Secretaría de Desarrollo Institucional

Coordinación Universitaria para la

Sustentabilidad

Guía de buenas prácticas de consumo para oficinas

ÍNDICE
ÍNDICE. 2

Antecedentes. 3

Acciones. 4

Productos. 5

Referencias. 6

Pensando en el plan para cada categoria:

Problemática

Iniciativas

Alternativas

Sabias Qué…

Antecedentes

Esta guía de buenas prácticas de consumo se enfoca principalmente en los espacios de

oficina. Existe un fuerte movimiento desde hace más de una década sobre oficinas verdes
(Green office), cuyo objetivo principal es el de reducir la huella ecológica que generan estos
espacios. Además, la idea de buenas prácticas en las oficinas tiene como misión de hacer
un cambio en la forma de consumir, se enfoca en mitigar el cambio climático, cambiar los
paradigmas de consumo promoviendo estilos de vida más sostenibles y el de disminuir el
uso de los recursos naturales, por mencionar algunos. Dejamos el siguiente recurso para
informarse más sobre que es una oficina verde https://www.youtube.com/watch?v=0cOI8S-
e5CI#action=share.

Existen estudios que afirman que para el año 2050, si continuamos con los niveles de
consumo que llevamos hasta el momento, necesitaríamos dos planetas para satisfacer la
demanda, actualmente estamos utilizado 50% más de los recursos existentes del planeta
(Estévez et al., 2020).

El Programa Integral para la Sustentabilidad (PISU) desde la UNAM, incluye en el Programa

8. Consumo sustentable, uno de los objetivos de este programa es el de promover que las
compras institucionales, los bienes e insumos sean sustentables en toda la universidad. El
consumo sustentable tiene que ver con la responsabilización de las repercusiones locales y
globales de las prácticas de consumo a nivel social, económico, ambiental y cultural, esto
involucra a varios actores dentro de la universidad, estudiantes, académicos, trabajadores y
autoridades.

En la UNAM desde hace algunos años se ha trabajado el tema de consumo responsable, el

Programa ECOPuma en su página web tiene una serie de recomendaciones respecto a
este tema, que pueden ser consultadas en:
https://ecopuma.unam.mx/consumoresponsable.php. Además de un manual de Criterios
para la adquisición de bienes con el menor impacto ambiental el cual puede ser consultado
en línea:

https://ecopuma.unam.mx/IMAGENES/SECCIONES/GALERIA/PUBLICACIONES/DOCUME
NTOS/lineamientos%20(2).pdf

En el Anexo 1 de ese documento se puede examinar la lista de materiales y útiles de oficina

que se utilizan cotidianamente.

A continuación se describen una serie de acciones que se pueden llevar a cabo y recursos
disponibles para hacer nuestros espacios de trabajo más sustentables.

Categorías (7):

- Uso racional de los recursos y abastecimiento

o Adquisición

o Almacenamiento

o Mobiliario

- Medidas de ahorro

o Energía

o Agua

o Papel
 - Informática (tal vez a pasar en medidas de ahorro)

- Gestión y reducción de residuos

- Limpieza

- Alimentación y bebidas

- Hábitos Saludables

Uso racional de los recursos y abastecimiento

Adquisición

- Elegir materiales, productos y proveedores que puedan demostrar su buena gestión

ambiental (priorizar el uso de productos con certificaciones que garanticen un menor
impacto ambiental)

- Adquisición de equipos que tengan las menores consecuencias para la salud de los
trabajadores (sobre la vista, por ejemplo) y sobre el medioambiente (con sistemas de
ahorro de energía, silenciosos, etc.).

- Valorar la adquisición de equipos con elementos reciclados y con bajo contenido en

aluminio (su producción supone un uso elevado consumo energético).

- Promover el conocimiento sobre los sellos y etiquetas “ecológicas”.

- Evitar utilizar productos desechables

- No comprar elementos con materiales tóxicos (con plomo, amianto, etc.)

- Solicitar productos en cantidad adecuada, evitando aquellos que tienen exceso de

embalajes y/o envases

- Elegir gomas de borrar sin PVC, plastificantes, adhesivos o con disolventes

orgánicos.

- Compra de materiales de oficina que se puedan reutilizar (archivadores, carpetas,

etc.)

