Planificaciones.

CLASE N° 1 (40 minutos) 16/08/2018.

Temas: organismo humano y sus funciones vitales.

Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos).

Me volveré a presentar y explicar por qué estoy allí, por si alguno faltó cuando lo hice.
Y también les comentaré que voy a corregirles las carpetas a medida que vayamos
avanzando con los diferentes temas que estudiaremos.
Que tengan la carpeta completa es un beneficio para ellos, ya que es el material de
estudio y es también una manera de evaluarlos.
Tendré en cuenta también el cumplimiento con las tareas; se los comentaré.

Para comenzar con los temas de la clase, anotare en el pizarrón la palabra sistema. Les
preguntaré si saben que es un sistema o que se entiende por el mismo. Iré anotando las
ideas principales el pizarrón.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 25 minutos).

Luego les mostraré un juguete de un auto y les diré que el auto se considera un sistema;
posteriormente les preguntaré porque creen que se considera como tal. Para guiarlos, les
iré haciendo preguntas: ¿Qué partes componen un auto? ¿Qué pasa si no le cargamos
combustible? ¿Cuál es la función del auto?

El objetivo de la actividad es que lleguemos a la conclusión de que un sistema es un

conjunto de componentes que se relacionan entre sí con un fin determinado.

La conclusión la copiaré en el pizarrón para que ellos la copien en sus carpetas.

Para continuar con el tema de la clase, realizaré las siguientes preguntas: ¿Qué pasa si
hay una vela encendida y luego, la encierro dentro de un frasco? Escucharé sus
hipótesis; luego seguiré indagando: ¿Qué pasa si un perro no tiene comida? Luego de
escuchar las respuestas, continuaré: ¿Qué pasa si a una persona se la encierra en un
habitación, donde no recibe luz,  ni comida y al poco tiempo se le termina el oxígeno?
A medida que los estudiantes compartan sus ideas, anotaré en el pizarrón las mismas
para que se visualice la actividad.

Para enmarcar y ordenar las posibles respuestas que dieron los estudiantes, les iré
explicando y repreguntando: “la combustión de la vela consume el oxígeno, es por esto
que se apaga si está encerrada dentro de un frasco; ¿Qué pasa si al frasco le hacemos un
agujero que permita el intercambio de aire? Como el frasco ya no está cerrado y el aire
fluye, la vela no se apagará.
Sigamos… el perro al no comer va a morir, ya que todos los seres vivos necesitamos de
nutrientes para cumplir las funciones vitales.
Y por último, el hombre también moriría en tal situación, ya necesitamos comida,
oxígeno e intercambio con el medio que nos rodea para vivir.
Con toda esta situación quiero que se entienda porque se dice que el organismo humano
es sistema abierto, complejo y coordinado; por lo tanto les diré que al organismo
humano se lo considera como un sistema abierto, complejo y coordinado; les preguntaré
¿Por qué creen que tal afirmación es correcta?
Luego de escuchar sus hipótesis, anotaré en el pizarrón las siguientes palabras y luego
dictaré las siguientes definiciones:

 sistema abierto
 Sistema complejo
 Sistema coordinado

Opté por copiar tales palabras para que entiendan cómo deben escribir en sus carpetas; y
las definiciones de los mismo las dictaré, para evitar que se pierda mucho tiempo
copiando; ya que ellos mismo, una vez expresaron que si les dictan copian a tiempo,
sino, lo que está escrito en el pizarrón demoran más.

El organismo humano es un:

 Sistema abierto porque intercambia materia, energía e información con el
medio circundante.
 Sistema complejo porque está constituido por billones de células que se
organizan para formar diferentes tejidos, los cuales, a sus vez forman órganos
que se relacionan formando sistemas de órganos necesarios para el correcto
funcionamiento del cuerpo.
 Sistema coordinado porque los sistemas trabajan en conjunto para mantener un
buen funcionamiento del organismo.

Introduciré con el siguiente tema recordando que el organismo humano cuenta con
millones de células, estás se unen para formar tejidos y tales tejidos forman diversos
órganos que cumplen diferentes funciones; y que según la función, los órganos se
agrupan en sistemas.
Les preguntaré si saben cuántos sistemas tenemos, luego de escuchar y comentar sobre
las respuestas, les comentaré que los órganos se agrupan según su función, son tres las
funciones.

Voy a repartir a cada uno una serie de papeles recortados para que armen su propio
cuadro explicativo; tres papeles que nombran las 3 funciones vitales, 3 papeles que
definen a cada función y 8 papeles donde están escritos los sistemas.

La consigna oral será la siguiente: deberán armar un cuadro explicativo con los papeles
que les repartí.
En primer lugar deberán identificar a qué función corresponde cada definición y cuales
órganos forman parte de cada función. Además deberán escribir el título del cuadro, por
ejemplo: organismo humano. Luego, ayudándose con fechas, deberán ordenar los
papeles.
Como resultado final deberá quedar: un título, del mismo deben salir fechas que los
guíen a los cuadros de cada función que cumple el ser humano acompañado con su
definición y sistemas correspondientes.

Función de nutrición. Función de reproducción. Función de relación y

coordinación.
Son aquellas que hacen posible la obtención y
transformación de materia y energía. Estas
funciones son: la incorporación y
transformación de alimentos, el intercambio
de gases que intervienen en la respiración
celular, el transporte de sustancias, la
eliminación de desechos.
Asegura la perpetuación de la especie.
Son aquellas que permiten mantener la
estabilidad del medio interno del
organismo respecto del medio externo,
que cambia continuamente. Estas
funciones son: la percepción de
estímulos, la transmisión de señales y la
elaboración de respuestas, y la defensa
del organismo contra agentes extraños.

Sistema circulatorio.
Sistema respiratorio.
Sistema excretor.
Sistema digestivo.
Sistema nervioso.
Sistema endócrino.
Sistema inmunológico.
Sistema reproductor.

Cierre: (Tiempo: 10 minutos).

Corregiremos oralmente la actividad, argumentando la elección.

REAJUSTES: además del juguete del auto, les mostré una maqueta de una célula.
Comparamos el juguete y la maqueta, que tenían en común y como se podían relacionar.

No se logró el momento de cierre; por tanto, les dije que terminen la actividad para la
próxima clase.

CLASE N° 2: (40 minutos) 21/08/2018.

Temas: Diferencia entre alimentación y nutrición.

Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos).

Comenzaré la clase aclarando a los estudiantes que cada vez que tengan alguna
inquietud no duden en hablarlo para así poder resolverlo. Y que recuerden que deben
estudiar clase a clase.

Como indagación de ideas previas, les repartiré una fotocopia a cada uno que deberán
completar con la palabra que crean correspondiente; les diré que las palabras son:
alimentación y nutrición; las anotaré en el pizarrón.
La__________, es un conjunto de actos voluntarios que abarcan la elección del
alimento, cómo lo preparamos y lo comemos. El hecho de comer y el modo como
lo hacemos tiene una gran relación con el ambiente en el que vivimos y
determinan, en gran parte, los hábitos alimentarios y los estilos de vida de las
personas.

La __________hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al

conjunto de procesos involuntarios, como la digestión y absorción de sus
componentes o nutrientes, su metabolismo y la eliminación de los desechos
celulares del organismo. Su función es aportar la materia y energía necesaria
para el funcionamiento del organismo.

Una vez que los estudiantes terminen de hacer la actividad la corregiremos oralmente.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 25 minutos).

