General de Seguridad Social en Salud (SGSSS) y complementando la
dieta habitual tanto al interior de los programas regulares del ICBF como en el hogar, estos
alimentos deben caracterizarse por tener proteína de alto valor biológico, alimentos de alta
densidad energética y una concentración adecuada de micronutrientes.

Abordaje de la malnutrición por exceso en los servicios ICBF26

El abordaje en estos casos se debe hacer desde la alimentación, la actividad física y la interacción
usuario, familia y comunidad, para modificar todos los aspectos involucrados en cada una de las
personas identificadas.

El éxito del tratamiento en la obesidad se basa en un descenso de la ingesta energética y un


incremento en el gasto energético de manera general; este éxito mejora con la educación
nutricional, la modificación de conductas, la voluntad y el acompañamiento de los padres para
hacer los cambios.

25
Guía técnica para la prevención y atención de la malnutrición en los servicios del ICBF
26
Ibid
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 131 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En principio, el tratamiento dietario debe estar encaminado a la estabilización del peso corporal,
suministrando una alimentación balanceada sobre la necesidad calórica para la edad y ciclo vital,
que permita el crecimiento y desarrollo adecuados.

De acuerdo con la edad y el sobrepeso o la obesidad, se debe definir el plan a seguir, con las
siguientes indicaciones27:

 Beneficiario con sobrepeso: Control de la ingesta calórica usual diaria para ajustarla al
requerimiento definido para la edad o ciclo vital.

 Beneficiario con obesidad: Remisión al Sistema de Seguridad Social en Salud para manejo
multidisciplinario (médico, enfermera, nutricionista dietista, psicólogo en lo posible.)

La identificación temprana y la posibilidad de intervenir precozmente sobre los factores


condicionantes de la malnutrición por exceso, asociada al manejo de estilos de vida saludable con
especial énfasis en conductas alimentarias y actividad física, brinda la posibilidad de orientar
cambios positivos en conductas potencialmente erróneas.

Es necesario que para estos casos de malnutrición por déficit o por exceso, los profesionales en
Nutrición de los Centros Zonales y Regionales del ICBF, los agentes educativos, las Entidades
Administradoras del Servicio y la Familia, desarrollen las acciones por componente y por grupo de
edad de la atención de la malnutrición, referidos en la “Guía Técnica para la prevención y
atención de la malnutrición en los servicios del ICBF”.

1.4.3 Lactario

Definición

El lactario es el espacio destinado exclusivamente a desarrollar las actividades relacionadas con la


preparación de fórmulas lácteas para los niños y niñas cuando la lactancia materna directa no es
posible y para el almacenamiento y refrigeración de la leche materna suministrada por las madres.

En los servicios que por sus condiciones de infraestructura se pueda contar con un espacio
para tal fin, se deberá tener en cuenta las siguientes consideraciones:

Objetivo
27
Los puntos de corte para diagnóstico nutricional, son los establecidos en la Resolución 2121 de
2010, del Ministerio de la Protección Social

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 132 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Asegurar la preparación de las fórmulas lácteas en condiciones adecuadas de higiene y calidad


nutricional y almacenar la leche materna suministradas por las madres; aplicando procedimientos
estandarizados, con el fin de lograr el mantenimiento y promoción de la salud y la nutrición de los
niños y las niñas.

Para alcanzar el objetivo es necesario cumplir con las siguientes condiciones:

 Disponer de un espacio que cumpla con las condiciones necesarias en infraestructura,


equipos, procesos y personal calificado.
 Preparar fórmulas lácteas fisiológica y nutricionalmente adecuadas, preparadas de acuerdo a
su indicación, de manera que aporten los contenidos nutricionales definidos.
 Aplicar la normatividad de buenas prácticas de manejo, relacionada con la preparación,
manipulación de alimentos y el control de los puntos críticos dentro del proceso de producción
de las fórmulas lácteas.
 Conocimiento por parte de los agentes educativos, familia y comunidad en general, del derecho
que tienen los niños y las niñas a la vida, a la calidad de vida y a un ambiente sano,
materializado en una alimentación nutritiva y equilibrada, suministrada por la leche materna y
una alimentación acorde con las condiciones individuales.

Ubicación

Este sitio debe estar ubicado en una zona separada de contaminación interna y externa (salas,
pasillos, sanitarios), quedar lo más cercano posible de los servicios a los cuales van destinadas las
fórmulas lácteas y permitir su vigilancia y control continuo. Debe ser un lugar fresco que cumpla
con la normatividad vigente en su adecuación física (Decreto 3075 de 1997), de manera que
permita una distribución acorde al desarrollo de las actividades específicas, una disminución de los
riesgos de contaminación y una mayor eficacia. En este sentido, el lactario debe comprender las
siguientes áreas.

 Recepción y limpieza: Destinada a las actividades de recepción y limpieza de la vajilla utilizada


para el servicio.
 Preparación: Destinada a la preparación, llenado y esterilización de las fórmulas lácteas.
 Almacenamiento, calentamiento y distribución: Destinada a la conservación, calentamiento y
momento de distribución de las formulas lácteas.
 Oficina de administración: Destinada a las actividades de organización, administración y control.
 Higiene personal: Destinada a los cuidados personales de los manipuladores.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 133 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Cuando no es posible contar con estas instalaciones, por lo menos debe disponerse de dos
salas:
 Recepción y limpieza
 Preparación, en la que se realizan también almacenamiento, calentamiento y distribución.

En el caso de que todas las actividades se desarrollen en un solo lugar, se debe lograr una
distribución del área que permita el desarrollo secuencial de las actividades allí realizadas para
disminuir los riesgos de contaminación.

Organización

El lactario debe estar a cargo del nutricionista dietista, quien debe responder por su organización,
administración y control; adicionalmente, se debe contar con una personal auxiliar de lactario
capacitado en los diferentes procesos propios para la preparación de las formulas lácteas, que
permitan el logro del objetivo de esta área que complementa el trabajo del servicio de alimentación.

Funcionamiento

Para el funcionamiento del lactario además de unas instalaciones físicas adecuadas es necesario
contar con:

 Personal profesional que organice, administre y controle los procesos realizados en las
preparación y entrega a los beneficiarios las fórmulas lácteas, adecuadas a su estado fisiológico
y condición de salud.
 Personal auxiliar con formación en los procesos de lavado y desinfección de elementos para el
suministro de las formulas lácteas a los niños y las niñas, menaje, equipos y áreas; preparación
de las formulas lácteas, agua segura, procesos de almacenamiento, calentamiento y
distribución.
 Protocolos de funcionamiento acordes con las características de la población atendida,
relacionados con los procesos de lavado y desinfección de elementos para el suministro de las
formulas lácteas a los niños y las niñas, menaje, equipo y áreas, Anexo No. 4; preparación de
las formulas lácteas, agua segura para la preparación de las fórmulas lácteas, procesos de
almacenamiento, calentamiento y distribución. Estos protocolos deben estar disponibles a las
personas que laboran en el lactario para que puedan ser consultados.
 Elementos de trabajo necesarios para la preparación de las fórmulas lácteas acordes a las
necesidades de cada uno de las unidades de servicio, fórmulas lácteas de iniciación,
continuación y especiales, menaje, elementos para el suministro de las formulas, equipo
(estufa, licuadora, nevera, esterilizador si fuere necesario), elementos de aseo y desinfección.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 134 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Personal manipulador de alimentos

El personal manipulador de alimentos debe estar certificado(a) por entidad autorizada en


manipulación de alimentos, buenas prácticas de manufactura, seguridad industrial y entrenado para
comprender y manejar el control de los puntos críticos que están bajo su responsabilidad en la
preparación de formulas lácteas, conservación y manejo de leche materna; adicionalmente debe
cumplir con el perfil, estado de salud, educación y capacitación definidos para los manipuladores
de alimentos.

Puntos críticos en la preparación de formulas lácteas.

Las formulas lácteas solamente pueden ser preparadas para 12 o 24 horas en caso que se
disponga de instalaciones, equipo y técnicas de manejo adecuados para esta situación. En caso
contrario, se deben preparar para cada consumo, para lo cual es necesario aplicar todas las
normas de buenas prácticas de manufactura - BPM y tener presente las siguientes
consideraciones:

 Prescripciones de fórmulas lácteas realizadas por pediatra, médico ó nutricionista especializado


y transcrita a un formato, previamente establecido con el fin de facilitar el trabajo de preparación
y distribución.
 Reconstitución adecuada de las formulas lácteas en polvo, utilizando la cantidad de leche y
agua segura necesaria para lograr la concentración de energía y nutrientes definidos. En este
punto, es importante tener en cuenta que del volumen final de una formula láctea, la cantidad de
agua corresponde aproximadamente al 90% y el 10% restante al volumen aportado por la leche
en polvo.
 Utilización de agua segura para consumo, para lo cual es necesario hervir el agua filtrada
durante 25 minutos en un recipiente con tapa y utilizarla para la preparación de las fórmulas
lácteas solo cuando llegue a 40 grados centígrados.
 Desinfección de tapas y bordes de las latas de las formulas lácteas con solución desinfectante
en cada momento de preparación y almacenarlas en un lugar que no permita su contaminación.
 No tocar con las manos las superficies y los elementos que hacen contacto con el agua segura
o las fórmulas lácteas.
 Identificación de la fórmula láctea para la distribución a los niños, de manera clara con
identificación del usuario, tipo de fórmula y cantidad.
 Evitar condensación de vapores o corrientes de aire en el sitio de preparación de fórmulas
lácteas que provocan contaminación.
 Realizar desinfección de aéreas, superficies de trabajo, utensilios y elementos para el
suministro de las formulas lácteas, con sustancias no tóxicas en diluciones adecuadas para
cada una de las necesidades Anexo No. 4. En este sentido es necesario contar con los
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 135 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

elementos necesarios para medir tanto la cantidad de agua como de solución desinfectante
además de los protocolos de desinfección a disposición.
 La temperatura del refrigerador debe situarse entre 2 y 4 grados centígrados para el
almacenamiento de la leche materna.
 No reutilizar fórmulas lácteas que hayan salido del lactario ni que se hayan preparado con
anterioridad.
 No ubicar los elementos utilizados en la preparación de fórmulas lácteas (leches, menaje,
utensilios para el suministro de formulas, agua hervida etc.) en sitios cercanos al piso (por
debajo de 50 centímetros).

1.4.4 Otros componentes del Servicio de Alimentación

Para garantizar una alimentación inocua, que no represente riesgo para la salud de los niños y
niñas beneficiarios de los programas, el servicio de alimentación deberá contar en la medida de las
posibilidades, con las especificaciones establecidas en el Decreto 3075 de 1997 en todos sus
aspectos, entre estos: Infraestructura, áreas de preparación de alimentos, personal manipulador de
alimentos (ver Decreto 3075).

1.4.4.1 Infraestructura

En este aspecto se debe dar cumplimiento al Decreto 3075 de 97 y la resolución 2674 de 2013 del
Ministerio de Salud y Protección social.

El servicio de alimentación es aquel lugar en el cual se realiza la transformación de los alimentos


por medio de procesos de preparación y conservación de los mismos, los cuales posteriormente
son brindados a la población, el cual debe estar ubicado en un espacio separado del área de
atención de los niños.

Todas las áreas del servicio de alimentación deben estar delimitadas visualmente, con avisos
alusivos al lugar.

Planta Física

 La ubicación de los servicios de alimentación debe estar aislada de lugares que representen un
riesgo de contaminación para los productos. Los accesos y alrededores deben permanecer
limpios, libres de acumulación de basuras y apartado de la generación de polvo, estancamiento
de aguas, suciedades, plagas u otras fuentes de contaminación para los alimentos.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 136 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 El tamaño de la edificación debe contar con el espacio suficiente para el manejo de los equipos
disponibles, la circulación de las personas, el traslado de materiales o productos y además,
debe estar construida de manera que facilite las operaciones de limpieza, desinfección y
mantenimiento. En lo posible, los ambientes deben estar ubicados según la secuencia lógica del
proceso, desde la recepción hasta la distribución final de los alimentos, con el fin de evitar la
contaminación cruzada.
 No se permite la presencia de animales en los servicios de alimentación.

Abastecimiento de agua

 El agua que se utilice debe ser de calidad potable; en municipios o lugares de prestación del
servicio donde no exista servicio de acueducto o fuentes públicas autorizadas, es necesario
hervir el agua previamente para su utilización en producción de alimentación.
 En situaciones de contaminación de aguas por derrames de sustancias químicas o emergencias
tipo desbordamientos de ríos, inundaciones o sismos, el agua deberá ser suministrada por
tanques surtidores, botellones de agua u otro mecanismo seguro.
 Se debe disponer de un tanque de agua con capacidad suficiente para atender como mínimo
las necesidades correspondientes a un día de producción y cuando se utilice se deben realizar
los procedimientos anteriormente recomendados. Lavarlos y hacer mantenimiento mínimo 2
veces al año, colocarle una etiqueta con la fecha del último lavado, mantenerlos tapados y
permitir el acceso solamente a la persona autorizada.
 Para su consumo recuerde no almacenarla por más de 24 horas, ya que se contamina con gran
facilidad, si nota un sabor desagradable, olor o aspecto extraño, no la beba, evite recibir,
recoger o guardarla en recipientes que antes contenían detergentes, limpiadores,
desinfectantes, gasolina, petróleo, aceite entre otros.

Disposición de residuos

 Los desechos líquidos y sólidos deben ser manejados de tal forma que impida la contaminación
de los alimentos o productos finales y se minimice el impacto ambiental.
 El buen tratamiento de los residuos evita su acumulación y riesgos como la proliferación de
plagas, malos olores y contaminación.
 Los diferentes servicios de alimentación deben contar con recipientes, instalaciones, recursos y
procedimientos que garanticen una eficiente labor de recolección, conducción, almacenamiento,
evacuación y clasificación de los desechos que se originen a lo largo del proceso de
producción.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 137 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Instalaciones sanitarias

 Las instalaciones sanitarias tales como baños y vestuarios deben estar en suficiente cantidad,
separados de las áreas de elaboración y estar dotados con los instrumentos necesarios para
facilitar la higiene personal.
 Los servicios sanitarios deben mantenerse limpios y dotados de los siguientes elementos
básicos: papel higiénico, jabón desinfectante, papeleras e implementos desechables para el
secado de las manos. En las proximidades de los lavamanos se deben colocar avisos
(habladores) o advertencias al personal sobre la necesidad de lavarse las manos luego de usar
los servicios sanitarios, después de cualquier cambio de actividad y antes de iniciar labores en
el servicio.

I. 1.4.4.2. Condiciones específicas de las áreas de elaboración28

Pisos y drenajes

 Los pisos deben estar construidos con materiales que no generen sustancias o contaminantes
tóxicos, deben ser resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes ni deslizantes y con
acabados libres de grietas para que no dificulten la limpieza, desinfección y mantenimiento.
 El sistema de tuberías debe permitir la salida rápida y efectiva de las aguas residuales
producidas en el servicio; y los drenajes de piso deben poseer rejillas.

Paredes y techos

 Las paredes deben ser de materiales resistentes, impermeables, no absorbentes y de fácil


limpieza y desinfección, de acabado liso y sin grietas, pueden cubrirse con material cerámico o
similar o con pinturas plásticas de color claro que reúnan los requisitos anteriormente indicados.
En lo posible, las uniones entre las paredes y entre éstas y los pisos o techos deben estar
selladas y tener forma redondeada para impedir acumulación de suciedad y facilitar la limpieza.

 Los techos deben evitar la acumulación de suciedad, condensación, formación de hongos y


mohos, desprendimiento superficial, además deben ser de fácil limpieza y mantenimiento. En lo
posible, no se debe permitir el uso de techos falsos o dobles, a menos que los materiales
cumplan los requisitos anteriormente mencionados.

28
Ministerio de salud, Decreto 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente el Código sanitario Nacional, Artículo 9, Condiciones
Especificas de las áreas de elaboración.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 138 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Ventanas y puertas

 Las ventanas u otras aberturas deben evitar la acumulación de polvo, suciedad y facilitar la
limpieza; aquellas que se comuniquen con el ambiente exterior deben estar provistas por mallas
anti-insectos u otro material que impida la entrada de éstos y los roedores y que sea de fácil
limpieza y buena conservación.

 Las puertas deben tener superficie lisa, resistente, no absorbente y de suficiente amplitud. Se
debe procurar que la abertura entre la puerta exterior y el piso no deben ser mayor a 1 cm.

Escaleras y estructuras complementarias como rampas o plataformas

 Estas no deben dificultar la limpieza del lugar o causar contaminación de los alimentos;
además, deben evitar la acumulación de suciedad, minimizar la condensación, el desarrollo de
hongos y mohos y el descamado superficial.

 Las instalaciones eléctricas, mecánicas y de prevención de incendios deben tener un acabado


que impida la acumulación de suciedades o el albergue de plagas.

Iluminación y ventilación

 La iluminación debe ser adecuada y suficiente, ya sea natural o artificial.

 Las áreas de elaboración deben estar ventiladas de manera directa o indirecta por sistemas que
no contribuyan a la contaminación de los alimentos o a la incomodidad del personal.

 La ventilación es indispensable para prevenir la condensación del vapor, polvo y facilitar la


remoción del calor.

 Las aberturas que se utilicen para ventilación deben estar protegidas con mallas de material no
corrosivo y de fácil limpieza y reparación.

II. 1.4.4.3 Equipos y utensilios29

Aspectos Generales

29
Ministerio de salud, Decreto 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente el Código sanitario Nacional,
Capitulo II, Equipos y Utensilios, Artículo 10.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 139 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Los equipos y utensilios empleados en el manejo de alimentos deben estar fabricados con
materiales resistentes al uso y a la corrosión así como a la utilización frecuente de agentes de
limpieza y desinfección. No se permite el uso de materiales contaminantes como el plomo,
cadmio, zinc, antimonio o hierro.

 En lo posible, todas las superficies de contacto directo con el alimento deben poseer un
acabado liso, no poroso, no absorbente y estar libre de defectos, grietas u otras irregularidades
que puedan atrapar partículas de alimentos o microorganismos que afecten la calidad sanitaria
del producto, como por ejemplo, la madera o aglomerados de madera. Las partes de los
utensilios deben ser fácilmente desprendibles para su limpieza y desinfección.

 Las superficies de contacto directo con el alimento no deben recubrirse con pinturas u otro tipo
de material desprendible que represente un riesgo para la inocuidad del alimento.

 Los contenedores o recipientes usados para materiales no comestibles y desechos, deben ser a
prueba de fugas, estar debidamente identificados, de material impermeable, de fácil limpieza y
en lo posible, provistos de tapa hermética.

 Las tuberías elevadas no deben instalarse directamente por encima de los lugares de
elaboración de alimentos, salvo en los casos que no exista peligro de contaminación de los
mismos.

Especificaciones de equipos y utensilios según el tipo de servicio

De acuerdo con su clasificación, los servicios de alimentación deben disponer de los siguientes
equipos y utensilios mínimos para garantizar su buen funcionamiento:

Cuadro 1. Necesidades mínimas de equipos según el servicio de alimentación30.

ESPECIFICACIONES SEGÚN LA ESCALA DEL SERVICIO


EQUIPOS
PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
Para servicios de Para servicios de 50 a Para servicios hasta 300
Para menos de 50 raciones, 100 raciones, nevera raciones una nevera de

30
El ICBF cuenta con la “Guía orientadora para la compra de la dotación para las modalidades de educación inicial en el
marco de una atención integral” donde se encuentran referidas las especificaciones de calidad, cantidad y características
de dotación del servicio de alimentos, las cuales podrán ser usadas como referente para las EAS.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 140 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

refrigeración y una nevera con sistema con sistema mixto; conservación en frío; capacidad
congelación mixto; capacidad 25 capacidad 30 50 pulgadas con dimensiones
pulgadas de pulgadas de 1.60 X 0.80 X 2.08 m.
conservación; conservación; preferiblemente con termostato
dimensiones 0.70 X dimensiones 1.30 X externo; y otra de la misma
0.80 X 2.00 m. 0.80 X 2.08m. capacidad y dimensiones para
Opcional, con Opcional, con congelación.
ruedecillas para ruedecillas para Para servicio mayor a 300
desplazamiento. desplazamiento. raciones un cuarto frío para
congelación y otro para
refrigeración con dimensiones de
2.20 X 2.30 X 2.30 m. interior en
aluminio inoxidable con
termostato externo o sistema
compartido. Por lo tanto la
capacidad y dimensión total es
doble.
Una estufa de Una estufa de Estufa industrial a gas:
combustible a gas, con combustible a gas, preferiblemente con horno y
Estufa cuatro quemadores mínimo cuatro regulador de temperatura,
rápidos. quemadores rápidos plancha asadora (opcional
(opcional horno). Una freidora y parrilla) mínimo con 6
estufa enana de quemadores (mínimo 2 rápidos) o
quemador rápido. 2 marmitas industriales.
Para servicio mayor a 300
raciones una campana
extractora en aluminio o acero
inoxidable o un colector ciclónico
(separa material particulado
-hollín y grasa- del humo,
mediante sedimentación
centrífuga) útil para preservar el
medio ambiente.
Digital, de mesa, Digital, de mesa, Gramera digital, de mesa,
Gramera máximo de 1 gramo de máximo de 1 gramo de máximo de 1 gramo de
sensibilidad. sensibilidad. sensibilidad y báscula de
plataforma con graduación
mínima 50 gramos. Capacidad
máxima 150 Kg.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 141 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Una licuadora de Una o más licuadoras Licuadora industrial; capacidad


Licuadora capacidad mínima 1 de capacidad mínima 1 mínima de 10 litros.
litro y vaso en plástico o litro c/u y vaso en
vidrio. plástico o vidrio.
Mínimo un Termómetro Mínimo un termómetro para
Termómetro Mínimo un Termómetro para evaluar evaluar temperaturas frías y otro
temperaturas frías y para temperaturas calientes.
otro para temperaturas
calientes.
Despensa Despensa con Despensa con Almacén con Anaqueles o
Anaqueles o estantes, Anaqueles o estantes, estantes. El número depende de
mínimo 1 con 4 mínimo dos (2) con 4 la capacidad del área y del
entrepaños lisos. entrepaños lisos. servicio. Sin embargo, se deben
Dimensión 0.60 X 1.80 Dimensión 0.60 X 1.80 tener en cuenta, de forma
m. Tipo depósito, en m. Tipo depósito, en adicional, los que se van a utilizar
material galvanizado. material galvanizado. para el cuarto frío (refrigeración
y/o congelación); características 4
entrepaños ranurados; dimensión
0.50 X 1.80 m, en acero
inoxidable.
Mesas Una mesa o mesón en Mesas de trabajo o Varias mesas de trabajo en acero
material galvanizado. mesón material inoxidable.
galvanizado o acero
inoxidable.
Fuente: Compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra. Departamento de
Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007.

Cuadro 2. Necesidades mínimas de utensilios según el servicio de alimentación.

ESPECIFICACIONES SEGÚN LA ESCALA DEL SERVICIO


PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
UTENSILIOS
(menos de 50 niños y (Entre 50 y 100 niños y (más de 100 y hasta 300
niñas) niñas) niños y niñas
Rallador En acero inoxidable, de En acero inoxidable, de Cutter o cortador de mesa. En
doble cara para rallado doble cara para rallado acero inoxidable. Capacidad
fino y mediano. fino y mediano. 3.5 litros mínimo.
Una en acrílico. Tres en acrílico con código Cinco en acrílico con código de
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 142 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ESPECIFICACIONES SEGÚN LA ESCALA DEL SERVICIO


PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
UTENSILIOS
(menos de 50 niños y (Entre 50 y 100 niños y (más de 100 y hasta 300
niñas) niñas) niños y niñas
Tabla de picado de colores: mínimo una colores: mínimo una por cada
por cada grupo de grupo de alimento a procesar.
alimento a procesar.
Colador Uno (1) en plástico o Dos (2) en plástico o acero Colador de forma cónica, tamiz
acero inoxidable inoxidable en acero inoxidable con
perforaciones de 3 mm.
Capacidad 7 litros. Dos (2)
medianos en plástico.
Fondos en diferentes Fondos en diferentes Juego de ollas y sartenes.
referencias, en acero o referencias en acero o Fondos en diferentes
aluminio inoxidable. aluminio inoxidable. Se referencias en acero o aluminio
Juego de fondos diferencian por su inoxidable. Se diferencian por
y ollas. capacidad y altura: Olla 11 su capacidad y altura: Olla 11 –
– 32 litros max. Altura 17 – 32 litros máx. Altura 17 – 25
25 cm. cm.

Fondo 15 – 150 litros y 24 Fondo 15 – 150 litros y 24 – 55


– 55 cm de altura. cm de altura.
Bandejas De plástico De plástico De plástico
Cuchillos de cocina: Cuchillos de cocina: uno Cuchillos profesionales de
Cuchillos uno por cada tipo de por cada tipo de alimento cocina y de sierra con código
alimento a elaborar. En a elaborar con código de de colores: mínimo uno por
acero inoxidable. colores. En acero cada tipo de alimento a
inoxidable. elaborar. En acero inoxidable.
Cucharón Mínimo un Cucharón Mínimo un Cucharón Varios Cucharones
Fuente: compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra. Departamento de
Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007.

Cuadro 3. Necesidades mínimas de menaje según el servicio de alimentación.

ESPECIFICACIONES SEGÚN LA ESCALA DEL SERVICIO


MENAJE
PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
Los vasos y platos en Los vasos y platos en Los vasos y platos en plástico
plástico para la población plástico para la población para la población infantil.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 143 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

infantil. Para adultos infantil. Para adultos Para adultos puede ser en
puede ser en Cerámica, puede ser en Cerámica, Cerámica, loza o plástico.
loza o plástico. loza o plástico.
Vasos, platos, Se recomienda mínimo 20%
cubiertos Se recomienda mínimo Se recomienda mínimo de menaje adicional sobre la
(cuchara, 20% de menaje adicional 20% de menaje adicional cantidad total de
tenedor y sobre la cantidad de sobre la cantidad total de Mín0 beneficiarios. (Ejemplo:
cuchillo). raciones producidas, % niños atendidos, de 301 a 500 raciones, se
como mecanismo de como mecanismo de debe disponer como mínimo
reserva por daño, reserva por daño, de 90 juegos de menaje
deterioro y/o emergencia. deterioro y/o emergencia. (cada juego debe tener vaso,
Para esta escala: 8 (Ejemplo: para esta escala plato y cubiertos).
juegos de menaje (cada se debe disponer como
juego debe tener vaso, mínimo de 10 juegos de
plato y cubiertos). menaje (cada juego debe
tener vaso, plato y
cubiertos).
Fuente: compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra. Departamento de
Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007.

Nota: Los equipos deben estar instalados y ubicados según la secuencia lógica del proceso, desde
la recepción de materias primas y demás ingredientes, hasta el servido del producto terminado. Se
recomienda el acero inoxidable para los utensilios en general.
ELEMENTOS DE ASEO
Tabla No. 5. Escoba* Implementos de aseo mínimos en los
servicios de Trapero* alimentación.
Recogedor
Balde
Cepillo para pisos*
Cepillo de uñas
Detergentes
Desinfectantes

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 144 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Nota: Estos implementos deben estar disponibles por separado para el área de servicio de
alimentación y para el área de sanitarios y demás instalaciones.

III. 1.4.4.4 Talento humano - personal manipulador de alimentos

Perfil

 Mayor de 18 años, alfabeta.


 Demostrar un buen estado de salud.
 Nivel educativo mínimo grado noveno de educación básica secundaria.
 Estar capacitado (a) en manipulación de alimentos y tener certificación vigente. En el
Distrito Capital se debe cumplir con la Resolución 1090/98 y en los departamentos las
disposiciones de cada Secretaría Seccional de Salud. Sin embargo, el Curso obligatorio
en educación sanitaria debe ser mínimo de 10 horas, con refuerzo en capacitación de
mínimo 6 horas anuales.
 Sentido de pertenencia, alto compromiso social.
 Disposición y actitud para tener buenas relaciones laborales, con los beneficiarios y con la
comunidad en general.

Estado de salud31

 El personal manipulador de alimentos debe tener un reconocimiento médico antes de


desempeñar esta función que acredite su estado de salud al inicio del servicio. Así mismo,
deberá efectuarse un examen médico por lo menos una vez al año y adicionalmente cada vez
que se considere necesario por razones clínicas y epidemiológicas, especialmente después de
ausentarse del trabajo por una infección que pudiera dejar secuelas capaces de provocar
contaminación de los alimentos que manipulen. Esta información deberá estar debidamente
archivado en una carpeta y estar disponible..
 Toda persona que conozca o sospeche que padece una enfermedad susceptible de trasmitirse
por los alimentos o que sea portadora de una enfermedad semejante, o que presente heridas
infectadas, irritaciones cutáneas infectadas o diarrea; representa un riesgo de contaminación
para los alimentos y deberá comunicarlo a sus superiores.
 Los exámenes de laboratorio que se deben realizar como máximo cada año, preferiblemente
cada 6 meses son: coprologico seriado, KOH en uñas y frotis faríngeo y cultivo de manos. Se
31
Ministerio de salud, Decreto 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente el Código sanitario Nacional, Capitulo III, Personal
Manipulador de Alimentos, Artículos 13,14 y 15.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 145 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

debe crear un archivo disponible en las unidades de servicio para cada manipulador para hacer
el seguimiento de este aspecto. Verificar posterior a un examen positivo, luego del tratamiento
médico, si puede realizar actividades de manipulación de alimentos.

Educación y Capacitación

 Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener
formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a prácticas higiénicas en
la manipulación de alimentos. Igualmente, deben estar capacitados para llevar a cabo las
tareas que se les asignen, con el fin de que adopten las precauciones necesarias para evitar la
contaminación de los alimentos.
 Se debe asistir a capacitaciones continuas y permanentes acerca de higiene y manipulación de
alimentos desde el momento de su contratación y luego ser reforzado mediante charlas, cursos
u otros medios efectivos de actualización.
 Para reforzar el cumplimiento de las prácticas higiénicas, se han de colocar en sitios
estratégicos avisos alusivos a la obligatoriedad y necesidad de su observancia durante la
manipulación de los alimentos.
 El manipulador de alimentos debe ser entrenado para comprender y manejar el control de los
puntos críticos que están bajo su responsabilidad y la importancia de su vigilancia o monitoreo;
además, debe conocer los límites críticos y las acciones correctivas a tomar cuando existan
desviaciones en dichos límites.

Prácticas higiénicas y medidas de protección

Toda persona mientras trabaja directamente en la manipulación o elaboración de alimentos, debe


adoptar las prácticas higiénicas y medidas de protección que se establecen a continuación:

 Mantener una esmerada limpieza e higiene personal y aplicar buenas prácticas de higiene en
sus labores, de manera que se evite la contaminación de los alimentos y de las superficies de
contacto con éste.
 Usar vestimenta de trabajo que cumpla con los siguientes requisitos: sin botones, de color claro
que permita visualizar fácilmente su estado de limpieza y si se usa delantal debe permanecer
atado al cuerpo en forma segura para evitar la contaminación del alimento o accidentes de
trabajo. La vestimenta no debe tener bolsillos por encima de la cintura.
 Lavarse las manos con agua y jabón, antes de comenzar el trabajo, cada vez que salga y
regrese al área asignada y después de manipular cualquier material u objeto que pudiese
representar un riesgo de contaminación para el alimento.
 Mantener el cabello recogido y cubierto totalmente mediante una malla, gorro u otro medio
efectivo. Será obligatorio el uso de tapabocas mientras manipula los alimentos; y en caso de
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 146 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

llevar barba, bigote o patillas anchas se deben usar cubiertas para estas. Preferiblemente debe
evitarse llevar barba, bigote o patillas anchas.
 Mantener las uñas cortas, limpias y sin esmalte. Usar calzado cerrado, de material resistente e
impermeable y de tacón bajo.
 De ser necesario el uso de guantes, éstos deben mantenerse limpios, sin roturas o
desperfectos y ser tratados con el mismo cuidado higiénico de las manos. El material de los
guantes debe ser apropiado para la operación realizada.
 No se permite usar anillos, aretes, joyas u otros accesorios mientras el personal realice sus
labores. En caso de usar anteojos, deben asegurarse a la cabeza mediante bandas, cadenas u
otros medios ajustables.
 No está permitido comer, beber o masticar cualquier objeto o producto, como tampoco fumar,
toser, estornudar o escupir en las áreas de producción o sobre los alimentos.
 El personal que presente afecciones de la piel o enfermedad infectocontagiosa deberá ser
excluido de toda actividad directa de manipulación de alimentos.
 Las personas que actúen en calidad de visitantes e ingresen a las áreas de preparación de
alimentos deberán cumplir con las medidas de protección y sanitarias anteriormente
mencionadas.

Actividades de los manipuladores

Se relacionan con la manipulación, almacenamiento, preparación, servida y distribución de los


alimentos y el aseo de la unidad. Se destacan las siguientes:
 Recibir los artículos que entran al servicio, verificar las cantidades y la calidad de los
mismos, y diligenciar los registros de inventarios establecidos.
 Velar por el almacenamiento y manejo apropiado de los alimentos.
 Preparar los alimentos de acuerdo con lo establecido en la minuta patrón, menú modelo
o ciclos de menús y servir con medidas o recipientes estandarizados.
 Mantener las áreas del servicio de alimentos en completo orden, aseo y desinfección.
 Cumplir y hacer cumplir las recomendaciones dadas sobre almacenamiento,
conservación y manipulación de alimentos, calidad, higiene y seguridad.
 Velar por el mantenimiento del equipo y demás utensilios de cocina y comedor, vigilar
que se utilicen de manera correcta y solicitar oportunamente su reparación o
reemplazo.
 Estar bien presentadas y con el uniforme completo.
 Mantener buen clima organizacional y propiciar excelentes relaciones con los niños, el
sector educativo y la comunidad en general.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 147 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Personal necesario

El número de personas necesarias para los servicios de alimentación se establece de acuerdo con
el número de beneficiarios a atender (Pequeña, mediana y gran escala), los tiempos de comida a
ofrecer (Desayuno, almuerzo y refrigerios) y la jornada de trabajo (Tiempo completo y medio
tiempo)*. Con base en lo anterior, se determinó lo siguiente:

Cuadro 4. Personal mínimo necesario en los servicios de alimentación.

TIEMPO MEDIO TIEMPO


ESCALA
NÚMERO DE COMPLETO (24
DEL CARACTERÍSTICAS
RACIONES (48 horas/semana)
SERVICIO
horas/semana)
Atender la producción
1 persona (cubrir
de Desayuno, refrigerio
PEQUEÑA Menos de 50 Mínimo 1 Persona horario de la
y almuerzo o dos
tarde)
refrigerios y almuerzo.

Atender la producción
1 persona (cubrir
Mínimo 2 de Desayuno, refrigerio
MEDIANA De 51 a 100 horario de la
Personas y almuerzo o dos
tarde)
refrigerios y almuerzo.
Mínimo 5
Personas --------
Atender la producción
1 Administrador.
de Desayuno, refrigerio
De 101 a 300 1 Jefe de
y almuerzo o dos
producción y 3
refrigerios y almuerzo.
Auxiliares de
producción.
GRANDE Mínimo 8
Personas --------
1 Administrador. Atender la producción
1 Jefe de de Desayuno, refrigerio
De 301 a 500
producción, 1 y almuerzo o dos
Almacenista y 5 refrigerios y almuerzo.
Auxiliares de
producción.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 148 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Fuente: compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra.
Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007.

Nota: El ajuste de la cantidad de personal requerido dependerá de las condiciones propias de las
Modalidades de Atención, de conformidad con los rubros establecidos en la canasta determinada
por el ICBF y los recursos obtenidos a partir de la cofinanciación.

