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I. INTRODUCCION:
interacciones débiles entre sí. Tanto la actividad catalítica como el elevado grado
distinguir las vitaminas de origen hidrosolubles que actúan como coenzimas (B,
naturaleza apoenzima.
proteínas, hidratos de carbono y grasas; las que son producidas por una parte por
Energía de activación
El catalizador
porque forma una asociación pasajera con las moléculas que reaccionan.
enzimática:
El pH
La temperatura
condiciones en los cuales están expuestos para explicar los factores que
Hígado de pollo
Papa
Agua de corriente
Tubos de ensayo
Gotero
Pinzas
Gradilla
Peróxido de hidrógeno
VI. Métodos:
ayuda de la pipeta.
Figura 2
Figura 4
Figura 6
Figura 7
Luego se dejó reposar en la gradilla, para finalmente agregarle H2O2 y
obtener la reacción
Figura 8
Figura 10
Figura 12
Se sostuvo en la gradilla.
Figura 14
Figura 16
III. RESULTADOS
Práctica 01
Figura 19
Práctica 03
oxígeno.
Figura 21
Práctica 05
IV. COMENTARIO:
para el estudio de las enzimas en dicha práctica. Es así como se obtuvo que, al
otro producto de esta reacción química es agua, que se queda en el fondo del
Mientras que, al mezclar agua más papa e hígado, y elevarlo a altas temperaturas,
para posteriormente agregar el H2O2 se logró observar que existe una reacción
química ya que al elevar las temperaturas se neutralizó las enzimas y por más que
luego se quiera volver a las mismas condiciones, las enzimas que no recuperaran
muestra con ´papa mantiene su color, lo que concreta lo citado por ( Lehninger,
2006) Los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas: por cada
catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser proteínas, a
V. CONCLUSIÓN
las enzimas animales (peroxidasa) son más rápidas que las enzimas vegetales
(catalasa), del mismo modo se comprobó que las condiciones en los cuales están