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  • Estudo de Caso 5

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    Paulo César Carvalho
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    gerencia de um projeto

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    ESTUDO DE CASO 5 ‘empresa um restaurante self service de grande porte (250 assentos) ede nivel médio/méd alto. 0 valor médio por refeicio fia em torno de RS 48,00 por pessoa eservem dlariamente em média 700 refeicbes. O restaurante & geenciado pelo proprio done, Aguiles, e auxliaco por mais 2fihos (atendimento) e uma gerente administrativa, que cuida dos pagamentos a fornecedores, funcioniies,negodagBes com os formecedores quando necessirio, prepara as documentacBes da empresa para o escrtério de contabiidade (tercevizado para atender as exigencas legns, tibutarias, trabahistas, etc) e € responsavel pelo Fechamento dos caxas (dinheiro, vale aimentagSo, cartio de détito e cartio de crédito), conferénca dos pagamentos com os bancos & operadores decartio de crédito. Em termos de controle utiizam planthas eletrnicas para dvrsos fins: estoque de insumos para a cozinha, pagamentos, etc Ha somente um site da empresa com o objetivo institucional (histério, quem somos, contatos, et) que fol desenvolvio por um consutor e no possul nenhuma funcionalidade adminstrativa, Esse site fi construdo hi mais de 5 anos e 0 conteido est bem atulizado, porém 0 consultor foi morar em Manaus nfo deixando nenhuma documentagSo sobre o site ¢ este esté hospedado em um provedor pouco conhecido. O restaurante tem contratado um servo de internet banda larga (RS 250,00 mensals) para o servigo de hospedagem e manutengo page RS 200,00 menssis. No controle de entrada/saia de clientes, hé um sistema de controle de comands cujs valores sio preenchidos manuelmente ne balanga © ros pedis fetes com 03 garcons. Se hower um langamentoetrado fica aeitéro do dono em fazer oacerto com o lente no pagamento da ‘comands. O sistema de pagamentos no ¢ Integrado com o sistema de comanda (se ocorrer um erro na ditagdo do valor da comand, 56 se percebe quando ¢ feta aconcilagdo ap6s 0 encerramento do atendimento}. sas perdas - problema de estoqve, problema nos pagamentos das comandas, ompras emergenciais que acebam custando mais cro, ee. - representam mersalmente em torn de 015% do faturamento mensal do restaurant. © dono da empresa clante da dficuldade em gerencar 0 restaurante ests se rendendo Bs sugesttes dos fihos: informatizar “de fto" a empresa. Conversando com colegas, vstando outros restaurantes para entender que tipo de software poderia comprar e consultando algumas empresas que oferecem solucdes prontas, optou em contratar os Servic de consuitoria de sistemas (CONSIST) para fazer o sistema _administratvo para a soluci de caba (CAIXACERTA) seréadotado uma solucbo de mercado. ‘Aqulles, seus fhose a gerente administrativa tem boa familridade com os recursos de web, internet, e-mail eplaia eetronica, Uma das exigéncias do dono do restaurante & que o sistema a ser desenvolvido fose simples, cl de navegare que pudesse acessar de sua casa pela internet. Para 0 dono da empress ficou claro que a aval forma de gerencia 0 restaurante consome muito tempo € acontecem dlversos errs (quase Aires) em diversas reas da empresa: errs de langamento do valor pelo cata, eventuais fata de insumos (como por exemplo, carne, alguns {Upos de legumes, etc), problemas na gestdo com os fornecedorese seus pagamentos, et Oexcitéro de contabiidade sore as consequencias uma ver que os valresinformados nem sempre esto corretos,exigindo retrabalho para todos. A gerente administativatrabalha sobrecarregada para gerenciaro restaurante. Jaques um dos sicios da CONSIST assumiré 0 papel de geente de projet. Ele entendeu que é melhor desenvoiver um ste novo, partindo do 1er0,aprovetando somente o conte do atual ste que esté bom e que haveré poucas alteragSese, mesmo se néo fixer as alterarBes, no impactar a implantag3o do novo site e dos médulos administrative efinanceiro, “aques suger contratar outro provedor em So Paulo e dentro das coniguragdes necesséras, hi um pacote com diversos senvigos de uma boa empresa de hospedagem cujo valor mensal é de R$ 300,00. Aquiles se pronificou a fazer o contrato de hospedagem. Para redusir custo do projeto, sero utizados softwares ves e 20 inl do projeto, os édigosfontes, scripts e documentagées que serio entregues uma cépiadsital 20 cent. Jaques designou os seguintes profssionals para 0 projeto: um analista de negécio (Pedro) para o levantamento dos de negécios € caracteristicas pecllares do restaurante e para o desenvolvimento dos médulos haverd um analista de sistemas (Andréf, um anata web (Rodrigo e 2 programadores (Jo30 e 4sé¥. Todos possuem boa experiéncia. Adiionalmente seré contratado um trainee, DaniloY que seré responsvel em auilar na documentar30 ds sistemas como um tod, servind de suport para documentacSo para toda a equipe e no ser incluso nos custos par orestaurante. Rodrigo seréresponsivel em fazer todo o design do ste, usabiidade, navegablldade, art e toda a configuragdo para o site corporatvo e para 2 parte administativa. Pedr serdresponsvel em: elaborartecnicamente os médulos,functonalidades do sistema administrativo, elaborar as regras de negécios cazos de uso, banco de dados, etc. © definir as especiicagBes técnicas das apicagSes que serdo desenwolvidas pelos programadores Para a solugSo de cata (controle de comandas, pesagem/balanga, ites consumidos, pagamentoIntegrado com 0s bancos e operadoras de cartio de creo) sera contratada uma sluga0 da empresa CAACERTA que instala ta a solugso em uma semana, incluindotrelnament Os custos deste software nio fz parte deste proto. (0s sistemas a serem desenvolvidos envolvem a drea administrative e financeirae o controle de estoque da cozinha. Na parte administrativa serd feta iniialmente o controle de fomecedores erespectivos controle de pagamentos (a pagar epagos),contas de diversas natureras para © controle do pagamento (outros produtos, luz teefone, propaganda, imposts, etc). O sistema devers receberinformagdes dos cabas para controlar a cabranga da taxa administrativa dos bancos e operadoras do cartio de crédito para os pagamentaseletrGnicos. Para o sistema de tstoque sero controlados somente 0s produtosertcos devendo emitir um alerts quando ating estoque minimo para poder fazer um novo Dedido. 0 forecedr dos itens do estoque deve estar integrado com o sistema de pagamentos. ' proposta colocada pela Consist prevé os seguites custos por profisional:gerente de projeto - R$ 100,00/hora; analista de negécio — RS 70,00/nora; analsta web — RS 60,00/hora;analista de sistema - RS 60,00/hora;programador (cada) ~RS 35,00/hor, Jaques i traathar pontuaimente no projeto,atuando em diversas fases do projeto, totalizando para oprojeto um total de 40 horas durante 0 periodo de levantamento e desenvolvimento. Pedro ficaréalocado para as suas atvdades 2 semanas para o entendimento do negdcio, suas regras, restgBes, lis, ete. e farb contato com a empresa CAIKACERTA para entender 0 funcionamento das solusSo para mapear as Inflormagies registradasno sistema. Rodrigo ser alocado por 1 semana; André nici os trabalhos logo que Pedro coneretizar seus estudos ©

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