Cuadro 5. Requerimiento mínimo de personal manipulador de alimentos para los servicios


de alimentación por tiempos de comida

               
TIEMPO De 201 a
menos De 51 a De 101 a De 301 a Hasta
Tiempos de (Personal 300
de 50 100 200 400 500
Comida contratado) usuarios
usuarios usuarios usuarios usuarios usuarios
[1] [2]

MEDIO 1 2 2 3 3 3
Desayuno
COMPLETO 0 0 0 0 0 0

Desayuno - MEDIO 1 2 2 3 4 4
Refrigerio
Mañana COMPLETO 0 0 0 0 0 0

MEDIO 0 1 (Tarde) 0 1 (Tarde) 0 1 (Tarde)


Almuerzo
COMPLETO 1 1 2 2 3 3

MEDIO 1 (Tarde) 0 1 (Tarde) 0 1 (Tarde) 0


Desayuno -
Almuerzo
COMPLETO 1 2 2 3 3 4

* Desayuno - MEDIO 1 (Tarde) 1 (Tarde) 0 0 0 0


Almuerzo -
Refrigerio
COMPLETO 1 2 3 3 5 5
Tarde

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 149 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

MEDIO [3] 1 0 1 0 1 0
Refrigerio -
Almuerzo
COMPLETO 1 2 2 3 3 4

Refrigerio
Mañana - MEDIO 1 (Tarde) 1 (Tarde) 0 0 0 0
Almuerzo -
Refrigerio
COMPLETO 1 2 3 3 5 5
Tarde [4]

Fuente: * Compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra.
Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007 y del
ICBF Subdirección de Nutrición.

[1] El ajuste de la cantidad de personal requerido dependerá de las condiciones propias de cada
servicio y del número de tiempos de comida que se elaboren, así mismo de la distribución de
funciones específicas para los cargos: almacenista, jefe de producción y/o administrador, entre
otros.
[2] A partir de 201 usuarios es necesario tener en cuenta un administrador, un jefe de producción
y un almacenista, adicionales.
[3] El personal de medio tiempo debe ubicarse en la jornada en la cual se distribuye el refrigerio
(mañana o tarde).
[4] Un medio tiempo del personal debe asignarse a labores relacionada con pedidos,
almacenamiento, entrega y control de inventario de los alimentos almacenados para los servicios
con menos de 200 usuarios.

Nota: El ajuste de la cantidad de personal requerido dependerá de las condiciones propias de las
Modalidades de Atención, de conformidad con los rubros establecidos en la canasta determinada
por el ICBF y los recursos obtenidos a partir de la cofinanciación.

1.4.4.5 Procesos de los alimentos en los servicios de alimentación.

1.4.4.5.1 Selección y compra de alimentos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 150 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

La (s) persona (s) encargada (s) de la selección y compra de alimentos o productos para el
servicio deben disponer de un listado u orden de compra en el que se describa
detalladamente los alimentos requeridos de acuerdo a las necesidades de alimentos
derivadas de la minuta patrón y el ciclo de minutas, así como su cantidad y valor
aproximado, de acuerdo con la minuta establecida.

Nota: La orden o listado de compra debe realizarse luego de la verificación de existencias en el


área de almacenamiento.

Se debe iidentificar y seleccionar los expendios de alimentos y productos que ofrezcan un


buen precio, teniendo en cuenta la calidad de los alimentos y el manejo higiénico de los
mismos por parte del personal, así como el estado sanitario de sus instalaciones.

Para la selección e inspección de los productos es necesario considerar:

 No se deberán comprar alimentos adulterados, alterados o contaminados.


 Todos los productos sean alimenticios o no, deben ser inspeccionados y clasificados
previos a su compra.
 Se debe observar el estado de los productos, procurando que cuenten con las
siguientes características:

Lácteos: Leche líquida o en polvo, Yogur, Kumis, Queso.

 Inspeccionar visualmente el rótulo del envase, fecha de expedición y fecha de


vencimiento.
 El rótulo debe especificar el tipo de producto contenido (ej. Leche entera ultra
pasteurizada)
 El envase o empaque debe estar limpio y en perfecto estado.

Cereales y Tubérculos: Arroz, Pasta, Papa, Plátano, Yuca, Harinas.

 Deben presentarse libre de impurezas, productos extraños, materias terrosas, parásitos


y en perfecto estado de conservación y no hallarse alterados averiados o fermentados.
 Los tubérculos deben estar sanos, limpios razonablemente libres de tierra adherida, de
buen color, bien formados y desarrollados, en perfecto estado de conservación, sin
brotes.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 151 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 El empaque de los productos debe estar sano, limpio y registrar el peso neto y la fecha
de expedición y de vencimiento.

Derivados Cereales: Pan, Galletas, Tostadas, Arepas.

 Deben tener aspecto poroso, homogéneo, corteza de color uniforme.


 Debe ser de olor y sabor agradable.
 El empaque debe ser transparente, sano y limpio.

Hortalizas y Verduras:

 Hortalizas de hoja: lechuga, acelga, espinaca, perejil.


Las hojas deben ser sanas, frescas, sin hojas amarillas, libres de lesiones, insectos o cualquier
sustancia extraña.

 Verduras: Tomate, zanahoria, ahuyama.


Deben estar sanos, firmes, bien formados y desarrollados de buen color, no muy maduros, en
perfecto estado sin lesiones, sin mancha.

Leguminosas: fríjol, garbanzo, lenteja, arveja seca.

 Sanas, frescas, bien desarrolladas, color uniforme, en perfecto estado de conservación,


sin presencia de elementos extraños.

Frutas: Todas

 Sanas, limpias, de madurez apropiada, bien desarrolladas y formadas, de tamaño


uniforme, sin manchas ni heridas o lesiones producidas por insectos, buen color, firmes,
sin golpes ni magulladuras, bien coloreadas de acuerdo a la característica de la
variedad, en buen estado de higiene, libre de tierra o cualquier residuo adherido a la
superficie.

Huevos:

 Deben encontrarse enteros, sanos, limpios, en perfecto estado de conservación, firmes,


secos y pesados.

Carnes rojas:
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 152 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Carne magra: de escasa gordura


Carne flaca: sin grasa visible
 Se debe recibir las anteriores únicamente.
 Debe ser limpia, libre de contusiones, fresca, que presente color, olor y consistencia
característicos.
 Debe ser transportado en carros de refrigeración.
 Se debe mantener la temperatura de los productos durante el recibo y el
almacenamiento.

Pollo:

 Limpio, exento de piel y vísceras, libre de contusiones, fresco, que presente color
blanco, ligeramente amarillento, de consistencia firme, músculos diferenciados, olor
característico.
 Debe ser transportado en carros de refrigeración.
 Se debe mantener la temperatura de los productos durante el recibo y el
almacenamiento.

Los productos aceptados beben registrarse en el inventario con fecha de la compra, descripción de
productos, cantidades y valor de la compra. Es necesario que se adjunten cada uno de los recibos
o facturas de compra que soporten la adquisición de los productos.

La entrega de productos al área de almacenamiento debe realizarse en condiciones que eviten su


contaminación, alteración y daños físicos y la persona encargada de recibir los productos los
llevará al área destinada para el almacenamiento de los mismos.

1.4.4.5.2 Almacenamiento

 La persona encargada del almacenamiento debe contar con ropa y elementos


adecuados para la manipulación de los alimentos, como por ejemplo, guantes,
tapabocas, overol o delantal.
 Las zonas donde se reciban o almacenen los productos deben estar separadas o
diferenciadas de las que se destinan para la elaboración de los productos finales.
 Los productos deben revisarse y limpiarse antes de trasladarse a las áreas de
almacenamiento.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 153 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Todas las instalaciones de almacenamiento se mantendrán limpias y en buenas


condiciones higiénicas. Además, en las áreas de refrigeración o congelación se llevará
a cabo un control de temperaturas que asegure la conservación de los productos.
 Cada uno de los productos recibidos deben ser organizados de acuerdo con el tipo de
producto y método de almacenamiento.

Para el almacenamiento de productos comestibles se debe considerar:

De acuerdo con el método de almacenamiento:

Almacenamiento seco:

 En esta área se almacenan alimentos tales como: enlatados, cereales, harinas,


galletas, té, café, azúcar y leguminosas.
 El almacenamiento de los productos se realizará ordenadamente en despensas o
estantes, separados de las paredes, no se debe exponer directamente sobre el piso
sino elevadas de él por lo menos 15 centímetros de manera que se permita la
inspección, limpieza y fumigación, si es el caso.
 Se debe procurar que los productos sean de fácil ubicación e identificación.
 Mantener la temperatura adecuada, con ventilación apropiada (natural o artificial) que
impida el deterioro de los alimentos.

Almacenamiento frío:

 Los alimentos que por su naturaleza permiten un rápido crecimiento de


microorganismos indeseables, particularmente los de mayor riesgo en salud pública 32
deben mantenerse en condiciones que se evite su proliferación. Para el cumplimiento
de este requisito deberán adoptarse medidas efectivas como: mantener los alimentos a

32
Alimento de mayor riesgo en salud pública: Alimento que, en razón a sus características de composición especialmente en sus contenidos de
nutrientes, Aw actividad acuosa y pH, favorece el crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso, manipulación,
conservación, transporte, distribución y comercialización, puede ocasionar trastornos a la salud del consumidor. Se consideran alimentos de mayor
riesgo en salud pública los siguientes: - Carne, productos cárnicos y sus preparados; - Leche y derivados lácteos, - Productos de la pesca y sus
derivados, - Productos preparados a base de huevo, - Alimentos de baja acidez empacados en envases sellados herméticamente. (pH > 4.5), -
Alimentos o Comidas preparados de origen animal listos para el consumo, - Agua envasada, - Alimentos infantiles.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 154 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

temperaturas de refrigeración no mayores a 4°C o mantener el alimento en estado


congelado.
 Los alimentos se deben rotular con nombre, fecha de llegada y de vencimiento.
 Se debe mantener la temperatura estable dentro del refrigerador y el congelador, para
lo cual debe limitarse la apertura de las puertas a lo estrictamente necesario.
 Controlar diariamente la temperatura de los equipos.

De acuerdo con el peso del producto:

 Los productos de vidrio, latas y productos pesados en general se deben ubicar en la


parte inferior de los estantes del almacén o la despensa ; y los productos livianos se
deben ubicar en parte media y superior de los mismos.

De acuerdo con la fecha de vencimiento:

 Se deben utilizar primero los alimentos que estén más próximos a su fecha de
vencimiento y procurar llevar un control de primeras entradas y primeras salidas con el
fin de garantizar la rotación de los productos.

Almacenamiento de leche y productos lácteos:

 Se deben almacenar separados de los alimentos que expelan olores fuertes.


 Deben estar empacados adecuadamente y no se deben congelar porque se altera su
textura, por lo cual deben mantenerse en refrigeración.

Almacenamiento de verduras y frutas:

 Se deben almacenar inmediatamente sean recibidas para evitar alteraciones y daños.


 Mantener una adecuada ventilación y frescura para retardar la maduración y deterioro.
 Almacenar en empaques, recipientes o canastillas con orificios para facilitar su
protección y ventilación.

Nota: Aislar alimentos que emiten olores de los que los absorben: la cebolla, el ajo, pescado y la
piña emiten olores y el queso, pan, leche absorben olores.

Almacenamiento de carnes:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 155 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Se debe congelar inmediatamente después del recibo, rotulándola con nombre del corte
y fecha de llegada.
 La temperatura se debe mantener constante para evitar el deterioro del producto.
 Los alimentos perecederos tales como leche y sus derivados, carne y preparados,
productos de la pesca deberán almacenarse en recipientes separados, bajo
condiciones de refrigeración y/o congelación y no podrán almacenarse conjuntamente
con productos preparados sin que haya separación física entre ellos, para evitar la
contaminación cruzada.
Almacenamiento de Bienestarina:

 El adecuado almacenamiento de la Bienestarina, incluye la rotación correcta pare evitar


el vencimiento de la misma.

Almacenamiento de productos no comestibles:

 Los elementos de limpieza deben almacenarse en un lugar específico, alejados de los


alimentos.
 Los plaguicidas, detergentes, desinfectantes y otras sustancias peligrosas que por
necesidades de uso se encuentren dentro del lugar, deben etiquetarse adecuadamente
con un rótulo en que se informe sobre su toxicidad y empleo. Estos productos deben
almacenarse en áreas o estantes especialmente destinados para este fin y su
manipulación sólo podrá hacerla el personal idóneo, evitando la contaminación de otros
productos.
 Es necesario que la persona encargada del lugar de almacenamiento realice un
inventario de productos almacenados a través de conteo físico, para tener un control de
las existencias y servir de base para el proceso de compras. Adicionalmente, es
necesario que periódicamente se dé salida a productos y materiales inútiles o dañados
para facilitar la limpieza de las instalaciones y eliminar posibles focos de contaminación.

1.4.4.5.3 Despacho

 La solicitud de materia prima al almacén para las diferentes preparaciones, la realiza el


área de producción ó cocina, quien solicita los alimentos que requiere, especificando el
tipo y la cantidad de productos solicitados; en este sentido, el encargado de la
despensa o almacén verifica que las existencias cubran con la solicitud de productos
para la producción.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 156 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Los productos solicitados se deben entregar en la cantidad requerida, en recipientes y


empaques limpios, en buen estado y minimizando la contaminación de los mismos
durante la entrega.
 Se debe realizar un control de temperaturas para asegurar que la calidad y cantidad de
los productos recibidos sea la indicada. Para esto es necesario disponer de un
termómetro y una balanza o gramera. Para las materias primas que permanezcan en
almacenamiento seco, deben entregarse a una temperatura menor o igual a 23oC. Para
productos congelados, un día antes se deben pasar a refrigeración para controlar la
cadena de frío, por lo tanto, estos alimentos y los que se mantienen refrigerados
permanentemente, se entregarán a 4oC o menos.
 Se deben registrar en el inventario los productos que se entregan para el área de
producción, de manera que se tenga un control en la cantidad de los productos.

1.4.4.5.4. Preparación preliminar y General

 El recibo de alimentos e ingredientes desde el área de almacenamiento para la


preparación y servido, se hará en un lugar limpio y protegido de la contaminación
ambiental y se almacenarán en recipientes adecuados.
 Los alimentos conservados por congelación, deben ser descongelados previo al uso, a
una velocidad controlada para evitar el desarrollo de microorganismos, además no
podrán ser congelados.
 Los alimentos se someterán a la limpieza con agua potable u otro medio adecuado de
ser requerido y a la descontaminación previa a su incorporación en las etapas
sucesivas del proceso.
 Los alimentos o materias primas crudas tales como hortalizas, verduras y carnes, que
se utilicen en la preparación de los alimentos deberán ser lavados con agua potable
corriente antes de su preparación.
 Las hortalizas y verduras que se consuman crudas deberán someterse a lavados y
desinfección con sustancias autorizadas, Anexo No. 4.
 Los procedimientos mecánicos de manufactura tales como lavar, pelar, cortar,
clasificar, desmenuzar, extraer, batir, secar etc., se realizarán de manera que protejan
los alimentos contra la contaminación.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 157 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 El personal que está directamente vinculado a la mezcla, preparación y/o servido de los
alimentos no debe manipular dinero simultáneamente y debe cumplir con las Buenas
Prácticas de Manufactura.
 Cuando en los procesos de elaboración se requiera el uso de hielo en contacto con los
alimentos, el mismo debe ser fabricado con agua potable y manipulado en condiciones
de higiene.
 Las áreas y equipos usados para la preparación de alimentos para consumo humano
no deben ser utilizados para la elaboración de alimentos o productos para consumo
animal o destinados a otros fines.
 No se permite el uso de utensilios de vidrio en las áreas de elaboración debido al riesgo
de ruptura y contaminación del alimento.
 Cuando exista el riesgo de contaminación en las diversas operaciones del proceso de
elaboración, el personal deberá lavarse las manos entre una y otra manipulación de
alimentos.
 Todo equipo y utensilio que haya entrado en contacto con productos o materiales
contaminados deberá limpiarse y/o desinfectarse cuidadosamente antes de ser
nuevamente utilizado.
 El personal que labore como manipulador de alimentos, será responsable de la higiene
y la protección de los alimentos preparados para los beneficiarios; y estarán obligados a
cumplir y hacer cumplir las prácticas higiénicas y medidas de protección establecidas.
 Se deben aislar los alimentos crudos de los cocidos, con el fin de evitar la
contaminación cruzada.

1.4.4.5.5 Elaboración de Preparaciones33

 Todo el proceso deberá procurar controlar factores como tiempo y temperatura.


 Se deben vigilar las operaciones de congelación, refrigeración y tratamiento térmico,
para asegurar que los tiempos de espera, los cambios de temperatura y otros factores
no contribuyan a la descomposición o contaminación del alimento.
 Las operaciones de elaboración deben realizarse en lo posible, de manera secuencial y
continua, con el fin de evitar el crecimiento de microorganismos que contribuyan al
deterioro o a la contaminación del alimento.
 Cuando se requiera esperar entre una etapa del proceso y la otra, el alimento debe
mantenerse protegido y en el caso de alimentos susceptibles de rápido crecimiento
microbiano y particularmente los de mayor riesgo en salud pública, durante el tiempo de
33
Ministerio de salud, Decreto 3075 de 1997, Artículo 20, Prevención de la contaminación cruzada.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 158 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

espera, deberán emplearse temperaturas altas (> 60°C.) o bajas (< 4°C) según sea el
caso.

1.4.4.5.6. Servido y Distribución

Alistamiento de utensilios

Los envases y recipientes utilizados para manipular las materias primas o los productos terminados
deberán reunir los siguientes requisitos:

 Estar fabricados con materiales apropiados para estar en contacto con los alimentos y
no deben haber sido utilizados previamente para algún fin diferente que pudiese
ocasionar la contaminación del alimento.
 Deben ser inspeccionados antes del uso para asegurarse que estén en buen estado,
limpios y/o desinfectados. Cuando son lavados, los mismos se escurrirán bien antes de
ser usados.
 Se deben mantener en condiciones de sanidad y limpieza cuando no estén siendo
utilizados en la elaboración.

Servido

 El servido de los alimentos deberá hacerse con utensilios (cucharas, cucharones, etc.)
según sea el tipo de alimento, evitando en todo caso el contacto del alimento con las
manos.
 Tener en cuenta las porciones de las diferentes preparaciones; cada alimento se debe
servir en la cantidad indicada, según el grupo poblacional, Anexo No. 1
 La presentación agradable de los alimentos que se ofrecen en el menú es el mejor
estimulante del apetito, alimentos con variedad de color y texturas, así como el aroma y
el sabor provocan a los niños el deseo de comer.
Distribución

 Organizar el área destinada al servido de los alimentos con el fin de disponer del
espacio suficiente para organizar los recipientes con los alimentos y la vajilla. Las
mesas o estantes deben estar limpios.
 Procurar que la distribución de los alimentos se realice en el menor tiempo posible para
conservar su temperatura y evitar la proliferación de microorganismos o la
contaminación de los alimentos.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 159 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

1.4.4.5.7 Plan de Saneamiento

El objetivo de una buena práctica higiénica es el evitar el deterioro o alteración de los alimentos o
sus preparaciones, para proteger la salud del consumidor, mediante la aplicación y el seguimiento
de los requerimientos básicos de la limpieza y desinfección, disposición de desechos, control de
insectos y roedores, monitoreo de calidad de agua y capacitación continuada al personal.

1.4.4.5.8 Limpieza y desinfección

 Cada establecimiento debe tener por escrito todos los procedimientos, incluyendo los
agentes y sustancias utilizadas, así como las concentraciones o formas de uso y
periodicidad de limpieza y desinfección.
 El lavado de utensilios debe hacerse con agua potable corriente, jabón o detergente y
cepillo, en especial las superficies donde se pican o fraccionan los alimentos, las cuales
deben estar en buen estado de conservación e higiene; las superficies para el picado
deben ser de material sanitario, de preferencia plástico, nylon, polietileno o teflón.
 La limpieza y desinfección de los utensilios que tengan contacto con los alimentos se
hará en tal forma y con elementos o productos que no generen ni dejen sustancias
peligrosas durante su uso. Esta desinfección deberá realizarse mediante la utilización
de agua caliente, vapor de agua o sustancia químicas autorizadas para este efecto,
Anexo No. 4.
 Cuando los establecimientos no cuenten con agua y equipos en cantidad y calidad
suficientes para el lavado y desinfección, los utensilios que se utilicen deberán ser
desechables con el primer uso.
 El lavado y desinfección de los utensilios, así como de los puestos de trabajo se
realizará diariamente finalizado el proceso de distribución.
 El lavado y desinfección general del servicio de alimentación se realizará como mínimo
una vez a la semana.

1.4.4.5.9 Disposición de desechos

 En cuanto a los desechos sólidos (basuras) debe contarse con las instalaciones,
elementos, áreas, recursos y/o procedimientos que garanticen una eficiente labor de
recolección, conducción, manejo, almacenamiento interno, clasificación, transporte y
disposición, lo cual tendrá que hacerse con el propósito de evitar la contaminación de
los alimentos, áreas, dependencias y equipos o el deterioro del medio ambiente.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 160 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Para los residuos líquidos se debe disponer de sistemas sanitarios adecuados para la
recolección, tratamiento y la disposición de aguas residuales aprobadas por la entidad
competente.
 El manejo de residuos líquidos dentro del establecimiento debe realizarse de manera
que impida la contaminación del alimento y de las superficies de potencial contacto con
este.

1.4.4.5.10 Control de Plagas

Las plagas entendidas como artrópodos y roedores deberán ser objeto de un programa de control
específico, el cual debe involucrar un concepto de control integral. Este control se realizará mínimo
cada 6 meses.

1.4.4.5.11 Monitoreo de calidad de agua

El programa de monitoreo incluye la planeación de acciones conjuntas con la entidad competente,


para garantizar el abastecimiento del agua potable para el servicio de alimentación, análisis
microbiológicos y fisicoquímicos periódicos, así como actividades de limpieza periódica de tanques
de almacenamiento, prácticas de ahorro y cuidado del agua, como garantía de un buen manejo
ambiental.

1.4.4.5.12 Capacitación continuada al personal

Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener
formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a prácticas higiénicas en la
manipulación de alimentos. Igualmente, deben estar capacitados para llevar a cabo las tareas que
se les asignen, con el fin de que sepan adoptar las precauciones necesarias para evitar la
contaminación de los alimentos.34

1.5 SEGUIMIENTO DEL ESTADO NUTRICIONAL

El estado nutricional de un individuo es el resultado, del balance existente entre ingesta de


alimentos y requerimientos de nutrientes, para el caso de los niños y niñas y especialmente durante
la primera infancia, cualquier factor que altere este equilibrio repercute rápidamente en la alteración
del crecimiento. Por tal razón, una adecuada y periódica valoración del estado nutricional

34
Ministerio de Salud. Decreto 3075 de 1997, artículo 14
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 161 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

constituye el elemento más valioso en la detección precoz de alteraciones nutricionales, ya que


permite hacer una evaluación oportuna y apropiada de la situación nutricional del niño y la niña.

La valoración y seguimiento al estado nutricional tiene como objetivo identificar en un periodo de


tiempo, los cambios del estado nutricional de los beneficiarios de los programas del Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar que cuenten con algún componente de apoyo alimentario, con el
fin de realizar intervenciones a nivel individual o colectivo, encaminadas a mejorar o prevenir el
deterioro del estado nutricional de dicha población.

La periodicidad mínima del seguimiento nutricional en los programas, servicios y modalidades del
ICBF se encuentra en la siguiente tabla.

Tabla No 6. Frecuencia mínima de seguimiento Nutricional por grupos de edad


GRUPO DE EDAD FRECUENCIA MINIMA OBSERVACION
0 a 2 años Mensual La frecuencia de seguimiento nutricional
puede ser ajustada por el nutricionista
2 a 5 años Trimestral acorde a las necesidades de seguimiento en
6 en adelante Semestral casos de malnutrición.
Fuente: Dirección de Nutrición-2013

El crecimiento y desarrollo de un individuo es un fenómeno continuo que se inicia en el momento


de la concepción y culmina al final de la pubertad, período durante el cual se alcanza la madurez
en sus aspectos: físico, psicosocial y reproductivo 35. Este proceso requiere de un lapso prolongado
de tiempo, es frecuente que tanto las dos palabras como sus conceptos se utilicen indistintamente
y se empleen en forma conjunta, dado que las dos se refieren a un mismo resultado: La
maduración del organismo36.

El momento de gestación constituye una de las etapas de mayor vulnerabilidad en la vida de la


mujer por los múltiples factores que intervienen especialmente en su estado nutricional. Aunque los
requerimientos de nutrientes en el primer trimestre de gestación no son muy diferentes frente a los
preconcepcionales, a lo largo del embarazo existe una importante actividad anabólica que
determina un aumento de las necesidades de casi todos los nutrientes en relación al período
pregestacional; lo que pude afectar la formación placentaria, al feto, desde malformaciones
congénitas hasta deficiencias en el peso al nacer. Por tal razón la malnutrición materna entendida
como el déficit y el exceso, antes ó durante el embarazo es definitiva en la aparición de los riesgos

35
Kaplan S. Growth. Rudolph's Pediatrics. Abraham Rudolph, l9th Edition, Prentice Hall Internacional lnc. 1991. 129-139.
36
OPS. Manual de crecimiento y desarrollo del niño. 1986
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 162 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

de mortalidad materna, del inadecuado desarrollo del feto, de mortalidad intrauterina, de duración
del embarazo, de complicaciones del parto, de mortalidad perinatal e infantil y de bajo peso al
nacer; lo que se traduce en un mayor riesgo de mortalidad materno infantil en las primeras etapas
de la vida.37

Los cuidadores y los padres de familia, deben estar atentos sobre la importancia del
control del crecimiento físico de los niños y gestantes, que permite la identificación de
alteraciones para intervenir de manera oportuna.

El control de crecimiento cumple básicamente un rol orientador y educativo que permite:

 Saber cuándo el crecimiento de los niños y niñas es adecuado o deficiente.


 Compartir información con los niños y padres de familia permitiendo discusiones de
grupo encaminadas a analizar factores positivos o negativos que puedan estar
influyendo, planteando al mismo tiempo alternativas de solución.
 Formular acciones preventivas, curativas o de rehabilitación que determine la situación
existente, para ello se prevé la participación activa de los padres de familia.
 Reforzar las enseñanzas formales e informales en materia de nutrición, alimentación,
saneamiento ambiental, salud, afecto, buen trato etc., encaminadas a fomentar estilos
de vida saludables.
 Desarrollar los planes de intervención nutricional
 Generar las acciones requeridas para la prevención y atención de los de niños, niñas,
mujeres gestantes y las mujeres en periodo de lactancia, con malnutrición que asisten a
los servicios ICBF, de conformidad con la GUÍA TECNICA PARA LA PREVENCIÓN Y
ATENCIÓN DE LA MALNUTRICIÓN EN LOS SERVICIOS DEL ICBF.

El seguimiento nutricional se entiende como, la ejecución y análisis de mediciones de rutina, con el


propósito de detectar cambios en el estado nutricional de la población beneficiaria de los distintos
subproyectos del ICBF. Se basa en los cambios de las variables antropométricas de manera
individual, como una resultante de las intervenciones alimentarias y nutricionales de cada
modalidad de atención. Es así como el sistema de seguimiento nutricional para el ICBF se define
como un conjunto de acciones de seguimiento articuladas y cuyos hallazgos permiten dar cuenta
de la situación de los niños usuarios de cada programa o modalidad, así como de la situación
resultante del análisis de todos estos en conjunto.

37
Atalah Eduardo y otros, Malnutrición de la embarazada ¿Un problema sobreestimado? Rev Med de Chile. 1995.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 163 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

El objetivo final del sistema es sustentar la definición de intervenciones para posibles


modificaciones, adecuaciones o refuerzos que logren el mejoramiento de los programas, como una
acción oportuna desde la unidad de servicio, hasta el nivel nacional.

Operación del Seguimiento Nutricional en las Unidades de Servicio

Como todos los sistemas, el de seguimiento nutricional del ICBF en las unidades de servicio de los
programas que atienden a la primera infancia; se articula con una serie de instrumentos y acciones
para cumplir efectivamente el objetivo propuesto. Por lo cual se apoya en:

a) Capacitaciones en recolección y sistematización de la información: Proceso formativo


y de actualización tanto a los agentes educativos como a los profesionales en nutrición sobre la
toma de datos antropométricos, actualizaciones en el tema y novedades en el manejo de los
formatos y del software diseñado para el procesamiento y análisis de los datos.

b) Carteles y Rejillas para la valoración del crecimiento: es el material físico disponible en


las unidades de servicio para que los agentes educativos – previa capacitación, realicen
seguimiento del estado nutricional de los niños y niñas usuarios y se convierta en una medida de
tamizaje para la identificación de casos que requieren una intervención/seguimiento por parte del o
la nutricionista del centro zonal o de las instituciones de salud.

 Los Carteles de crecimiento son de uso para un grupo de máximo 20 niños, donde se
apoya con la Hoja de Interpretación de la curva de crecimiento para determinar la
evolución del estado nutricional de los niños y niñas durante su permanencia en el
programa.
 Las Rejillas son de uso individual y deben hacer parte de la carpeta personal que tiene
el niño o la niña en la unidad de servicio. Allí se deben graficar los puntos de acuerdo al
peso, talla o edad, según los indicadores preestablecidos.
 Los diseños tanto de los carteles como de las rejillas, cumplen con las siguientes
especificaciones:

Material
Grupo de Edad y Género Indicadores que Incluye
Carteles Rejillas
Niños menores de 2 años Peso/Edad Talla/Edad X X
Niñas menores de 2 años Peso/Edad Talla/Edad X X
Niños menores de 5 años Peso/Talla Talla/Edad X X
Niñas menores de 5 años Peso/Talla Talla/Edad X X
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 164 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Niños y adolescentes entre 5 y 18 años IMC/Edad Talla/Edad X


Niñas y adolescentes entre 5 y 18 años IMC/Edad Talla/Edad X

 Adicionalmente, de acuerdo al programa se deben utilizar carteles y/o rejillas según la


siguiente tabla:

Tabla No. 7. Requerimiento de carteles y/o rejillas según modalidad

Programa/Modalidad Rejillas Carteles


HCB Tradicionales x x
HCB Múltiples x x
HCB Grupales x x
HCB Empresariales x x
Hogares Infantiles x
FAMI x x
Jardines Comunitarios x x
Jardines Sociales x x
Recuperación Nutricional x
Lactantes – Preescolares x x

c) Equipos antropométricos: Son necesarios para hacer las mediciones de peso y talla en
los niños y niñas usuarios de los programas; deben calibrarse periódicamente y estar en buenas
condiciones físicas con el fin de obtener datos confiables y precisos.

Al iniciar las actividades en las unidades de servicio, se debe hacer una medición inicial del peso y
la talla y se deben efectuar controles antropométricos cada tres meses con el fin de conocer la
evolución nutricional de los niños y niñas beneficiarios. Estos datos se deben graficar en el cartel
de crecimiento y en las rejillas individuales para obtener la tendencia en la ganancia de peso y talla
de cada uno de los niños y niñas.

Tanto los carteles de crecimiento, como las rejillas y listados generados a partir del aplicativo del
sistema de seguimiento nutricional (el cual entrega el profesional de nutrición del centro zonal) se
constituyen en una herramienta que ayuda a los agentes educativos y profesionales de la salud a
mejorar la atención infantil. Adicionalmente, cumplirán un rol orientador y educador, pues permitirán
a las madres comunitarias y jardineras:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 165 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Saber cuándo el crecimiento y la ganancia de peso en los niños bajo su cuidado es


adecuado, está en riesgo, deficiente o con exceso.
 Vincular el proceso de verificación del peso y la talla con las enseñanzas en
alimentación, nutrición, crecimiento, desarrollo y el mejoramiento de las condiciones de
vida de la comunidad.
 Mostrarse más receptivas a las recomendaciones sobre alimentación de los niños ya
que cuentan con información básica para determinar los problemas de crecimiento.
 Solicitar asesoría del Nutricionista del Centro Zonal cuando el niño o niña se encuentre
con desnutrición o sobrepeso para establecer el tipo de intervención.
 La interpretación de la tendencia de la curva le permite a los agentes educativos
asociar el estado nutricional de los niños y niñas, con otros factores como son el grado
de actividad y los cambios del estado de ánimo, entre otros.
 Compartir la información allí registrada con padres de familia, de manera que permita
discusiones entre los grupos en un ámbito en que puedan intercambiar ideas sobre
buenas prácticas de alimentación y otros aspectos relacionados con el crecimiento
físico, desarrollo del niño y el alcance de la satisfacción de necesidades básicas.
 Para el caso de las gestantes es necesario identificar la ganancia de peso en cada uno
de los trimestres del embarazo, realizar recomendaciones sobre la alimentación
adecuada para este estado.
Para garantizar la operación del sistema se requieren como insumos mínimos: agentes educativos
capacitados y con criterios unificados en la toma de medidas antropométricas, instrumentos
calibrados para toma de medidas: balanza de pie, tallímetros (para niños y niñas a partir de dos
años), pesabebés e infantómetro (para niños menores de dos años) (al menos un equipo por
asociación), planillas para la recolección de datos antropométricos (Ver Anexo 5), carteles y rejillas
de crecimiento que vienen diferenciados para menores de 2 años y niños y niñas de 2 a 5 años.
Para garantizar la dotación de equipos es importante realizar gestión y coordinación con entidades
públicas y privadas.

Teniendo en cuenta el tipo de intervención, es necesario que la nutricionista del centro zonal en
coordinación con el sector salud capaciten a los agentes educativos sobre la interpretación de los
indicadores peso para la edad y talla para la edad (para niños y niñas menores de 2 años) y peso
para la talla y talla edad (para niños y niñas entre 2 y 5 años.)

Se hace énfasis sobre los indicadores peso para la edad (menores de 2 años) y peso para la
talla (2 a 5 años), teniendo en cuenta que se han definido como indicadores relevantes, dado
que varían rápidamente en un tiempo corto, ante una intervención determinada. Esta

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 166 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

información se constituye la base para evaluar la naturaleza y la gravedad del problema, que
puede resultar útil para hacer las intervenciones pertinentes y oportunas.

El análisis de la información se hará mediante la observación visual del comportamiento del peso y
la talla, a través de la tendencia de la curva de crecimiento dibujada en el cartel de crecimiento
como resultante de la comparación de los datos de peso del registro actual con los anteriores, para
saber si aumentó, se mantuvo o disminuyó para cada niño y niña, como grupo en cada una de las
unidades de servicio. Con esto se busca que en Hogar Comunitario, Hogar Múltiple, Jardín Social,
Hogar Infantil, Lactante - Preescolar, tomen una decisión inmediata cuando el niño o la niña
presente alguna alteración, de acuerdo con las indicaciones impartidas por el Nutricionista del
Centro Zonal.

Es importante resaltar que se debe tener en cuenta tanto la clasificación nutricional, como la
tendencia de la curva de crecimiento de cada niño, cuyo seguimiento se hace a través del registro
de la curva en el cartel de crecimiento y del cuadro resumen, para conocer la tendencia de
crecimiento del niño.

Sobre el IMC Materno

 Durante el embarazo, los factores genéticos, ambientales, sociales y alimentario-nutricionales


juegan un rol fundamental en el producto final de la gestación. Debido a esta compleja
interacción, cada día aumenta el interés en la nutrición materna, no sólo considerando al
neonato, sino también las condiciones sociales y de salud de la mujer en edad reproductiva.
Los programas de apoyo a las gestantes deben considerar dichos factores, los cuales varían
según las condiciones de pobreza.

 Los componentes esenciales que promueven estilos de vida saludables durante el embarazo
incluyen control prenatal temprano y oportuno, apropiada ganancia de peso, consumo de una
variedad de alimentos, suplementación con vitaminas y minerales, evitar el alcohol, tabaco y
otras sustancias psicoactivas; entre otros. La valoración del estado nutricional es fundamental,
debido a que permite conocer la situación nutricional de la madre y predecir como afrontará las
exigencias de la gestación. En términos antropométricos, las mediciones reflejan el estado
nutricional de la mujer e indirectamente, el crecimiento del feto y, posteriormente, la cantidad y
la calidad de la leche materna.

