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INFORME DE LABORATORIO 1

DISOLUCIONES

Hernández, Osnar 4-807-2484.

Curso de bioquímica (QM – 230). Licenciatura en Biología con énfasis en Microbiología. Escuela de
Biología. Facultad de Ciencias Naturales y Exactas. Universidad Autónoma de Chiriquí. David,
Chiriquí, Republica de Panamá. e - mail: osnar.hernandez@unachi.ac.pa

Resumen.

El presente informe, se hizo con finalidad de preparar una disolución en serie. Una disolución es una
mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias puras que no reaccionan
entre sí, cuyos componentes se encuentran en proporciones variables. Para lograr los fines de este
laboratorio, en primera instancia se enumeró las buenas prácticas de laboratorio y se identificó los
errores comunes a la hora de preparar las disoluciones. Al realizar el laboratorio, se colocó una
cantidad de solución concentrada a una determinada cantidad de solvente la cual va a depender de
la relación soluto solvente requerida. Luego, se empleó cinco tubos y a cada uno se le agrego 2
mililitros de agua como solvente con la ayuda de una pipeta de vidrio. Posteriormente, se tomó un
volumen de 2 ml de la solución madre y se colocó en el primer tubo, el volumen final alcanzado es de
4 ml que están constituidos por los 2 ml de solución madre más los 2 ml de solvente que estaban en
el tubo. Hemos generado así la primera dilución ½ y esta es ahora nuestra nueva solución madre a
diluir. Luego, se tomó 2 ml de la solución ½ recién preparada y se colocó en el segundo tubo de
manera similar al paso anterior, para así obtener la solución ¼. Del mismo modo se tomó 2 ml de la
solución ¼ y los transferimos al tercer tubo para así obtener la solución 1/8. Luego, se procedió de la
misma manera hasta obtener así las direcciones 1/16 y 1/32. Posteriormente, se realizaron los
cálculos matemáticos necesarios de la disolución seriada con factor ½ a partir de una solución madre
de colorante al 10% peso en volumen, el equivalente a una solución de 1/10, con un volumen final de
4 ml, obteniendo así un resultado de 1/20, 1/40. 1/80, 1/160, 1/320. Culminado este experimento, se
pudo evidenciar que una dilución seriada es la dilución repetida de una solución, con el fin de
amplificar rápidamente dicha dilución y que no debemos olvidar que en el laboratorio existen riesgos
constantes, por lo que seguir estos lineamientos nos ayudará también a prevenir accidentes o
consecuencias graves en todas las personas que están en contacto directa o indirectamente con el
trabajo que ahí se realiza.

Palabras claves. Disoluciones, agua, coloides, 4. Enumerar buenas prácticas de


suspensiones, disoluciones seriadas. laboratorio en la preparación de
disoluciones e identificar errores
Objetivos. comunes.
1. Realizar cálculos matemáticos para la
preparación de disoluciones.
2. Observar videos sobre diluciones
seriadas.
3. Explicar los cálculos relacionados con
las diluciones del video.
Marco teórico. dispersiones. Se define una dispersión como la
interposición mecánica de las partículas de
El agua es el componente químico una sustancia en el seno de otra. En toda
predominante de los organismos vivos. Sus dispersión se suele distinguir una fase
singulares propiedades físicas, que incluyen la dispersante continua y, en general, la más
capacidad para solvatar una amplia gama de abundante una o varias fases dispersas,
moléculas orgánicas e inorgánicas, se derivan discontinuas y más escasas. (González, J.
de su estructura bipolar y de su excepcional 2018).
capacidad para formar enlaces de hidrógeno.
La manera en que el agua interactúa con una Según el tamaño de las partículas dispersas,
biomolécula solvatada influye sobre la las dispersiones se dividen en suspensiones,
estructura de ambas, tanto de la biomolécula disoluciones coloidales y disoluciones
como del agua. (Harper, et all., 2012, p. 7). verdaderas. El tamaño del soluto afecta
directamente a otros tres parámetros, como lo
La vida, tal como se conoce en el planeta son la visibilidad (el soluto se puede observar a
Tierra, se desarrolla siempre en medio acuoso. simple vista, con un microscopio óptico, con un
Incluso en los seres no acuáticos el medio ultramicroscopio o con un microscopio
interno es esencialmente hídrico. De hecho, la electrónico). La estabilidad en disolución (el
búsqueda de vida en otros planetas está soluto precipita por gravedad, centrifugando a
supeditada a la presencia de agua. El agua baja velocidad o centrifugando a gran
reúne una serie de características que la velocidad), y por último, la difusión a través de
convierten en un disolvente único e membranas de distinto tamaño de poro (el
insustituible en la biosfera. (González, J. soluto puede atravesar una membrana
2018). Las podemos clasificar en: permeable, dialítica o semipermeable).
 En cuanto a las propiedades físicas del agua, A veces se forman asociaciones moleculares y
hay que destacar: el número real de partículas dispersas puede
a) El amplio margen de temperaturas en que resultar menor que el de moléculas teóricas.
permanece en fase líquida (0-100º C). En estos casos, las propiedades coligativas
b) La anómala variación de la densidad con la observadas arrojan concentraciones menores
temperatura. que las teóricamente predecibles. Otras
c) Su elevada constante dieléctrica. sustancias, al disolverse en agua, se disocian
d) Su carácter dipolar. originando un número de partículas mayor que
e) Su calor específico y calor de vaporización el número de moléculas teóricas. Como cada
elevados. molécula se disocia en varias partículas, en
general iones, las propiedades coligativas
 Con respecto a las propiedades químicas del detectan una concentración de soluto
agua, hay que señalar: aparentemente mayor que la previsible.
a) Su gran capacidad de formación de enlaces
de hidrógeno. Por estos motivos es frecuente que en
b) Su capacidad de disociación. Medicina se utilice el concepto de osmolalidad.
Un osmol es un mol de partículas, es decir, la
La inmensa mayoría de las reacciones cantidad de partículas que produce los mismos
bioquímicas se desarrollan en el seno del agua efectos osmóticos que un mol no disociado.
y obedecen las leyes físico-químicas de las Así, en las disoluciones moleculares habrá
disoluciones acuosas. Las disoluciones tantos osmoles como moles, y en los
constituyen un caso particular de las
electrolitos fuertes la osmolalidad será igual a crecen microorganismos dentro de
la molalidad multiplicada por v. (González, J. reactores.
2018). 4) Algunas veces están disponibles como
preparados comerciales, en otras
Se llaman disoluciones amortiguadoras, ocasiones se preparan fácilmente
reguladoras o tampón a aquellas que son mediante tablas que dicen en qué
capaces de mantener su pH prácticamente proporción mezclar los componentes,
constante, aunque se les añadan pequeñas pero siempre es útil saber hacer los
cantidades de un ácido o una base, o cuando cálculos para prepararlos.
se diluyen. (González, J. 2018). Estas
disoluciones están formadas por: Materiales.