Para seguir comprendiendo la diferencia entre alimentación y nutrición, proyectaré las
siguientes imágenes; y haré una pregunta capciosa: ¿quién se alimenta y quien se nutre?
Todos deben decir quien se nutre, quien solo come. Justificando su elección.
Trataré de que todos se sientan cómodos de participar, diciendo que se animen, que no
tienen por qué saber del tema, y que si se equivocan, no tiene nada de malo.
Habitualmente son entre 13 y 19 los chicos que asisten, de un total de 21 estudiantes;
pero opté por elegir 6 imágenes para que la actividad no sea muy repetitiva, todos
pueden participar porque en algunas imágenes hay mucho para describir.
Una vez que la actividad finalice explicaré que alimentarse es un acto voluntario y
consciente en la elección, preparación e ingestión de los alimento; en cambio nutrición
es un procesos involuntario e inconsciente por el que el organismo transforma los
alimentos a través de cuatro procesos: digestión, respiración, circulación y excreción,
para que sus componentes puedan ser utilizados por las células. Los alimentos van a
hacer degradados para poder obtener nutrientes y energía que el cuerpo necesita. Lo que
no es provechado, se eliminará. Nutrirse no implica solo comer. La primera etapa de la
nutrición es la alimentación.
Preguntaré si coincide con las definiciones que completaron anteriormente.
Para continuar con el tema preguntaré a los estudiantes que actividades les gusta hacer,
como por ejemplo: deportes, manualidades, lectura, otras. Para buscar que todos
participen y la actividad se haga más dinámica, les daré una pelotita de tela para que se
la pasen entre ellos y a medida que la tienen en sus manos, digan que les gusta hacer.
Luego de escuchar a todos, les explicaré que todas las actividades que nombraron e
incluso el hecho de tirar la pelota, pensar y hablar, requieren de energía; que el cuerpo
necesita energía para vivir; para hacer todas las actividades, sean vitales como respirar o
de recreación como pintar.
El objetivo es que se expresen, que se animen a hablar, ya que docente titular hace
hincapié que la escuela tiene orientación a la comunicación, que deben hablar
argumentando sus posturas y para que entiendan que el cuerpo necesita energía para
realizar cualquier actividad.
Luego preguntaré: ¿de dónde obtenemos la energía necesaria para las funciones que
realiza el cuerpo?
Una vez que expusieron los que piensan; copiaré en el pizarrón lo siguiente, les diré que
ellos deben copiarlo en sus carpetas.
El ser humano requiere energía para realizar todas las actividades de su vida
cotidiana; dicha energía la obtiene de los nutrientes contenidos en los alimentos y del
oxígeno del aire y llega hasta las células.
(En la próxima clase seguiremos trabajando con el concepto de energía.)
Como actividad final, dictaré las siguientes consignas:
1. Traer una etiqueta o envase de algún producto que consuman. Leerla y hacer
anotaciones que crean relevantes.
Les diré que tendré en cuenta si cumplen con la consigna.
Cierre: (Tiempo estimado: 10 minutos).
Leeré la siguiente oración para que digan si es correcto o no lo que se plantea, teniendo
en cuenta lo que se desarrolló en la clase; deberán justificar su elección.

Juana le comenta a su amiga: “yo tengo una buena nutrición, camino todos los días una
hora; hago las cuatro comidas diarias que me recomendó mi nutricionista y mantengo
una dieta equilibrada.”

REAJUSTES: la minoría realizó la actividad que quedó de tarea, por lo tanto, el inicio
establecido para esta clase se postergó para el desarrollo, ya que como inicio tuve que
volver a explicar la actividad y dar unos minutos para que la hicieran.

No alcanzó el tiempo para hacer el cierre planificado.

CLASE N°3-4 (80 minutos) 23/08/2018.

Tema: Funciones de los nutrientes y en qué alimentos se encuentran.

Carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales.
Inicio: (Tiempo estimado: 10 minutos) haremos un breve repaso oral de lo que se dio
hasta el momento, para hacerlo, les iré haciendo una serie de preguntas:
¿Cuál es ladiferencia entre la alimentación y la nutrición?
¿De dónde obtenemos la energía que nuestro cuerpo necesita?

Desarrollo: (40 minutos) les diré que comenzaremos trabajando con las etiquetas.
En el pizarrón anotaré:

 Nombre del producto.

 Ingredientes que lo componen.
 Fecha de vencimiento.
 Consejos para su conservación.
 Información nutricional.
Los estudiantes lo deben completar con las etiquetas que hayan traído.
Luego de hablar sobre esos puntos, les preguntaré si saben en qué alimentos podemos
encontrar lípidos y si saben cuál es su beneficio en el cuerpo. Y haré lo mismo con
proteínas. Con el fin de que hablen oralmente, y que entremos en el tema.
 Todos los seres vivos estamos formados por células que realizan todas las funciones vitales.
Las células forman tejidos y éstos forman a su vez órganos, que constituirán los sistemas. De los
Les repartiré la siguiente fotocopia; la leeremos en forma oral y la iremos analizando.
cuales
Lesdepende
diré queel luego
funcionamiento
de haberladel organismo.
leído, le coloquen el título que crean correspondiente.
ParaEl analizarla,
proceso de lairénutrición
haciendopropiamente
pausas endicho tiene lugar
la lectura en preguntando:
e iré el interior de las¿se
células, pues en
entiende?,
ellas¿alguien me lo puede decir con sus palabras?, ¿piensan que esto es así?
se desarrollan las reacciones químicas que transforman las sustancias alimenticias (nutrientes)
en sustancias del propio organismo, las degradan para obtener energía y eliminan los desechos
resultantes de esa degradación. Como sustancias alimenticias deben considerarse no sólo el agua y
los nutrientes contenidos en los alimentos propiamente dichos (sustancias orgánicas y sales
minerales), sino también gases como el oxígeno (en animales y en vegetales).

Energía aportada por los alimentos.

La energía es el “combustible” que utiliza nuestro organismo para realizar las funciones vitales;
además, otra parte de esa energía es usada para desarrollar las actividades cotidianas: trabajar,
caminar, jugar.

El organismo distribuye el consumo de energía de la siguiente manera:

 El 60% la consume el metabolismo basal (es la energía necesaria para que se produzcan
procesos vitales como la respiración o la circulación).
 El 30%, la actividad física cotidiana.
 El 10%, los procesos de digestión y absorción de nutrientes.
Las funciones del organismo –respiración, circulación, trabajo físico y regulación de la
temperatura corporal– requieren energía. El balance energético de un individuo depende de
su ingesta y de su gasto energético. Por eso, los desequilibrios que se produzcan en este
balance se traducen en ganancia de peso –comúnmente en forma de tejido adiposo–, o en
una disminución del peso corporal.

Nutrientes principales.

Los nutrientes principales son: las proteínas, los hidratos de carbono, las sustancias grasas o lípidos,
los minerales, las vitaminas y el agua.

LAS PROTEÍNAS:

 Sustancias necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos, y para el buen

funcionamiento y la estructura de todas las células de nuestro organismo. Llegan a constituir
el 20% del peso corporal total.
 Las fuentes animales de proteínas, son la carne, el pescado, los huevos, la leche, el queso y el
yogur. Las fuentes vegetales, son las legumbres, los cereales, los frutos secos, las semillas y
las verduras suelen proveer menor cantidad de alguno de los aminoácidos esenciales.

LOS HIDRATOS DE CARBONO:

 Aportan energía al cuerpo humano para que este realice eficientemente las actividades
cotidianas como trabajar, estudiar o jugar, entre otras.
 La glucosa es el hidrato de carbono más importante: es el azúcar que se encuentra en la
sangre y para el sistema nervioso central es la única fuente de energía posible. Por eso, el
proceso de digestión produce cambios en los distintos tipos de hidratos de carbono para
convertirlos y que sean absorbidos de acuerdo con las necesidades del organismo.
 Se encuentran en cereales, arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo; que se
encuentran en alimentos que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales
de desayuno; frutas y verduras.
LÍPIDOS:

 Son lípidos, por ejemplo, las mismas grasas, los aceites, el colesterol y algunas hormonas. Si bien la
palabra “grasa” puede tener una connotación negativa dentro de una alimentación saludable, algunos
de los ácidos grasos que aportan los lípidos son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Además, las grasas constituyen la principal reserva energética, forman parte de las membranas
celulares, son imprescindibles para la absorción de las vitaminas liposolubles y para la síntesis de
hormonas, protegen a los órganos internos y funcionan como aislante térmico. Por lo tanto, una dieta
equilibrada debe incluir grasas en su composición.

LAS VITAMINAS:

 Son nutrientes esenciales para los procesos vitales, sin embargo, se requieren pequeñas cantidades, en
comparación con las proteínas, y los hidratos de carbono.

MINERALES:

 calcio, potasio, azufre, magnesio y fosforo se necesitan engrandes cantidades. Hierro, yodo, cobre,
flúor, en cantidades ínfimas.
 Funciones: forman parte de las moléculas de sustancias esenciales para el metabolismo, regulan la
actividad de muchas enzimas, participan en la transmisión del impulso nervioso, regulan el contenido
de agua en el interior de las células.

 Presentes en el trigo, la soja, el maíz, el arroz, el trigo, avena, Cereales, pescados.

