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Tema:
APLICACIÓN DE DIFERENTES SUSTRATOS PARA LA EVALUACIÓN DE
LOS CULTIVOS DE BRÓCOLI, COL, ROCOTO EN LOCALIDADES DE
HUAURA, HUACHO, OYON
Docente:
Ing. Marco Tulio Sánchez
Curso:
Horticultura
Ciclo:
IX
Integrantes:
Flores Morales, Juana Esteher
Paredes Sandoval, Leonardo Javier
Castillo Olivares, Perci Richard
Huacho – Perú
2020
APLICACIÓN DE DIFERENTES SUSTRATOS PARA LA EVALUACIÓN DE
LOS CULTIVOS DE BRÓCOLI, COL, ROCOTO EN LOCALIDADES DE
HUAURA, HUACHO, OYON
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
El grupo de las verduras y hortalizas incluye una gran cantidad de alimentos vegetales
procedentes de la huerta. Aquellos que tienen color verde en su parte comestible ya sea
en el tallo, hojas o inflorescencias las cuales se denominan verduras, frutos, raíces son
consumidos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo, por su alto contenido
de minerales, vitaminas y proteínas que contribuyen a mejorar y mantener la buena salud.
Las hortalizas actúan en condiciones apropiadas para su desarrollo y así puedan obtener
una alta producción, estas condiciones tiene que ver mucho la manera de suelo en las que
están cultivadas, ya que estas plantas exigen mucho la textura del suelo, así como también
el nivel apropiado de materia orgánica (Lucas, 2012).
En este trabajo se busca encontrar la manera adecuada de sustratos para obtener un alto
rendimiento de los cultivos establecidos, una de las maneras es aplicar la cantidad de
sustrato para que esta se desarrolle y establezca un rendimiento apropiado a las
condiciones del suelo ya que estas están en tres localidades diferentes dentro del
departamento de Lima.
La utilización de los vio abono como el humus puede ser parte de esta respuesta
de una agricultura de altos insumos que se utiliza en suelos de baja fertilidad, el
humus mejora las propiedades físicas, químicas y en especial la biológica por su
alta carga microbiana.
2. OBJETIVOS
Buscar la forma apropiada de la cantidad de sustrato aplicada a los cultivos establecidos
para la obtención de un alto rendimiento.
2.1.Objetivo general
Encontrar la cantidad de sustrato y la localidad que produjeron un alto rendimiento de los
tres cultivos mencionados.
2.2.Objetivos específicos
MARCO TEÓRICO
Las características de los cultivos que van a ser evaluados con los diferentes sustratos de
los tratamientos en las diferentes localidades establecidas son; brócoli, col corazón buey
y rocoto en las localidades de Huaura, Huacho y Oyón respectivamente, las características
de los cultivos son:
Está muy conocida hortaliza pertenece a la familia Brassicaceae que tiene alrededor de
4,000 especies de las cuales 39 son del género Brassica. Brassica oleraceaes una planta
anual o perenne nativa de las costas del sur y del oeste de Europa y llega a medir 90 cm
de alto. Fue descrita por (Linnaeus en 1753). Se conocen otras variedades de la misma
especie como, por ejemplo: Brassica oleracea var. botrytis que es la coliflor, Brassica
oleracea var. gemmifera, la col de Bruselas y Brassica oleracea var. viridis el col o
repollo.
El brócoli es un cultivo de climas frescos y puede tolerar temperaturas bajas hasta -12°C
(10 F). En el área de hortalizas del Jardín Botánico Clavijero se cultiva el brócoli bajo
métodos totalmente orgánicos, pero cada sustrato utilizado debe ser correctamente
añadido, para una buena producción y rentabilidad, si no se hace correctamente se quema
y para su crecimiento y al tiempo muere.
Descripción taxonómica:
Reino: Vegetal
Sub-reino: Fanerógamas
División: Spermatophita
Clase: Dicotiledóneas
Sub-clase: Archiclamydeas
Orden: Rhoeadales
Familia: Crucífera
Género: Brassica
Especie: oleracea
Los cultivos de coles se desarrollan mejor cuando reciben abundante luz y en un suelo
franco arenoso, con una gran cantidad de materia orgánica. Estos cultivos necesitan suelos
con un pH de 6 a 6.5; el rendimiento se reduce si el pH es menor de 6 (Marcus, 2009).
El estiércol animal cuando no es manejado es contaminante para el suelo y las aguas que
causa daños ambientales, una alternativa de manejo es la transformación en humus de
lombriz que pueda servir en producción hortícola como el repollo sin la dependencia del
suelo.
Descripción taxonómica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
1.1.3. Rocoto:
El rocoto (Capsicum pubescens) es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del
género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina
de la Gastronomía andina. Esta verdura se lo conoce como rocoto (en Perú, Chile y
Ecuador), locoto (Bolivia y Argentina); diferencia observada debido a la cantidad de
inmigrantes asiáticos de Perú del quechua rukutu o del aimara luqutu, chile de cera, chile
manzano (en México), morrongo o perón. El color del fruto puede variar pasando por el
rojo, verde, naranja o amarillo. Se comercializa en su estado natural en los mercados
mexicanos, chilenos, bolivianos, peruanos y argentinos (especialmente en el noroeste
argentino) como también en pasta y en polvo (Estham, 2011)
Julian Briz e Isabel de Felipe Boente (2001), publicaron el libro “La cadena de valor
agroalimentaria. Análisis internacional de casos reales” la publicación recoge
experiencias de cadenas de valor tanto en países desarrollados como países en vías de
desarrollo. Es de interés contrastar los resultados obtenidos, tanto para productos
comunes (porcino, vacuno, 7 hortofrutícola, leche, aceite, vinos) como para otros
específicos (maca, alpaca, café, azafrán). La cadena de valor agroalimentaria se ofrece
como una metodología que permite abordar la variedad de problemas en productos,
servicios, funciones y regulaciones, donde se requieran equipos multidisciplinares que
aprovechen las sinergias profesionales en la búsqueda de soluciones viables y sostenibles.
Descripción taxonómica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Sub-clase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
MATERIALES Y MÉTODOS
1. UBICACIÓN
1.1. Altitud
Huaura: -11.0694, Longitud: -77.6006 11° 4′ 10″ Sur, 77° 36′ 2″ Oeste
Huacho: -11.1072, Longitud: -77.6103 11° 6′ 26″ Sur, 77° 36′ 37″ Oeste
Yarucaya: -10.6681, Longitud: -76.7731 10° 40′ 5″ Sur, 76° 46′ 23″ Oeste
1.2. Latitud
Huaura: 71 m
Huacho: 37 m
Yarucaya: 3.200 m
1.3. Clima
Macetas
Costales
Lampa
Bolsas
Bandeja porta huevo
3. MÉTODOS
El método que se empleo es el del diseño de bloques completamente al azar.
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CAPÍTULO V
CONCLUSIÓN
CAPÍTULO VI
RECOMENDACIÓN
CAPITULO VII
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS