Entrada Potencial de Nuevos Competidores

Siempre que empresas nuevas ingresan con facilidad a una industria en particular, la
intensidad de la competencia entre empresas aumenta; sin embargo, ente las barreras de
ingreso están la necesidad de lograr economías de escala con rapidez, la necesidad de
obtener conocimiento especializado y tecnología, la falta de experiencia, la lealtad firme
de clientes, las fuertes preferencias de marca, el requerimiento de un gran capital, la falta
de canales de distribución adecuados, la políticas reguladoras gubernamentales, los
aranceles, la falta de acceso a materias primas, la posesión de patentes, las ubicaciones
poco atractivas, los atraques de empresas arraigadas y la saturación potencial del
mercado.
A pesar de las diversas barreras de ingreso, algunas empresas nuevas entran a las
industrias con productos de excelente calidad, precios bajos y recursos de mercadotecnia
importantes; por lo tanto, el trabajo de estrategia consiste en identificar a las empresas
nuevas que tienen la posibilidad de ingresar al mercado, vigilar las estrategias de las
nuevas empresas rivales, contraatacar si es necesario y obtener provecho de las fortalezas
y oportunidades existentes.
La competencia por el mercado del café, entre grandes y pequeños
Los cafés especiales están de moda: los pequeños jugadores compiten de “tú a tú “con
grandes como Juan Valdez, Oma y ahora Starbucks.
Tomar tinto es uno de los mayores placeres para muchos colombianos. Sin embargo, hace
unos años la calidad del café que tomaban no era la mejor porque la mayor parte de la
producción nacional es tipo exportación y el grano que se usaba para el consumo interno
era de menor calidad, lo que se conoce tradicionalmente con el nombre de “pasilla”.
Aunque hoy esta bebida sigue siendo apetecida, muchos consumidores han dado un paso
adelante y prefieren los llamados cafés especiales.
Preparaciones como el capuchino, latte, mocha, frapuccino y bebidas frías han sido
protagonistas en el cambio de tendencia, dice la coordinadora general del programa Toma
Café, Ana María Sierra, quien destaca el incremento en el consumo de este producto.
Este comportamiento ha sido motivado, en buena parte, por el aumento en el número de
tiendas y sitios especializados en la preparación y venta de bebidas a partir del grano.
Adicionalmente, la industria procesa en empaques instantáneos el producto que se vende
en puntos especializados, lo que ha estimulado el consumo de cafés especiales en los
hogares y las familias tradicionales.
Oswaldo Acevedo, gerente de Café Mesa de Los Santos, considera que esta dinámica
también obedece a que los cafés básicos están esforzándose por mejorar la calidad y por
eso la brecha entre estos y los especiales se cierra, lo que garantiza que el consumidor lo
compre y recompre. Datos de la Federación Nacional de Cafeteros indican que en 2014 se
consumieron 1,5 millones de sacos del grano y la proyección, según Sierra, es alcanzar un
consumo de 1,8 millones de sacos en 2020.
Estos cambios de tendencia han generado un reacomodo de un mercado que es liderado
por Juan Valdez y OMA. La primera ópera 224 tiendas en el país y tiene un plan de abrir
otras 12 en lo que resta del año, que se suman a casi un centenar que tienen en el
exterior.
OMA –de la mano de Mesoamérica– proyecta la apertura de alrededor de 20 tiendas este
año y terminar 2015 con más de 250, según confirma su gerente, Ricardo Ospina. La
multinacional Starbucks, con el grupo Nutresa como aliado, prevé abrir 50 tiendas en
cinco años.
En estos movimientos del segmento de cafés especiales también están otras compañías
