NUEVAS SITUACIONES DE INTEGRACION EL PAPEL DE LAS COOPERATIVAS* Norma Giarracca™ Las recientes transformaciones en la agricultura ‘argentina confirman un proceso dindmico de profundizacién del capitalismo en el agro. Se ma- nifiestan aumentos en la produccién y en la pro- ductividad de algunos productos pampeanos (tri- go, girasol, sorgo, soja), con claras tendencias 2 Ta especializacién productiva. Estas modifica- ciones —con fuerte basamento tecnolégico— se vinculan con cambios en la estructura social agra- is aba sobas sae eatenulagee Tory Neoma Oknaoes ox el Cena de Geis erate “eens seam ely Pomoc Arua CEPA a TGoraier el "comsisic embedarcn Scion Barwin Devens» ress 105 ria y en la organizacién de los actores sociales in- volucrados. Este trabajo se refiere a uno de esos procesos, el de las nuevas integraciones agroindustriales y contiene como estudio de caso la actividad arro- cera. Se analizan las relaciones entre los distintos agentes que intervienen en la actividad, desta- céndose el papel de las cooperativas, que in- tegran etapas de procesamiento, fraccionamien- to y comercializacién. Los cambios en la rgién pam- lidad de la soja 0 el sorgo y nue. peta feflejan, para algunos auto- vas formas de inteyracion dentro eg, los procetos de ‘moderniza- de las actividades agroindustilos ‘ign’ del” sector “agropecuario; Bn este trabajo reflexionaremos para otvos, fepresentan la claps sobre lino de eros procesoa, el de Ids imporante de le "interigclo- las nevis integraiones agromnde- nalizacion” dela agriculture argen- rales, tomando como eetdio de tina. Sin embargo, en ol resto del caso Ta actividad arzocera. El es pals también ee producon modifi. tudio del complojo ageoindusteal faciones en las organaciones 9 arrocero que reaizamos en lost briontaciones de lat produecioncs timos shon, contra la atencion en Feglonales. Fenomencs tales como las relaciones entre los lstintos lev expansion de los cultvor de agentes interinientes en le active forgo, soi, tngo, girmol y de dad. Bp el easo “arroz". como ari otto®| productos estimulsdos por tambign en otras actividades sor Te demanda extema (amtoz, Doro. indstriales qua ansliaremos ela fo, tabaco. burly, frutas), mis sctuaidad, se dostaca el papel de les muevas formas de la organiza las cooperatives como agentes di. ion agroindusteal, permlten inte. nimicor que integra tapas de tir reestructuraciones en las restan- procesamiento, Traccionamiento {co roglones, Em publicaciones re. comercalizact, Giontes se demuestra que existe © fenomeno’ de recuperacion Tegularidad en la dieosian de los del movimiento cooperative en los Cambios: avance ‘dela Tronteraprocesos de integracton eapialista ‘rleoln parm permitir la expan’ favo gran importanes en Europe Sion de cultivos de exportacion; En el Mercado, Comin Earopeo, Broductores de. cunlquior region entre el 50% ye! 100 % de los Aispuesios = sustitul produetos principales productos de granje (© recuperar terras arendadas co- ton cultivados y en algin grado mo respuosta a la mayor rentabi procesadas por eaoperstivas (SE108 cor no. Pi pen ey soe crn on mri 2 Sen, Se See Sete ESSE neeptemmmt ceria: Sa ere wie tapes Ss) pose x atmo inocu wl Sie ale erat sagen mie Sea Whee nates SE" artin we mat ruses ate ey en ele Tom Soo po tesnoe, ores dr ae So Stes wee Seat pel Seeciy etn mrs See dena 1 Rieti tetany esas hope rate ne ae ts nae oy Seapmsmenirey Ge shel ct ites irene, meme ace dal tabaco 3. Pertivas tamberas bienio 107080 (CEPAL. 1980). ee Set coher (nate Se Sc. een rr ai coueyis ge qrtaccn Sn poisons Eetefet/adma ag foe aia proces Rte at me Sgonae facet Wiacemaemerasss ote Sicrte Ge tele Semi cole potency Sum CHS enact Sans Lime ncaa Chae mitre scl, ep, Co erm Segoe siti mia ett ce Se iS foes cam eats po Suni STs Grea Grew econ te sr ced rien yg ame “mec mmcierties tiaeton aia 3 crore ince, ea Sere TAS cn ct sue hoot Geneon arise eee inte oat ie eee ono epoca aracrs 107 Pi ot See ao oe Se eoears a ee ‘comercializacion, Estas actividades cscs Oo eee - ee ae ee ci ann «sp ee cee en 10S malinoe wreceos qe an paeeiseaee eee eee Sule merane ae oe eee Saeeenee eg es emer Deere So ee ‘Cusdro 1 PRODUCCION DE ARROZ POR PROVINCIAS pseier 217 issrlse aes Ise s0 0 ees Bo apa pe BR Boat fe Bog108 0s y las companies de publicidad. Hl estado rogula el precio median tg el sistema de erudito poscose- cha, otorga crédites provincales ara combustibles, participa s te ‘is dela Junta Nacional de Grenos fen el momento de is exportae.