 Considerando que el IMC varía con la edad cronológica, al evaluarlo durante el embarazo debe
tomarse en cuenta la edad gestacional para estimar el valor del punto de corte, el cual se
modificará según las semanas de amenorrea de la gestante. En este sentido, un estudio
realizado en Chile, durante el 2004, por ejemplo, demostró que existe un mayor riesgo atribuible
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 167 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

poblacional al definir obesidad según los puntos de corte de la gráfica de IMC respecto a la de
peso para la talla, conocida en Colombia como la gráfica de Rosso y Mardonés; lo cual
contribuyó a validar esa referencia. El análisis conjunto de los distintos indicadores
antropométricos que se utilizaron en dicho estudio confirmó que el IMC es un excelente
predictor de los distintos desenlaces estudiados.
II.
III. Interpretación de datos

La interpretación de los datos será así:

 A nivel individual

Se hace énfasis en que es más importante la tendencia de la curva que la posición dentro del cartel
y en la rejilla individual en un momento dado, sin embargo es importante identificar en especial en
la primera toma del año cómo es el estado nutricional del niño o de la niña para tomar a partir de
este momento las medidas pertinentes, y a partir de la segunda toma tener en cuenta la tendencia
para identificar que: (ver instructivo del cartel de crecimiento y de la rejilla):

1. El niño va bien, si al trazar la línea ésta sube respecto al punto anterior, es decir, cuando la
tendencia de la curva es ascendente.

2. Peligro: El niño no progresa si al trazar la línea ésta permanece plana respecto al punto anterior
o sea cuando la tendencia de la curva es horizontal.

3. El niño está mal si al trazar la línea ésta baja respecto al punto anterior o sea cuando la
tendencia de la curva es descendente.

 A nivel grupal

Con base en la interpretación de la curva del niño se debe hacer un resumen para establecer el
crecimiento del grupo (ver instructivo del cartel de crecimiento).

Para facilitar y apoyar con más elementos el seguimiento de los agentes educativos comunitarios e
institucionales se sugiere algunas conductas ante las diferentes tendencias del crecimiento.

 Cuando la ganancia peso y talla del niño o niños va bien, es necesario reforzar
conductas positivas en salud, alimentación y psicoafectivas. Felicitar y estimular a la(s)
madre(s) y/ cuidadores, recordar la importancia de solicitud y cumplimiento de citas de

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 168 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

los niños y niñas en el programa de crecimiento y desarrollo de los organismos de


salud.
 Cuando el crecimiento es de no progreso (N), o no es satisfactorio, verifique bien las
condiciones de acceso a alimentos y de higiene de la familia, oriente a los agentes
educativos comunitarios e institucionales sobre la detención del crecimiento de los
niños y a la familia sobre las conductas para mejorar la situación del niño y efectuar
remisión a organismos de salud.

 Cuando el crecimiento está mal, cerciorarse inicialmente de la adecuada técnica en la


toma de datos de peso y talla realizada por los agentes educativos comunitarios e
institucionales y en caso que los datos sean los reales, remita inmediatamente a
organismos de salud, consulte a los profesionales del centro zonal para un tratamiento
integral (nutricional, psicoafectivo y socio-económico), con el niño(s), la(s) familia(s) y
la(s) comunidad(es).

 A nivel familiar

Se efectúa mediante la utilización de las rejillas individuales de crecimiento. Este instrumento


permite la representación gráfica de los indicadores peso para la edad y talla para la edad (niños y
niñas menores de 2 años); peso para la talla y talla para la edad (niños y niñas entre 2 y 5 años),
de tal forma que la familia reconozca, mediante orientación el desarrollo adecuado de los niños, y
determine las causas que lo estén alterando.

los agentes educativos comunitarios e institucionales apoyadas en las curvas de crecimiento


graficadas en las rejillas que se encuentran en las unidades de servicio, tienen la posibilidad de
compartir con las familias de los niños y niñas beneficiarios, la información sobre el crecimiento de
sus niños y niñas, intercambiar ideas sobre las buenas prácticas de alimentación, crecimiento físico
y desarrollo del niño, y les permite obtener elementos para vigilar en sus familias el desarrollo
integral de sus niños.

 A nivel comunitario

Es importante la participación de la comunidad en el proceso de seguimiento periódico del


crecimiento físico y del estado nutricional y de salud de los niños y niñas usuarios de cada una de
los subproyectos.

El seguimiento nutricional, se hará a través de los grupos de estudio trabajo de los agentes
educativos institucionales y comunitarios, con las madres y familiares de los niños y todas aquellas
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 169 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

personas interesadas en el mejoramiento de las condiciones de vida de los niños y niñas y de la


población del sector, mediante el análisis de la información que se tiene a nivel de cada familia,
como es el caso de las rejillas individuales y el cartel de crecimiento, el diagnóstico inicial de la
situación del sector y otro tipo de elementos propios de cada comunidad.

 A nivel institucional

En el nivel institucional es necesario contar con la información del estado nutricional del 100% de la
población beneficiaria de las modalidades tanto a nivel de los centros zonales, como de las
regionales y el nivel nacional.

El registro de la información a nivel zonal, regional y nacional, debe realizarse inicialmente a través
del aplicativo Cuéntame por parte de las EAS a través del Formato Salud y Nutrición.

Este registro deberá actualizarse de manera trimestral, con la totalidad de los datos de los niños y
niñas beneficiarios del servicio.
Con los resultados del seguimiento, se podrá identificar las prevalencias de desnutrición, así como
la evolución de los indicadores a través del tiempo a nivel zonal, regional y nacional para la toma
de medidas pertinentes en cada nivel.

1.6. ATENCION DE LA SALUD

En desarrollo del componente alimentación, salud y nutrición es importante enfatizar sobre


los deberes que deben asumir los padres y madres ya que de ellos en buena medida
depende la garantía de los derechos de sus hijos en cuanto a la atención alimentaria y de
salud.

El artículo 10 establece la Corresponsabilidad, como “la concurrencia de actores y acciones


conducentes a garantizar el ejercicio de los derechos de los niños y las niñas y los adolescentes.
La Familia, la sociedad y el Estado son los corresponsables en su atención, cuidado y protección”

“La corresponsabilidad y la concurrencia aplican en la relación que se establece entre todos los
sectores e instituciones del Estado”

Obligaciones de la familia, establece “la obligación de promover la igualdad de derechos, el


afecto, la solidaridad y el respeto recíproco entre todos sus integrantes y determina en los
numerales 1 “Protegerles contra cualquier acto que amenace o vulnere su vida, su
dignidad y su integridad personal”, 4. “Inscribirles desde que nacen en el registro civil de
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 170 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

nacimiento 5, Proporcionarles las condiciones necesarias para que alcancen una nutrición
y una salud adecuadas, que les permitan un óptimo desarrollo físico, psicomotor, mental,
intelectual, emocional afectivo y educarles en la salud preventiva y en la higiene” y el 7
Incluirlos en el sistema de salud y de seguridad social desde el momento de su nacimiento
y llevarlos en forma oportuna a los controles periódicos de salud, a la vacunación y demás
servicios médicos”.

Aspectos Conceptuales

Las metas del desarrollo infantil son: autoestima, autonomía, creatividad, solidaridad, felicidad,
salud y resiliencia, se pueden alcanzar a través de un adecuado proceso de crecimiento y
desarrollo dentro del ciclo vital del niño y son la máxima expresión del potencial individual que se
reconstruye permanentemente apoyado en la crianza humanizada (C3).38

El crecimiento: El término crecimiento se utiliza corrientemente como expresión del aumento de


talla, que viene determinado por el incremento diferencial de cabeza, tronco y huesos largos de las
piernas. El aumento de talla, sin embargo, no es más que una faceta del crecimiento. Dentro de
este concepto hay que incluir también el aumento de masa corporal y el crecimiento de todos los
órganos y sistemas39.

El crecimiento ocurre por dos mecanismos: La hiperplasia o aumento del número de células y la
hipertrofia o aumento del tamaño de las células. Los dos mecanismos contribuyen al crecimiento
humano, aunque operan con diferente intensidad a lo largo de la vida, existen tres etapas 40 de
crecimiento claramente diferenciadas que son:

Periodo de crecimiento rápido: ocurre entre el primero y el segundo año de vida, al final del cual
se produce una desaceleración progresiva del crecimiento.

Periodo de crecimiento estable: Sucede a partir del tercer año hasta la pubertad; el crecimiento
es lento y estable con una tendencia ligeramente descendente. El peso tiende a aumentar con la
edad pero de un modo muy ligero.

Periodo de crecimiento acelerado: Propio de la pubertad.

38
Bastidas M, Posada A, Ramírez H, Conceptos generales de crecimiento y desarrollo. Medellín, tercera adicción 2005.
39
CAMPOY, Cristina. Universidad Granada, Departamento de Pediatría. España. 2004
40
Mataix Verdú.J. Nutrición y Alimentación Humana. 2002
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 171 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Para hacer seguimiento del crecimiento es indispensable conocer la fisiología del mismo en cada
una de las etapas de la vida, diferenciando en qué momento se dan los puntos máximos de
ganancia ponderal y estatural.

El desarrollo: El crecimiento y la maduración somática, psicológica y social es lo que constituye el


desarrollo, característica de la infancia. Este desarrollo depende de factores intrínsecos como la
dotación genética del individuo, y de factores extrínsecos como la alimentación, ambiente,
enfermedades, etc.

La concepción actual de la salud está ligada al concepto de bienestar y se ha considerado que la


mejor estrategia para adquirir ese bienestar es la promoción de la salud. La carta de Ottawa señala
que “la promoción de la salud consiste en proporcionar a los pueblos los medios necesarios para
mejorar su salud y ejercer un mejor control sobre la misma. Para alcanzar un estado adecuado de
bienestar físico, mental y social un individuo o grupo debe ser capaz de identificar y realizar sus
aspiraciones, de satisfacer sus necesidades y de cambiar o adaptarse al medio ambiente. La salud
se percibe, no como el objetivo, sino como la fuente de riqueza de la vida cotidiana; se trata por
tanto de un concepto positivo que acentúa los recursos sociales y personales así como las
actitudes físicas”.

Es necesario además implementar medidas para el mantenimiento de la salud con, actividades de


tamizaje, consejería, inmumoprofilaxis y quimioprofilaxis que aseguran la posibilidad de hacer
detección temprana de las alteraciones de la salud, el crecimiento y el desarrollo, facilitar su
diagnóstico y tratamiento, reducir la duración de la enfermedad, evitar secuelas, disminuir la
incapacidad y prevenir la muerte

Este componente tiene por objeto desarrollar acciones de promoción de la salud y


prevención de la enfermedad. A través de los Organismos de Salud se debe dar
cumplimiento a las actividades, procedimientos e intervenciones establecidas en las
Normas Técnicas y Guías de Atención conforme a la resolución 00412 de 2000 del
Ministerio de Salud, hoy de la Protección Social.

Las acciones a realizar en salud a través del Sistema General de Seguridad Social en Salud deben
estar orientadas al cumplimiento de los siguientes objetivos:

 Promover la salud, el crecimiento y desarrollo armónicos de todos los niños y niñas.


 Fomentar condiciones y estilos de vida saludables, potenciando factores protectores y
controlando factores de riesgo.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 172 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Promover el buen trato, los vínculos afectivos y las prácticas de crianza humanizada
entre padres, cuidadores, adultos y los niños.
 Evaluar las condiciones de salud, los riesgos para la misma y el proceso de crecimiento
y desarrollo mediante el seguimiento periódico del proceso vital.
 Fomentar una alimentación saludable, con aportes nutricionales adecuados para la
edad,
 Lactancia materna en los primeros años, alimentación complementaria y
suplementación con micro nutriente.
 Prevenir las enfermedades más frecuentes y los accidentes, promoviendo medidas de
protección específica como la vacunación y las recomendadas en la estrategia AIEPI.
 Identificar oportunamente los problemas que afectan a los niños y niñas menores de 6
años
 Impulsar los componentes de salud oral, visual y auditiva.
 Fomentar la participación comunitaria y la articulación con el sector educativo como
estrategias para fomentar la salud integral de los niños.
 Promover la vinculación de las mujeres gestantes al control prenatal, para la detección
de alteraciones del embarazo, monitorear el estado nutricional y acceder a la
suplementación nutricional, aspectos decisivos en la salud y la nutrición del niño ó niña
por nacer.

Según la Norma técnica alteraciones del crecimiento y desarrollo en el menor de 10 años


del Ministerio de la Protección Social se dispones: Consulta de primera vez por Medicina
General para evaluar el estado de salud, identificar los factores de riesgo y orientar a los
padres en el proceso de crecimiento y desarrollo de sus hijos y controles de enfermería de
acuerdo con la edad del niño así:

Niños menores de un año: Cuatro controles al año


Entre un año y dos años: Tres controles anuales
De dos a los cinco años: Dos control anual.

Las acciones de promoción y prevención se deben orientar a disminuir el riesgo de


enfermedades prevalentes de la infancia. Los mencionados en el decreto 3039 del 2007
son los siguientes:

a) Desparasitación y suplementación con micronutrientes:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 173 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Suplementación con hierro a todos los niños a una dosis de 2 mg/kg/día durante 30 días cada 6
meses, a partir de los 6 meses de edad hasta los 5 años de edad.41

Desparacitación con de albendazol en dosis única de 400 mg cada 6 meses a todos los niños de
1 a 10 años.42

b) Desarrollar estrategias para la prevención de las deficiencias de micronutrientes.


c) Implementar acciones de fomento, protección y apoyo a la lactancia materna.
d) Desarrollar estrategias de complementación nutricional a grupos de más alta vulnerabilidad.
e) fortalecer alianzas estratégicas entre aseguradores y prestadores de servicios de salud públicos
y privados para la atención integral de las alteraciones nutricionales, según ciclo vital.
f) Promover en los espacios laborales, educativos y comunitarios estrategias de recuperación y
preparación de alimentos sanos tradicionales en la dieta cotidiana.

RESPONSABILIDAD DE LAS ENTIDADES ADMINISTRADORAS DEL SERVICIO:

 Todos los niños y niñas deben estar afiliados efectivamente al Sistema General de
Seguridad Social en Salud
 Los niños y niñas deben contar con el esquema de vacunación completo para la edad,
a partir de su vinculación inicial a la modalidad de atención y de acuerdo con las
normas del Ministerio de la Protección Social, copia de este documento debe reposar
en la carpeta que se organiza en la unidad de servicio.
 Los Niños y niñas deben estar inscritos y asistir al programa de crecimiento y
desarrollo con la frecuencia establecida para la edad y adjuntar copia de del carné para
la unidad de servicio, documento que debe reposar en la carpeta de cada niño o niña.
 Los agentes educativos comunitarios e institucionales (Madre Comunitaria, jardineras),
como vigías de la salud velarán para que los niños estén inscritos en el sistema, de lo
contrario adelantarán las gestiones para la consecución del mismo, en coordinación
con los padres de familia y la entidad contratista.
 Los agentes educativos comunitarios e institucionales deben registrar en la ficha de
caracterización sociofamiliar, los datos correspondientes a la salud de los niños e
indagar por el estado de salud y la asistencia a los organismos de salud durante el mes.

41
Ministerio de la protección Social, Norma técnica para la detección temprana de las alteraciones del Crecimiento y Desarrollo en el menor de 10
años.

42
Idem.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 174 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Remitir la información correspondiente al seguimiento nutricional de todos los usuarios


de los programas, en los formatos establecidos por el ICBF en los tiempos definidos por
las Regionales.
 Los agentes educativos comunitarios e institucionales deben estar capacitados en la
estrategia de AIEPI comunitario.
 Debe orientar y solicitar a las familias que se realice examen médico y odontológico
anual a cada uno de los niños y niñas que ingresan a los servicio de ICBF.
 Fomentar hábitos y estilos de vida saludables.
 Promover la actividad física como aspecto esencial en los momentos pedagógicos a
desarrollar con los niños y las niñas,
 Fomentar una alimentación saludable, con aportes nutricionales adecuados para la
edad.
 Coordinar con salud las acciones para la suplementación con micro nutriente y
desparasitación.
 Impulsar la vinculación de los niños y niñas a los programas de salud oral, visual y
auditiva.
 Las Madres Comunitarias y su grupo familiar deben estar inscritas en el Sistema
General de Seguridad Social en Salud como lo establece la Ley 1023 de 2006
 Los agentes educativos comunitarios e institucionales responsables de la atención de
los niños y niñas deben solicitar al momento del ingreso, a los padres, madres y
cuidadores de los niños y las niñas la entrega del certificado médico de examen físico.
Para la obtención de este certificado debe realizarse gestión con las entidades
prestadoras del servicio a las que se encuentren vinculados.
 Velar porque en el área de influencia de la unidad de servicio cuenten con un adecuado
saneamiento ambiental, para esto se debe buscar la vinculación efectiva con las
instituciones de salud, empresas públicas (acueducto, alcantarillado, energía), de
construcción y mejoramiento de vivienda, contando con el apoyo de alcaldías,
gobernaciones, etc.,

A nivel familiar

La familia en cumplimiento de su deber constitucional debe inscribir a los niños y niñas al Sistema
General de Seguridad Social en Salud y presentar el carné en la unidad de servicio donde se
encuentre inscrito.

Para asegurar un buen estado de salud, la familia debe inscribir a sus hijos menores de 5 años en
el programa de crecimiento y desarrollo; solicitar a la EPS o EPS Subsidiadas la realización de un
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 175 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

examen médico, visual y odontológico a los niños y niñas como mínimo cada año y cumplir con el
esquema de vacunación. Cuando los niños y niñas no estén vinculados al SGSSS en salud se
debe apoyar a la familia y coordinar con los organismos de salud locales para garantizar su
vinculación y participación en las actividades para la promoción de la salud y prevención de la
enfermedad.

1.7 EDUCACIÓN

La educación nutricional como estrategia está orientada a establecer y promover estilos de


vida saludables, abordar los condicionantes del estado nutricional, debe considerar la
cultura alimentaria como los aspectos de desarrollo social y económico de un territorio
como elementos esenciales para organizar las estrategias de educación que logran
impacto en la población,

Con el apoyo de las Guías Alimentarias para la Población Colombia, el agente educativo
comunitario tiene a su disposición el material que les permite diseñar los contenidos
pedagógicos relacionados con alimentación, nutrición, salud y actividad física.

Actividad física

En el marco de la Ley de obesidad, es importante desarrollar contenidos que contribuyan a


prevenir la obesidad, no solo de carácter alimentario sino los que favorezcan la actividad
física orientados especialmente a los padres; motivando la participación en actividades
físicas familiares, programas de recreación y deporte, campañas comunitarias en
coordinación con los organismos de salud locales.

La actividad física se define como cualquier movimiento corporal producido por la musculatura
esquelética, con el consiguiente gasto de energía. Para obtener beneficios para la salud se
recomienda una actividad física adecuada durante toda la vida. La actividad física es un
determinante fundamental del gasto energético, por lo que es fundamental para el equilibrio
calórico.43

La actividad física constante es una ayuda esencial para el crecimiento y la maduración óptimos de
los jóvenes y para lograr una forma física y un vigor mental suficiente y desarrollar una base de
resistencia a la aparición de enfermedades crónicas. La participación en diversos deportes y
43
Organización Mundial de la Salud, Estrategia mundial sobre régimen alimentario actividad física y salud. 2004.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 176 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

actividades físicas a edad temprana es importante para fomentar la adopción de un estilo de vida
activa y mantenerlo en la vida posterior, desarrollar unos músculos y huesos fuertes, un peso
corporal normal y un funcionamiento eficiente del corazón y los pulmones y a aprender a la
perfección las aptitudes para el movimiento.

La práctica del juego y de los deportes brinda oportunidades a los jóvenes para la
Auto expresión natural, el alivio de la tensión, el éxito y la interacción y la integración sociales y
para aprender el espíritu y las reglas del juego limpio en las relaciones humanas. Esos efectos
positivos son importantes para contrarrestar los riesgos y los perjuicios causados por la agotadora
forma de vida competitiva, tensa y sedentaria, que tan común es en la sociedad actual.

La práctica de una actividad física adecuadamente orientada y de deportes puede fomentar


también la adopción de otras actitudes de conducta propiciadoras de la salud, incluidos el rechazo
o la reducción de los hábitos de fumar, beber alcohol y tomar drogas. También puede fomentar la
adopción de prácticas más seguras, la comprensión de la necesidad de descanso y la elección de
una dieta saludable.

Dados los importantes y en parte exclusivos beneficios para la salud que se derivan de la actividad
física la OMS afirma rotundamente que las oportunidades para la actividad física deben ser
un derecho esencial de todos los niños y los jóvenes; a los padres, la comunidad local, el
sistema educativo y la sociedad en conjunto corresponde brindárselos.

Para contener la creciente amenaza de las enfermedades no transmisibles; tanto en los informes
preparados por expertos internacionales y nacionales como en los exámenes de las pruebas
científicas actualmente disponibles se recomiendan metas en materia de ingesta de nutrientes y
actividad física para prevenir las principales enfermedades no transmisibles.

Con respecto a la alimentación se deben incluir las siguientes recomendaciones dirigidas tanto a
las poblaciones como a las personas:

1. Lograr un equilibrio energético y un peso adecuado.


2. Limitar la ingesta energética procedente de las grasas, sustituir las grasas saturadas por
grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans.
3. Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, así como de legumbres, cereales integrales y
frutos secos
4. Limitar la ingesta de azúcares libres
5. Limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 177 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Con respecto a la actividad física, se recomienda que las personas se mantengan


suficientemente activas durante toda la vida. Según el tipo y la intensidad de la actividad física se
logran diferentes resultados de salud; al menos 30 minutos de actividad regular de intensidad
moderada con una frecuencia casi diaria reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de
diabetes, así como de los cánceres de colon y de mama. Un fortalecimiento de la musculatura y un
adiestramiento para mantener el equilibrio permiten reducir las caídas y mejorar el estado funcional
de las personas de edad.

Implementación de acciones educativas en los subproyectos

Con Niños y Niñas

En la planeación pedagógica que elabora la Madre Comunitaria y las Jardineras debe


incluirse el desarrollo de temas de salud y nutrición como: hábitos de higiene, de
alimentación, de salud oral y promoción de la actividad física

En el momento pedagógico VAMOS A COMER convertir este tiempo de socialización en


un ambiente agradable para los niños y las niñas, que permita reforzar los hábitos
alimentarios y de higiene. VAMOS A JUGAR incluir actividades relacionadas con actividad
física.

Con Padres Usuarios

Las acciones a desarrollar con los padres de familia deben propender por las reflexiones
sobre la importancia de cumplir con los deberes sobre el cuidado de los niños y niñas.
Fomentar la práctica de la lactancia materna, alimentación complementaria, pautas y
orientaciones sobre la alimentación para niños menores de 5 años, hábitos y estilos de
vida saludables y enfatizar sobre las medidas higiénicas para la preparación de los
alimentos.

Realizar actividad física, jugar con el niño durante el día para que no se habitúe al
sedentarismo, promover hábitos y estilos de vida saludables y enfatizar sobre las medidas
higiénicas para la preparación y el suministro de los alimentos; adicionalmente la
importancia de la complementación alimentaria en el hogar.

Recomendaciones de actividad física:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 178 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 El niño no debe permanecer sentado mucho tiempo


 Máximo tiempo de televisión, ordenador, etc.: 2 h/día
 Programar actividades al aire libre para el fin de semana: bicicleta, caminar, patinar
 Reforzar la actividad física en compañía de la familia

Recomendaciones para prevenir la obesidad infantil:

 Promoción y apoyo a la lactancia Materna


 Enseñar a los niños y niñas a comer en horarios.
 Enseñar a elegir los alimentos.
 Los alimentos serán elegidos: por la textura, el color y el aspecto.
 Ofrecer diariamente: verduras y frutas preferentemente enteras.
 Evitar alimentos de paquete.

Con Agentes educativos comunitarios e institucionales

Los agente educativos comunitarios e institucionales, las personas responsables de la atención y


funcionamiento del servicio de alimentos deben asistir a capacitaciones continuas y permanentes
relacionadas con lactancia materna, alimentación complementaria, alimentación y pautas de
crianza relacionada con alimentos, higiene y manipulación de alimentos desde el inicio de su
vinculación a la modalidad.

1.8 PROMOCIÓN DE ALTERNATIVAS DE APOYO AL PEQUEÑO PRODUCTOR,


AGRICULTURA FAMILIAR PARA AUTOCONSUMO Y MERCADO, HUERTAS FAMILIARES.

Actualmente el sector de la Inclusión social tiene programas misionales enfocados a fortalecer


mecanismos para acercamiento de la oferta con la demanda, como el programa “ Oportunidades
para la equidad rural, proyecto apoyo a Alianzas Productivas” cuyo objetivo es identificar las
posibles Alianzas Productivas en las regiones.

Una alianza es la unión de por lo menos dos agentes de la economía; uno conformado por la
organización de productores -pequeños campesinos- y un segundo participante de perfil
empresarial. Este último, bien puede ser proveedor de insumos, comprador de la producción o
transformador de la misma.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 179 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

La característica principal debe ser la de compartir riesgos y beneficios en un proyecto productivo


en actividades vinculadas al Agro a las cuales les financian la fase de pre inversión -Estudios de
Factibilidad y las Evaluaciones de viabilidad financiera, ambiental y social

Las mayores dificultades de la agricultura se centran en las limitaciones del acceso a la tierra, en
el acceso a nuevas tecnologías que les permitan ser más competitivos, acceso a capital (créditos,
recursos financieros) poca asistencia técnica, y no se toma en cuenta la baja capacidad que
tienen estos productores para insertarse en un mercado cada vez mas competido.

Esta estrategia permite promover la seguridad alimentaria de las familias y el mejoramiento de


hábitos alimentarios, partiendo de la producción de alimentos especialmente frutas, verduras y
otros alimentos, que pueden realizar y desarrollar las familias en su casa o zonas especificas de
producción, como ocupación principal y como fuente de ingresos; ésta producción de alimentos
pueden ser dirigida al autoconsumo y al mercado de alimentos de manera agregada.

Teniendo en cuenta la alta tasa de urbanización en el país, así como el desplazamiento de


población campesina que se ha concentrado en las ciudades y la periferia , se ha venido
desarrollado la estrategia de la Agricultura Urbana y Periurbana, herramienta que promueve el
establecimiento y seguimiento de las huertas de producción hortícola intensiva a nivel familiar
y que pueden ser extensivas a huertas de tipo comunitario ,escolar e institucional.

Es importante, en los servicios del ICBF, en lo posible mediante acciones de articulación


intersectorial, específicamente con el sector agricultura y con los entes territoriales, establecer la
coordinación técnica y financiera para la planeación, ejecución y desarrollo de ésta estrategia.

A manera de guía, las especificaciones técnicas para la implementación de huertas se pueden


consultar el Anexo No 6 del lineamiento, igualmente, como documento de consulta para la
implementación de acciones de agricultura familiar.

1.9 PROMOCIÓN DE COMPRAS LOCALES44

La Estrategia de compras locales se define, como la compra de alimentos que se produce en la


misma localidad, comuna, municipio o Departamento; específicamente, hace referencia a
incentivar la compra de los alimentos que son producidos por las asociaciones de campesinos en
44
FAO .2012 Programas de Alimentación Escolar Sostenibles
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 180 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

la región con el fin de promover el desarrollo rural y el mejoramiento de la economía mediante la


producción, procesamiento, distribución y consumo integrados lo cual beneficia al medio ambiente
, la nutrición ,la salud y las relaciones sociales de un lugar en particular. Las compras locales
estimulan y refuerzan los mercados, de este modo, constituyen un incentivo para que los
agricultores produzcan más y se a promueva la economía local.

En el contexto actual de aumento de los precios de los productos alimenticios y el combustible, las
compras locales permiten el ahorro de importes de alto costos y se contribuye al mejoramiento de
los ingresos de los pequeños productores.

Las compras locales ofrecen la posibilidad de efectuar más rápidamente las operaciones de
compra y de ajuste de la canasta de alimentos acorde a los hábitos y costumbres de los
beneficiarios, fomentan la mejora de las prácticas de producción, Incentivan el consumo de
alimentos orgánicos y agroecológicos en la alimentación diaria, promoviendo sistemas de
producción de menor impacto ambiental.

Sin embargo, existen unos requisitos para que los pequeños productores tengan condiciones de
producir y comercializar alimentos en gran cantidad, con calidad y alto valor agregado, a precios
competitivos, y estos entre otros , los agricultores familiares necesitan tener acceso a políticas de
crédito agrícola, de regulación de precios y de comercialización, apoyo para mejora de la
infraestructura y adquisición de equipamientos, formación y capacitación, así como a mecanismos
institucionales que les proporcionen el apoyo adecuado. (Ghizelini, 2006).

De igual manera, para que sea posible operacionalizar y llevar a cabo las compras locales es
necesario en primer lugar, que existan agricultores familiares organizados y formalizados
empresarialmente, capacitados para abastecer al mercado de los programas de alimentación y
Nutricion del ICBF, con alimentos que garanticen condiciones de inocuidad y que mejoren los
hábitos alimentarios adecuados de los niños, niñas y adolescentes y familias, en cantidad calidad
adecuada, a precios competitivos, durante todo el año.

Para lo anterior, se hace necesario que el sector de la agricultura de pequeña escala sea
desarrollado, tecnificado y se promuevan políticas, estrategias y mecanismos de fomento a la
producción y comercialización agrícola, así como es necesaria una amplia coordinación
institucional e intersectorial entre los distintos actores y organizaciones gubernamentales y no
gubernamentales que trabajan con el sector agrícola

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 181 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

La estrategia de compras locales del ICBF ha sido apoyada por el Ministerio de agricultura,
Dirección de Desarrollo Rural, específicamente en el programa de alianzas productivas y
oportunidades rurales, además de considerar prioritario a nivel regional, el acompañamiento de los
Consejos Seccionales de Desarrollo agropecuario (Consea) para asegurar el apoyo
interinstitucional requerido.

El ICBF para la promoción de las compras locales establece las siguientes pautas.

1. Conforme lo establece el decreto 0987 de 2012, es función dela dirección de Nutricion


“Asesorar a todas las áreas del Instituto Colombiano del Bienestar Familiar en temas relacionados
con Seguridad Alimentaria y Nutricional y emitir conceptos técnicos”
Por lo anterior, las direcciones de primera infancia, niñez y adolescencia, familia y protección
deben incluir dentro de sus lineamientos técnicos y administrativos, específicamente en el
componente de alimentación y nutrición las minutas patrón que la dirección de Nutricion establece
acorde al tipo de atención del programa, servicio y modalidad, grupos de edad de atención,
porcentaje de aporte nutricional y costos de programación del servicio .

2. La regional del ICBF, con base en la derivación de la minuta patrón en los ciclos de minutas y
las listas de compras de alimentos, debe calcular el tipo de alimentos, cantidades, así como los
requisitos de calidad e inocuidad de los alimentos que pueden ser comprados a nivel local, es de
anotar, que debe conocerse de antemano las organizaciones agrícolas productoras del alimentos y
su disponibilidad de alimentos a nivel local (localidad, comuna, municipio departamento).

3. Establecer en las minutas contractuales de los operadores de primera infancia, niñez y


adolescencia, familia y protección la obligación de fomentar la práctica de compras locales.

4. Apoyar mediante el impulso de convenios o acuerdos especiales entre las asociaciones


productoras de alimentos y los operadores de los programas de primera infancia, niñez y
adolescencia, familia y protección.

5. Apoyar la Generación del censo de productores y consumidores locales y la creación de


marcas o sellos locales.

6. Apoyar el conocimiento que a nivel territorial se realice con respecto a las cadenas productivas
de los alimentos de las regiones así como el conocimiento de los Calendarios de cosecha de
alimentos.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 182 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

IV. BIBLIOGRAFÍA

1. Municipios y Departamentos por la Infancia y la Adolescencia. Procuraduría General de la


Nación, UNICEF, ICBF, 2006

2. Bastidas, M, Posada, A. Ramírez, H. Conceptos generales de crecimiento y desarrollo.


Medellín, Tercera adicción. 2005.

3. Instituto Colombiano de Bienestar Familia - ICBF. Lineamiento técnico para la garantía del
derecho al desarrollo integral en la primera infancia. 2008.

4. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF. Lineamiento de Programación y


ejecución de metas sociales y financieras, 2010.

5. Colombia, Ministerio de Salud, Decreto 3075 de 1997

6. Bejarano, John. Cubillos, Sandra. Compilación y organización a partir de varias fuentes


Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007

7. Kaplan, S. Growth. Rudolph's Pediatrics. Abraham Rudolph, l9th Edition, Prentice Hall
Internacional lnc. 1991. 129-139.

8. Organización Panamericana de la Salud - OPS. Manual de crecimiento y desarrollo del niño.


1986

9. Campoy, Cristina. Universidad Granada, Departamento de Pediatría. España. 2004

10. Mataix Verdú. J. Nutrición y Alimentación Humana. 2002

11. Ministerio de la Protección Social, Norma técnica para la detección temprana de las
alteraciones del Crecimiento y Desarrollo en el menor de 10 años.

12. Organización Mundial de la Salud - OMS, Estrategia mundial sobre régimen alimentario
actividad física y salud. 2004.

13. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Proyecto Lineamientos y Estándares de


alimentación para la población Colombiana aplicables a los servicios ICBF-SNBF, actualizados a la
luz de los “valores de referencia de ingesta de energía y nutrientes para la población Colombiana”,
Universidad Nacional de Colombia, año 2005.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 183 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

14. Martínez De Flores, Graciela. Iniciación en las técnicas culinarias. Noriega Editores.
México, 2000.

15. Organización Mundial de la Salud - OMS, Estrategia global de la OMS para la inocuidad de
los alimentos. Alimentos más sanos para una salud mejor. 2002.

16. Guía Técnica para la prevención y atención de la malnutrición en los servicios del ICBF”.
Agosto de 2012

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 184 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 1 MINUTA PATRÓN POR TIEMPO DE CONSUMO SEMANAL PARA LAS
MODALIDADES HCB FAMILIAR, HCB AGRUPADO, HCB MÚLTIPLE, HCB EMPRESARIAL Y
JARDÍN SOCIAL

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 185 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 186 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 187 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 188 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 189 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 190 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 191 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 192 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 193 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 194 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 195 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 196 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO 2. MINUTA PATRÓN PAQUETE HOGARES COMUNITARIOS FAMI

El contenido del paquete se debe adecuar a los habitos alimentarios de la Region

En caso de contar con cofinanciación se debe priorizar la inclusión de alimentos fuente de proteina

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 197 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO 3. CRITERIOS DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos suministrados deben corresponder a los estándares de calidad exigidos por la
normativa colombiana vigente (Resoluciones, Acuerdos, Circulares, Decretos) o en su defecto, se
tendrán en cuenta las normas NTC, en sus versiones vigentes. En el caso de alimentos de carácter
industrializados, deben cumplir con la normativa colombiana vigente (Resoluciones, Acuerdos,
Circulares, Decretos) o en su defecto, se tendrán en cuenta las NTC en sus versiones vigentes y
tener los registros sanitarios de Invima.

Los alimentos importados, también deberán contar con el registro sanitario o certificado de
importación emitido por la autoridad competente – INVIMA. Es así que no se permite del consumo
de alimentos de contrabando.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS ALIMENTOS


GRUPO CARACTERÍSTICAS
POLLO: El pollo es el ave de la familia Faisanidae del genero Gallus, de
la especie Domesticas. El pollo beneficiado es el cuerpo del pollo al cual
se le han cortado las patas a nivel de la articulación tibiometatarciana, el
cuello a nivel de la última vértebra cervical y la cabeza a nivel de la
primera vértebra cervical, después de someterlo al proceso de faenado,
el cual incluye insensibilización, desangre, escaldado, desplume y
eviscerado. El pollo beneficiado puede estar entero (pollo en canal) o
despresado.

