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Majes Tradición S.A.

C
Ficha Técnica
Vino Tinto

I. Nombre del producto

Nombre comercial: Vino tinto dulce


Nombre común: Vino Borgoña
http://piscomajes.com/vinos/#!/tino

II. Informacion de los componentes


Nutrientes:
Proteínas 0.23g/l
Energía 70,72 Kcal
Carbohidratos 0.3g/l
Sulfatos 0,24 g/l

Componentes:
Ac. Volátil (ac. acético) 0,45 g/l
Ac. Total (ac. tartárico) 3,52 g/l
Alcohol metílico 204,76 g/l
Antocianinas 165 g/l
CAS N°:
64-19-7
526-83-0
67-56-1
14808-79-8
PubChem:
176
875
887
1117
http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/1716
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Acetic-anhydride
https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/vino-tinto-beneficios-informacion-
nutricional--f219

III. Características del producto


Estado: Líquido
Color: Rojo amarillento
Aroma: Flores, pasas y café
Sabor: Moras, frutos rojos y almendras tostadas
Temperatura: 15°-18°C
País de origen: Perú
http://piscomajes.com/vinos/#!/tino
IV. Características del empaque
Unidad del envase: Botella de 750 ml
Material del envase: Botella de vidrio

V. Propiedades físicas y químicas


Solubilidad: 29-30 g/100g
Densidad: 0.094 g/cm³
pH: 3,3-3,6
Grado alcoholico: 12° y 13°

VI. Usos del producto


Acompañamiento del vino en platos fríos, calientes y
salsas.
Marina carnes proporcionando un aroma y sabor
distinto.
Se utiliza para elaborar distintos helados y dulces.
Utilidades en elaborar productos cosméticos en base a
aceites, cremas, mascarillas exfoliantes, entre otros.
Tratamiento de vinoterapia corporales o faciales en
spas, balnearios regenerativos y antioxidantes en la
salud.
https://1library.co/document/yr3o457y-desarrollo-envasado-inyeccion-preliminar-
nitrogeno-evaluacion-llenador-inyector.html#pdf-content
https://www.vitivinicultura.net/versatilidad-del-vino.html

VII. Seguridad y manipulación


Los vinos tintos se sirven a temperatura ambiente, por
eso es recomendable abrir la botella entre 30 minutos y
una hora antes de la comida para que respire. Es
recomendable en verano sacar el vino a 13-14 grados,
ya que al sacarlo a temperatura ambiente este coge
rápidamente 2-3 grados quedando a su temperatura
ideal.