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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DEL MEZQUITAL

PLANEACIÓN DIDÁCTICA DESDE LA ENSEÑANZA


BASADA EN COMPETENCIAS
Programa Educativo: INGENIERÍA EN Facilitador: DRA. CARMEN MEDINA MENDOZA
PROCESOS BIOALIMENTARIOS

Cuatrimestre: 7 "A" Periodo Escolar: SEPTIEMBRE-DICIEMBRE-2020


1. DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: MetodologÃ-a de la investigación
Competencia(s) que desarrolla: Administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación,
ejecución y evaluación para su optimización.
Horas Horas
Horas prácticas: 24 21 45
teóricas: totales:
Objetivo: El alumno integrara las habilidades del pensamiento para la elaboracion
del protocolo de investigacion cientifica para la solucion de problemas de la
industria alimentaria.
Nombre de las unidades temáticas: 1. Introducción
2. Investigación científica
2. DATOS DE LAS UNIDADES TEMÁTICAS
Número y nombre de la unidad Objetivo general por unidad Temas de cada unidad temática
temática temática
1. Introducción El alumno enfocará las habilidades del Habilidades del pensamiento
pensamiento en las etapas del método Conocimiento científico
científico para el análisis y la solución de
problemas en la industria alimentaria
2. Investigación científica El alumno estructurará un protocolo de Conceptos fundamentales
investigación considerando los conceptos Protocolo de Investigación
fundamentales de la investigación científica.

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3. SECUENCIA DIDÁCTICA POR UNIDAD TEMÁTICA(UNA TABLA POR UNIDAD DE CURSO)


Unidad: Introducción Duración (Horas)*: 15

Objetivo de unidad: El alumno enfocará las habilidades del pensamiento en las etapas del método científico para el
análisis y la solución de problemas en la industria alimentaria
Tipos de Saberes
Saber Saber Hacer Ser
Relacionar las inteligencias múltiples (IM) y la Utilizar la PNL e IM para el desarrollo de Analítico
programación neurolinguistica (PNL) en el habilidades del pensamiento. Organizado
proceso de aprendizaje de conocimiento. Autodidacta
Emplear las habilidades del pensamiento en el Autónomo
Identificar las habilidades básicas del proceso de investigación en la industria
pensamiento (HBS): observación, comparación, alimentaria. Analítico
relación, clasificación y descripción. Diagramar las etapas del método científico en la Organizado
solución de un problema. Autónomo
Identificar los conceptos de la teoría del Creatividad
conocimiento (ciencia, tipos de conocimiento,
método, entre otros).

Reconocer las etapas básicas del método


científico (observación, inducción, hipótesis,
experimentación, validación de hipótesis y
conclusiones).

Resultado de la unidad de aprendizaje


Elaborará ejercicios prácticos donde aplique el método científico para el análisis y solución de problemas en la industria alimentaria.

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BASADA EN COMPETENCIAS

Secuencia didáctica
Actividades iniciales Actividades de desarrollo Actividades finales
Presentación de la competencia, temas Desarrollo de la unidad de acuerdo a Evaluación unidad 1.
a desarrollar en la asignatura y forma los siguientes temas: Elaborará ejercicios prácticos donde
de evaluación. 1.1 Habilidades del pensamiento aplique el método científico para el
Relacionar las inteligencias múltiples análisis y solución de problemas en la
(IM) y la programación neurolinguistica industria alimentaria.
(PNL) en el proceso de aprendizaje de
conocimiento.
Utilizar la PNL e IM para el desarrollo
de habilidades del pensamiento.
Emplear las habilidades del
pensamiento en el proceso de
investigación en la industria alimentaria.
1.2 Conocimiento científico
Identificar los conceptos de la teoría del
conocimiento (ciencia, tipos de
conocimiento, método, entre otros).
Reconocer las etapas básicas del
método científico (observación,
inducción, hipótesis, experimentación,
validación de hipótesis y conclusiones).
Diagramar las etapas del método
científico en la solución de un problema.
Medios y materiales
Computadora, Internet
didácticos:
Estrategias de enseñanza: Método de casos, Aprendizaje orientado a proyectos

Técnicas de enseñanza: Panel, Equipos

Estrategias de aprendizaje: Mapas conceptuales

Evidencias de aprendizaje: Ejercicos practicos

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4. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE


Tipo de
Estrategia de Evaluación Instrumento de Evaluación
Evaluación
Evaluación Tipo de Instrumento
Informes
Diagnóstica: Guía de observación
Evaluación Tipo de instrumento
Valor del
Formativa: instrumento (%)
Informes Guía de observación 65 %