Requisitos generales:
CARNES
- Debe presentar un olor característico que no evidencie la presencia
de productos químicos, medicamentos, detergentes, rancidez o
descomposición, debe tener color uniforme libre de manchas y de
consistencia firme al tacto.
- No se permite el uso de aditivos no permitidos por la legislación.
- No se permite las vísceras, los cortes de rabadilla, alas y costillar en
las Preparaciones.
- En caso de que la porción entera de la pechuga o el pernil supere el
peso establecido, se podrá fraccionar en crudo, de tal manera que
asegure el peso neto en porción servida establecido en la minuta patrón.
- Por el alto riesgo microbiológico del arroz con pollo, abstenerse de
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 198 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
incluir esta preparación dentro de los menús.
- Prohibido el uso de nitritos, ni de condimentos que lo contengan en
cualquiera de las preparaciones.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura de
congelación -18ºC o inferior medidos en el interior de la masa muscular.
Se debe asegurar que el manejo del pollo beneficiado en el
almacenamiento y distribución se realice con buenas prácticas de
manipulación para preservar la calidad del producto, especialmente,
manteniendo la cadena de frío con monitoreo de temperatura y humedad
relativa.
- Vida Útil de los productos cárnicos en refrigeración: 5 días

Debe cumplir con la norma NTC 3644 – 2 y 36-44- 3 en su revisión


vigente.

Nota: Solo se permite ofrecer pechuga, pierna o pernil.

CARNE DE RES: La carne es la parte muscular de los animales de


abasto, constituida por todos los tejidos blandos que rodean al esqueleto,
incluyendo nervios y aponeurosis, que haya sido declarada apta para el
consumo humano antes y después de la matanza. Se permitirá el
suministro de carne de res con el 14 al 20% de grasa.

Requisitos generales:
- Se permiten los siguientes cortes de carne los cuales corresponden a
carne de res con menos del 14% de grasa: cadera, centro de pierna,
bola.
- El resto de carnes que figuran con contenido de grasa entre 14 y
20%, (cogote, palomilla, cigarrillo), solo se pueden utilizar, cuando la
preparación es carne molida o albóndigas.
- Debe presentar un olor característico que no evidencie la presencia
de productos químicos, medicamentos, detergentes, rancidez o
descomposición, debe tener color uniforme libre de manchas u olores
fuertes.
- No se permite el uso de aditivos no permitidos por la legislación.
- Prohibido el uso de nitritos, ni de condimentos que lo contengan en
cualquiera de las preparaciones.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 199 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura de
congelación -18ºC o inferior medidos en el centro de la pieza de carne
más gruesa. Se debe asegurar que el manejo de la carne en el
almacenamiento y distribución se realice con buenas prácticas de
manipulación para preservar la calidad del producto, especialmente,
manteniendo la cadena de frío con monitoreo de temperatura y humedad
relativa.
- Vida Útil de los productos cárnicos en refrigeración: 5 días

Debe cumplir con la norma NTC 1325 y el decreto 1500 de 2007 y las
demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que
entren en vigencia.

Debe cumplir con la norma NTC 4271 en su revisión vigente

PESCADO: producto obtenido de vertebrados acuáticos de sangre fría,


comprende pescados óseos y cartilaginosos enteros o descabezado que
han sido: desangrados, eviscerado seccionados o fileteados y lavados,
producto fresco que haya sido declarado apto para el consumo humano.

Requisitos generales:
- Debe presentar un olor característico que no evidencie la presencia
de productos químicos, medicamentos, detergentes, rancidez o
descomposición, debe tener color uniforme libre de manchas y de
consistencia firme al tacto.
- No se permite el uso de aditivos no permitidos por la legislación.
- Prohibido el uso de nitritos, ni de condimentos que lo contengan en
cualquiera de las preparaciones.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura de
congelación -18ºC o inferior medidos en el centro del pescado. Se debe
asegurar que el manejo del pescado en el almacenamiento y distribución
se realice con buenas prácticas de manipulación para preservar la
calidad del producto, especialmente, manteniendo la cadena de frío con
monitoreo de temperatura y humedad relativa.
- Vida Útil del pescado en refrigeración: 2 días

Deben cumplir con la norma NTC 1443 en su revisión vigente

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 200 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS

HIGADO DE RES El hígado es un órgano o víscera roja de los animales


de abasto que haya sido declarado apto para el consumo humano
después de la matanza, debe ser de color rojo carmín en la cara anterior
y oscuro en la cara posterior, las piezas deben estar limpias, libres de
grasa, materia fecal, coágulos de sangre, contenido rumial, pelos, quistes
y parásitos, de textura Firme, elástica y ligeramente húmeda, y de olor
Característico.

Requisitos generales:
- Debe presentar un olor característico que no evidencie la presencia
de productos químicos, medicamentos, detergentes, rancidez o
descomposición, debe tener color uniforme libre de manchas y de
consistencia firme al tacto.
- No se permite el uso de aditivos no permitidos por la legislación.
- Prohibido el uso de nitritos, ni de condimentos que lo contengan en
cualquiera de las preparaciones.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura de
congelación -18ºC o inferior medidos en el centro de la pieza. Se debe
asegurar que el manejo del hígado en el almacenamiento y distribución
se realice con buenas prácticas de manipulación para preservar la
calidad del producto, especialmente, manteniendo la cadena de frío con
monitoreo de temperatura y humedad relativa.
- Vida Útil del hígado en refrigeración: 2 días

Deben cumplir con la norma NTC 4271 en su revisión vigente

LOMITOS DE ATÚN EN ACEITE: Es el producto constituido por la carne


de especies apropiadas, envasado con aceite vegetal con la adición de
sal libre de aditivos en general y de cualquier tipo de ingredientes o
sustancias que generen ganancia en el peso drenado. Se admite en su
envase final, un porcentaje máximo de atún en trozos, rallado o
desmenuzado del 18%.

Requisitos generales:
- Latas en buen estado sin abolladuras y/o oxidación, con fecha de
vencimiento vigente, con registro sanitario de INVIMA.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 201 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- Se deben rechazar todas las latas que tengan los lados o extremos
inflados; latas mal selladas, oxidadas, abolladas, con fugas o que estén
goteando o cuyos contenidos estén espumosos o tengan mal olor.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura
ambiente no mayor a 15ºC en un lugar seco, con buena ventilación y
libre de humedad, protegido del sol y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: 12 meses

Deben cumplir la Resolución No. 0148 del 2007 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

Debe cumplir la norma NTC 1276 en su revisión vigente.

SARDINAS: Producto preparado con sardinas y envasadas en medio


líquido de cobertura como aceite vegetal comestible y en salsa de
tomate. En recipientes herméticamente cerrados y sometido a
tratamiento térmico que garantice la esterilidad comercial del producto.

Requisitos generales:
- Latas en buen estado sin abolladuras y/o oxidación, con fecha de
vencimiento vigente, con registro sanitario de INVIMA.
- Se deben rechazar todas las latas que tengan los lados o extremos
inflados; latas mal selladas, oxidadas, abolladas, con fugas o que estén
goteando o cuyos contenidos estén espumosos o tengan mal olor.
- Empaque y presentación: lata por 425 gramos. Cumplir con la
resolución No. 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los
parámetros para rotulado o etiquetado de productos terminados y
materias primas.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: 12 meses

Debe cumplir la norma: NTC 1242 en su revisión vigente

Deben cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 202 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
decreto 3075 de 1997 y las demás que las modifiquen, sustituyan o
adicionen, en el momento que entren en vigencia.

ABSTENERSE DE EMPLEAR DE EMBUTIDOS DE CARNE, POLLO O


PESCADO.
El huevo fresco es aquel que observado por transparencia en el
ovoscopio se presenta absolutamente claro, sin sombra alguna, con
yema apenas perceptible y una cámara de aire que no sobrepasa la
altura establecida en los requisitos.

Requisitos generales:
- La cáscara debe ser fuerte y homogénea.
- Deben estar libres de contaminación.
- El huevo debe corresponder al Tipo A, es decir con una masa en
gramos de 56.0 a 62.9

Requisitos mínimos:
HUEVOS
- Cascarón: Entero, limpio, ligeramente anormal en su forma y con
pequeñas áreas manchadas.
- Cámara de aire (espesor máximo en mm): 9 mm
- Clara (transparencia al ovoscopio): Transparente, limpia, de poca
firmeza y ligeramente líquida.
- Yema (transparencia al ovoscopio): visible solamente con sombra, sin
contornos claros, al mover el huevo no deberá alejarse mucho del
centro.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Se deben
almacenar a una temperatura no superior a 25ºC ni inferior a 3ºC.
- Vida Útil : 20 días

Debe cumplir con la norma NTC 1240 en su revisión vigente


LENTEJA: Comprende los granos procedentes de la especie Lens
LEGUMINOSAS
sculenta Moench.

Requisitos generales:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 203 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- Lenteja grande Grado 2 con tegumentos externos de color marrón o
verde característicos de la variedad. No debe contener más del 1%
de impurezas.
- Se permite la presencia de:
Materias duras 0.3%
Granos dañados 2.5%
Granos abiertos 3%
Granos partidos 2%
Variedades contraste 3%
Humedad máxima 13%

- No se aceptan granos que posean olores objetables o con residuos


de materiales tóxicos, o que estén infestados o infectados.
- El grano no debe exceder los límites de metales pesados, plaguicidas
establecidos en el Codex Alimentarius.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad
- Vida útil: 6 meses

Debe cumplir la norma: NTC 937 Lentejas secas en su revisión vigente

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997 y las demás que las modifiquen, sustituyan o
adicionen, en el momento que entren en vigencia.

FRIJOL: Comprende todas las variedades del género phaseolus spp.

Requisitos generales:
- Fríjol tipo I grado2 el cual debe presentar tamaño, forma y color
característicos de la variedad que se considere.
- Se permite la presencia de:
Grano dañado 2%
Grano partido 2%
Grano abierto 2%
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 204 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
Variedades de contraste* 2%
Variedad no contrastante 5%
Humedad máxima 15%
*Variedad contrastante: Granos de fríjol que por su aspecto, color,
tamaño, forma difieren de la variedad que se considera.

- No se aceptan granos que posean olores objetables o con residuos


de materiales tóxicos, o que estén infestados o infectados.
- El grano no debe exceder los límites de metales pesados, plaguicidas
establecidos en el Codex Alimentarius.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses

Debe cumplir la norma: NTC. 871. Fríjol para consumo humano en sus
revisiones vigentes.

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997 y las demás que las modifiquen, sustituyan o
adicionen, en el momento que entren en vigencia.

GARBANZO: Comprende los granos procedentes de la especie Cicer


Arietinuml.

Requisitos generales:
- Corresponde a garbanzos:
Grano dañado 2%
Grano partido 1%
Grano abierto 2%
Variedad no contrastante 1%

- No se aceptan granos que posean olores objetables o con residuos


de materiales tóxicos, o que estén infestados o infectados.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 205 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- El grano no debe exceder los límites de metales pesados, plaguicidas
establecidos en el Codex Alimentarius.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses

Debe cumplir la norma: NTC. 923 Garbanzos secos en su revisión


vigente.

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997 y las demás que las modifiquen, sustituyan o
adicionen, en el momento que entren en vigencia.

ARVEJA VERDE SECA O AMARILLA: Comprende los granos


procedentes de la especie pisum sativu.

Requisitos generales:
- Arveja Grado 2 de forma esférica como tegumentos externos de
colores generalmente uniformes verde pálido o amarillo claro
- Se permite la presencia de:
Grano dañado 1%
Grano partido 1%
Grano abierto 1%
Variedad contrastante 1%
Humedad máxima: 13%

- El grano no debe exceder los límites de metales pesados, plaguicidas


establecidos en el Codex Alimentarius.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad.
- Vida útil: 6 meses

Debe cumplir la norma: NTC. 791. Arveja en su revisión vigente.


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 206 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997.

Además todos los empaques deben cumplir con los parámetros de


Rotulado General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las
demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento
que entren en vigencia.

Deben presentarse frescas y limpias con un grado de madurez tal que


les permita soportar su manipulación, transporte y conservación y que
reúnan las características sensoriales adecuadas para su consumo
inmediato.

Requisitos generales:
- Color característico para grado de fruta madura, con consistencia
firme.
- No se permite la inclusión de frutas en estado verde o pintón o
sobremaduro, ni la presencia de alteraciones fisicoquímicas y/o
sustancias extrañas.
- El estado físico externo debe corresponder a una apariencia sana,
libre de magulladuras, insectos, daños por deshidratación
- Para el control de calidad se tendrán en cuenta la normalización
FRUTAS establecida y reportada.
- Temperaturas de almacenamiento y conservación – Vida útil:

TEMPERATURA DE
VIDA
FRUTA ALMACENAMIENTO Y
UTIL
CONSERVACIÓN
Banano, Manzana, Temperatura ambiente, con 5 días
Naranja, Patilla, buena ventilación, libre de
Granadilla humedad
Ciruela 1 – 4 ºC aplicando prácticas 5 días

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 207 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA DE
VIDA
FRUTA ALMACENAMIENTO Y
UTIL
CONSERVACIÓN
de pre alistamiento
Curuba amarilla, Feijoa, 1 – 4 ºC aplicando prácticas 5 a 10
Lulo de pre alistamiento días
Guayaba 1 – 4 ºC aplicando prácticas 5 a 10
de pre alistamiento días
Papaya, Melon, Pera,
Piña, Tamarindo,
1 – 4 ºC aplicando prácticas 3a5
tomate de árbol,
de pre alistamiento días
uchuva y uva verde o
negra

Debe cumplir la norma: NTC. 1291. Frutas y hortalizas en su revisión


vigente.

Corresponde a las verduras, hortalizas y leguminosas verdes, fresca y


sanas que se encuentren libres de magulladuras, con la forma
característica, libre de ataque de insectos, enfermedades y daños por
deshidratación.

VERDURAS, Requisitos generales:


HORTALIZAS Y - Deben presentarse limpias con un grado de madurez y turgencia tal
LEGUMINOSAS que les permita soportar su manipulación, transporte y conservación
VERDES sin que por ello se afecten su calidad, sabor y aroma típicos
- Libres de humedad externa anormal
- Exentas de olores y sabores extraños
- Libres de impurezas y cuerpos extraños
- Exentas de síntomas de deshidratación
- Temperaturas de almacenamiento y conservación – Vida útil:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 208 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA
DE
VERDURAS, VIDA ÚTIL EN
ALMACENAMIENT
HORTALIZAS Y REFRIGERACI
O
LEGUMINOSAS VERDES ÓN
Y
CONSERVACIÓN
Maíz tierno choclo, Repollo,
Remolacha, Tomate,
Pimentón, Acelga, Auyama, Temperatura
Apio, Arveja verde, ambiente no mayor
Calabacín, Calabaza, Coliflor, a 15ºC o 1 – 4 ºC 5 días
Espinaca, Frijol verde, Haba aplicando prácticas
verde, Habichuela, Lechuga de pre-alistamiento
Pepino común, Pepino
cohombro, Zanahoria
Cebolla larga

Debe cumplir la norma: NTC. 1291. Frutas y hortalizas en su revisión


vigente

Corresponde a los tubérculos, Plátanos y raíces (papa, plátano, yuca,


ñame, entre otros) frescos y sanos que se encuentren libres de
magulladuras, con la forma característica, libre de ataque de insectos,
enfermedades y daños por golpes o mal manipulación.

TUBÉRCULOS, Requisitos generales:


PLATANOS Y - Deben presentarse limpias con un grado de madurez y turgencia tal
RAICES que les permita soportar su manipulación, transporte y conservación
sin que por ello se afecten su calidad, sabor y aroma típicos.
- Enteros, con la forma característica de la variedad.
- De aspecto fresco y consistencia firme.
- Exentas de síntomas de deshidratación
- Sanos, libres de ataques de insectos o enfermedades.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 209 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- Limpios, exentos de  olores, sabores o materias extrañas visibles.
- No debe presentar ramificaciones, heridas, cortaduras o nódulos.
- La pulpa debe tener el color característico de la variedad, libre de
manchas que indiquen comienzo de pudrición.
- Temperaturas de almacenamiento y conservación: Se deben
almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, con buena
ventilación, libre de humedad, bien iluminado, en perfecta limpieza y
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 15 días

Debe cumplir la norma: NTC especificas para cada uno de los tubérculos
en su revisión vigente.
NTC 341, 341-2 clasificaciones y empaque Papa (Solanum Tuberosum)
para el consumo humano.
NTC 1190 Plátano fresco.
NTC 1255 Yuca (Manihot esculenta Cratz) para el consumo humano
NTC 1269 Ñame (género Dioscorea)

ARROZ: Corresponderá al grado 2 grano partido o quebrado grande (¾


del total del grano entero), en las condiciones de sanidad e integridad
establecidas en la NTC 671 tipo 1 grado 2.

Requisitos generales:
- Humedad menor al 14%
- Temperaturas de almacenamiento y conservación: Se deben
almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, con buena
ventilación, libre de humedad, bien iluminado, en perfecta limpieza y
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: 6 meses

Debe cumplir la norma: NTC 671. Arroz blanco pulido para consumo
CEREALES humano en su revisión vigente

PASTA: Producto cuyo ingrediente básico es la harina de trigo mezclada


con agua a la cual se le puede adicionar sal, huevo u otros ingredientes.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 210 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
Es el producto preparado mediante el secado de las figuras formadas
con una masa sin fermentar, preparada con agua y los derivados del
trigo u otras farináceas aptas para el consumo humano o mediante la
combinación adecuada de los mismos. En el rotulado de las pastas
alimenticias se deberá reportar explícitamente si le son incorporados
colorantes y conservantes.

Requisitos generales:
- Temperaturas de almacenamiento y conservación: Se deben
almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, con buena
ventilación, libre de humedad, bien iluminado, en perfecta limpieza y
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: 6 meses.

Debe cumplir la norma NTC 1055 Cuarta actualización o en su revisión


vigente.

Debe cumplir con la Resolución 4393 de 1991 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

HARINA DE TRIGO: Principal producto obtenido de la molienda y


cernido, del endospermo y capas internas del pericarpio de granos de
trigo común triticum aestivum L, o trigo ramificado triticum compactum
host, o mezcla de ellos, con el fin de obtener un tamaño de partícula
determinado.

Requisitos generales:
- La harina de trigo no podrá contener contaminantes de tipo físico,
químico o biológico que afecten la salud.
- La harina de trigo debe estar exenta de excrementos animales.
- La harina de trigo debe estar exenta de sabores y olores extraños.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 211 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses.

Debe cumplir la norma NTC 267 Harina de trigo en su revisión vigente.

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997.

Debe cumplir el decreto 1944 DE 1996 y las demás que las modifiquen,
sustituyan o adicionen, en el momento que entren en vigencia.

AVENA EN HOJUELAS: La avena en hojuelas es un producto sometido


a limpieza, precocido, laminado, obtenido de los granos de avena sin
cáscara, de cualquier variedad de las especies de A. Sativa L. y A.
Byzantina L.

Requisitos generales:
- La avena en hojuelas debe ser fabricada a partir de granos de avena
sin cáscara, sana y limpia, libre de signos de infestación y/o
contaminación de roedores.
- La avena en hojuelas para consumo humano debe estar libre de
olores y sabores fungosos fermentados, rancios o amargos, o
cualquier otro olor o sabor objetable.
- Las hojuelas deben presentar un color crema, ligeramente caoba,
característico y un sabor y aromas agradables de avena tostada.
- Los residuos de plaguicidas no deben exceder las tolerancias
establecidas por la comisión del Codex Alimentarius.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 212 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- En la elaboración de la avena en hojuelas, no se permite el uso de
conservantes.
- Características físico-químicas:

Requisito MINIMO MAXIMO


Ácidos grasos libres en base seca - 8
%
Humedad % - 11.5
Proteína % 10.5 -
Cenizas % - 2.1
Cenizas ( si se han adicionado - 3.2
minerales)
Grasas 6.0 10.5

- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura


ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: 6 meses.

Debe cumplir la norma NTC 2159 Avena en hojuelas para consumo


humano en su revisión vigente

CUCHUCO DE MAÍZ, CEBADA, TRIGO Y CEBADA PERLADA:

Requisitos generales:
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad y del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: máximo 1 año en condiciones óptimas de almacenamiento.

Debe cumplir con lo establecido para productos de esta naturaleza en el


decreto 3075 de 1997 y las demás que las modifiquen, sustituyan o
adicionen, en el momento que entren en vigencia.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 213 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
Arepas de maíz refrigeradas, elaboradas a partir de La harina de maíz
pre-cocida blanca o amarilla, aptas para el consumo humano, que han
sido sometidos a un proceso de limpieza, pre-cocción y molienda.

Requisitos generales:
- No debe presentar olores ni sabores fungosos fermentados, rancios,
amargos o cualquier otro olor o sabor objetables.
- Las arepas pre-cocidas debe presentar un color uniforme y no debe
tener indicios de infestación ó daños por hongos o mohos.
AREPAS DE - No beben presentar materiales o contaminantes extraños.
MAIZ - Podrá contener los aditivos permitidos en el Codex Alimentarius y/o la
legislación nacional vigente.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: en refrigeración de
0 – 4 ºC, protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 5 días en sus condiciones optimas de almacenamiento.
- Despues de preparadas no deben estar quemadas,ni tener hollín o
materia extraña alguna
- Deben estar siempre bien cocida y asada.

Debe cumplir la norma NTC 5372. AREPAS DE MAÍZ REFRIGERADAS.


En su revisión vigente.

Productos frescos de panadería de masa dulce o salada elaborados a


partir de harina de trigo fortificada, con grasa, agua, sal o dulce sal
manipulado con el fin obtener panecillos de diversos tipos, con sabor
PRODUCTOS característico a pan.
DE PANADERÍA
Requisitos generales:
- No debe presentar olores ni sabores fungosos fermentados, rancios,
amargos o cualquier otro olor o sabor objetables.
- Los productos de panadería debe presentar un color uniforme y no
debe tener indicios de infestación ó daños por hongos o mohos.
- No beben presentar materiales o contaminantes extraños.
- Podrá contener los aditivos permitidos en el Codex Alimentarius y/o la
legislación nacional vigente.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 214 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Mantener el
producto en lugar seco, libre de acción de rayos solares y de
productos de aseo como detergentes u otros productos de olores
fuertes. Dadas las características del producto, se deberá conservar
a una temperatura menor a 25°C y a una Humedad relativa media del
ambiente. Debe estar protegido del sol, la humedad y del ingreso de
insectos y roedores.
- En la parte superior y laterales de la corteza, no deben tener
ampollas.
- Deben tener sabor característico, consistencia suave y esponjosa y
dorada, apariencia fresca.
- La corteza no debe estar quemada, ni tener hollín o materia extraña
alguna.
- Vida útil: 5 días

Debe cumplir la norma NTC 1363 en su revisión vigente.

AZÚCAR AZÚCAR BLANCO REFINADO: es un producto obtenido por la


BLANCO purificación, decoloración y recristalización de azúcar crudo afinado.
REFINADO
Y Requisitos generales:
PANELA - El azúcar blanco refinado debe ser de color blanco, olor y sabor
característicos.
- El azúcar blanco refinado no debe contener materias extrañas, tales
como, insectos, arena y otras impurezas que indiquen una
manipulación defectuosa.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura
ambiente no mayor a 15ºC en un lugar seco con buena ventilación y
libre de humedad, protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses en sus condiciones optimas de almacenamiento.

Debe cumplir la norma NTC 778 en su revisión vigente

PANELA: es el producto sólido obtenido por evaporación de los jugos de


la caña de azúcar.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 215 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
Requisitos generales:
- La panela debe estar libre de olores, sabores extraños, manchas
verdes, ablandamientos excesivos.
- No puede estar fermentada ni presentar ataques de hongos o
insectos.
- En la elaboración de la panela no se permite el uso de hidrosulfito de
sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias químicas con
propiedades blanqueadoras.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura
ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad.en un lugar seco con buena ventilación y libre de humedad,
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses en sus condiciones optimas de almacenamiento.

Debe cumplir la norma NTC 1311 en su revisión vigente.

Requisitos del Proveedor:


- Certificado: Diagnostico técnico-sanitario de INVIMA (Visita sanitaria)
- Concepto Técnico: Favorable Vigente. Este certificado se requiere del
trapiche productor y planta de transformación ó procesamiento.
- Certificado o copia de Inscripción de los Trapiches Paneleros y las
Centrales de Acopio de Mieles Vírgenes procedentes de Trapiches
Paneleros, expedido por el INVIMA.

Debe cumplir la Resolución 779 de 2006 y las demás que las modifiquen,
sustituyan o adicionen, en el momento que entren en vigencia.
Certificado de evaluación de conformidad del trapiche productor vigente.

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

ACEITES Aceites extraídos de semillas vegetales como maíz, girasol, soya o


mezcla de aceites vegetales. Corresponde a aceite comestible, es decir

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 216 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
aquel aceite apto para consumo humano, que ha sido sometido a
procesos químicos o físico-químicos con el fin de eliminar los excesos de
ácidos grasos libres, resinas, mucílagos y jabones y a desodorización por
procesos químicos o físicos con el fin de eliminar sabores y olores
desagradables.

Requisitos generales:
- El contenido de ácidos grasos libres debe ser máximo del 0.2%.
- Puede corresponder a aceite puro o a mezclas de aceites.
- Características fisicoquímicas:

Requisito Mínimo Máximo


Densidad relativa 25ºC/25ºC 0.917 0.924
Índice de yodo 120 141
Índice de saponificación 188 195
188 índice de refracción a 25ºC 1,4720 1,4760

- Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura


ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad.en un lugar seco con buena ventilación y libre de humedad,
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 12 meses en sus condiciones optimas de almacenamiento.

Debe cumplir la norma NTC 400, Aceite de Soya cumplir con la NTC 254,
Aceite de Maíz cumplir con la NTC 255 en sus revisiones vigentes.

Deben cumplir la Resolución 1287 de 1976 y las demás que las


modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 217 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

La leche entera de vaca pasteurizada o, leche entera larga vida es el


producto obtenido al someter la leche cruda, entera, a una adecuada
LECHE DE VACA relación de temperatura y tiempo para destruir su flora patógena y la casi
ENTERA, totalidad de su flora banal, sin alterar de manera esencial ni su valor
PASTEURIZADA nutritivo ni sus características físico-químicas u organolépticas.
O LECHE
LARGA VIDA Requisitos generales:
Debe cumplir con las siguientes características y condiciones:
- FISICOQUIMICAS

Densidad a 15/150C = 1.0300 g/mL

Materia Grasa Mínimo 3.0% m/m

- Extracto seco total Mínimo 11.3% m/m

Extracto seco desengrasado Mínimo 8.3% m/m

- Sedimento (impurezas macroscópicas) en grado máximo de
escala de impurezas de 0.5 mg/500cm3

Acidez expresada como ácido láctico: O. 14 a 0.19%

- Índice crioscópíco Índice de refracción 0.540C: t 0.01’C ó
mínimo n20 D 1.3420

- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura


ambiente no mayor a 15ºC en un lugar fresco y seco o en
refrigeración de 0 – 4 ºC.
- Vida útil LECHE PASTEURIZADA: 3 días en sus condiciones
optimas de almacenamiento. Después de abierto consumase en el
menor tiempo posible.
- Vida útil LECHE LARGA VIDA: 6 meses en sus condiciones optimas
de almacenamiento. Después de abierto consumase en el menor
tiempo posible.

Debe cumplir el Decreto No. 616 de 2006 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 218 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

LECHE DE VACA Se denomina leche de vaca en polvo, al producto que se obtiene por la
EN POLVO deshidratación de la leche, mediante proceso de atomización – aire
ENTERA caliente, polvo con granulometría malla 120, la leche en polvo entera.

Requisitos generales:
- No se permite la adición de suero lácteo, ni azúcar
- Se permite el empleo de leche de vaca en polvo entera con adición
de vitaminas A y D.
- El producto deberá tener las siguientes características
fisicoquímicas:
 Humedad máximo 4.0% m/m
 Materia grasa mínimo 26% m/m
 Proteínas 24.5% m/m
 Acidez expresada como ácido láctico: 0.9 a 1.3% m/m
 Índice de solubilidad máximo 1.00 cm’
 Sodio (Na) Máximo 0.42% m/m como constituyente natural
 Potasio (K) Máximo 1.30% m/m como constituyente natural
Cenizas máximo 6.0% m/m

- CONDICIONES ESPECIALES
 Puede estar adicionada de (Limitadas por la BPF)
 Mono y diglicéridos máximo 2.5 g/kg
 Lecitina(ó fosfolipidos de fuentes naturales) máximo 2.5 g/kgm/m

- Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura


ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad.en un lugar seco con buena ventilación y libre de humedad,
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida Útil: Según fecha de vencimiento ó 6 meses en sus condiciones
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 219 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
optimas de almacenamiento. Después de abierto consumase en el
menor tiempo posible.

Debe cumplir con el Decreto 616 de 2006 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

QUESOS Es el producto obtenido por coagulación de leche, de la crema de leche,


de la crema de suero, del suero de la mantequilla o de la mezcla de
algunos o todos estos productos, por la acción del cuajo u otros
coagulantes aprobados.

Requisitos generales:
- El tipo de queso que se debe ofrecer es fresco, higienizado sin
madurar, que después de su fabricación listo para el consumo.
- Estar exento de sustancias tales como grasa de origen vegetal o
animal diferente a la láctea.
- Estar prácticamente exento de sustancias tóxicas y residuos de
drogas o medicamentos.
- Estar libres de plaguicidas.
- No debe la elaboración de queso fresco para consumo humano a
partir de leche cruda, salvo en los casos en que autorice la autoridad
de salud delegada.
- La leche o la cuajada debe someterse a un tratamiento aprobado que
permita eliminar la flora patógena y la casi totalidad de su flora banal.

- Temperatura de almacenamiento y conservación: en refrigeración de


0 – 4 ºC.
- Vida Útil: 5 días en sus condiciones optimas de almacenamiento.
Después de abierto consumase en el menor tiempo posible.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 220 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS

Debe cumplir con el Decreto 2310 de 1986 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

Es el producto elaborado con pasta o licor de cacao, lecitina y azúcar.

Requisitos generales:
CHOCOLATE - No se debe contener sustancias inertes, dextrinas o sustancias
extrañas.
- Debe tener un color característico chocolate, consistencia dura y olor
y sabor propios del producto.
- La pasta de chocolate debe tener las siguientes características:

Requisito Mínimo Máximo


Humedad % -- 2.0
Grasa % 14.40
Cenizas % -- 2.80
Fibra cruda%
Nitrógeno% 0.60 0.75
Azúcar % 40.7 --

- Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura


ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol, la
humedad.en un lugar seco con buena ventilación y libre de humedad,
protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 6 meses en sus condiciones optimas de almacenamiento.

Debe cumplir con la NTC 793 en su revisión vigente.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 221 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO CARACTERÍSTICAS
Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado
General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

Requisitos generales:
- Solo se permite el empleo de Sal Yodada.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: Temperatura
ambiente no mayor a 15ºC en un lugar seco con buena ventilación y
libre de humedad, protegido del ingreso de insectos y roedores.
- Vida útil: 12 meses en sus condiciones optimas de almacenamiento.

NTC 1254 en su revisión vigente.


SAL
Debe cumplir la norma: Decreto 547 de 1996 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.

Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado


General: Resoluciones 005109 / 2005 y 288 / 2008 y las demás que
las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren
en vigencia.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 222 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 4 AGENTES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PARA SERVICIOS DE


ALIMENTACIÓN Y LACTARIOS.

TIEMPO DE
AREA AGENTE* PRODUCTO PARTES DOSIS EXPOSICION USO FRECUENCIA
POR
MILLON
p.p.m
1.Retirar suciedad
10 Lt
Opcional visible Diario.
Agua por
Comercial 2.Aplicar
125 ml
Detergente líquido o detergente
de
en polvo 3.Restregar,
Pisos, detergent
trapear
Paredes e.
4.Enjuagar
Puertas.
1 Lt Agua 1.Lavar la
Hipoclorit por 4 ml 30 minutos superficie Diario.
Desinfectante o de 200 de 2.Aplicar
sodio 5% desinfecta desinfectante por
nte. contacto45
1.Retirar suciedad
10 Lt
Opcional visible Diario.
Agua por
Comercial 2.Preenjuague
125 ml
Detergente líquido o 3.Aplicar
de
en polvo detergente
detergent
3.Restregar
Mesones e.
4.Enjuagar
1 Lt Agua 1. Lavar la Diario.
Hipoclorit por 4 ml 30 minutos superficie
Desinfectante o de 200 de 2.Aplicar
sodio 5% desinfecta desinfectante por
nte. contacto.
1.Retirar suciedad
1 Lt de
visible Diario
agua por
Detergente Opcional 2.Preenjuague
(Oven 100 ml
desengrasant 3.Aplicar
grill) del
e detergente
Equipos detergent
3.Restregar
e.
4.Enjuagar
Hipoclorit 1 Lt Agua 1. Lavar la Diario
Desinfectante o de 100 por 2 ml 1 minuto superficie
sodio 5% de 2.Aplicar
45
Se refiere a la aplicación de solución desinfectante en un paño exclusivo para funciones de desinfección y frotar sobre una superficie.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 223 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

TIEMPO DE
AREA AGENTE* PRODUCTO PARTES DOSIS EXPOSICION USO FRECUENCIA
POR
MILLON
p.p.m
desinfecta desinfectante por
nte. contacto.
1.Retirar suciedad
10 Lt visible Diario.
Comercial Agua por Opcional 2.Preenjuague
Detergente líquido o 125 ml de 3.Aplicar
en polvo detergent detergente
Ollas y e. 3.Restregar
utensilios 4.Enjuagar
1 Lt Agua 1. Lavar la
Hipoclorit por 2 ml 1 minuto superficie Diario.
Desinfectante o de 100 de 2.Aplicar
sodio 5% desinfecta desinfectante por
nte. contacto.
1.Retirar suciedad
10 Lt Opcional visible Diario.
Comercial Agua por 2.Preenjuague
Vajillas,
Detergente líquido o 125 ml de 3.Aplicar
bandejas
en polvo detergent detergente
e. 3.Restregar
4.Enjuagar
1.Retirar suciedad
10 Lt Opcional visible Diario.
Comercial Agua por 2.Preenjuague
Detergente líquido o 125 ml de 3.Aplicar
en polvo detergent detergente
e. 3.Restregar
Cubiertos
4.Enjuagar
1 Lt Agua 1 minuto 1. Lavar la Diario.
Hipoclorit por 2 ml superficie
Desinfectante o de 100 de 2.Aplicar
sodio 5% desinfecta desinfectante por
nte. contacto.
1 Lt Agua 30 minutos 1. Dejar en Según
Tablas, Hipoclorit por 4 ml inmersión por 1 necesidad.
trapos y Desinfectante o de 200 de hora para
traperos sodio 5% desinfecta blanqueamiento.
nte.
Frutas y Desinfectante Hipoclorit 50 1Lt Agua 5 minutos 1. Aplicar Diario.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 224 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

TIEMPO DE
AREA AGENTE* PRODUCTO PARTES DOSIS EXPOSICION USO FRECUENCIA
POR
MILLON
p.p.m
desinfectante por
inmersión.
2. Dejar actuar
por 1 ml
por 10 minutos.
o de de
verduras 3.Para lechuga y
sodio 5% desinfecta
hortalizas de hoja
nte.
y huevos dejar
actuar por 5
minutos
Mientras 1. Aplicar
Mínimo tres
caen las desinfectante por
veces al día.
gotitas al aspersión. Antes de
piso del 2. Rociar desde la
empezar
servicio. parte alta del labores;
1 Lt Agua
servicio y dejar
después de
Hipoclorit por 2 ml
caer hasta el piso.
cada comida
Ambientes Desinfectante o de 100 de
y antes de
sodio 5% desinfecta
hacer aseo
nte.
general.
Para los espacios en donde se elaboran
fórmulas y mezclas lácteas se debe realizar un
barrido húmedo con desinfectante, posterior a
la aspersión.
Fuente: compilación y organización a partir de varias fuentes. Bejarano, John. Cubillos, Sandra. Departamento de
Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia. 2007.