A) Un ácido débil y una sal de ese ácido Cantidad Materiales Capacidad


débil, que al disociarse produce la base 1 Gradilla
conjugada de dicho ácido. 6 tubos
B) Una base débil y una sal de esa base 5 Tubos de 10 ml
débil, que al disociarse produce el ácido ensayo
conjugado de dicha base. 1 Pipeta de 20 ml
vidrio
Algunas de las propiedades de las 1 Propipeta 25 ml
disoluciones amortiguadoras son: 1 Vaso químico 200 ml

1) La regulación del pH es muy importante


a nivel fisiológico para todos los seres
vivos.
Reactivos.
2) El organismo humano cuenta con
amortiguadores fisiológicos que pueden Cantidad Reactivos Concentració
trabajar tanto dentro de la célula como n
en el compartimiento extracelular. 20 ml Solución --------
3) En el laboratorio las disoluciones concentrada
amortiguadoras nos ayudan a mantener 2 ml Solución --------
el pH de un medio de tal forma que sea madre
el óptimo para el cultivo/incubación,
reacción o preparación que realizamos
o bien para que producto del proceso, el
pH no cambie. Por ejemplo cuando
Procedimiento.

Paso 1. Paso 2.
Colocar una cantidad de Vamos a emplear cinco tubos y a cada uno agregar 2 mililitros de
solución concentrada a una agua como solvente con la ayuda de una pipeta de vidrio
determinada cantidad de
solvente que dependerá de la
relación soluto solvente
requerida. Realizar este mismo
procedimiento sucesivas veces.

Paso 5. Paso 4. Paso 3.


Del mismo modo tomar 2 ml de Luego tomar 2 mililitros de la Tomar un volumen de 2
la solución 1 en 4 y los solución 1/2 recién preparada y mililitros de la solución madre y
transferimos al tercer tubo para colocar en el segundo tubo de colocar en el primer tubo, el
obtener la solución 1/8. manera similar al paso anterior volumen final alcanzado es de 4
obtenemos así la solución ¼. mililitros que están constituidos
por los 2 mililitros de solución
madre más los 2 mililitros de
solvente que estaban en el
tubo. Hemos generado así la
primera dilución 1/2 y esta es
ahora nuestra nueva solución
madre a diluir.

Paso 6.
Proceder de la misma manera para obtener así
las direcciones 1/16 y 1/32.
Resultados.
 ¿Qué concentración molar posee una
12.5 % ( vv ) ×1000 ml=ml de glicerina ×100
disolución acuosa de NaCl, si hemos añadido
100 ml de agua a 250 ml de una disolución 0.5
M de NaCl? ml de glicerina=
12.5 % ( vv ) ×1000 ml
100
Para resolver este sencillo problema, debemos
ml de glicerina=1.25 ml de glicerina
poner atención en los volúmenes e identificar
correctamente cuál es la disolución final y cuál
la inicial.  Prepara 5 diluciones a 1/3 de una disolución
Datos: madre de azul de metileno al 20% (m/v). El
factor de dilución (3), se usa como proporción
Ci = 0.5 M de Nacl (1/3). Se transforma el 20% a proporción para
Vi = 100 ml de H2O poder trabajar en un solo tipo de expresión
Vi = 250 ml de H2O matemática.

Vf = 100 ml de H2O + 250 ml de H2O = 350 ml Para hacer las diluciones en 5 tubos, con un
de H2O factor de dilución de 2, es necesario llenar los
cinco tubos con 4 ml de disolvente. Así, en el
Cf = ? primer tubo podremos trasvasar, con una
pipeta, 4 ml de la disolución madre al primer
Solución: tubo, teniendo un total de 8 ml. ¿Por qué
Ci ×Vi=Cf × Vf tantos? Muy simple, tras homogeneizar bien
los 8 ml (se habrían diluido a ½ de la
0.5 M de Nacl ×250 ml de H 2 O=Cf ×350 ml de H 2 O concentración inicial de la disolución madre)
podremos extraer 4 ml de ese Tubo 1 para
0.5 M de Nacl ×250 ml de H 2 O=Cf ×350 ml de H 2 O trasvasarlos al Tubo 2 y repetir la operación.
0.5 M de Nacl ×250 ml de H 2 O El enunciado del problema nos facilita el factor
Cf =
350 ml de H 2 O de dilución (3), que es la inversa de la dilución
Cf =0.357 M de NaCl seriada (1/3). Para conocer las diluciones de
los 5 tubos necesitaremos hacer uso de esa
información y de la disolución inicial. El 20%
 Un litro de disolución acuosa de glicerina al m/v hay que transformarlo en un dato que nos
12.5% en volumen. ¿Cuántos ml de glicerina permita trabajar con las diluciones.
lleva?
Datos: 20 % ( mv )= 15
v/v = 12.5% 1/5 es el equivalente en fracción del 20%
ml de glicerina =
1 L = 1000 ml 1 1 1
tubo 1= × =
5 3 15
Solución: 1 1 1
tubo 2= × =
15 3 45
12.5 % ( vv )= mlmldededisolución
glicerina
×100
tubo 3=
1 1
× =
1
45 3 135
12.5 % ( vv )= ml de1000glicerina
ml
× 100
tubo 4=
1 1
× =
1
135 3 405
1 1 1
tubo 5= × =
405 3 1215

