UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

 
 
CEAD PALMIRA
 
 
 
PROGRAMA: AGRONOMIA
 
 
 
CURSO: FISIOLOGIA VEGETAL
 
 
 
ACTIVIDAD 
INFORME DEL COMPONENTE PRÁCTICO
 
 
 
TUTORA VIRTUAL
JULIANA MORAES
 
 
TURORA DE PRACTICA
MARIA DEL CARMEN GARCES GARCIA
 
 
 
POR:
YEFERSON ALEGRIA RIOS
CODIGO: 10388318
 
 
 
 
201711_8
 
 
 
 
MAYO 2020
  
INTRODUCCIÓN
 
El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender el  funcionamiento de los
cultivos  y el efecto del ambiente sobre algunos cultivos. También se realizó
este trabajo práctico para reconocer  las características fisiológicas y
anatómicas de las plantas y así también su. Es fundamental obtener
conocimiento sobre estos tipos de características para saber identificar según
su anatomía que clase de planta es la que se está tratando. Podremos
determinar si las plantas tiene un proceso de fotosíntesis o no, en el caso de la
cebolla larga
La Práctica de fisiología vegetal tiene como objetivo que el estudiante
comprenda las interacciones que suceden entre las plantas, el ambiente y sus
implicaciones sobre el rendimiento de los cultivos la compleja organización de
los vegetales y su importancia para el sostenimiento de la vida en el planeta.
 
 
OBJETIVO GENERAL
establecer en el cultivo la piña la arquitectura, estado de desarrollo  y sistema
de cultivo (distribución espacial de las plantas) y observar las condiciones
ambientales específicas en el sitio
 
OBJETIVOS ESPECÍFICO
 Observar las características de las plantas.
 Identificar el estado de desarrollo y sistema de cultivo de las plantas.
 Establecer los impactos que traen las condiciones ambientales sobre el
rendimiento del cultivo.
 Identificar su sistema de producción y siembra. 
 nalizar el video observado relacionando la implicaciones sobre la transpiración y la
fotosíntesis.
 
Preguntas orientadoras.

1.   ¿Cuál fue el procedimiento realizado para la obtención de los colinos

(brotes)? ¿Qué función fisiológica cumple ese proceso ¿Cuál es la hormona
vegetal responsable? 

Resp// la obtención de colinos, se realiza pasada la cosecha (15 a 30 días)

donde se realiza una poda de las plantas, seleccionando las óptimas 20
días después para seleccionar las semillas, de las plantas seleccionadas
para este fin.  Esta actividad se realiza manualmente.

 
  

2.    ¿Por qué es importante conocer el proceso de maduración de los frutos? y

¿Cuál el momento o el tiempo ideal para realizar la cosecha del fruto que
será destinado al mercado interno y externo? 

Resp// la importancia del del fruto de la piña. Radica en que la maduración

de una plantación es progresiva, “no todas las plantas maduran en el
mismo tiempo”  por eso se debe revisar el cultivo diariamente para mirar el
estado del fruto sumado a factores comerciales dependiendo de las
necesidades de los consumidores. 

Según lo revisado en el video. El tiempo apropiado comienza desde la

semana 22 a la semana 25. 

3.    ¿Cuál es la hormona vegetal responsable por la maduración de los frutos? Y

¿Qué ventajas o aplicaciones productivas tiene su conocimiento en el
desarrollo de un cultivo comercial? 

Resp// el etileno (C2H4.PM: 28) es una hormona gaseosa que es

sintetizada por todos los órganos de la planta, incluidas las regiones
meristemáticas con activa división celular. La producción de etileno
aumenta naturalmente durante la abscisión de la hoja y la senescencia
floral, así como durante la maduración del fruto.

4.    Explique: ¿Cómo se da el proceso fisiológico de maduración de los frutos en

las plantas?

Rep// El desarrollo del fruto ocurre en tres etapas: crecimiento, desarrollo y

maduración, seguidas por el ablandamiento y la senescencia. Dentro de las
etapas mencionadas, ocurren varios pasos que se llevan a cabo entre el
inicio del desarrollo del fruto y su senescencia. La madurez fisiológica
ocurre antes del desarrollo completo del fruto que después de cosechado
debe sobrevivir con sus propios sustratos acumulados . Este es un paso
 intermedio entre el fin del crecimiento y el inicio de la senescencia. Las
actividades bioquímicas y fisiológicas involucradas en el ablandamiento,
como cambios en la firmeza y en la velocidad de respiración, entre otros;
son irreversibles una vez iniciadas. Solo pueden retrasar o disminuir su
velocidad con la aplicación externa de ciertos procedimientos..

