UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

Escuela Profesional de Administración
“Adaptada al marco de la emergencia sanitaria por el COVID-19”

ADMINISTRACIÓN PRODUCCIÓN II
Sílabo

I. INFORMACIÓN GENERAL

1.01. Programa académico : Administración

1.02. Código : AD 451
1.03. Pre requisito : Administración Producción I
1.04. Semestre Académico: 2020-I (03 de agosto al 19 de noviembre del 2020)
1.05. Ciclo Académico : VIII
1.06. Grupos Horarios : A, B
1.07. Horas Semanales : Cinco (3 de teoría y 2 de práctica)
Horario ambos grupos horarios: MI 18:20,19:10,20:00 (T), VI 19:10,20:00
(P)
1.08. Semanas : 16
1.09. Créditos : 04
1.11. Docentes / correo : José Francisco Paz Villanueva / jpaz@unprg.edu.pe
Angelita Requena Fuentes / arequena@unprg.edu.pe

II. SUMILLA

El curso pertenece al tipo de estudios de especialidad, es de naturaleza teórico – práctico, y de carácter

obligatorio, cuyo propósito es que el estudiante desarrolle competencias de análisis de Pronósticos, Gestión
de Inventarios Independientes y Dependientes, Control de Calidad y Estrategia de Seis Sigma
El curso es parte del plan de estudios. Contribuye a formar una actitud analítica en las decisiones de la
Gerencia de Operaciones
Tiene como prerrequisito a “Administración Producción I”. Requiere conocimientos de Administración
Logística, Métodos Cuantitativos para la toma de decisiones, Finanzas y Estadística.

III. RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

 Conoce e investiga sobre Gestión de Inventarios y Control de Calidad

 Maneja la hoja electrónica de cálculo a nivel intermedio

IV. RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS

RA1: Entiende sobre pronósticos, demanda de inventarios independiente y dependiente, control de la calidad,
así como sus metodologías de evaluación.
RA2: Explica los conceptos de costos de inventarios determinísticos y probabilísticos, así como las
herramientas de control de calidad tomando como modelo la Estrategia de las Seis Sigma”

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V. PROGRAMACIÓN ACADÉMICA

UNIDAD I: Pronósticos y Gestión de Inventarios

Resultado Desempeños Sem Fcha Contenidos Actividades de Aprendizaje Evidencias
de ana s de
Aprendizaje Aprendizaje
Pronósticos y AS, 3h: *Ubicación del curso. Lo
Gestión de realizado en Producción I. Socialización
Mi Meet
inventarios del sílabo. Explicación de plataforma
5/8
Comprende la Políticas para la educativa “aula virtual”
naturaleza del gestión de *Explicación en meet
curso y revisa 1 inventarios. AS, 2h: Estudian y desarrollan ejercicios
conceptos Demanda asignados: “Situaciones reales para *Tarea:
logísticos Vi Independiente pronosticar o planificar la demanda de Herramienta
7/8 Demanda inventarios y definir la política a Excel
Dependiente desarrollar” *Foro

Costos relevantes AS: Explicación – debate: 1) Costos de

Vincula la proyección de la demanda de inventarios con su gestión y control”.

a los inventarios, comprar y almacenar 2) Lotes

12/8 Modelo de la Económicos Meet
Cantidad Mo: Daniel Sipper, Cap. 06 Planeación y
2
económica de Control de la producción
pedidos AA: Práctica y resolución de ejercicios, Foro
14/8 Reporte y Debate Tarea:
Reporte
Comprende Costos relevantes AS: Explicación costos por volumen–
Costos de a los inventarios, debate
19/8 Meet
Inventarios Modelo de la MO Daniel Sipper, Cap. 06 Planeación y
sujetos al 3 Cantidad Control de la producción
comportamie económica con AA: Tarea grupal: Aplica lo concerniente
Tarea:
nto de la 21/8 descuentos por a la sesión anterior
Reporte
demanda volumen
independiente Costos relevantes AS: Explicación costos por faltantes–
determinística a los inventarios, debate
26/8 Meet
y Modelo de la MO Daniel Sipper, Cap 06 Planeación y
4
probabilística Cantidad Control de la producción
económica con AA: Tarea: Aplica lo concerniente a la Tarea:
28/8
faltantes sesión anterior Reporte
Costos relevantes AS: Explicación Lotes económicos
a los inventarios, probabilísticos – debate
2/9 Meet
Modelo MO Daniel Sipper, Cap. 06 Planeación y
5
probabilístico de la Control de la producción
Cantidad AA: Tarea grupal: desarrollo sobre el Tarea:
4/9
económica tema de la presente semana Reporte
Plan Maestro de AS: Explicación MPS– debate
Comprende 9/9 Producción: MPS MO Daniel Sipper, Cap. 07 Planeación y Meet
Control de 6 Control de la producción
Inventarios AA: Tarea: Reporta el caso y sus Tarea:
sujetos al 11/9 alternativas óptimas Reporte
comportamie
nto de la Plan de AS: Explicación MRP – debate
demanda 16/9 Requerimiento de MO: Daniel Sipper, Cap. 07 Planeación y Meet
dependiente 7 Materiales: MRP Control de la producción
planificada AA: Tarea: Reporta el caso y sus Tarea:
18/9
alternativas óptimas Reporte
Integra la Evaluación de AS: Evaluación escrita, con presentación
23,2
información 8 medio ciclo y solución de caso. Presenta un avance Meet
5/9
trabajo integrador

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UNIDAD II: Sistemas de Cuello de Botella, Control de Calidad y Estrategia de las Seis Sigma
Resultado Desempeños Sem Fech Contenidos Actividades de Aprendizaje Evidencias
de ana a de
Aprendizaje Aprendizaje
Filosofía y AS: Explicación – debate Meet
30/9 principios de los MO: Daniel Sipper, Cap. 10 Planeación y
Medición del desempeño de una empresa con el Control de Calidad como herramientaSistemas de Cuello de Botella, su filosofía y principios.

Conoce acerca
de Los Cuellos 9 Cuellos de Control de la producción
de Botella Botella AA: Reporte: Analiza un vídeo: La Meta Tarea:
2/10
Reporte
7/10 Calidad y AS: Explicación - debate Meet
productividad,
10 medición del Avance y foro Foro/Report
9/10 desempeño de e
una empresa
Revisión de los Distribuciones AS: Explicación – debate Meet
conceptos de 14/10 discretas de MO: - Gutiérrez Pulido, Cap. 3, Control
calidad, 11 probabilidad estadístico de la calidad y Seis Sigmas
productividad, AA, Foro: de las preguntas específicas Foro /
probabilidades 16/10
según tarea. Reporte
e Inferencia Herramientas AS: Explicación – debate Meet
Estadística 21/10 Básicas para MO Gutiérrez Pulido, Cap. 6, Control
Seis Sigma estadístico de la calidad y Seis Sigmas
12 AA: Avance y foro Foro /
23/10 reporte

Estrategia Seis Confiabilidad, AS: Explicación y debate Meet

Sigma 28/10 características, MO: Gutiérrez Pulido, Capítulo 13, Control
13 tipos y funciones estadístico de la calidad y Seis Sigmas
AA, Foro: de las preguntas específicas Foro/
30/10
según tarea. Reporte
Características y AS: Explicación y debate Meet
4/11 propuesta para MO: Gutiérrez Pulido, Capítulo 15, Control
14 diseñar una estadístico de la calidad y Seis Sigmas
Estrategia Seis AA: Tarea: Plantea estrategias para una Reporte
6/11
Sigma pequeña empresa
Explica Proyecto Seis AS: Sustentación grupal, es explicado a Producto
11,13
Ejemplo de Sigma los profesores del ciclo, Presenta su acreditable
15 /
Proyecto Seis trabajo Integrador. final
11
Sigma
Desarrolla 16 18,20 Evaluación de Evaluación final en línea Meet
evaluación / fin de ciclo y Evaluación final de recuperación en línea
11 Recuperación