Cierre (Tiempo estimado: 30 minutos):
Una vez leída la fotocopia y analizada, repartiré a cada uno una imagen de un alimento
y deberán escribir qué nutriente se encuentra.
Luego pondremos en común la actividad; cada uno debe mostrar la imagen y decir que
nutriente tiene en mayor proporción;  y el compañero de al lado lo debe corregir.
 Son 10 las imágenes, por lo tanto se repetirán.

Por último anotaré en el pizarrón una tarea:

 Buscar información sobre el agua, la importancia que tiene para el organismo, la
cantidad que hay que consumir por día y beneficios.

Aclararé que no se trabajará en la próxima clase, pero que vayan averiguando.

REAJUSTES: comencé la clase con el cierre de la clase pasada.

Para realizar la actividad de cierre, dispuse todas las imágenes en el escritorio, y

plantee lo siguiente: imaginen que vamos a almorzar a un restorán, cada uno va a pasar
y elegir la imagen con el menú que más les gustaría comer.

CLASE N°5 (40 minutos) 28/08/2018.

Tema: introducción del sistema digestivo.
Inicio: (Tiempo estimado: 10 minutos). Avisaré que el 4 de Septiembre van a realizar un
trabajo práctico individual y a carpeta cerrada.
Haré un repaso oral de lo que se dio en la clase anterior y preguntaré si tienen dudas.
También sugeriré que deben ir estudiando, ya que es mucha información y cuando
llegue la instancia de prueba escrita, les resultará difícil estudiar todo al mismo tiempo.
Para comenzar con el tema de la clase: llevaré dos imágenes, una de la dentadura de un
ser humano y otra con la dentadura la de una vaca. Preguntaré para comenzar con el
tema: ¿porqué la dentadura en tan distinta?, ¿Tendrá que ver con el tipo de alimentos
que consumen? , ¿Qué pasaría si comemos los mismo que una vaca o que una vaca
coma lo que nosotros comemos?, ¿Por qué consumimos distintos alimentos? Lo iremos
hablando oralmente.

Debemos llegar a la conclusión de que la dentadura está adaptada al tipo de alimento

que consume cada organismo. Y su función.
Luego para entrar propiamente en el tema de la clase, repartiré a cada uno una
fotocopia donde se observa la silueta de una persona con órganos y flechas que salen de
cada uno; y preguntaré: ¿a qué sistema hace referencia la imagen?
 Luego de concluir de que pertenece al sistema digestivo; les diré que completen la
imagen con los nombres de los órganos que conozcan.
La corrección de la actividad se hará una vez que se leyó la próxima fotocopia.
Desarrollo: (Tiempo estimado: 20 minutos)
Para continuar con la clase, entregaré  otra fotocopia donde están escritos los órganos y
donde hay descripciones de los mismos.
Les diré que deberán unir el nombre del órgano con la definición que crean
correspondientes, se pueden ayudar con la imagen del cuerpo.
La actividad es individual, pero a medida que la vayamos corrigiendo, de manera oral y
grupal, iré haciendo aclaraciones y algunos comentarios, tales como:
 ¿Cuál es la importancia de cepillarse los dientes?
Mediante la higiene diaria de los dientes se pueden prevenir la posible aparición de caries,
inflamación de encías.
 ¿Cuántas veces se recomienda cepillarse los dientes por día?
Después de cada comida, lo recomendado en 4 veces.
 ¿Las glándulas salivales solo funcionan cuando hay comida en la boca?
No. Las glándulas salivales también comienzan a secretar saliva ante el recuerdo de
alguna comida que nos guste o también cuando la olemos.
 ¿Por qué consta de tantos pasos el sistema digestivo?
Como dijimos la clase anterior, el organismo humano es complejo y coordinado, por tanto,
consta de varios órganos y cada uno cumple una función específica.
ión principal es absorber agua, sales y algunas vitaminas que se sintetizan allí, por acción de bacterias, flora intestinal, que viven en el

degradación del almidón y una proteína que favorece la formación del BOLO ALIMENTICIO. La lengua participa en la masticación y en l

forma de pera y se encuentra detrás del hígado. Órgano anexo que almacena la bilis producida en el hígado, y controla su pasaje hacia

VESÍCULA BILIAR
FARINGE

ESTÓMAGO
fábrica química. Pesa alrededor de 1,50 Kg. Es una glándula que produce sustancias digestivas que intervienen en el intestino delgado.
HÍGADO

BOCA
NTOS PERISTÁLTICOS conduce al bolo alimenticio hacia el esófago.

INTESTINO
Glándula anexa cuyo jugo digestivo se DELGADO
vierte en el intestino
ANO
delgado. También produce una hormona llamada insulina,
están provistas de un anillo muscular que controla la eliminación de la materia fecal.

Tubo de paredes elásticas cuyos movimientos provocan el desplazamiento del bolo hasta el estómago.

ESÓFAGO
ros de alimento. Continúa la digestión química por acción de los jugos gástricos,
RECTOy la digestión mecánica por las contracciones de sus pa
PÁNCRAS

rción debido a su longitud y al plegamiento de la parte interna de sus paredes. Mide 6 metros y el área total de su superficie es de uno

INTESTINO GRUESO

CIERRE (10 minutos):

Almacena materia fecal hasta que es liberada.
Y actividad final haremos un juego: “dime que comes y te diré quién eres”. De forma
oral y participando entre todos. Con la finalidad que relacionemos el tema con otros
conocimientos que pueden tener. Anotaré en el pizarrón la primer columna y les pediré
que me digan de que se alimentan y un ejemplo de cada uno.

herbívoros Se alimentan de vegetales – ejemplo: conejo.

carnívoros Se alimentan de otros animales – ejemplo: puma.
omnívoros Se alimentan tanto de vegetales como de animales. – ejemplo: cerdo.

REAJUSTES: pregunté si alguien quería darme las carpetas para corregir. Pero aclaré,
que los que no me la den en esta clase, la completen igual porque en alguna fecha todos
deberán entregármela.

Nadie terminó de hacer la actividad, por lo tanto no hubo momento de cierre, y les dije
que la terminen de tarea.

CLASE N° 6-7 (80 minutos) 6/09/2018.

Tema: sistema digestivo.
Inicio: (Tiempo estimado: 20 minutos)
Repartiré a cada uno pequeños recortes de cartulinas de colores amarillos (11) y
naranjas (10) y les diré que aquellos que tengan cartulina de color amarillo, deberán
señalar en la imagen que se proyectará en la pared (la misma que tiene ellos pegadas en
la carpeta, que muestra la silueta de un niño donde se señalan los órganos que forman
parte del sistema digestivo) donde se ubica cada órgano y decir su definición. El
objetivo de la actividad es la corrección de ambas fotocopias que trabajaron la última
clase, que se expresen oralmente y que se repase sobre Sistema Digestivo.
En la fotocopia de la silueta, no marca algunos órganos tales como: faringe, vesícula
biliar y recto, por lo tanto, a medida que avancemos con la corrección, les diré que
deben marcarlos en su fotocopia. Y por último, proyectaré otra imagen donde si señala
todos los órganos, para asegurarnos que fueron bien marcados.
 Desarrollo (Tiempo estimado: 15 minutos): Proyectaré el siguiente video, para que
puedan visualizar con mayor claridad los órganos, como estos se conectan entre sí y que
funciones tienen.
https://www.youtube.com/watch?v=F78aBtHtums
Luego de ver el video repartiré a cada alumno la siguiente fotocopia.

Sistema digestivo:
 comienza en la boca y termina en el ano.
 constituido por un conjunto de órganos que se disponen uno a continuación del
otro. El conjunto de órganos está encargado del proceso de la digestión, es
decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.
El PROCESO DE LA DIGESTION consta de los siguientes pasos:
 Ingestión: incorporación voluntaria del alimento a la boca; es la primera
etapa.
 Digestión: transformación del alimento en moléculas más sencillas, las
cuales son enviadas a las células del cuerpo para ser utilizadas como
fuente de materia y energía. Puede ser:
1) Digestión mecánica: consiste en la trituración y maceración de los
alimentos. Los movimientos rítmicos de las paredes de los órganos
provocan el desplazamiento de las sustancias en transformación y
favorecen el contacto entre ellas y los jugos digestivos.
2) Digestión química: intervienen enzimas digestivas que actúan en forma
específica en los procesos de degradación de los componentes de los
alimentos.
 Defecación: proceso que consiste en la eliminación de la parte no digerible de
los alimentos en forma de heces, a través del ano.