5.    La piña realiza un tipo de fotosintesis llamado metabolismo Ácido de las

Crasuláceas ¿Cuáles son las condiciones (Crassulacean Acid Metabolism
-CAM) ¿Cuáles son las características desde el punto de vista fisiológico,
bioquímico y anatómico de este tipo de plantas, en qué difieren de las
plantas C3 y C4? 

Rep// el metabolismo ácido de las Crasuláceas, caracterizado por la

ocurrencia, actividad y plasticidad del mecanismo desde un punto de vista
fisiológico, bioquímico y molecular, enmarcado por la presencia de las
denominadas cuatro fases de dicho metabolismo y su repercusión y
expresión por diversas restricciones hídricas a nivel ecológico. Se presentan
las principales enzimas y metabolitos básicos para el funcionamiento del
metabolismo CAM, así como su modo de acción y control celular.
Finalmente, se muestra que la plasticidad fenotípica en patrones de
expresión CAM se encuentra mediada por condiciones ambientales y por
señalizaciones moleculares. 

Tipo Separacion De Fijación Co2 Y C. Calvin

Estomas Abiertos Mejor Adaptación

C3 no hay separación dia Ambientes frescos y húmedos

C4 Entre el mesófilo y las células del haz vascular Dia Ambientes cálidos y soleados

CAM Entre el día y la noche noche Ambientes muy cálidos y secos

 
  

6.    Cuales son las condiciones edafoclimáticas ideales para el cultivo de piña?
¿Porque es importante considerar estas condiciones para el establecimiento
del cultivo?

Rep// Precisa una temperatura media anual de 25-32 ºC, un régimen de

precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad
ambiental. El sistema radicular de la piña, es relativamente delicado, exige
suelos de textura permeable en los que no se produzcan encharcamientos y
de profundidad media, siendo suficiente unos 40 cm. con buen drenaje. 

El pH, éste debe ser ácido. En los suelos con pH superior a 6,5 se
incrementan fuertemente los riesgos de deficiencias en microelcmentos así
como los de ataques de Phytophthora. 

Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recolección

al menos hay que suministrarle las siguientes cantidades adicionales, por
hectárea: 68 kg N, 24 kg P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 kg MgO.
Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una producción de
55 toneladas, son las siguientes (de Geus, 1973): 205 kg N, 58 kg P2O5,
393 kg K2O, 121 kg CaO y 42 kg MgO.

7.    Describir las condiciones ambientales para el cultivo de la piña Gold

(Temperatura, precipitación, radiación solar, humedad relativa, pH del suelo
y que tipo de suelo), especificadas en el video. Y determinar ¿cómo estas
condiciones pueden impactar de forma positiva o negativa los procesos
fisiológicos (fotosíntesis, transpiración, respiración y desarrollo vegetal) y el
rendimiento de la planta? 

a)   Hacer un análisis general y discutir las actividades relevantes que

requiere la plantación de un cultivo agroindustrial de piña Gold. 

b)    Proponer algunas recomendaciones desde el punto de vista fisiológico

para el manejo adecuado del cultivo durante todo su proceso. Para una
mayor contextualización sobre la fisiología de cultivos CAM, como la
piña, se sugiere la lectura del siguiente artículo de revisión: 
 

Resp//
a)    La piña es un cultivo muy promisorio y originario de la zona tropical de américa del
sur. En colombia es cultivada en algunas zonas del país, más creo hay aspectos
que son vitales para lograr una buena producción como lo son:

Temperatura: Determina la calidad de la fruta: temperaturas bajas induce el

sabor ácido y el tiempo caliente y húmedo reducen la acidez. Una
temperatura de 27°C a 30°C es ideal para el crecimiento de las raíces y un
rango óptimo para el cultivo es de 23°C hasta 30°C. Las noches muy
frescas, con temperaturas entre 14°C a 16°C, facilitan la inducción floral. La
diferencia de temperatura entre el día y la noche, bien definida, provoca en
algunas plantaciones la inducción natural. 

