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Educación Secundaria

4.° grado: Ciencia y Tecnología

SEMANA 21

Efectos del ejercicio físico


y del consumo de yodo en la función tiroidea
y nuestro bienestar emocional

A continuación te mostramos algunas de las numerosas investigaciones científicas basadas


en observaciones y ensayos rigurosos en los que se comparan grupos experimentales
(que hacen ejercicio o deporte) con otros grupos (que no hacen ejercicios ni deporte)
para observar su impacto en la glándula tiroides y en el bienestar.

Efectos del deporte sobre la glándula tiroides


La investigación hace una revisión de varios estudios sobre los efectos del ejercicio en
la tiroides; por ejemplo: en un estudio1 sobre los efectos del ejercicio en el cortisol y las
hormonas tiroideas, calcularon antes y después del ejercicio los niveles de hormonas
tiroideas T4, T3 y rT3 en dos grupos A y B de personas.
Conclusión. La movilización de depósitos de las reservas de energía y los procesos
oxidativos están mejor regulados en los deportistas entrenados (B) que en los no
entrenados (A).
Finalmente, los investigadores concluyen que:
• La tiroides es una glándula que produce unas hormonas que regulan el tono vital del
cuerpo. Cualquier cambio en la producción al alza o a la baja afecta el bienestar de
las personas afectadas.
• Si bien se recomienda el deporte como tratamiento complementario al farmacológico,
su práctica puede alterar los niveles de producción de las hormonas triyodotironina
(T3) y tiroxina (T4). Por ello, ha de tenerse en cuenta el tipo de deporte a practicar,
así como su intensidad, sobre todo cuando la tasa de producción es elevada y
produce el hipertiroidismo, ya que uno de los efectos de este trastorno hormonal es
la fragilidad en los huesos y, por ello, el riesgo de fractura realizando deporte de alta
intensidad es mayor.
• Tanto el ejercicio aeróbico como el de resistencia afectan y disminuyen los niveles
de la T4 y de la T3, pero cuando se realiza actividad física intensa, el tiempo de
recuperación de los valores hormonales normales es mayor.
• El momento y las condiciones en que se realice la actividad física (como con
privación de sueño o alimento y actividad nocturna, entre otros) pueden influir en la
mayor o menor segregación de hormonas tiroideas.2

1
Límanová, Z.; Sonka, J.; Kratochvíl, O.; Sonka, K.; Kanka, J. y Sprynarová, S. (1983). Effects of exercise on serum cortisol and thyroids hormones.
Exp Clin Endocrinology, 81(3):308-14. Recuperado de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6411483/
2
Aguilar, W.; Barquin, C.; Jordán, J.; Espinoza, E.; Bayas, A. y Vaca, M. (2017). Efectos del deporte sobre la glándula tiroides. Revista Cubana de
Investigaciones Biomédicas, 36(3). Recuperado de https://bit.ly/2CnrQUc

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Efectos del ejercicio físico y del consumo de yodo EDUCACIÓN SECUNDARIA
en la función tiroidea y nuestro bienestar emocional 4.° grado: Ciencia y Tecnología

Relación entre actividad física y salud mental


El estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre la actividad
física, los niveles de salud mental y la vulnerabilidad a los
trastornos mentales. Participaron 1422 personas residentes
en Madrid (edad: 15-74 años), y se evaluaron sus niveles
de actividad física y salud mental mediante cuestionarios
validados.
Conclusión. Los sujetos con niveles altos o moderados de
actividad física total y en el tiempo libre presentan niveles
de salud mental superiores a aquellos que realizan un nivel
bajo de actividad física (AF). Además, el nivel de la AF
realizada en el tiempo libre se relaciona de forma inversa con
la vulnerabilidad a los trastornos mentales. Estos resultados
podrían ser relevantes de cara al desarrollo de políticas
y estrategias encaminadas a la mejora de la salud de la
población.3

