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Cfloi dJorIO ....

,~ ~

En esfe llitimero iO<ntlO2remoli ,a/gran' flWlIdo de = fNSl</J ,rJ~ hojaldr.eCon' s,u cro.ackill', ,haro tGJllllJl0 811' iOf fflUll,do de l;) ~!16!Ii<i, 'fJil!iteferia-,}'

~tr(Jflamla.. FU€! toll ~ll fm~f(,! 'IIUC , basta!wy sfgv.e sief'r'lID i'a' Pa~ 'fdel; T~' uili:1' frlffnidJ(,J de' (:UiJJkJiJde5: es cmjil1nllJ:. r!l:f1fJlrJi'iJ, t;~l salxir <'I miln~. quilfaiy co.n:tbi,IJ~~ c;:QJ1 rD, duke I'l !§J. I~ P01' W t$il m~lJie, ~m05 (Jade iaoojdOO 00 [arm[J!l_ P11INM; UMt· 1& ,~J p85,refes, l1oc!jr!I~ros. p8mx;i/Jas, m:nP<WM:tt ti)r'j';.,t, ~Ys;. (lJffas, Ii1tc.

i.e ~Qmefldamo'S uriNzaf" I'iJ' pafr/a dft hojaldm" no,t,lrJ to 1';1sr:ill';lIlltl que Itl,s4JlriJricmiff8fliiJ Y ClNf ws propif.l~ panes, No oJ",ide le'f!t (JOS (I lnas ~e5 tados los ~ de eJ~fx)r~~ y Up$' para qlllf! ,1'1'0 'alft: .:11 pmpM.lJnlJ.

D uamre el sitJto XVI! r;ontinl)Q la Yen:ta d~

pan ~n tian,grJis y me,c.€J'dos, ,como ~i dtsl JiJj _ PlfJza Mayorl que sufri.6 LI'rI incrmdio en Ui6B,. C:J.l,flttO .fiIik/s Q@SPU~5 !;omenzci Slfl re, c(mstwc'(;f,6n,. 51/) l!J'J'I/J>arco, P()f falt~' de dinero JiJ5 oi;rfJ$ termirMf()(j hasta l' 703'.

,Antes del ince'l'uJilJ, sus ptu~stos estamm oesxdenados y tenia carnim15 .bastai'll!! eJlreclados, ifl'CliJ$O se vlJndlan cosas rob-Mias. ,Para' 1689" el Conde de. GlHvez .decreto por Ceaf)Ii'J' Real cle.l Rey de t!spafiaque ,solo fndigenas hOfl€.stos podrfa.r:i com~tciar wsprodu'Cfas (entre eUos e'~' plm} algunos tJfa$oe lassemana y en it)gzl(fJS sotorizifui'oS. Actl1almente estfl Jug:qr S'~' c;am)CIJ como Tepilo_

Tambfilh J.ilf .praz~ dr::l Vo.fador fungi6 como luga.r de r:'o1rJ'ercio" ef,~ .!J,n t'err:l;!'F1o qlie'h'abfa pettM~cfdo iJ He,rdJll' Cott~s, pef'() sus /lerederos to

vel"ldlen:m a ias autoridada-s virreinaJes. eatonces te di'emf] sse namim!' par'lua habra IFuirgel1,ffs .q,ue rooHza..OOn el rito del c.abaltwo Aguila, clonde I:tOJi'lbaii' aesae If) ~/t{) de' 1Jri' mllstii y tmiaban en circufirJ hacieNoo 52 lIii·eJtas_ Para 1 f;'49, tue uti· lizad{l' pilrtJ Lter:l(jer pan ye~ectuar c.orrldas de toros.

A.P()rtt!U~

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,!:AI ~. Bl.il ,fii. com!., :!

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'WfJ~ ,!I'rmli!' ,Sttilir.i ~

&ll~' ~N_c/i!1f;7Jd'tI,l'iMIl''''''

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,,.os w,aMBREiS an PAW

ililIti.'Mr SOOi.li f~'

• E!I~ .l'I#mMJW.i(mJ de' t::uLrtJm ~

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, ,151. FAtJr l'IIuESma (IE ,QlDA Dl4

~ ;itt.Q,iE ~~iB)I~

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i &fllt!f~, iV_ J'if.!ltltM'M dll1~.

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£n la' BntigtJa ,Grocia ya se IWparaban "pastas fioja'J'dradas_ t:"n Frnllcia~ fit hGj~/\d~' come.ii'l,to a reatiliJ{Sf: desde *3'1 sigl() XIII, pem hast:a el XIV tuvo gran auge. La pa/abrn f&uiU{!Jtt~ (,fe'lJme~-h()ia), srJrge en (it sigio xv; Mine Feui11e es otro nombre con e.l que S~ fe ctmcce,. Se cre« que Vr.lO de SUS' inltl3rr.tCN1!s tue Claude Le Lorraine,el cBe~ bre aprfilmtJiz de pastel@ro, aoien tambien era pinto{. (Jtf~ leor/a ctJenfa' .que la desc,ubrio ei jefe pasre,fefo de: la css« del Conde Feufne •

fl ho):afdre fUfi cr.e'ario PO! un enor cQmetido per un p,an,adeto a" que S8 le Qlvid6 tJiiadir f~ gmsa a la mesa; aeregaru:JottJ' dMPtJds hmtoindola" exten· diemJoJa y (/oblr,kuioJa). Alter~ minar y fermar el Pfj'fl'" se dio W€.rlt~' que ,e,,? eel 1~'M1() crec;a m~$ Or! ,fo normal Y (ft>i nacio ,e'f hQjiil'ldre.

,Pu,M@ ma,(J'U'mer#J e'fJ re.fri~F~r::i61l par 5 ,6 6 d:lfjs ,maximo. 0 en oongelaci6n (tapada) hasta 5 m&ses. PijrtJ' (fescollge--

~:. La. urasa debe .repo5$f el ti~rfJPO n~f)sit'io, $j~ f(JrzarJ:a,

5. UWice la' ~sta de.$pl,J~s de 12 hams rill) rnpruo.

6. Si no respeta le tefnpe· rabm} de ~()me~() (21 0- 220"'C) ser<i mlJiY dmcif ou/ener .s! hoia/dta.rio y S8 d&sgtJS<ffJft!jri los panes en ef nomo

7. GiJamio t&rmiJJfJ de fljf· ffiiiJr los plmes ff1poselos a temperatvr .. 'l 8.mb· rte dumt.l:re 30 minvlo5 anl1e5 de homefJrl,os lsi no rebasa los .2,()"C) 0 en refrigeraddn pata ev:it,ar 'QIJ'~ 58' IfJS' s,ftlgr) fa £f'ilsa.

8~ CwmdQ ie de '.'{,Ienas f) If! p8sbt, d~jeiil ~p()$ar 30 minutos entre cada dos vveftas, apada coo un pi:3sricfJ O'I1Jl trapo hornOO().

, Ar()rt~' ,de L--au~()

r

tar la', rJifji~/:gJ refrigeracio./1. qlleJa, dejf;ta fuem y 6sela.

,

iN'I' dfa en' Ju~go $@- 10 minuros

~p99leCO~CltOKeS

1 . .La' primer8: vez sOlQ haga Ie mit$lu de'lfi r€c€Jifa.

2~ Es (leee-sario qll€ fa nmsa IJ'DsorW por to tnenos el 50 % dea,g,ua.

