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TALLER UNIDAD 1

CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS

Responda las siguientes preguntas:


Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no
son conscientes de los fundamentos de nutrición necesarios para el buen
funcionamiento del cuerpo humano. En su comunidad, existen
seguramente algunas de estas personas, por esta razón, elabore un mapa
conceptual, claro y creativo ó un resumen donde indique los procesos de
absorción y metabolismo de los nutrientes en el cuerpo humano y así
concientizarlos sobre la importancia de una buena nutrición para el
organismo.
RTA:
nutriente
s

orgánica inorganica

Compuestos por la sal


micronutrientes macronutrientes Y el agua.

Son elementos esenciales que lipidos


Hidratos Las grasas son una
los seres vivos, Incluido el ser proteínas
De Importante Fuente de
humano, carbono energía, su función
requieren en Pequeñas cantidades Principal essuministrados
a lo largo de la vida Para realizar Son fuente importante de ; al Oxidarse, cada gramo
una serie de funciones Nitrógeno y tienen la función de grasa Produce
metabólicas y fisiológicas Estructural y plástica. Cada aproximadamente 9
Para mantener la salud. Proteína produce promedio calorías
De 4 caloría Se utilizan para
Suplir las necesidades
Energéticas del cuerpo.
Ejemplo: frutas y verduras Una fracción muy pequeña Ejemplo: mantequilla,
Ejemplo: pollo,
De los pequeños Aceites, vegetales, frutos
carne de res,
carbohidratos Secos.
pescado, cerdo.
Disponibles se emplea
Para la síntesis de varios
Compuestos reguladores.
Al cuidarse cada gramo de
Carbohidratos se produce un
Promedio de 4 calorías.
Ejemplo: arroz, maíz, papa, avena.
A. ¿Considera usted que es necesario conocer el valor, composición y
aportes de los grupos alimenticios para llevar una dieta sana y
balanceada? Justifique su respuesta. Analice la situación de la forma más
adecuada y conteste la respectiva pregunta.

RTA: Si, para organizar las cantidades las cantidades necesarias a


ingerir y los tipos de nutrientes

B. De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida


real en la nutrición diaria, seleccione 10 alimentos de su alacena y
clasifíquelos en la tabla que se encuentra en el documento “Evidencia:
Conceptualización y clasificación de alimentos”, teniendo en cuenta el
grupo al que pertenecen, las características que tienen y los aportes que
brindan al organismo.

Características y aportes al
Grupo Alimentos
organismo
Papa, arroz, pastas,
Hidratos de carbono frijoles. Nos proveen energía.
Mantequilla, aceite, Ademas de energía nos ayuda a la
Límpidos o grasas queso mozzarella. absorción de algunos nutrientes
Pernil de pollo, atún
enlatado, lomo de cerdo, Nos ayuda a crear músculos, huesos,
Proteínas carne de res. dientes, piel, las uñas, el cabello.

Esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de


aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

El taller unidad 1 lo encuentra en el menú principal, botón: Contenido del curso,


carpeta: Proyecto, carpeta: Actividad 1, taller unidad 1: Conceptualización y
clasificación de alimentos, allí descarga el taller adjunto, para ver la descripción
detallada de esta. Después de realizar el taller, vuelve al menú principal botón:
Contenidos del curso, carpeta: Proyecto, carpeta: Actividad 1, taller unidad 1:
Conceptualización y clasificación de alimentos, de clic en el botón: Ver evidencia
y adjunte el taller.
Requerimientos de la actividad.

 Se califica presentación de la actividad, creatividad.


 Presentar el taller en el tiempo establecido para no perder los puntos de
la presentación a tiempo.

 Máximo tres páginas.

 Si desea puede incluir fotos o imágenes.

 La plataforma tiene dispositivo que permite a los instructores detectar


posibles casos de plagio, al comparar documentos presentados como
originales vs documentos en Internet y en la base de datos institucional.

 Para ver el comentario dado por la instructora después de 24 a 48 horas


de enviado el taller, vaya al menú principal, de clic en el botón: Evidencias
y allí seleccione la actividad calificada, de clic en la nube cita y de clic en
la palabra: Comentario.

Criterios de evaluación

1. Conceptualiza los fundamentos de la nutrición para comprender los


procesos nutritivos del ser humano.
2. Clasifica los alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecen y los
aportes que suministran al organismo.

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