SALCHICHAS VEGANAS DE ARROZ

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- 1 taza de arroz.
- 1 cabeza de ajo, en este caso yo utilice una grande, pero si no les gusta mucho
el ajo, pueden utilizar una de tamaño pequeño.
- 2 cdas. De fécula de mandioca.
- 4 cdas. De fécula de maíz.
- 1 dita. De pimentón ahumado.
- 1 cda. De aceite de girasol.
- 2 cditas. De sal, en este caso utilice sal marina.
- ¼ de remolacha o betabel.
- Agua para preparar la mezlca de las salchichas, aproximadamente utilice ¼ de
agua, pero siempre recomiendo ir agregando de a poco para no pasarnos.
- Papel film para armar las salchichas, si no les gusta la idea de utilizar plástico,
pueden usar retazos de lienzo de algodón que midan de largo un poco mas de 15
cm de alto y 30cm de ancho.
- En el caso de que utilices lienciello, vas a necesitar hilo de algodón para atar los
extremos de la tela.
- Y por último, también vamos a necesitar una licuadora o mini pimer.

Procedimiento:

1) Lo primero que vamos hacer es: Pelar y cortar el ajo en cuadraditos pequeños.
Cuando terminemos de cortar el ajo, vamos hacer lo mismo con el cuarto de
remolacha.

2) Cuando terminemos de cortar el ajo y la remolacha, vamos a poner en la licuadora

o mini pimer: la taza de arroz, las cucharaditas de sal, el pimentón, la cucharada de
aceite, las cuatro cucharadas de fécula de maíz, la fécula de mandioca, el ajo y la
remolacha, agregamos un poquito de agua y procesamos todo hasta generar una
mezcla espesa.
Como dije anteriormente, utilice casi ¼ taza de agua. En el caso de que se pasen
con el agua pueden agregar mas arroz hasta generar la mezcla de las salchichas.

3) Cuando tengamos la mezcla lista vamos armar las salchichas! :D

Primero les voy a mostrar la primera opción, que es armar las salchichas con papel
film!:
- Vamos a tomar el papel film, lo estiramos y en el extremo, donde comienza el papel
film, vamos a poner la mezcla de la salchichas, vamos a formar un bastón de 15cm
de largo y 2 de ancho.
- Terminado el paso anterior, enrollamos el papel film unas cuatro veces, cortamos
y vamos tomar los extremos y damos vuelta la salchicha en el aire para que vaya
tomando forma.
- Una vez que estemos conformes con la forma de la salchicha, hacemos un nudo
en los extremos y listo! :)

4) En el caso de que vayan utilizar liencillo, el procedimiento es igual (:

- Van a tomar la tela, la van a extender, van a formar bastones de 15cm de largo y
2cm de ancho.
- Luego, enrollamos la tela y en vez de hacer nudos en los extremos, los vamos atar
con hilo de algodón y listo!
En total me salieron 7 salchichas (: Hice dos con lienzo y cinco con papel film.

5) Cuando tengamos las salchichas listas, vamos a poner una olla grande con agua
a fuego mínimo y vamos a esperar a que hierva :)

6) Cuando el agua comience a hervir, vamos a colocar allí nuestras salchichas y

vamos a acomodarlas de tal forma que no se encimen unas con otras y las vamos
a dejar allí por 20 minutos.

7) Pasados los 20 minutos, las salchichas van a estar cocinadas! Y las vamos a
sacar de la olla con ayuda de una espumadera, las vamos a poner sobre un plato o
fuente de vidrio sin que se toquen unas con otras y las vamos a dejar enfriar. Es
importante dejarlas enfriar muy bien, por que sino van a seguir blanditas y no
queremos que se nos rompan a la hora de sacarles el papel film!

8) Pasados unas dos horas, las salchichas ya van a estar frías, le sacamos el papel
film y el liencillo y terminamos.

Estas salchichas son super fáciles de hacer, no llevan ingredientes

complicados, son muy ricas y a demás son libres de gluten! :D Para conservarlas
se pueden guardar en la heladera por una semana y también se pueden freezar
por un mes.