- Adquisición de materiales con envases de materiales reciclados o biodegradables o

al menos reutilizables o retornables.

- Evitar materiales con sustancias nocivas

- Elegir materiales que provengan de recursos renovables, fabricado por medio de

procesos que supongan un mínimo empleo de agua y energía o que sean productos que
provengan de materiales reciclados (certificaciones, normativas?)

Almacenamiento[D1]

- Definir los requisitos de almacenamiento de cada producto por si hay elementos

peligrosos o que requieren condiciones especiales.
 - Etiquetar todos los productos almacenados para poder identificarlos rápidamente y
tener claras sus propiedades químicas (si son peligrosos, tóxicos, etc.).

- Evitar la caducidad de productos gestionando las existencias e impidiendo la

compra excesiva. Así evitaremos también, la producción de residuos.

Mobiliario de oficina

- Introducir criterios ambientales (no sólo económicos y ergonómicos) en el momento

de elección y compra del material de oficina. Debemos fijarnos en el tipo de material que
compramos, su capacidad de ser contaminante, si contiene sustancias tóxicas, etc.

- En la compra de mobiliario fabricado en madera, promover la adquisición de

materiales provenientes de bosques gestionados de manera ambientalmente correcta.
Este tipo de materiales se identifican con los sellos de certificación maderera. De esta
manera, se reduce el impacto negativo de la tala sobre la biodiversidad mundial.

- Donar o ceder el mobiliario que va a ser eliminado a centros u organizaciones que sí

lo requieran (asociaciones, ONG’s, etc[D2] .)

Medidas de ahorro
Energía

En 2018, el consumo de energía total en la UNAM fue de (actualizar el dato a 2019)

138,890,476.00 kWh, equivale a $349,238,779.00 de pesos (Diagnóstico iniciativas
Sustentables en la UNAM, 2019; Obras y Conservación- UNAM, 2019).

La energía es uno de los recursos que más se consumen en las oficinas, con jornadas de
entre 8 y 10 horas por cinco días a la semana, en el mejor de los casos, más los equipos
que se quedan encendidos como servidores web, luces de seguridad y equipos de cómputo
que se quedan conectados. A continuación se mencionan una serie de recomendaciones
para ahorrar electricidad dentro de los espacios de trabajo de la universidad.

Con acciones concretas, se puede lograr un ahorro de energía eléctrica.

1.- Evitar Vampiros Energéticos

2.- Adquirir productos con Certificación.

3.- Equipos e Informática.

4.- Mantenimiento.

1 . Vampiros Energéticos y cómo evitarlos.

Tener señalamientos en los
apagadores como
recordatorio para
desenchufar todos los
cargadores de equipos y de
adaptadores cuando no estén
en uso.
Todos los equipos eléctricos consumen un mínimo de energía, aunque estén apagados. Ya
que cuentan con dispositivos que tienen energía de espera cuando no están encendidos.
Debido a que siguen “chupando energía” los vampiros energéticos son un gasto que puede
eliminarse desconectando los equipos una vez apagados.

A continuación, presentamos la cantidad de kW/h que se estima pueden ahorrarse anualmente

tan sólo desconectando éstos equipos:

Equipo kW/h

Computadoras de 24.9
escritorio

Horno de Microondas 27

Aire Acondicionado 7.9

Pantallas 26.8

Elaboración propia en base a CFE 2013 y FIDE 2018

2 . Adquirir productos con Certificación

- Adquirir equipos eléctricos y electrónicos que tengan sellos oficiales de ahorro de
energía-

--Se requiere saber el alta y visualización de los Proveedores,

3. Equipos e informática
El consumo de energía de los equipos cuando se encuentran en uso, puede variar
dependiendo del uso del sistema, las aplicaciones y las herramientas que utilizamos.

A continuación se presentan una propuestas puntuales a seguir para reducir el consumo

de energía con los dispositivos electrónicos.

Comienza con la reducción del brillo de la pantalla, ya sea de la computadora, la

televisión o el proyector. Al reducir el brillo y mejorar el contraste no sólo existen
beneficios para el ahorro de energía sino también para tu visión, previniendo los efectos
del cansancio visual...(checar articulo academía de oftanmología)....
 Modo de suspensión, es útil cuando no usas la computadora en un corto periodo de
tiempo. En este modo la computadora consume muy poca energía y no hay riesgo de
perder el trabajo.