Leeremos el texto; luego les diré que en la fotocopia que describe a los órganos, le
agreguen si es digestión química o mecánica.
Corregiremos la actividad en forma oral.
Les comentaré que el día de la fecha vamos a seguir trabajando con el sistema digestivo,
particularmente el recorrido que hace el alimento.

Repartiré a cada estudiante una fotocopia, la cual es un texto que le faltan determinadas
palabras, ellos las deberán completar para que quede un texto coherente. Para
completarla deberán tener en cuenta la fotocopia anterior y el video.

Aclararé que para hacerlo, deben estar concentrados, que lean con calma y analizando
cada oración. Y que se guíen de la fotocopia que muestra la silueta del humano donde
completamos con los nombres.
 ¿Cómo es el recorrido del alimento por el sistema digestivo?

1) El alimento es incorporado a través de la ____boca____, allí comienza la ___ingestión___, es decir la incorporación

de alimentos a la boca. Comienzan a actuar los ___dientes___ que tritura el ___alimento__, se encargan de la digestión
___mecánica___. Al mismo tiempo, la ___lengua___ mezcla estos alimentos degradados con la saliva, la cual es
secretada por las glándulas ___salivales___. La ___saliva ___ contiene una enzima: amilasa, que se encarga de
comenzar la degradación ___química___ de los alimentos ricos en hidratos de carbono. Queda formado entonces, el
___bolo alimenticio___.
2) Luego de formarse el bolo alimenticio, se produce la deglución, es decir, es el paso del ___bolo alimenticio_ hacia el
___esófago___ a través de la faringe. Una vez deglutido, el bolo alimenticio se desplaza por el esófago, hasta llegar al
___estómago___.
Los movimientos musculares permiten el desplazamiento del bolo alimenticio hacia el estómago.
3) En el extremo del __esófago___ y ___estómago__ se encuentra un anillo muscular: llamado cardias, éste se abre y se
cierra por contracción, permitiendo que el ___bolo alimenticio__ pase hacia el ___estómago__ e impide que los jugos
gástricos lleguen hacia el esófago.
4) Cuando el ___bolo alimenticio__ llega al ___estómago__ continúa la transformación de los ___alimentos__. De dos
maneras: tanto química como mecánica:
 El ___estómago__ segrega jugos gástricos, los cuales están formados por ácido clorhídrico y enzimas llamadas
lipasa y pepsina. Aquí comienza la digestión ___química__ de las proteínas y lípidos. La lipasa digiere una
minina porción de las grasas. La mayoría de las grasas se digiere en el intestino delgado. La proteína se digiere
parcialmente en el estómago, su digestión continua también en el intestino delgado.
El ácido clorhídrico es la sustancia que provoca la sensación acida al que se percibe en la boca al vomitar. Puede resultar
irritante, pero el estómago se encuentra recubierto por una sustancia mucosa que lo protege. El ácido clorhídrico
cumple 2 funciones, crea un ambiente acido necesario para que actúen las enzimas y mata a las bacterias que pueden
haber entrado con los alimentos.
 Los movimientos ___musculares___ de las paredes del ___estómago__ permiten la mezcla del bolo alimenticio
con el jugo gástrico y la digestión ___mecánica__ que fracciona los lípidos. El jugo ___gástrico__ no contiene
enzimas que degraden hidratos de carbono, por lo tanto, la digestión de estas sustancias comienza en la boca,
se interrumpe en el estómago y continúa en el intestino ___delgado__.
5) La composición del ___alimento__, determinará la permanencia de la misma en el ___estómago__. Se estima que
permanece de 3 a 4 horas.
6) En el estómago el bolo alimenticio pasa a llamarse ___quimo__.
7) Luego de haber pasado por el estómago, el quimo pasa al intestino delgado, a través de la abertura inferior del
___estómago__ que se conecta con el ___intestino delgado__, el cual se denomina píloro. El intestino delgado es un
conducto que mide en promedio, unos __6__ metros de longitud y 3 cm de diámetro, y se encuentra plegado. Aquí
actúan distintos jugos que contienen ___enzimas__, las cuales terminan la degradación de las moléculas de hidratos de
carbono, lípidos y proteínas, que una vez transformadas en moléculas pequeñas están listas para ingresar a la
___célula__. Los jugos que actúan en el ___intestino delgado__ son: el jugo intestinal, producido en el intestino
delgado, la bilis producida por el hígado y la cual es almacenada en la vesícula biliar, que tiene como función emulsionar
las grasas, es decir, separar las grasas en pequeñas gotitas, como acción detergente para que puedan actuar las
enzimas. Y el jugo pancreático segregado por el páncreas.
8) El __quimo__, al recibir los jugos ___intestinales___, __pancreático__ y la ___bilis__ se transforma en quilo. En este
momento se llega a las moléculas (nutrientes), absorbidos por las paredes del ___intestino delgado___ que está
compuesto por vellosidades que aumentan la superficie de absorción, y los nutrientes son transportados hacia todas las
____células__. Para que estos nutrientes puedan ser absorbidos deben tener un pequeño tamaño, cualquier molécula
pequeña que llegue al intestino delgado podrá ser absorbida.
9) El proceso ___digestivo__ no termina allí, ya que aquellas sustancias que no pudieron ser absorbidas por el
__intestino delgado__ pasan al intestino grueso y lastermina de __absorber__, esas sustancias pueden ser agua y
minerales. Se estima que las sustancias permanecen en el intestino grueso entre diez y doce horas, durante ese tiempo
los materiales que no son absorbidos, es decir, aquellas porciones no digeribles de los ___alimentos__, como por
ejemplo las fibras, que se encuentran en un gran tamaño, debido a que no existen enzimas que puedan degradarla, se
convierten en ___materia fecal__.
10) La materia fecal está compuesta por agua, celulosa, bacterias muertas, células epiteliales desprendidas. El color de
las heces se debe a un pigmento contenido en la bilis. Esta avanza a través del intestino grueso, por movimientos
musculares de sus paredes, y se almacena en el recto, hasta su eliminación a través del ___ano__.
Una vez que la mayoría haya terminado de completar la fotocopia la iremos leyendo y
corrigiendo entre todos. Cuando se finalice de leer cada punto, pediré a distintos
estudiantes si podrían explicar tal oración.
Con la finalidad que todos sigan la lectura y corrección, y para que todos puedan
entender el recorrido del alimento. Tratando de que no queden dudas.
Cierre: (Tiempo estimado: 10 minutos) Corregiremos la actividad grupalmente.
Les recordaré que para la próxima clase deberán traer la información del agua. Y
también, estudiar todo lo dado hasta el momento porque tomaré un trabajo práctico el
jueves 13.
REAJUSTE: proyecté 3 veces en total el video.

La fotocopia con el recorrido del alimento se llegó a corregir y dialogar hasta el punto 5.
Les dije que el resto lo terminan de tarea y que si tienen dudas me consulten.

Martes 11 día del maestro, no hay clases.

Jueves 13 paro.

CLASE N°8 (40 minutos) 18/09/2018.

Tema: beneficios del agua.
Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos)
Comentaré que vamos a trabajar con la información sobre el agua que cada uno trajo.

Les pediré que se pongan en grupos de a dos o máximo tres para trabajar con el material
que trajeron del agua.
Desarrollo: (30 minutos)

Para comenzar con el tema del agua, anotaré en el pizarrón:

1) ¿Qué es el agua? ¿Cualquier agua podemos tomar?
2) ¿Cuántos litros debemos tomar por día?
3) ¿Cuáles son sus beneficios para el organismo humano?
4) ¿Qué podría ocurrirnos si no tomamos agua?
Explicaré que todos deben copiar en sus carpetas las preguntas y las tienen que tener
respondidas; haciéndoles recordar que la carpeta también es nota de evaluación.
Diré que comiencen a resolverlas, que usen la información que cada uno encontró. Por
las dudas, llevaré el libro Biología I de Estrada, en cada de que a alguno le falte
información.
Cierre: (Tiempo estimado: 20 minutos)
Cada grupo deberá leer una respuesta y la compararemos con la respuesta de otro grupo,
mediante la comparación y debate, optaremos por la respuesta correcta y las deberán
corregir en caso que sea necesario.
Reajustes: Se reprogramó el TP para el 27/09.

Les expliqué oralmente que es un mapa conceptual y lo fui haciendo en el pizarrón a

medida que respondían el cuestionario. De esta manera, aprendieron a hacer un mapa
conceptual y se corrigió la actividad de manera más lúdica.