Nota: se deben elaborar previamente a su utilización y utilizar de forma inmediata. No almacenar.


* Se debe utilizar el hipoclorito a una concentración de 5% presentación comercial; si cambia la
concentración (%), utilizar la fórmula:

Volumen de hipoclorito a usar es igual =

p.p.m. a elaborar x litros de solución que se va a elaborar


% hipoclorito a usar x 10

Para biberones y otros elementos utilizados en lactarios de las unidades de servicio del ICBF, se
puede utilizar una solución a 100 p.p.m. al 6 % de hipoclorito; en otras palabras, se utiliza 1.5 ml de
hipoclorito de sodio por un 1 litro de agua. Dejar los biberones y sus componentes si se utilizan
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 225 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

(chupo, roscas, etc.) y los otros utensilios en esta solución por 1 minuto, luego desinfectar en
autoclave o en un baño maría (fondo u olla con tapa) durante 15 minutos a partir de ebullición. Si la
familia lleva los biberones para el niño o la niña, se deben identificar y seguir el procedimiento de
limpieza y desinfección recomendado.

PREPARACIÓN DE SOLUCIONES PARA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

1. Preparar la solución con agua potable (Utilizar guantes, delantal de caucho y


elementos de protección).
2. En un recipiente (con tapa) lavado y desinfectado, colocar el agua y luego diluir con
el agente desinfectante. Para este procedimiento utilizar elementos que permitan medir el agua y la
solución de hipoclorito (recipiente para medir el agua y jeringa para el hipoclorito).
3. Utilizar una jarra o pocillo plástico con mango para sacar la solución para el fin
específico.

NOTA: es necesario la implementación y monitoreo del programa de Limpieza y desinfección para


el servicio.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 226 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 5 PLANILLA PARA LA RECOLLECCIÓN DE DATOS ANTROPOMETRICOS –


SISTEMA DE SEGUIMIENTO NUTRICIONAL

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 227 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 6 GLOSARIO DE TÉRMINOS46

Actividad: Es un conjunto de tareas elementales, homogéneas desde el punto de vista de sus


comportamientos de costos y de eficiencia, realizadas por un individuo o un grupo, que utilizan
una experiencia específica, efectuadas a partir de un conjunto de entradas, que permiten
suministrar una salida, a un usuario interno o externo.

Adquisición de alimentos: La adquisición de materias primas o productos es una de las


actividades de mayor responsabilidad que requiere control e implementación de registros para
estandarizar su calidad. Es un procedimiento complejo, detallado para obtener los mejores
productos para el uso propuesto y con el presupuesto disponible. Es un procedimiento que asegura
que los productos cumplan con ciertas normas para su ingreso al servicio de alimentación.

Alimento: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo
humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos.
Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas sustancias con
que se sazonan algunos comestibles y que se conocen con el nombre genérico de especia.

Alimento en buen estado: Aquel que no causa daño al consumidor cuando se prepara o se
consume, de acuerdo con el uso previsto. Las especificaciones relacionadas con el buen estado de
los alimentos dependen de la naturaleza de cada producto.

Alimento Adulterado: El alimento adulterado es aquel:


a. Al cual se le hayan sustituido parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por
otras sustancias.
b. Que haya sido adicionado por sustancias no autorizadas.
c. Que haya sido sometido a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones originales y,
d. Que por deficiencias en su calidad normal hayan sido disimuladas u ocultadas en forma
fraudulenta sus condiciones originales.

46
Algunos de estos conceptos fueron tomados de:
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y
vocabulario. Bogotá: ICONTEC (NTC 9000).
 Ministerio de salud, Decreto 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente el Código sanitario Nacional,
Articulo 2, Definiciones.
 Ministerio de salud, Decreto 60 de 2002 por el cual se promueve la aplicación del sistema de análisis de peligros
y puntos de control crítico – HACCP, Artículo 3, Definiciones.
 Ministerio de la Protección Social, Resolución 5109 de 2005, Por la cual se establece el reglamento técnico
sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de
alimentos para consumo humano, Capítulo I, Definiciones.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 228 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Alimento alterado: Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los
constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos.

Alimento contaminado: Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier
naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales, o en su defecto en
normas reconocidas internacionalmente.

Alimento de mayor riesgo en salud pública: Alimento que, en razón a sus características de
composición especialmente en sus contenidos de nutrientes, Aw actividad acuosa y pH, favorece el
crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso, manipulación,
conservación, transporte, distribución y comercialización, puede ocasionar trastornos a la salud del
consumidor. Se consideran alimentos de mayor riesgo en salud pública los siguientes:
- Carne, productos cárnicos y sus preparados.
- Leche y derivados lácteos.
- Productos de la pesca y sus derivados.
- Productos preparados a base de huevo.
- Alimentos de baja acidez empacados en envases sellados herméticamente. (pH > 4.5)
- Alimentos o Comidas preparados de origen animal listos para el consumo.
- Agua envasada.
- Alimentos infantiles.

Alimento perecedero: El alimento que, en razón de su composición, características físico-


químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo
determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación,
almacenamiento, transporte y expendio. Ejemplo: productos cárnicos o lácteos.

Alimentos complementarios de la leche materna: Son aquellos productos alimenticios


procesados, manufacturados o industrializados, incluida la pasteurización, destinados a la
alimentación de niños menores de dos (2) años y que no tengan la calidad de alimentos de fórmula
para lactantes.

Alimento de fórmula para lactantes: Aquellos productos de origen animal o vegetal que sean
materia de cualquier procesamiento, transformación o adición, incluso la pasteurización, de
conformidad con el Codex Alimentarius, que por su composición tenga por objeto suplir parcial o
totalmente la función de la leche materna en niños menores de dos (2) años.

Alimento semiperecedero: son aquellos alimentos que sufren una descomposición más lenta por
lo tanto necesitan almacenamiento en seco.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 229 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Almacenamiento: Poner o guardar en forma ordenada un conjunto de mercancías dentro de un


lugar o almacén para evitar su contaminación, alteración o deterioro o la proliferación de
microorganismos en los alimentos conservando sus características y calidad.

Almacenamiento seco: Utilizado para los productos que necesiten ser almacenados por largos
periodos de tiempo a temperatura ambiente.

Almacenamiento en refrigeración: Utilizado para productos que necesiten ser almacenados por
corto tiempo, conservando todas las características propias del alimento fresco. La refrigeración
retarda la acción enzimática aumentando el tiempo de conservación. (4C)

Almacenamiento en congelación: Utilizado para productos que necesitan ser almacenados en


bajas temperaturas (-18C).

Ambiente: Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del
establecimiento destinado a la fabricación, al procesamiento, a la preparación, al envase,
almacenamiento y expendio de alimentos.

Buenas prácticas de manufactura (BPM): Son los principios básicos y prácticas generales de
higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y
distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se
fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la
producción.
Ciclo de menús: Conjunto de menús diarios, derivados de una minuta patrón, que se establece
para un número determinado de días y que se repite a lo largo de un periodo.

Copia controlada: Es la identificación de los documentos pertenecientes a la institución los cuales


requieren ser consultados en un lugar especifico y para lo cual el jefe de cada departamento
vigilará y autorizará la cantidad de copias impresas del documento; en caso de no ser una copia
controlada, será de libre acceso y reproducción.

Congelación: proceso mediante el cual el agua libre de un producto se somete a temperaturas


inferiores a las de su punto de congelación, transformándose en hielo. Las temperaturas de
congelación son por lo general, iguales o inferiores a -18°C.

Contaminación cruzada: Mezcla o contacto de alimentos para el consumo, con materia cruda
contaminada o en estado de descomposición.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 230 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Detergente: Los detergentes son las sustancias que tienen la propiedad química de disolver la
suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.

Desinfección - Descontaminación: Es el tratamiento físico-químico o biológico aplicado a las


superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruir las células vegetativas de los
microorganismos que pueden ocasionar riesgos para la salud pública y reducir substancialmente el
número de otros microorganismos indeseables, sin que dicho tratamiento afecte adversamente la
calidad e inocuidad del alimento.

Desinfectante: Sustancia química diseñada para destruir microorganismos patógenos.

Desinfestación: Proceso químico, físico o biológico para exterminar o eliminar artrópodos o


roedores-plagas, que se encuentren en el cuerpo de la persona, animales domésticos, ropas o en
el ambiente.
Despacho: Traspaso de elementos o productos de un área a otra, generalmente desde el almacén
hasta producción.

Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA): Síndrome originado por la ingestión de


alimentos o agua, o ambos, que contengan agentes etiológicos (causantes de enfermedades), en
cantidades tales que afectan la salud del consumidor individualmente o en grupos de población. *
Las alergias causadas por hipersensibilidad individual de ciertos alimentos no son considerados
ETA.

Fecha de vencimiento o Fecha límite de utilización: Se refiere a la fecha límite de consumo


recomendada o "fecha de caducidad", la cual es fijada por el fabricante, que termina el período
después del cual el producto almacenado en las condiciones indicadas, no tendrá probablemente
los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores. Después de esta fecha, no se
considerará comercializable el alimento.

Higiene de los alimentos: Son el conjunto de medidas preventivas necesarias para garantizar la
seguridad, limpieza y calidad de los alimentos en cualquier etapa de su manejo.

Infestación: Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o deteriorar los


alimentos y/o materias primas.

Inocuidad de los alimentos: Garantía en cuanto a que los alimentos no causarán daño al
consumidor cuando se preparen y/o consuman, de acuerdo con el uso al que estén destinados.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 231 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Insumo: Comprende los envases, empaques de alimentos y productos diferentes a las materias
primas.

Inventario: Detalle de todos los productos disponibles o almacenados. Estos productos se


encuentran en orden, con su descripción, cantidad y valor.

Limpieza: Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias


extrañas o indeseables.

Lista de Intercambios: Son agrupaciones, en las cuales los alimentos incluidos en cada una de
las listas, poseen aproximadamente el mismo valor de energía, carbohidratos, proteínas y grasas;
por lo tanto, un alimento se puede reemplazar por otros dentro de la misma lista. Estos alimentos
se agrupan de acuerdo con los criterios de las Guías Alimentarias para la Población Colombiana.

Manipulador de alimentos: Es toda persona que interviene directamente y, aunque sea en forma
ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento,
transporte y expendio de alimentos.

Materia prima: Son las sustancias naturales o artificiales, elaboradas o no, empleadas por la
industria de alimentos para su utilización directa, fraccionamiento o conversión en alimentos para
consumo humano.

Minuta Patrón: Patrón de alimentos por grupos[1], en medidas, cantidades y frecuencias, para
consumir en uno o varios tiempos de comida, que se ajusta a los requerimientos calóricos y de
nutrientes de una población determinada de acuerdo con el ciclo vital en que se encuentre.  Es una
herramienta que permite planear en forma racional la alimentación de una población objetivo y se
considera como el punto de partida para la programación de los ciclos de menús.

Procedimiento: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o proceso. Es una guía para
la realización de estos.

Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales


transforman elementos de entrada en resultados. Generalmente los elementos de entrada para un
proceso son elementos de salida para otros procesos. Los procesos deben ser planificados y
puestos en práctica bajo condiciones controladas para aportar valor.
Un proceso bebe ser:
[1]
Los grupos de alimentos establecidos en la Minuta Patrón, deben corresponder a los definidos en las Guías
Alimentarias para la Población Colombiana

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 232 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 DEFINIBLE: Sus clientes y proveedores deben estar identificados. Las salidas, entradas y
actividades que conforman el proceso deben estar definidas y documentadas.
 REPETIBLE: Las actividades deben ser comunicadas, entendidas y seguidas
consistentemente.
 MEDIBLE: Deben existir mediciones relevantes del desempeño del proceso en función de la
satisfacción de los clientes.
 PREDECIBLE: Aunque todo proceso está sujeto a variaciones, éstas deben presentar un
patrón consistente y predecible.

Producto: Resultado de un proceso.

Refrigeración: Proceso donde se reduce la temperatura de un producto sin que llegue a su punto
de congelación. Las temperaturas de refrigeración se ubican por lo general entre 0°C y 4°C.

Registrar: Mirar y examinar los productos con cuidado y atención para luego transcribirlo en un
registro.

Registro: Documento que permite precisar normas y procedimientos que se deben seguir para el
ordenamiento, clasificación, control, análisis e interpretación de las operaciones realizadas en
cualquier área y las cuales son bases para la toma de decisiones administrativas, económicas y
contables.

Rotulado o etiquetado: Material escrito, impreso o gráfico que contiene el rótulo o etiqueta, y que
acompaña el alimento o se expone cerca del alimento, incluso en el que tiene por objeto fomentar
su venta o colocación.

Rótulo o etiqueta: Marbete, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya
escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o en huecograbado o adherido al envase
de un alimento.

Secuencia lógica del proceso: Dirección a la cual deben estar dirigidos todos los procedimientos
para asegurar la inocuidad de los alimentos o productos. La secuencia puede desarrollarse en línea
recta, en forma circular, en “L” o en “U” con el fin de evitar entrecruzamientos o devoluciones.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 233 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 234 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No 5. DOTACIÓN MODALIDADES HCB.

5.1 DOTACIÓN INICIAL Y/O BÁSICA1

DOTACION PARA LA ATENCION A LOS NIÑOS


CANTIDADES
ELEMENTO
REQUERIDAS
Perchero para las pertenencias y sacos de los niños y las niñas. 2 unidades (tablas) con 5
colgaderos o ganchos.
Mesas para niños (cuadrada con capacidad para 4 niños cada una) 4
Sillas individuales para niños y niñas. 14
Gabinete para almacenar los materiales de los niños y niñas 1
Colchonetas con forros plásticos 7
Cobija pequeña (clima frio) o sobre sabana pequeña 14
Silla antireflujo (cuando se atiende a niños menores de un año) 1

AYUDAS ADMINISTRATIVAS
CANTIDADES
ELEMENTO
REQUERIDAS
Tablero de anuncios a los padres 1
Cosedora 1
Perforadora 1
Tijeras para adulto 1

EQUIPOS DE AUDIO Y VIDEO


CANTIDADES
ELEMENTO
REQUERIDAS
Televisor 1
D.V.D. 1
Grabadora 1

DOTACIÓN DE COCINA
CANTIDADES
ELEMENTO
REQUERIDAS
Estante con puertas para almacenar alimentos (alacena) 1

1
La dotación de las modalidades de HCB múltiples y Jardines Sociales se encuentran en los anexos 9 Y 10.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 235 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

DOTACIÓN DE COCINA
CANTIDADES
ELEMENTO
REQUERIDAS
Estufa 4 Fogones 1
Licuadora 1
Olla a presión x 6 litros 1
Ollas de diferentes tamaños 4
Sartén grande 2
Paila 1
Olleta (Chocolatera) 1
Juego de coladores x 3 1
Juego de tarros para almacenar granos 1
Juego de tazones de diferentes tamaños 1
Juego de cucharones (cucharón, espumadera, cuchara, tenedor) 1
Juego de cucharas medidoras de porciones 1
Jarras plásticas con tapa 2
Plato plásticos para seco (pandos) 15
Plato plásticos para sopa (hondos) 15
Pocillo chocolateros plásticos con su plato 15
Vaso plásticos para jugo 15
Cuchara soperas 14
Cuchara dulceras 14
Juego de cubiertos para adulto 1
Caneca grande para basura con tapa 1
Botiquín 1
Extintor ABC multipropósito 10 Lb, con señal y soporte 1

5.2 DOTACIÓN INICIAL Y/O BÁSICA PARA HOGAR GRUPAL

RELACIÓN DOTACIÓN HOGAR AGRUPADO POR ÁREA Y NÚMERO DE NIÑOS Y NIÑAS


ATENDIDOS

Las cantidades establecidas están de acuerdo al número de niños y niñas atendidos en el (HCB)
Grupal ya sean reubicados o nuevos. Para su adquisición se debe tener en cuenta las fichas
técnicas de los elementos que así lo requieren.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 236 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

COCINA

Congelador vertical de 19 pies 0 0 0 0 1

Nevera 19 pies 1 1 1 1 1

Licuadora industrial de 8 litros, basculante, una velocidad 1 1 1 1 1

Ventilador de pie de 4 velocidades (solo aplica para clima


1 1 1 1 1
cálido)

Molino eléctrico para Carnes 0 0 1 1 1

Molino manual tipo institucional para Granos 1 1 1 1 1

Tarros plásticos transparentes con tapa para almacenamiento


3 3 3 3 3
de cubiertos de mesa

Platero plástico para secar platos de diferentes tamaños,


cubiertos, pocillos chocolateros, ollas, olletas como mínimo. 1 1 1 1 1
Dimensiones aproximadas 70 x 50 cm.

Caneca plástica con tapa para basura cap. 120 lts 1 1 1 1 1

Ollas # 24 en aluminio (7 litros) 2 2 2 2 2

Ollas # 32 en aluminio( 16 litros) 2 2 2 2 2

Ollas # 36 en aluminio (24 litros) 2 2 2 2 2

Ollas # 50 en aluminio 1 1 1 1 1

Olleta en aluminio grande de 5,5 ltrs 2 2 2 2 2

Pailas en aluminio # 37 1 1 1 1 1

Caneca plástica con tapa cap. 60 lts para almacenamiento de 2 2 2 2 2

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 237 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

granos

Cuchillos de cocina en acero inoxidable de 8" con mango en


1 1 1 1 1
material plástico para carnes

Cuchillos de cocina en acero inoxidable de 8" con mango en


1 1 1 1 1
material plástico para verduras

Cuchillos de cocina en acero inoxidable de 8" con mango en


1 1 1 1 1
material plástico para pan

Juego de cubiertos para mesa en acero inoxidable (incluye


6 6 6 6 6
cuchara, cuchillo, tenedor y cuchara postre)

Cuchara lisa en acero inoxidable de 40 cm mínimo 1 1 1 1 1

Olla a presión de 10 litros 1 1 1 1 1

Pinza para asado institucional acero inoxidable. Largo 50 cm. 1 1 1 1 1

Macerador 2 lados en acero inoxidable 1 1 1 1 1

Tenedor BBQ en acero inoxidable. Largo 50 cm. 1 1 1 1 1

Pala para tortas en acero inoxidable. Largo 30 cm. 1 1 1 1 1

Cucharon de spaguetti en acero inoxidable. Largo 30 cm. 1 1 1 1 1

Tarro en material plástico (Polipropileno) con tapa ajustable.


1 1 1 1 1
Capacidad 7 litros

Tabla para Picar Alimentos plástico. Dimensiones aproximadas


1 1 1 1 1
50*38*1

Espumadera tipo industrial en acero inoxidable 1 1 1 1 1

Espumadera tipo hogar en acero inoxidable 1 1 1 1 1


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 238 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Bandejas en acero inoxidable rectangulares de 70 x 40 cm 3 4 4 5 6

Colador en acero inoxidable tipo institucional de 28 a 30 cm de


1 1 1 1 1
diámetro

Colador en acero inoxidable tipo institucional de 20 cm de


1 1 1 1 1
diámetro

Colador en acero inoxidable tipo institucional de 10 cm de


1 1 1 1 1
diámetro.

Ralladores en acero inoxidable de 4 caras con mango metálico 2 2 2 2 2

Ralladores en acero inoxidable de 4 caras con mango plástico. 1 1 1 1 1

Cucharon en acero inoxidable #8. Largo 30 cm. 1 1 1 1 1

Cucharon en acero inoxidable # 10. Largo 50 cm. 1 1 1 1 1

Cucharon en acero inoxidable #18. Largo 80 cm. 1 1 1 1 1

Platos hondos plástico en PP (Polipropileno) de diferentes


28 42 56 70 84
colores

Platos pandos plástico en PP (Polipropileno)de diferentes


28 42 56 70 84
colores

Cucharas en acero inoxidable para mesa 28 42 56 70 84

Cucharas en acero inoxidable para mesa tipo postre (solo


8 8 8 8 8
aplica si el Hogar tiene Sala Cuna)

Pocillos plástico en PP (Polipropileno) chocolateros con una


28 42 56 70 84
oreja incluye plato en plástico PP

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 239 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Vasos plástico en PP (Polipropileno)transparentes o colores


28 42 56 70 84
para mesa 9 onzas

Vajilla de 8 puestos (5 piezas por puesto; plato pando, plato


1 1 1 1 1
hondo, pocillo chocolatero y plato, plato para postres)

Caneca plástica para desechos tapa y pedal 1 1 1 1 1

Balanza para pesar alimentos 1 1 1 1 1

Tendedero de ropa de cuerdas extraíbles. 1 1 1 1 1

Reguladores metálico para estufa de gas 80 o 100 LIBRAS


1 1 1 1 1
(aplica donde no se tiene gas natural)

Plancha para ropa 1 1 1 1 1

COMEDOR ADULTO

Mesa para adultos 4 cupos en material plástico desarmable de


1 1 1 2 2
fácil ensamble

Sillas con brazos para Adulto en material plástico, apilable. 4 4 4 8 8

COMEDOR INFANTIL

Mesas infantiles plásticas de 4 cupos de colores. 4 6 8 10 12

Silla infantil Plástica apilable con apoyabrazos de colores


16 24 32 40 48
surtidos

Sillas con brazos para Adulto en material plástico, apilable. 28 42 56 70 84

OFICINA DIRECTOR / COORDINADOR (Solo aplica si existe


el espacio)

Archivador de 4 gavetas 1 1 1 1 1
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 240 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Modulo de escritorio tipo "L". 1 1 1 1 1

Silla giratoria convencional 1 1 1 1 1

Silla interlocutor 2 2 2 2 2

Archivador de dos gavetas 1 1 1 1 1

Mesa auxiliar 1 1 1 1 1

Canecas Papeleras en material plástico, altura de 25 cm. 1 1 1 1 1

Grapadora de escritorio para oficina metálica 1 1 1 1 1

Papeleras de escritorio metálica 1 1 1 1 1

Perforadora para oficina de 2 orificios graduable metálica 1 1 1 1 1

Regla metálica de 50 cm 1 1 1 1 1

Saca ganchos común de mangos plásticos 1 1 1 1 1

ELEMENTOS SALA CUNA (Solo aplica si existe el espacio)

Muebles, Enseres y Lencería

Nevera 5.3 pies (para el lactario en salacuna) 1 1 1 1 1

Silla portabebés reclinable anti reflujo en material plástico y


2 2 2 2 2
espuma forrada en tela.

Mesas infantiles plásticas de 4 cupos de colores. 1 1 1 1 1

Silla infantil Plástica apilable con apoyabrazos de colores


8 8 8 8 8
surtidos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 241 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Mesa auxiliar en material plástico de 0,40m x 0,60m; altura


1 1 1 1 1
0,43m

Sillas con brazos para Adulto en material plástico, apilable. 1 1 1 1 1

Juegos de sábanas para cuna de ,60 m x 1.10 m ajustable con


8 8 8 8 8
forro para almohada en algodón 100% con motivos infantiles.

Cobija antialérgica térmica para cuna (solo aplica para clima


8 8 8 8 8
frio)

Toalla para bebe 1,20 x 60 cm en tela toalla 8 8 8 8 8

colchón antirreflejo con relleno antialérgico 2 2 2 2 2

Manta de algodón para cama sencilla de tela (algodón 100%)


8 8 8 8 8
con motivos infantiles de colores (para usar en las colchonetas)

Sobre sábana para cama sencilla (para usar en las


0 0 0 0 0
colchonetas)

Colchonetas de 1.50 x 0.90 x 0.10 m en espuma rosada con


forro en material sintético incluye funda en dril extraíble para 2 2 2 2 2
lavado en motivos infantiles.

Cunas en madera para bebe de 0,60 x 1,10m sencilla, sin


cajones, incluye entablado y colchón con relleno en material
4 4 4 4 4
antialérgico. Debe poderse graduar la altura del entablado a
0,40m, 0,70m. con respecto al borde de la baranda.

Camilla cambio pañal bebes. Incluye manuales de instalación,


1 1 1 1 1
limpieza y tornillos para anclaje a muro.

Piso zona gateadores 1 1 1 1 1

Canecas Papeleras en material plástico, altura de 25 cm. 1 1 1 1 1


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 242 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Elementos Didácticos Salacuna

Sonajero pulsera en tela 4 4 4 4 4

Juego de pesos 1 1 1 1 1

Juego de guantes de texturas 1 1 1 1 1

Torre de ensartar 1 1 1 1 1

Animalitos estimulación en tela 1 1 1 1 1

Alcancía de formas y colores 1 1 1 1 1

Juego de figuras de plástico para encajar 1 1 1 1 1

Cojín ortopédico 2 2 2 2 2

Carros de arrastre 1 1 1 1 1

Pelota ortopédica 1 1 1 1 1

ELEMENTOS GENERALES DE APOYO

Canecas Papeleras en material plástico, altura de 25 cm. 2 3 4 5 6

Silla infantil Plástica apilable con apoyabrazos de colores


28 42 56 70 84
surtidos

Sillas con brazos para Adulto en material plástico, apilable. 2 3 4 5 6

Colchonetas de 1.50 x 0.90 x 0.10 m en espuma rosada con


forro en material sintético incluye funda en dril extraíble para 9 14 19 23 28
lavado en motivos infantiles.

Manta de algodón para cama sencilla de tela (algodón 100%) 9 14 19 23 28


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 243 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

con motivos infantiles de colores (solo aplica para clima frio)

Sobre sábana para cama sencilla (solo aplica para clima


9 14 19 23 28
cálido)

Soporte de pared para TV y D.V.D. en aluminio o acero incluye


la entrega de los chazos expansibles, ajustado al tamaño del 1 1 1 1 1
televisor de 21".

Televisor de 21" pantalla plana 1 1 1 1 1

Reproductor de D.V.D 1 1 1 1 1

Minicomponente reproductor de CD, MP3 y radio AM/FM 1 1 1 1 1

Papelografo en madera con superficie de tablero en acrílico 1 1 1 1 1

MATERIAL DIDACTICO

El material didáctico aquí referido, es una sugerencia que puede ser adaptada, de acuerdo con el
proyecto pedagógico, y las características socioculturales propias de la región.

Número de niños atendidos


ELEMENTO
28 42 56 70 84

Tambor infantil en madera y cuero templado pequeño 8 12 16 20 24


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 244 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Chinchines metálicos con bordes perfectamente pulidos y


8 12 16 20 24
manilla en cordón de tela o similar por pares.

Triángulo totalmente metálico musical con bastidor de 10 cm. 8 12 16 20 24

Panderetas mediana metálica con motivos infantiles 8 12 16 20 24

Maracas (par) 8 12 16 20 24

Claves (par) 8 12 16 20 24

Caja China con baqueta 8 12 16 20 24

Cascabel 8 12 16 20 24

Castañuelas (par) 8 12 16 20 24

Pandero de 14" de diámetro de marco en material sintético y


4 6 8 10 12
parche en cuero.

Palo de lluvia en madera y relleno de semillas de diferentes


4 6 8 10 12
tipos con escalerilla interior en bambú o espinas de cactus.

Esterilla en madera 4 6 8 10 12

Aros hula-hula grandes en material plástico de diferentes


10 10 10 10 10
colores

Aros hula-hula pequeños en material plástico de diferentes


10 10 10 10 10
colores

Pelotas en caucho o similar que permita el rebote de 4”,6”, y 8”


pulgadas de diámetro aproximadamente, de diferentes colores 20 20 20 20 20
y motivos.

Gimnasio en espuma de 10 piezas 1 1 1 1 1

Torre de madera (Yenga) 2 3 4 5 6

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 245 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Juegos de construcción (Armatodo) 4 6 8 10 12

Dominós diferentes motivos 4 6 8 10 12

Rrompecabezas diferentes motivos 4 6 8 10 12

Bloques Lógicos 4 6 8 10 12

Loterías de diferentes motivos 4 6 8 10 12

Set Muebles para juegos de rol de la casa 1 1 1 1 1

Implementos de cocina 2 3 4 5 6

Set de aseo 2 3 4 5 6

Muñecas 4 6 8 10 12

Carretilla 2 3 4 5 6

Carros diferentes motivos (volqueta, mezcladora, camión


4 6 8 10 12
estacas, jeep descapotado, tractomula, excavadora)

Juegos de roles: Maletín Médico, Juego de Herramientas,


2 3 4 5 6
explorador un otros propios de la región

Títeres tipo guante en tela y costuras en hilo de diferentes


4 6 8 10 12
personajes y animales

SEÑALIZACIÓN INTERIOR

Plan de Emergencia

Extintor Multipropósito, polvo químico seco ABC de 10 libras.


3 3 4 4 6
con señal y soporte

Juego de señalización para plan de emergencias (de acuerdo a


1 1 1 1 1
las necesidades de la infraestructura)

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 246 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Botiquines metálico 45*35*12 cms; incluye insumos y


1 1 1 1 1
señalización

MATERIAL DE CONSUMO O FUNGIBLE

Hace referencia al material didáctico de consumo y lo suministra la entidad


contratista en la etapa de funcionamiento del Hogar

NOTA 2: Es importante aclarar que la dotación de las distintas modalidades de educación inicial
contempla los componente de metrología (conformada por los elementos necesarios para control
de peso y talla en los niños y lo referente a la medición de porciones de alimentos en su
preparación y a la hora de servir) y la dotación requerida para la promoción de la lectura infantil y
otros lenguajes creativos en la primera infancia. No obstante, debido a que esta dotación será
adquirida y distribuida directamente por el ICBF, este guía no contempla su descripción
respectiva.

5.3 MATERIAL DIDÁCTICO DE CONSUMO O FUNGIBLE

5.3.1. MATERIAL DIDÁCTICO DE CONSUMO O FUNGIBLE PARA HOGAR


COMUNITARIO TRADICIONAL (0-5 AÑOS)

Es todo aquel elemento que se utiliza para la expresión plástica de los niños y niñas, se agota
rápidamente con su uso, cumple condiciones de calidad, seguridad y no toxicidad, facilitando en los
niños y las niñas su desarrollo integral.

El material se constituye en un apoyo para la realización de las actividades pedagógicas con los
niños y las niñas, las cuales deben estar siempre orientadas a rescatar y desarrollar su creatividad,
recreando las diferentes experiencias de aprendizaje mediante expresiones artísticas apoyadas en
diversas técnicas y recurriendo a los múltiples usos que permitan los materiales de consumo y los
elementos reciclables.

Material didáctico elaborado con elementos reciclables:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 247 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Se define como todo material elaborado a partir de elementos del entorno que está en desuso y
puede ser reutilizado para la elaboración de materiales didácticos, o que simplemente se utilizan en
el desarrollo de actividades pedagógicas.

Cuando no se cuenta con suficientes recursos elaborados, los agentes educativos pueden
desarrollar su creatividad para dar respuesta a los intereses de los niños y niñas y a las
características socioculturales, así como los saberes de la familia y la comunidad para generar
prácticas pedagógicas significativas. El agente educativo puede diseñar talleres con adultos
responsables y con los niños, en los cuales orientará la selección de los insumos, para la
realización de los proyectos pedagógicos a partir del manejo de elementos de reciclaje y sus
múltiples formas de reutilización.

Bajo la orientación pedagógica del agente educativo los niños pueden construir proyectos con
materiales del medio como: semillas, papel periódico, cajas de cartón pequeñas, tubos usados de
papel higiénico, estopa, pitillos, palos de paleta, cajas de huevo, plumas, cabuya, estropajo, balso,
bambú, algodón, lana, totumos, conchas. Para los juegos de roles están la ropa usada de adulto
como sombreros, cinturones, zapatos, bolsos o carteras, corbatas, chales, faldas y blusas, adornos
como aretes, pulseras, collares, escobas viejas; utensilios de cocina viejos, jeringas desechables
sin aguja, trozos de lana, retazos grandes de tela, juguetes incompletos y revistas viejas entre
otros.

Materiales que propician la construcción de pensamiento Lógico (conceptos de tamaño,


forma, color, clasificación y seriación): Lo facilitan elementos que despierten el interés, la
curiosidad e investigación por el conocimiento de los objetos: pueden ser cajas de cartón de
diferentes tañamos y formas, tarros con tapa para tapar y destapar, carretas de hilo, tubos de
papel higiénico, maderas de diferentes formas y tamaños, cordones de zapatos, palos de paletas,
botones, tapas de gaseosa, papel de diferente textura, arena, arcilla, etc.

Materiales que propician la comunicación verbal, conocimiento y recreación de la cultura,


expresión de sentimientos: Siendo la música un lenguaje y una forma de expresión es necesario
introducir esta actividad en el diario vivir de los niños por medio de elementos sonoros y musicales,
elaborados con bolas de cristal, perlas en diferentes colores, envases plásticos, tarros, semillas,
cajas, peines, ropa usada, carteras, collares, pintucaritas, disfraces, tambores, etc.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 248 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Lenguajes de expresión artística, cobran importancia los espacios donde los niños recrean las
vivencias de la vida cotidiana, el manejo del cuerpo y la expresión gráfica. Se pueden utilizar papel
de diferentes texturas, colores, crayolas, plastilina, arcilla, arena, pinturas, ropa usada de adultos
como sombreros, cinturones, zapatos, bolsos carteras, faldas, adornos como aretes, pulseras,
colores etc., los cuales propician la imaginación y la creatividad en los juegos de roles, facilitan la
atención y estimulan la adquisición del lenguaje. Los libros de la colección de la Estrategia Fiesta
de la Lectura, pRromueven el desarrollo de los diferentes lenguajes y permiten el desarrollo de
diversas actividades con los niños, las niñas y los padres de familia.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 249 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Material de consumo por cada Hogar Comunitario de 13 niños para entrega semestral

CANTIDAD PARA HCB


ELEMENTO
DE 14.13 NIÑOS

Resma de papel tamaño carta 3

Pliegos de cartulina de diferentes colores o papel kraft 10

Paquetes de cartulina en diferentes colores 4

Paquetes de diferente tipo de papel (degrade, crepe, silueta,


u otros) 4

Paquetes de cartón paja 4

Frascos de escarcha diferentes colores 6

Paquetes de palos de paleta 3

Tijeras con punta Rroma. 13

Pinceles. 13

Cajas marcadores x 6, diferentes colores y grosor 3

Rollo de cinta pegante grande 2

Témperas (semestral) Puede reemplazarse por vinilo de


diferentes colores (1/2 galón de cada color). 4

Colores (semestre). 3

Crayolas (semestre). 5

Plastilina de color: blanco, amarillo, azul, verde, rojo


(semestre). 5

Pegante (semestre). 2

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 250 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Arcilla, arena  

5.3.2 MATERIAL DIDÁCTICO DE CONSUMO O FUNGIBLE PARA HOGAR FAMI

Para esta modalidad de atención es relaciones del niño, consigo mismo, con los demás y su
entorno, por tanto, las actividades a desarrollar con las madres gestantes, madres lactantes y con
los niños y niñas menores de 2 años, están orientadas a fortalecer estas relaciones.
Para el desarrollo de las sesiones educativas es necesario contar con:

Material de consumo o fungible para entrega semestral

ELEMENTO CANTIDAD

Resma papel tamaño carta 2

Pliegos de cartulina de diferentes colores 2

Paquetes de cartulina en diferentes colores 2

Paquetes de diferente tipo de papel (degrade, crepe, silueta, u 2


otros)

Paquetes de cartón paja 2

Frascos de escarcha diferentes colores 2

Paquetes de palos de paleta 2

Paquetes de palos de pincho 2

Tijeras para adultos. 4

Cajas marcadores X 6 diferentes colores y grosor 2


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 251 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ELEMENTO CANTIDAD

Rollo de cinta pegante grande 2

Cajas crayolas punta gruesa 2

Pegante 2 Frascos grandes

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 252 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

5.4. MATERIAL DIDÁCTICO DURADERO O NO FUNGIBLE

Material didáctico duradero o no fungible es todo objeto artificial o natural que facilita aprendizajes
significativos y puede ser utilizado un gran número de veces, porque cumple con condiciones de
calidad, seguridad y no toxicidad. El tamaño debe ser acorde con la edad y deben responder a las
necesidades de desarrollo de los niños y niñas.

