Para concentrar una disolución de azúcar se emplea un evaporador de triple

efecto con alimentación en corriente directa. Al sistema se alimentan 50.000

lb / h a una temperatura de 26,7 °C, con un porcentaje en peso de 10 % y se
va a concentrar hasta el 50 % en peso. La EPE de las disoluciones puede
estimarse con la expresión EPE (°C) = 1,78x + 6,22 x 2, donde x es la fracción
en peso del azúcar en la disolución. El vapor vivo es vapor saturado 205,5
Kpa. La presión en el espacio de vapor del tercer efecto es 13,7 Kpa. La
capacidad calorífica de la disolución es función de la concentración y está
dada por la expresión Cp= 4,19 – 2,35x (kJ / kg K). Se considera que el calor
de disolución es despreciable. Los coeficientes de transferencia de calor son
U1 = 3123, U2= 1987 y U3= 1136 W/m2 K. Si se conocen las concentraciones x 1
= 0,136 y x2 = 0,214; determine:
a. Agua evaporada en cada efecto
b. Área de la superficie de cada efecto suponiendo que son iguales
c. Economía del vapor