¿LAS PROTEÍNAS POSEEN S Y P?

(V)
Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso
molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y
nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor
proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc.1

¿EL ELEMENTO DE MAYOR ABUNDANCIA EN LAS PROTEINAS ES EL

OXIGENO? (F)
La composición elemental es: 53% carbono, 7% hidrogeno, 23% oxigeno, 16%
nitrógeno, 1% azufre y menos el 1% de fosforo.2

¿SON EJEMPLOS DE PROTEINAS COLOREADAS: LA HEMOGLOBINA DE

LA SANGRE Y LA CLOROFILA? (V)
Los pigmentos biológicos, también conocidos como pigmentos o biocromos1 son
sustancias producidas por organismos vivos que tienen un color resultado de la
absorción selectiva de color. Los pigmentos biológicos incluyen pigmentos
vegetales y pigmentos de flores. La hemogobina es otra de las proteinas que brindan
el color rojo a la sangre.3

REFERENCIAS:
1. Morrison, R.T. y Boyd, R.N., Química Orgánica, 5ª. Edición, México, Ed. Addison Wesley
Longman de México, S.A. de C.V., 1998.

2. Joule, J.A. and Mills, K., Heterocyclic Chemistry, 4th. Ed., London, Blackwell Science Ltd., 2000.

3. Jones, J., Amino Acid and Peptide Sytnhesis, Oxfor University Press., 2001.