Masa de Tortilla Mejicana

Ingredientes
1 Taza Harina de maíz para arepas
1 taza + 2 cucharadas de agua tibia
½ cucharadita de sal

Preparación
Colocar en un bol, harina, pizca de sal y agua, mezclar bien, hasta
que la harina absorba toda el agua, y quede una masa uniforme.
Dejar reposar unos 15 minutos tapada con secador
Pasado ese tiempo, hacer un rollo, dividir en aproximadamente
15 porciones, formar bolas de cada porción, y colocar en la
tortilladora entre dos láminas de plástico, se puede usar también
un palo de amasar o rodillo.
Una vez listas freír en sartén caliente ligeramente untada con
aceite.

En México por lo general se preparan las tortillas utilizando la

harina de maíz marca Maseca, en otros lugares del planeta, no se
encuentra esta marca de harina de maíz, pero se puede utilizar
como en el caso de la receta anterior, harina de maíz PAN, la que
usan en Venezuela para hacer sus reconocidas arepas. A esa
harina hay que sumar agua tibia y sal. La receta tradicional solo
lleva estos tres ingredientes. También se usa en México una
prensa para aplanar la masa en un círculo, llamada tortilladora,
pero algunas personas solamente hacen una bola de masa, la
colocan entre dos pedazos de plástico y luego con la ayuda de
una olla, aplanan la bola de masa de maíz, hasta conseguir el
grosor deseado, también si lo deseas, puedes utilizar un rodillo
para obtener el grosor de tortilla más adecuado. De igual manera
obtendrás el sabor tradicional de las tortillas de maíz recién
hechas y frescas.

Si en el país donde te encuentras consigues la harina mexicana

Maseca, puedes seguir las indicaciones de preparación del
empaque.
Según la receta de Maseca, se requieren 2 tazas de harina de
maíz, una cantidad semejante de agua y media cucharadita de
sal, rindiendo aproximadamente 19 tortillas. Esto es suficiente
para una familia de entre cuatro y seis personas. También
puedes intentar esta receta moliendo directamente el maíz
nixtamalizado que en algunos países se puede encontrar en los
mercados. Esta harina de maíz también se usa para hacer otras
recetas como gorditas, pupusas e incluso tostadas a partir de las
tortillas. Aquí te doy algunos consejos que conozco para
ayudarte a hacer las mejores tortillas.