ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

El aseguramiento de la calidad en su forma más amplia se puede definir como el

conjunto de acciones que toman las empresas con el propósito de poder entregar
a los consumidores bienes y servicios con el nivel de calidad esperada.

El aplicar un sistema de aseguramiento de calidad genera confianza y seguridad a

las empresas que sus productos reunirán las condiciones adecuadas de calidad
esperada. En consecuencia, con ese propósito aplican las normas de calidad bajo
un sistema que permita la organización, la dirección y el control dentro de todo el
proceso que se desarrolla.

También se puede decir que el aseguramiento de calidad es una auditoría que

verifica que los estándares de calidad se cumplan, es decir se controla que se
cumplan todos los requisitos mínimos esperados en el producto.

Luego, para que las empresas cumplan el aseguramiento de la calidad, es

necesario que sigan una línea de acciones que previamente se planifican, se
sistematizan y que finalmente se implantan como un conjunto de normas que la
empresa tiene que seguir.

De todas formas, el aseguramiento de la calidad requiere que todos los procesos

se documenten; tanto la planificación, la determinación de tareas y
responsabilidades, el registro de los resultados y todos los mecanismos de
inspecciones que se aplican en lo interno de cada empresa.

Para qué se aplica el aseguramiento de la calidad

El aseguramiento de la calidad se aplica para lograr la mejora continua y con ello

se obtienen los siguientes beneficios:

1. Evitar desperdicios y reducir costos

Por un lado, evitar que se produzcan desperdicios se logra porque el sistema de

aseguramiento permite que se mejore la productividad de la empresa, debido a
que le permite centrarse mejor en el logro de los objetivos y en lo que los clientes
esperan sobre la calidad del producto.
Además, se puede reducir o eliminar los desperdicios, porque se logra identificar
aquellas actividades que sólo aumentan los costos y no proveen valor al proceso,
de igual forma esto favorece el logro de la eficiencia.

2. Mejora en la calidad y la satisfacción del cliente

Así mismo, la mejora continua logra mejoras en la calidad de los productos

entregados al cliente, lo que da la confianza necesaria que la calidad que se
pretende se está logrando alcanzar y se mantiene, debido a que todo queda
documentado y certificado.

Por consiguiente, la empresa logrará clientes satisfechos, lo que favorece que

aumenten su frecuencia de compra y que recomienden los productos a otras
personas, generando mayores ingresos de ventas y desde luego mayores
utilidades.

Componentes del sistema de aseguramiento de la calidad

El sistema de aseguramiento de la calidad tiene los siguientes componentes:

1. Manual de administración

Por supuesto, un manual de administración de proyectos incluye los datos

importantes que se tienen que considerar para ser utilizados en el plan de
administración de calidad de cada empresa, por ello se definen los procedimientos
específicos para alcanzar los objetivos de forma particular para cada organización.
2. Medidas de control de calidad

Claro que, las medidas de control de calidad permiten establecer el grado o nivel
de calidad alcanzado en cada actividad que es evaluada dentro del proceso.
Pudiendo usarse criterios como rendimientos en plazos establecidos,
cumplimiento en la ejecución de presupuestos, frecuencia de aparecimiento de
errores o defectos dentro del proceso, entre algunos que se podrían mencionar.

3. Informes sobre el rendimiento alcanzado

Por otra parte, los informes de rendimiento alcanzado deben efectuarse de forma
periódica a lo largo del desarrollo de los diferentes partes del proyecto, porque
esto permitirá monitorear como se están desempeñando todas las actividades y
evitar costos mayores, si sólo se inspecciona el proceso final.

Sobre todo, se puede evaluar si se están cumpliendo tiempos, basados en los

cronogramas ya elaborados, el curso del proceso de entrega, el rendimiento
técnico y cualquier actividad que involucre costos.

Desarrollo e implementación del aseguramiento de la calidad

Para poder desarrollar e implementar un sistema de aseguramiento de la calidad,

se debe considerar lo siguiente:

1. Convencimiento de los dirigentes

Luego, para que un sistema de aseguramiento de la calidad tenga éxito es

importante que los directivos de las empresas se encuentren plenamente
convencidos de los beneficios que se obtendrán con su implementación para que
apoyen y contribuyan en la adopción del sistema.

2. Escoger el sistema y comunicarlo a todos los niveles

Así que, se deberá elegir el modelo de aseguramiento de calidad que será usado
por la empresa; pero esta información se debe comunicar a todos los miembros
del grupo que forman la empresa, para que todos se comprometan a buscar el
logro de los objetivos

3. Elegir a una persona que será la responsable de la implementación

Por tanto, es importante elegir a una persona que asuma el mando como persona
responsable para llevar a cabo todo el proceso de desarrollo e implementación del
proyecto y luego esta persona nombrará un comité de calidad, que será integrado
por personas idóneas que formen el equipo de trabajo que serán las encargadas
de realizar las tareas dentro de la ejecución del proyecto.
De modo que, este grupo de personas se encargan de realizar la coordinación
desde el inicio revisando y aprobando el manual de calidad, estableciendo los
procedimientos, formando el equipo de trabajo y realizando las revisiones
periódicas hasta alcanzar el resultado final.