Jueves 20: jornada del día del estudiante.

Martes 25: paro.
CLASE N°9-10 (80 minutos) 27/09/2018.
Tema: evaluación.
Inicio: pediré que formemos una ronda con los bancos y que guarden las carpetas; solo
saquen una hoja y la cartuchera. Explicaré que comenzaremos a hacer un repaso
evaluativo antes de comenzar el trabajo práctico escrito e individual.
Desarrollo: pasaré una bolsa con papeles doblados por la mitad, evitando que lean la
palabra escrita. Les pediré que cada uno lea para sí la palabra y que piense que sabe del
tema que le tocó.
SISTEMA SISTEMA SISTEMA COMPLEJO SISTEMA
ABIERTO COORDINADO
FUNCION DE FUNCION DE FUNCION DE ALIMENTACION
NUTRICION REPRODUCCION RELACION Y
COORDINACION
NUTRICION ENERGIA NUTRIENTES(proteína, NUTRIENTES( lípidos,
hidrato de carbono) vitaminas)
NUTRIENTES BOCA- FARINGE ESOFAGO- HIGADO- VESICULA
(minerales) ESTOMAGO BILIAR
PANCREAS- INTESTINO RECTO-ANO PROCESO DE
INTESTINO DELGADO DIGESTION(ingestió
GRUESO n-digestión mecánica)
PROCESO DE
DIGESTION(digestió
n química-
defecación)

Una vez que todos tengan sus papeles, iré pidiendo a cada estudiante que lea la palabra
que figura en su papel y que lo defina.
Cuando todos hayan terminado de exponer, pediré que agrandemos un poco la ronda
para que haya más distancia entre cada estudiante. Repartiré la fotocopia del trabajo
práctico y les aclararé que lo resuelvan solos.
Trabajo práctico.

Nombre del estudiante:

1) Coloca Verdadero o Falso según corresponda y justifica las oraciones que consideres falsas.
a) Se denomina sistema a un solo de componente que tiene un fin determinado.
b) El organismo humano es un sistema cerrado.
c) El organismo humano está formado por millones de células, que forman tejidos; y tales tejidos forman órganos.
d) La función de relación y coordinación se encarga de perpetuar con la especie.

2) Escribe los nombres de cada órgano y qué tipo de digestión realiza. Colorea las glándulas anexas.

3) Completa las oraciones:

a) El sistema __________ está constituido por un conjunto de __________ que se disponen uno a continuación del
otro.
b) El _________de la __________ consta de 3 pasos: ingestión, digestión y __________.
c) Se entiende por alimentación al_______________________________________________________.
d) La _______________es el “combustible” que utiliza nuestro organismo para realizar las funciones vitales; y para
desarrollar las actividades cotidianas, como por ejemplo: ________________________.

4) Guiándote con la imagen responde las siguientes preguntas:

 ¿Dónde ocurre la ingestión del alimento?

 ¿Por donde pasa el bolo alimenticio hasta llegar al estómago?
 ¿Cuánto se estima que el alimento permanece en el estómago?
 ¿Cuál es la función del intestino delgado? ¿y del grueso?
 ¿Qué ocurre con los alimentos que no fueron absorbidos?

5) completa el siguiente cuadro:

Alimentos donde puedo obtener proteinas.

Alimentos donde puedo obtener hidratos de carbono.

Alimentos donde puedo obtener vitaminas.

Alimentos donde puedo obtener Lípidos.

 Cierre: diré que a medida que terminen de resolver el trabajo me lo entreguen.
CLASE N°11 (40 minutos) 2/10/2018.
Tema: alimentación saludable. Ovalo nutricional.
Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos)
Diré que me llevaré las carpetas de todos los estudiantes la próxima clase. Preguntaré si
tienen alguna duda. Comentándoles que lo hago porque sus carpetas son un material de
estudio, que tal material es importante a la hora de estudiar.
Preguntaré si tienen dudas de algún tema que se trabajó en clases. Comentaré que
vamos a comenzar con el tema alimentación saludable.
Desarrollo: (Tiempo estimado: 20 minutos)
Luego diré que vamos a ver un video.
Pero antes, deberán decirme que entienden por alimentación saludable, ahora que ya
tienen nuevos conocimientos.
Anotaré en el pizarrón: alimentación saludable.
Luego de escuchar lo que entienden por alimentación saludable, repartiré y leeremos la
definición de alimentación saludable.

Alimentación saludable es aquella que permite a un individuo cubrir sus requerimientos de

nutrientes y energía, así como mantener un peso adecuado. La alimentación es óptima si, además,
incluye sustancias que aumentan el bienestar y previenen enfermedades. Una alimentación
insuficiente, excesiva o desequilibrada en sus componentes ocasiona la malnutrición, es decir, un
estado de condiciones físicas indeseables o de enfermedad, relacionadas con la nutrición.

Luego proyectaré la siguiente imagen; y luego le repartiré una copia a cada uno.

La misma será analizada; para guiarlos les preguntare: ¿Qué alimentos observan? ¿Por
qué creen que tiene tal distribución? ¿Por qué algunos están en mayor proporción que
otros? ¿Y en menos proporción?
De forma oral pediré que analicemos cada parte de la imagen y diré que hagan
anotaciones que consideren importantes:
 Grupo 1: verduras y frutas. ¿Qué aportan?
 Grupo 2: legumbres, cereales. ¿que contienen?
 Grupo 3: lácteos. ¿Por qué son beneficiosos para nuestro cuerpo?
 Grupo 4: carnes, huevos. ¿Qué nos aportan?
 Grupo 5: aceites, frutas secas y semillas. ¿Qué contienen?
 Grupo 6: dulces y grasas. ¿son beneficiosas para nuestro organismo?
 Agua, actividad física y menos sal. ¿Por qué?
Cierre: (Tiempo estimado: 15 minutos) Con el objetivo de integrar los contenidos que se
fueron desarrollando, les plantearé la siguiente actividad, que será resuelta de manera
escrita e individual:
Imagínense que son los cocineros de un restorán que propone, a sus clientes almuerzos
saludables. Deberán hacer una propuesta de almuerzo saludable y justificar la elección.
El almuerzo lo deberán dibujar en un plato.
Los que deseen, mostrarán su dibujo y explicarán la propuesta de menú saludable.
Reajustes: 2 estudiantes hicieron la evaluación escrita ya que habían faltado la fecha
pautada para realizarla.

CLASE N°12-13 (80 minutos) 4/10/2018.

Tema: consejos saludables.

Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos)
Les comunicaré que haremos una actividad en la que todos van a participar sobre “vida
saludable”, en donde deberán recordar todo lo que se dio en clases hasta el momento.
En total son 20 textos; 10 son distintas situaciones cotidianas y 10 son mensajes
saludables que le corresponde a cada situación; en algunos casos pueden haber 2
mensajes para una situación.  
Repartiré de manera al azar los distintos textos a los estudiantes.
La consigna la diré de manera oral: algunos de ustedes tienen situaciones que relatan lo
que puede ocurrir en la vida diaria y otros tienen mensajes que brindan
consejos/soluciones para tales situaciones.
El estudiante que tiene la situación uno la deberá actuar y los estudiantes que tienen los
mensajes saludables deben estar atentos y leer el mensaje que corresponda. Y haremos
lo mismo con las restantes situaciones.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 30 minutos)

Situación 1: “trato de tomar agua, pero me olvido, y tampoco entiendo porque dicen que
es tan importante”- Dice Juana. (Mensaje 2)
 Situación 2: “mi mamá tiene obesidad, ¿qué podría hacer para evitar tener obesidad yo
también?” – Habla María con su nutricionista. (Mensaje 1 y 5)
Situación 3: “¿Qué debo tener en cuenta cuando voy al supermercado a comprar
lácteos?” –pregunta Sol a su hermana mayor. (Mensaje 6)
Situación 4: consejos generales que le da un medico a un paciente para tener una vida
saludable. (Mensaje 1)
Situación 5: “¿Qué puedo hacer para evitar la hipertensión?” -hombre de 35 años le
pregunta a su amiga. (Mensaje 4 y 5)
Situación 6: “me tendría que pegar en la heladera los consejos que me diste ayer para
tener en cuenta cuando consuma frutas y verduras.” – habla Matías con  su amigo José.
(Mensaje 3)
Situación 7:

 “¿viste la propaganda que habla sobre el consumo de alcohol en la tele?”

