UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería de Petróleo, Gas Natural y Petroquímica

PRACTICA DIRIGIDA N°4

CURSO: TRANSFERENCIA DE CALOR PQ326A

Profesor : Herbert Jhordy Manrique Olortegui

Ciclo Académico : 2020-1
Día y hora : 11 de julio del 2020

PREGUNTAS:
1. La temperatura de una corriente de gas va a ser medida con una termocupla
cuya junta puede ser aproximada como una esfera de 1.2mm de diámetro.
Las propiedades de la junta son 𝑘 = 35 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾 , 𝑐𝑝 = 320 𝐽⁄𝑘𝑔. 𝐾 , 𝜌 =
8500 𝑘𝑔⁄𝑚3 y el coeficiente de transferencia de calor por convección entre la
junta y el gas es ℎ = 65 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 . Si la corriente de gas tiene una temperatura
de 60°C y la junta estaba a una temperatura inicial de 25°C, ¿cuánto tiempo
demora la termocupla en leer el 99.99% del valor de la temperatura de la
corriente del gas?

2. Un huevo puede ser aproximado como una esfera de 5.5cm de diámetro cuyas
propiedades son 𝑘 = 0.6 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾 y 𝛼 = 0.14 × 10−6 𝑚2 ⁄𝑠. El huevo está
inicialmente a una temperatura de 8°C y es colocado en agua hirviendo a
97°C. Tomando el coeficiente de transferencia de calor por convección igual
a ℎ = 1400 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 , determine cuánto tiempo le toma al centro del huevo
llegar a 70°C.

3. Un cilindro largo de 35cm de diámetro está hecho de acero inoxidable (𝑘 =

14.9 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾, 𝑐𝑝 = 477 𝐽⁄𝑘𝑔. 𝐾 , 𝜌 = 7900 𝑘𝑔⁄𝑚3 y 𝛼 = 3.95 × 10−6 𝑚2 ⁄𝑠)
sale de un horno a una temperatura uniforme de 400°C. El cilindro es enfriado
lentamente en una cámara a 150°C donde el coeficiente de transferencia de
calor por convección promedio es ℎ = 60 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 . Determinar la temperatura
en el eje central del cilindro 20min después de empezar el proceso de
enfriamiento. Además, determinar la tasa de transferencia de calor por una de
longitud del cilindro durante este periodo.

4. Pollos con una masa promedio de 1.7kg (𝑘 = 0.45 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾 y 𝛼 =

0.13 × 10−6 𝑚2 ⁄𝑠) que están inicialmente a 15°C van a ser enfriados en agua
con sal a -10°C. El coeficiente de transferencia de calor por convección entre
los pollos y la salmuera se determinó experimentalmente igual ℎ =
440 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 . Asumiendo que la densidad promedio de los pollos es 𝜌 =
0.95 𝑔⁄𝑐𝑚3 y tomando a los pollos como esferas compactas, determinar la
temperatura al centro y en la superficie luego de 2h 30min de enfriamiento.

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5. La temperatura de la superficie de la Tierra varía con las variaciones en las

condiciones atmosféricas. Antes de una helada, el suelo está a una
temperatura inicial de 10°C. Después, el área es sujeta a una temperatura de
-10°C y vientos fuertes que resultan en un coeficiente de transferencia de calor
por convección de ℎ = 40 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 en la superficie de la Tierra por un periodo
de 10h. Tomando las propiedades del suelo en dicha ubicación iguales a 𝑘 =
0.9 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾 y 𝛼 = 1.6 × 10−5 𝑚2 ⁄𝑠, hallar las temperaturas del suelo a 0, 10,
20 y 50cm debajo de la superficie al final del periodo de 10h.

6. Un pequeño cilindro de latón (𝑘 = 110 𝑊 ⁄𝑚. 𝐾 , 𝑐𝑝 = 389 𝐽⁄𝑘𝑔. 𝐾 , 𝜌 =

8530 𝑘𝑔⁄𝑚3 y 𝛼 = 3.39 × 10−5 𝑚2 ⁄𝑠) de 8cm de diámetro y 15cm de altura
está inicialmente a una temperatura de 150°C. El cilindro es colocado está
rodeado de aire atmosférico a 20°C, donde el coeficiente de transferencia de
calor por convección es ℎ = 40 𝑊 ⁄𝑚2 . 𝐾 . Calcular la temperatura central del
cilindro, la temperatura central en la cara superior y el flujo de calor total de
calor 15min después de empezar el enfriamiento.

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