3.Utilice ,n.arina de ,buena calidM Y fllfite am~!XJ'rla ,en 8XC£1SO piCilque Ia ffl.aS~ S€ tensariJ y pued.e rompetse. requi(/~f!do mayor tiempo de. repiJtS'O-

Es fa tormecio« de h'Qj.as aentro deUf'M' pasta" Es neceserk: que;

fa past:a de hojafdre

tenet:) un proceso de 6

lVueltas con ta$ CU$J'1€5

tormeremos fas capas.

s« te It''lmlfJ h'OjEl't,df:?jd~:A.

i. ~:~~e;~r~:~!~o~J'r,l) rte

de volumes: y hoiss durante sf hOtrread:O'" esto se debe a q.W!! existe un entretezsao en tre mes» .y grf}SiJ.. qu,e sientrs: ~l nomo a una temperstis» de .210"'C,

gem,era una gj;i2Jn csntidad de vapor produrHdo par fa gr:asa, que separa las capas at querer FJ'Sc,apaf. Con 1:&· ['lEmperstut» sdecueds sra meatiene el voiumen Y

se sees.

E~ RoJo@illndo g ens. Mil Rojas

Para comprencie:r ,mas' to que €JS €d IJojaldr3da, a c'(Jntl'nui2ci6n (€I mosueremo: ,Ur) esqoeme y una formula que nO's ayud:a a tenet las Jnn ho/as,

~ll!IalHclo ~a ,e::di,e:l~de porp,ri.meral !l1€',Z:, la pasta liIe lii!o,~;tdlilre tiillild~a3 !a;;<lIlpa,s

- Mlas:a _-_ ,Orasil

- 'M~as:a

A.I 'nIIOmelll~~ de Iq:l!Ie :Ia diobl,al er. tres p01lrtes WirmaJ3 !LA PRIMERAVUELTA

CAPAS EN LA PR1ME:RA

5 VUELJA

3

Exisletlil: Uln~lID,ta~1 de 9 capas, pem len ~a ;paltte !elil d'@!lilde se 'e'!liIlIPflim,a. sa jlmlariill1 des ,(;ali!~ls de mas" y sl~'lo sa (,ont:lr~ comlll' Uiil;al C31Il3.p :1lI01lf 1,0 ,qilile teliu.llrem,lll!i que' ~es:tali .2:.

J vue/fa:3 x :3 = 9 - 2= 7

2 vueite 7 x 3 = 21 - 2 = 19

3 l!ueJta 19 x 3 = 57 - .2 = 5:;

4- 'II,Lte/fa 55 x 3 ~'165 - 2 "'" 163

-5 lIuefta 16.._~' x 3= 489 - 2 =487

6 vuett» 487 x 3"" 1461 - 2 = (4.59

1 kg de herina

20 glr d'e sal '0 :2

cucharaidit~ rtlsas, 100 ~r d e' m~'!iti!,qu i Us 500 ml de ;ligula, aprox~m~dl~mente

800 ,~:r de mairgari,If'I3 espeeial piJ ra 'hoja Idl1(l We.>: roj~,)

Harina, para ellbendeJi

B<isc;ull~

Tatz.a medldora Res.pa (;uclharita rodlllo

MAN'ERA" mrWR:

1. HagtJ 1I.M iueme coo i.<J' h~riflfJ. colo'lUe. oar centro Ja sal, i:a miifltequiUiJl J¥ resuce ljfl pt~nrezcJatJo COtj (05 ill,K're.dJentes de! centr.o.

2. Agt:egue, fa mitad del agua y eoouence 8' integrar tos ;~gr.e. d~e:nte!s.

,3', Viert(l1 ef ffJ5i() del agtla e fflC()r~ ,pore toda I'll harina.

'.

4. (]btef'lgiJ' Url~ mese unJda pf!1ro sin cuerpo (no Ia debe ell'.(juf.e'cer n, ,amilSifj, en IiJxce$CJ), as ,de'CI~r, u.niJ mlilS,!'I' maftajada'. La mas-a t'l}I1'Ml1r.3 CuelPO' Ilast .. :! ,et momento fi~ d.iJ,t!€i1\.1'G1f,as.

, .'

5~ EspoJvaree llfJrirra en fa mesol Y ,r;efoqu8 Jifj masa.

6. Haga nn ,r;w~ en cruz sin Ue" gill' J1a'Sta tlbiijo, ftsto ss PiJra Ellif) se r.eJaje. deje1a' fe:fJoO$tI[ 20 millutos.-

,7: Mientras tij'fllO, SlJ<wice fa miltgf}rina h8'sitJootene.r la rnlSma ~U(J!!jd8d o€J Ja msse.

