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Caso de estudio de AUP:

San Cristóbal de las Casas Chiapas, México.


Este caso de estudio se desarrollo en el año 2014 bajo la autoría de Araceli Calderón Cisneros, quien pertenece
al Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), Unidad Sureste.

Su trabajo fue publicado en el 2016 y se puede encontrar en la revista Estudios Sociales volumen 26, No. 48,
de la pagina 102 a la 129 o en el siguiente linck
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572016000200101

A continuación presento las particularidades de este caso de estudio.

Decisión de practicar AUP Para analizar cuál es el papel de la agricultura urbana familiar (la cual
siempre ha estado presente en esta ciudad desde sus orígenes) en la
¿Por qué se decidió practicar la AUP? construcción de la sustentabilidad en una ciudad media, como lo es
San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
Ya que son estas y las ciudades pequeñas, que poseen mayores
condiciones para ensayar o experimentar la sustentabilidad urbana
debido a su estructura y su condición territorial

Dificultades En términos generales, las dificultades señaladas se refieren al espacio


y al tiempo disponible, a los conocimientos utilizados en la
¿Cuáles han sido sus mayores producción, y aspectos medioambientales.
dificultades?
Espacio: El espacio disponible para la producción tiende a ser
pequeño y en algunos casos, de propiedad ajena. Limitante
importante, sobre todo para aquellos cultivos que requieren un
mayor espacio, o para la producción animal.
Tiempo disponible: Falta de tiempo que se le puede dedicar a la
producción agrícola en la ciudad, debido a que esta constituye una
actividad secundaria en la mayoría de los casos.
Disponibilidad de recursos económicos: Ya que algunos consideran
que la producción urbana, por sus características, requiere de mayor
inversión económica que algunas familias no pueden realizar
(invernadero, macetas, compra de tierra, sistemas de riego, sistemas
de cultivo en espacio reducido).
Falta de conocimientos: Se considera que es muy difícil obtener
información clara sobre producción orgánica y conseguir insumos
para la misma.
Las personas con escasa experiencia señalaban que no conocen "la
manera de cómo sembrar" o la capacidad de identificar una plaga y la
forma de combatirla, mientras otros con mayor conocimiento
señalaron aspectos más específicos como la necesidad de encontrar
mejores variedades animales.
Condiciones ambientales: El clima frío y el exceso de lluvias en la
ciudad constituyen un reto, así como la calidad del suelo.
Beneficios
Los sistemas agrícolas visitados presentan características que
¿Cuáles han sido los beneficios? favorecen la resiliencia y la sustentabilidad en la ciudad dela
siguiente manera:
 Las familias cultivan hortalizas, frutales y otras plantas
comestibles, y crían animales menores, optimizando el
espacio, fuerza de trabajo y tiempo disponible.
 Predomina un bajo uso de insumos externos y químicos,
 Aprovechamiento y reciclaje de residuos domésticos.
 El manejo germoplasma local.
Regulaciones del país En un gran porcentaje no se siguió ninguna regulación
fitosanitaria.
¿Tuvo que seguir regulaciones fitosanitarias
Lo anterior se debe a que el conocimiento involucrado en la
específicas de su país? ¿Cuáles?
agricultura urbana de la ciudad proviene de la experiencia propia.
Ya que, en numerosos casos, pertenecer a una familia campesina
involucra conocimientos que son una costumbre de producción
con la cual crecieron y de la que tomaron parte.
Es decir que experiencia en la producción agrícola, la obtuvieron
a través de lo que observaban de sus padres de cuando eran
niños, o bien por sus actividades productivas o profesionales.
Muy pocos casos indican que para practicar la AUP, investigaron
vía internet o lectura, a través de la huerta escolar o asistieron a
algún curso de capacitación formal que han sido impartidos por
parte de alguna dependencia de gobierno o una asociación civil
Contribución a la seguridad alimentaria
La contribución de la seguridad alimentaria se da porque la
¿Cómo contribuye a la seguridad mayoría de las familias producen su propio alimento con la única
alimentaria practicando AUP? finalidad de autosatisfacer sus necesidades alimentarias y solo
pocas veces lo hacen para comercializar (como es el caso de las
setas), para su producción utilizan mayormente productos
naturales, debido a que las familias de San Cristóbal de las Casas
desconfían de los productos comerciales y artificiales.

Por lo anterior ellos producen su propio alimento y se esmeran


por lograr que sus productos estén en buen estado sin embargo
habría que considerar si la forma en la que producen realmente
les brinda una seguridad alimentaria.

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