SEMANA 2

Principios de calidad.

Diego Caro

GESTIÓN DE CALIDAD

Instituto IACC

09 de marzo 2020
1. Defina con sus propias palabras los siguientes conceptos: proceso, producto, insumo, servicio,
calidad, diagrama de flujo y excelencia operacional (3 puntos).

Proceso: son las acciones que se realizan agrupadamente y estan interrelacionadas, que a la vez
interactuan entre ellas, dichas acciones realizan los elementos de entrada en resultados.
[ CITATION blo14 \l 3082 ]
Producto: es el resultado del proceso, el elemento de salida, en donde solo es parte el proceso de
formacion del mismo.[ CITATION IAC18 \l 3082 ]
Insumo:elemento requerido para la elaboracion de un producto, es decir un bien que se emplea
en la produccion de otros bienes.[ CITATION Jul13 \l 3082 ]
Servicio: de la misma manera que un producto un servicio es un elemento de salida, pero este es
intangible y corresponde a la realizacion de al menos una actividad entre el proveedor y el
cliente.
Calidad: es la medida en que las caracteristicas como un todo en un elemento, satisfacen los
requerimientos o expectativas .
Diagrama de flujo: es la representacion grafica de cada paso en el proceso productivo o en la
ejecucion de un servicio.
Excelencia operacional:es la manera correcta de proceder en cada actividad de tal forma que se
generen resultados optimos, siguiendo correctamente las guias organizacionales de tal forma que
no se generen conflictos en el proceso.

2. Describa un proceso productivo o la prestación de algún servicio a su elección, utilizando

como herramienta un diagrama de flujo y los principios de la excelencia operacional (3 puntos).

Inicio

Check list de
condición de
lugar a limpiar

NO

Notificar a
Esta en
condicion supervisor

SI
 Entregar check list a
Vaciar cliente
papeleros

Limpiar piso

NO

Mover
Hay
alfombra
muebles y
sillas

SI

Aspirar Barrer pisos

Sacudir Trapear
muebles

Sacudir
muebles

fin
 En el diagramade flujo anterior corresponde al procedimiento para la realizacion de limpieza de
una oficina, en donde el primer paso es verificar si se dan las condiciones para realizar la
limpieza, y a continuacion la actividad de limpieza como tal. Es representativo de lo realizado
por la empresa sodexo en mi trabajo cada dia, pasa por la oficina y realiza el diagrama
representado y cumple con el servicio que presta la empresa.

3. Presente un ejemplo de una empresa prestadora de servicios, donde se pueda ver representado
un sistema de gestión de calidad total. Utilice un caso real o ficticio, identificando al menos dos
conceptos importantes de un SGC (3 puntos).
La empresa sodexo, que presta servicios de aseo industrial y ademas en mi lugar de trabajo
prestan servicio de guardias. Esta empresa es de origen frances con gran trayectoria en el pais.
Cuentan con certificacion ISO9001. Esta empresa comenzo operaciones en marzo en el lugar
donde trabajo y desde el primer dia estan en un proceso de mejora continua, ya que no hubo
traspaso de informacion de parte de la anterior empresa que tenia a cargo los servicios. Ademas
de que buscan satisfacer al cliente en cada requerimiento.
Bibliografía

IAAC. (2017). Aplicaciones técnicas de seguridad industrial. Fundamentos de Prevención de

Riesgos. Semana 4.
blog9001. (14 de noviembre de 2014). nueva-iso-9001-2015. Obtenido de https://www.nueva-
iso-9001-2015.com/2014/11/iso-9001-entendiendo-enfoque-basado-procesos/
IACC. (2018). Principios de calidad total. Gestión de Calidad. Semana 2.
Gardey, J. P. (2013). Definicion.de. Obtenido de https://definicion.de/insumo/