Windows. en el buscador del menú de inicio escriba Opciones de energía, ahí

aparecerán los tiempos en los cuales el equipo automáticamente está en suspensión.
En las computadoras portátiles, sólo es necesario cerrar la tapa para que se active el
modo. Al mismo tiempo, podrás seleccionar el intervalo de tiempos en los cuales la
computadora se pondrá en modo suspensión al no estar en uso.

Mac. En el menú de apple, selecciona la opción de Reposo. De igual forma, en ese

menú cuentas con la opción de Preferencia del Sistema allí selecciona la Ahorro de
energía y podrás seleccionar los intervalos de tiempo en el cual el dispositivo
automáticamente activará el modo de reposo si no se encuentra en uso.

Los Modos Oscuro, proveen una visualización en negro en lugar de blanco. Dado que
los pixeles blancos demandan mayor uso de energía.

Pasos a seguir. Tema oscuro en los navegadores.

Configurar la visualización del sistema Google Chrome. La

de la computadora en modo oscuro.
Windows: Seleccione
Configuración desde el botón de Inicio,
entre las opciones haga clic en
selección de Temas se accede
seleccionando los tres puntos del
lado superior derecho de la página,
en el menú que se despliega esta
la opción de Configuración y en
Temas seleccione el “Oscuro”
Microsoft Edge (Internet

De los servidores, correos y las nubes.

Considerar la factibilidad de utilizar sistemas de almacenamiento on line –nube para

no utilizar servidores.

Las nubes
 https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10586-019-02946-w.pdf

https://sysgen.ca/cloud-vs-in-house-servers/

https://ictpost.com/how-does-cloud-computing-save-energy-2/

4 . Mantenimiento

- Preferir los focos de tipo LED a los fluorescentes (CFL), el primero es el más
ahorrador de energía, mejor longevidad y lumens. Resultará también un menor costo
anual.

Calderón, 2018 http://www.fide.org.mx/wp-

content/uploads/Revistas/eficiencia_energetica_20.pdf

NOM-030-ENER-2012.

https://issuu.com/profeco/docs/revista_del_consumidor_conue_
 - Utilizar siempre luminarias y aparatos con la máxima eficiencia energética.

La NOM-=15-ENER-2018 NOM-025-ENER-2013

- Instalar interruptores con temporizadores en baños, zonas comunes, etc.

- Limpiar periódicamente lámparas y luminarias mejorando la iluminación y por tanto,

evitando el malgasto de energía con el encendido excesivo de luces.

- Limpiar los filtros del aire acondicionado para mejorar la salida de aire.

Sabías que

La electricidad total consumida por aparatos electrónicos inactivos equivale a la producción

anual de 12 plantas de energía (Información para Estados Unidos de América).

Sabías que...

Apagar la pantalla, ahorra más energía que los protectores de pantalla. También utilizar
modo “suspensión” o “hibernación” cuando no se estén utilizando las computadoras reduce
el uso de energía. Tomar estas acciones reduce el uso de energía hasta un 70%.

Sabías que...

Apagar las luces que no se estén utilizando y desconectar los aparatos eléctricos al final de
la jornada laboral. Estas acciones ayudan a disminuir el desperdicio de energía y mantener
la vida útil de los equipos

Sabías que ….

Utilizar sistemas de almacenamiento on line- nube permite y facilita el home office y puede
llegar a reducir la huella de carbono y los costos de energía hasta en un 90%.
Agua

Las oficinas y centros de trabajo son también consumidoras de agua, como cualquier otro
espacio de vida. Se usa más particularmente para los sanitarios, para realizar la limpieza,
beber, en las zonas de alimentos para la preparación de bebidas y el lavado de utensilios
para comer.

El Programa de Manejo, Uso y Reúso del Agua en la UNAM (PUMAGUA) se creó en 2008
para (sus funciones). Está constituido por tres áreas que trabajan de manera sincrónica:
Balance Hidráulico, Calidad del Agua, y Fomento a la Participación Social.[D7]

A continuación se sugieren algunas de las alternativas para ahorrar y cuidar el agua en las
oficinas.