 “No, ¿Qué decía?” – conversación entre dos amigos. (mensaje 10)
Situación 8: Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas. –dice en
un cartel de la dietética. (Mensaje 9)
Situación 9: “¿cuáles son las legumbres?”- Piensa Sofía mientas lee la dieta que le dio
su nutricionista.
Situación 10: “¿me das algún consejo para aprender como consumir carnes?” Le
pregunta Antonia a su abuelo. (Mensaje 7)

Mensaje 1
Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
das al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena), incluir verduras, frutas, legumbres, cereales, leche, yogur o queso, huevos, carnes y
Realizar actividad física todos los días para mantener una vida activa.
Comer tranquilo, en lo posible acompañado y moderar el tamaño de las porciones.
Elegir alimentos preparados en casa en lugar de procesados.
Mantener una vida activa, un peso adecuado y una alimentación saludable previene enfermedades.
 Mensaje 2
Tomar a diario 8 vasos de agua potable.
A lo largo del día beber 2 litros de agua potable.
No esperar a tener sed para hidratarse.
Para lavar los alimentos y cocinar, el agua debe ser potable.

Mensaje 3
Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
3+2: consumir al menos tres verduras y dos frutas diferentes al día.
Lavar las frutas y verduras con agua potable.
Las frutas y verduras de estación son más accesibles y de mejor calidad.
umo de frutas y verduras diario disminuye el riesgo de padecer obesidad, diabetes, cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares.

Mensaje 4
Cocinar preferentemente sin sal. Evitar el salero en la mesa.
Para reemplazar la sal utilizar condimentos, como por ejemplo: pimiento, perejil, ají, pimentón, orégano.
Los fiambres, embutidos y otros alimentos procesados, como caldos y sopas, contiene elevada cantidad de sodio.
Disminuir el consumo de sal previene la hipertensión, enfermedades vasculares y renales.

Mensaje 5
Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
Controlar el consumo de golosinas, amasados de pastelerías y productos de copetín (palitos y papas fritas saladas).
Limitar el consumo de bebidas azucaradas y la cantidad de azúcar agregada a las infusiones.
Medir el consumo de manteca, margarina, grasa animal y crema de leche.
El consumo en exceso de estos alimentos predispone a la obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Mensaje 6
Consumir diariamente yogur, leche, o queso, preferentemente descremado
Incluir 3 porciones de yogur, leche, o queso.
Elegir quesos blandos antes que duros y aquellos que tengan menor contenido de grasas y sal.
Al comprar mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de la compra para mantener la cadena de frio.

Mensaje 7
Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevos.
con la siguiente frecuencia: pescado 2 o más veces por semana, otras carnes blancas 2 veces por semana y carnes rojas hasta 3 veces p
Incorporar hasta 1 huevo por día, especialmente si no se consume la cantidad de carne necesaria.
Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior previene, por ejemplo la triquinosis.

Mensaje 8
Consumir legumbres, cereales, papa, batata, choclo.
Combinar legumbres y cereales es una alternativa para remplazar la carne en algunas comidas.
Entre las legumbres: arvejas, lentejas, soja, porotos y garbanzos. Y entre los cereales: arroz, avena, maíz, trigo.
Al consumir papa o batata, lavarlas adecuadamente antes de la cocción y cocinarlas con cáscara.

Mensaje 9
Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
Cuando se condimenta ensaladas, medir la porción de aceite con una cuchara sopera.
Evitar las frituras.
En lo posibles alentar aceites: de girasol, de maíz, soja, o de oliva.
s, 3 veces por semana consumir un puñado de frutas secas( maní, nuez, almendras, castañas, otras) y semillas (chía, girasol, sésamo, lin
Aceite crudo, frutas secas y semillas aportan nutrientes esenciales.

Mensaje 10
s, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumir bebidas alcohólicas. Evitarlas siempre al conducir. Beber con moderación.
El consumo responsable en adultos es como máximo una medida al día.
El consumo no responsable de alcohol genera daños graves y riesgos para la salud.

Cierre: (Tiempo estimado: 30 minutos) Les repartiré a todos una fotocopia donde están
los 10 mensajes saludables.Y pediré que reflexiones acerca de sus hábitos, si estos son
adecuados, o si deberían modificarlos para mejorar su calidad de vida.

Y para que el análisis sea más tangible, les diré que van a hacerse un test. Repartiré a
cada uno la siguiente fotocopia.
El test lo saque del maletín educativo; del gobierno de Mendoza.

Ejercicio Autoevaluación de mis hábitos de alimentación/nutrición

Rodea con un círculo:

• S si siempre actúas así
•CS si casi siempre actúas así
• AV si a veces actúas así
• CN si casi nunca actúas así
• N si nunca actúas así
1. Como con moderación e incluyo S CS AV CN N
alimentos variados en cada comida.
2. Consumo mucha azúcar. S CS AV CN N
3. Como frutas de todo tipo y color. S CS AV CN N
4. Consumo mis comidas con mucha S CS AV CN N
sal.
5. Consumo queso, yogures y leche. S CS AV CN N
6. Me gusta consumir bebidas S CS AV CN N
gaseosas.
7. Tomo mucha agua potable durante S CS AV CN N
el día.
8. Le quito la grasa a la carne antes de S CS AV CN N
comerla.
9. Evito las bebidas alcohólicas. S CS AV CN N
10. Desayuno diariamente. S CS AV CN N
11. Me gusta merendar con palitos S CS AV CN N
salados o papas fritas.
12. Consumo pan, cereales integrales S CS AV CN N
y pastas.

RESULTADOS:

 Las afirmaciones 1,3,5,7,8, 9,10 y 12 S CS AV CN N

actúan con: 4 3 2 1 0
 Las afirmaciones 2, 4, 6, 11 actúan con: 0 1 2 3 4

SUMA LOS PUNTOS OBTENIDOS EN CADA AFIRMACION Y CALIFIQUE:

 Entre 36 y 48 puntos: BUENO O MUY BUENO
 Entre 28 y 35 puntos: REGULAR
 28 y menos puntos: FLOJO O MUY FLOJO

 BUENO O MUY BUENO con tus hábitos de alimentación y nutrición, mantén tu

actitud y podrás desarrollarte de manera saludable.

 REGULAR tus hábitos de alimentación y nutrición, debes mejorarlos para crecer

y desarrollarte sano y fuerte.

 FLOJO O MUY FLOJO en tus hábitos de alimentación/nutrición, debes

mejorarlos rápidamente para crecer y desarrollarte sano y fuerte.
El objetivo es generar en los estudiantes conciencia de cambio, en el caso que sea
necesario, para que sean críticos a la hora de elegir los alimentos. Que puedan evaluarse
para tomar conciencia de cómo se están alimentando y que puedan hacer cambios
necesarios para lograr una alimentación saludable.

Hablaremos de esto en clases.

Luego cada uno debe anotar 3 posibles cambios que debería hacer en su vida cotidiana.

Pediré las hojas para corregir.

Devolveré las evaluaciones y haremos correcciones oralmente. Se leerá cada punto y

corregirá.

CLASE N°14 (40 minutos) 9/10/2018.

Tema: dieta equilibrada.

Inicio: (Tiempo estimado: 15 minutos) Devolveré las carpetas y haré comentarios, tales
como: muy buena, está completa, fijate que te faltan actividades; dependiendo cada
caso.

Comentaré que vamos a tener en cuenta todo lo que fuimos aprendiendo hasta el
momento para continuar con las clases próximas.

Mostraré una imagen proyectada a la pared de una dieta, les preguntaré si saben que es,
quien lo debe recomendar, cual puede ser el objetivo de una dieta.

Leeremos algunas comidas y analizaremos los nutrientes que aportan; luego

comparemos los desayunos de dos días diferentes y les preguntaré porque creen que no
se repiten todos los desayunos, haré lo mismo con el almuerzo. Los iré guiando con
preguntas: ¿Por qué los almuerzos son distintos? ¿Cuál sería el objetivo? ¿Qué pasa si
siempre almuerzo y ceno lo mismo? ¿Todas las dietas son iguales? ¿De que dependen
que varíen?

El objetivo es ellos mismos logren darse cuenta que una dieta debe ser variada para
portar distintos nutrientes necesarios para nuestro organismo.
Desarrollo: (Tiempo estimado: 15 minutos) escribiré en el pizarrón la definición de
dieta saludable.

Opté por escribir en el pizarrón porque ya entregue fotocopias y dicte.