El juego es el lenguaje natural de los niños y las niñas, aquel que les permite crear, recrear, imaginar,
comunicar, expresar, participar. Posibilita el aprendizaje y la resolución de problemas, además de
estimular la creatividad y facilitar la expresión de deseos y sentimientos. Es, junto con la literatura, el
arte y la exploración del medio, una de las actividades rectoras de la infancia. Es fundamental en la
vida del niño porque al posibilitarle recrear la actividad del adulto establece una relación con el mundo
en general, le permite el desarrollo de la imaginación y el diálogo como la mejor forma de
entendernos, ponernos de acuerdo, construir y acatar las reglas, convirtiéndolo en el protagonista en
torno a lo que siente, piensa y hace.

Materiales que propician la construcción del pensamiento lógico, los conceptos de tamaño,
forma, color y las nociones clasificación y seriación. Lo facilitan juguetes o materiales que
despierten el interés, que permitan la transformación y conocimiento de los objetos y que permiten
la construcción de nociones de tamaño, forma, color, nociones de causalidad, nociones de
clasificación, asociaciones, seriación y operaciones lógicas elementales.

Materiales que propician la comunicación verbal, conocimiento y recreación de la cultura,


expresión de sentimientos: Permiten el desarrollo de actividades de representación dramática y
aumentan la espontaneidad de los niños, el desarrollo de la comunicación verbal y no verbal, el
manejo corporal, la identidad de género, la identidad social, la comunicación, la cooperación, la
integración y la construcción de normas mediante el juego de roles. Los instrumentos musicales
permiten situar a los niños en contacto con la riqueza cultural de cantos, bailes y ritmos de la
región. La estrategia “fiesta de la lectura” a través de las bibliotecas infantiles (cuentos, rondas,
poesía) favorecen el desarrollo de los lenguajes y de las posibilidades expresivas, comunicativas y
creativas de los niños y las niñas desde la Primera Infancia.

Materiales que propician la Expresión Gráfica: permiten desarrollar habilidades motrices y


corporales que permitirán a los niños más adelante poder expresar y representar de forma gráfica,
pensamiento, emociones, sentimientos e ideas, son importantes materiales como tableros,
plantillas, materiales para ensartado y enhebrado.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 253 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Recomendaciones generales:

Todos los materiales deben cumplir con las normas de seguridad descritas en el documento de
orientaciones para la prevención y atención de accidentes y emergencias.

Asimismo el material didáctico duradero deben cumplir con la normatividad de la Resolución


003388 de 2008 (Septiembre 8), por la cual se expide el reglamento técnico sobre los requisitos
sanitarios de los juguetes, sus componentes y accesorios, que se comercialicen en el Territorio
Nacional. Resolución 3388 de 2008. Se deben tener en adicionalmente los siguientes aspectos:

a).Seguridad: Entendida como todo aquello que sea necesario y esté indicado para prevenir
posibles riesgos en los niños y niñas usuarios de los materiales. Para ello se exigirá el
cumplimiento de las normas técnicas colombianas o, en su defecto, internacional, establecidas
para ello.

b).Calidad: Corresponde a los aspectos de presentación, resistencia y cumplimiento de las normas


técnicas, que garanticen unas condiciones mínimas de durabilidad y usabilidad en condiciones
normales de utilización de los productos.

c.).Temática: Tipo de material y motivos, determinado por el proyecto pedagógico, en


consecuencia con sus objetivos. Es de aclarar que estos listados son un referente que se puede
adaptar de acuerdo con las características propias de la región, su cultura y las condiciones
geográficas.

5.4.1 MATERIAL DURADERO O NO FUNGIBLE HCB POR CADA 13 NIÑOS 47:

47
La dotación de material didáctico duradero para Hogares Comunitarios (HCB) se diseña, adquiere y distribuye de manera centralizada desde la
Sede Nacional. Esta dotación se orienta para promover  el juego, el arte, la literatura y la exploración del medio, ya que estás se constituyen en
actividades rectoras de la infancia, que permiten a las niñas y los niños construir y representar su realidad, así como relacionarse con el mundo, con
sus pares y con las personas adultas.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 254 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

MATERIAL DIDACTICO DURADERO O NO FUNGIBLE

ELEMENTO Cantidad
Juego de fichas (Arma todo). 2
Paquetes de Bloques lógicos. 2
Rompecabezas en madera medianos y encajes (motivos: frutas, animales,
3
casas, paisaje, carros, imágenes que despierten la imaginación).
Juegos de fichas para encajar diferentes motivos. 2
Loterías de colores, contrarios, ecología, orientación espacial 3
Dominó de colores, de objetos, de palabras, de figuras geométricas, de
5
señales de tránsito.
Abaco 2
Paquetes de Figuras y objetos de diferente tamaño, color y especie que
permitan la clasificación: personajes, animales, medios de transporte, 3
herramientas, personajes imaginarios.
Juego de Instrumentos musicales propios de la región como: tambor,
1
marimba, maracas (Mínimo 5 instrumentos).
CD de música infantil y folclórica, cuentos. 4
Videos y películas infantiles 6
Muñecos. 3
Juegos utensilios de cocina 2
Juegos Vajilla. 2
Juegos de arrastre como: Medios de trasporte (aviones, motos, lanchas,
volquetas, etc.) Animales (insectos, perro, gato, tortuga, etc.) de diferentes 3
tamaños.
ELEMENTO CANTIDAD
Set de Juguetes para representar profesiones, oficios, personajes del folclor o
1
de la cultura propia de cada región.
Balones, pelotas. 3
Aros de diferentes tamaños 5
Set de 5 caballos de madera de diferentes tamaños 1
Gimnasio de espuma de diferente color y figuras 1

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 255 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

5.4.2 MATERIAL DURADERO NO FUNGIBLE PARA HOGARES FAMI

Los bebés aprenden fácilmente a jugar mediante sus propias acciones y su contacto con otras
personas, comienzan con juegos sencillos interactuando con el adulto, es un buen momento para
que los adultos empiecen a leerle libros ilustrados, escuchen varios tipos de música, los coloquen
sobre colchonetas por un rato para que exploren su entorno en forma segura.

Una vez que un bebé empieza a gatear, los juguetes que pueden empujarse, hacerse rodar o
perseguirse en el piso, animan a la actividad física y a la interacción con otras personas. Se debe
tener en cuenta que los juguetes para bebés deberán estimular los sentidos. A los niños y las
niñas de 1 y 2 años de edad, les gusta manejar objetos, como rodillos y balones, juegos para
encajar, guantes de textura y torres de cubos, entre otros.

A los niños de esta edad les encanta la música, se pueden mover a su ritmo, también les gusta
halar carros y juguetes sobre ruedas, hacer rebotar o rodar pelotas de varios tamaños, dar saltos
en colchonetas, trepar en escaleras y montar en caballos balancines.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 256 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

GRUPO DE
ELEMENTO CANTIDAD
DOTACIÓN

Botiquín portátil que debe contener:

Dos pares de guantes estériles.

Diez baja lenguas.

Un paquete de algodón.

Una linterna.

Unas tijeras.

Un frasco de jabón antiséptico.

Un frasco de suero fisiológico.


Primeros Auxilios 1
Una caja de gasa.

Un rollo de esparadrapo.

Mínimo 20 curas.

Un manual de primeros auxilios.

Un rollo de esparadrapo de papel.

Dos termómetros.

Tres sales de rehidratación oral.

Un frasco de solución desinfectante.

Armario de almacenamiento ver página 54 ficha


1
técnica
Muebles y enseres
Caja plástica de 40 lt con tapa 1

Equipos de audio y
Reproductor de CD, MP3 y radio AM/FM 1
video.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 257 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

El material didáctico aquí referido, es una sugerencia que puede ser adaptada, de acuerdo con el
proyecto pedagógico, y las características socioculturales propias de la región.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 258 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años deMATERIAL
edad DIDÁCTICO

ELEMENTO CANTIDAD

KIT instrumentos musicales:

Percusión y viento tales como: tambores, pares de claves,


pares de maracas, castañuelas, marimbas, palos de agua, 1
panderetas, triángulos metálicos, cajas chinas, sonajeros,
xilófonos grandes, o instrumentos propios de la cultura de
la región.

Discos compactos de música infantil, nanas, clásica,


4
folklórica, sonidos de la naturaleza y para la estimulación.

Rompecabezas pequeños 3 a 6 piezas con diferentes


4
figuras

Juegos de construcción en plástico, para menores de tres


1
años

Juegos de arrastre 4

Juego de 5 Títeres de personajes diferentes, animales,


1
payaso, niño, ancianos.

Sonajeros de Pulsera 4

Un set de pelotas 6 diferentes tamaños, En plástico blando


1
y de alta resistencia.

Tapete tipo yoga 4

Rodillo pequeño de espuma 2

Balón 45 o 65 cm de diámetro 2

Espejos de plástico de mínimo 10 cm por 10 cm para el


1
reconocimiento de sí mismo

Juego de 5 Guantes en tela para experimentar texturas. 1

Kit de 5 juguetes que producen sonidos al presionarlos o


1
tocarlos.

Baldes o recipientes
Antes deenimprimir
plástico este
pequeños 2
documento… piense en el medio ambiente!
Torre de círculos ensartables en plástico de diferentes
2
colores.
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 259 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No 6 LINEA TECNICA HUERTAS CASERAS O FAMILIARES

Las huertas caseras se presentan como una estrategia para promover la seguridad alimentaria;
mediante la participación comunitaria y la educación a los usuarios y padres de familia orientada al
cumplimiento del derecho a la alimentación y a la salud de los niños y niñas, la cual debe ser
apoyada por los agentes educativos comunitarios e institucionales de los Hogares Comunitarios de
Bienestar, Hogares Infantiles y Lactantes y Preescolares.

OBJETIVOS.
Promover una alternativa de disponibilidad de alimentos que contribuya a la seguridad alimentaria.
 Promover el cultivo de vegetales de hoja verde por su aporte de ácido fólico, vitamina B 12, como
acelgas, calabacín, espinacas ,cilantro y cebolla larga y repollo; vegetales fuente de retinol y
provitamina A, como tomate, zanahoria, auyama, arveja, y fuentes de proteína: fríjol, alverja, etc.
 Fomentar hábitos alimentarios, nutricionales y estilos de vida saludables.
 Propiciar el autoconsumo en las preparaciones de los Hogares Comunitarios de Bienestar, Hogares
Infantiles y Lactantes y Preescolares.
 Promover el principio de corresponsabilidad de los padres y de la comunidad en la alimentación y
salud de los niños y niñas por medio de la vinculación a una estrategia familiar y comunitaria de
seguridad alimentaria.
 Fomentar el desarrollo de propuestas comunitarias que vinculan a los padres, comunidad y agentes
educativos comunitarios e institucionales en actividades asociativas de producción y comercialización
de alimentos.
 Brindar asistencia técnica a los padres de familia, comunidad y agentes educativos sobre aspectos
de producción, comercialización, conservación y almacenamiento de alimentos.
 Fomentar la producción de alimentos en condiciones de sanidad e inocuidad valorando el medio
ambiente.

Elementos para implementación de las Huertas Caseras

 Destinar un espacio mínimo para la huerta en Hogares Comunitarios de Bienestar, Hogares Infantiles
y Lactantes y Preescolares, en donde sea posible, el cual debe cumplir con condiciones de
luminosidad, aireación, acceso al riego, facilidades para realizar las labores de mantenimiento y
cosecha. Tener en cuenta que estos espacios deben estar libres de factores de contaminación
producidos por agentes biológicos: bacterias, virus, parásitos, hongos; contaminación por agentes
químicos como tóxicos naturales como micotoxinas producidas por hongos, contaminación ambiental
por mercurio, plomo, aditivos, dioxinas producidas por la quema de residuos como plástico.

 Para lograr la consolidación de la estrategia es importante contar con la participación activa de los
agente educativos comunitarios e institucionales, es importante seleccionar un(a) líder comunitario
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 260 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

con capacidad de gestión y organizar un grupo de base con los padres de familia de los niños y niñas
beneficiarios de las unidades de servicio donde se pueda emprender el trabajo con huertas.

 Selección de los productos que serán consumidos por los niños, niñas y las familias, donde es
necesario además de las condiciones técnicas, tener en cuenta las necesidades nutricionales, la
cultura y las preferencias tradicionales. Ver Anexo.

 Coordinación con la agencia de Acción Social, entidades territoriales- Secretaria de Agricultura,


SENA u otras instituciones que conozcan sobre huertas, para la capacitación, asistencia técnica e
insumos requeridos. La capacitación debe ser dirigida a los líderes comunitarios, agentes educativos
comunitarios e institucionales y padres de familia.

 Los recursos para la financiación de la huerta debe ser gestionada por los líderes comunitarios,
agentes educativos comunitarios e institucionales y padres de familia ante entidades territoriales u
ONGs.

 Las actividades relacionadas con la Huerta deben ser incluidas en la planeación pedagógica con los
niños, niñas, padres de familia y agentes educativos.

 Construcción de los semilleros ya que permite que la planta en su primera etapa se desarrolle sana y
fuerte lo que aumenta las posibilidades de tener una mejor productividad en las cosechas.

Técnica para la construcción de Huertas

Una vez definido el sitio donde se establecerá la huerta, se debe definir la técnica a utilizar
(organoponía, hidroponía, o siembra directa en el suelo), considerando la siembra de plantas que
contribuyan con el control de plagas, identificadas como repelentes contra insectos; se debe
construir la huerta demostrativa.

A continuación se presentan las técnicas de cultivo a tener en cuenta:

1. ORGANOPONIA

Es un sistema de producción de plantas en sustratos mixtos (suelo más materia orgánica, más
material inorgánico) y en diversas estructuras o contenedores. Si se dispone de patio, azotea,
jardín o antejardín con piso de cemento; se pueden utilizar recipientes (reutilizables) como botellas
de gaseosa, baldes, galones, llantas, guacales, o se pueden hacer recipientes especiales como
chorizos de plástico y camas de madera.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 261 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Este método consiste en colocar sustratos sólidos que sirvan como soporte mecánico, que mejoren
las características fisicoquímicas del suelo y cubran los requerimientos nutricionales necesarios
para el desarrollo de las plantas, con esta técnica se puede cultivar hortalizas, plantas medicinales
y algunas especies frutícolas, entre otros. La palabra organopónico no sólo se debe al uso de
sustratos orgánicos, sino al uso de prácticas compatibles con la agricultura orgánica o natural.

El sustrato es el medio material donde se desarrolla el sistema radical del cultivo. La mayoría de los
sustratos empleados son de origen natural, pueden ser turbas, aserrín, fibra de coco, cascarilla de
arroz, arena, compostaje, humus, entre otros.

Es posible cultivar, según el clima, las siguientes hortalizas:

 De raíces, bulbos y tubérculos: ajos, nabos (blancos y morados), rábanos, remolacha,


zanahoria, cebollas de bulbo (diferentes tamaños y colores).
 De hojas y ramas: acelga, albahaca de hoja ancha (francesa), ajo, puerro, apio, berro,
cebollines (de hojas grandes y pequeñas), cilantro, espinaca asiática, lechugas, (por lo
menos 10 variedades de diferente tipo y color de hoja, perejil (liso y rizado), plantas
aromáticas y medicinales (caléndula, hierbabuena, hinojo, menta, orégano, ruibarbo,
toronjil) y ornamentales.
 De frutos y semillas: arveja, ajíes dulces y picantes (jalapeño, tabasco, locoto, Congo, criollo
o pajarito, cayena, cubano), berenjena, espinaca de Nueva Zelanda, fresa, fríjoles tiernos
(ejotes), pepino cohombro, tomate (protegido), zapallito italiano (Zuchini).
 De flores e inflorescencias: brócoli, coliflor, plantas ornamentales (claveles, primaveras,
rosas) y medicinales (caléndula).

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 262 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Pasos para Sembrar en Organoponía

Materiales: humus, cascarilla de arroz, nutriente mayor y menor.


 Escoger los recipientes que se van a utilizar, si son de metal o transparentes, se deben
forrar con plástico negro para evitar que sustancias extrañas contaminen el cultivo y para
proteger las raíces del sol.
 Mezclar aparte el sustrato que se va a utilizar, cascarilla de arroz, humus. Por 2 paladas de
cascarilla se aplica 1 de humus.
 Listo el sustrato, se coloca en el recipiente y se siembran las semillas, si es siembra directa
o las plantas, si es por trasplante.
 Para alimentar las plantas se utilizan los nutrientes mayor y menor, teniendo en cuenta el
tamaño del recipiente, por ejemplo; si es una cama de madera de 1 metro de largo por 1
metro de ancho, aplico en 1 litro de agua que e igual a 4 tazas, 1 cucharada sopera de
nutriente mayor y una cucharadita dulcera de nutriente menor. Se debe aplicar cada 3 días.

2. HIDROPONIA

Es un método utilizado para cultivar plantas en agua con el mismo objetivo que el sustrato solido,
permitir el desarrollo de las raíces, la absorción de agua y de las sustancias nutritivas adicionadas.
Se recomienda que el lugar disponga de un mínimo de 7 horas de luz solar directa al día, se deben
evitar lugares muy sombreados por árboles o por construcciones, pero también se deben tomar
precauciones contra vientos fuertes o excesos de sol.

Esta técnica se recomienda para el cultivo de albahaca, apio, berro, endibia o escarola,
hierbabuena y lechuga (todas las variedades, pero principalmente las de hoja abierta, las que no
forman cabeza).

Pasos para Sembrar en Hidroponía

2.1 Bolsas Plásticas Largas (Chorizos)

Con los cultivos hidropónicos a nivel familiar se pueden utilizar bolsas plásticas largas para cultivar
hortalizas en espacios pequeños dentro de las viviendas o en espacios muy pequeños, haciendo
con ellas buen uso del espacio vertical. El chorizo tiene el inconveniente de que en regiones con
temperaturas altas absorbe mucho calor y esto afecta el normal desarrollo de las raíces por la
rápida perdida del oxigeno causada por la alta temperatura en el sustrato. Si las raíces no pueden
respirar por falta de oxigeno habrá limitaciones para la absorción del agua y para los nutrientes y
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 263 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

por esa razón se presentaran deficiencias que afectarán la cantidad y la calidad de los potenciales
productos que se podrían cosechar.

Se recomienda utilizar las siguientes dimensiones para este tipo de contenedor vertical:
 Largo: 1.80 m
 Ancho: 20 a 25 cm
 Calibre: Mínimo 8, ideal 10 micras
 Color: Negro o blanco por fuera y negro por dentro
 Distancia entre hoyos: Mínimo 10 cm (Perejil crespo) Máximo 20 cm (Apio, Lechuga, Fresa)

Bolsas Plásticas Largas (Chorizos)

Trazado de las mangas plásticas:

Cuando ya se ha cortado la longitud deseada (se recomienda 1.80) se extiende la bolsa en un sitio
plano y se marca una línea a 10 cm de uno de los bordes, al otro extremo se marcan 13 cm a partir
de esa línea se marca un punto en el centro de la bolsa separado a 8 cm de la línea que se trazo.
Después de ese primer punto se marcan dos puntos para formar un triangulo con el primero; la
separación entre el primer punto y los otros dos debe ser la que se haya escogido de acuerdo con
el cultivo que se va a realizar en la bolsa (10 a 12 cm para perejil o berro y 20 a 22 cm para apio,
lechuga o fresa). A partir de los 2 puntos marcados se siguen marcando en forma alterna 2, 1; 2,1;
hasta llegar al final de la bolsa.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 264 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Posteriormente se le da vuelta a la bolsa y se empieza a trazar de la misma manera desde la línea


de base que se trazo, pero en lugar de comenzar con un punto, se inicia con dos y se continúa con
uno y así sucesivamente hasta llegar nuevamente al final de la bolsa. Debe tenerse la precaución
de que cuando se trazan dos puntos, ninguno de ellos llega hasta el borde de la bolsa debe dejarse
por lo menos 2 cm entre el borde de la bolsa y el borde mas externo del hoyo marcado.

Apertura de los hoyos:

Los hoyos se abren sobre los puntos marcados utilizando un tubo de 3/4 de pulgada el cual debe
tener filo en uno de sus extremos, hecho con una lima (o con torno, si se puede). Para evitar que el
hoyo hecho en una de las caras de la bolsa llegue hasta la otra se debe meter e ir desplazando en
la medida que se hacen los hoyos, un trozo de cartón sobre el cual se hace la presión con el filo del
tubo, debiendo evitarse que se produzcan desgarraduras sobre el plástico.

No se deben utilizar tijera ni cuchillo para abrir estos hoyos, porque cuando las raíces crecen, con
frecuencia se producen rasgaduras que destruyen la bolsa antes de que las plantas hayan
alcanzado el desarrollo completo.

Sistema de riego:

Para hidratar las plantas del chorizo se utiliza un tubo de PVC de ½ pulgada, de electricidad, este
se perfora con una puntilla de 2 pulgadas cada 10 cm en espiral. En uno de los extremos del tubo
se coloca un embudo hecho a partir de una botella de gaseosa partida por la mitad y la parte
posterior del tubo se tapa con un corcho o un trozo de madera.

Llenado de las bolsas:

Preferiblemente estas bolsas deben llenarse con substratos livianos (piedra pómez y cascarilla o
cascarilla de arroz con aserrín (máximo 20%, no rojo ni de pino) o con pequeños trozos de esponja
y/o icopor pero de desecho (reciclados). Las bolsas se deben llenar 3 días antes (mínimo) de ser
trasplantadas y deben ser regadas por la parte alta 2-3 veces al día e ir rellenando en la medida en
que el sustrato baja. Cuando ya el sustrato se ha estabilizado y no baja más, en las horas de la
tarde se siembran las plántulas de la hortaliza deseada y las bolsas se ubican colgadas, a la
sombra y con riego permanente y abundante durante 3-5 días antes de colgarlas en el sitio
definitivo.

Construcción:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 265 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Se toma el plástico y se amarra por la parte de los 10 cm, preferiblemente con un neumático, se
empieza a llenar con el sustrato, cada dos o tres paladas de sustrato se sacude; así hasta 60 cm,
en ese momento se coloca el tubo de PVC, teniendo cuidado que quede en la mitad del plástico.

Se completa el llenado sin dejar de sacudir; para finalizar se cierra con neumático. El proceso de
llenado se puede realizar en varios días pues por la gravedad el sustrato se va sentando.

2.2 Llantas Usadas:

Las llantas de buses y camiones que ya están muy gastadas son otro tipo de contenedor
económico y eficiente para producir hortalizas en pequeños espacios. Deben preferirse las que
tengan su estructura no de alambre, sino de fibra de nailon para evitar que las puntas produzcan
pequeños chuzones o heridas que se pueden infectar. Estas llantas deben estar muy gastadas,
ojala que estén empezando a mostrar la lona, pues esto facilita abrirlas por la mitad.

Abertura de las llantas:


Para abrir las llantas se busca en el centro de la banda de rodamiento el punto más débil y allí se
introduce la punta de una puntilla de 5 pulgadas o la punta de un cuchillo fuerte hasta producir un
corte que permita meter un machete afilado que se va corriendo por el centro de la banda,
lubricando constantemente el machete con agua para que deslice con facilidad.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 266 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Hidroponía en llantas usadas

Llenado con sustrato:


Cuando se termina de abrir la llanta se obtienen dos partes iguales y en cada una de ellas se
pueden sembrar diferentes hortalizas, desde las que producen hojas y tallos (lechugas, cebolla de
rama, repollo o col china, hasta las que producen frutos (tomate, pepino) o bulbos (cebolla de
huevo). En la mayoría de las zonas de Colombia estas unidades productivas se pueden llenar con
un sustrato de cascarilla de arroz y arena en proporciones iguales (50:50). Deben llenarse hasta el
borde, pues en la medida en que pasan los días el volumen de substrato colocado inicialmente ira
bajando.

Drenaje:
En estas llantas como en todo contenedor donde se cultiva utilizando un substrato sólido, se debe
abrir un orificio para que salgan los excesos de agua o los excesos de sales que se van
acumulando a lo largo del tiempo. Este orificio de drenaje se abre utilizando una puntilla caliente de
4 o 5 pulgadas.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 267 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

La ubicación del drenaje no debe ser en el fondo del canal, sino 2 centímetros más arriba de éste,
para permitir que haya una pequeña reserva de humedad. En este orificio de drenaje no es
necesario colocar manguerita como se hace en los contenedores de madera forrados con plástico,
pues el objetivo de esta manguerita es evitar que la humedad pudra la madera, situación que no
ocurrirá con la llanta, pues siendo de caucho, no hay riesgo de que se produzca pudrición.

Ubicación:
Madera rústica (redonda) de 1 metro de altura, se entierran 30 o 40 cm colocando los 3 trozos de
tal forma que formen un triángulo. Sobre la parte superior de los trozos se coloca la llanta.

Sustratos:
Los sustratos son materiales sobre los que se desarrollan las raíces de las plantas es importante
que el sustrato tenga buena retención de humedad pero lixivie los excesos, que no estén
contaminados con desechos industriales. Que sea de fácil acceso. Los sustratos se dividen en
sólidos (cascarilla de arroz, aserrín de madera, piedra pómez, arena de río, humus, turba) y
líquidos (agua).

Con relación a los sustratos sólidos estos se deben mezclar para conseguir el medio ideal para el
desarrollo de las plantas, a continuación se relaciona los sustratos y los porcentajes a utilizar:

50% de arena y 50% de turba.


60% de cascara de arroz con 40% de arena de rio.
50% de cascarilla de arroz y 50% de humus.
50% de cascara de arroz con 50% de piedra pómez.
60% de cascara de arroz con 40% de arena de rio.
60% de cascara de arroz con 40% de lava volcánica.
50% de cascara de arroz, 40% de lava volcánica y 10% de aserrín de madera.

3. SIEMBRA EN SUELO
Este es el método tradicional y en agricultura urbana y peri-urbana se utiliza cuando se dispone de
un espacio adecuado, zonas con suelo en mínimo 30 cm de profundidad.

Las hortalizas que se adaptan a la siembra directa son aquellas que se reproducen por medio de
semillas sexual como arveja, cilantro, fríjoles, ejotes o vainitas, pepino, rábano, zanahoria. También
las de reproducción vegetativa (que se reproducen separando una parte de una planta adulta)
como berro, cebollín o ajo cebolla, espinaca, fresa, hierbabuena, menta, orégano, poleo y toronjil.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 268 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

De acuerdo con el estado del lote se deben realizar las siguientes mejoras para garantizar una
buena producción:
 Limpiar el terreno de basura, escombros, pasto.
 Picar muy bien hasta que el suelo quede suelto hasta una profundidad de 30 cms. como
mínimo.
 Si el suelo está muy duro y gredoso se le aplica compostaje o humus y cascarilla de arroz,
para facilitar el desarrollo de las plantas.
 Organizar camas de tierra de por lo menos 20 centímetros de altura. No debo olvidar que de
la profundidad de la cama depende el buen desarrollo del cultivo.

 Para alimentar la planta se pueden utilizar las siguientes alternativas:


 Abono orgánico (humus, compostaje). Se puede aplicar un puñado por planta.
 Nutrientes. A un litro de agua se le adiciona una cucharada de nutriente mayor (nitrógeno,
fósforo, potasio y calcio) y una cucharadita de nutriente menor (azufre, magnesio, cobre,
zinc, manganeso, molibdeno, boro y hierro). Este se aplica cada 3 días.
 Una vez se cosechan las plantas para la próxima siembra se debe cambiar de cultivo, para
evitar problemas de plagas y enfermedades.

NUTRICIÓN VEGETAL
Es un proceso complejo mediante el cual las plantas obtienen el alimento necesario para vivir. La
planta para su desarrollo necesita cerca de 16 elementos, tres de los cuales se encuentran en el
aire y representan el 93% de su constitución, los trece elementos restantes la planta los toma del
suelo.

Los elementos nutritivos indispensables para la vida de una planta se dividen en dos categorías los
nutrientes mayores (macro nutrientes) y menores (micronutrientes).
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 269 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Los Nutrientes mayores, se caracterizan por sus concentraciones superiores al 0.1% de la


materia seca. Entre ellos se encuentran el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y
potasio. Los tres primeros macro nutrientes se encuentran en el aire y en el agua, los restantes la
planta los toma del suelo.

Los Nutrientes menores, las plantas los necesita en menores proporciones y son el calcio,
magnesio, azufre, cloro, el hierro, el boro, el manganeso, el zinc, el cobre y el molibdeno.

Los nutrientes para las plantas cultivadas en organoponía e hidroponía son suministrados en forma
de soluciones nutritivas concentradas, a continuación se presentan los elementos y los gramos
para la elaboración de las soluciones.

Preparación de los nutrientes:

Nutriente mayor
En un balde plástico se marca 5 litros se colocan 4 litros de agua y se adicionan el Fosfato Mono
Amónico –MAP, se revuelve frecuentemente hasta que se disuelva por completo. Posteriormente
se adiciona el Nitrato de Calcio y se agita, durante 8 minutos, hasta quedar totalmente disuelto. Por

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 270 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

último se incorpora la solución de Nitrato de Potasio, se agita constantemente durante 10 minutos;


Para terminar se completa con agua hasta llegar a 5 litros, se agita durante 5 minutos y luego se
deja el líquido en reposo.

Nutriente menor
En un balde plástico se marca 2 litros; se coloca 1.5 litros de agua; se adiciona Nitrato de Magnesio
y se revuelve hasta obtener la disolución total de la sustancia. Después, se añade el Sulfato de
Magnesio, sin dejar de revolver. Por último se adicionan una a una las sales que contienen los
micro elementos (Cu, Zn, Mn, B, Mo, S) en la mezcla de los dos anteriores. Se revuelve toda la
mezcla hasta que no queden residuos en la solución, durante aproximadamente 5 minutos.
Después se agregan el Quelato de Hierro y se agita durante 10 minutos más. Se completa con
agua hasta los 2 litros.

Dosificación

Cultivos en sustrato:
En 1 litro de agua se disuelve 5cc de solución concentrada de elementos mayores y 2 c/c. de
solución concentrada de elementos menores. Se aplica 2 litros por m². No es recomendable aplicar
más de 3,5 litros de solución nutritiva por metro cuadrado de cultivo por día. Durante la primera
semana se aplicará una solución menos concentrada y a partir de la segunda semana, hasta que
se saque el cultivo, se aplica la solución en concentración completa con la dosificación que se
menciona a continuación. Es necesario realizar la medición exacta tanto del agua como de los
nutrientes; estos últimos por medio de una jeringa.
 Primera semana de trasplante: 2,5 centímetros cúbicos - c.c. de nutriente mayor y 1 c.c. de
nutriente menor por 1 litro de agua.
 Concentración completa: 5 c.c. de nutriente mayor y 2 c.c. de nutriente menor por un litro de
agua.

Sistema Flotante:
Al momento del trasplante y la semana siguiente por cada litro de agua que contenga la cama, se
aplican 2.5 c.c. de Nutriente Mayor y 1 de nutriente Menor. En el sistema flotante se adiciona
nutriente cada semana. De la tercera semana en adelante se aplica la quinta parte del total. Para
saber cuántos litros de agua caben en una cama de cultivo, se multiplica el largo, por el ancho
internos de la cama. Esto se multiplica por la profundidad que tenga la cama. Ese resultado se
divide entre mil. Lo que resulta es la cantidad de litros de agua que contiene la cama.
L x A x P = Cm3 /1000 = Litros.

SEMILLEROS O CONTENEDORES

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 271 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Contenedores:
Son recipientes y/o estructuras construidas utilizadas como semilleros o para sembrar
directamente, se pueden utilizar botellas de gaseosa, cajas de frutas, baldes, galones, llantas,
También se pueden construir camas en madera, chorizos en plástico, entre otros. Depende del
espacio que se disponga para montar la huerta.

Semilleros:
Son áreas de terreno, o recipientes, preparados y acondicionados especialmente para colocar las
semillas con la finalidad de producir su germinación. Son importantes porque permiten un mejor
aprovechamiento y rendimiento por metro cuadrado; garantiza una mejor utilización de la semilla y
permite que la planta en su primera etapa se desarrolle sana y fuerte lo que aumenta las
posibilidades de tener una mejor productividad en las cosechas.

Las especies que se siembran en semillero se caracterizan por tener semillas que necesitan un
especial cuidado para la germinación, por esto se recomienda utilizar en los semilleros sustratos
suaves, sueltos, que tengan buena retención de humedad. A estos recipientes se les debe hacer
un drenaje para que salga el exceso de agua y eliminar las sales nutritivas que la planta no
consumió. Se debe perforar a 2 cms de la base del recipiente, si el recipiente es de madera se le
debe adicionar una manguera delgada.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 272 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Siembra en semilleros: El sustrato se debe humedecer antes de depositarlo en el contenedor, si


el recipiente es trasparente o metálico se debe forrar con plástico negro, uno porque para el buen
desarrollo de la raíces se necesita oscuridad y dos para evitar contaminaciones con los metales del
contenedor. Para semillero se mide a lo ancho del contenedor y se marca cada centímetro (1 cm) y
se abre una línea recta, leve, en el sustrato, de la misma manera se mide lo largo del contenedor y
cada centímetro (1 cm) se deposita una semilla, cuando se hayan puesto todas las semillas se
procede a tapar levemente con el sustrato, teniendo en cuenta que la semilla no quede tan
profunda, pues se corre el riesgo que no nazca. Una vez sembradas se debe cubrir con papel
periódico, perforado.

Armado de Camas
Cuando se dispone de madera se pueden construir camas, las cuales son muy prácticas y se
pueden utilizar como semillero o en organoponía e hidroponía. A continuación se dan a conocer los
materiales y el paso a paso de la construcción de las mismas.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 273 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Armado de camas

Materiales
Madera, plástico negro calibre 6, manguera plástica, puntillas.

 Se organiza la madera dejando 4 tablas, las más anchas como marcos (mínimo de 15
centímetros). Con respecto al largo de la cama se recomienda utilizar tablas de máximo 125
centímetros, para facilitar el manejo del cultivo. Se procede a lavar.
 Para armar el fondo de la cama utilizar las tablas más delgadas dejando distancia entre
tabla de 3 dedos.
 Las patas se ubican en la parte más larga de la cama. Se deben tener mínimo 60
centímetros de largo, y se aconseja clavarlas de adentro hacia afuera, para evitar que el
plástico se rompa.
 Se forra la cama, por dentro, con plástico negro, para proteger las raíces de la luz directa
del sol, teniendo cuidado de no romperlo; se debe estirar y organizar muy bien para luego
pegarlo con puntillas o tachuelas.

CONTROL DE PLAGAS
Se hace a través de la siembra de plantas que son consideradas como repelentes contra insectos.
Se pueden sembrar en los extremos de cada surco del cultivo, a su alrededor ó intercaladas entre
los contenedores como barrera protectora.

 Borraja: Sembrar en cultivo de tomate, para control de gusano comedor de follaje.


 Salvia: Sembrar intercalada con el cultivo de repollo y zanahoria para controlar la polilla y la
mosca.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 274 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Mejorana: Sembrar intercalada con las hortalizas para repeler ataque de áfidos.
 Tomillo: Sembrar para prevenir ataque del gusano comedor de hoja del repollo.
 Menta: Sembrar cerca del tomate y repollo para repeler polilla blanca y otros insectos
tierreros. También controla áfidos.
 Ajenjo: Como repelente de babosas.
 Ajo: Para control de escarabajos.
 Caléndula: Intercalada con hierbabuena en cultivo de tomate repele los nematodos y
también en fresas y papas para control de la palomilla.

