UNIVERSIDAD DEL CUNDINAMARCA

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Programa de Ingeniería Ambiental
Laboratorio de Química Ambiental
Fecha: 04 de Abril de 2019

Visita centro de Bio-sistemas UJTL

Autor 1: Carrillo Amaya Johan Aldeiver

Autor 2: Ceballos Solano Luisa Fernanda
Autor 3: Romero Luis Fernando
Autor 4: Tarazona Andrés Sebastián

RESUMEN
El Centro de Bio-Sistemas Alberto Lozano Simonelli realiza procesos de investigación y proyección social en
áreas relacionadas con las Ciencias Naturales e Ingeniería. 20.000 metros cuadrados de ciencia aplicada en
pro del desarrollo sostenible del agro colombiano. En el siguiente trabajo se expone lo evidenciado en los
distintos escenarios, los equipos utilizados su funcionamiento respectivo y los procesos alternativos que llevan
para una mayor eficiencia en el sector agro y de qué manera puede enfocarse hacia la parte ambiental de los
ecosistemas.

TABLA DE CONTENIDO

1. Laboratorio de Entomología y Control Biológico

2. Suelos y Nutrición Vegetal
3. Inocuidad Química de Productos Agroindustriales
4. Laboratorio de Microbiología Agrícola y Ambiental

LABORATORIO DE SUELOS Y NUTRICION VEGETAL

Para el análisis de una muestra de suelo que lleve un cliente, a este se le ofrece un paquete que le permitirá una
mejor interpretación de datos, en el cual se le incluirá lo siguiente:

 Suelos
 Aguas
 Foliares (Tejido vegetal)
 Materia orgánica

De acuerdo a lo que desee el cliente se le proporcionara una recomendación agronómica, esto dependerá si la
persona tiene conocimiento suficiente para la interpretación de datos o ahí mismo se le proporcionara, al final
del proceso de le entre una tabla de resultados detalladamente de todos los análisis donde, se enfatizara en los
elementos que se encuentren en mayores proporciones (Ca, Mg, K) y elementos menores (Zn, Mn, S, cloruros,
bicarbonatos, carbonatos, fósforos), una vez entregados estos resultados, se le entregan un informe detallado en
el cual se le evidenciaran las condiciones en las que se encuentra la muestra que trajo y como deberá aplicar su
muestra en producción tenga mejor eficacia y por consiguiente un mejor análisis.
Procedimiento a seguir: Preparación de muestras, extracción de muestras y cuantificación de muestras.
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En primera se tiene la muestra de suelo que llega, se procesa se ponen en unas bandejas; de acuerdo a la norma
técnica colombiana vigente, se llevan a un proceso de calentamiento en unos hornos. Dependiendo del análisis
que se requiera se tendrán dos temperaturas diferentes, una será de 40℃ y la otra será de 70℃, se dejan las
muestras en un periodo de dos días y posteriormente se saca la muestra donde esta pasara a una etapa de
molienda, en la cual se obtendrá la muestra en un material más articulado finito; para que a la hora de realizar las
extracciones sea la muestra más compacta lo que permitirá un mejor análisis de ella, así mismo se realizara para
foliares (Tejido vegetal), materia orgánica y agua.

COMPACTADA
SIN
COMPACTAR

Imagen 1 y 2. Muestras de suelos sin compactar y ya compactadas

La importancia de la aplicación de un análisis fisicoquímico de suelos o agua consiste en determinar la cantidad

apropiada de nutrientes que se encuentren en el mismo, para mayor eficiencia y rentabilidad en los cultivos,
determinar en qué condiciones se encuentra el suelo, en qué grado de erosión se puede encontrar, la
concentración de minerales, hidrocarburos u otros elementos que lo puedan estar afectando; en la parte hídrica es
de gran importancia ya que permite determinar el nivel de aguas residuales, potables, de riego, en síntesis es de
la calidad del agua en la que se encuentra.

Una vez se ha pasado por molienda, se preparan en cubículos las distintas muestras (50,60 hasta 160 muestras de
suelos), para ello se manejan controles internos dentro del laboratorio, mediante estos se puede tener un alcance
de la extracción de la muestra se de en los parámetros requeridos para cada muestra. El laboratorio cuenta con un
vínculo con los laboratorios de suelos de Holanda, donde se manejan controles externos en los cuales se da un
seguimiento de todo el procesamiento que está realizando de manera semestral para así tener unos óptimos
resultados en sus análisis de suelos.
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Seguido de esto se dirige a la zona de pesado en la cual se pesan nitrógenos minerales, para cada análisis
requerido se tiene en cuenta una norma que especifica cuanto hay que pesar. En la etapa siguiente (Extracción de
muestras) se da una simulación de lo que está haciendo tanto el suelo, como el tejido vegetal, materia orgánica y
las aguas para riego. Para cada elemento que se desee determinar se tendrá un extractante que permitirá
desplazar esos elementos que se desean cuantificar en distintos métodos. Un extractante importante son los de
elementos mayores, (Ca, K, Mg, Na), para ello se utiliza un agente extractante, el cual es “Acetato de amonio o
NH₄CH₃CO₂” para este se hace uso de un agitador donde se agitan diferentes suelos con ese agente extractante.
Su función radica en que el suelo es un sistema coloidal que tiene carga negativa, las cuales son las encargadas
de atraer todas las cargas positivas o esos elementos y para el desplazamiento de ellos se hace uso de acetato de
amonio, este al entrar en contacto con el suelo, desplaza todos los elementos mayores y estos son recogidos en
tubos de tal manera que así sean cuantificados. Una vez se tiene la cuantificación, mediante este mismo método
y retirado el tubo, se procede a realizar una determinación de intercambios catiónicos, para el cual se hará uso de
otro agente extractante, en lo cual se empleara un lavado con alcohol para remover todo el acetato de amonio que
quede y luego se le agrega una solución de “Cloruro de sodio o NaCl” para remover todo rastro del acetato y
quede únicamente lo que es el sodio (Na) para luego realizar una titulación acido-base lo cual originara el
intercambio catiónico.