que sin ser de gran tamaño le están “poniendo sabor” a este creciente nicho de mercado.
Crece la oferta
Café San Alberto, por ejemplo, transformó su estructura inicial en la cual 85% de las
ventas se dirigían al exterior. Hoy, la comercialización de sus productos en Colombia
representa más de 65% de la facturación, lo que, a juicio de Gustavo Villota, director de la
empresa, evidencia una evolución del consumo nacional, donde el café empieza a verse
como un producto digno de atención, acompañante de momentos memorables.
Con una integración vertical, San Alberto, además de tener una tienda en su hacienda,
ubicada en Buenavista (Quindío), abrió un punto en el Museo del Oro y recientemente
otro en Cartagena. “Vale la pena tener tiendas porque los productos de lujo cuentan una
historia”, señala el directivo, quien no descarta la apertura de otro punto que sirva como
vehículo de posicionamiento de la marca.
Otro plan es abrir en Europa, específicamente en Suecia, donde hay un alto consumo de
café, para lo cual ya se llevan a cabo los estudios correspondientes. La empresa produce
120.000 kilos de café al año.
Café Quindío hace lo propio. Ampliará el número de tiendas, que hoy llega a 20. Antes de
finalizar el año, la empresa abrirá cinco más que estarán ubicadas en Bogotá, Cali,
Villavicencio y Neiva. Este proyecto demandará una inversión cercana a los $1.200
millones, dice su gerente general, Nubia Motta.
La compañía –que genera 147 empleos directos y 20 indirectos– trabaja en un proyecto de
ampliación de la planta con el fin de fortalecer su línea de exportación, que hoy
representa 20% de las ventas.
Para alcanzar este propósito, presentará la iniciativa a Innpulsa con el fin de obtener los
recursos que le permitan modernizar los equipos y cambiar de sede, porque las
instalaciones actuales ya son deficientes y se quedaron pequeñas en el plan de
crecimiento de la compañía.
No diferente es la situación de Sercafé y Amor Perfecto. La primera tiene en sus proyectos
a corto plazo fortalecer el canal de tiendas propias, que hoy asciende a 30.
Su gerente, Sergio Oviedo, explica que está en conversaciones con Jumbo para abrir
cuatro tiendas en un plazo máximo de tres meses. Estos puntos estarán ubicados, uno en
Girardot y tres en Medellín. De igual forma, negocia con el Éxito el espacio para una tienda
que abrirá en el segundo semestre de 2016 en La Ceja, Antioquia.
Los centros comerciales de Cali también son escenarios de interés para ampliar allí su
presencia.
La inversión por tienda oscila entre $100 millones y $200 millones. La compañía –que
vende cafés excelsos– prevé a mediano plazo comenzar a exportar para aprovechar una
bodega que adquirió en 2012 con este propósito.
Amor Perfecto también está montando su estrategia de crecimiento. Su plan para los
próximos tres años es abrir por lo menos cinco tiendas y sumarlas a la que hoy tiene en
Bogotá, manifiesta Luis Fernando Vélez, su gerente, para quien la profesionalización del
oficio de preparar café es una de sus prioridades.
Señala que el costo para montar una de sus tiendas puede oscilar entre $650 millones y
$700 millones, dada la calidad que deben tener los equipos.
Esta empresa exporta a España, donde vende sus productos en el Corte Inglés, además de
Noruega, Islandia, Uruguay y Corea del Sur.
Las tiendas propias son uno de los principales canales de comercialización de los cafés
especiales, sin importar si se trata de productores nacionales o importadores, pues allí los
consumidores no solo pueden tomarse una taza del producto sino comprar para llevar a la
casa.
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/dinamica-del-sector-
caficultor-tiendas-venta-cafe-pais/209863

