FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE APLICACIÓN DEL CURSO DE LOGÍSTICA EN LA

EMPRESA CASTILLO S.A

Autor(es):
Aguirre Salazar, Jhaely.
Berrú Vásquez, Anthony.
Calderón Linarez, Fátima.
Chávez Malca, Eduardo.
Mendoza Goicochea, Brian.
Romero Bazán, Vanessa.
Curso:
LOGÍSTICA.
Docente:
Aguilar Briones, Elmer.

CAJAMARCA – PERÚ
2017-1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN:.......................................................................................................... 3
II.ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD.........................3
II.CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA..........................................................6
IV. ANALISIS FODA…………………………………………………………………………...
7
IV. CONCLUCIÓNES.....................................................................................................7
CLAIFICACIÓN MULTICRITERIO ABC.....................................................................7
PRONÓSTICO PROMEDIO MOVIL...........................................................................7
PRONOSTICO SUAVIZADO EXPONENCIAL...........................................................8
PRONOSTICO MÉTODO DE (HOTL)........................................................................8
LOTE ECONOMICO ACEITE CIL..............................................................................9
LOTE ECONOMICO PAQUETE GASEOSA FANTA 3L.............................................9
LOTE ECONOMICO ACEITE PRIMOR.........................................................................9
PMP-FIFO-LIFO........................................................................................................... 10
PONDERACIÓN DE CRITERIOS............................................................................10
IV. REFERENCIAS......................................................................................................10
INTRODUCCIÓN:
Hoy en día claramente podemos ver que el tema de la logística es un asunto tan
importante que las empresas crean áreas específicas para su tratamiento, puesto que
se ha ido desarrollando a través del tiempo y es en la actualidad un aspecto básico en
la constante lucha por ser una empresa del primer mundo.
Se dice, por lo tanto, que la logística es el puente o el nexo entre la producción y
el mercado. La distancia física y el tiempo separan a la actividad productiva del punto
de venta: la logística se encarga de unir producción y mercado a través de sus
técnicas.
La logística determina y coordina en forma óptima el producto correcto, el cliente
correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol
del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente
satisfacerla.
Solamente a través de un detallado análisis de la demanda en términos de nivel,
locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado
final de la actividad logística, atender dicha demanda en términos de costos y
efectividad.
La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco
referencial; no es una función operacional, sino un mecanismo de planificación; es una
manera de pensar que permitirá incluso reducir la incertidumbre en un futuro
desconocido.

II.ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD.

Tienda mayorista CASTILLO S.A se dedicada al rubro de la comercialización de

Abarrotes al por mayor y menor, productos de todo tipo para el hogar desde alimentos
hasta objetos usados en el mismo, esta industria está sujeta a una gran variedad de
proveedores los cuales ayudan a esta empresa a tener variedad y calidad en los
productos que ofrece.

CASTILLO S.A. surgió en el año 1997 a partir de una serie de actividades diversas
relacionadas con la carestía de las personas, de tener un lugar cercano donde
comprar sus víveres necesarios a menor precio.
Las tiendas de abarrotes se originaron inicialmente en la época de la conquista, el
concepto de la palabra “abarrotes” comenzó a utilizarse en las colonias españolas de
América, donde los establecimientos de venta quedaban “abarrotados” de víveres y
otros productos tras la llegada de un buque al puerto procedente de España o de otras
colonias. Además, se dice que la palabra es de origen gallego y durante el Virreinato
se daba a los bultos con mercancía que transportaban las embarcaciones comerciales.
Después de esto, las mercancías se conocieron como abarrotes, en lugar de los
envoltorios.
En la actualidad, la organización crece vigorosamente a nivel regional, sus ingresos
para el sector durante el año 2005, fueron de 50 mil millones de dólares, un 5% mayor
a los registrados en el 2004.

 Referencias generales:

- Razón Social
Distribuidora de Abarrotes CASTILLO S.A.