én, ¥ demande el producto on las lic laclones del Frograma Allmentaio Nacional (PAN), EI conjunto de unidados o agen ‘we econbmiecs intervniontes, co ‘mo asi tambien las relaciones en {ibladas entre si en toro al peo. ‘cso de tranaformacion, confor fan un espacio eeonomice-social {que denomnamos “complajeagro- Industral arrooero”, ouya forma sctunl vesulia de la suma de aspec- for tales como lay transformacion hes ocurridas en nivel de los mcr fdon de laa tecnologin, de Iss politicas oficiales y de procesos foviles que mucsttan a los die {intos actores desarollando com: uctes tendientes a lograr una ma- Yor participacion en la apropia- ‘iin del excedente generado por Ia actvicad, Haste el presente ninguna em- presa 0 seclor productor pudo ogemonizar y detorminar la act- vided en su conjunto; sn embargo, ‘evtae tendencies la homogene! dncion teenica eb nivel del prove. fomiento. Indust, coma asi Tambizn Ie concentracion de volu men de aor elsborado!, por. ‘ten estimar que esa situscion pue- fie" modifica em loe prosimos ‘os. 1 pe don etablciminto ubledon ‘Peete tae andes Slop © del aor ingto pomeade borin rama: (CAE. 3808, ate prov Boeale Antecedentes dela situacién actnal Hasta la dcada de os aos treinta Ia produccion de arroz no Abasteeia consumo doméstia ¢ Jos molinos aprovechaban los ba Jos arancelae aduaneros @ impor. {aban af cereal, A partic de allt y hasta fines de for eesonta ocurtic- ron cambios, tanto en la ofpanias: dam productive uso de semilas ¥ otras teenologias, mecintcas fomo en ol tipo de. productor Dredominante. La prodccion aux manta de tal modo. que se logro fustltulr las importatones y se le- 6 2 exportar En aquellos fos, 1a industria moliners estaba concentrsds on ocas firms que hebfan logrado, ‘adiante la incorporacion de tec nologia, un producto de. buena falldad adapted gusto do lor onsumidores locales. Hubo un frseimiento de la actividad en ei onjunto, que permitié uns tran fa expansion del. agro. arrooaro fon el desplazalento. de frarjas Ge" economia camperina que hs: Dian perduredo “Rasts eie mo: mento. “A finales de la década del ee tonta 50 prodigjo una crisis do so breproduecion "del grano. “caro- na miediano”, una de laa var ides més difindidas del mete fo. Bn las province dl litoral Se generalizaron las qulebras.en- fre los. agscultores do menor ca Dacidad financiera. Bn Tucumén fe abandono poco & poco el cul tivo, To que coadyuve a la cris fgencral dela Provincia En general Hr" gotividad “arrocers evidencio tlerto. deteriora en la capacidad fe acumulacien del sector prima Ho, em beneficio. de lov agentes Compo asic aro 109 fecondmicos de las etapas de. in- ‘ustualisacion y comorciaizacion, ‘Stanelon que puedo verfcarse en {a evolucion de los precios reales fl productor en comparacion con {oo precios finales del producto. "Los productores agarios proct= raron gencrar condiciones que les rmitioran sortear la erss. Estas acs" mcfctron i confor que el complejo arrocera fable, mostrado. hasta entonces. Tn primer lugar, hubo un eam- bio en las somillne oe comensavon a sembrar lat llamada variedades Americans, con To. que so loge ‘una, produceian con mejores po- illdades de colocacion en les Imereadar extamos. Hate cambio ‘de semis tajo aparejado Una se te de modifieaiones teenclogies, {ales como la aplicecioa de fect: Tizantes,hesbicdas 0 tacnieasagr- colas mis especalizadas, en la bis- (queda de una adacuads presente: lon para alcanzar meceados ex- ‘amos Ta oportunidad de exportar se presentaba porque el comercio in ‘emacional se enconinba desde 1967 en uns etapa de escasor de suministo del covealy los precios fran slovados, S bin esta fase del rmareado se agotb con la erssal- ‘montaria mundial de 1978-75, du- ante esos afios los productores ftgentinos. fueron podtivamento fsimulados por la demanda exter ‘ne y, a partir do 1975, as expor ‘aclones comenzaron a crecet en téeminas absolutes (Cuadro 1). "En segundo lugar, a partir de la criss, los prodactores ensayaron Drganizaciones tendientes a tue Tar la coyuntur desde posiciones ‘mis vonlajoms. Por un lado, st ‘xpandieron y" forclecioron’ las Cooperatives y, por el otro, obre ton en forma individual edquition {do secadoras ¥ molinos para efec- fuar ellos miamos los" procesos Sgroindustrales hasta ese momen. {o.en manos de grandes empresas Industrinlas Este paso que te co. ‘nove como “invegracion vertical” 0 "intogracion hacia adelante" (Le Unidad produetiva agricola intogra tapas posterioes de procesamien- {to éenieo) los coloeaba en una poslelon ventajosa en rolacion con fl simple agrcultor, que debia co- locar inexorablamento la cosecha fen un corto lapso. Bl productor Integrado puede, con el arroz cis fam procesido,” esperar mejores ondiciones en’ ol moreado para vender. Obtiene de este modo ma ‘Yor capacided de nogociacin Ten {ea los grandes procesadoresin ‘dustrilizadores, Este ‘modalidad ‘rganiestiva es la razon de mayor peso gue explica el aumento, ato. frisacion y eterogeneizacion, de Tos procesadors. iin sintess, esa coyunturs de fi rales do Tos scsonta favoreci6 ol furpimiento do formes de integra ion agroindusteial tanto lar ooperativas como la compra It- Aividual de equipos de process ‘mlento— que fueron consoligén- {dose en aos posteriores. Los bu ‘nos precios dol arroz ciscara en the 1071 y 1078 fatorecieron acumulacién de capital necesaria para ompronder las opercionos ‘menclonada Ea la aciualidad, Ia mayoria e los productoresairoceros de lz Provincia de Entre Rios pertenece ‘A cooperativas;en 1986 el 71 de los productores comentinos tani secalore propia ¥ el 10% tenis fecadors y molino, efea que dls Iinuye @ 43 % y 42 9 respective ‘mente para los productoresentse‘COMUPLEJO AGROINDUSTRIAL ARROCERO: MODALIDADES DE NTEGRAGION AGROINDUSTAIAL PRODUCCION Aro AGRICOLA _PROCESANIENTO.aepao age at weRCAD & eae a ae EXTERN [eon a oeee oacun ‘gest | aw wescav0 Seta tei S961 V 9261 30 SOavNOSY13 ZoNtY 3a SOLINGOMd 30 SOdId SOLNIASIQ SO" SANO"WA A NOIDVIUOS wovpen uoma rmianot, La financiacién del prooe- fo. productive agrvio. por’ parte fe fos grandes motos" (sin: peo Aluccion propia de arroz) es una praction recuente, Estos proce: es implican nuevas relaciones que Intezesan para medi el grado 0 rivel de Integeacion dentro dal complejo y pare dar cuenta del peso de cada tector sci Situaciones de integracion agroindustral ‘Antes de analizar les formes de intogracion reyistradas en el com- ple arrocero, explicaremos algu- hos eonceptos utilizdos en su for mmulacion, Ta mayoria de los antores que plantosron que la actividad arro- ‘era presenta tn alto grada de in tegracion vertical, contemplan 56 Tova stuacion on que mas do un proceso. tenleo de transforms. fp esti en manos de una misma Pettona juridics. Sin embargo, en 1 complejo. aparecen_relaciones fentze agentos que implican mect- ismos de intogacion, o de euasl integracion agroindsta EL coneepto de" iniegracion agroindustral tiene como base 1a oncatenacion ‘vertical do etapa roductivas consecuentes sn el tempo, —procesos laborales.com- lejos que pueden subividiese en ‘tapes ser controladas por una risa firma. Ten forma més arabada de inte- gracion vertical es aguélla en que Fe" produecion agricola se eallza por un departamento de campo de levempresa procesadora (par ejem- lo, los. grandes ingenios caFeros fel’ nore}. No oostante, en a factual otapa do deserelo’ dal ca pitaismo en el agro, so observa Intersaclonalmente la tendeia ¢ subordinar los peoceses product: vos agrarios a lor industiles Financieros y se presenta una game fe situaciones conde le relacion entre sectores agricolss @ indus: trates asume modelidades, parti clare. Gonzalo drraya (1978) se fcupe de elsboras vn tipologia fe eas posibles relaciones y pro- puso. denominaylss-modalidades fle “uss interacion agroindus ae so Desde esta perspectiva anlitica, ‘entrando In atencion no slo en los procesos. de producsion sino tambien en lis relaciones entabla das por los agentes. ceonomicas fn of interior del complejo, abor ‘amos las situaciones dented dela actvidad arrocera que implican ‘modalidades de intogacion y de “cuasintegacion agroindustrial” ‘Las relaciones do "euast intogrs cn” son ssimétries, euponen un “polo intogrador” 0 “nicleo” ex ppuz de condicionar eb funcions- Iiento de las unidados intogadas asus necesdades de rentabiidad; flecks qu, euénto y como prod. bir, Peto tecarderios qe Tot eli tmontos intevactuantae son actores sociales (sectores, empresas, coo Perativas)y en la forma de intogra ‘i6n © articulecion ponen en Juego st eapaeidad de