- Utilizar filtros de agua en vez de garrafones o botellas de plástico

- Llevar a la oficina botellas y/o tasas reutilizables.

- Colocación de aireadores de agua en los grifos de las tarjas de las oficinas.

- Reportar a las autoridades correspondientes del edificio de trabajo o Campus

cualquier fuga en sanitarios, grifos o llaves.

- Regar las plantas de la oficina muy tempano por la mañana o por la noche, esto
para evitar la evaporación del agua[D8] .

- Instalar grifos con temporizador o detector de movimientos para evitar que puedan
quedar abiertos.

- Colocar dispositivos de doble carga en cisternas de los baños. Utilizar la menos

carga de las mismas, siempre que sea posibles.

Sabías que.....

Los aireadores de agua logran ahorrar entre un 50% y 70% de agua (EPA, 2012).

Sabias qué…

Un goteo de la llave de agua puede representar hasta 20 litros desperdiciado por día
Papel

Disminuir el consumo de papel en las oficinas tiene diversos beneficios, tanto ambientales
como de seguridad. Existen una serie de dilemas alrededor de la fabricación de hojas de
papel, una de ellas la pérdida de hábitat natural debido al cultivo intensivo de árboles para
sacar el papel, el uso de químicos para blanquear el papel y la gran cantidad de agua
utilizada durante el proceso de producción del papel. La gestión no sostenible de los
bosques, ver FSC y otros, deben tener información. Buscar normativa de los documentos
que sí deben imprimirse legalmente, todos los demás son a evitar

- Fomentar el uso del correo electrónico para recibir y enviar documentos

- Imprimir y fotocopiar siempre que sea posible a doble cara.

- Configurar las impresoras de la oficina para que impriman automáticamente a doble

cara.

- Utilizar la función de vista previa antes de imprimir y ajustar el tamaño y margen de

la hoja, esto para optimizar el uso del papel y evitar errores al momento de imprimir.

- Siempre que sea posible, imprimir en blanco y negro, ya que utiliza menos tinta.

- Si es posible utilizar papel reciclado, e incluirlo en las compras institucionales,

entidad o dependencia.

- Reutilizar el papel impreso a una sola cara, para notas o impresión de información
menos relevante.

- Evitar el uso de las notas adhesivas. Este tipo de papel representa un gasto para la
institución innecesario, en vez de notas adhesivas se pude utilizar papel reciclado.

- Evitar imprimir documentos innecesarios o de aquellos que tienen mucho espacios

libres (Ej.: presentaciones de PowerPoint)

- Imprimir en calidad de borrador para evitar el derroche de tinta y facilitar la

reutilización, especialmente en el caso de los documentos internos, y el reciclaje.

- A la hora de imprimir, existen tipos de letras ecológicas como la ECOFONT, Ryman

Eco, Garamond (la ultima es la mas ahorradora, sin embargo podríamos presentar una
tabla comparativa)

Sabías que...

El papel compone hasta el 90% de los residuos generados en una oficina, y son los sitios en
donde más se utiliza este tipo de material. Además el papel puede reciclarse hasta cinco
veces.

Informática
1-Implementación de servidores virtualizados: La implementación de esta tecnología reduce
el consumo eléctrico de un servidor al solo usar la capacidad requerida por cada servicio
web a diferencia de un servidor no virtualizado que usa toda su capacidad en todo
momento.

2-Compresión y minificación de archivos: Al usar archivos más pequeños se reduce el

ancho de banda que se requiere para transportarlos, lo que ahorra recursos energéticos
tanto en el servidor como en los equipos que lo consultan.

3-Utilización de tecnologías básicas WEB: Se prefieren tecnologías básicas de internet

como lo son HTML y CSS ya que tienden a generar archivos pequeños y no requieren
mucho poder de procesamiento. Si se usan librerías o frameworks crece el peso total de la
página lo que incrementa el uso de recursos.

4-Usar SVG: Muchas veces se puede evitar usar imagenes (PNG, JPEG etc.) adoptando en
vez tecnologías gráficas de vectores mucho más ligeras como lo es el SVG.

5-Cache: Los sistemas de cache optimizan el uso de memoria en e servidor, lo que se

traduce en un ahorro de recursos energéticos.