Sombra: Provoca mayor crecimiento de las plantas, con hojas más

alargadas y produce frutos más jugosos pero con menos azúcares y un
color amarillo pálido. 

Precipitación: Las lluvias frecuentes son importantes, pero el período de

maduración de la fruta debe ser preferiblemente seco. Las siembras de alta
densidad previenen la pérdida de humedad por la sombra que le dan al
suelo. En Costa Rica la gran mayoría de las siembras de piña se realizan en
zonas con precipitaciones mayores a los 2800 mm anuales. 

Suelos: El suelo más apropiado para el cultivo de piña debe ser de origen
volcánico, con buen drenaje natural o un suelo franco- arenoso con buenos
drenajes. Deben tener pendientes uniformes o planas o con pendientes
menores al 5% y planificar adecuadamente la disposición de los lotes,
caminos y drenajes. 

Altura sobre el nivel del mar: Las mejores áreas para el desarrollo de este
cultivo se encuentran entre los 100 a los 500 metros sobre el nivel del mar. 

b)    Colombia presenta un alto potencial de crecimiento, pues tiene diversidad de

tierras cultivables que aún no han sido explotadas. De las 7,5 millones de
hectáreas aptas para la siembra solo 2000 están sembradas en Piña Golden. 

P  La piña variedad MD2 es un cultivo muy caro de cosechar, lo cual explica un

poco la baja producción de este en Colombia a pesar de su amplio potencial.
Cabe tener en cuenta que se requieren aproximadamente 45 millones para
cultivar una sola hectárea, además un alto capital de trabajo pues la cosecha
de este cultivo es a más de un año y por tal razón presenta flujos de caja
negativos los primeros doce meses. 

P  La piña tiene altos costos de cultivo por hectárea, lo cual se convierte en un

factor que restringe la entrada de nuevos competidores, siendo un negocio
 interesante sí se cuenta con el capital, pues la competencia se mantiene
restringida de alguna manera. 

P  Colombia es un productor mediano de piña Golden, pero un exportador muy

pequeño. No alcanza a exportar ni el 1 por ciento de lo que produce. Se debe
educar al productor en el proceso de exportación para potencializar este cultivo
en el exterior. 

 
Condiciones Ambientales Para El Cultivo De La Piña Gold

Temperatura 28 ºC

Pluviosidad anual 1.200 mm

Radiación solar 6 hrs luz/día.

Humedad relativa. 86%

PH suelo 5,69

Tipo de suelo franco arenosos y franco arcillosos

Ubicación  roldanillo valle del cauca

msnm 970

Profundidad media del suelo : 60 – 70 cm de capa arable

Variedad específica clon md2 (oro miel o piña Gold) 1

Grados brise 5º
 
 apuntes
Distancia de las reas: 1.10 cm Líneas de siembra: 50,5m
Distancia entre plantas: 27 cm. Densidad de siembra: 66.300 plantas
por hectárea

 
 
 
 Cuando hay encharcamiento en el cultivo de la piña se produce una enfermedad
en las raíces denominado fitóftora: causa muerte descendente de la planta
 
 Los colinos, esquejes, hijos o semilla de piña se maneja por rango.
Rango 1: peso de 300gr a 400 gr. 
Rango 2: peso de 400 gr a  500 gr.
Rango 3: peso de 500gr a 600gr.
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CONCLUSIONES 
 
En términos generales, el cultivo de la piña un renglón muy importante para la
generación de empleo e ingresos para los habitantes de la zona, por tanto debe
haber mayor intervención por parte de la ministerio de agricultura, para la
presentación de propuestas de mejoramiento de las condiciones de cultivo,
pues se evidencian problemas fitosanitarios que los agricultores no han sabido
sortear debido a esa falta de acompañamiento técnico.
La adaptación de la piña a las condiciones agroambientales de la zona ha sido
exitosa debido a que estas propician su adecuado crecimiento y desarrollo.
Este cultivo solamente será exitoso si se maneja de manera adecuada desde el
punto de vista de protocolos fitopatológicos, porque se cometen errores de
manejo con la semilla y con el suelo, no se cortan ciclos de plagas y/o
enfermedades y esto puede conllevar a pérdidas grandes de áreas sembradas.
Se debe trabajar en el mejoramiento de variedades, con el fin de lograr
variedades resistentes a los problemas que actualmente presenta.