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Leyenda: AS: Actividad Sincrónica, AA: Actividad Asincrónica, MO: Material Obligatorio

VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN

Resultado de Desempeños Evidencias de Instrumentos

Aprendizaje Aprendizaje
Comprende la importancia de
Fundamenta los modelos de la Gestión de Inventarios
desarrollo en cuanto a gestión Se reactualiza con el análisis Meet Lecturas obligatorias
de materiales y calidad de probabilidades Tareas: Reporte Videos
Evalúa una de las Foros Foros
Herramientas para la Calidad,
Estrategia Seis Sigma
Conoce y aplica sobre casos
reales los instrumentos de
gestión de inventarios y
calidad Meet Lecturas obligatorias
Da significancia analítica a la
Aplica en lo posible a un Tareas: Reporte Videos
medición del desempeño de
negocio específico una Foros Foros
una empresa
estrategia de calidad
Explica integralmente el
trabajo integrador

VII. SISTEMA DE CALIFICACIÓN

La evaluación es continua e integral, con énfasis en la autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación,
contribuyendo a la mejora continua de los aprendizajes.

Puntaje: La calificación es vigesimal. Óptimo (18-20), bueno (15-17), regular (11-14), malo (08-10), pésimo
(00-07). Será el promedio ponderado de:

Evidencias de aprendizaje Sigla Peso % Cronograma

Trabajo integrador:
Presenta y reporta trabajo integrador del ciclo TI 10 Semanas 8 y 15
Trabajo y Sustentación de Estrategia Seis Sigma:
Para una MYPE TESS 20 Semana 15
Examen:
Medio ciclo E1 25 Semana 8
Fin de ciclo E2 25 Semana 16
Actitud: Participación, iniciativa (co y heteroevaluación), Ac 20 Permanente
foros, tareas

VIII. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA

• Se usará el aula virtual de Moodle, como plataforma educativa. Las video conferencias se realizarán con
meet de Google. El curso tiene 5 horas semanales. El 60% será desarrollada de manera sincrónica y el
restante 40% asincrónicamente de ser el caso.
Metodología constructivista y activa del aprendizaje. El material académico específico será asignado y usado
en cada sesión de clase.
• Se formarán equipos de trabajo. Los trabajos se desarrollarán en forma paralela a la teoría. Habrá
presentaciones y sustentaciones periódicas.

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• Se tomarán Tres exámenes. Uno parcial de medio ciclo, uno final y uno de recuperación que reemplazará a
la nota más baja de los exámenes anteriores Estará vinculado con el trabajo aplicativo y la casuística
desarrollada.
• Los reportes del trabajo integrador, así como de su proyecto de estrategias de calidad, se presentarán bajo
la estructura de artículo científico, y las normas APA. De ser necesario se podrán presentar cálculos en Excel
como soporte de la investigación.

Responsabilidad social universitaria

Como parte de la responsabilidad social universitaria (RSU): Harán estudios de algún aspecto de la
realidad a una micro, pequeña empresa o de algún proyecto en particular.

IX. ACTIVIDADES DE TUTORÍA – ÁREA ACADÉMICA

La tutoría académica se desarrollará a nivel grupal y personal, usando el teléfono celular, chat y la
intermediación de los compañeros de estudio del estudiante, incidiendo en los que tengan algún tipo de
problema de conectividad y que incida en su entendimiento.
Las asistencias virtuales se contabilizarán hasta en un 80%, de otra manera el estudiante las deberá justificar
ante la Dirección de Departamento.
De ser necesario y a criterio del docente en coordinación con los estudiantes se llevará un registro específico
de las actividades de tutoría.

X. REFERENCIAS Y BIBLIOGRAFÍA

LIBROS BASICOS
 SIPPER Y BULFIN Jr., “Planeación y Control de la Producción” Edit. Mc Graw Hill traducido
de la Primera edición, 1998
 GUTIÉRREZ Y ROMÁN DE LA VARA. “Control estadístico de la calidad y Seis Sigma” Edit.
Mc Graw Hill, Tercera edición, 2013.