Finalmente, en algunas ocasiones se hará necesario buscar asesoría externa para

poder llevar a cabo la implementación del sistema en su totalidad.

En conclusión, podemos afirmar que el sistema de aseguramiento de calidad

aporta muchos beneficios a las empresas, especialmente en la reducción de
costos, en la entrega de productos de calidad esperada y sobre todo en conseguir
que sus clientes queden satisfechos. Dado que, este sistema permite la
documentación de procesos para mantener la entrega de productos y servicios
con la calidad esperada, siempre debe ser revisado continuamente y actualizarse
periódicamente, porque siempre se debe buscar la mejora continua.

CONTROL DE CALIDAD

El control de calidad es una forma de verificar el estándar de un producto o

servicio durante su proceso de elaboración y sirve para reducir la probabilidad de
insertar productos con fallas en el mercado
Su nombre lo indica: controlar la calidad. Entendiendo este último concepto como
las condiciones que debe cumplir un producto para que sea consumido o utilizado
por el usuario o cliente.

Importancia del control de calidad

El control de calidad es fundamental en cualquier proceso industrial ya que

permite hacer un seguimiento a las acciones productivas y así eliminar errores,
fallas o defectos.

De la misma forma, el control de calidad permite evaluar la eficiencia de los

sistemas y con ello ver qué procedimientos pueden mejorarse y cuáles deben
corregirse, ya que las causas de dichas desviaciones y errores en la fabricación de
productos provienen de otro proceso que debe ser detectado y corregido.

Implementación del control de calidad

La implementación del control de calidad requiere de un diagnóstico de las etapas

claves que deben ser revisadas en el proceso de producción, y además de un
instrumento de evaluación de estas etapas.

Es importante considerar que el control de calidad no se encuentra sólo en una

parte de la cadena de producción, sino durante la cadena de producción, a través
de procesos administrativos de chequeo, verificación visual, testeo y análisis.

Sin embargo, el control de calidad es posible realizarlo por cualquier persona de la

organización y en cualquier momento. Esto quiere decir que el control de la
calidad es responsabilidad de todos los que trabajan en la elaboración y de bienes
y servicios, advirtiendo errores, alertando sobre fallas o procesos que se están
ejecutando de manera incorrecta.

Medición de la eficiencia a través del control de calidad

Los procesos de control de calidad junto con la verificación del estado óptimo de
productos y servicios en su proceso de elaboración, entregan también información
anexa sobre tiempos y recursos utilizados, por lo que es una excelente
herramienta para medir eficiencia y eficacia en la cadena productiva.

Ejemplos de control de calidad

En la elaboración de productos alimenticios el control de calidad es imprescindible,

porque no solo impacta en la experiencia del consumidor, sino que también debe
cumplir con la reglamentación sanitaria vigente, cuestión que es supervisada por
las autoridades de salud de cada país.

En este sentido, los controles de calidad miden, por ejemplo:

 Proporción adecuada de los ingredientes por porción.

 Estado de los ingredientes al momento de la elaboración de los alimentos,
verificando que no haya caducado su fecha de vencimiento.
 Inocuidad de los operarios al momento de la manipulación de alimentos,
vigilando que cumplan con todas las normas de higiene y seguridad.
 Correcto sellado de los envases.
 Temperatura óptima de almacenamiento.
 Condiciones óptimas para el traslado en sus respectivos medios de
transportes.
Como ves, son muchos procesos que deben supervisarse para que este producto
cumpla con la calidad total desde que se elabora, hasta que llega al consumidor
final.

Esta tarea involucra el esfuerzo de personas, implementación de sistemas de

información, medios de comunicación efectivos y alertas oportunas para advertir
aquellas desviaciones, y así evitar pérdidas para la compañía.

No obstante, no hace falta tener una gran compañía para aplicar sistemas de
control de calidad, ya que si tienes un emprendimiento, un pequeño negocio, basta
con que evalúes constantemente cada etapa de tu proceso productivo y recojas
aquellas fallas o errores más frecuentes, para corregirlos e ir mejorando de a
poco, alcanzando con ello la calidad total.
 TABLA DE COMPARACIÓN

BIBLIOGAFIA
https://economipedia.com/definiciones/aseguramiento-de-la-calidad.html

https://economipedia.com/definiciones/control-de-calidad.html

https://difiere.com/diferencia-aseguramiento-control-calidad/#diferencias