Podemos llenar los 5 tubos con 2 ml de g


masa ( g )=0.2 moles de HNO3 × 63.01
disolvente. Con una micropipeta automática de mol
1 ml extraeremos dicha cantidad de la
disolución inicial para trasvasarlo al primer masa ( g )=12.602 g de HNO3
tubo. Homogeneizaremos bien el primer tubo
Este es el número de gramos que deberíamos
(1 ml a 1/5 diluido a 1/3 con 2 ml más de
obtener si se tratase de un HNO3 con una
disolvente = 1/15) y repetiremos el proceso,
riqueza de un 100%. Como la riqueza de
extrayendo 1 ml del tubo 1 para trasvasarlo al
nuestro frasco comercial es del 33.6%,
tubo 2 (1 ml a 1/15 diluido a 1/3 con 2 ml más
debemos calcular cuántos gramos
de disolvente = 1/45)… Así hasta, finalmente,
necesitamos obtener de dicho frasco.
completar el quinto tubo.
33.6 g de HNO3 puro 12.602 g de HNO 3 puro
=
 Se desea preparar 1 litro de una disolución de 100 g de HNO 3 comercial x g de HNO 3 comercial
HNO3 0.2 M a partir de un HNO3 comercial 100 g de HNO3 comercial ×12.602
de densidad 1.50 g/cm3 y 33.6% de riqueza x g de HNO 3 comercial=
33.6 g de HNO 3 pur
en masa. ¿Qué volumen deberemos tomar
de la disolución comercial? x g de HNO 3 comercial=37.50 g de HNO 3 comercial
Datos:
V = 1 L de HNO3 Al tratarse de un líquido, es más práctico
C = 0.2 M de HNO3 calcular, a partir de ese dato, el volumen de
Densidad = 1.50 g/cm3 disolución comercial que tendremos que
Riqueza en masa = 33.6% emplear. Para ello, utilizamos finalmente la
V=? densidad, un dato proporcionado en el
enunciado para este fin:
Solución.
37.50 g de HNO 3 comercial
1.50 g/cm3=
En primer lugar necesitamos calcular los moles x ml HNO 3 comercial
de HNO3 que habrá que tomar del frasco de
ácido nítrico comercial, para diluirlos a 37.50 g de HNO 3 comercial
x ml HNO3 comercial=
continuación en el agua necesaria hasta 1.50 g /cm3
completar el volumen de disolución requerido
(1 litro). x ml HNO3 comercial=25 ml HNO 3 comercial

moles de HNO 3( soluto) Con una pipeta obtendremos los 25 ml de


0.2 M de HNO3= disolución comercial de HNO3 y los
1 L de disolución
trasladaremos a un matraz graduado de 1 litro.
moles de HNO3=0.2 moles de HNO3 Es importante resaltar que antes de trasladar
el ácido, debemos echar primero cierta
Pasamos los moles a gramos, haciendo uso de cantidad de agua destilada en el matraz. Si
la masa molar del HNO3 (63.01 g/mol): echamos primero el ácido y luego el agua
podemos tener un problema. Seguidamente,
masa(g) iremos añadiendo, muy lentamente, agua
¿ de moles=
masa molar destilada hasta enrasar con la línea del matraz
que indica los 1000 cm3 exactos.
masa ( g )
0.2 moles de HNO 3=
g  Indica cómo prepararías 100 ml de disolución
63.01
mol 0.1 N de hidróxido sódico (NaOH)
g gramos de soluto ×1
masa ( g )=0.2 moles de HNO3 × 63.01 0.1 N de NaOH=
mol 0.1 L × 40 g /mol
gramos de soluto=0.1 N de NaOH ×1 ×0.1 L× 40 g/mol La dilución del tubo número 4, finalmente, es
de 1/5×104 = 50 000.
gramos de soluto=0.4 gramos
 Una disolución concentrada de ácido
Por tanto, pesamos 0.4 gramos de NaOH en clorhídrico de un 35.2% en masa de ácido puro
una balanza. Después los disolvemos en un tiene una densidad de 1.175 g/cm 3. Averigua el
vaso de precipitados de 50 ml con un poco de volumen de ácido necesario para preparar 1.5
agua destilada. Y finalmente los trasvasamos a litros de disolución 2M.
un matraz aforado de 100 ml que enrasamos En primer lugar necesitamos calcular los moles
con agua destilada. de HCl que habrá que tomar del frasco de
 Preparar 250 ml de suero salino, partiendo de ácido clorhídrico comercial, para diluirlos a
una disolución al 2% (m/v) de NaCl. continuación en el agua necesaria hasta
completar el volumen de disolución requerido
El suero fisiológico tiene una concentración de (1.5 litros).
0.9%.
moles de HCl( soluto)
Vi ×Ci=Vf ×Cf 2 M de HCl=
1.5 L de disolución
Vi ×2=250 ml de suero salino × 0.9
moles de HCl=2 M × 1.5 L de disolución
250 ml de suero salino ×0.9
Vi= moles de HCl=3 moles
2
Vi=112.5 ml
Pasamos los moles a gramos, haciendo uso de
Finalmente necesitaremos 112.5 ml de la la masa molar del HCl (36.46 g/mol):
disolución inicial para preparar los 250 ml de
suero fisiológico.
masa(g)
¿ de moles=
 Prepara una dilución seriada de 4 tubos a 1/10 masa molar
de la disolución madre del ejercicio 35. ¿Cuál
es la dilución del tubo número 4? masa ( g )
3 moles de HCl=
g
La disolución madre del ejercicio 35 es de 1/5. 36.46
mol

