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química orgánica aplicando en la ingeniería industrial

A. OBJETIVOS GENERALES
 Conocer la importancia de la química en la ingeniería industrial.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Organizar ideas principales de cómo actúa la química orgánica en Ingeniería Industrial.
 Identificar como se obtiene la materia prima a través de los fósiles.
 Conocer cada proceso de transformación de la materia prima en productos de consumo.
I. RESUMEN

Los avances conseguidos en el campo de la Química Orgánica han permitido el desarrollo de


numerosos sectores industriales (combustibles, materiales poliméricos, fármacos, pesticidas, etc.). Con
el fin de que los estudiantes de Ingeniería y, especialmente, los de Ingeniería Industrial, conozcan
cuales son y cómo se obtienen las principales materias primas procedentes de los combustibles fósiles,
así como los procesos químicos que permiten su transformación en productos orgánicos de consumo, se
ha elaborado este texto. Consta de diez capítulos ordenados por grupos funcionales. Cada capítulo se
inicia con una introducción, donde se resumen las principales características de los compuestos que
forman parte de la familia orgánica y posteriormente se aborda el estudio de los compuestos químicos y
sus derivados poliméricos, de mayor interés industrial, de cada una de las funciones orgánicas.
II. INTRODUCCION

La química es la parte de la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia,


como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía.

Termodinámica química es el estudio de la interrelación entre el calor y el trabajo con reacciones


químicas o con cambios físicos del estado dentro de los confines de las leyes termodinámicas. La
termodinámica química involucra no sólo mediciones de varias propiedades termodinámicas en el
laboratorio, sino también la aplicación de métodos matemáticos al estudio de preguntas químicas y a
las reacciones de los procesos.

La estructura de la química termodinámica está basada en las primeras dos leyes de la termodinámica.
Comenzando a partir de la primera y segunda ley de la termodinámica, cuatro expresiones matemáticas
llamadas "ecuaciones fundamentales de Gibbs" se pueden obtener. A partir de estas cuatro, gran
cantidad de ecuaciones relacionadas con propiedades termodinámicas del sistema termodinámico
pueden ser derivadas utilizando matemáticas relativamente sencillas. Esto delinea la infraestructura
matemática de la termodinámica química.
III. MARCO TEORICO
A. Polimerización

El químico alemán Hermann Staudinger


Sus primeros trabajos están referidos a la química orgánica clásica, descubriendo un nuevo grupo, las
cetonas (un compuesto orgánico de la forma R2C=C=O), y realizando trabajos sobre los agentes
aromáticos del café.
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran
número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades
mínimas o monómeras, formando los polímeros.
Los polímeros son compuestos orgánicos cuya estructura está formada por la repetición de pequeñas
unidades (monómeros). La reacción química por la que se producen los polímeros se conoce con el
nombre de polimerización. Cada polímero típico consta de mil o más monómeros, que son como los
ladrillos de un edificio.
Hay muchos polímeros naturales en el mundo, que van desde el ADN de nuestro cuerpo a la goma de
mascar. Los plásticos forman uno de los grupos más comunes de polímeros hechos por el hombre, pero
también son polímeros la celulosa, el algodón y la lana.
Estos materiales sintéticos (los plásticos) entraron por primera vez en escena a mediados del siglo XIX,
y se encuentran hoy en una amplia gama de aplicaciones.
Mediante esta aplicación en la actualidad se ha creado un plástico biodegradable a partir de residuos de
caña de azúcar.
El bagazo de la caña de azúcar es sometido a un proceso de secado y triturado, para luego mezclarlo
con otras sustancias para crear el bioplástico. [ CITATION Jos15 \l 3082 ]

B. Procesos de funcionalización antibacteriana y antibiofilm mediante


nanopartículas generadas por ultrasonidos.