,8. Forme un cuadrito.

,9. £'siID'va.rf!,f] la m~s~ Ci:l11 hmina.

Con IJn 'odilia eXt/MdtJ is m~ de man~l.<i Qw~obfMg:a J lenglJ~tas en !()fflj'iJ at! eruz, deje Ull mont/culo €f1 eJ ceaNO, No oivide utili:zar batirla para que (10' ~e pegue eJ rodi!lQ"

... .'

.~

11,. Esp,o!~ con harina fJlIev~mei!te"

"_

12:. ApltJn& con €l f()tJi/.fO Y con gr;lp:e, hofiIO(ltaJ~$.

1,0. CQfof,Jue te marg:a-riaa media y etl'vv'E;ih/dl<1 bien.



, -'"to

.'

14.. Comiencl! a -ext8mj,~rla 8/1 forma rect,angular_

espo/llm;ee harlrw en la parte d'e ~tMj(') pam que no sa P€gufJ.

- ..

19. Repltii Ie Ope,~CIO{1 'Volvie'n(jCJ~ .3 I';xtender y d6bl$.n(ff(Jl~' d~ ri'U~VO pa~ obJ~oer ,2 if'uelta-s. R,epO'$e ta pasta' dl.:mllJ f,e- 20 f'nfllU~re tif{)tJ(j~' CQ,tlI un plE,stiiOO 0 tr.apo Mr~eoo. Sf tece cetor; rep/JseJa en re.fr(get:8cMn_

J' 7. DeSf)ues doble et ouo, Imsta (;'l'st-s' flWm~nJ(J Iwt;ra dado 1 vue/J';j.

15. L8 pa'st", d~b~ q(Je,r1m: :3 'l>\6'C6'-S m~s iarga (fUof~ e! ancl"lo.,

20. R~pit~ raopatilcfon J?ijr,a da.r 2. ~erta--s mJs J! cole-ner un to.Ffjlj de: 4: lIueltas, oe,spves re,p6s-ela-

:1 L ,((epIta fa aperac:idn :1 LtecG'S Ina!; p~r~ ob.t?-t:U?f' un WtaJ d€' .6 il/uefflfS y gl1.irdela an fe.f((~rac:j6.n wpada ,0(1

8- .a 24 twras_

22. S<iquefa y aej'eJa temperar WI par' de min,u,o..s,"

112 receta de pasta de:

hojall~dfe

2 tazas de lIruiCar lHari:na l)ara extender

CuchUlo lliso RodilllQ Brocha Go·l.ade-lal

1. f):tien(/.a Ja maSB ,en fOf.mtt c,WJ'dr.adfJ!, ee 60 if eo ern r 8 mm de gmes().

2. COIt.€ 2 oondas, oe cada Wlift corte 16 Uras de 3.5 CJ1J de ~ncho.

3. CoI6Q~leJf)S em fa chafo'Ja y deje.Jas r€!poS8r8 temper:atJJ(.1l <Jlnbkmte o' en reffig.era" i,(J'n rJuumte. SO minutos,

4. ,unreles Uri (lOCI) deagua eem (;Ifl'J t)l'(.Icilfj,

5. ESp©llfOreefas con aziicfJr en (UM' coladera.

\

6 . .H.o.me~ a 220;'C dfJl'tmt;e 35 mimltosen Iij ptJrte mtis .~rt~ del homo p.ar~' q~ puedilti Cil'fiJrmiJiz;;rse_ CU3nOO .(]late que las .tmnr.1erWas yB se dfJSiirlt;dJarOll,. esmn tianes, S~ c~r;Jmelizafon Y SI'! sec:aroo, s.'5q.IJ.~fa_'> y dsjefas en/riaT:.

