Quiche de Pollo

Date mar 04 nov 2008 10:44:56 BOT

Descripción

Ingredientes
1/2 Pollo
200 gr. Tocino
0.3 lts. Crema de leche
350 gr. Mozzarella
1 Brócoli
1 Coliflor
1 Zanahorias
5 Huevos
300 gr. Harina

Instrucciones
Cocer el pollo en un caldo y desmenuzar. Para la masa: Mezclar la harina c/ la mantequilla, frotando con las manos. Agregar sal, el
huevo y la leche y formar la masa sin amasar demasiado. Reservar la masa en la heladera. El tocino cortado en cuadritos saltearlo
(se saltea con su misma grasa que va desprendiendo) en un sartén hasta dorarlo, agregar la zanahoria rallada, saltear un poco y
reservar, cuando enfríe, mezclar en un Bol con las otras verduras cocidas, el pollo desmenuzado, la mozzarella rallada, la crema y los
huevos batidos ligeramente. Estirar la masa de unos 5 milímetros de espesor utilizando una bolsa plástica abierta y forrar un molde
para pie de 24 cm. previamente enmantecado y enharinado. Pinchar la masa c/ un tenedor, colocar el relleno preparado, llevar al piso
del horno por 10´, luego subirlo a la rejilla y continuar la cocción por 25´ más en horno moderado, cuando esté dorado en la superficie
del pie retirar y dejar entibiar. Se puede comer tibio o frío.

Notas

Dificultad Baja Nº de comensales 0

Vegetariana No Tiempo de preparación 0minutos
Hits 1355 Tiempo de cocción 0minutos
Votes 0 Calories K. cal.

Quiche de Pollo - Avicola Sofia Ricettario 1.03 PDF created on 26 October, 2011, 05:16
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