Artículos Registro descriptivo 35 %

100 %

Evaluación
Sumativa (Fecha
09/10/2020
de asignación de
la calificación)

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3. SECUENCIA DIDÁCTICA POR UNIDAD TEMÁTICA(UNA TABLA POR UNIDAD DE CURSO)


Unidad: Investigación científica Duración (Horas)*: 30

Objetivo de unidad: El alumno estructurará un protocolo de investigación considerando los conceptos


fundamentales de la investigación científica.
Tipos de Saberes
Saber Saber Hacer Ser
Reconocer la importancia de la definición, Utilizar los conceptos fundamentales de Responsabilidad
elementos, clasificación, características, objeto, investigación científica para la solución de Analítico
formas, tipos y proceso de investigación científica. problemas. Toma de decisiones
Autónomo
Identificar los componentes de un protocolo de Elaborar un protocolo de investigación. Autónomo
investigación: Título del proyecto, planteamiento Autodidáctica
del problema, formulación y situación del Responsabilidad
problema, justificación, hipótesis, objetivos, marco Organizado
de referencia, diseño metodológico, hipótesis de Eficiencia
trabajo, variables, recolección de información, Creatividad
utilización y formulación de documentos, plan de Analítico
análisis (técnicas estadísticas), cronograma de
actividades, presupuesto, bibliografía y
presentación del informe.

Resultado de la unidad de aprendizaje


Elaborará un protocolo de investigación en donde aplique e integre los conceptos de la investigación científica, que incluya:

?Título del proyecto


?Planteamiento del problema
?Formulación y situación del problema
?Justificación
?Hipótesis
?Objetivos
?Marco de referencia
?Diseño metodológico
?Hipótesis de trabajo
?Variables
?Recolección de información
?Utilización y formulación de documentos
?Plan de análisis (técnicas estadísticas)
?Cronograma de actividades
?Presupuesto
?Bibliografía
?Presentación del informe

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Secuencia didáctica
Actividades iniciales Actividades de desarrollo Actividades finales
Presentación de los temas a desarrollar 2.1. Conceptos fundamentales Evaluación de la unidad 2
en la unidad correspondiente y forma Reconocer la importancia de la Elaborará un protocolo de investigación
de evaluación. definición, elementos, clasificación, en donde aplique e integre los
características, objeto, formas, tipos y conceptos de la investigación científica,
proceso de investigación científica. que incluya:
Utilizar los conceptos fundamentales de ?Título del proyecto
investigación científica para la solución ?Planteamiento del problema
de problemas. ?Formulación y situación del problema
2.2 Protocolo de Investigación ?Justificación
Identificar los componentes de un ?Hipótesis
protocolo de investigación: Título del ?Objetivos
proyecto, planteamiento del problema, ?Marco de referencia
formulación y situación del problema, ?Diseño metodológico
justificación, hipótesis, objetivos, marco ?Hipótesis de trabajo
de referencia, diseño metodológico, ?Variables
hipótesis de trabajo, variables, ?Recolección de información
recolección de información, utilización y ?Utilización y formulación de
formulación de documentos, plan de documentos
análisis (técnicas estadísticas), ?Plan de análisis (técnicas
cronograma de actividades, estadísticas)
presupuesto, bibliografía y presentación ?Cronograma de actividades
del informe. ?Presupuesto
Elaborar un protocolo de investigación. ?Bibliografía
Presentación del informe
Medios y materiales
Computadora, Internet, Bibliografía
didácticos:
Estrategias de enseñanza: Aprendizaje orientado a proyectos, Proyecto colaborativo

Técnicas de enseñanza: Panel

Estrategias de aprendizaje: Mapas conceptuales

Evidencias de aprendizaje: Protocolo de investigación

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4. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE


Tipo de
Estrategia de Evaluación Instrumento de Evaluación
Evaluación
Evaluación Tipo de Instrumento
Informes
Diagnóstica: Rúbrica
Evaluación Tipo de instrumento
Valor del
Formativa: instrumento (%)
Exposiciones orales Lista de Cotejo o verificación 40 %

Informes Lista de Cotejo o verificación 60 %

100 %

Evaluación
Sumativa (Fecha
11/12/2020
de asignación de
la calificación)
5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO INTEGRADOR (Requisitar únicamente para asignaturas
integradoras)
Objetivo:
Asignaturas que contribuyen a la competencia
específica:
Componentes del proyecto:

DRA. CARMEN MEDINA MENDOZA MTRO. LUIS SALAZAR CERVANTES


Elaboró Vo. Bo. del Director del PE

El Nith, Ixmiquilpan, Hidalgo 02/09/2020


Lugar Fecha de elaboración

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