VALORACIO

EVALUACION DEL RIESGO CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES MEDIDAS DE INTERVENCION

N DEL
RIESGO

Aislamiento, ventilación)

PROTECCION PERSONAL
INTERPRETACION NIVEL

NIVEL CONSECUENCIAS

EXISTENCIA REQUISITO
INTERPRETACION DEL

(Reducción del tiempo

NIVEL PROBABILIDA

CONSECUENCIAQAS
ACEPTABILIDAD DEL
NIVEL EXPOSICION

ADMINISTRATIVOS
NIVEL DE RIESGO E
NIVEL DEFICINCIA

LEGAL ESPECIFICO
RUTINARIAS (SI

No EXPUESTOS

(Confinamiento,
PROBABILIDAD

INTERVENCION

CONTROLES DE

de exposición)
ELIMINACION

SUSTITUCION
PELIGROS CONTROLES EXISTENTES

EQUIPOS DE
CONTROLES
INGENIERIA
(SI o NO)
RIESGO

PEOR
O NO)

NR
NOMBRE DEL ZONA O

ASOCIADO
ACTIVIDADES TAREAS EFECTOS POSIBLES
PROCESO LUGAR Medio de Individu
DESCRIPCION CLASIFICACION Fuente
Propagaciòn o

adquirir los insumos no

mezclar la masa con los demás Fatiga fisica, lesiones
Panadería tienda preparación de la masa [1] si Posturas inadecuadas Biomecanicos Ninguno Ninguno 2 3 6 M 10 60 3
ingredientes o insumos osteomusculares A
amasar la mezcla si polvos Orgánicos Químicos problemas respiratorios tapa boca
apretar la masa para eliminar los gases
si
del interior

elaboración de los enfermedades

engrasar los divisores de los acabados si bacterias Biológicos Ninguno Ninguno ninguno 6 3 18 A 25 450 2
acabados del pan gastrointestinales
A
verificar el buen estado de limpieza de
si parásitos
los acabados
trasladar adecuadamente las piezas
si hongos enfermedades en la piel
cortadas

preparación del horno

precalentar el horno si temperaturas extremas Físico agotamiento Horno cocina guantes 2 3 6 M 10 60 3
para los panes A
meter el pan al horno si dolores de cabeza
hornear el pan si quemaduras
[1] preparación de la masa