20 % ( mv )= 15 masa ( g )=3 moles de HCl× 36.46


g
mol
1/5 es el equivalente en fracción del 20% masa ( g )=109.38 g de HCl
1 1 1
tubo 1= × =
5 10 50 Este es el número de gramos que deberíamos
obtener si se tratase de un HCl con una
1 1 1
tubo 2= × = riqueza del 100%. Como la riqueza de nuestro
50 10 500 frasco comercial es del 35.2%, debemos
1 1 1 calcular cuántos gramos necesitamos obtener
tubo 3= × = de dicho frasco.
500 10 5000
1 1 1 109.38 g de HCl puro 35.2 g de HCl puro
tubo 4= × = =
5000 10 50000 x g de HCl comercial 100 g de HCl comercial
100 g de HCl comercial ×109.38 g de H
x g de HCl comercial=
35.2 g de HCl puro
x g de HCl comercial=310.73 g de HCl comercial

Al tratarse de un líquido, es más práctico


calcular, a partir de ese dato, el volumen de
disolución comercial que tendremos que
emplear. Para ello utilizamos finalmente la
densidad, un dato proporcionado en el
enunciado para este fin:

310.73 g de HCl comercial


1.175 g / ml=
x ml HClcomercial
310.73 g de HCl comercial
x ml HCl comercial=
1.175 g /ml
x ml HCl comercial=264.45ml HCl comercial

 Realizar una dilución seriada con factor


1/2 a partir de una solución madre de
 Calcula la normalidad
colorante al 10%depeso
100 en
mL volumen
de disolución
con La molaridad seria de 1.83 M.
acuosa que contienen 18 gramos
un volumen final de 4 mililitros. de ácido
sulfúrico. ¿Cuál será la molaridad?
Solución.
La fórmula del ácido sulfúrico es H2SO4. La
valenciam del 1ácido sulfúrico es 2 (por los dos
10 % ( ) =
hidrogeniones
v 10 del ácido). La masa molecular
del ácido sulfúrico es de 98 gramos/mol.
1/10 es el equivalente en fracción del 10%
18 g H 2 SO 4 ×2
N=
0.1 1 g/mol
L ×98 1 1
tubo 1= × =
10 2 20
N=3.67 N
18 g H 2 SO 4
M=
0.1 L×198 g1/ mol
1
tubo 2= × =
20 2 40
M =1.83 M