negociacion y onfrontacion, La inlegraclén Ssgroindustel es un proceso social fn el que se puede presentar una {gem de rolaciones pouiblos, ‘Cuando los sectores que asumen Aiferentas etapss cel procero pro ‘ductivo se musstran difrenclados, pero exiaten.conexiones mas ald fe In mera tranaaccion de compra: venta, sortenemos que escs steto- yer 0 uniades estan artculados _ eS groindustslamente, Les unidades $iculadas 0 conectadas no pier- Gen sus etributos diferenciales, Ginque el gado de intagraclon Ge Ios procesos productivos sea fmuy alto. -Veames un ejempl: Gl ingenio'o molino erocero que tuume Ia produccion agricola co- ‘mo un departamento de campo de fem —o Ia explotacion arrose: ‘a gue Instala un molino para pro- Gemnt en ambos catos inteprando ostos, proceso laborales tina Siacion, plerden sus atibutos: de fempresis,netamenie “industrial” GSogreria™ para convertine en empresa “agrolndusirial". Por Io ontario, el productor agraio fque cultiva por encargo (agricul fia de contrato), no. plane #0 atvibuto, aunque sea Tormalmente, de productor agrario. Para ests Segundo caso s uliza el concept frtculacion. como. sinonimo. de eas! invegracion".2 Por timo, considoramon que pare la actual etapa do conforms ign del complejo seronero, las ‘modalidades de integrasion agre- industrial no eslin totalmente onsolidadas: pueden ovureie mo- dliflesciones de acuerdo con Ise. pacidad de negociaeion de 1s pre- distor isvoicradon. Por ex, iis que modalidad ~que suponen “modes” permanentes~ carsctert amos el espacio done se dessrro- lian estas relacones como “situa ones de integracion”™ tanto arama se Se ape Pena Renee e Acem soci is Suculneoe oe Sees comaa?ckist aque en el corto plazo algunas per- Tanecorin y ottas desapareceran. ‘Agricultor y procesador ‘oniin mismo agents Bn sta primora siturclén, la propiedad. y/o control de dos Inds elapas del proceso product. vo global o complejo (produccién ‘agelcola, procesemionta, fraceio. ‘amionto) estan en manos de una ‘lima persona juridice. Son pro ductores que adqutriron la secs- dora, el molino y, ocesionalmen- te, pequenas frastiones; ef os caios la diraccion de la intoges (6a es “hacia adelante”: desde 6] upltal greats so logs invetio- hes en maqnuinarias. para desurro- lay ol proccsamiento. indusisal, stes “empresas integradac™ scopiaron 09 1888 ol 21%. del faroz cisoara total del pals (ese dato ineluye produccién propia y comprada a tereetos), es. desi, ‘eupan més do un tercio dal pr ‘mer mereade del aoa. Como po ceaadores participan en el mercado ‘doméstico, algunos traccionando (rnuy poces) y otros = través de facclonadores} ocupan alrededor el 20% del mercado. (con te: encia a la disminucion): legs al consumidor de bajos ingresos 4 través del PAN, ocupando un Aestacado lager en ls lleltactones e este Programa. Mediante laf furs del comiionista, participa, Aidomis, en el mercado externa, ‘Dal Histade de'209 molinor re: istcado por el eenso eeonémico {de 1085, podemoe vestar los cua. {ro molinos mds grandes y las coo. erates, de este modo delimit ios un sector formado por pode: fies y medianas empresas, todsm4 eas con produccionstocrapro- ls presencia dentto el compleo Gc ebledss mayontanamense ep la ultima década, aument6 com Ba ine eyorignten iderablmente scoping Proce Se areca pofies ce sort ivalede bast ep a een ede Gin scion. panic de que hoy in capmeidad te Som arma furan cena en uno dels apecos dr SF cu ae pisenln itn produ nin da cad a o5,Plran compen de Ie {como elgeron tos producto Be aoe boda de Tem © rat opin fone fade a eae oe cipal” pare an cooperstivn? No en chest dal “molt exe una sla maps aes oan fae ants varies fog: mushy concerto sare eeeulares eo ae cuniones economic o france came, Pa Un jpobscior co: sas otto poe personales (= Tenino entevistadoopinabe: fan ag taline maine). Us “Todos tos procuctoresque- ecivoproitctoprocesason tr ren tener molho, Brice me eeano ‘unaments se cleesion de Be sctnenewonecraass eat abs qe muchos products "omg mliero pret tee eer eniherce sa RAC RRE. fe 1000.6. 