UNI-FIIS-DTP Ciclo 2019-I

FISICOQUÍMICA y OPERACIONES UNITARIAS TE 301V

ESTRUCTURA DE INFORME No 4: SECADO

I. INTRODUCCIÓN.

II. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO Niro-Atomizar del LOU-FIQMT. Partes y accesorios.

(Especificaciones-Dimensiones). Equipos auxiliares. Líneas de servicio. Ilustraciones.

III. DESCRIPCIÓN DE SECUENCIA DE OPERACIÓN del equipo. Arranque. Corrida de secado.

Descripción del recorrido de los flujos en el cuerpo del secador.

IV. APLICACIONES DEL EQUIPO.

V. PARTE EXPERIMENTAL.

a. Presente las Lecturas de Parámetros de Operación del Panel de Control.

b. LLENE los DATOS del AIRE y Complete los Parámetros restantes del Aire con la Lectura
de la Carta Psicrométrica.
CARACTERÍSTICAS DEL AIRE
PARÁMETROS
AIRE INGRESO AIRE SALIDA

Temperatura de Bulbo Seco, TBS (oC)

Temperatura de Bulbo Húmedo, TBH (oC)

Relación de Humedad, (Kg agua/Kg aire seco)

Humedad Relativa, %

Entalpía Específica, (kJ/Kg)

Volumen Específico, (m3/kg)

Temperatura de Rocío, (oC)

c. COMPLETE el siguiente DATO: Flujo de Alimentación (Leche) (Kg/h)

d. DETERMINAR:
1. LA VELOCIDAD DE EVAPORACIÓN (Kg agua evaporados/ hora)
2. FLUJO DE AIRE SECO (Kg aire seco/ hora).
Datos Complementarios
Fracción en peso de sólidos en la Alimentación= 0.14 Kg sólidos/ Kg Leche
Fracción en peso del agua en el Producto Seco= 0.015 Kg agua/ Kg Polvo

VI. OBSERVACIONES

Profesora Ing. Petra Rondinel PinedaProfesor

 UNI-FIIS-DTP Ciclo 2019-I

VII. CONCLUSIONES.
VIII. ANEXO
Catálogos de Fabricante de Equipos Similares
i. Spray Dryer
ii. Atomizer.

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Fecha de Entrega : Jueves 13 /06/2019

Profesora Ing. Petra Rondinel PinedaProfesor