Preparación de hidrolatos, que son cocimientos de plantas con propiedades medicinales que se
recomiendan utilizarlas así:

 Ajenjo: Babosa.
 Ajo: Afidos, ácaros, mariposas de la col, chizas.
 Albahaca: Afidos, ácaros, araña roja, gusano blanco de papa, también se pican las hojas y
se entierran una semana antes de la siembra.
 Caléndula: Nematodos, hongos, bacterias, mosca blanca, polilla de tomate, cicatrizante.
 Cebolla: Pulgones y ácaros.
 Cidrón. Pulgones, ácaros, nematodos, hongos.
 Hierbabuena: Afidos, pulgones.
 Manzanilla: Hongos.
 Papaya – hojas: Hongos.
 Repollo – Tronco y raíz: mosca blanca del tomate.
 Ruda de Castilla: Mosca blanca y mosca negra.
 Tomate – sus retoños: Mariposa de la col.
 Tomillo: Gusano del repollo.
 Verbena: Bacterias.
 Tabaco: Insecticida.

ROTACIÓN DE CULTIVOS
Una vez cosechado un cultivo, se siembra en la misma área o contenedor especies vegetales
diferentes. Esta práctica busca mejorar la estructura del sustrato, optimizar el aprovechamiento de
nutrientes que no fueron consumidos por el cultivo y ayudar con el control de insectos dañinos y
enfermedades. Para zonas blandas y contenedores antes de establecer el nuevo cultivo se debe
remover, aflojar y desmenuzar el sustrato.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 275 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

PARTICIPACION COMUNITARIA
La actividad alrededor de la huerta casera, orientada hacia la participación de los niños, las niñas,
los agentes educativos, la familia y la comunidad propicia:

 La integración familiar y el trabajo en equipo.


 Recuperar la vocación agrícola en los niños y las familias.
 Optimizar los espacios en los hogares como área para la producción de alimentos.
 Vinculación de las comunidades a las mesas de articulación y concertación.
 Reconocimiento por parte de la comunidad de las instituciones que brindan asistencia
técnica sobre el tema de huertas casera.
 Estimular la conciencia ciudadana sobre el medio ambiente.
 Fortalecimiento de los mecanismos de control social.
 Creación de espacios de encuentro que consolidan valores como solidaridad, compromiso,
respeto y autonomía.

GLOSARIO

Ácaros: Arañas de tamaño muy pequeño que se ubican por detrás de las hijas especialmente en
épocas secas y calurosas y que al chupar la savia permanentemente retrasan el desarrollo y la
calidad de las plantas producidas.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 276 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Afido: También conocido como pulgón. Es un insecto de cabeza pequeña, patas largas, con
abultado abdomen que chupa la savia de las plantas y las debilita y deforma. Se presenta
sobretodo en épocas calientes y secas. Pueden ser verdes, grises o rojizas; frecuentes en lechuga,
repollo y rábano.
Cama: Cualquier recipiente de madera, plástico, caucho u otro material que sirva para cultivar
plantas por medio del sistema hidropónico simplificado. También son llamados contenedores.
Cultivos en zonas blandas: Terrenos o áreas del suelo en tierra como jardineras, antejardines,
patios o lotes.
Cultivos en zonas duras: Áreas como patios, balcones, azoteas o incluso cuando el suelo está
cubierto por algún material como escombros, cemento, ladrillos o maderas.
Drenaje: Manguerita de plástico, generalmente de ¼ de pulgada de diámetro y 12 cm de largo por
donde salen los exceso de humedad y de nutrientes que llegan por el riego o por la lluvia a las
camas cultivadas con sustratos sólido.
Nemátodos: Pequeñas lombrices o gusanos invisibles al ojo, que se prenden a las raíces de las
plantas en formas permanentes y además de debilitarlas, les ocasionan heridas por donde pueden
entrar algunas enfermedades. Causan marchitamiento de las plantas en las horas más calurosas
del día.
Nutriente: Sustancia líquida o sólida que contiene uno o más elementos que necesita la planta
para poder cumplir sus procesos vitales y producir cosechas.
Sustrato: Medio sólido (cascarilla de arroz, arena o mezcla de los dos) o líquido (agua con
nutrientes) en el que se desarrollan las raíces de las plantas que se cultivan en hidroponía.

BIBLIOGRAFIA

1- PROYECTO DE FORTALECIMIENTO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-…


PROSEAN. Agricultura Orgánica e Hidroponía Familiar Autogestión frente a la Pobreza. …Quinta
edición. Bogotá. 2009.
2-ACCION SOCIAL. Seguridad Alimentaria Urbana Soacha comuna cuatro. Bogotá. 2007.
3-Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis. Agricultura Urbana. Tercera Edición. …
Bogotá.2007.
4- PROYECTO DE FORTALECIMIENTO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL- …
PROSEAN. Taller 1 Agricultura Urbana. Bogotá Mayo 2010.
5-Fundación Aurelio Llano. Establecimiento prototipo de huerta Casera.
http://www.aureliollano.org.co/pdf/proyectohuertalapradera.pdf.
6-Curso de Huerta.www. autosuficiencia.com.ar. Junio 2007
http:// www.youtube.com/watch?v=Ap5w08bu2fo.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 277 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 278 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 279 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXOS ESPECÍFICOS POR TIPO DE SERVICIO

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 280 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 7 ESPECIFICACIONES MODALIDAD – FAMI

1. JUSTIFICACIÓN

La vida empieza con los cuidados de salud y nutrición de la gestante, que seguidos por esquemas
adecuados de lactancia materna exclusiva durante los 6 primeros meses de vida y con
alimentación complementaria por lo menos hasta los dos años de edad. Para Colombia la cifras en
nutrición refieren que el 12% de los niños y niñas menores de 5 años presenta desnutrición crónica,
de estos el grupo de edad de 1-2 años presenta el 16.9% y del nivel 1 del SISBEN, el 17.2%,
valores significativamente mayores48.

El estado nutricional materno es uno de los indicadores más importantes en el peso al nacer del
recién nacido y su estado de salud, así como de riesgo materno y perinatal. En las mujeres
gestantes se identificó que la quinta parte presenta bajo peso para la edad gestacional y 30% de
exceso de peso, lo cual indica que una de cada dos mujeres tiene malnutrición, ya sea por déficit o
por exceso. Es necesario fortalecer la identificación del estado nutricional materno e intervenir en
forma oportuna49.

Colombia es uno de los países que con mayor esmero ha enfrentado el problema de la Infancia en
los sectores más pobres, a través de los diferentes programas, no solo se ha ampliado la cantidad
de servicios y beneficios, sino que se ha generado un amplio movimiento entorno a la atención con
calidad.

El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, consciente de la problemática descrita, ha diseñado


programas como HCB FAMI – Atención Materno Infantil, orientados a fortalecer acciones hacia la
población de la primera infancia, dando énfasis explícito a mujeres embarazadas, en periodo de
lactancia y a niños menores de 2 años de edad con el fin de mejorar la función socializadora de la
familia, propiciar el desarrollo integral de sus miembros y fortalecer la responsabilidad de los
padres en la formación y cuidado de sus hijos.
48
ENSIN 2005.
49
Ibíd.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 281 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

2. OBJETIVOS

General: Apoyar a las familias en desarrollo en la cualificación de las relaciones intrafamiliares y el


fortalecimiento de vínculos afectivos, para que apoyen el desarrollo de los niños y niñas desde su
gestación, vinculando además a otros adultos para que participen de la crianza de los niños.

Objetivos Específicos:

 Apoyar a las familias en desarrollo que tienen mujeres gestantes, madres lactantes y niños y
niñas menores de dos años, en la cualificación de las relaciones intrafamiliares y el
fortalecimiento de vínculos afectivos, para que apoyen el desarrollo de los niños y niñas desde
su gestación, vinculando además a otros adultos para que participen de la crianza de los niños.
 Apoyar a las familias en desarrollo en la adquisición de conocimientos y habilidades para el
fortalecimiento de prácticas de crianza adecuadas y para la prevención del maltrato infantil, la
negligencia y el abandono.
 Promover la construcción de redes familiares, sociales, comunitarias e institucionales, como
gestoras de su propio desarrollo familiar y como estrategias de prevención de la violencia
intrafamiliar.
 Fomentar una cultura de estilos de vida saludable que contribuya a mejorar la calidad de vida de
las familias en desarrollo, en este sentido es obligatorio que las madres gestantes beneficiarias
del programa, estén asistiendo a control prenatal en una entidad de salud y reciban orientación
en la prevención del VIH/SIDA.
 Capacitar y actualizar en contenidos de lactancia materna a los agentes educativos
institucionales, comunitarios y grupos familiares para el fortalecimiento y la apropiación de esta
práctica por parte de las madres.
 Promover y fortalecer los grupos de apoyo a la lactancia materna y constituir redes con estos
grupos para que afiancen la práctica de la lactancia materna en la familia y la comunidad.
 Promover y coordinar con los organismos de salud, la vinculación de las mujeres en gestación,
así como de los niños al Sistema General de Salud, la garantía para la aplicación de la
vacunación, acorde con el esquema completo para la edad, así como el control de crecimiento y
desarrollo.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 282 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Realizar procesos formativos para el fortalecimiento de vínculos afectivos, prácticas de


socialización, derechos, resolución pacífica de conflictos, desarrollo evolutivo de los niños entre
otros, que conduzcan a estilos de vida saludables en los niños beneficiarios y sus familias.
 En relación con la atención de grupos étnicos es necesaria la coordinación con las autoridades
tradicionales.

3. CARACTERÍSTICAS DE OPERACIÓN

El HCB - FAMI, tiene un alto componente educativo, el cual se desarrolla a través de sesiones
educativas grupales y visitas domiciliarias. La atención a las familias se brinda durante 80 horas al
mes distribuidas así:

 32 horas para sesiones educativas grupales con madres gestantes, madres lactantes y niños y
niñas menores de 2 años.
 20 horas para visitas familiares (mínimo una visita por familia al mes).
 8 horas de capacitación a la Madre Comunitaria.
 20 horas para planeación de actividades, coordinación de actividades propias del SNBF y
desplazamientos.

4. COMPONENTES DE LA MODALIDAD

 Salud y Nutrición: Objetivo: Contribuir con el mejoramiento de las condiciones nutricionales


y de salud de las mujeres gestantes, madres en período de lactancia y niños menores de dos
años usuarios del programa FAMI en el marco del modelo de atención integral a la primera
infancia.

 Formación y Capacitación a las Familias beneficiarias: Es un eje esencial para el


funcionamiento de la Modalidad, la Madre comunitaria FAMI desarrolla este componente a
través de las siguientes estrategias: Sesiones educativas con los diferentes grupos y Visitas
domiciliarias, en total el Hogar FAMI realiza 32 horas de sesiones educativas cada sesión de 2
a 3 horas diarias.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 283 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Sesiones Educativas: Tiene como objetivo brindar formación a las familias beneficiarias en
temas relacionados con el desarrollo del niño desde la gestación hasta los dos años en los
aspectos, nutricionales, psicosociales, redes de apoyo, salud de la madre y el niño,
estimulación temprana entre otros.

1) Una sesión cada 15 días con las Mujeres Gestantes (3 horas)


2) Una sesión cada 15 días con las madres en periodo de lactancia (3 Horas)
3) Una sesión semanal con los niños menores de 1 año (2 horas)
4) Una sesión semanal con los niños de 1 a dos años. (2 horas)
5) Una sesión mensual con todos los beneficiarios. (4 horas- entrega de
6) complemento).

Visita Domiciliaria – Objetivos

 Conocimiento de la dinámica familiar (a través de esta estrategia se aumentan las


probabilidades de participación del padre -o quien ejerza esta función-, así como del resto de
red familiar, en el cuidado y protección del bebé desde la gestación)
 Identificación y activación de apoyos profesionales o de la red institucional ante alertas
de riesgo (salud, protección, asistencia legal)
 Promoción de competencias y habilidades en la red familiar para:
 Asesoría “personalizada” para comprensión del desarrollo infantil y superación de conflictos
de pareja o familiares relacionados con el embarazo y la crianza.
 Resolución eficaz de interacciones agresivas y violentas.
 Comunicación asertiva, cálida y afectuosa.
 Construcción y mantenimiento de normas familiares claras y otras adaptaciones en la
convivencia asociadas al embarazo y la crianza.

 Itinerario de visitas:
Así como existen objetivos comunes para todos los usuarios del programa, también deben
construirse objetivos de acompañamiento técnico para cada familia beneficiaria, según sus
particularidades.
Se espera el seguimiento de un itinerario de visitas, a partir de:
 Construcción de un perfil familiar
 Concertación de un cronograma de visitas y de temas que tanto la familia como la
AEC consideran relevantes y prioritarios (al menos 1 vez al mes, ó más si es
necesario, de acuerdo con vulnerabilidades específicas).

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 284 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Diligenciamiento de actas de visita, suscripción de compromisos familiares,


diligenciamiento de formatos de evaluación del proceso en conjunto con los
integrantes de la familia.

TEMAS SUGERIDOS PARA LAS SESIONES EDUCATIVAS Y VISITAS:

1. Construcción de prácticas de socialización afectuosa y saludable (con énfasis en la solución


de dificultades específicas identificadas por el AEC).
2. Identificación de potencialidades y recursos, y fortalecimiento de redes de apoyo familiar.
3. Manejo de situaciones de contexto (social y cultural) que pueden afectar el desarrollo infantil
temprano.
4. Derechos sexuales y reproductivos en la familia.
5. Resolución de conflictos.
6. Comunicación asertiva.
7. Prevención de consumo de alcohol y otras sustancias psicoactivas durante el embarazo y la
lactancia (Ley 1385/10).
8. Participación del padre y otros miembros de la red familiar en la crianza.
9. Seguimiento a alertas en el desarrollo y remisión oportuna en casos de discapacidad.
10. Otras según riesgos específicos: violencia de pareja, violencia sexual, seguridad en la
vivienda, salud y salubridad.

SE RECOMIENDA EL ACOMPAÑAMIENTO PROFESIONAL DE ESTE PROCESO A PARTIR DE


ALERTAS DE RIESGO EN LAS ÁREAS DE SALUD, NUTRICIÓN, DESARROLLO INTEGRAL Y
CONVIVENCIA FAMILIAR.

 Desarrollo Psicosocial: El eje conceptual que articula el ordenamiento del desarrollo es el


sistema de relaciones que el niño establece con Los Demás, Consigo Mismo y con el Medio
que lo rodea, y dentro de dicho sistema, los procesos psicológicos más importantes que definen
el comportamiento de los seres humanos: la comunicación, la interacción, el manejo de normas;
la identidad, la autoestima, el manejo corporal; el conocimiento de los objetos, la comprensión
de relaciones de causalidad y la representación de la realidad social. (Ver anexo10)

 Familia y Comunidad: Los Hogares Comunitarios de Bienestar, contemplan el trabajo con


familia centrado en el desarrollo de competencias para el cuidado, la protección y el desarrollo
de sus hijos e hijas. Las Familias constituyen biológica y socialmente los soportes y
significaciones más importantes en el desarrollo del vínculo afectivo y del proceso de
socialización de los niños y niñas, razón por la cual es fundamental desarrollar con ellos
procesos de formación que les ayuden a introyectar y poner en práctica contenidos básicos

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 285 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

para el desarrollo psíquico, afectivo y físico tendiente a lograr que el niño y la niña crezcan en
relaciones de ética y responsabilidad consigo mismo, con los demás y con el mundo que les
rodea.

 Articulación del Sistema Nacional de Bienestar Familiar: Especialmente con el Sector


Salud, generando mecanismos efectivos de coordinación interinstitucional para el uso de los
servicios en promoción y prevención por parte de las gestantes, mujeres lactantes y niños
menores de dos años usuarios del programa.

Formación en la garantía del derecho en lo referente a salud y nutrición materna e infantil. (Ley
1295 del 2009, Plan Nacional de Salud Pública, Código de sucedáneos de lactancia materna,
acuerdos del CNSSS) etc.

CUALIFICACIÓN DE LA MODALIDAD: Con el fin de cualificar y brindar un servicio eficiente, se


recomienda donde se disponga de espacios, agrupar los HCB FAMI con el fin de realizar las
sesiones educativas al tiempo, así:

Sesión con Madres gestantes


Sesión con Madres Lactantes
Sesión con niños de 6 meses a un año
Sesión con niños de 1 a 2 años.

Esto permite optimizar las sesiones educativas y un mejor aprovechamiento y acompañamiento de


los agentes educativos tanto institucionales como comunitarios que apoyan el programa.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 286 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 8 ESPECIFICACIONES MODALIDAD DE HCB – HOGARES GRUPALES

DEFINICIÓN: Son una forma de atención a la Primera Infancia que agrupa de dos y hasta siete
Hogares Comunitarios Familiares, en una misma infraestructura y se rigen por las Normas,
Lineamientos y Circulares que el ICBF expida para la Modalidad HCB.

OBJETIVO: Promover el desarrollo integral de los niños menores de 5 años procedentes de


familias con vulnerabilidad económica, social, cultural, nutricional y/o psicoafectiva, a través de
acciones que propicien el ejercicio de sus Derechos y Deberes, con la participación activa y
organizada de la familia, la sociedad civil, los Entes Territoriales, en general el Estado Colombiano.

JORNADA DE ATENCIÓN: Funcionarán de 4 a 8 horas. Los agentes educativos no podrán


atender en jornada diferente a la concertada a menos que, por razones debidamente justificadas se
determine la modificación de la misma, previa autorización del ICBF.
Por ningún motivo estas modificaciones podrán traducirse en un incremento de la cuota de
participación por parte de los padres.

Observación: Cuando se trate de Grupos Étnicos se tendrá en cuenta las orientaciones para la
Atención Diferencial (Ver anexo N° 2)

PRINCIPIOS ORIENTADORES: Están orientados por los mismos principios que rigen los HCB
Tradicionales dado que esta es una de las Formas de Atención de HCB Tradicional.

 Organización y Participación Comunitaria


 Coordinación
 Asistencia Técnica
 Seguimiento y Evaluación

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 287 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

PERSONAS ENCARGADAS DE LA ATENCIÓN: Los HCB -Grupales además de los Agentes


Educativos (Madres Comunitarias), tendrán adicionalmente un coordinador pedagógico, y auxiliares
de servicios generales dependiendo del número de Hogares Comunitarios que agrupen y al
número de beneficiarios, siempre y cuando ese talento humano adicional sea financiado por el ente
territorial o por otras entidades del municipio.

Perfiles y Selección del personal encargado de la Atención; Pérdida de la Calidad de Agente


Educativo (Padre o madre Comunitaria); Apertura y Cesación del servicio: Aplican los mismos
criterios definidos en el Lineamiento para el funcionamiento de los HCB del cual hace parte este
anexo.

COMPONENTES DEL PROGRAMA: Aplican los mismos componentes que se desarrollan para las
demás formas de atención.

 Nutrición, Alimentación y Salud: (Ver anexo 4 Línea Técnica en nutrición, alimentación y


salud para el funcionamiento de los subproyectos de atención a la primera infancia).
 Componente Pedagógico:
 Familia y Comunidad
ESPACIOS DE ATENCIÓN: Los establecidos en la Guía de ejecución de Infraestructura “Jardines
Infantiles para la Atención a la Primera Infancia”

La organización de los grupos de niños depende de los espacios disponibles, aplica la organización
por edades.

DOTACIÓN: Ver anexo 5.2 - Dotación Básica para Hogares Grupales.

FINANCIACIÓN:

 Aporte ICBF– Aplican los costos para la Modalidad HCB Tradicionales, acorde con la forma
de atención (Medio Tiempo o Tiempo Completo).
 Cuota de participación: Acuerdo 018 de 2000 cuando así lo haya decidido la Asamblea de
Padres usuarios
 Cofinanciación otras organizaciones Gubernamentales y no Gubernamentales.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 288 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

ANEXO No. 9 LINEAMIENTOS TÉCNICO ADMINISTRATIVOS PARA LA MODALIDAD DE HCB


– MÚLTIPLES

I. ANTECEDENTES

A finales de 1986, después de un proceso de investigación y evaluación, de experiencias


innovadoras que buscaban la democratización de los programas para la infancia, el aumento de las
coberturas y la participación de las familias y la comunidad, el Consejo Nacional de Política
Económica y Social (CONPES) aprobó el Proyecto Hogares Comunitarios de Bienestar, como una
estrategia de desarrollo humano y una nueva concepción de atención integral, para cubrir la
población infantil más pobre de zonas urbanas y núcleos rurales.

Para asegurar la rápida ampliación de cobertura del programa, se sanciona la Ley 89 de 1988,
mediante la cual se incrementa en un 1% el presupuesto de ingresos del ICBF provenientes de las
nóminas mensuales públicas, oficiales y privadas con destinación exclusiva para los Hogares
Comunitarios de Bienestar. El ICBF asume entonces la meta de crear 100.000 Hogares de
Bienestar para la atención de 1.500.000 niños de mayor vulnerabilidad entre 2 y 6 años.

En relación con la población menor de 2 años, desde 1987 el ICBF señala la importancia de tener
en cuenta que el vínculo afectivo se establece en los primeros años, de ahí la importancia que el
niño esté con la madre o con su grupo familiar el mayor tiempo posible para reforzarlo a través de
diferentes acciones educativas, de estimulación adecuada y nutricionales, que eviten la privación
psicoafectiva, crítica en esta edad, pues compromete todo el desarrollo posterior.

Atendiendo esta situación y respondiendo a los compromisos de Colombia en la reunión Cumbre


de las Naciones Unidas en favor de la Infancia realizada el 29 de septiembre de 1990 en la ciudad
de New York, en donde se asume como prioridad mejorar los servicios de atención pre y postnatal,
focalizando los servicios a mujeres gestantes y adolescentes, intensificando la promoción y
ampliando la cobertura de atención a través de la coordinación y complementación con los
organismos de salud y de las entidades, cuya función gira alrededor del bienestar infantil, de la

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 289 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

familia y de la comunidad. En 1991 por Acuerdo 0005 y Resolución 0680 se crean los Hogares
Comunitarios de Bienestar Modalidad “Familia, Mujer e Infancia”, FAMI50.

Durante la vigencia de 1991-1994 se impulsa como política de todos los programas en el ICBF el
desarrollo familiar y social con el propósito de que cada individuo, cada grupo social y dentro de
ellos la familia, jugara un papel fundamental en el mejoramiento de sus condiciones de vida. En
consecuencia, en los programas de atención a la niñez se continuó fortaleciendo la participación y
formación de los padres y de las comunidades alrededor de las diferentes modalidades de
atención, como las Asociaciones de Padres de Familia como responsables de su administración y
funcionamiento y la capacitación de las Madres Comunitarias.

Desde el inicio del programa Hogares Comunitarios de Bienestar y hasta 1995, el espacio donde se
atendían los niños eran las viviendas de las Madres Comunitarias. A partir de este año, como
resultado de la movilización generada por el programa alrededor de la infancia y ante el
reconocimiento de las precarias condiciones de las casas ubicadas en sectores de extrema
pobreza, zonas donde estaba centralizado el servicio, surge como alternativa propuesta por las
comunidades que en espacios comunitarios o en espacios cedidos por personas públicas o
privadas se reúnan dos o más Madres Comunitarias para atender los niños. Es entonces cuando
nacen como una modalidad de Hogares Comunitarios de Bienestar los Hogares Múltiples. Por otra
parte en ese mismo año, se concreta el Hogar Empresarial, modalidad que funciona en un espacio
garantizado por la empresa para atender los hijos de sus trabajadores.

El ICBF mediante la expedición del Acuerdo 021 del 23 de abril de 1996 dio soporte legal a estas
modalidades y entonces dictó los lineamientos y procedimientos técnicos y administrativos para la
organización y funcionamiento del Programa Hogares Comunitarios de Bienestar51.

La Junta Directiva del Instituto, en 1995, ante la necesidad de medir el efecto final de los Hogares
Comunitarios de Bienestar en el bienestar de los niños cubiertos por este modelo de atención,
acogió la propuesta del ICBF de diseñar e implementar un sistema de evaluación de impacto de los
HCB. Fue así como durante 1996 se realizó la primera encuesta del sistema de evaluación de
50
FAMI: Alternativa que apoya a familias con mujeres gestantes, madres lactantes y con niños menores de dos años
que se encuentran en alta vulnerabilidad, en la cualificación de las relaciones intrafamiliares y el fortalecimiento de
vínculos afectivos, donde la intervención tiene un efecto de vital importancia para la supervivencia, la salud y las
posibilidades de desarrollo de los niños en coordinación con los organismos de salud.

51
Posteriormente, en agosto de 1996 el Acuerdo 038 estableció los Lineamientos y procedimientos Técnicos y
administrativos para la organización y funcionamiento de los Hogares Múltiples empresariales, vigentes a la fecha.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 290 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

impacto de los Hogares Comunitarios de Bienestar 52, la cual determinó entre otros aspectos, una
clara focalización de la población objetivo (91% de los niños y sus familias residen en los estratos
más pobres, 1 y 2 en las zonas rurales dispersas), su presencia en los 33 departamentos y
cobertura en la casi totalidad de los municipios del país, focalizada pero con deficiencias en la
calidad, necesarias de superar.

Se define entonces, la necesidad de cualificación de la atención de los niños, mediante la


consolidación de los Hogares Múltiples, modificando el concepto que hasta la fecha se había
manejado, como era el funcionamiento de varios hogares en una misma vivienda o en un sitio
comunitario, sin lograr los estándares de infraestructura y calidad de los actuales HCB Múltiples.

II. JUSTIFICACIÓN

Los Hogares Múltiples están concebidos como una modalidad de atención a la primera infancia que
busca dar respuesta a la necesidad de cualificar el servicio que vienen prestando los Hogares
Comunitarios de Bienestar.

Su organización y funcionamiento responde a los núcleos problemáticos que fueron evidenciados


en la Evaluación del programa realizada en 199653: 1) deficiencias en el manejo de la alimentación;
2) hacinamiento y precarias condiciones de saneamiento ambiental de las viviendas de las madres
comunitarias donde se atienden los niños: 3) Debilidades en los conocimientos y prácticas de las
Madres Comunitarias sobre salud, nutrición y desarrollo psicosocial, relacionadas con falta de
capacitación y apoyo; 4) capacitación y poca vinculación de los padres; 5) débil relación de los
Entes Territoriales y otras organizaciones con el programa; 6) deficiencias en la evaluación y
seguimiento de los niños y del programa.

De acuerdo con los anteriores planteamientos, se requiere superar las dificultades encontradas en
la evaluación de impacto de los Hogares comunitarios familiares y en el conocimiento que tiene el
ICBF sobre su desarrollo.

52
La evaluación se centró únicamente en la modalidad de Hogar Comunitario Familiar.
53
ICBF. Primera Encuesta Sistema de Evaluación de Impacto Hogares Comunitarios de Bienestar 0-6 años. 1997.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 291 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Al fortalecer esta modalidad, se tiene el propósito de “Cualificar la atención del niño en aspectos
pedagógicos, alimentación, salud y nutrición”, a través de las siguientes acciones:

 Organización de los niños de acuerdo con su etapa de desarrollo para identificar hacia
dónde se debe impulsar su desarrollo y actuar pedagógicamente con ellos.
 Cualificación de las actividades pedagógicas, mediante la asignación de una Coordinadora
Pedagógica en cada Hogar Múltiple, que oriente las acciones de cada Madre Comunitaria
con su grupo e irradie su conocimiento a las otras Madres Comunitarias del barrio o sector
en donde está localizado el Hogar Múltiple.
 Formación y capacitación permanente a las Madres Comunitarias.
 Suministro de alimentación en el Hogar en cantidad y calidad de acuerdo con las
características de crecimiento y desarrollo propias de los niños.
 Construcción o remodelación de inmuebles/espacios comunitarios, para garantizar las
condiciones de los espacios de socialización y las características de las instalaciones físicas
y de saneamiento ambiental.
 Mayor control sobre los insumos que requieren los Hogares para su funcionamiento como
material didáctico, juguetes, alimentos, muebles, y otros elementos indispensables en el
desarrollo de actividades.
 Evaluación y seguimiento, fortaleciendo los procesos sociales y de calidad de atención a los
niños a través de asesoría, acompañamiento y seguimiento continuo, favorecida por la
concentración de los Hogares en un solo espacio.
 Gestión de recursos de diferentes fuentes para garantizar una atención integral.
 Coordinación con los Entes Territoriales, Cajas de compensación y otras instituciones
comprometidas con el desarrollo infantil, para que participen en el diseño, operación,
evaluación, sostenibilidad y gestión de los HCB múltiples.

Este propósito requiere el funcionamiento del Sistema Nacional de Bienestar Familiar en el ámbito
comunal y municipal, el fortalecimiento a nivel local de las redes de apoyo comunitario, es decir, la
concreción del principio de corresponsabilidad de la familia, los grupos organizados de la sociedad
y el Estado, como proveedores y garantes del bienestar, en especial de los niños de las familias
más vulnerables.

En este sentido, los Hogares Múltiples deben ser centros de desarrollo comunitario alrededor del
bienestar infantil y la creación de una cultura garante de los derechos de los niños; su
infraestructura debe ser concebida como un espacio público, entendido lo público como
responsabilidad compartida para su utilización y mantenimiento, generador de acciones y
movilizador de la comunidad en búsqueda de mejores condiciones para sus niños.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 292 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

En la misma forma en que el Hogar comunitario familiar no sustituye la familia sino que le brinda
apoyo, el Hogar Múltiple no sustituye el Hogar comunitario familiar sino que aprovecha sus ventajas
para cualificar la atención, mejorar las prácticas de crianza y cuidado del niño.

III. SISTEMA DE ATENCIÓN

3.1 DEFINICIÓN

Los Hogares Múltiples son espacios de socialización para los niños entre 6 meses y 4 años 11
meses, con el fin de promover su desarrollo integral y propiciar su participación como sujetos de
derechos al igual que de deberes54 que progresivamente van construyendo acorde a su grado de
desarrollo en un ambiente de felicidad, amor y dignidad humana, a través de un proceso de
atención integral.

Los Hogares Múltiples son una alternativa de cualificación de Hogares Comunitarios de Bienestar
con dificultades para el cumplimiento de los objetivos propuestos, mediante la reubicación en
instalaciones que cumplen con los estándares de infraestructura y dotación, especialización del
Talento Humano y reorganización de los grupos de niños. Contempla el desarrollo de actividades
educativas, formativas, de cuidado, protección, afecto, alimentación, salud de los niños y del medio
ambiente, nutrición y fortalecimiento del desarrollo psicosocial del niño; actividades encaminadas a
la socialización, con la participación activa de la Familia y con el concurso del Estado y la Sociedad
Civil.

Esta modalidad conserva los mismos objetivos, componentes, concepción del desarrollo de los
Hogares Comunitarios y la rigen los acuerdos y disposiciones que se emanen para el programa,
conservando su especificidad.

3.2 ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LOS HCB-MÚLTIPLES

54
Ver Anexo 12: Articulación de los Derechos frente a los Deberes Humanos. Rosa Ludy Arias Campos,
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 293 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

El HCB Múltiple, funciona en infraestructuras construidas para tal fin, o en inmuebles remodelados
y adecuados que cumplen los estándares establecidos por el ICBF; tiene un coordinador(a)
pedagógico(a) y personal de servicios generales. En conclusión, para la atención y el cuidado de
los niños, el Hogar Múltiple garantiza la instalación, el Talento Humano y la dotación55.

La atención de los niños se hace mediante la organización de grupos de acuerdo con su nivel de
desarrollo. Los beneficiarios provienen de familias en condición de desplazamiento, de UNIDOS, o
clasificadas en los niveles 1 y 2 del SISBÉN, que estaban siendo atendidos en la modalidad de
HCB familiares o tradicionales.

3.3 OBJETIVOS

3.3.1 Objetivo General

Promover el desarrollo integral de los niños y niñas desde 6 meses hasta los 4 años 11 meses
procedentes de familias con vulnerabilidad económica, social, cultural, nutricional y/o psicoafectiva,
clasificadas en los niveles 1 y 2 del SISBÉN, a través de acciones que contribuyan a mejorar y/o
mantener su estado nutricional, fortalezcan los vínculos afectivos y apoyen su desarrollo humano
integral.

3.3.2 Objetivos Específicos

 Propiciar el desarrollo de los procesos psicológicos y de socialización de los niños menores de


5 años, mediante el desarrollo de actividades pedagógicas con ellos mismos, con la familia y
con la comunidad.
 Promover y fomentar la práctica de la lactancia materna con los niños menores de dos años y
de manera exclusiva con los niños menores de 6 meses y evitar las prácticas que le sean
contrarias, a nivel del servicio y de las familias beneficiarias.
 Garantizar en el servicio, la introducción adecuada de la alimentación complementaria a los
niños a partir de los 6 meses de edad y promoverla con sus familias y adultos responsables de
su cuidado.

55
Ver anexos 1 especifico Relación Dotación HCM y Anexo especifico 2 Áreas del Hogar Múltiple
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 294 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Garantizar a los niños, alimentación que aporte entre el 65 a 70% de los valores de referencia
diarios de energía y nutrientes, según grupos de edad para jornada de tiempo completo y de
50 a 55% medio tiempo respectivamente.
 Fomentar estilos de vida saludable que favorezcan la salud desde la primera infancia y en las
siguientes etapas del ciclo vital, mediante el desarrollo de procesos formativos en la práctica de
la actividad física, hábitos alimentarios y autocuidado.
 Promover con el concurso de los Entes Territoriales, la afiliación de los niños beneficiarios al
Sistema General de Seguridad Social en Salud- SGSSS, para el control del crecimiento y
desarrollo, aplicación del esquema de vacunación completo, la protección específica de la salud
oral y el tratamiento de las enfermedades infecciosas y parasitarias.
 Fortalecer la capacidad de cuidado y atención de la niñez relacionada con las enfermedades
prevalentes de la infancia56 con los responsables de los niños y mejorar las prácticas familiares
y comunitarias, en el servicio.
 Mejorar prácticas de crianza mediante procesos de formación y capacitación con los padres de
familia alrededor del desarrollo infantil, 57 partiendo de la comprensión de los niños como sujetos
de derechos y seres humanos en formación.
 Apoyar el fortalecimiento de la unidad familiar, su función socializadora y el desarrollo de
habilidades para la convivencia y la resolución pacífica de conflictos, generando espacios
donde los padres conozcan no solo sus derechos como padres sino sus deberes
responsabilidades y obligaciones con sus hijos.
 Coordinar con los padres de familia y con la Registraduría Nacional del Estado Civil y notarías
públicas el proceso de identificación de los niños mediante el registro civil de nacimiento de los
niños beneficiarios.
 Fortalecer la organización y participación comunitaria como estrategia de corresponsabilidad y
apoyo al proceso educativo de los niños en todas las esferas de su vida en comunidad
 Promover el control social a través de la organización, participación y veeduría de la comunidad
en torno a la prestación del servicio y administración de los recursos.
 Desarrollar estrategias democráticas de inclusión solidaria puntuando en el ciclo de vida y en la
perspectiva de género.
 Promover Comportamientos Prosociales en las familias y los niños y niñas beneficiarios.

Objetivos Generales por Componente.

56
Infección respiratoria (tos, gripa), Diarrea, Paludismo (malaria), Dengue, Sarampión, Desnutrición, Accidentes. 7
Articulación de los derechos frente a los deberes.
57
Ver Anexo 14 Conceptualización del desarrollo infantil desde el ICBF: relaciones, etapas.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 295 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Salud y nutrición: Atender las necesidades básicas de niños y niñas de manera complementaria a
los aportes de la familia. Contempla entre otras acciones, la promoción y prevención en salud y el
acceso al esquema básico de vacunación, fomento de la lactancia materna exclusiva, complemento
alimentario que aporte entre el 65 y el 70% de los requerimientos diarios de energía y nutrientes,
según grupos de edad para tiempo completo y entre el 50 y el 55% o jornada alterna; afiliación de
los niños beneficiarios al Sistema General de Seguridad Social en Salud- SGSSS.