Recomendaciones mundiales, basadas en ciencia, sobre la actividad física


para la salud
La OMS4 establece, con base en investigaciones, que se producen efectos beneficiosos
derivados de la actividad física adecuada en los jóvenes porque los ayuda a:
• Desarrollar un aparato locomotor (huesos, músculos y articulaciones) sano.
• Desarrollar un sistema cardiovascular (corazón y pulmones) sano.
• Aprender a controlar el sistema neuromuscular (coordinación y control de los
movimientos).
• Mantener un peso corporal saludable.
• Efectos psicológicos beneficiosos gracias a un
mejor control de la ansiedad y la depresión.
• Puede contribuir al desarrollo social de los
jóvenes, dándoles la oportunidad de expresarse
y fomentando la autoconfianza, la interacción
social y la integración. También se ha sugerido
que los jóvenes activos pueden adoptar con más
facilidad otros comportamientos saludables,
como evitar el consumo de tabaco, alcohol y
drogas, y tienen mejor rendimiento escolar.
La OMS establece como mínimo 60 minutos diarios
en actividades físicas de intensidad moderada a
vigorosa para la salud de 5 a 17 años5. La mayor
parte de este tiempo debe estar dirigida a
actividades aeróbicas 3 veces por semana.

3
Rodríguez, G.; Barriopedro, M.; Salazar, P. y Garrido, M. (2015). Relaciones entre actividad física y salud mental en la población adulta de Madrid.
Revista de Psicología del Deporte, 24 (2) 233-239. Recuperado de https://bit.ly/2DUkF6o
4
Organización Mundial de la Salud. (s. f.). Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Recuperado de https://bit.ly/2XSeSFD
5
OMS. (s. f.) Recomendaciones mundiales sobre la actividad física para la salud. Recuperado de https://bit.ly/2XTfNFx

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Efectos del ejercicio físico y del consumo de yodo EDUCACIÓN SECUNDARIA
en la función tiroidea y nuestro bienestar emocional 4.° grado: Ciencia y Tecnología

Investigaciones científicas sobre la estabilidad de los compuestos de yodo en


la sal yodada
La deficiencia de yodo causa retraso mental en los niños, así como agrandamiento de las
glándulas tiroides (bocio) y deficiencias en las hormonas tiroideas en personas de todas
las edades.
La OMS, después de obtener evidencias de muchas investigaciones científicas, estableció
la siguiente política pública mundial de yodación de la sal para proteger a la población
mundial de los desórdenes por deficiencia de yodo.

Recomendación de la OMS
La intervención que se recomienda para prevenir y corregir la carencia de yodo es la
yodación universal de la sal.

La yodación es el proceso de enriquecimiento con yodo de la sal común para consumo


humano, una estrategia eficaz para aumentar la ingesta de yodo en la población.6

Ochenta años de investigación científica acerca de la


sal yodada y sus efectos en la salud han transcurrido
hasta la fecha.

Los resultados sugieren que la sal yodada es un medio


eficaz para mejorar el estado del yodo y la prevención
de muchos trastornos por su deficiencia.

Actualmente continúa el monitoreo de los programas


de los países para proporcionar evidencia de alta
calidad sobre resultados como el desarrollo mental y
físico, así como sobre el hipotiroidismo, hipertiroidismo Sal yodada

y excreción urinaria elevada de yodo.


Veamos los resultados de cinco destacados grupos de estudios científicos generados
entre 1926 y 1951, y que aportaron evidencias al conocimiento de la estabilidad de los
diferentes compuestos de yodo en la sal, y de la importancia de la pérdida de yodo que
puede ocurrir cuando se expone la sal yodada a diferentes condiciones de conservación
y empleo. Dichos grupos son los siguientes:
1. Th. Von Fellenberg, del Laboratorio Federal de Salud Pública, Berna, Suiza, el cual
publicó sus resultados en el periodo de 1923 a 1926.