- Dirección
Jr. Revilla Pérez 147
- Objeto Social
Distribuir productos de calidad para satisfacer las necesidades de sus
compradores.

- RUC
10266210944
Misión
Brindar productos de óptima calidad a nuestros clientes para fidelizar su
preferencia.
Visión
Ser reconocida como la tienda de abarrotes líder en el mercado, destacando
por la calidad de sus productos y servicio.

 Mapa Organizacional: La empresa cuenta con gerente administrativo,

contador y 3 colaboradores.

Gerente
Administrativo

Contador

Colaborador 1 Colaborador 2 Colaborador 3

 Ubicación Externa: La empresa se encuentra ubicada en la región de

Cajamarca en la Jr. Revilla Pérez 147.
II.CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA.
III. ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Cuenta con un local propio.  Falta de mantenimiento del local.
 Buena ubicación.  Poca variedad de productos.
 Productos de marcas  Falta de una estrategia de
reconocidas. mercadotecnia en los productos.
 Promociones en los productos.
 Excelente trato a clientes.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Ubicación geográfica de fácil  Crecimiento continuo de
acceso. franquicias.
 Necesidad de los clientes por los  Aumento de precio en los
productos. productos.
 Obtención de un mayor alcance  Inseguridad.
en la localidad.  Estrategias de mercadotecnia de
 Crecimiento del mercado los competidores.
 Competencia con mayor
capacitación.

IV. CONCLUCIÓNES
CLAIFICACIÓN MULTICRITERIO ABC
CUADRO N° 1: Clasificación ABC

PRODUCTO PES UNID Puntuac Puntuac Puntuac Puntuac CLA

O AD ión ión ión ión SE
Total del
Product
o
PAQUETE DE 3L LITRO 3 3 3 9 A
GASEOSA FANTA
ACEITE EN BALDE 20L LITRO 3 3 3 9 A
CIL
ACEITE EN BALDE 20L LITRO 3 3 3 9 A
PRIMOR
SACO DE ARROZ 50 Kg 3 3 3 9 A
Kg

Según la clasificación multicriterio ABC, se pueden obtener como resultado la

clasificación de los productos estrella de la empresa los que se muestran en el cuadro.
PRONÓSTICO PROMEDIO MOVIL

ERROR DE PRONÓSTICO
ERROR DAM EMC PEMA PEM
3 - 6.29166 65.87500 0.00178 -
PERIODOS 5.66666 7 0 9 0.00020
7 5
PROMEDIO 6 - 7.66666 78.72222 0.00218 -
MOVIL PERIODOS 4.00000 7 2 0 0.00023
SIMPLE 0 3
9 - 4.83333 40.72222 0.00137 -
PERIODOS 9.66666 3 2 8 0.00137
7 8

INTERPRETACIÓN: El pronóstico para el mes de Junio es de 3515 botellas de aceite

Primor y corresponde al menor PEMA con 9 periodos de evaluación.

PRONOSTICO SUAVIZADO EXPONENCIAL

ALFA Ft error DAM EMC PEMA PME

( At-Ft)
0.3 3514.68 46 8 141 0.002258 0.001290
0.5 3514.80 28 8 146 0.002309 0.000778
0.7 3514.78 20 9 164 0.002585 0.000553
0.9 3515 16 10 195 0.002951 0.000444

INTERPRETACIÓN: El pronóstico para el mes de junio es de 3515 botellas de aceite

Primor y corresponde al menor PEMA con un alfa de 0.3.
PRONOSTICO MÉTODO DE (HOTL)
ALFA BETA PRONOSTICO ERROR DAM EMC PEMA PEM
0.3 0.7 3512 - 10 167 0.00279 -
0.4367 8 0.000131
1 0
0.3 0.3 3517 - 9 143 0.00252 -
0.0523 2 0.000021
6 5
0.7 0.3 3515 - 10 181 0.00278 -
0.0316 7 0.000016
7 0
0.7 0.7 3514 - 11 234 0.00313 -
0.1491 6 0.000049
2 5