2.000 toneadss tgs gue en ai deal he Icon um pequeto cto y ie foots ped trade x0 sive tram siuen cons campo.” Sona preto inal oo emir Bncontrames ties clementon Sf ompromino ton orproduc- Se cen monat a. oe eee SE aah ayTu cee te at moling permite comerclizar ft ln cooperates tlnen ave fro ehborsdo gue a puede A Bor furs, nei el ance Menara ee, Fiswsteye recor” Tealge al de sree procesedo, El producto agricola que pudo Sroal de anor posta. sce moling contain com na “age ihiavoria a ets unidndes,SSnlacin previa Ie Beta ierencian,comablemenis fa fi ealaar a veo. eto ue Feet eee agicols ro ver uieado y obliado % mane aoe eee cies jase on un mercado hasta ent cate Soe doecanoeits por a sanaon 7 matinee integados con lt conciones ue caus. 9 wea mains ntegres on_aounulacon; el repo oral Se EUaE copwea te, cur proplas fue clerencando.intrnamente aitcimets eaten Een bin don elemento gue no cena Perit’ con aaron coma dfeenciadoe: acu roe 8 eas i eacoscrepucdnd. Banca del empresa Fee teed, “mono ¥ le onganizacton de venta prs Fass ae: loge at meredo de avon ehbe clon Ger at iuintan radar La oguizasion de senta mon See pet, aon inona el tempo de recupe. Ta ommocn esas vidaden, rion el capital nverdo as = Comply atau areore us = es domandanies de, arog Wests deben pagar» 20, 40 5 forgo mixime 60 die. La colo $B det producto. termined i ocupar mich meses, ig esmecos ds proviemst- cos de la cadena aparecon onl Gacslonamlento, envastdo Y co- fberlalnclon is tonologas do rowesos(faccionamiont ens Bila) y de gestion (edjecteasion 5 comerializacion, marketing”) 908, me. compl das que is necesarias en abr tDors tape. La toonoogia que el {pialtor intoduje con la seac roel moline vo cfera demas. ftocon la qe hata ene entonces ‘lana a onganizacion de vets aren prodto proceso supo- Fey en camblo, certan tcnias ¢ Iniacstrutura (Gor ejemplo, elie Téteno) que al ageetltor To fue vase diel obrenee y- manela. Michos: da. llon terminron er iepdo eb arror proceso a otros ‘olin; otron los menos, loge ‘on lsgar a mereadosreponles © felocaron sl producto on Bens ‘ives y, a par de 1981, alguros ‘Bienen st meduosen mada cttaion en et Progeat alien eanccoal APS Un antigo productor arocero que poste molin sant ‘Considero muy diel hacer ls doe cows’ bien, product arr ¢ indsoralzario! pero e& 4: laos aos ng ota meu pps con een wr ons een tl Soke feet at as Sa ad tn a oe webAetsinat ot parnion e Bash pcan _ { visto que algunos pueden Sin embargo, considera que lo realmente difel! es ls comer Ciniacton del aro eleborado, ‘elir a vender, legar Jon prin- eipales mercados. j Quign pe {de hacer esot Por ello terminan fentregando ol arroz @ otro mo- Tino mas grande." La sitmaelon financiers también ‘x tema de preocupacion, un pro uctor-procesador desribia asi ‘complicadasitacion: “I moting page @ los ductors 30 8.45 dies Bl coe to del dinero obliga ¢ ir com- rondo des poco. Hoy suesta Pantener und exstoncla. Bn et {a compata, (85.86) ‘heron fen negocio os que venderon pda, que fueron toe menos Dorgus fo habia suflente pla fre compra” (ron die EL productor agricola, sin per der st condievon de tl, pudo has ‘cerse cargo de esta etapa de bene, Helo, porque para el arroz "no Darbolizada”® ‘existen ‘pocas di ferencias de calidad seg la e= fala de. produeccion del. molino. sta caractersticaposiblt6 la ccoexisencia de emprests de tama: fos muy diversos, Ls diferenciaelon del grupo ini- cial lov que algunos producto Fe convertides on motineos, los mis grandes, transformaran st condition inieial_y_ se convirie: tan en emprosaror agroinducrs. {e, pero Ja mayorla son atin hoy ‘gricultoree arroveroa, defienden ‘is inveeses como tales la soce dora jel molino son maqulnaise ‘de chnera coma te cosechadora ft tractor. Las opiniones de lor‘moling, pero antes que nada 80: Imos productores. La posesion {el molino nos permite como productores une’ posteion mas tentajoes respecto a foe que no la tienen, fs que tenemos todo 1 proceso colocamos la produc ibn en el momento de mayor ‘demands y nos deshacenos del lrras en el mejor momento Como decfamos anteriormente, los apricultores, aprovechando el ‘momento. de sobrevaluaeion, del ‘peso argentino (1976-81), sdqu Peron una tecnologia disponible fn el mercado y se pusieron& pro ‘conc arror. Para ertas Unidad, ‘aun para jas més grandes, el com: ‘ponente fundamental en iaertruc. tara de costos es agricola; el costo 4 la materia prima on el costo f hal del aros elaborado esté entre 21.80 % yl 9B por ciento. Ade ids, os ‘una situzién reversible, ‘que de hecho se esté modificande sctuslmente. Muchos prodictorss dejaron de usar la sotadora 0 el Imolino. Por todos estos elomentot ‘roponemos caleporlzar esta situs ign como tina modalidad y medit 51 peso y posbldedesfuiuras en rwlicion ‘con otras que se presen Tanen el complejo. ‘Segiin Ie etimacin sobre la ba: ‘dal conso sconomico, en 198 fueron regisiradas 99 unidados con stay caracteristcas, aunque en fusitra opinion las) que opersn reclmente son muchas menos. De {odes modos, desde el punto de eicltre, epresentan 10 6 de oe produc | Grandes motinos Drivadoeagricultores ‘Los molinos privados que no feuentan con produecion de azoz figeara_propla son as empresas ‘ms importantes dentro del so for, producen pars el mercado in- ferno.y proyoctan ubicarse tam- ign en et meteado internacional Son firmas ce capital nacional ‘con mareas comerciales eon ta! fcion en el mereado, cuyor pro- Pistarice “ocupan argos jréenUl os en la Cmara Argeiting de Industria del Arroz, lo que los Dermize una ventajose_ubleacion fen laa nogeciaciones de los pro ‘io finales stat clalto mayores ompre- sas arroceras en 1988 acopiaron 1 26 % del anor céserra del pals: Gel total de produccion de arroz procesado, el 60 % fue slaborado por ellasy controlan aproximada- Diente el 70 % del mereado inter fo. Dos de estas firmer intro: ron la teenologia del process! 0" “parbolizade™, que permitio ‘colocar en el mercado interno un Producto més caro poro que aci- pra importantes franjas de com Fumidores (28% del mercado): por time, son las que lograrone tna mayor “difereniacion” del Producto, legando una de ells # Dresentar 12 formas de venta. {os datos permiten apreciar la portanciarelativa de estos grandee Imolinos prvados (GMP) ‘dentro ‘el complelo 4 lemosiabnoscarnteian «Mor eempigo este anes ny a 1986, 27 de os apc sa tng rc ns Rite el 30s cus Gitabe tant ‘con CMP como Fimecapentnee tue peat Be ares mae Fee te coment gees aes taceet Sonia gupo. erate fomado ee th ene ce do totes Seat, ee eee oe Foams pose weise os ac ee fine entagn are d n pre Beet at ga mercies fe per loose Lor CMP adentan los oro ucts teens eer cata Sisciets wyctossanaie {here eran" dsmbobat Seen tre» eos frum consi, LGM tone prantene cots forma un et epee a Jeera fs ue entre es profutn por areas {or “protaciones de punt gue pee one Sends ls medes Ee cae frroz por cada Bolan de semilla lentregeda al agriulton sia modalidad de integracion tienda a desarzelares y extander 6, El presidente de la Ciara AP fentina de Indosteia del Arcos, fetente de Fragone ¥ Prove (anor Gallo”), declare haca un tiem. po en relacion a la posibiiaad ae export: “Si podemos nerementar lor rendimtientos, lor costor bafardn hotablemente. Para ello neces tamoe darle al productor, y axt lo estamos hacienda aetualren- fe, una semill adecuada y Tos abonos, herbicidas 3 agroquti- 08 necesarios para contar con pposiildadee reales de entrar 80 mereado™ (Clarin, 81-555). ‘Todavin no. se han exablecico ‘mecanismos permanentes quo per milan que la entrega sea realized fn forma regular, fo cual provoc ificultades téonicas en el process. ‘mienta, Los adelantoe de instmos yo nanciamionto dieeto de la produecion se incrementarin on fos proximos afios. Actualmente, los empleados de seta firmas ne: corren las zonas productora,offe- en los adelantoay fijanTas putas fe la traneaceion. Estas som el Te- futado de Tae necesdader de las empresas y de Ia eapacidadnego- Gladora de los agrcultores. Recor ‘demos que ellos pueden recurrc = lun centenas de procesadores antes de entrepar ls produccion 2 pre- lor o condiciones que no les se tisfagan ‘Bra situacion de integracin se acerca, Ia modalidad conoeida como “agricutura de contrato”; Se ofrece tna hahiltacin de ines ‘mos, y/o. capital al agrcultor cambio del compromiso de entre- far 2 precios extablecidos oa ee {ablece, algo asf como una “ver. ta. tub” (Scott, C. 1983). Ge ‘neralmente con esis tipo de arti ceulacién se consigue tn, mejors- ‘lento teenologico en la fate age Gols, logrdndoss mayores. rend mientos y un producto homoge ‘neo. Los GMP estan en condleto: hes de poder dosareollar ort mo. dalidad erticulatoria dentro ‘del ‘complejo; tienen una potion ven tajosa en ‘el mereado interno pl nificen lograr mercado extemoe ¥ne. ‘controlan las etapas de fraccions- ‘miento, envasado y comercilina- cién uldizando teenclogtas. may svanzadas ("marketing™ public ad), La importanela como de- mandantes de arrez ciscars ‘mentara en los préximos alos, 1o