Dieta equilibrada: aporta la cantidad y calidad adecuada de nutrientes que el organismo

necesita para cubrir sus requerimientos de materia y energía, y mantener una buena
salud. Una alimentación equilibrada debe cumplir con las siguientes condiciones:

 Ser variada: incluir los diferentes tipos de alimentos.

 Ser balanceada: aportar nutrientes en las proporciones recomendadas.
 Cubrir los requerimientos diarios de energía.
 Adaptarse a las necesidades particulares de cada organismo.
 Estar libre de sustancias que impliquen un riesgo para la salud.

Cierre: (Tiempo estimado: 10 minutos) les pediré que volvamos a mirar el óvalo
nutricional, y que lo analicemos nuevamente con los conocimientos sobre dieta
equilibrada.

Haré preguntas oralmente:

Mirando el óvalo, ¿Por qué creen que los alimentos están distribuidos de tal forma?
¿Por qué los alimentos presentan distintas proporciones, que significa? ¿Creen que
deberían modificar los hábitos que tienen actualmente? ¿Podrían hacerlo?

Se hablará oralmente relacionando óvalo nutricional y dieta equilibrada.

REAJUSTE: al inicio de la clase repartí las carpetas y decidí retomar una actividad que
todos ya tendrían que tener resuelta, pero solo uno la había hecho. La tenían que hacer
de tarea y ante alguna duda consultármelo. Así que comenzamos leyéndola y
completándola; felicité a aquellos que intentaban hacerla.
No andaba el proyector, por lo tanto no se pudo ver la dieta. Se habló sobre el tema.

CLASE N°15-16 (80 minutos) 11/10/2018.

Tema: trastornos alimenticios.

Inicio: (Tiempo estimado: 10 minutos) recordaré que deben ir estudiando por que
vamos a tener una prueba; que completen las carpetas y que cualquier duda que tengan
me digan para poder resolverla.

Preguntaré si saben que trastornos pueden surgir por una mala alimentación.

Luego de escuchar las respuestas les diré que vamos a aprender sobre algunas
enfermedades ocasionadas por la mala alimentación.

Desarrollo: (60 minutos) utilizaré el proyector para brindar la información pertinente. A

continuación se explicita en forma de texto, la misma información la reacomodaré en un
Power Point acompañado con imágenes.

A medida que leamos cada diapositiva, permitiré que aporten sus propios conocimientos
o experiencias personales/familiares.

OBESIDAD: trastorno causado por la ingesta exagerada de alimentos, provocada, a su vez, por
desequilibrios de tipo psicológico u hormonal, los cuales pueden tener asimismo un origen
genético. Un individuo es considerado obeso cuando presenta un sobrepeso del 15-20 % en
relación con el esperado para su estatura y su edad. La obesidad está definida por el exceso de
grasa corporal. Consecuencias: enfermedades cardiovasculares, varices, cálculos biliares,
hipertensión arterial y problemas psicológicos.

BULIMIA: trastorno alimentario por el cual una persona tiene episodios regulares de comer una
gran cantidad de alimento (atracones) durante los cuales siente una pérdida de control sobre
la comida. La persona utiliza luego diversas formas, tales como vomitar o consumir laxantes
(purgarse), para evitar el aumento de peso.
Muchas personas con bulimia también sufren de  anorexia.Se desconoce la causa exacta de la
bulimia. Los factores genéticos, psicológicos, familiares, sociales o culturales pueden jugar un
papel. La bulimia probablemente se debe a más de un factor.

ANOREXIA: trastorno alimentario que causa que las personas pierdan más peso de lo que se
considera saludable para su edad y estatura.
Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de peso, incluso
cuando están con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o ejercicio en forma excesiva o
que utilicen otros métodos para bajar de peso.
No se conocen las causas exactas de la anorexia. Muchos factores probablemente estén
involucrados. Los genes y las hormonas pueden jugar un papel. Las actitudes sociales que
promueven tipos de cuerpos muy delgados también pueden contribuir.
Los factores de riesgo para la anorexia incluyen:
Estar más preocupado o prestarle más atención al peso y la figura
Tener un trastorno de ansiedad en la niñez
Tener una imagen negativa de sí mismo
Tener problemas alimentarios durante la lactancia o la primera infancia
Tener ciertas ideas culturales o sociales respecto de la salud y la belleza
Tratar de ser perfeccionista o demasiado centrado en reglas
Pueden tener problemas con la menstruación, hasta dejar de menstruar por no tener la
materia prima para fabricar hormonas esteroideas que provienen del colesterol.

DESNUTRICION: trastorno provocado por la ingesta deficitaria de distintos alimentos, y, por

tanto, de los nutrientes esenciales. Presenta síntomas variados, ya que afecta a todos los
órganos, y efectos potencialmente reversibles, aunque pueden resultar irreversibles en los
primeros meses de vida. Sus causas son en especial de origen socioeconómico.

Para que quede registro en sus carpetas, indicaré que deben copiar, de cada diapositiva,
información que les parezca importante. Debatiremos entre todos la información que es
necesaria copiar.

Cierre: (Tiempo estimado: 10 minutos) preguntaré oralmente que les aconsejarían a las
personas que padecen estos trastornos. Una vez que lo hablamos; pediré que cada uno
escriba en sus carpetas una reflexión final.

Deben escribir una carta a un ser querido comentándoles sobre algún trastorno que
elijan, como prevenirlo y darle consejos saludables.

Pueden inventar la historia en caso de que no quieran contar su situación familiar o en

caso de que no tengan ningún allegado con algún trastorno.

CLASE N°17 (40 minutos) 16/10/2018.

Tema: sistemas que intervienen en la función de nutrición.

Inicio: (Tiempo estimado: 10 minutos)

Preguntaré que sistemas formaban parte de la función de nutrición. Luego les

preguntaré que es nutrirse y para qué sirve o por qué es importante.

Pediré que se ubiquen en grupo de 4 o 5 personas. Llevaré distintos libros de la

biblioteca y les indicaré que designen a cada grupo un sistema. (Sistema digestivo,
sistema circulatorio, sistema respiratorio, sistema excretor)

Una vez que se organizaron les diré que cada grupo debe definir el sistema que le tocó.

Anotaré en el pizarrón puntos para guiarlos.

Sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema respiratorio, sistema excretor:

 Definición.
 Órganos que lo componen.
 Importancia en la función de nutrición.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 20 minutos)

 Diré que cada miembro del grupo debe comentar que información pudo obtener.

Luego repartiré a cada estudiante la siguiente fotocopia y les diré que deben completar
con las palabras que faltan relacionándolo con lo que pudieron averiguar de los
sistemas.

Deberá quedar completo de la siguiente manera:

Corregiremos de manera grupal la actividad. Analizaremos cada punto y sacaremos

dudas. Para que todos se ubiquen, haré en el pizarrón el mismo esquema.

Diré que estudien para la clase que viene porque vamos a hacer un repaso con nota; ya
que la clase que sigue vamos a tener una prueba.

Cierre: (10 minutos) Repartiré a cada uno la siguiente fotocopia, ellos deberán
completar los espacios en blanco con las palabras que correspondan: sistema digestivo,
sistema circulatorio, sistema respiratorio, sistema excretor. Y también, dibujar algún
órgano que corresponda a cada sistema.

Sistema . Sistema .
las sustancias complejas en sustancias
Incorpora simples y absorbiendo
a la sangre los nutrientes
el oxígeno necesario paraque pasan a la celular
la respiración sangre.y elimina el dióxido de carbono resul
 Sistema . Sistema .
todas las células del cuerpo, y lasElimina al exterior
sustancias del cuerpo
de desecho los desechos hacia
de su metabolismo producidos en elexcretor.
el sistema metabolismo celular. Esta función es rea

CLASE N°18 (80 minutos) 18/10/2018.

Tema: repaso.

Inicio: (Tiempo estimado: 20 minutos) Pediré que formen 4 grupos y comentaré que
vamos a jugar al juego del preguntados.

Explicaré las reglas del juego:

 Formar 4 grupos.
 Un miembro de cada grupo va a ser el responsable del mismo. La
responsabilidad implica: levantar la mano una vez que se haya debatido en el
grupo y decir en voz alta la respuesta.
 Deben responder la pregunta luego de que se haya debatido en el grupo.
 Se contabilizaran las respuestas correctas de cada grupo.
 Cada responsable del grupo girará la ruleta, donde quede la aguja será el tema
que deban responder.

