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ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
CUESTIONARIO DE SALUD FISICA Y NUTRICION
CENTRO DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOS
IDENTIFICACIÓN DEL APRENDIZ
TALLER DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE:
EN BUSCA DE LA ALIMENTACIÓN PERDIDA
FECHA DE NACIMIENTO DÍ
0 6
M
0 7
A
1 9 9 8 IMC: (IMC = [kg]/ 165
A E Ñ [m2])
S O
panificacion exito
NOMBRE DE LA
FORMACION
1. En los últimos 12 meses ¿ha padecido alguna enfermedad grave que haya podido repercutir en su crecimiento
durante ese tiempo?
SÍ N NS
O No /N
C
2. ¿Padece alguna enfermedad crónica (de larga evolución) como diabetes, asma grave, cardiopa- tía congénita,
enfermedad renal, entre otras, que le afecte su Desarrollo ?
as *
SÍ N NS
ma
O /N
C
4. ¿desayuna a diario?
si *
SÍ N NS
O /N
C
EN CASO AFIRMATIVO SEÑALE CON UNA X LO QUE DESAYUNA (SON VÁLIDAS VARIAS RESPUESTAS):
LECHES O DERIVADOS:
x x x x
LE YO QUESO OTRO LÁCTEO
CH GU FRESCO (especificar)
E R
* manzana banano pera uvas mandarina
FRUTA NATURAL ENTERA O
ZUMO
x x *x
CEREALE PAN PAN AVE CEREALES DE DESAYUNO SIN
S BLANCO INTEGRAL NA AZÚCAR AÑADIDO
huevo chocolate
OTROS (especificar)
OTROS ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS: JAMÓN, PAVO, QUESO BLANCO FRESCO, MERMELADA, ACEITE DE
OLIVA, ETC. (especificar)
gamon queso
6. A continuación le queremos preguntar sobre la frecuencia de consumo de los alimentos que suele tomar en el
domicilio o fuera de el :
Marque con una X
*x
Verduras, ensaladas y otras
hortalizas
x *
Fruta natural entera
x *
Pan, cereales, avena
* x
Pasta, arroz, papas
* X
Legumbres, lentejas,
judías...
Pescado incluyendo *x
cefalópodos (pulpo,
calamares...) y mariscos
* x
Huevos
Dulces (galletas, * x
mermeladas, caramelos)
* x
Refrescos con AZÚCar o con
gas
Embutidos, fiambres, *x
mantequillas, beicon...
Comida rápida * x
(bocadillos, pizzas,
hamburguesas, pollo
frito...)
x *
Zumo natural de fruta o
verdura
7.2. ¿Cuánto tiempo a la semana empleas para hacer ejercicio o practicar alguna actividad física o deporte ?
3 veses
DE LUNES A
VIERNES
7.3. ¿Cuántas horas a la semana , hace alguna actividad física o deporte ?
5 *
DE LUNES A FIN DE
VIERNES SEMANA
25
¿CUÁNTO TIEMPO TARDA EN LLEGAR? (minutos)
8.1. ¿emplea un tiempo diariamente para ver televisión, videojuegos, internet u otra actividad similar?
*x
SÍ N NS
O /N
C
5 horas
DE LUNES A VIERNES (PROMEDIO DE Nº DE HORAS DIARIA)
3horas
FIN DE SEMANA (PROMEDIO DE Nº DE HORAS DIARIA)
8.2. En casa existe alguna norma para controlar el tiempo de estas actividades (televisión videojuegos, internet?
*x
SÍ N NS
O /N
C
x
EN CASO AFIRMATIVO, ¿SE CUMPLE SÍ N NS
ESA NORMA? O /N
C
4 horas
FIN DE SEMANA (PROMEDIO DE Nº DE HORAS DIARIA)
EN OTRO
LUGAR
CALLE
(¿EN
EN QUÉ
TRABAJO
CASA LUGAR
?)
*x
me da mareo
Y ¿POR QUÉ?
16. A diario como alguna de estas frutas (señala las que sueles comer a diario):
PLÁTA MANZA P NARANJ CIRUEL OTRA FRUTA (¿Cuál?)
NO NA E AS A
R
A
* *x
*x *x
x x x
* * *
20. A diario suelo tomar algún tipo de estos cereales (señala los que tomas habitualmente):
CEREALES DE CEREALES DE
PAN BLANCO PAN AVE
DESAYUNO DESAYUNO
INTEGRAL NA
(SIN AZÚCAR) AZUCARADOS
*x *
21. Con frecuencia como, varias veces a la semana, alimentos procesados industrial (paquetes , enlatados , etc.)
x
SÍ NO NS
* /N
C
aveces
22. Con frecuencia como, varias veces a la semana, golosinas y refrescos.
* x
SÍ NO NS
/N
C
23. Con frecuencia como, varias veces a la semana, alimentos envasados salados: papas fritas u otros fritos salados.
x *
SÍ NO NS
/N
C
24. Hago ejercicio en la semana en la casa , señala cómo te consideras de activo o activa en el termómetro.
0 1 2 3 *4 5 6 7 8 9 10
25. Hago ejercicio en la semana fuera de la casa, señala cómo te consideras de activo o activa en el ter-
mómetro
0 1
2 3 *4 5 6 7 8 9 10
26. Veo la televisión todos los días :
x
SÍ NO NS
* /N
C
28. Los fines de semana empleas más tiempo para ver la televisión?
x
SÍ NO NS
/N
C
*x
30. Es bueno para la salud hacer un desayuno completo con leche, cereales y fruta natural (entera o en zumo).
SÍ *x NO NS
/N
C
31. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario.
SÍ x NO NS
* /N
C
33. Es bueno para la salud comer lácteos a diario (leche, yogur, queso blanco fresco, etc.)
SÍ x NO NS
/N
C
34. Es bueno para tu salud comer pan, preferible- mente integral, todos los días.
SÍ *x NO NS
/N
C
35. ¿Te comprometes a repasar, al finalizar el día, si has comido bien los alimentos diarios: lácteos, fruta, verdura y
cereales?
SÍ *x NO NS
/N
C