Educación: Propiciar en los niños usuarios su desarrollo psicosocial integral, a través de


actividades pedagógicas grupales que enriquezcan las relaciones con los demás, consigo mismo y
con el mundo que lo rodea. Con los adultos responsables propiciar procesos educativos-reflexivos
para el fortalecimiento de prácticas de crianza adecuadas, prevención del maltrato infantil y la
resolución pacífica de conflictos. Con la familia apoyar el fortalecimiento de su función
socializadora y de los deberes que tienen como padres para educar a sus hijos partiendo de la
comprensión de los niños y niñas como sujetos de derechos y seres humanos en formación.

Protección: Garantizar el cuidado de los niños y niñas, su protección integral y apoyar la garantía y
restitución de sus derechos. Coordinar con los padres de familia y con la Registraduría Nacional
del Estado Civil y notarías públicas el proceso de identificación de los niños mediante el registro
civil de nacimiento de los niños beneficiarios. Promover junto con los agentes educativos, niños,
niñas, familia y comunidad prácticas del cuidado de sí, de los otros y del entorno.

Apoyar el fortalecimiento de la unidad familiar y la función socializadora de la familia a través de los


procesos educativos que favorezcan desarrollo de habilidades para la convivencia y la resolución
pacífica de conflictos, generando espacios que permitan redimensionar la configuración de familias
con estilos de vida saludable, con enfoque de derechos y deberes incluyentes, cordiales y
colaborativos.

Participación: Buscar oportunidades de participación de los niños y las niñas para articular y
desarrollar los Lenguajes Expresivos en acciones de recreación, de carácter lúdico, deportivo y
cultural para el logro del desarrollo humano integral. Fortalecer la organización y participación
comunitaria como estrategia de corresponsabilidad y apoyo al proceso educativo de los niños en
todas las esferas de su vida en comunidad. Promover el control social a través de la organización,
participación y veeduría de la comunidad, en torno a la prestación del servicio y a la administración
de los recursos.

3.4 POBLACIÓN OBJETIVO

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 296 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Familias con niños y niñas entre 6 meses y 4 años 11 meses, clasificadas en los niveles 1 y 2 del
SISBEN o pertenecientes a UNIDOS, Niños y niñas pertenecientes a grupos étnicos (Indígenas,
Afrocolombianos, Raizales y RROM) previamente vinculados a los HCB familiares que se
transforman a múltiple 58

La atención debe ser prioritaria para niños de familias en situación de desplazamiento y los niños
que permanecen solos temporalmente, por razones de trabajo y otras circunstancias comprobadas
de sus padres o adultos responsables de su cuidado. Si de la transformación quedan cupos libres,
se completa el cupo con niños nuevos.

Se integran al HCB múltiple, niños de hasta cuatro años 11 meses de edad con discapacidad leve.
En aquellos municipios donde no funcione el grado de transición de la Secretaria de Educación, se
atenderán niños mayores a los 5 años.

3.5 ACTORES RESPONSABLES DE LA MODALIDAD

3.5.1 Vinculación Del Sistema Nacional De Bienestar Familiar

En el contexto de la política de protección integral, el desarrollo del SNBF implica la unión de todos
los esfuerzos públicos, su articulación con el sector privado y el conjunto de la sociedad a favor del
bienestar de la niñez y las familias colombianas.

En este sentido, la articulación del SNBF para la prestación del servicio público de bienestar
familiar debe partir del cumplimiento de la corresponsabilidad de la familia, la sociedad y el Estado
en la tarea de garantizar los derechos de los niños y de las niñas habitantes en un municipio como
en el Hogar Múltiple y se materializa en la participación y desarrollo de acciones, de acuerdo con
sus competencias y el grado de compromiso con la primera infancia.

Así, el Hogar Múltiple se convierte en un espacio de participación donde las diversas


organizaciones sociales, comunitarias, públicas y privadas articulan en forma armónica y
responsable, acciones y recursos para generar un servicio más integral. Es por esto fundamental

58
Ver Anexo 6 Lineamientos, procedimientos técnicos y administrativos y estándares para la atención integral a la
primera infancia de los grupos étnicos, Indígenas, Afrocolombianos, Palenqueros, Raizales y Rrom desde una
perspectiva intercultural.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 297 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

que la elaboración de los planes de actividades del Hogar Múltiple sea participativa al igual que su
ejecución y evaluación.

Teniendo en cuenta que el SNBF evidencia su articulación y gestión en el Consejo Municipal de


Política Social y que este es la instancia local que asesora y coordina la política social territorial y
uno de sus énfasis es la infancia como población especialmente vulnerable, es importante que la
entidad contratista del Hogar Múltiple tenga un representante en el Consejo Municipal de Política
Social o en el Comité de Infancia y Familia, de tal manera que la situación del Hogar Múltiple, sus
potencialidades y necesidades sean consideradas en esa instancia.

En ausencia, en lo local, del Consejo Municipal de Política Social y de Comités de Infancia y


Familia es fundamental la promoción y fortalecimiento de redes de apoyo interinstitucional, donde
participen representantes del Hogar Múltiple.

Las responsabilidades son compartidas por las instancias que intervienen en la prestación de este
servicio público de bienestar familiar: ICBF, entidad contratista, padres de familia y comunidad,
entidad territorial con sus entidades públicas y privadas.

3.5.2 Instituto Colombiano de Bienestar Familiar

Nivel Nacional
 Invitación a los municipios para participar en la cualificación de la atención de los niños, a
través de los HCB múltiples.
 Conformación de base de datos con Entes Territoriales, aceptaron invitación, y de solicitudes
recibidas por iniciativa de las Alcaldías.
 Sede Nacional recibe concepto técnico de la Regional y remite oficio al Alcalde informando la
viabilidad del proyecto y solicitando documentos del terreno para iniciar construcción.
 Convocatoria pública para la construcción y dotación de los HCB múltiples, diseño de
lineamientos técnicos, asistencia técnica y asignación de recursos financieros para el
funcionamiento de los Hogares Múltiples.
 Financiación de la construcción y dotación de los HCB múltiples.
 Inicio de la construcción del HCB en el municipio.

Nivel regional y zonal


 Elaboración de concepto técnico de viabilidad mediante:

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 298 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

- Análisis situacional en municipio, relacionado con tamaño de la población menor de 6 años,


concentración de HCB en el casco urbano, con mínimo 12 HCB, presencia otras
modalidades ICBF, análisis de la calidad del servicio y las condiciones de infraestructura de
cada uno de los HCB, para determinar necesidad técnica de transformación.
- Verificación del cumplimiento de las características del terreno propuestas y solicitud de la
documentación requerida. Concepto que se remite a la Sede Nacional.
 Firma de acta de compromiso 59del Ente cofinanciador relacionado con la donación del lote y la
financiación de la Coordinadora Pedagógica y personal de servicios generales.
 Promover con las familias espacios de formación y reflexión permanente en valores
individuales, familiares y de convivencia para que comprendan y ejerzan su rol en el desarrollo
de la primera infancia, a través de su equipo técnico y otros agentes del Sistema Nacional de
Bienestar Familiar.
 Promover junto con los padres de familia y las madres comunitarias, la corresponsabilidad de
otros sectores como salud y educación para que propicien la articulación y concurrencia de las
acciones tendientes a la reconstrucción del tejido social.
 Planear y organizar espacios para la ejecución del plan de formación y capacitación al Talento
Humano que labora en el Hogar, para cualificar el ejercicio de sus funciones.
 Establecer ciclos de minutas teniendo en cuenta las costumbres de la región y la disponibilidad
de alimentos acordes con la minuta patrón.
 Capacitar en manejo de alimentos, educación nutricional y listas de intercambio de los grupos
de alimentos contenidos en la Minuta Patrón.
 Capacitar en toma de peso y talla, uso del cartel de crecimiento e interpretación y seguimiento
de la tendencia del crecimiento de los niños, así como las conductas a seguir.
 Realizar a través del centro zonal ICBF, valoración nutricional de los niños usuarios de los
Hogares Múltiples y desarrollar las acciones derivadas de ella (remisión al servicio médico,
orientación a los agentes educativos para la atención particular de los casos que así lo
requieran, orientación a padres de familia).
 Brindar por intermedio del centro zonal del ICBF, a la entidad contratista, la asesoría para la
ejecución del contrato de aporte, para el cumplimiento de responsabilidades y compromisos
adquiridos, para la ejecución de los recursos y en general en la prestación del servicio.
 Orientar las acciones de los Hogares Múltiples, la apropiación de conceptos, métodos y
procedimientos que permitan cualificar la atención y alcanzar los estándares de calidad.
 Supervisión financiera y técnica para verificar el cumplimiento del contrato, el buen uso de los
recursos y el cumplimiento de los lineamientos técnico- administrativos con el fin de cualificar la
atención de los niños.

59
Anexo Especifico 4 Modelo Acta de compromiso
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 299 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

3.5.3 Entidad Contratista

 Velar por la garantía de los derechos de los niños del Hogar.


 Dar fiel cumplimiento a las cláusulas pactadas en el contrato de aporte firmado con el ICBF,
respondiendo por el buen funcionamiento de los hogares.
 Brindar protección integral a los niños usuarios del servicio, observando las normas, estándares
y lineamientos técnicos-administrativos definidos para la operación de la Modalidad y
respondiendo por la correcta administración de los recursos.
 Gestionar acciones, recursos y apoyo en beneficio de los niños y del Hogar Múltiple, con las
entidades que conforman el SNBF.
 Hacer parte del Comité técnico operativo de asesoría y seguimiento establecido para garantizar
la gestión de la coordinación interinstitucional que soporta la organización, funcionamiento,
gestión, evaluación y sostenibilidad del Hogar Múltiple.
 Participar y apoyar el proceso de capacitación y formación del Talento Humano del Hogar
Múltiple acorde con el plan propuesto en GET orientados por el ICBF u otras entidades del
SNBF.
 Apoyar el proceso de capacitación, formación y organización de los padres en escuelas para
las familias, acorde con los planes de capacitación concertados.
 Seleccionar el Talento Humano del Hogar Múltiple, conforme con los procedimientos
establecidos para la Modalidad y declarar la pérdida de calidad de agente educativo como
padre o madre comunitaria cuando se configure una de las causales previstas en la
normatividad vigente.
 Realizar reuniones con periodicidad mínima mensual, con la coordinadora pedagógica, madres
comunitarias, y demás personas que participan en la prestación del servicio, como espacios de
organización, consolidación y gestión dentro del Hogar Múltiple.
 Promover y fortalecer redes institucionales y comunitarias de apoyo al Hogar a nivel local y
municipal.
 Facilitar los mecanismos para que se realice el control social, a cargo de los padres de familia y
miembros de la comunidad organizados.

Organización para la participación comunitaria: El control social tiene como objetivo prevenir,
racionalizar, proponer, acompañar, vigilar y controlar la prestación del servicio público de bienestar
familiar brindado a través de esta modalidad, con miras a su cualificación.

En este sentido, es responsabilidad tanto del ICBF (Centro Zonal) como de la Caja de
Compensación la sensibilización promoción, organización y capacitación de los padres usuarios en
los comités de control y vigilancia sobre los objetivos, componentes y operacionalización de la
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 300 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

modalidad, para que estos tengan elementos fundamentados sobre los cuales ejercer el control y la
vigilancia.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 301 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

I.5.4 Sector de la salud

A través de diferentes acciones con los niños usuarios del servicio, campañas, actividades de
formación y capacitación dirigidas a padres de familia y Talento Humano de los Hogares Múltiples,
el sector salud será partícipe de los siguientes procesos:
 Prevención de enfermedades prevalentes en la infancia60 desarrollando estrategias que
garanticen que todos los niños tengan el esquema de vacunación completo para su edad.
 Formación de las madres comunitarias en el proyecto atención integrada de enfermedades
prevalentes de la infancia (AIEPI) comunitario, en los municipios donde opere el proyecto.
 Prevención y atención al maltrato infantil.
 Prevención y control de enfermedades transmisibles.
 Promoción de estilos de vida saludable.
 Saneamiento básico ambiental.
 Prevención y atención en casos de accidentes de los usuarios del Hogar.
 Atención en salud oral y visual.

4.5.5 Ente Territorial

Teniendo en cuenta que los Consejos Municipales de Política Social61, son espacios de
concertación y coordinación de la política social territorial y uno de sus énfasis es la infancia como
población especialmente vulnerable, es fundamental que las líneas emanadas de este Consejo
sean incluidas dentro de la parte general y de inversiones del plan de desarrollo municipal, en
concertación con el Consejo Municipal.
En este sentido es muy importante la gestión que la entidad contratista realice ante el Consejo
Municipal de Política Social para que el ente territorial asuma responsabilidades en la atención de
la primera infancia de su municipio, entre otras, con la cofinanciación en dinero, bienes o servicios
para apoyar el funcionamiento de los Hogares Múltiples, garantizar el desarrollo de acciones de
promoción de la salud, prevención y tratamiento de las enfermedades infecciosas y parasitarias en

60
Infección Respiratoria (tos, gripa), Diarrea, Paludismo, Dengue, Sarampión, Desnutrición, Accidentes.
61
Consejos para la Política Social: Establecidos en el Decreto 1137 de 1999. Son responsables de: 1. Recomendar
planes y programas que deban adoptarse en materia de política social. 2. Propugnar por el fortalecimiento del SNBF. 3.
Realizar evaluaciones periódicas sobre la marcha del SNBF y recomendar acciones que garanticen su adecuado
desarrollo y 4. Contribuir a las políticas de control de los agentes prestadores del servicio público de bienestar familiar.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 302 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

los niños usuarios del servicio y coordinar y velar que la Registraduría adelante los trámites
tendientes a la expedición del registro civil de nacimiento de los niños usuarios del programa.
El municipio debe garantizar la disponibilidad de la clasificación de las familias en el SISBEN
actualizado, para favorecer una correcta focalización de los beneficiarios de los Hogares Múltiples.
Se espera que los municipios sean los principales actores de la cualificación de los HCB a
múltiples, concretándose, entre otras, en la cesión del terreno y la cofinanciación del Talento
Humano del HCB.
4.5.6 Educación

Corresponde a este sector garantizar que los niños atendidos en los Hogares Múltiples, al egresar
de estos, tengan cupo para la etapa de transición del sistema educativo formal.
4.5.7 Cultura y deportes

Facilitar a los niños la utilización de servicios y espacios dedicados a la cultura, recreación y


deporte para el desarrollo de sus actividades lúdicas.
4.5.8 Cajas de Compensación Familiar

Con las Cajas de Compensación Familiar nos une un propósito común en torno a la infancia y a la
familia, por tanto son socios fundamentales del SNBF. Acorde con el Decreto 2737 de 1989,
Artículo 231, corresponde a las Cajas el desarrollo de programas de orientación y asistencia
psicológica para sus familias. Igualmente la Ley 633 de 2000 destina un porcentaje de los recursos
del Fondo de Vivienda de Interés Social, Fovis, que administran las Cajas para la atención de la
niñez de 0 a 6 años y la jornada escolar complementaria. La Ley 789 de 2002 crea el Fondo para
la atención integral de la niñez entre 0 y 6 años y jornada escolar complementaria administrado por
las Cajas de Compensación Familiar.

Así mismo, las Cajas de Compensación están facultadas para aplicar los recursos de Foniñez para
mejoras, adecuaciones y dotación de Hogares Múltiples, tal como lo contempla la Circular 0010 del
3 de marzo de 2006 y para la construcción de los mismos según circular 0016 de 20 de abril de
2006 62.

Por lo anterior las Cajas están facultadas para que a través de alianzas y convenios con entidades
gubernamentales y no gubernamentales desarrollen programas de atención dirigidos a niños
menores de 6 años y familias, a través de acciones de nutrición, salud, socialización, educación y
recreación, donde podrán beneficiarse entre otros los Hogares Múltiples.

62
Superintendencia de Subsidio Familiar. Circular 0010 del 3 de marzo de 2006 y 0016 del 20 de abril de 2006.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 303 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

4.5.9 Sector privado-ONG


La participación del sector privado y/o de ONG puede hacerse a través de acciones de financiación
de infraestructura o cofinanciación para dotación, acciones de nutrición, salud, socialización,
educación, capacitación y recreación.

4.5.10 Familia y Comunidad

La participación solidaria y organizada de las familias de los niños usuarios y la comunidad en


general les permitirá abrir espacios, articularse con otros sectores sociales y económicos, coordinar
con entidades públicas y privadas, de tal forma que se aúnen recursos de todo orden en pro de la
integralidad del servicio y a su vez se ejerza el control social al servicio.

La entidad contratista y el ICBF centro zonal, promoverán la organización de los padres de familia
como Asociaciones de Padres, a través de diversos comités:
 Salud.
 Saneamiento básico ambiental.
 Cultura y recreación.
 Ornato y medio ambiente.
 Elaboración de material didáctico.
 Vigilancia y control.

Estas formas de organización facilitan la participación de los padres de familia en la elaboración del
plan de acción para Hogares Múltiples, en su desarrollo, en el acompañamiento y vigilancia de la
calidad del servicio y de los asuntos administrativos y financieros, es decir, en el control social.
Cuando la entidad contratista sea una Caja de Compensación o una ONG se debe conformar una
asociación de padres de familia, pues la no incorporación de ellos al trabajo en el Hogar, contradice
una de las estrategias principales de los Hogares Múltiples.

4.5.11 Prevención y Atención de Emergencias y Contingencias

La ubicación y operación del HCM debe realizarse teniendo en cuenta las indicaciones del Comité
Local de Prevención y Atención de Desastres, que es el organismo oficial a nivel municipal,
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 304 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

encargado de coordinar las acciones pertinentes de identificación y evaluación de las amenazas,


alerta, evacuación y refugio necesarias, para los servicios de atención masiva del ICBF.

Las acciones de preparación y respuesta ante emergencias y contingencias deben ser coordinadas
además con organismos especializados como Bomberos, Defensa Civil, Cruz Roja, ARP, entre
otros y deben incluir equipamiento de atención de emergencias, creación, preparación y
entrenamiento de la brigada de emergencias y realización de simulacros. Para profundizar en el
tema e implementar el Plan de Emergencias consultar la Guía de Orientaciones para la Prevención
y atención de accidentes y Emergencias. ICBF. 2014

V. OPERACIÓN DEL HCB-MÚLTIPLE

El funcionamiento del HCM63, para la cualificación de acciones, exige una organización diferente a
la de los HC familiares, que requiere la distribución de actividades claramente definidas en el
campo pedagógico y administrativo.

A continuación se relacionan las principales actividades a nivel administrativo y técnico en el HCM.

5.1 Procedimientos para la atención y el funcionamiento

Actividades de tipo administrativo:


 Coordinar con las autoridades e instituciones locales la participación de estas en la garantía de
los derechos de los niños en cuanto a:
- Salud y seguridad social: inscripción a seguridad social, saneamiento ambiental, acciones de
promoción de accidentes.
- Protección: identificación (registro civil).
- Educación y desarrollo: acceso a educación formal, cultura y recreación.
- Participación: acceso a medios de comunicación.
 Coordinar capacitaciones, prácticas, pasantías para formación y actualización al Talento
Humano del HCM.

63
Ver Anexo Especifico 7 Diagrama de Flujo No. 2: Procedimiento para el funcionamiento de Hogares Múltiples.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 305 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Estar informada sobre las decisiones tomadas en los Consejos de Política Social en lo que
compete a la atención a los niños.
 Elaborar plan de capacitación y formación y escuela para familias conjuntamente con las
madres comunitarias, el personal de servicios generales, el apoyo de otras entidades y los
padres de familia.
 Efectuar inducción inicial y permanente al Talento Humano y conjuntamente con la entidad
contratista, hacer la evaluación del desempeño de cada uno.
 Coordinar eventos de capacitación y grupos de estudio-trabajo, GET, y participar en ellos.
 Coordinar la elaboración del Manual de Convivencia y el Plan de Trabajo y promover su
cumplimiento. La responsabilidad que tiene el Hogar Múltiple como contexto de socialización
que ejemplariza el ejercicio de los derechos de los niños y las niñas, y como ente promotor e
impulsor de la construcción de una nueva imagen cultural de la infancia, y de cualificación de
las acciones de los hogares comunitarios de bienestar, hace indispensable la organización de
un Plan de Trabajo que le marque una ruta y le permita integrar las actividades que realiza
con:
 Los niños.
 El Talento Humano del Hogar Múltiple.
 Las familias usuarias.
El Plan de Trabajo debe contemplar acciones específicas y estrategias de promoción y fomento
de los derechos de la niñez y del buen trato, para ello es necesario la inclusión de un proceso
de formación y actualización del Talento Humano y la conformación de las Escuelas para
Familias. El Hogar Múltiple debe constituirse en un espacio de promoción del buen trato y en
consecuencia el proceso de formación de las familias en este aspecto, y el hacer parte de la red
de instituciones, debe tener como resultado la eliminación del maltrato en los niños y las niñas
vinculados al Hogar.

Cada Hogar Múltiple debe elaborar, con la participación de las madres comunitarias, los padres
y los niños más grandes, un Manual de Convivencia, donde estén contempladas acciones para
promover el buen trato. En casos de maltrato o violación de los derechos de los niños en el
Hogar Múltiple, o en su familia, debe indicar claramente la conducta a seguir con el niño, con
sus familias y con el agresor, la denuncia ante las autoridades pertinentes en el municipio y la
comunicación inmediata al centro zonal del ICBF.
 Realizar actividad de bienvenida a las madres comunitarias.
 Realizar actividades de bienvenida e integración con los niños.
 Llevar en forma ordenada y actualizada los archivos relacionados con la administración del
HCM.
 Mantener las carpetas de los niños con la documentación completa y actualizada.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 306 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Mantener archivadas y actualizadas las carpetas y hojas de vida del Talento Humano activo y
retirado.
 Llevar el registro diario y controlar las entradas y salidas de alimentos, dotación, material
didáctico e insumos del HCM.
 Presentar a la entidad contratista informe de asistencia, novedades de los niños y apoyar a la
entidad contratista en los informes para el centro zonal.
 Participar en el proceso de inscripción y selección de los niños y velar por que tengan los
documentos mínimos que se solicitan como requisito de inscripción.
 Realizar proceso de selección a los niños nuevos64.
 Realizar visitas domiciliarias a las familias de los niños menores de un año que soliciten
atención en el hogar y en general cuando la situación de los niños lo amerite.
 Velar porque el Talento Humano responsable del servicio de alimentación cuente con los
exámenes de laboratorio exigidos y porque cumpla con las normas de aseo, higiene y
manipulación de alimentos.
 Entregar al Talento Humano, mediante acta, los elementos para el desempeño de las
actividades a cargo.
 Preparar conjuntamente con la entidad contratista la programación mensual de ingresos y
gastos teniendo en cuenta las necesidades del hogar y la disponibilidad de recursos.
 Llevar en forma ordenada y actualizada los archivos relacionados con la administración del
HCM.
 Preparar y presentar periódicamente y en su oportunidad a la entidad contratista y al centro
zonal los informes estadísticos y de actividades que le sean solicitados.

64
Los niños que provienen de los HCB familiares se reubicarán automáticamente al HCM.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 307 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Actividades de tipo técnico:

 Coordinar, organizar, dirigir y supervisar el desarrollo de las actividades pedagógicas que las
madres comunitarias realizan con los niños, alimentarias, de seguimiento del crecimiento y de
salud y de capacitación con los padres de familia.
 Organizar y ubicar a los niños conjuntamente con las madres comunitarias, de forma que
queden grupos de amigos y de las mismas edades de acuerdo con el cuadro que aparece en el
numeral 5.3
 Organizar y ubicar a las madres comunitarias en los grupos teniendo en cuenta:
- Perfiles
- Desempeño
- Solicitud de la madre comunitaria
 Coordinar y organizar al Talento Humano de servicios generales y asignar actividades

5.1.1 NÚMERO DE HCB POR UNIDAD MÚLTIPLE

El Hogar Múltiple, está conformado mínimo por seis (6) Hogares Comunitarios de Bienestar
Familiares. El máximo de HCB familiares en un HCM, dependerá de la infraestructura que se
construya y de la garantía de cofinanciación para apoyar a la coordinadora pedagógica en el
desarrollo de actividades técnicas.

5.2 JORNADA DE ATENCIÓN

Para optimizar la utilización del Hogar Múltiple, es requisito indispensable que atienda jornada
completa, pero de acuerdo con las necesidades de las familias, un número de niños puede asistir
por la mañana y otro número similar por la tarde donde son atendidos en media jornada (durante 4
horas) y garantizar así la utilización de las instalaciones en tiempo completo (durante 8 horas).
También para que puedan hacer uso de él los niños del municipio o sector de los HCB familiares
que no se transformaron.

El nivel de salacuna para los niños menores de 1 año, se organiza para atender casos
excepcionales, cuando en la familia o en su red de relaciones no exista un adulto responsable para
su cuidado y atención. En esta situación, asistirán solamente durante las horas que sea
estrictamente necesario y en todo caso, el HCB Múltiple debe promover la lactancia materna y el
fortalecimiento del vínculo afectivo.

5.3 ORGANIZACIÓN DE LOS GRUPOS DE NIÑOS EN EL HOGAR MÚLTIPLE


Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 308 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Se organizan los siguientes grupos, de acuerdo con las etapas de desarrollo relacionadas con la
edad:

Primera edad o salacuna: Nivel corresponde a niños de 6 meses a dos años.


En este grupo se ubican los gateadores y caminantes.
Infancia temprana: niños entre los 2 y 3 años.
Preescolar: niños entre 3 y 4 años 11 meses.

Los niños menores de 5 años de edad con discapacidad leve (previamente valorada en un
organismo de salud, para así definir su ubicación), se integran en el grupo que más le convenga al
niño.

La conformación de los grupos es:

GRUPO EDAD Número de niños por


madre comunitaria

Primera edad o Salacuna 6 a 12 meses 8

Gateadores y caminantes 13 a 24 meses 10

Infancia temprana 2 a 3 años 15

Edad preescolar 3 a 5 años 15

VI. PROCEDIMIENTO PARA LA TRANSFORMACIÓN DE HCB FAMILIARES A HOGARES


MÚLTIPLES

La transformación de Hogares Comunitarios a Hogares Múltiples debe ser un proceso educativo y


participativo donde todos los involucrados comprendan que el Hogar Múltiple es:

 La concreción de una alianza a favor de la primera infancia en el municipio y de la prevalencia


de los derechos del niño.

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 309 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Una alternativa para cualificar la atención de los niños y el rol de las Madres Comunitarias, no
sólo de quienes van a realizar las actividades en el nuevo espacio físico sino también de
aquellas que siguen brindando la atención en los Hogares comunitarios familiares del
sector.

6.1 Relacionado con la organización para la transformación del HCB a HCM 65

6.1.1 A nivel Nacional:

 Invitar a los municipios para el proceso de cualificación de HCB.


 Conformar una base de datos con la información recibida de los municipios y con solicitudes
por iniciativa propia.
 Analizar a través de la Dirección Administrativa los planos y documentos presentados por la
entidad cofinanciadora previo concepto técnico de viabilidad del proyecto por parte de la
regional.
 Informar sobre la viabilidad del proyecto al ente cofinanciador.
 Informar al administrador de los recursos para el inicio de la construcción del HCB-Múltiple.

6.1.2 A nivel Regional:

 Gestionar con las Alcaldías y entidades locales, previo un análisis de pertinencia técnica y
motivación, para que participen en la cualificación de la atención de los niños de su localidad,
mediante la transformación de HCB familiares a Hogares Múltiples, la cual requiere de la
participación y compromiso de cogestores y cofinanciadores del proyecto.
 Revisar soportes del predio y del ente cofinanciador, elaborar concepto técnico de viabilidad del
proyecto y enviar a la Sede Nacional.
 Elaborar convenio, enviarlo al ente cofinanciador para su firma e informar a la Sede Nacional
para inicio de construcción del proyecto.
 Informar al centro zonal para inicio del proceso de cualificación de los HCB.
 Establecer acta de compromiso con el ente cofinanciador y continuar el proceso de cualificación
en el municipio.
 Acompañar y brindar asistencia técnica para la administración, organización, proceso de
capacitación y desarrollo de actividades.

6.1.3 A Nivel Local:

Centro Zonal

65
Ver Anexo Especifico 3 Diagrama de flujo No. 1 Procedimiento para la organización de Hogares Múltiples
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 310 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

Conformar un equipo con un representante del nivel regional y uno del nivel zonal para el análisis
de pertinencia del proyecto, teniendo en cuenta:
 Concentración de HCB en el casco urbano (mínimo 12 hogares comunitarios)
 Oferta de servicios ICBF y del SNBF
 Población menor de 5 años pertenecientes al SISBÉN 1 y 2
 Resultados de supervisión de los HCB – condiciones de vivienda y cumplimiento de
lineamientos
 Una vez se determine que el proyecto es pertinente técnicamente, se debe solicitar al ente
cofinanciador la documentación del predio66 y se debe hacer un análisis topográfico del terreno
mediante una visita de reconocimiento y verificación de las especificaciones técnicas del
mismo. Para esta visita se requiere la presencia de un profesional con formación en
arquitectura o ingeniería civil.
 El equipo debe realizar un informe técnico y enviarlo a la regional junto con la documentación
requerida
 Realizar sesiones de sensibilización y concientización con las entidades contratistas, madres
comunitarias y familias de los niños usuarios de los HCB a transformar, para que su traslado a
la sede del HCM sea un proceso concertado, organizado y con buen manejo con la comunidad.
 Realizar y promover el desarrollo de actividades pedagógicas con los niños compartiéndoles el
porqué, el para qué, el cómo, el cuándo y los beneficios del cambio con el objeto de prepararlos
para la reubicación del HCB, la separación de la madre comunitaria y amigos y la nueva
conformación del grupo de amigos.
 Compartir el lineamiento técnico-administrativo con el ente cofinanciador, con la entidad
contratista y con la coordinadora pedagógica.
 Conformar Comité técnico-operativo de asesoría y seguimiento, para la coordinación
interinstitucional, la organización, funcionamiento, gestión, evaluación y sostenibilidad del
proyecto. Este comité debe estar integrado por el ICBF, el Ente Territorial, la Entidad
Contratista del Hogar Múltiple, la Coordinadora Pedagógica y dos representantes de padres de
familia en el evento de que la Asociación de padres usuarios no administre el Hogar.
 Seleccionar los HCB para reubicar en el HCBMÚLTIPLE.
 Establecer un censo de niños, teniendo en cuenta edad y sexo, como base para la
organización de los grupos por edades dentro del HCBMULTIPLE.
 Hacer inducción a la entidad contratista acerca del manejo del HCM en términos de nuevos
compromisos, organización de los grupos de niños, organización y asignación de roles a las
madres comunitarias y al Talento Humano de servicios generales, rubros.

66
Ver anexo especifico 5. Documentación requerida para análisis del proyecto Hogares Múltiples.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 311 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Capacitar a la coordinadora pedagógica de acuerdo con el lineamiento técnico-administrativo


con énfasis en temas relativos a actividades con los niños, trabajo con las familias, aspectos
administrativos, coordinación con entidades y organizaciones presentes en el municipio.

Entidad contratista

 Recibir la dotación del HCM a través del representante legal y el tesorero.


 Organizar los módulos con equipos y dotación.
 Inaugurar el Hogar Múltiple conjuntamente con el nivel regional y zonal ICBF y el ente
cofinanciador, el Comité de asesoría y seguimiento, las autoridades locales, un representante
del Consejo de Política Social y representantes de la comunidad, entre otros.
 Coordinar con autoridades e instituciones locales la participación en la garantía de los derechos
de los niños en cuanto a:
- Salud y seguridad social: inscripción a seguridad social, saneamiento ambiental, acciones de
promoción de accidentes.
- Protección: identificación (registro civil).
- Educación y desarrollo: el acceso al sistema educativo formal a su egreso del HCM y
actividades culturales y de recreación.
- Participación: acceso a medios de comunicación.
 Procurar la participación de todas las Madres Comunitarias del área de influencia del Hogar
Múltiple y los padres de familia de los niños usuarios en las reuniones o estrategias que se
asuman. Con ellos se deben compartir, entre otros aspectos, el significado del Hogar Múltiple,
el por qué y para qué de esta inversión en la niñez, así como los criterios de selección de los
Hogares familiares que se convertirán en parte del múltiple y el proceso que se va a desarrollar.
 Contratar a las madres comunitarias que atenderán en el Hogar Múltiple

Ente cofinanciador – Coordinadora pedagógica


 Seleccionar y contratar a la coordinadora pedagógica por lo menos 1 mes antes de iniciar la
atención de los niños en el HCM, acorde con el perfil establecido en el lineamiento técnico-
administrativo.
 Hacer reuniones con las madres comunitarias para recoger su experiencia, la práctica
pedagógica y para planear la cualificación del proceso.
 Realizar reuniones de motivación y concientización del proceso de cualificación con las madres
comunitarias.
 Capacitar al Talento Humano para establecer y concertar los roles y las actividades a
desarrollar en el HCM.
 Establecer número de grupos de niños y edades para organización de los grupos en el HCM.
Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!
MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 312 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Realizar sesión con las familias de los niños usuarios para compartir la nueva organización de
grupos y actividades, conformar la escuela para familias y establecer compromisos para los
planes de acción.

6.2 Relacionado con la Selección de los Hogares Comunitarios a transformar

Se debe tener claro que el fin primordial de los Hogares Múltiples es cualificar el servicio de los
Hogares Comunitarios Familiares; por lo tanto, serán ubicados en la nueva unidad de servicio,
hogares que ya vienen funcionando.
Para la ubicación de los Hogares Comunitarios Familiares en el Hogar Múltiple, el equipo de
supervisión del centro zonal debe partir del conocimiento del funcionamiento de los HCB del sector
e identificar los hogares que cumplen con las características que se describen y considerarlos
como prioritarios de transformación, teniendo en cuenta que:

 Estén ubicados en la misma zona, para garantizar la continuidad de los niños y las madres
comunitarias.
 A través del proceso de supervisión se hayan detectado deficiencias no superadas, en la
aplicación de los lineamientos técnicos, y que las condiciones de las viviendas no cumplan
con las características establecidas para los espacios, baños y cocinas y precarias
condiciones de saneamiento ambiental, que garanticen el desarrollo de las actividades con
los niños.
 Tengan niños menores de 2 años, pues los Hogares Múltiples tienen las condiciones
especiales de atención que necesitan los niños de esta edad pues tienen sala cuna y
madres comunitarias con dedicación exclusiva para su cuidado, a diferencia de los HCB
familiares.

Si el número de HCB familiares del sector donde está ubicado el Hogar Múltiple cubre la capacidad
instalada de este, se trasladan todos los hogares que funcionan en el sector.

Una vez identificados los hogares familiares para reubicación, es necesario hacer un censo de
niños, para establecer claramente su identificación, hogar de procedencia y madre comunitaria, así
como el número de niños por edades, como base para la organización de los grupos de niños
dentro del Hogar Múltiple.

6.3 Relacionado con el ingreso de niños al Hogar Múltiple

Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


MACROPROCESO

LM3.MPM4 28/10/2014
GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN INTEGRAL A LA
PRIMERA INFANCIA

ANEXOS. LTA y Operativo HCB (FAMI,


Familiares, Grupales, Múltiples, Múltiples Versión 3.0 Página 313 de 621
Empresariales y Jardines Sociales) para la
atención a los niños y niñas hasta los cinco(5)
años de edad

 Niños que vienen de HCB familiares: Con el consentimiento de las familias, a todos los
niños se les garantiza el cupo. Además, mediante actividades pedagógicas, se debe
manejar el tema del traslado, compartiendo el porqué, el para qué, el cómo, el cuándo y los
beneficios que tendrán al llegar a los hogares, con el objeto de prepararlos para el cambio,
en especial para la separación y nueva conformación del grupo de amigos, el lugar y,
probablemente, de madre comunitaria.
 Niños nuevos: Debe cumplirse un proceso de selección, para completar los cupos que han
sido liberados por los niños que se retiran o egresan del Hogar Múltiple. Se exceptúa de
este proceso a los niños de familias en condición de desplazamiento, que tengan el registro
del Sistema único de Registro-SUR de Acción Social en cumplimien