LIBROS DE CONSULTA

 MUNIER, Nolberto. “Técnicas Modernas para el Planeamiento y Control de la Producción”

Edit. Astrea Primera Edición 1973.
• KRAJEWSKI, Lee et al “Administración de Operaciones”, Edit. Prentice Hall-Pearson, 8va
Edición 2008.
• CHASE, Richard B. “Administración de la Producción y Operaciones”, McGraw Hill ,10ma
Edición.
• CROSBY B., Philip et al "Gestión Calidad y Competitividad", Editorial McGraw Hill, 1era
Edición 1997.
• D´ALESSIO, Fernando “Administración y Dirección de la Producción”, Edit. Prentice Hall-
Pearson, 2da Edición 2004.
• EVERETT E. Adam, Jr. & Ronald J. Ebert, "Administración de la Producción y las
Operaciones Conceptos, Modelos y Funcionamiento". Prentice Hall, 4ta Edición, México,
1991.
• FEIGEMBAUD, Armand "Control Total de la Calidad", Editorial CECSA 1987.
• GARCÍA, José M., “Cultura de la Calidad” UNMSM 1994.
• GOLDRATT, Eliyahu "La Meta", Ediciones Castillo. 1996.
• ISHIKAWA, Kaoru "¿Qué es el Control Total de Calidad?", Editorial Norma 1991.
• NOORI, Hamid & RADFORD, Ruseel "Administración de Operaciones y Producción" . Ed.

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McGraw Hill ,1era Edición, Colombia, 1997.
• PORTER, Michael, "Ventajas Competitivas", Editorial CECSA 1era Edición 1993
• RENDER, Barry & HEIZER, Jay "Principios de Administración de Operaciones", Editorial
Prentice Hall, México 1995.
• SCHROEDER, Roger G., “Administración de Operaciones”, Edit. Prentice Hall, México
2004.
• SLACK, Nigel et al “Administración de Operaciones”, Edit. Cecsa México, 1era Edición
1999

Sitios web
• http://www.slideshare.net/calidonauta
• http://www.authorstream.com/tag/Pantigozo
• http://es.calameo.com/accounts/23245
• http://administraciondelaproduccionycalidad.blogspot.com/
• http://www.fing.edu.uy/iiq/cursos/adminoper/adminop.html
• http://www.cema.edu.ar/~pdel/
• http://www.deming-network.org/deming_papers.htm

ANEXOS

INSTRUMENTOS PARA LA EVALUACIÓN

La rúbrica será el instrumento para la evaluación del curso, considerando los componentes de la
competencia: Conocimientos, habilidades y actitudes.

Rubrica
RUBRICA PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS
 Vincula lo formativo, la investigación y la responsabilidad social.
• Los reportes de investigación, se presentan bajo la estructura de artículo científico, y las normas APA. Adicional se presentarán
los cálculos en Excel como soporte de la investigación.
INDICADORES DE EVALUACIÓN
CRITERIOS  0-5 Puntos 6-10 Puntos 11 a 15 puntos 16 a 18 puntos 19-20 puntos
Muy deficiente Deficiente Bueno Muy bueno Excelente
Entiende y enuncia Entiende y enuncia Entiende y enuncia sus
Conocimient No entiende ni
Entiende y enuncia sus ideas con sus ideas con ideas con precisión,
o enuncia sus ideas
sus ideas con claridad y precisión, claridad, precisión y claridad y coherencia,
y con claridad ni
dificultad, sin pero presenta coherencia, aunque fundamentándolas
entendimient precisión, y no
coherencia ni frecuentes muestra algunas adecuadamente,
o conceptual fundamenta cuando
precisión debilidades en su debilidades en su propios de nivel
  le solicitan
fundamentación. fundamentación. profesional universitario.
Resolución Los estudiantes Los estudiantes Los estudiantes Los estudiantes Los estudiantes
de investigadores, no: investigadores, investigadores, investigadores, investigadores,
problemas/ *Identifican con cumplen hasta en cumplen de un 51 a cumplen en un 80 a integralmente cumplen
investigación claridad las un 50%: 79%: 90%: con:
y RSU preguntas *Identifican con *Identifican con *Identifican con *Identificar con claridad
investigativas claridad las claridad las claridad las preguntas las preguntas
*Tienen un plan de preguntas preguntas investigativas investigativas
organización investigativas investigativas *Tienen un plan de *Tienen un plan de
*Calidad de las *Tienen un plan de *Tienen un plan de organización organización

