Baozi de carne / Meet Baozi Ingredientes:

Masa:

Harina 0000: 150 gr Harina 000: 120 gr (se puede usar 1 solo tipo)

Azúcar: 30 gr Aceite de girasol: 1 cda.

Levadura fresca: 8 gr (o seca 3 gr)

Agua tibia: 200 – 225 ml

Relleno:

Carne picada: 350 gr

Cebolla de verdeo: 1

Ají en polvo: 1 cdta.

Jengibre rallado

Salsa de soja: un chorrito

Salsa de ostra: un chorrito

Aceite de sésamo: un chorrito

Polvo 13 especias

Aceite perfumado con pimienta de Sichuan: 50 ml