"Nos juntamos a tomar un café”, es una

propuesta que puede abrir la puerta a
nuevos negocios, al inicio de algunas
relaciones y, también, al final de otras.
El inesperado rival de Juan Valdez

Con precios reducidos, Tostao’ se ha convertido en la

cadena con más cafeterías en Colombia.
Tostao' ha irrumpido a todo vapor entre competidores
que intimidan. Bajo la promesa de "democratizar el
consumo", sus locales, que siempre huelen a pan recién
horneado, brotan a un ritmo abrumador. En algo más de
dos años, ya es la cadena de café con más tiendas en
Colombia, por encima de Juan Valdez, la marca del gremio
cafetero que está en el corazón de los colombianos, y
Starbucks, el gigante mundial de la bebida. Y con precios
notablemente más bajos.

Cuando la cadena estadounidense de cafeterías fundada

por Howard Schultz desembarcó en Colombia, hace cuatro
años, abrió su primer local en el Parque de la 93, un establecimiento de tres pisos con un
enorme mural de una sirena. En la otra esquina de ese glamuroso sector del norte de
Bogotá ya lo esperaba un Juan Valdez. Ahora, cuatro tiendas de Tostao' los rodean. Pero el
nuevo negocio en la ciudad no se circunscribe a los sectores más exclusivos, su
penetración también alcanza las zonas más marginadas.
Desde la empresa hablan de "una oferta sin estratos", para todos los públicos, en alusión a
la desigualdad de clases en el país. "En una fila de Tostao' te encuentras a cualquier tipo
de persona que viva en esta ciudad", asegura Pedro Gasca, responsable de Bakery
Business International (BBI) Colombia, la sociedad propietaria.
En algunos sitios, un buen café colombiano puede costar lo mismo que un almuerzo
ejecutivo, como se conoce al menú popular en el país. A partir de esa observación, cuenta
Gasca, comenzaron a estudiar una estructura de costes que les permitiera ofrecer café
excelso a un precio "más justo", y así llegaron hasta la oferta de un capuchino o un café
con leche por menos de un dólar. En las demás tiendas especializadas puede costar más
del doble. La compañía, de origen panameño, pertenece al Grupo Reve, que ya contaba
con la experiencia de haber creado la cadena de supermercados de bajo coste Justo &
Bueno.
"Sin prisa, sin pausa" es el lema que escogieron después de inaugurar las dos primeras
tiendas, a manera de prueba, en diciembre de 2015. El ritmo ha sido vertiginoso desde
entonces. En el último trimestre del año pasado llegaron a abrir una tienda diaria, y ya
superan las 300, la gran mayoría en Bogotá y 28 en Medellín. Aspiran a alcanzar unas 700
para el año 2020, aunque declinan revelar su facturación (estimada en 26 millones de
euros) o niveles de inversión. La cadena tiene 1.986 empleados.
Tostao' sobrepasó los 282 locales en Colombia de Juan Valdez, aunque si a la emblemática
cadena de la Federación Nacional de Cafeteros se le suman los otros 125 que tiene en
otros 14 países, está por encima de los 400. Oma, una cadena tradicional que se remonta
a 1970, tiene 260 establecimientos en el país, mientras Starbucks ya ha abierto 26.
Aunque no tienen un área de marketing, ni invierten en publicidad, en la prensa abundan
las noticias sobre el "fenómeno Tostao'". Se perciben como una compañía disruptiva. Solo
venden en efectivo, principalmente producto para llevar, y dependen de un alto nivel de
autogestión para reducir costes. El café es enteramente colombiano, mientras la mayoría
del pan lo traen de España y Alemania, mediante una tecnología de ultracongelación, y
después lo hornean en cada tienda para asegurar la frescura y el olor característico. Todo
está sistematizado.
"Tostao' es de paso, Tostao' no es de destino", explica Gasca. Buscan locales donde haya
flujo de personas, y cuentan con un grupo de expansión que estudia las ubicaciones. Su
típico local mide 50 o 60 metros cuadrados, no tiene wifi, ni estacionamientos, y en
muchos casos tampoco mesas o sillas. Cada tienda genera entre tres y cinco empleos, por
lo que hay un alto nivel de autogestión. "Llegas, te damos una bolsa donde tienes tu
producto, te invitamos a que te lo comas ahí, o en el parque, o en tu oficina, o caminando.
Es un concepto muy urbano donde vemos la prisa que tiene la gente dentro de la ciudad",
explica. Un evidente contraste con la idea de "tu tercer lugar", después de la oficina y el
hogar, con el que ha triunfado Starbucks.
Los colombianos no estaban habituados a consumir café en la calle, a pesar de que el
grano está estrechamente vinculado a su identidad. El tercer productor mundial, después
de Brasil y Vietnam, vive un ambiente de creciente competencia en el mercado interno.
El país se precia de producir la mejor variedad del mundo, y exportó más de 14 millones
de sacos en el último año. Pero de puertas para adentro, los consumidores carecían de un
gusto refinado. Hasta comienzos del siglo, imperaba el tinto [solo, con mucha agua] de
oficina, a menudo recalentado. El paladar de los colombianos se ha sofisticado. Ahora
preguntan por la denominación de origen y quieren conocer distintos métodos de
preparación.
Esta pequeña revolución comenzó en 2002, cuando abrió la primera tienda Juan Valdez. El
gremio cafetero buscaba darle valor agregado al cultivo del grano y aprovechar el tirón de
ese agricultor bigotudo que siempre aparece acompañado por su mula Conchita, todo un
icono publicitario. Después llegó el desembarco de Starbucks y ahora la expansión de
Tostao'.
"Estamos emocionados, como parte de la industria y parte de la Federación Nacional de
Cafeteros, de ver una competitividad acelerada en la industria de café, lo que nos ayuda a
incrementar el consumo per cápita en Colombia", asegura María Paula Moreno,
vicepresidente internacional de las tiendas Juan Valdez. "Esto al final del día va a
beneficiar a los caficultores colombianos, que es el interés por el cual nosotros
trabajamos".
https://elpais.com/economia/2018/05/11/actualidad/1526039078_975026.html
Los 10 principales países productores de café del mundo.
En esta lista actualizada te mostramos de mayor a menor, los 10 principales países
productores de café en el mundo.
1. Brasil
2. Vietnam
3. Colombia
4. Indonesia
5. Honduras
6. Etiopía
7. India
8. Uganda
9. México
10. Perú
Reconocido por su café Arábigo suave lavado, este país suramericano posee condiciones
climáticas muy favorables y una larga tradición en la producción de café de gran calidad.
La cosecha anual de los caficultores colombianos se ubica en 840 mil toneladas anuales.
Una de sus mayores ventajas de
comercialización es que dispone de puertos en
ambos océanos.
Colombia es el mayor productor de café
arábigo suave lavado