6-Uso eficiente de bases de datos: Se recomienda desarrollar sistemas de bases de datos

donde se hagan actualizaciones en lote, esto reduce el número de operaciones en base de
datos y los recursos necesarios para hacerlas.

7- Multimedia: Se recomienda el uso de texto para comunicar en vez de contenido

multimedia debido a su peso

Gestión de residuos
Las actividades de las oficinas generan diversos tipos de residuos, algunos reciclables otros
no. Los residuos generados van desde materia orgánica provenientes de los alimentos que
se consumen, pilas, cartuchos de toner, papel envolturas de plástico entre otros.

- Aplicar la regla de las 5R’s: Reducir, Reparar, Reusar, Recuperar y Reciclar.

A continuación se proponen una serie de estrategias para el manejo de residuos dentro de

las oficinas.
 - Reciclar y reutilizar todo lo posible dentro de las oficinas. Ejemplo, papel, plumas,
folders, toner, por mencionar algunos ejemplos.

- Comprar equipo de alta calidad.

- Se propone una solo sitio de colocación de contenedores para residuos (Programa

Basura 0).

- Crear/tener un espacio para la composta, para de ser posible tratar los residuos
orgánicos que se generan en la oficina.

- Contar con platos, vasos y cubiertos para los alimentos.

- Comprar a granel insumos como café, te, azúcar, crema, para reducir residuos de
los envases y empaques individuales.

- Comparar cartuchos de toner recargables, y de compañías ambientalmente

responsables que los reciclen. A continuación se deja el link de algunas de ellas:

- Considerar la caducidad de productos gestionando las existencias e impidiendo la

compra excesiva. Así evitaremos también, la producción de residuos.

Sabías que...

Los equipos de alta calidad, por lo general tienen una durabilidad mayor y no se vuelven
obsoletos rápidamente. De esta forma, se disminuirán el número de compras de equipos
nuevos y se reducirá la basura electrónica.

Sabías que...

Separar en distintos contenedores permite una correcta separación de los residuos

valorables y llevar un control preciso de la cantidad de residuos que se genera en cada
dependencia o entidad.

Sabías que...

Esto ayudará a disminuir los gastos en las compras institucionales y ayudará a disminuir la
huella de carbono, minimizando la compra de materiales provenientes de fuentes de
petróleo.

Limpieza
- Elegir productos de limpieza biodegradables, no tóxicos y libres de petróleo[D9]

- Optar por paños de tela en vez de tollas de papel para la limpieza.

 - Utilizar las cantidades mínimas recomendadas por los fabricantes de productos de
limpieza, para evitar la contaminación del agua.

Productos químicos

- Conocer los símbolos de peligrosidad y toxicidad.

- Comprobar que los productos están adecuadamente etiquetados y almacenados así

como con instrucciones claras de manejo.

- Elegir aquellos productos con menos toxicidad para la salud y el medio ambiente
(limpiadores no corrosivos, alternativas a los disolventes, etc.).

Alimentación y bebidas
Escoger alimentos y bebidas saludables:

- Ofrecer agua purificada de bebederos para garantizar el derecho humano universal

de acceso al agua segura.

- Evitar el consumo de refrescos y bebidas procesadas.

- No comprar ni ofrecer bebidas en embotelladas de botellas de plástico (incluyendo

PET), aluminio, lata, tetra-pack, vidrio no retornable y otras formas de empaquetamiento
desechable.

- En caso del uso de endulzantes, preferir los naturales y no refinados.

- Buscar que los alimentos sean balanceados y de calidad.

- Reducir o evitar alimentos industrializados y enlatados, con mucho empaque o en

raciones individuales.

- Procurar consumir café producido regional o nacionalmente y de pequeños o

medianos productores.

- Ofrecer alimentos frescos como: fruta de temporada, dulces regionales, pan

artesanal, frutos secos y semillas.

- Evitar la compra o uso de desechables de plástico y unicel:

- Invitar a los participantes a que lleven su vaso, cantimplora o termo para su

consumo de bebidas.

- Preferir usar vasos, tazas, garrafas, platos y cubiertos de vidrio, barro, cerámica o
acero inoxidable. Como última opción, usar utensilios desechables de cartón o material
biodegradable.