cual permite estinar que ette mo dllided de integraclon agroindue trial s© profundieatd y extenderd, {as cooperatives Dentzo del complejo. arrocero funcianan doce cooperstivas ocho de las cuales estin ubleadas en la Provincia de Entre Rior 11 modia hho productor ~entra 40 y 200 ha on amor, independientemente de la ublesetén provincial~ es el que tione mayor Compromiso eon este tipo de empresas, Como este pro- ‘ductor predomina en la provinein de Entre Rios, es alli donde esta modalidad de integrin encuen- tim mayor desarrollo. Las coopers. tives leven cabo tapes de peo cesamionto industrial ¥ comerci Iizan; algunas fraeconat y partic! an signticaamenta en el mer fado\extermo mediante la organi acién de segundo grado. que las ‘gluta, Federacion: de Coopers: titas Arroceras (FECOAR), Bin 1985, las catorce cooperat vas atrocarss acopiaron el 40 % dol rox. ciscara cultivado ¥en se Tnismo. aio ‘partciparon con el 50/6 en las exportaciones realiza- dds Aunque In finalided preferda te esas empress es el mereado tn femacional, parisipan en el mer fado intemo 4 travis de frei adores y vonta a granel "Bn la provincia de Knie Rios el 80 de los produstores esti ano lado alguna cooperativa, per la roporcién de agllos quo enire- fam toda In progucset a tas ftmpresas dlsniauye. En Corren. tee'el gran produstor asume los rocesamiento industries pre Tere. comercializr con los CN, fn tanto que el mediano produc ite “menos de 200 he con aoe feneuentraveniajas on el sistema cooperstiva, 'H prodictor coopertivo 10 provee' de sus insimow a precios Interiors alos del mercado. Sor tiene a "Memoria Balaned” de Jz. "Cooperativy “Sarmiento de Entre Rs “Hla sido sustoncial et eporte de nuestra Federacién en a te rea de bajar costos de sus avo: ado el aprovitonarioe ero ‘en aos anteriores de herbi. das, fertiizentes 9) otros bic ‘mos. precios considerablemen- fe inferiores a los que hubiese odie conseguir en place,” Estas afiemaciones que fueron confirmadas por los productores fentrovistados, demuestyan que en ‘sto caso ofeetivamente la eoope- fativa acta coma tin verdadero “polo integeador" al asumir su pa pel de unidad eompleja incorpo. Fando a sus propios castos los de ss asociades. Es deel, In coope ati como “empresa” intepra parte do los proceton agricalae de fig soclos abvorbiendo la "perdi fda? quo implica entrar ingumon Sin gananeiws, contablizindolar entvo de sus propios ostos de Producclon, Lat unidades agrico. EES cooperstivindas eificiimente Podvien comenzar el ciclo produc Bro sin este tipo de Finaneiecion La integrecion ngroindustial ‘muestra funcional nesessea pare Conptip acinar eroe80 ng ambos sctores:agrcultores y pre S85 estado permite desgerollar sexta modalidad de iniegracion con- {Rouyendo en la financlacion de la prodieién mediante el programa Ae tertiizantes y de combustibles (Biro mecanismo articuatorio int esate enol "enbdito poecosscha”, fe aporia el capital de operacio- RS para i cover, Ete eet 0 Meectfiado ce garantia” so ex- tiende alos productores arroceros 4 mediante el endoso de las c00- Derativab, puede ver descontado en be bancos oficiales. El warrant” “como generalmenie se lo cone- ‘ee= financis In etapa de comerca. Tigseién y representa una herr mienta por medio do Ta cual la Junta, Nacional de Granos fia al precio por kilogram de arroz cis- fare que funcion como minlimo 9 fost, oficia en la pracfica co- ‘mo punto de partia en la neyor eiacion entre los productores y los ‘molinos privades. Todt las cooperativas cuentan con teenologias que les permiten falmscenar, seca, descarcra: pu lire ron cdsoata; algunas de llas ueden compietat estos procesos fon al frnectonamiento y emeass- do, Bx los productores sgricolas ‘8 obwena le tandencia dejar en ‘manos de is cooperatives proce £08 que se encuentran capacitados ra desarolar individialmente. ‘jemplo de erto ct al seeado dal sasron que es transferido, aun con- {ado Gon equipos ‘Las cooperatvas asumen, dees 1 odo, el papel do unidades ‘Sompleiae y aseguran a sus asocis- ‘dos el Manejo de un proveso que ‘sgrantita mayor calidad, Bl papel Polo integradoe.zumido te one en evidencia al ofrecer un paquete agroindusteial completo igus el agriultor asociado. puede tomar en su totalidad intogrando Bu propio proceso productive ‘tras més eomplejos que incluyen ‘tapas anteriores aeparedas. [stas modalidades de