2. Johnson y Herrington, de la Estación Agrícola Experimental de Montana, EE. UU.,


quienes publicaron sus trabajos en 1927.
3. Cowie y Engelfried, de la Universidad de Michigan, EE. UU., quienes informaron sobre
la materia en 1939 y 1940 a instancias del Comité de la Sal Yodada de la Sociedad
Médica del Estado de Michigan.
4. Andrew y Stace, del Departamento de Investigaciones Científicas e Industriales de
Nueva Zelandia, quienes publicaron sus estudios en 1938 y nuevamente en 1945.
5. Davidson y Watson, del Departamento de Agricultura, Ottawa, Canadá, cuyos trabajos
son de fechas 1948 y 1951.

6
Adaptado de OMS (s.f.). Yodación de la sal. Recuperado de https://www.who.int/elena/titles/salt_iodization/es/

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Efectos del ejercicio físico y del consumo de yodo EDUCACIÓN SECUNDARIA
en la función tiroidea y nuestro bienestar emocional 4.° grado: Ciencia y Tecnología

La sal yodada fue sometida a toda clase de tratamientos con el objeto de descubrir el
efecto de diversos factores sobre el contenido de yodo:
Cinco grupos principales de factores físicos o del medio determinan que hay o no pérdida
de yodo en la sal yodada.

Tabla 1. Factores que determinan la pérdida o no de yodo en la sal yodada (1923-1951)

Factor Conclusiones de la investigación

El contenido de humedad Cuando el contenido de humedad de una sal es


de la sal y la humedad de elevado, hasta el punto de ser húmeda al tacto, pueden
la atmósfera. ocurrir pérdidas de yodo si el agente de yodación es el
yoduro de potasio.
La luz, el calor, las Al exponerla a la luz solar, la sal yodada con yoduro
corrientes excesivas de de potasio pierde una cantidad considerable de yodo.
aire y, en general, las Ahora bien, si la sal se yoda con yodato de potasio, no
condiciones atmosféricas. se registra pérdida alguna.
Las impurezas cristalizadas Si una sal yodada con yoduro de potasio no está
con el cloruro de sodio de desecada, la humedad que contiene se mueve en varias
la sal. direcciones, llevando consigo yoduro disuelto.
La reacción: los factores Las sales yodadas de reacción alcalina retienen mejor el
relativos a la acidez o yodo que las que tienen una reacción ácida o neutra.
alcalinidad de la sal.
La forma en que se Si la sal está yodada con yoduro de potasio y está
efectúa. adecuadamente desecada, no se pierde el yoduro; sin
embargo, se recomienda yodato de potasio cuando la
sal bruta no ha sido sometida a desecado.7

En el Perú, la deficiencia de yodo fue reconocida en el siglo XIX. Se abordó parcialmente


en los años 50, pero es en los 80 que el Estado asume su prevención y control. Así, hubo
notables contribuciones de la investigación científica de la universidad peruana.8

Actualmente, en el Perú, la fortificación de la sal es con yodato de potasio.9

Glosario

Aeróbica. Todo proceso, actividad física practicada en presencia de oxígeno (O2). Ejercicio físico de
intensidad moderada y duración larga.

Evidencia. Prueba, dato verificado, demostración.10

7
Adaptado de Kelly, F. C. (1953). Estudios sobre la estabilidad de los compuestos de yodo en la sal yodada. Bulletin of the World Health
Organization, 9 (2), 217-230. Recuperado de https://iris.paho.org/handle/10665.2/14739
8
MINSA (2003). Eliminación sostenida de los desórdenes por deficiencia de yodo en el Perú. Manual para personal de salud. Recuperado de
http://bvs.minsa.gob.pe/local/minsa/1871.PDF
9
MINSA (2006). Reglamento de fortificación de la sal de consumo humano con yodo y flúor. RR 961-2006/(MINSA).
10
Universidad Autónoma de Barcelona. Glosario. Recuperado de https://pagines.uab.cat/pbe/ca/content/glosario

El contenido del presente documento tiene finalidad educativa y pedagógica, formando parte de la estrategia de educación a distancia y gratuita
que imparte el Ministerio de Educación.

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