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PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

CABRERA Gabriela. Rosero Cristina


Universidad de Nariño. Facultad de ciencias agrícolas
Programa de Ingeniería Agronómica
E-mail: Gabriela.719@hotmail.es
Resumen:
Palabras clave:

INTRODUCCIÓN polar, constituye una parte


relativamente pequeña en
Las propiedades físicas de un comparación
alcohol se basan principalmente en con la porción hidrocarburo. A partir
su estructura. El alcohol esta del hexanol son solubles solamente
compuesto por un alcano y agua. en solventes orgánicos.
Contiene un grupo hidrofóbico del
tipo de un alcano, y un grupo Los alcoholes pueden comportarse
hidroxilo que es hidrófilo, similar al como ácidos o bases, esto gracias
agua. De estas dos unidades al efecto inductivo, que no es más
estructurales, el grupo –OH da a los que el efecto que ejerce la molécula
alcoholes sus propiedades físicas de –OH como sustituyente sobre los
características, y el alquilo es el que carbonos adyacentes. Gracias a
las modifica, dependiendo de su este efecto se establece un dipolo.
tamaño y forma La estructura del alcohol está
El grupo –OH es muy polar y, lo que relacionada con su acidez. Los
es más importante, es capaz de alcoholes, según su estructura
establecer puentes de hidrógeno: pueden clasificarse como metanol,
con sus moléculas compañeras o el cual presenta un sólo carbono,
con otras moléculas neutras. alcoholes primarios, secundarios y
terciarios que presentan dos o más
moléculas de carbón.

Solubilidad: MATERIALES Y MÉTODOS

Puentes de hidrógeno: La formación En este laboratorio se utilizaron los


de puentes de hidrógeno permite la siguientes materiales:
asociación entre las moléculas de
alcohol. Los puentes de hidrógeno Gradillas con tubos de ensayo que
se forman cuando los oxígenos se utilizaron para realizar todas las
unidos al hidrógeno en los alcoholes pruebas de los alcoholes.
forman uniones entre sus moléculas
y las del agua. Esto explica la Baño maría fue de gran ayuda para
solubilidad del metanol, etanol, 1- acelerar las reacciones.
propanol, 2-propanol y 2 metil-2-
propanol Erlenmeyer de 50 ml y beacker de
A partir de 4 carbonos en la cadena 50ml, que se utilizaron para hacer
de un alcohol, su solubilidad mediciones y como recipientes para
disminuye rápidamente en agua,
verter contenidos.
porque el grupo hidroxilo (–OH),
Mechero. Sirvió para someter a [1]. Química orgánica/ Theoretical
calentamiento los compuestos que and Practical. Alicia Lamarque.pag
iban a reaccionar. (9-10)

Tapones para tubo de ensayo. [2].Química orgánica, LG. WADE,


Sirvieron para que no eliminen JR. Segunda edición 1993,
Hispanoamericana, SA. Pag (72-75)
gases y se realice bien la reacción

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se realizo el ensayo de xantato [3]. Prácticas de química orgánica,


P. Molina Buendía.pag (20-21)
C6H11OS2 Kaa

PRUEBA DE REACTIVO DE LUCAS CYBERGRAFIA

CH3CH2CH2CH2OH+ [4]. CARBÓN ACTIVO,


HCLZNCL2→CH3CH2CH2CH2CL+H2O
suministrado
CH3CHOHCH2CH3 por:http://es.shvoong.com/exact-
HCLZNCL2→CH3CHCLCH2CH3+ H2O sciences/chemistry/2028212-
cristalizaci%C3%B3n-para-purificar-
compuestos-org
%C3%A1nicos(29/03/2011)

[5].SISTEMA DE REFLUJO
suministrado
por:http://es.scribd.com/doc/13328939/2-
CONCLUSIONES
Sistemadereflujo-y-en-Par-de-
 Disolventes(28/03/2011)

CUESTIONARIO: [5].SISTEMA DE REFLUJO:


suministradopor:http://books.google.com/
1 books?
id=BTMZu5vozvMC&pg=PA62&dq=SIST
%C3%93N+REFLUJO&hl=es&ei=zWqSTeanI
BIBLIOGRAFÍA:
cvPgAei7KUZ&sa=X&oi=book_result&ct=re
sult&resnum=3&ved=0CDQQ6AEwAg#v=o
nepage&q&f=false. (28/03/2011).

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