El proyecto europeo H2020 Pretest (enero 2017–diciembre 2020) investiga las posibilidades de
diferentes tecnologías que emplean ultrasonidos para desarrollar procesos de acabado
antimicrobiano sobre diferentes substratos poliméricos, incluyendo textiles. Mediante diversas
configuraciones de las tecnologías investigadas, cuatro plantas piloto instaladas en varias
empresas, procedentes de diferentes sectores industriales, están permitiendo la funcionalización de
productos tales como tejidos técnicos para indumentaria, membranas para filtración o catéteres.
El uso de disoluciones químicas basadas en sales u óxidos metálicos, combinado con los ultrasonidos y
procesos de zonificación, permiten generar nano partículas (GPS) funcionales, las cuales se anclan con
fuerza a los substratos tratados, confiriéndoles propiedades.[ CITATION www201 \l 3082 ]

C. Evaluación de dos enzimas hidrolíticas para la obtención de glucosa

El empleo de enzimas que toleren favorablemente las condiciones de operación resulta de vital
importancia para la obtención industrial de glucosa a partir de la hidrólisis enzimática del almidón.
Es por ello que, a partir de dos amilasas, se demuestra cómo, a través de la caracterización enzimática,
el análisis del comportamiento de la actividad ante el pH y la temperatura, así como su resistencia en el
tiempo, se puede determinar preliminarmente la factibilidad de su uso. A su vez, se exponen los valores
comúnmente reportados en la literatura para enzimas de este tipo, y los parámetros de operación de este
proceso mediante una comparación con los determinados experimentalmente.[ CITATION JSe20 \l 3082 ]

D. Cristalización de productos

Cristalización de sacarosa industrias azucareras


La Industria Azucarera en la actualidad pasa por un período donde debe aumentar su competitividad
debido a la aparición de diferentes tecnologías orientadas a la producción de edulcorantes, muchos de
ellos con propiedades atractivas para el mercado del primer mundo. El nivel de competitividad de la
industria azucarera que hoy conocemos parece depender de su eficiencia y capacidad de ofrecer a la
sacarosa como un edulcorante barato de propiedades nutricionales reconocidas, que puede ser materia
prima para la elaboración de innumerables productos, entre los que pueden estar derivados de interés
para el propio mercado de los edulcorantes. 
La eficiencia del proceso de fabricación de azúcar de caña está determinada en primer lugar por la
riqueza de sacarosa y estabilidad luego del corte de las variedades de caña usadas en la agroindustria y
por el grado de deterioro de la materia prima, en segundo lugar, por las posibilidades prácticas de
extraer la sacarosa presente en los jugos. En esta dirección se hace necesario no solo contar con buenos
equipamientos en la fábrica y una alta maestría en los operarios, si no, además, con una materia prima
que posea altos contenidos de sacarosa con bajos contenidos de las diferentes impurezas que afectan el
proceso cristalización de la sacarosa, como son en especial los Azúcares -de bajo peso molecular- que
Impurifican a la Sacarosa en los jugos. [ CITATION Jul20 \l 2058 ]

E. Operaciones unitarias Transporte de fluidos


En los diferentes bio procesos existe la necesidad de transportar fluidos (líquidos y gases), de un lugar a
otro utilizando ductos o canales. Este movimiento se logra por medio de una transferencia de energía,
para ello, los equipos que más se utiliza para este proceso son las bombas y los compresores
En la industria, se ha de tratar con problemas prácticos de transporte de fluidos desde un lugar a otro y
de la medida de sus velocidades de flujo. Si bien (líquidos y gases) pueden transportarse en recipientes
por cualquier medio convencional, se entiende por transporte, en ingeniería, el movimiento continuo y
forzado de líquidos o gases a través de conducciones fijas que forman un circuito de fluidos, el cual
consta de elementos funcionales (bombas o compresores, válvulas, accesorios, etc.), cuyo número y
especie dependen de la función a que se destine el circuito, y que están conectados entre sí mediante
conducciones a través de las que se establece el transporte del fluido de alimentación del circuito de
unos elementos a otros.[ CITATION tec14 \l 3082 ]