integr- cin de las coopertivas sstents ron su éxito, medio en gran parte por ls posicién que ocupan on le ‘Sxportaclon. Una simple relaclon ‘entre Tes costor de produccion de ‘un agricutor medio y los precios {ntemacionales logrados por la Ar fpntinn en estos anos permite de- SGucie un escaso negocio en Ia ex ortacion, excepto en algunos ‘os sn ‘embargo, para estas unt ‘dades agroindusriales, con costos {de produccion integrados en algw noe rubros, las exportacones fue- yon lo suficientemente rentables ‘como pera permis st. expan: sion y consolidacion. El compromio dal productor de animiresositscion deintagracion ‘Seade el comlenzo hasta ol ial de Droceso de produceiOn-iranstor macién-comercializcion, tiene ‘emtajasydesventales. Por un lx Uo, rece Ton adelantos, Tago ol traito poscosecha y, tnalmente, Sando fn emprem reaisa su pro Sci, completa e nro ee Giant ei protrateo en el precio fh ‘pl intefna a extemo~ del aro {atomado. Este sistema le permite Darteipa de los mumontos el pre- ho final, que, de otro modo, ven diendo al arox cisera, no recibE fia, pero tambien supone que el poder stl on condiciones de elit a ingreao en forma eae {oneda, situasibn. que la realidad denmicnte. Precuentemente el pro- {fector cooperativando entree parte desu cosecha grandee ©‘edianos ‘molines privados para sistema cooperstivo agroindustral recibir dinero al contade, [Bl papel de las cooperativas ‘como empress agroindustrales ee ee ies orem aes a Deeeelg eee cane Senora Sie at Seas Baecace i anne cea Perot rire ares a eee: ace See Sareea Sees See eee ee oo En rset ne ee tect ampolecaee cia Sets Sete eee oe Sea een eae: ole contado, = See Leer ees eer ee Sees Seo ves Saou Sa ces ee an productor arrocero, més’ de. Eee ae eae mein area saree es eee ar aene ce oes productor, NS? ¥ ae on tama pe Eqeke ence Sed Sanit rm ae ch aes renames et eee ae ee is hace oh ft aan te pee Loom ee eer ice eee aoe iach oreeeneaas fete oe Coe re hee ea es ee et oe 1 resultado de tun procoso detent ere re 5. Bell Vigrto (1978) denis n= ino ln empress aoe teen Sa ‘Sachi pers datrminer ee Som one cna te epee onl einai ero aa te nec ie earisuee: AS eee feo oot Se es eee ences ee ee Euacuim meds cmaecie maape a ee etn ee eee Bierce me (emeesede nee pa eee ee 7 aes Ree SaaS See res ae ee Peo ee fe ee ee ee, eS ee aes ee cre ee etna pean eae ee tee eee er er nore feinoime Safes keer adn alt = eee eae ee hes ees eee ee cca cee Fart eee peep sores cro Seo ere ae aera reat ae a eee ene Pea ee eo ee ee ee a ee ee eee eee eee Se es eee Pe ek eee ae ee ee Se a Speer ee arial ee oe Jae", como herramienta politica de ductores, los “familiares capita los Sectores populares. La realidad lizados” no participan en las de- ee ee ae ere ea Sie cea ovement re, Ser es Sage coors cee ae Se cece cae cope eee ee ee Sahin Soc tuogen eon eeeaga tioos que guranticen Ia sepresent- fivided y participacion de lor aft lindos, bucean spoyer a sus asocla dos, integran taenicos especie lisas qua los aseroren y compren. den que las perspectivas futuras ‘come empresas estan eonectadas inde Sus ssoclador, El dosaffo que se les presenta «estas times, en eireunstancias ‘econémicas nacionales poco fate. mbles®, es crecer en funcién del conjunio, Las eooperativas son 6 Poddian ser alternativa emprosaal ‘groindustria, pero. también un fspacio de debate dle los proble ‘mas del conjunto social; en tl von. tido representan ‘una posbilidad Ingeresante pare lograr tna expan: sion agroindustralaeméniea tanto Social Come rezionalmento, 6. Ta uacin Goantns de oe coop ‘atta tno ae lw abpetion problemitcos de tas ehivaier [vel de endosdamionto cata, 3's “plidea‘econamica medce Sondyatn a empecrer Is uncon SAEOXG, Gonedo 0979), Pima Hema sews y Seale raat Sy eae eae ca ‘Trabalo- pars el Dessroll Agroin” ustral,Ne'1" nico, GARNCO. SAL (CEPAL (1955) “Prigiplscongececs ‘det tocloandonee de Sinn Fegionl ae a ncvded sete HERUITTE, © y BARTOLOME, 1. BTTL proceed aroceees oe tnDOSSe, 4. y ourssE, . a9t9) et allt ean ge roucelon supa" oy Sree ttt" vac dl eae sos get ono doe alts Miers de Agra fate Sere talon cen ROFMANT Asta O46) “Potts ‘Sobrations th aati oo Lat Snr be lod ta pees Y's noes avin intreconat se {raat Unitergad de Farid: SR6¥F 1066), “Prorat plata de ‘norain eh aindurdin experts dont Tomo (ime) "et soVRRNA,S wal 087) “Epa ee i ri” crm po