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UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

FACULTAD DE SALUD Y SERVICIOS SOCIALES


CARRERA DE LIC. EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

PROYECTO:
Canasta básica Familiar Ecuatoriana

TERCER SEMESTRE

DOCENTE:
Ing. Calderón Cisneros Juan Tarquino

MATERIA:
Bioestadística

MILAGRO – ECUADOR

PERIODO 2020
Tabla 1 Ficha Metodológica

Ficha metodológica
Criterio Descripción
Nombre del indicador Canas Básica Familiar
Tipo de familia Bajos recursos
Tipo de indicador Identificar los diversos productos que puedan
satisfacer las necesidades básicas de un hogar
compuesto por 4 miembros y que este gasto no
supere los 70$

Objetivo General Elaborar una canasta básica familiar con un valor


de 70$ máximo.

Objetivos específicos -Reconocer los valores de los diversos productos


que puedan incorporarse a una canasta básica.
-Realizar combinaciones de alimentos con los
productos que se incorporen a la canasta básica.
-Elaborar video detallando valores y productos
de los alimentos presentes en la canasta básica.

Unidad de Medica Valor monetario expresado en Dólares ($)


Unidad de Análisis Precios al consumidor
Formación de la canasta básica Costo General: Total
Costo designado por grupos de alimentos: 17,
50$
Costos de artículos: Arroz, papa, tomate, etc.
Total sobrante: ($)
Fuente de información Mercado Colón (Milagro – Ecuador)
Periodo de cobertura Mensual

Grupos de alimentos designados para la canasta básica familiar

CARBOHIDRATOS
PAPA 5L LENTEJA 1L HARINA 1L

0,60 0,50
1$
Ctvs Ctvs
AVENA 1L FIDEO TALLARIN
1L

0,45 0,60
Ctvs Ctvs

FIDEO TORNILLO 1L AZÚCAR 2KL FRÉJOL 1L

0,60 0,85
1,30 $
Ctvs Ctvs

ARROZ 15KL RACIMO DE VERDE


BARRAGANETE

4,20 $ 3$

Aquí se presentan varias opciones de carbohidratos que pueden ser consumidas y

su precio al día de hoy.

 VALOR DESIGNADO a la compra de Carbohidratos de una familia (4): $17,50ctv

 VALOR UTILIZADO para el consumo de la familia en la semana: $13,10ctv

 VALOR RESTANTE después del consumo semanal: $4,40ctv

PROTEÍNAS
CARNE DE RES 1L POLLO 1 1/2 L CARNE DE
CHANCHO 1 L

$3.00 $1.50
CHORIZO 1/2 L CARNE MOLIDA 1/2
L

$1.50 $1.00

HUESO CARNUDO HUESO BLANCO HÍGADO


1L 1L

0.60 0.70 $3.00


ctvs ctvs

MONDONGO 1L PATA DE RES 1 L

$1.50 $2.50

Aquí se presentan varias opciones de proteínas que pueden ser consumidas y su


precio al día de hoy.
 VALOR DESIGNADO a la compra de proteína de una familia: $17.50
 VALOR UTILIZADO para el consumo de la familia en la semana: $ 16.70
 VALOR RESTANTE después del consumo semanal: 0.80 ctvs.

LÍPIDOS
AGUACATE MANÍ MOLIDO 1 MANTEQULLA
SERANO FUNDA 500G

1$ 1$ 1.25 $
ACEITE DE OLIVA CHOCLO 1 L
1 BOTELLA

3.50 $ 1$

LECHE 1 L ACEITE DE GIRASOL

1$ 2.50 $

QUESO 100G CHOCOLATE EN


POLVO 1 FUNDA

3.50 $ 1.50$

Se presentan algunas opciones de Lípidos (grasas) que pueden ser consumidos y su


precio a día de hoy:
 VALOR DESIGNADO a la compra de Lípidos de una familia: $17,50
 VALOR UTILIZADO para el consumo de la familia en la semana: 15,75 $
 VALOR RESTANTE después del consumo semanal: 1,75 $

VITAMINAS

TOMATE (3 NARANJA (50 PIMIENTO (3


LIMÓN (40 UNIDADES) LIBRAS) UNIDADES) LIBRAS)
PEPINO (4
COL (MEDIA) ZANAHORIA UNIDADES) RÁBANO
$ 0,50 CTVS $ 1,00 $1,00 $ 0,50 ctvos

AJO (MEDIA LECHUGA CEBOLLA COLORADA (3


HABA LIBRA) (ENTERA) LIBRAS)
$ 1,00 $ 1,00 $ 0,75 CTVOS $ 1,25

Aquí se presentan varias opciones de vitaminas y minerales que pueden ser consumidas y su
precio al día de hoy.
 VALOR DESIGNADO: a la compra de vitaminas y minerales de una familia de (4
miembros) es de: $17,50.
 VALOR UTILIZADO: para el consumo de la familia en la semana es de: $17,25.
 VALOR RESTANTE: después del consumo semanal es de: 0,25ctvos.

Tabla 2 Valores totales

Valor total
Valor utilizado para Valor sobrante
Grupo de alimento designado para
compra de la compra
compra
carbohidratos 17.50 $ 13.10 $ 4.40 $
Proteínas 17.50 $ 16.70 $ 0.80 Ctvs
Lípidos 17.50 $ 15.75 $ 1.75 $
Vitaminas (frutas y
17.50 $ 17.25 $ 0.25 Ctvs
verduras)
Total 70 $ 62.8 $ 7.20 $