INTERPRETACIÓN: El pronóstico para el mes de Junio es de 3517 botellas de aceite

Primor y corresponde al menor PEMA con un alfa de 0.3 y un beta de 0.3.
REGRESIÓN LINEAL
 1990

1980

f(x) = 2.31 x² − 147.97 x + 4321.74

1970 R² = 0.45
f(x) = − 158.68
5.08 x +ln(x) + 2504.91
2117.74
R² = 0.35
0.34
Linear ()
1960 Exponential ()
Polynomial ()
Logarithmic ()
1950

1940

1930
28.5 29 29.5 30 30.5 31 31.5 32 32.5 33 33.5

RELACIÓN ENTRE VARIBLES

La relación entre las variables es lineal negativa casi perfecta que R^2:
Coeficiente de determinación
R^2:0.3386
Dónde: La variable costos explican en un 0.33 % a la variable ventas.
Coeficiente de correlación
R= 0.581893461
Mientras los costos disminuyen, las ventas aumentan en un 58%.
LOTE ECONOMICO ACEITE CIL
En la empresa mayorista de abarrotes, se presenta las mayores cantidades de
unidades vendidas de aceite cil de 1L, anualmente presenta una demanda de 32443
unidades, costo unitario de S/.5, el costo del impuesto del local se estima en un 3%
(mensualmente). Se considera 300 días hábiles/año. El tiempo que tarda en
abastecerse es de 2 días aproximadamente, se sabe que por unidad son S/. 4, los
pedidos se realizan cada 4 días, con un costo de 180. Tasa de mantenimiento es de
8%.
LOTE ECONOMICO PAQUETE GASEOSA FANTA 3L
En la empresa mayorista de abarrotes, se presenta las mayores cantidades de
unidades vendidas de fanta de 500 mL, anualmente presenta una demanda de 23988
unidades, costo unitario de S/.18, el costo del impuesto del local se estima en un 3%
(mensualmente). Se considera 300 días hábiles/año. El tiempo que tarda en
abastecerse es de 2 días aproximadamente, se sabe que por unidad son S/. 15, los
pedidos se realizan cada 4 días, con un costo de 140. Tasa de mantenimiento es de
15%.
LOTE ECONOMICO ACEITE PRIMOR
En la empresa mayorista de abarrotes, se presenta las mayores cantidades de
unidades vendidas de aceite primor de 1L, anualmente presenta una demanda de
38667 unidades, costo unitario de S/.6, el costo del impuesto del local se estima en un
3% (mensualmente). Se considera 300 días hábiles/año. El tiempo que tarda en
abastecerse es de 2 días aproximadamente, se sabe que por unidad son S/. 5, los
pedidos se realizan cada 4 días, con un costo de 200. Tasa de mantenimiento es de
10%.

PMP-FIFO-LIFO
Al realizar el análisis de actividades para el paquete de FANTA en el mes de agosto
por los métodos PMP, FIFO Y LIFO, se observó que: En las tres actividades quedaron
la misma cantidad de productos existentes en almacén y este fue de 1580 unid. Al
realizar cada método se obtuvo diferentes precios al final y estos fueron de 29.18,
26.80 y 31.00 respectivamente. El mejor resultado que emitió fue el de LIFO (ultima
entrada, primera salida) porque se logró obtener S/. 48980 en almacén de dicho
producto.
PONDERACIÓN DE CRITERIOS
Según la calificación que se le ha dado escogemos al tercer proveedor por tener los
más altos criterios de ponderación, a pesar de que tenga el mayor precio, se tiene la
mayor confianza ya que te brindan mejor calidad, y por otro lado con una posición de
entrega rápida, y con una mayor seguridad de empaque, obteniendo una calificación
total de 198.75

IV. REFERENCIAS
definición.de. (s.f.). Obtenido de http://definicion.de/logistica/
García, L. A. (s.f.). INDICADORES DE GESTIÓN LOGÍSTICA. Lima.