1 1 1
tubo 3= × =
40 2 80

1 1 1
tubo 4= × =
80 2 160

1 1 1
tubo 5= × =
160 2 320
Figura 1. Materiales utilizados para preparar Figura 2. Dilución seriada
una dilución seriada.
Discusión. excepcionalmente elevados, y el agua
permanece en estado líquido a las
El agua es la biomolécula más abundante, y temperaturas propias de gran parte de la
también la más importante. La vida, tal como superficie terrestre. Cuando el agua se congela
se conoce en el planeta Tierra, se desarrolla a hielo, los enlaces de hidrógeno entre las
siempre en medio acuoso. Incluso en los seres moléculas de agua pasan a ser más regulares
no acuáticos el medio interno es y mejor definidos, creando una red molecular
esencialmente hídrico. De hecho, la búsqueda tetraédrica rígida en la que cada molécula está
de vida en otros planetas está supeditada a la enlazada a otras 4 mediante enlace de H. Esta
presencia de agua. Los procesos químicos y estructura de red se desmantela sólo
físicos de la vida requieren que las moléculas parcialmente cuando el hielo se funde y
puedan desplazarse, encontrarse e persiste un cierto orden de largo alcance
intercambiar parejas continuamente en los incluso a temperaturas más elevadas.
procesos complicados del metabolismo y de la (Mathews, C. K.; Van Holde, K. E.; Ahern, K.
síntesis. (Mathews, C. K.; Van Holde, K. E.; G. 2002. p. 40).
Ahern, K. G. 2002. p. 39).
Se ha descrito la estructura del agua líquida
Un entorno líquido permite una movilidad como “agrupaciones parpadeantes” de enlaces
molecular, y el agua no es sólo el líquido más de hidrógeno, con restos de la red del hielo
abundante de la tierra, sino que, además, está que continuamente se escinde y se vuelve a
admirablemente adecuado para esta finalidad. formar a medida que las moléculas se
Para ver por qué esto es así, debemos desplazan. La estructura relativamente abierta
examinar detalladamente las propiedades del de la red del hielo explica otra de las
agua. El agua tiene una gran capacidad de propiedades poco corrientes del agua: el agua
formación de enlaces de hidrógeno, dos de los en estado líquido tiene mayor densidad que en
seis electrones de los orbitales más externos estado sólido, ya que cuando la red se rompe,
del átomo de oxígeno intervienen en los las moléculas pueden acercarse más. Este
enlaces covalentes con los hidrógenos. hecho aparentemente banal es de suma
Los cuatro electrones restantes están en pares importancia para la vida terrestre.
no enlazados, que son excelentes aceptores Si el agua se comportara como la mayoría de
de enlaces de hidrógeno. En el agua, los las sustancias, cuya densidad aumenta cuando
grupos OH son potentes donadores de enlaces se congelan, el hielo que se forma cada
de hidrógeno. De este modo, cada molécula de invierno en las superficies de los lagos y de los
agua es simultáneamente un donador de océanos se hundiría hasta el fondo. Una vez
enlace de hidrógeno y un aceptor de enlace de allí, aislado por las capas que lo recubren, se
hidrógeno, y una muestra de agua es una red iría acumulando con los años, y actualmente la
dinámica de moléculas unidas por enlaces de mayor parte del agua de la tierra estaría
H. retenida en forma de hielo. Si el agua líquida a
En consecuencia, la evaporación del agua 0ºC fuera un 9% menos densa de lo que es, la
requiere una cantidad de energía excepcional vida difícilmente hubiera podido evolucionar,
para una molécula de su tamaño. Por puesto que en este caso el hielo se hundiría.
consiguiente, tanto el calor de evaporación En comparación con la mayoría de los líquidos
como el punto de ebullición del agua son orgánicos, el agua tiene una elevada
viscosidad, que es una consecuencia de la reacciones bioquímicas se desarrollan en el
estructura trabada de enlaces de hidrógeno. seno del agua y obedecen las leyes físico-
Esta cohesión explica también la elevada químicas de las disoluciones acuosas. Las
tensión superficial del agua. Otra de las disoluciones constituyen un caso particular de
propiedades del agua, es su elevada constante las dispersiones. Se define una dispersión
dieléctrica, ya que permite la disociación de la como la interposición mecánica de las
mayoría de las sales inorgánicas en su seno y partículas de una sustancia en el seno de otra.
también permite que las disoluciones puedan En toda dispersión se suele distinguir una fase
conducir la electricidad, esto es consecuencia dispersante continua y, en general, la más
de su carácter dipolar. abundante una o varias fases dispersas,
discontinuas y más escasas. (González, J.
Un campo eléctrico generado entre dos iones 2018).
produce una orientación considerable de los
dipolos de agua situados en él, así como una Si dispersamos en agua partículas de arcilla
cantidad significativa de polarización inducida. finamente dividida, tarde o temprano se
Estos dipolos orientados contribuyen a un asientan a causa de la atracción gravitacional.
contracampo, reduciendo la fuerza Las partículas de arcilla dispersadas son
electrostática efectiva entre los dos iones. Su mucho más grandes que las moléculas y
carácter dipolar hace que las moléculas de consisten en muchos miles o incluso millones
agua se orienten en torno a las partículas de átomos. En contraste, las partículas
polares o iónicas, formando una envoltura de dispersas de una disolución tienen tamaño
solvatación, lo que se traduce en una molecular. Entre estos extremos está la
modificación de las propiedades de estas situación en la que las partículas dispersadas
partículas. son más grandes que las moléculas pero no
tan grandes que los componentes de la mezcla
Su calor específico y calor de vaporización se separen bajo la influencia de la gravedad.