SI IlSoi1 I'l(ffIlQ Ca::;t!fO,. d~'idri c.}iem<lf /JJffi Y RQroCe U/l..J "h;h'UJJ :J i;) !J1'J (jllf,,} abtcl'lCi' 1ll.J1!\'IV!> tY.>lJrtiM!:JS , 51 rlOli'l qUI:'i' 'os 1'J,~n;i?li'JiI~ 110.$l~ III:m eoeteo Y(JSJJII rinrilooll'f>r., bille 1.IfJ Pacr;1 Ii! rmt'p(;f,lirlm

rk~ /J()t\"lr)' pert) itO 'J's :It"l[tut.' (K,tqui!.st.' O.'I/<YMi

2 50 ~r de azuear gil ass

1 clara de h UEW'O

I limon

] f2 ,!;!ceta die pssta da hOjrtl!ldr;e

Harina :fJ1'lr.a el(le:rid~r

C~IC hij 1101 llso Rodillo tenecor

1. P';m eJ gla~1;ado bate 'a darB oe lweI!() J!l!l;Sla' que espum&. agregue poco il JWCO elazrJc<i',f g,fas$ ce:mida e inCOFfJ()f,~ s.(l~'VefJ'J:.i~\I1'~'e',.

2. Afi'iJdiJ' ~l jl)._g'O d~ iitwjlJ' ytrum· l,r§ngJ/o, tJpado, sf que-d6 r~wy ffoio ,pon.gale m$S o'z(Jca.r glass cemida.

3'. ENtienda Ja miJJcs:J en forma recta.nguJar, tie' 48 ]If 60 em y .5 rum de gtUf:l$O,

51 t» CJcJa uoe ol)temga 8 piela'S de 15)f. 6" em.

(L Unte 13 5upe:rfit:l~ con glas~.a,. d'O n.asU.i que quede bien .bJaf1- COil:,

7. Co.loqu~' los cooeee ,~n uns chJrofa 1 dele~o$ rep038'f' so mirwrvs.

:8\. Homee ,Jj' 210';C durante 15 min!Jms 0 hasta que nate Q{)l~ el hr.J/atdre e,stJ (kme .]1 ~~CO.

$~~J':ilMoo~l~ J'Ii'!:Q:i ,Wiil ehMOOt' II' ,Il!!' Ii'I!Z ~ t)!)~tUl'Ol'f.l1eJl!f'~

.. I , G"-' rte q e.L.'a U b,

It2 recsta de pasta de hojaldn1!!

~ar~ riH.'l iX!rral exte nde;r

:2 tazas die ;;!IZU car

eucn i i le iliso ROdil~1!)

MAH[r;A;PE f[WAftllt:

L f)ivi(ja fa nWS3 fin 2 {NJ~tes> .

. 2 .. EXtiMdlf t:~r:Ji!J (!!no err fiOl".ma recrnng.rJf~l; df2 30;c 5.0 em y :3 mm d~ gI'lH!S(J.

3< ESpO~lf().rtl.e a:tocat' en .ttl me&'!' Y tiJImUfm sobre fa pElsta ..

4. Prosione lif!BtJrMnt~ con Un rodiUo para que {JIe;gIJ'e.

5L f)ao/,(: :: Ii",eces et extresao izquierdo pam (N)>~ ll(Jgi.H! ,fj t~ wi't@r;},

5',on tillS ,r/etjc,j(J5iJ' ·comtJiMtiil1,frum glio, y IO~. 9~ CUlJfl® ltl'!'~ awes.t8, ltfS orfJf~ l)abrim torrwrjo forma.

6. Hag!] 10 nnsmo con ef atml extremo.

.10. Atom6deli1s MW1& chmr:da ,9Q1'J ·4; em de s~pa.rttt;i6,n .~ntri! crJr1C1 una,

7 .. SuMUJW en &1 otr« Y (Yi'f!SiOf'J'R Sllal\'en~eJ1te.

j J. fI'(Jm~~ ~ 21.Q.~C durante .8 minmos ..

8 .. Coi1& t&MfJtKiGJs d~' 1 om tJtl! ,af7cnc.