La exquisitez de sus mejores variedades y cafés

de especialidad es indiscutible, siendo
calificadas en grados de calidad.
El supremo representa el café con granos de
mayor tamaño y se distingue por su fuerte aroma y delicado dulzor. Le siguen el extra y el
excelso (más suave y ácido).
Además de sus denominaciones de origen registradas en la UE, las marcas colombianas
más reconocidas llevan nombres de las regiones, de las fincas o de las comunidades que lo
producen.
Estos cafés son de alta calidad y algunos de ellos se clasifican como cafés de origen.
Así, puedes degustar un café Sierra Nevada, un café Nariño y muchos otros llenos de
sabor, aroma y tradición.
https://quecafe.info/mayores-productores-de-cafe-en-el-mundo/
Poder de negociación de los clientes
Satisfacer las necesidades del cliente es un requisito de la rentabilidad de un sector
industrial, pero no es suficiente para garantizar el éxito del emprendimiento, toda vez que
la empresa puede captar el valor que genera para el cliente un buen bien o servicio no
necesariamente ofrecido por la competencia. De esta manera la amenaza de sustitutos
determina la eficiencia con que algún otro producto satisface las mismas necesidades que
el cliente impone, es decir, un techo a lo que está dispuesto a pagar por un producto
industrial.
La influencia de los costes bajos y los beneficios pueden llegar a tener un gran poder de
negociación toda vez su decisión de compra no afecte directamente. Debido al alto poder
que tienen los proveedores, se deduce que existe una gran concentración de un producto
dándoles la posibilidad de negociación para fijar sus respectivos precios, así como los
términos y las condiciones en las que se distribuirá.

El Café de Colombia busca clientes europeos

La alianza “Marcando Estilo” incluye un piloto para servir la bebida en 10 de los
restaurantes tipo bistró del Corte Inglés, en España.

La promoción en el Corte Inglés incluye demostraciones y cata de café colombiano.

La Federación Nacional de Cafeteros y Café de Colombia trabajan de la mano para
promocionar que el producto insignia llegue a nuevos mercados en beneficio de los
productores. Lo anterior con el objetivo de que el café escale en la cadena de valor y los
productores obtengan precios rentables para ellos y sus familias. En Colombia, más de
540.000 familias se dedican a la producción de café.
Juan Valdez, el ícono que representa a los caficultores colombianos y simboliza el café de
calidad excepcional que producen, participará este año en diferentes eventos nacionales e
internacionales.
Esta agenda es parte de la estrategia de la FNC por mejorar su rentabilidad, sobre todo en
la actual coyuntura de precios bajos del café estándar.
Entre el miércoles y ayer, Juan Valdez asistió a la Feria de Turismo ITB Berlín, en Alemania,
plataforma excepcional donde se ofreció a los asistentes café de Colombia con el
personaje como invitado especial.
Y en otoño, como parte de la alianza “Marcando Estilo” entre la Cámara de Comercio de
Bogotá y El Corte Inglés de España, se hará un piloto para servir café colombiano en 10 de
los restaurantes tipo bistró del gigante multicanal español.
Esta iniciativa incluye demostraciones y captación de café para que los comensales
puedan escoger el origen y la preparación de la bebida, preferentemente micro lotes, de
tal forma que el público pueda conocer la trazabilidad del grano y la historia de quienes lo
producen.
‘Marcando Estilo’ reúne en un mismo escenario la gastronomía y moda colombiana, al
incluir productos típicos colombianos en el menú de las más de 100 cafeterías de El Corte
Inglés junto al trabajo de diseñadores de moda como Margarita Díaz del Castillo, Rinkel y
Flor Amazona.

Gracias a su calidad excepcional, el café de Colombia llega ya a diversos rincones del

planeta y sumado al trabajo conjunto del Fondo Nacional del Café y la marca Café de
Colombia, su promoción ayuda a consolidar y abrir mercados de alto valor en beneficio de
los productores.
https://www.portafolio.co/economia/el-cafe-de-colombia-busca-clientes-europeos-
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