elevados permiten que el calor liberado en (González, J. 2018).
reacciones bioquímicas exotérmicas sea
fácilmente absorbido y/o eliminado con Estos tipos intermedios de dispersiones o
pequeña variación de la temperatura del suspensiones se denominan dispersiones
individuo. Los procesos vitales requieren que coloidales o simplemente coloides. Los
una gran variedad de iones y moléculas se coloides están en la línea divisoria entre las
muevan en proximidad, es decir, que sean disoluciones y las mezclas heterogéneas. Al
solubles en un medio común. El agua funciona igual que las disoluciones, los coloides pueden
como disolvente universal en los medios ser gases, líquidos o sólidos. Un ejemplo son
intracelular y extracelular gracias las proteínas de la leche. El tamaño de la
principalmente a las dos propiedades del agua partícula dispersa se usa para clasificar una
descritas anteriormente: su tendencia a formar mezcla como coloide. El diámetro de las
enlaces de hidrógeno y su carácter dipolar. partículas coloidales varía entre
(Mathews, C. K.; Van Holde, K. E.; Ahern, K. aproximadamente 10 y 2000 Å. Las partículas
G. 2002. p. 41). de soluto son más pequeñas. (González, J.
2018).
Las sustancias que pueden beneficiarse de
estas propiedades de modo que se disuelven La partícula coloidal puede consistir en
fácilmente en agua se denominan hidrófilas o muchos átomos, iones o moléculas, pero
“afines al agua”. La inmensa mayoría de las también puede ser una sola molécula gigante.
Por ejemplo, la molécula de hemoglobina, que presentan las siguientes características
transporta oxígeno en la sangre, tiene cualitativas:
dimensiones moleculares de 65 Å x 55 Å x 50
Å y un peso molecular de 64,500 uma. Aunque  Sus partículas son mayores que las de las
las partículas coloidales pueden ser tan soluciones y los coloides, lo que permite
pequeñas que la dispersión aparece uniforme observarlas a simple vista. Sus partículas se
incluso bajo un microscopio, son lo bastante sedimentan si la suspensión se deja en
grandes como para dispersar la luz con gran reposo.
eficacia. Por consiguiente, la mayor parte de  Los componentes de la suspensión pueden
los coloides tiene aspecto turbio u opaco, a separarse por medio de centrifugación,
menos que estén muy diluidos. decantación, filtración y evaporación.
 Las suspensiones no atraviesan los filtros y se
Mientras que una disolución verdadera es una enturbian al agitarlas.
mezcla homogénea, ya que no podemos  Cuando dos líquidos no miscibles (no solubles)
distinguir los componentes que la forman. En se colocan en el mismo recipiente y éste se
una solución existe un soluto que puede ser un agita, los componentes se enturbian. Así se
sólido, un líquido o un gas, que se disuelve en forman las emulsiones.
un solvente. Las moléculas de soluto se
disuelven de tal manera que no se ven a El tamaño del soluto afecta directamente a
simple vista, debido a que sus moléculas son otros tres parámetros, como lo son la
de tamaño muy pequeño. En las disoluciones visibilidad (el soluto se puede observar a
verdaderas el diámetro de la partícula dispersa simple vista, con un microscopio óptico, con un
es menor de 10 Å. ultramiscroscopio o con un microscopio
electrónico). La estabilidad en disolución (el
No son visibles al microscopio óptico, y están soluto precipita por gravedad, centrifugando a
en el límite de resolución del microscopio baja velocidad o centrifugando a gran
electrónico. Son estables a la gravedad y a la velocidad). Por último, la difusión a través de
centrifugación. Mediante la ultracentrifugación membranas de distinto tamaño de poro (el
a altas velocidades se pueden conseguir soluto puede atravesar una membrana
separaciones parciales. Estas partículas permeable, dialítica o semipermeable).
atraviesan las membranas permeables y
dialíticas, pero no las semipermeables Se llaman disoluciones amortiguadoras,
(pergamino, membranas biológicas). Un reguladoras o tampón a aquellas que son
ejemplo es la disolución de sales, azúcares o capaces de mantener su pH prácticamente
aminoácidos en la sangre o en la leche. constante, aunque se les añadan pequeñas
cantidades de un ácido o una base, o cuando
Por último, las suspensiones son mezclas se diluyen. La sangre humana, por ejemplo, es
heterogéneas formadas por un sólido en polvo una compleja mezcla acuosa con un pH
(soluto) o pequeñas partículas no solubles amortiguado en un valor cercano a 7.4. Gran
(fase dispersa) que se dispersan en un medio parte del comportamiento químico del agua de
líquido (dispersante o dispersora). Ejemplos de mar está determinado por su pH, amortiguado
suspensiones son: algunos medicamentos, la entre 8.1 y 8.3 cerca de la superficie.
arena mezclada con el cemento, las aguas
frescas elaboradas con frutas naturales y Estas disoluciones están formadas por:
algunas pinturas vinílicas. Las suspensiones A) Un ácido débil y una sal de ese ácido
débil, que al disociarse produce la base
conjugada de dicho ácido. (González, J. 3. Cuando se añaden ácidos o bases
2018). fuertes a la disolución amortiguadora, el
B) Una base débil y una sal de esa base equilibrio se desplaza en el sentido de
débil, que al disociarse produce el ácido eliminar el ácido añadido (hacia la
conjugado de dicha base. (González, J. izquierda) o de neutralizar la base
2018). añadida (hacia la derecha). Este
desplazamiento afecta a las
Podemos expresar la ecuación de Henderson- proporciones relativas de sal y ácido en
Hasselbalch de una forma válida para todos el equilibrio. Como el pH varía con el
los amortiguadores: logaritmo de este cociente, la
modificación del pH resulta exigua hasta