13. FinaJmeate rB<vw§ltjfJeldS ae jnmedf.a't;() ,em az!Jca.r:

12. Von8"eSas con una palita (J."iJrtJ q.f..lliS' ss C~~8n de. abajo y (..'(In'~;m{e hom'e;anctolas {18sra q!N!! to!TI&n coto«

'. .. .. ,

Mar,; bllIi#/!JfJ CM u.oo $ti~JOO

1'iU" .... ,lIi;!k! e!!I TO!' WJPI~. ~~{~ II '" mi~ lir OOL~ p,,= r:oo ~ dIXf!II r.f:I .. ~~e:, Si1f'~ fr!l' ~ jXI.fll'ef~.

~N~rrlna:.

l!2rocet" dre ~!1I:s:t,Q d~ hojlaldre

2 h'uevo~ pelF2I1 b~llflr1iz;ar'

H:mJ;na para ,e:d:el'i!der 3- t~~a$ die crerna past:el~r~

I ta:!:a de brHlo '0'

mermelsda de ebabseaao

2 tazas ,die nilllf:Z mol ida

Cl1Jchi~~IO liso BWl(lCh(li

24 m()~d>€$ p.am c:rcwloll Mallgal

[)lwya rizada de> 1. em de

I(jiarn@'tm

2. Extr~fJda cad$ ,u,rla y formr:; un rectiJflgulo (je 2.1 x 60 em ,coo un fJt()SOt d~ 3 rum, cone tif:i1s d'e ;2 em d& tmcno pot BO em de /~rgo"

3. T~' una tiff) _Ii t(}rr~ el moleta. enroUe' silJavemente e'ili:~W1do QN@< IqSJ:~c1& flOjl)_ Acom6deras eon Ii)' charoia coo fa ce[ra,oou~ ha.cii1 tJ.baJo, ,(jejelo5 reposa' 30roirwtO$,

4. f3&mfC(t.J(J:s COI1' huevo. Homee ~ 210"'C dNr~nt€ l5 mluut'os_

5 . .rJeie en/riar' p€Jf€damente y df!:.5lt1oJde.

I/!.LfJ,smic€los' ,(:,,:m .m~vmeJ,ada 0 bf.iflo.

6. Con una marlgt1 y ,duy,a. n~n(jo fJ'81OS de crema hasfa el wPrJ.

Mom lerl;&iW ~QIl mr<r ~~il't.\IJfl r<l1()mWI~ 1m /,J &J,'1r01:J_ C"Ui1ndtJ i,;Jii {'sM' rJ1WafJw(/{), ilJlr: :';;lIom."I'II'I!',IY~~: ,/<J ~I!/J !''ilIJ qt.t~ IJ~ oQlJ!JriC'1"I t~igf, Pf'I{I $& mL!l}l,rAF"IW ~I f,aI,'J fi'lt ~~r}.

112 iF€!Ce:ta de pasta de hlojaldre

Harlna D~ri)ll extender

.2 lazas de azu,car gran ulada

Cucl1i11o llso Rodillc}

~ .f:xt i.en.,g~ tij'rIr~'$i2 ~iI":l f'Or((j'fiJ r~c· .tangulaJ'; de. 48 x 64 em y :; mm rJ~ gtue$IJ.,

3. o« cada !1I1J(jIollHI@ 8 recMngtllos de 12 Xi 8 em.

4., Tome ,u.(} exttemli y doblew {Mfa obtener un mario.

.7.: .f1i)rn~ a 210 "C dut.lfrntlfJ !!j mhwios o h~'a que €I hOj31- dre e:sie '{,rme y seco.

8~ FIf1af'meute rewJ,I§ique 'os ,ea ,ilIz·t!,car.

