Está en la página 1de 5

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Calidad y Teoría General de Sistemas

Unidad temática 2. Normas, Normalización y Principios de Calidad

Actividad 1 El proceso de la calidad

Asesor:

Lic. María del Rocío López Pérez

Estudiante:

Aurelio Canto Ochoa


Introducción:
El proceso de la calidad

El proceso de la calidad se puede entender de una forma y a la vez de varias maneras, una manera simple de entender este proceso es que las
cosas se hacen bien desde la primera vez desde el primer paso hasta el último paso, con esto las empresas pueden aplicar este proceso de
calidad en diferentes pasos dependiendo de cada empresa, de cada giro y de objetivos particulares.

Para esto se deben cumplir reglas, cumplir con estándares, agregar las porciones de ingredientes de acuerdo a una fórmula o una receta
dependiendo de lo que se vaya a producir.
Desarrollo

• ¿Qué están haciendo las empresas a nivel internacional con respecto a procesos de calidad?

El proceso de calidad a nivel internacional o a nivel nacional es un tema sumamente profundo y puede entenderse desde diferentes enfoques,
podemos hablar un poco por ejemplo de los procesos de calidad que aplica Coca Cola, de esta empresa podemos opinar que es una empresa
que tiene presencia en cientos de países y todos somos testigos que su calidad es igual en México o en cualquier país que hayamos podido
visitar y haber tenido la oportunidad de hacer una prueba y podemos comprobar que una refresco de cola, nos sabe igual en cualquier país, esto
sin duda va ligado con calidad alimentaria, estándares de envasado y procesos de calidad, se trabaja con la máxima responsabilidad para con el
consumidor final, con esto lo que logra con nosotros es confianza 100x100 al momento de consumir, entendamos que consumimos sin tener
duda, sin preguntarnos si está en buen estado o no, simplemente lo consumimos y ya, esta empresa se rige entre otras con certificaciones,
reconocimientos internacionales como ISO 9001, FSSC 22000 e ISO 22000, entre otros, seguramente nos vamos a preguntar qué significa las
siglas ISO, esto en ingles (International Organization for Standardization), Organización internacional de normalización en español, con estas
certificaciones logramos varias cosas como por ejemplo: eficiencias en producción, a la hora de aplicar publicidad tendremos ventajas para llegar
al consumidor final o un paso antes con el distribuidor, se reducen costos, logramos confianza en el consumidor, entre otras cosas.

• ¿Por qué las empresas adoptan certificaciones de calidad?

De manera automática los que somos consumidores somos fieles a productos que cuentan con certificaciones de calidad, con esto la facilidad de
identificar es rápida y automática, hoy por hoy empresa internacionales, así empresas nacionales adoptan certificaciones en gran medida por
lograr confianza del consumidor cuando se trata de productos.

Hablando un poco de otro tipo de certificaciones de calidad el ramo hotelero, podemos encontrar la AAA (American Automobile Association),
Asociación automovilística estadounidense en español, esta empresa se encarga de dar unos distintivos que se llaman Diamond Awards,
empresa que tiene más de 59,000 afiliado a nivel mundial, está empresa enfocada en la calidad, estándares de servicio que dan los hoteles y
restaurantes, por lo regular cuando un huésped llega a los hoteles y encuentra en el Lobby del hotel esta placa con una certificación de calidad
AAA, es un distintivo que los viajeros frecuentes reconocen o más bien identifican desde el momento en que pisan e lobby del hotel, con esto la
confianza en instalaciones y calidad de servicio en restaurantes y bares se logra en ese justo momento, nos preguntaremos como funciona,
evaluadores de esta empresa hacen inspecciones “in situ” de cada propiedad, al final de la auditoría que cumple con los estándares y estatus
marcados en esta dependencia que rondan en 27 requisitos básicos establecidos en la AAA, por mencionar algunos:
1. El personal debe llamar al huésped por su nombre y no dejar que el timbre del teléfono en recepción suene más de tres veces.
2. El personal debe adelantarse a las necesidades de los huéspedes.
3. Room service las 24 horas.
4. Las amenidades deben ser de lujo: kit de baño de marca, pantuflas, bata, arreglo floral de bienvenida, tina y regadera por separado,
reproductor de CD y DVD, etc.
5. Facilidades de acceso y amenidades de apoyo a discapacitados.

En México un número alto importante cuenta con estas certificaciones de ahí el éxito que tiene la industria turística en nuestro país.

Conclusión:

Con esto podemos entender que la calidad tiene diferentes caras, calidad en procesos de distribución, que todo llegue en tiempo y forma, calidad
de servicios como en el sector hotelero y de restaurantes, el proceso de calidad es un detonante importante para el logro de objetivos, sin calidad
no podemos mantenernos en el mercado, por lo regular los consumidores buscamos un balance entre calidad precio, servicio de calidad precio;
En otros enfoques tenemos calidad de vida cuando nuestro entorno está lleno de calidad de personas, de procesos, calidad en ambiente de
trabajo, todo suma para una calidad de vida al final del día, “hacer las cosas bien desde la primera vez”.
Fuentes de Información:

Lectura: “Concepto, características y tipos de Sistemas” 

https://www.cocacolaespana.es/informacion/calidad-coca-cola

https://www.entornoturistico.com/que-es-el-distintivo-aaa-diamond-award/