Explicaré lo siguiente: son 4 grupos, cada grupo designa a un responsable; dicho

responsable va a pasar a girar la aguja, donde se frene la misma será sobre el tema que
deban responder. Si responden correctamente, suman un punto. En caso de responder
mal, le da la posibilidad a otro grupo de responder. El grupo que quiera responder será
por petición. Pero no se pasará a la siguiente pregunta hasta que la anterior no quede
resuelta correctamente.

En caso que se agote el temario de un sistema, se pasará con el que sigue en la ruleta.

Materiales del juego:

  Un tablero en forma de círculo que está dividido en 4 segmentos; cada segmento
es un sistema, y cuenta con una pieza central giratoria, la aguja.
 Un listado de preguntas.

El listado de preguntas, luego de finalizar con la actividad será entregado a cada

estudiante para que lo tenga como material de estudio.

Lista de Preguntas del juego “PREGUNTADOS”. (En todos los casos, son 4 las
respuestas posibles: Sistema digestivo, sistema excretor, sistema circulatorio, sistema
respiratorio, pero solo 1 la respuesta correcta).

Sistema digestivo:

1) Nombre en orden todos los órganos que componen dicho sistema.

2) Órganos que realizan digestión mecánica.
3) Función del intestino delgado.
4) Defina sistema digestivo.

Sistema respiratorio:

1) Nombre los órganos que están presentes en dicho sistema.

2) Defina sistema respiratorio.
3) Lugar donde se produce el intercambio gaseoso.
4) Órgano que comparte con el sistema digestivo.

Sistema circulatorio:

1) Nombre los órganos que están presentes en dicho sistema.

2) Explica el momento de inspiración y expiración.
3) Defina sistema circulatorio.
4) Cuidados para dicho sistema.

Sistema excretor:

1) Nombre los órganos que están presentes en dicho sistema.

2) Defina sistema excretor.
3) ¿Que es lo que se excreta?
4) Recomendación de consejos para mantener saludable al sistema.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 40 minutos)

Explicaré a los estudiantes que son los mapas mentales ayudándome de la siguiente
imagen proyectada en la pared.

Les diré luego que es una actividad que pueden realizar cuando estudien.
Diré que se pongan en grupo de máximo 4 personas y a cada grupo le repartiré medio
afiche y un sobre con imágenes para que utilicen en la reacción del mapa y para que sea
una guía.

Pueden usar la carpeta.

Consigna: cada grupo debe armar un mapa mental, se guiarán con los temas de las
carpetas. Les entrego imágenes, pueden usarlas, deben dibujar otras.

Tienen 45 minutos para hacerlo.

Cierre: (Tiempo estimado: 10 minutos) un representante por grupo debe pasar al frente
para explicar lo que hicieron. Entre todos elegiremos el más completo y el más
adecuado.
Diré que los dejaremos pegados en las paredes del salón, pero que para la prueba los
vamos a sacar.

Y por último, les avisaré que estudien para la próxima clase porque va a haber prueba.

Reajuste: el juego del preguntados no se hizo debido a que la clase terminó siendo de 40
minutos ya que los primeros 40 minutos de la clase los estudiantes estaban
desobligados.

Ningún grupo terminó el mapa mental, asique indiqué que lo deben hacer de tarea para
la próxima clase.

CLASE Nº 19 (40 minutos) 23/10/2018

Tema: evaluación.

Inicio: (Tiempo estimado: 5 minutos) Pediré que guarden las carpetas y las cartucheras,
solo deben dejar una lapicera. Y que formen grupos de a 4 personas, que se ubiquen de
tal manera que estén cómodos y se puedan ver; es decir, sin darse las espaldas.

Explicaré la evaluación: a cada grupo le voy a entregar un rosco (cartulina en la cual se

presenta en forma de círculo todas las letras del abecedario) y un listado de letras con
consignas para descifrar cada una. Deben consultar en el grupo las posibles respuestas
antes de escribirlas en el rosco. No pueden consultarse con el grupo de al lado. Esta
actividad lleva una nota grupal. Tranquilos y a pensar.

Desarrollo: (Tiempo estimado: 20 minutos)

Lista de letras con sus consignas:

A. Conjunto de actos voluntarios que abarcan la elección del alimento, como lo

preparamos y lo comemos.

B. Órgano por donde ingresa el alimento al cuerpo.

C. Órgano hueco. Presenta dos tipos de movimientos: sístole y diástole.

D. proceso que consiste en la eliminación de la parte no digerible de los alimentos en

forma de heces.

E. “combustible” que requiere el ser humano para realizar todas las actividades de su
vida. Lo obtiene de los nutrientes contenidos en los alimentos y del oxigeno del aire que
llega hasta las células.

F. Acción que provoca daños a la salud, y especialmente a los pulmones.

G. Glándula secretora de saliva.

H. órgano cuya función más importante es la de procesar y almacenar la mayor parte de

nutrientes, los cuales son distribuidos desde allí hacia todas las células del organismo.
I. Primera etapa del proceso de la digestión.

J. Acción que requiere de energía para llevarla a cabo. Dicen que es solo de niños.

K. SIN PALABRA.

L. Nutriente que se encuentras en grasas, aceites, colesterol y algunas hormonas.

M. Tipo de digestión que consiste en la trituración y maceración de los alimentos.

N. Hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al conjunto de

procesos involuntarios, como la digestión y absorción de sus componentes o nutrientes,
su metabolismo y la eliminación de los desechos celulares del organismo.

Ñ. [contiene Ñ] órganos encargados de la formación de orina que transporta sustancias

tóxicas para el organismo.

O. Elemento químico que necesitamos para vivir.

P. Proceso que consta de los siguientes pasos: ingestión, digestión y defecación.

Q. Tipo de digestión en la cual intervienen enzimas digestivas que actúan en forma

específica en los procesos de degradación de los componentes de los alimentos.

R. Función que asegura la perpetuación de la especie.

S. Conjunto de componentes que se relacionan entre sí con un fin determinado.

T. órgano perteneciente al sistema respiratorio. Tubo que se bifurca en bronquios.

U. [contiene U] trastorno provocado por la ingesta deficitaria de distintos alimentos, y,

por tanto, de los nutrientes esenciales. Presenta síntomas variados, ya que afecta a todos
los órganos, y efectos potencialmente reversibles, aunque pueden resultar irreversibles
en los primeros meses de vida.

V. Nutriente que se requieren en pequeñas cantidades en comparación con las proteinas

y los hidratos de carbono.

W. SIN PALABRA.

X. [contiene X] Sistema encargado de eliminar al exterior del cuerpo los desechos

producidos en el metabolismo celular. Esta función es realizada también por la piel.

Y. El intestino grueso se divide en 3 porciones: duodeno, íleon y ________ .

Z. SIN PALABRA.
Respuestas:

A. Alimentación.

B. Boca.

C. Corazón.

D. Defecación.

E. Energía.

F. Fumar.

G. Glándula salival.

H. Hígado.

I. Ingestión.

J. Jugar.

K. SIN PALBRA.

L. Lípidos.

M. Digestión Mecánica.

N. Nutrición.

Ñ. Riñón.

O. Oxígeno.

P. Proceso de la digestión.

Q. Digestión Química.

R. Función de Reproducción.

S. Sistema.

T. Tráquea.

U. Desnutrición.

V. Vitamina.

W. SIN PALABRA.

X. Sistema Excretor.

Y. Yeyuno.
 Z. SIN PALABRA.

Cierre (Tiempo estimado: 15 minutos): corregiremos el rosco de manera grupal; leeré la

consigna y en orden de filas deberán decir la respuesta correcta, en caso de no saberla,
deberán decir: pasa palabra. Se marcarán con un tilde si es correcta la respuesta y con
una cruz en caso contrario.

Copiaré en el pizarrón:

 Grupo 1: alimentación saludable/óvalo nutricional.

 Grupo 2: mensaje de consejo saludable 1 y 2.
 Grupo 3: mensaje de consejo saludable 3.
 Grupo 4: dieta equilibrada.
 Grupo 5: trastornos alimenticios.

diré que en grupo, que los armarán como ellos decidan, deberán hacer un afiche/cartel
informativo según el grupo en el que estén. Dicho cartel deberá tener información, debe
ser vistoso para que de ganas leerlo, debe tener imágenes y/o dibujos.

Se hará un sorteo para determinar los temas. Tendrán una semana para hacerlo y
entregarlo.