5. H!(~fJ1W I~ ap(i}liJCi6ntoi1i ~i otFO ext'l':emo,

G. Acomodef05 en If) chamf;; y ~jelCls rftposar duriJ'flle 30 mifwros.

II'pS-·1

" ,:_.' "111

ti llfi!iU ~ ~ I(J ~~ mi!l'~~/.i) !J~~ t:1i~lI' fit !IW;'pm f;h'tJt(1t,( -!iI\l;I' ~ ~, ~~~ IrEJ~'~ Gllfi~i{!!J.arr GMMCoI'J':J:ill.:l "I!m.se~ mej'l')f:.

fil!!llen ifJf:mJd:'lI de iPll!1'as;, a~".tas!! res pt's.tJJumo:Sl de' ,dl;!SMpdS,. 501\1' ideate'S p:4fa b!Jcatilllos.

112 receta de pasta [ie 11Ojilid,re

:2 h u eV05 !pQjm lbamiror ~a~i:!Ii·a par~I'Il;.'(teFll{j)eir

8.focha

'Cortadm ,rooondo '1liw, de 7 em d~ dit'ime:tro

Cotilacilor' redcrndCi 'f tlso de 3 "I U2 em de di,ametro

flod~ll,o

1. ,Extienda fa ffflstil! en fmma rei!> fi:mgu(fJr (de ;2 mm 00 g(osor).

2. CO:'1e 20 cfreulos con e/ eMUI' dot gf,>m:J~_

3. Co/tOq'u.e 1.0 (M·e#os en ~na ch'arola yo fJamfceiras' cOr.! noevo.

4. A las O'tros 101 cOrte-les I'll ceatro con ,el cottador ell ico:

7. Pfq,fje~e$ ~J c.entro y dejlft/fJs repoSCJr 3D mi()u~()$,.

5. Acomo4e perfe,e:t;:Jm~_nl,e aros soble los cirwlos.

8. nomee ~ 220"C aUfqJnte .35 mif1(Joos 0 t1;;St~ qUB note q'ue fa $e ~$ojrmUarorJ, .que estall fim!,~'S r se s.et.arOll,

9. S.aqueJM y tJeiciooel1N"iar perhtctamente

1 Q~ Sirrt'tllos C(l\F~ et re/~enQ de Slf f)fef'ef,encia"

51 utI ~ i!Jarno ~ /;1fi1'iJ'sMa I1ml' ~ ii' :t.t vel.. A ~ rn,Vl1lll cei iR_t,I!jN (f'~ ~,~Ni'wi~"'~J.Il~~ dt:;.mm..~p.!ri! ~~.ITh'!Ii ~

112 rec,eta .dle pasta de

:h 6ja.ld r'~

:2 hUtlVO~ ~r~ MrUlililif

2 tazss de: uem'Bi pas:telera

1l2rn2eJ d@ ."ll:UC.af glass.

Harinapara eXI€ilnidew

Cud mo I ~!iO Mafl(ll3

~ I.!!ya it~:ada de, icrn de ab:ertIJra Bmcha de pelo blaiflco

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.1 .. Divj(ja Xa ma-sa en 4'- partes..

2'. Forme un roct~flgIIJ(}' .. 2,(J x SO em ,con cada UlUJ!.,

II

3. OlM:eriigJ 6 caadro'S de' JO x lacm.

4. Hag01 cortes en '<!liS 4- esqIJirJiJS sin Ueg~f;;J c{~'nt.ro.

5. Ba:mice ,el centra con (lUflI!l{) figeramef!te iJaw)oo.

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,fj.l)obJe 4 (Juntas h8ci~ adentro fJaciendo .pr€si6n,

7: ,Adgm~ COfl crema PfJskl~r.~ (con mangO'} y duya),

M.:ln.I~ls.o UI,l~ $!!!:P<~f;JCj""" tJ~'~!e ;Jf m.plllenin de [tC01flrJd;;rrIDs ll'1l lit ~r,.<Jt{)cI[}" 8.1 aiJIlZoi irDriM ~$5eI().

I~ U\!'Ia Ch;jlroM e fa ~l.

8~ Bamice toe ple()s con nueva,

9 .• Home€'! a' 21.0"(;' dJ1r8.nt~· 15 m~1r.tvlos,

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