F. NANOMATERIALES

La nanotecnología es el conjunto de tecnologías que permiten la manipulación, el estudio o explotación


de estructuras muy pequeñas y de los procesos involucrados en la investigación, producción y
aplicación de estas estructuras y sistemas, que presentan nuevas propiedades de los productos
químicos. Aunque es difícil establecer el momento en el que se produce la revolución nanotecnológica,
podríamos decir que es a partir de mediados del siglo XX con la síntesis de cristales semiconductores
realizada por La Mer y Dinegar (1950) y con el controvertido Nobel de Física norteamericano Richard
Feynman que en año1959 en el Congreso de la sociedad americana de Física en Calltech, presentó la
ponencia ‘There’s Plenty of Room at the Bottom’ (‘Hay mucho espacio ahí abajo’) en la que se
detallaba un proceso que permitiría manipular átomos y moléculas en forma individual, a través de
instrumentos de gran precisión; lo que permitiría diseñar y construir sistemas en la nanoescala átomo
por átomo, señalando que las propiedades de estos sistemas nanométricos, serían distintas a las
presentes en la macroescala.
De origen natural: hay nanopartículas de origen biológico (virus, bacterias), de origen mineral
(polvo de arena del desierto) o de origen medioambiental (nieblas y humos derivados de fuegos
forestales o actividad volcánica).
Generadas por la actividad humana de forma involuntaria: producidas en procesos industriales
(pirolisis a la llama del negro de carbono, humo de sílice, partículas ultra finas de óxido de
titanio), obtención de pigmentos, en procesos de combustión (diésel, carbón) o en actividades
domésticas (humo de barbacoas o de aceite).
Generadas por la actividad humana de forma voluntaria: Se crean mediante las nanotecnologías.
La nanotecnología es el diseño, la síntesis, la manipulación y la aplicación de materiales,
aparatos y sistemas funcionales a través del control de la materia en la nanoescala, rango de
tamaños que va de 1 a 100 nanómetros (nm). Existen dos procedimientos para obtener
nanopartículas artificiales:
‘Top-down’, de arriba abajo: se construyen nanopartículas sometiendo materiales
convencionales a diversos procesos mediante procesos de molienda del material a granel.
[ CITATION Jos19 \l 3082 ]

V. CONCLUCIONES
 En esta presentación pudimos observar que para un ingeniero industrial es muy importante tener
la base de conocimientos sobre la química de que cada uno de los procesos está relacionados
químicas o mezclas de componentes para la transformación de la materia.
 También la química nos ayuda con las necesidades diarias para mejorar nuestra calidad de vida.
 La materia de química orgánica es esencial en la vida laboral y estudiantil para la carrera
de ingeniería petrolera, por quien le de uso le dará un sentido en que están trabajando, ya sea en
un pozo de perforación o en un laboratorio.
 La química orgánica ayuda saber las características de los componentes que nos rodean y nos
ayuda a explicar su estructura, y como se comportan las reacciones químicas que mezclamos.
 compuestos orgánicos obtenidos en un experimento de química.  Y con respecto a la carrera nos
ayuda a saber Por otra parte, la química orgánica nos ayuda a explicar el comportamiento de los
darle un buen uso al petróleo, así como también a sus derivados.
 Como son los compuestos orgánicos que ayudan a reparar el medio ambiente de un derrame de
petróleo y que estos compuestos son de base orgánicos, que a pesar de ser muy caros ayuda más
que los compuestos inorgánicos.
VI. BIBLIOGRAFIA

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https://ahombrosdegigantescienciaytecnologia.wordpress.com/2015/09/08/macromoleculas-y-
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[2] «www.industriaquimica.es,» [En línea]. Available:
https://www.industriaquimica.es/articulos/20191217/procesos-funcionalizacion-antibacteriana-
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[3] J. S. Febles, «industriaquimica,» [En línea]. Available:
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[4] J. Nieto, «es.scribd.com,» [En línea]. Available:
https://es.scribd.com/document/362441821/APLICACIONES-DE-LA-QUI-MICA-EN-LA-INGENIERI-
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[5] «tecquimicamaduroufps.blogspot.com,» 3 ABRIL 2014. [En línea]. Available:
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[6] J. I. Argote, «interempresas,» 26 junio 2019. [En línea]. Available:
https://www.interempresas.net/Proteccion-laboral/Articulos/250630-Nanomateriales-riesgos-
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[7] «www.plastico.com,» Junio 2018. [En línea]. Available: http://www.plastico.com/temas/Generan-
plastico-biodegradable-a-partir-de-residuos-de-cana-de-azucar+113145. [Último acceso: 5 Enero
2020].

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