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organización organización
fuentes *Calidad de las *Calidad de las *Calidad de las
*Asumen fuentes fuentes fuentes *Calidad de las fuentes
responsabilidades *Asumen *Asumen *Asumen *Asumen
*Entregables a responsabilidades responsabilidades responsabilidades responsabilidades
tiempo. *Entregables a *Entregables a *Entregables a *Entregables a tiempo.
*Aplican en la tiempo tiempo. tiempo. *Aplican en la realidad
realidad *Aplican en la *Aplican en la *Aplican en la realidad
realidad. realidad
No exterioriza un Exterioriza un buen
Muestra buen Muestra buen estado
buen estado de estado de ánimo Buen estado de ánimo,
estado de ánimo de ánimo que genera
ánimo, de personal que genera da confianza, promueve
Actitud y personal, pero no confianza en su
confianza, no confianza, pero no un ambiente agradable.
participación genera confianza persona. Participa y
fomenta un fomenta la Excelente participación
  ni un ambiente fomenta la
ambiente agradable. participación activa personal y fomenta la
agradable. participación del
No participa en un ambiente participación del equipo.
Participa poco. equipo
agradable del equipo

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Matriz de Seguimiento y cumplimiento de Sesiones de Clase Modalidad No Presencial
Esta matriz será llenada en la medida en que se desarrollan de manera real las actividades. Es el control del
cumplimiento del sílabo

UNIDAD I: Pronósticos y Gestión de Inventarios

Número de semanas: 8 Total de horas: 40
Resultados de aprendizaje
Vincula la proyección de la demanda de inventarios con su gestión y control”.

Semana Contenidos conceptuales Fechas reales (F) / evidencias (E)

(temas)
1 Pronósticos y F:
Gestión de inventarios E:
Políticas para la gestión de
F:
inventarios.
E:
Demanda Independiente
Demanda Dependiente
2 Costos relevantes a los F:
inventarios, Modelo de la E:
Cantidad económica de F:
pedidos E:
3 Costos relevantes a los F:
inventarios, Modelo de la E:
Cantidad económica con F:
descuentos por volumen E:
4 Costos relevantes a los F:
inventarios, Modelo de la E:
Cantidad económica con F:
faltantes E:
5 Costos relevantes a los F:
inventarios, Modelo E:
probabilístico de la F:
Cantidad económica E:
6 Plan Maestro de Producción: F:
MPS E:
F:
E:
7 Plan de Requerimiento de F:
Materiales: MRP E:
F:
E:
8 Examen de medio ciclo F:
E:

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UNIDAD II: Instrumentos de inversión – financiamiento y estrategias financieras
Número de semanas: 7 Total de horas: 35
Resultados de aprendizaje
Aplica de manera simulada la inversión en activos tangibles e intangibles y genera estrategias financieras para PYMES y personas
naturales
Semana Contenidos conceptuales Fecha real (F) / evidencias (E)
(temas)
09 Filosofía y principios de los F:
Cuellos de Botella E:
F:
E:
10 Calidad y productividad, F:
medición del desempeño de E:
una empresa F:
E:
11 Distribuciones discretas de F:
probabilidad E:
F:
E:
12 Herramientas Básicas para F:
Seis Sigma E:
F:
E:
13 Confiabilidad, características, F:
tipos y funciones E:
F:
E:
14 Características y propuesta F:
para diseñar una Estrategia E:
Seis Sigma F:
E:
15 Proyecto Seis Sigma F:
E:
F:
E:
16 Evaluación de fin de ciclo y F:
Recuperación E:

Reglamento Académico UNPRG, respecto a evaluación

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