Servicios de cafetería y alimentos:

En caso de contratar servicios de alimentos o cafetería, elegir empresas locales que
cumplan en mayor grado con los puntos anteriores

Hábitos Saludables
Crear un ambiente sano en la oficina y mantener hábitos saludables optimizará la calidad
ambiental de nuestro entorno de trabajo, mejorará la efectividad del mismo y disminuirá
algunos riesgos para la salud. En esta línea es importante que:

- Al diseñar o elegir nuestra oficina tendremos en cuenta que las ventanas se puedan
abrir, evitando así la concentración de iones negativos, derivados de los compuestos
que generan algunos de los aparatos eléctricos y electrónicos que utilizamos en la
oficina. (información disponible sobre este tema?)

- Ventilemos diariamente la oficina, lo que mejorará la calidad del aire y nos permitirá
evitar molestias y enfermedades (cefaleas, mareos, irritabilidad, sequedad de garganta,
picores, cutáneos, lagrimeo...). (se puede conseguir datos sobre la calidad del aire de
las ciudades donde se ubican las sedes de la unam?)

- Creemos un rincón verde con plantas en nuestra oficina, además de cumplir una
función estética y decorativa, aportará humedad al ambiente. (conseguir datos sobre
esta cuestión de la humedad y datos sobre las principales plantas, endémicas, que
participan en la limpieza del aire)

Derivado de la quietud prolongada de las personas que realizan su trabajo en las oficinas,
se originan molestias musculares y cansancio. Por ello es importante:

- Mantener, cuando esté sentado, una postura correcta con la cabeza, los hombros y
las caderas en un mismo eje, esto se consigue sentándose en la silla de trabajo tan
atrás como sea posible. (dibujito)

- Buscar momentos para estirar los músculos y moverse durante el horario de trabajo.
(dibujitos con ejercicio sencillos)

- Subir y bajar las escaleras andando en lugar de utilizar el ascensor, esto además de
ayudarnos a mantenernos en forma nos permite ahorrar energía

- Utilizar el transporte público o la bicicleta para ir a la oficina nos permite hacer

ejercicio físico y colaborar con la mejora del medioambiente. (datos de bicipuma)

¿Agregaríamos algo sobre los espacios de convivios en oficina?

Referencias

Estévez A.T. (2020) Sustainable Living? Biodigital Future!. In: Stagner J., Ting DK. (eds).
Sustaining Resources for Tomorrow. Green Energy and Technology. Springer, Cham.

US Environmental Protection Agency. (2012). WaterSense at work: best management

practices for commercial and institutional facilities. Recuperado de
https://www.epa.gov/sites/production/files/2017-02/documents/watersense-at-
work_final_508c3.pdf

Harvard University. Susteinability. Top 5 Steps to Reduce Your Energy Consumption

Recuperado de:

https://green.harvard.edu/tools-resources/poster/top-5-steps-reduce-your-energy-
consumption

University of Albany. Save energy at workplace. Recuperado de:

https://www.albany.edu/facilities/energy/documents/Save_Energy_At_workplace.pdf

Módulo II. Ahorro de papel en la oficina. Recuperado de:

http://www.lineaverdemunicipal.com/Guias-buenas-practicas-ambientales/es/e-ahorro-papel-
oficina.pdf

[D1]Realmente necesario/ aplicable?

[D2]Investigar cul es el procedimiento para la UNAM

[D3]Dar mas informacion sobre estos sello o incorporar una imagen descriptiva (ISO
50001??)

[D4]Las nubes utilizan servidores... Es contradictorio, no? O quieres decir no usar servidores
de la unam?

Compre monitores más pequeños: puede reducir el consumo de su monitor hasta en un

30% utilizando un monitor más pequeño de 2 pulgadas. [MS5]

Considere las computadoras portátiles: considere comprar computadoras portátiles en lugar

de computadoras de escritorio, ya que generalmente usan menos energía y se fabrican de
manera más eficiente.

David esto peude servirte para lo de las compras [MS6]

[D7]Ok, y adonde vamos con esto? Merece desarrollarse tantito: pienso en: qué estan
haciendo para la sustentabilidad?

[D8]Crees que se pueda esto para las oficinas?

[D9]Cuales son los elementos toxicos?