que uno de los componentes está
próximo a agotarse. (González, J.
2018).
A partir de esta fórmula se pueden deducir
fácilmente las propiedades de los El organismo humano cuenta con
amortiguadores: amortiguadores fisiológicos que pueden
trabajar tanto dentro de la célula como en el
1. El pH de una disolución amortiguadora
compartimiento extracelular. Las disoluciones
depende de la naturaleza del ácido débil
amortiguadoras tienen importantes
que lo integra (de su pK), de modo que
aplicaciones en el laboratorio y en medicina.
para cantidades equimoleculares de sal
En el laboratorio las disoluciones
y de ácido, el pH es justamente el pK de
amortiguadoras nos ayudan a mantener el pH
este ácido. Dicho de otra forma, se
de un medio de tal forma que sea el óptimo
puede definir el pK de un ácido débil
para el cultivo/incubación, reacción o
como el pH del sistema amortiguador
preparación que realizamos o bien para que
que se obtiene cuando [sal] = [ácido].
producto del proceso, el pH no cambie. Por
(González, J. 2018).
ejemplo cuando crecen microorganismos
2. El pH del sistema amortiguador
dentro de reactores.
depende de la proporción relativa entre
la sal y el ácido, pero no de las Para que un proceso biológico sea eficiente, la
concentraciones absolutas de estos actividad de los microorganismos debe ser la
componentes. De aquí se deduce que adecuada y por lo tanto es necesario que sean
añadiendo agua al sistema, las previamente aclimatados bajo ciertas
concentraciones de sal y ácido condiciones favorables que les permitan
disminuyen paralelamente, pero su metabolizar el nuevo sustrato que se les está
cociente permanece constante, y el pH proporcionando. Debido a la complejidad que
no cambia. Sin embargo, si la dilución presenta la matriz de las aguas residuales de
llega a ser muy grande, el equilibrio de refinería, el fenol es generalmente el
disociación del ácido se desplazaría parámetro elegido para indicar el nivel de
hacia la derecha, aumentando la [sal] y toxicidad del agua residual y el rendimiento de
disminuyendo [ácido], con lo cual el biodegradación en los sistemas de tratamiento.
cociente aumenta y el pH también, de
forma que se iría acercando Dependiendo de la forma de aglomeración
gradualmente a la neutralidad (pH 7). microbiana que se utilice, los procesos
(González, J. 2018). biológicos se pueden clasificar en dos tipos:
sistemas de biomasa en suspensión y sistema pegamento y permiten el crecimiento de la
de biomasa adherida (biopelículas). En los biopelícula. Estos sistemas han demostrado su
reactores con biomasa en suspensión los eficiencia y flexibilidad en el tratamiento de
microorganismos se asocian en flóculos, los aguas residuales con carga orgánica alta
cuales están suspendidos en el líquido gracias debido a que se caracterizan por presentar una
al mezclado. Los flóculos presentan un área mayor concentración de biomasa en el reactor;
superficial alta, que permite una buena actividad metabólica elevada atribuida a la alta
penetración de nutrientes y oxígeno. Al final concentración de nutrientes adheridos a la
del proceso, se utiliza un tanque sedimentador biopelícula y a las diferentes interacciones
para separar los microorganismos de la fase entre especies microbianas; mejor resistencia
líquida y recircular una parte de la biomasa. a la toxicidad, principalmente por el efecto
protector de la matriz extracelular, la cual
Un claro ejemplo de este tipo de reactores es puede reducir la concentración de sustancias
el conocido sistema de lodos activados. Sin tóxicas en la biopelícula.
embargo, como toda tecnología, los
tratamientos biológicos convencionales Las buenas prácticas de laboratorio son una
presentan algunas desventajas; por ejemplo, serie de reglas y procedimientos establecidos
tienen únicamente la capacidad de remover por organismos como la OCDE (Organización
materia orgánica de fácil a mediana para la Cooperación y Desarrollo Económicos),
degradación y el sistema presenta poca FDA (Food and Drug Administration), La
estabilidad cuando en el influente hay Agencia de Protección Ambiental (EPA), entre
presencia de compuestos tóxicos, los cuales otras. A pesar de que estas prácticas no están
no son removidos totalmente, por lo que se normadas en muchos países, si se consideran
obtiene un efluente de baja calidad. de cumplimiento obligatorio, debido a que es la
única forma de asegurar la calidad e integridad
Además, los reactores de biomasa suspendida de los datos obtenidos en determinados
presentan problemas operativos como flotación estudios o investigaciones. Dicho sistema
de lodos debido a la presencia excesiva de establece las condiciones bajo las cuales se
bacterias filamentosas, como consecuencia de planifican, realizan, controlan, registran,
niveles bajos de oxígeno disuelto y pH, archivan e informan los estudios realizados por
deficiencia de nutrientes, variaciones de un laboratorio.
temperatura, tiempos de retención celular altos
y relaciones bajas de A/M Por otro lado, no debemos olvidar que en el
(alimento/microorganismos). Por otro lado, en laboratorio existen riesgos constantes, por lo
los reactores con biomasa adherida que seguir estos lineamientos nos ayudará
(biopelículas) los microorganismos crecen también a prevenir accidentes o
adheridos a un material inerte, ya sea sintético consecuencias graves en todas las personas
(como materiales plásticos, espumas, que están en contacto directa o indirectamente
cerámicas, entre otros) o natural con el trabajo que ahí se realiza. Las GLP
(principalmente rocas, carbón, basalto, entre tienen 4 principios desde las cuales parten
otros). todas las normas:

En este tipo de reactores las bacterias se 1. Instalaciones adecuadas: El laboratorio


adhieren a la superficie del material mediante debe cumplir con todas las normas de
la producción de sustancias poliméricas seguridad que apliquen para el trabajo
extracelulares (SPE) que actúan como que ahí se realiza
2. Personal calificado: Se debe general, el factor de dilución en cada paso es
proporcionar capacitación continua para constante, lo que da como resultado una
garantizar que el personal conoce la progresión geométrica de la concentración, en
técnica y sabe utilizar el equipo o forma logarítmica. Las diluciones en serie se
material empleado. utilizan para crear disoluciones muy diluidas
3. Equipo adecuado y calibrado: Se debe con precisión. Normalmente se lleva a cabo en
dar mantenimiento continuo a los experimentos en los que se necesitan
equipos para garantizar su correcto soluciones altamente diluidas como, por
funcionamiento y calibrarlos de forma ejemplo, las que involucran curvas de
regular concentración a escala logarítmica o las que
4. Procedimientos estándares de se usan para determinar la densidad de
operación (SOPs): Procedimientos bacterias.
escritos, los cuales deben ser lo
suficientemente claros para que Las diluciones seriadas se utilizan mucho en
cualquier persona que trabaja en el ciencias experimentales como la bioquímica,
laboratorio pueda seguirlos al pie de la microbiología, farmacología y física. Al realizar
letra. De esta forma se garantiza que el laboratorio, se colocó una cantidad
todos los técnicos trabajan bajo las apropiada de solución concentrada a una
mismas directrices. determinada cantidad de solvente la cual va a
depender de la relación soluto solvente
Se debe de poner mucha atención al anotar los requerida. Muchas soluciones se diluyen en
resultados de forma estandarizada, se ha de agua destilada, pero no siempre es así. Si vas
etiquetar muestras, reactivos y todo aquello a diluir bacterias u otras células, es probable
que sale de su empaque original, de esta que tengas que usar un medio de cultivo. El
forma todos los compañeros sabrán que hay líquido que elijas se utilizará en cada una de
en ese envase en específico y evitaremos las diluciones seriadas. Una de las
contaminación de muestra o accidentes, se ha propiedades más importantes del agua es su
de utilizar siempre material de vidrio limpio capacidad para disolver una amplia variedad
para evitar la contaminación cruzada, razón de sustancias.
por la cual tampoco debe de utilizarse material
desechable, nunca se debe de calentar Por ello, el agua destilada, es aquella
material de vidrio calibrado, los reactivos sustancia cuya composición se basa en dos
deben tener certificados que especifiquen los átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, cuya
grados máximos de impurezas para asegurar molécula se representa químicamente por la
que se está utilizando un material que cumple fórmula H2O y a la que, mediante el proceso de
las exigencias del estudio en cuestión. Además destilación, se le han eliminado las impurezas
siempre debemos de cumplir las normas de e iones. El proceso de destilación, se basa en
bioseguridad como: usar bata, guantes, el punto de ebullición del agua (100ºC a 1 atm
conocer el correcto manejo del material de presión), cuando el agua alcanza esa
peligroso, etc. temperatura, el vapor sube y pasa por una
columna, posteriormente se dirige a un tubo
En química, una dilución es un proceso que refrigerante donde condensa gracias a la
reduce la concentración de una sustancia en corriente de agua fría que pasa a través de la
una solución. Una dilución seriada es la camisa. (Fundación AQUAE. 2019).
dilución repetida de una solución, con el fin de
amplificar rápidamente dicha dilución. Por lo
Las impurezas se quedan en el matraz inicial. Luego, se tomó 2 ml de la solución ½ recién
Su uso más común es en la fabricación de preparada y se colocó en el segundo tubo de
medicamentos no inyectables, en análisis manera similar al paso anterior, para así
obtener la solución ¼. Del mismo modo se
químicos, fabricación de alimentos, análisis
tomó 2 ml de la solución ¼ y los transferimos
microbiológicos, síntesis química, etc. al tercer tubo para así obtener la solución 1/8.
Mientras, que el agua desionizada es aquella a Luego, se procedió de la misma manera hasta
la que se le han extraído iones como el sodio, obtener así las direcciones 1/16 y 1/32.
el calcio, el hierro, el cobre y otros, y aniones Posteriormente, se realizaron los cálculos
tales como el carbonato, el fluoruro, el cloruro matemáticos necesarios de la disolución
y otros, mediante un proceso de intercambio seriada con factor ½ a partir de una solución
madre de colorante al 10% peso en volumen,
iónico. Esto significa que al agua se le han
el equivalente a una solución de 1/10, con un
quitado todos los iones, excepto el ion volumen final de 4 ml, obteniendo así un
hidrógeno (H+) o, expresado con términos más resultado de 1/20, 1/40. 1/80, 1/160, 1/320.
rigurosos, el H3O+ y el OH-, pero puede
contener pequeñas cantidades de impurezas Conclusión.
no iónicas, como compuestos orgánicos.  El agua es el componente químico
predominante de los organismos vivos.
El proceso de obtención es una técnica Sus singulares propiedades físicas, que
conocida como intercambio iónico, en la cual incluyen la capacidad para solvatar una
por medio de resinas que contienen grupos amplia gama de moléculas orgánicas e
cargados (H+), los iones presentes inorgánicas, se derivan de su estructura
originalmente en el agua son substituidos por bipolar y de su excepcional capacidad
los presentes en la resina. Otro proceso que se para formar enlaces de hidrógeno.
 Por otro lado, no debemos olvidar que
utiliza es la electrodesionización (electrodiálisis
en el laboratorio existen riesgos
e intercambio iónico). Su uso más común es constantes, por lo que seguir estos
en acumuladores automotrices, también se lineamientos nos ayudará también a
utiliza en química analítica donde se necesitan prevenir accidentes o consecuencias
aguas puras, libres de iones interferentes, graves en todas las personas que están
síntesis y laboratorios experimentales. en contacto directa o indirectamente con
el trabajo que ahí se realiza.
(Fundación AQUAE. 2019).
 Se debe de poner mucha atención al
Luego, se empleó cinco tubos y a cada uno se anotar los resultados de forma
estandarizada, se ha de etiquetar
le agrego 2 mililitros de agua como solvente
muestras, reactivos y todo aquello que
con la ayuda de una pipeta de vidrio. sale de su empaque original, de esta
Posteriormente, se tomó un volumen de 2 ml forma todos los compañeros sabrán que
de la solución madre y se colocó en el primer hay en ese envase en específico y
tubo, el volumen final alcanzado es de 4 ml evitaremos contaminación de muestra o
que están constituidos por los 2 ml de solución accidentes, se ha de utilizar siempre
madre más los 2 ml de solvente que estaban material de vidrio limpio para evitar la
contaminación cruzada, razón por la
en el tubo. Hemos generado así la primera
cual tampoco debe de utilizarse material
dilución ½ y esta es ahora nuestra nueva desechable, nunca se debe de calentar
solución madre a diluir. Sería bueno etiquetar material de vidrio calibrado, los
todos los tubos antes de comenzar de modo reactivos deben tener certificados que
que no nos confundas una vez que se empiece especifiquen los grados máximos de
a hacer las diluciones. impurezas para asegurar que se está
utilizando un material que cumple las
exigencias del estudio en cuestión.  Fundación AQUAE. (2019). Agua
Además siempre debemos de cumplir destilada: definición y propiedades.
las normas de bioseguridad como: usar Recuperado de:
bata, guantes, conocer el correcto https://www.fundacionaquae.org/que-es-
manejo del material peligroso, etc. agua-destilada/.
 Una dilución es un proceso que reduce  Mathews, C. K.; Van Holde, K. E.;
la concentración de una sustancia en Ahern, K. G. (2002). Bioquímica. 3ra
una solución. edición. Pearson educación, S. A.
 Una dilución seriada es la dilución Madrid, España. ISBN: 978-84-832-
2694-0.
repetida de una solución, con el fin de
 Harper, et all. (2012). Bioquímica
amplificar rápidamente dicha dilución. ilustrada. 29a edición. The McGraw-Hill
Por lo general, el factor de dilución en Companies, Inc. México, D.F. ISBN :
cada paso es constante, lo que da como 978-0-07-176576-3.
resultado una progresión geométrica de
la concentración, en forma logarítmica.
Las diluciones en serie se utilizan para
crear disoluciones muy diluidas con
precisión. Normalmente se lleva a cabo
en experimentos en los que se
necesitan soluciones altamente diluidas
como, por ejemplo, las que involucran
curvas de concentración a escala
logarítmica o las que se usan para
determinar la densidad de bacterias.
 Las diluciones seriadas se utilizan
mucho en ciencias experimentales
como la bioquímica, microbiología,
farmacología y física.
 Se realizaron los cálculos matemáticos
necesarios de la disolución seriada con
factor ½ a partir de una solución madre
de colorante al 10% peso en volumen,
el equivalente a una solución de 1/10,
con un volumen final de 4 ml,
obteniendo así un resultado de 1/20,
1/40. 1/80, 1/160, 1/320.

Bibliografía.
 González, J. (2018). Curso de
biomoléculas. Departamento de
Bioquímica y Biología Molecular de la
Universidad del País Vasco.
Recuperado de:
http://www.ehu.eus/biomoleculas/index.
htm.