Imagen 3. Filtración por vacío

Por medio del equipo observado en la Imagen 4. Se puede inferir que en este se desarrollara un proceso en el
cual se desea observar la fijación y/o captación de amonios y nitratos, ya que se encuentran en mayor presencia.
Para ello se utilizara un agente extractante (NaCl), el cual entrara y liberara los amonios y nitratos, seguido de
eso se destilan ahí mismo en la parte inferior por arrastre de vapor; este proceso se da en dos etapas: La primera
es con oxido de magnesio (MgO) el cual le proporcionara una basicidad de 9.5, lo cual hará que el arrastre de
vapor alcance a volatilizar todos los amonios y caigan a un agente absorbente el cual será ácido bórico (H3Bo3),
el cual en un inicio arrojara un tonalidad roja la cual se modificara a azul verdoso por medio de titulación acido-
base se determina la cantidad de amonios presentes en esa muestra. Finalizado este proceso se procede a la
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determinación de nitratos por medio de la proporción de una solución metálica, la cual reducirá los amonios a
nitratos y nuevamente se repite el proceso dado en el arrastre de vapor.

Imagen 4. Destilador de nitrógenos totales y titulación acido-base

Para la determinación de fibras se hace uso de un equipo que usa detergente ácido y para la determinación de
sílice, en este equipo se determinación principalmente pastos los cuales son analizados. Se determina con dos
detergentes uno ácido y el otro neutro, por medio de condensadores y temperatura comienza a calentar el pasto,
se deja dos horas y posteriormente se hace un filtrado y secado en el cual se determinara el peso húmedo y peso
seco para obtener la cantidad de factor de fibra acida y neutra. Por medio de la fibra acida se puede determinar la
sílice y la anilina por medio la adición de ácido sulfúrico finalizado el proceso de secado, para así quemar toda
su materia dejando la materia requerida, posteriormente se le realizara un lavado, se añade cetona y se hace
nuevamente un secado.

Imagen 5. Dinastor de fibras

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LABORATORIO INOCUIDAD QUÍMICA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

El laboratorio de inocuidad de la universidad Bogotá Jorge Tadeo Lozano se encarga de la evaluación de la

presencia de metales pesados en suelos, aguas y productos frescos o procesados, buscando garantizar el
consumo de productos saludables y limpios para el ser humano.
Este laboratorio se encarga de detectar los contaminantes químicos que contienen las frutas, hortalizas o los
productos lácteos que consumen los seres humanos a diario y hacen parte de su modelo de vida saludable. 
También permite detectar los residuos de plaguicidas utilizados en los cultivos o los antibióticos empleados para
el tratamiento del ganado, estos se transfieren a algunos alimentos, causando a futuro, y en algunos
casos, enfermedades tan graves como el cáncer, así mismo la resistencia a los medicamentos con los que se
tratan ciertos tratamientos en los humanos.
En Colombia solo existen tres laboratorios de inocuidad  uno de ellos es el Centro de Bio-Sistemas Alberto
Lozano Simonelli de Universidad Tadeo, al cual  el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (ONAC)
acreditó en las metodologías de análisis de plaguicidas químicos en vegetales, residuos de medicamentos
veterinarios en camarones y residuos de medicamentos veterinarios en leches.
El Laboratorio de Inocuidad de la Tadeo dirigido por la profesora Adriana Zamudio, es pionero en el país en
analizar muestras de compuestos químicos en productos agrícolas además de ser el único en el país que opera
metodologías de análisis para detectar residuos de medicamentos veterinarios en leches y camarones.
El laboratorio de la universidad Tadeo remonta su historia en el año 2010 en el marco de un proyecto de
investigación financiado por Colciencias, en el cual se adquirió el cromatógrafo de líquidos y posteriormente el
de gases, equipos especializados en la detección e identificación de cada compuesto con base en su masa
molecular.

Imagen 6. Cromatografo de líquidos

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Es importante conocer los protocolos y procedimientos para cada tipo de producto al que se va analizar esto pues
no todos contienen los mismos componentes químicos.
Este Laboratorio se acreditó bajo la Norma ISO/IEC 17025, que reúne una serie de requisitos técnicos y de
gestión en los laboratorios de ensayo, aspecto que permitió la obtención del reconocimiento del ONAC, el
cual garantiza que los resultados emitidos se encuentran bajo los estándares internacionales y puedan ser
comparados en cualquier laboratorio de su tipo en el mundo.
El fin de este laboratorio es crear conciencia sobre los alimentos que consumen los seres humanos ya que estos
pueden presentar algún tipo de contaminación creando una acumulación química que en un futuro puede afectar
la salud del hombre, los ganaderos y exportadores agrícolas hacen parte de los clientes de este laboratorio ya que
para poder exportar sus productos necesitan tener un estudio de inocuidad química.