CRITERIOS PARA LA VALORACIÓN PARA LA SEVERIDAD EN RIESGOS PARA LA SALUD POR

PELIGROS :

SEGÚN LA FAO:
Según la RM 591-2008/MINSA

SEGÚN LA GPM+ BA 4 Requisitos mínimos para muestreo y análisis

Este factor expresa el grado de nocividad de un indeseable sustancia. Para el valor de la

seriedad se puede hacer uso de la información de los Productos de soporte de alimentación
(FSP):

La seriedad es un gran factor 5

La seriedad es moderada factor 3

La seriedad es pequeño factor 1

Esto lleva a los siguientes factores:

Sustancia indeseable Valor

Metales pesados 5
Pesticidas 5
Insecticidas 5
Antibióticos 5
Micotoxinas 5
Salmonella 5
Componente animal 5
Dioxina 5
Nitritos 5

Los valores establecidos son todos altos. Esto parece lógico ya que estos son Sustancias
peligrosas indeseables.