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Trabajo Clase Individual

1. determine por lo menos tres ideas del tipo de


proyecto de investigación que le gustaría
emprender ,según la siguientes clasificación

clasificacion ideas de proyecto señala si es privado o


publico

produccion de bienes produccion del chocolate

agricultura privado
x
extraccion

manufactura

otros

servicios elaboracion de aceite

comercio privado
x
serv. profesionales

serv. turismo

otros servicios
investigacion elaboración de papel a
partir del bagazo de la caña
de azucar

basica

ingenieria privado
x

2.- investigar rápidamente sobre las tres ideas de proyecto


a) producción del chocolate :
El chocolate es un producto sorprendente, único, que lo mismo se sirve en
los más regios salones que en los modestos hogares, es tan aplicable en su
consumo, que no hay casa que no tenga chocolate en reserva para alguna
ocasión que se presente, y ya es difícil encontrar un hogar sobre todo si hay
niños, donde no se use de un modo u otro a diario, al menos para desayunar.
Está presente en las fiestas, en las bodas en los bautizos y hasta en los
duelos y no hay cosa mas a la mano y socorrida para el regalo, el viajero, el
enfermo o la tertulia. Sin embargo a pesar de su popularidad, de estar
presente en la vida cotidiana, a pesar de lo vulgar que se ha venido a hacer
su uso, lejos de desmerecer por la generalidad de su costumbre, aumenta
progresivamente de día en día su aprecio y popularidad, encontrándose
nuevas aplicaciones y bondades para el ser humano, quien a través de los
tiempos lo sigue venerando.
.
b) elaboración del aceite

La elaboración puede eliminar los componentes de los aceites comestibles que


menoscaban el sabor, la estabilidad, el aspecto o valor nutritivo. En la medida de lo
posible, la elaboración debe conservar los tocoferoles y evitar cambios químicos en
los triglicéridos.

Producción rural de aceite vegetal

La extracción rural de aceite se produce normalmente cerca de las zonas de


producción de las materias primas. Esto supone productores en pequeña escala que
tienen acceso a las materias primas, ayuda a asegurar que las semillas de aceite
perecederas se elaboran rápidamente, y reduce los costos de transporte. En las
comunidades rurales o urbanas pobres, los aceites vegetales sin refinar contribuyen
considerablemente a la cantidad total de aceite consumido. Los aceites crudos son
asequibles a los grupos con bajos ingresos y son una importante fuente de b
-carotenos y tocoferoles.

Para mantener la calidad de la materia prima, es necesario proceder con cuidado


durante y después de la cosecha de los frutos oleaginosos perecederos y
susceptibles de que sus grasas se descomponen. Las magulladuras en los frutos
frescos de la palmera aceleran la actividad de las lipasas, conduciendo a la
degradación de las grasas. Las semillas oleaginosas, como las nueces de
butirospermo, tienden a enmohecerse durante el almacenamiento. Esto se frena con
un tratamiento térmico: tratamiento con vapor o hervido, junto con secado al sol para
reducir la humedad.

c) elaboración del papel a partir del bagazo de la caña de azúcar

El bagazo es el residuo de materia que queda luego de que a la caña de azúcar se


le extrae el jugo azucarado. Esos restos poseen una gran cantidad de fibras que
pueden ser utilizadas para producir papel. “Dos empresas en el país lo utilizan y
producen, diariamente y todo el año, unas 300 o 400 toneladas de papel/día
a utilización de fibras de bagazo en Argentina es muy importante, ya que supone
entre un 25 y 30 por ciento de la producción nacional de pulpa virgen para papel”,
destacó Miguel Zanuttini, que dirige el Instituto de Tecnología Celulósica de la
Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la UNL.
3.- seleccione la idea de proyecto más convincente,realice una investigación más
detallada que le permita explicar la importancia de su proyecto
elaboración de papel a partir del bagazo de la caña de azúcar

Para satisfacer la alta demanda de papel cada año se talan miles de árboles, lo cual
ha sido un tema ambiental importante. Con la finalidad de reducir la huella de
carbono y la deforestación, las industrias utilizan como materia prima alternativa
para la fabricación de papel el bagazo de la caña de azúcar (Omari, 2013).

El proceso de fabricación de papel a partir del bagazo de caña de azúcar comienza


en el campo con la cosecha de la caña. Durante la zafra, la caña cosechada es
transportada hacia los trapiches para obtener el bagazo y el jugo que se destinará a
la producción de azúcar.

El bagazo es procesado en la planta de desmedulado donde se separa


mecánicamente la fibra de la caña de azúcar de la médula, la cual no es apta para
la fabricación de papel. La médula es quemada en las calderas para producir vapor
y energía, lo que reduce el consumo de combustibles fósiles.
La fibra continúa con el proceso de digestión y el agua es utilizada para el riego de
los campos de caña de azúcar. En los digestores la fibra recibe el proceso a la soda
que consiste de una cocción en soda cáustica y vapor para eliminar la lignina
("cemento" natural que une a las fibras), así, la fibra se convierte en pulpa. En este
proceso la pulpa presenta un color marrón, seguidamente es enviada a los filtros
lavadores en los cuales se separa la pulpa de color marrón del licor residual (licor
negro). Posteriormente, la pulpa se depura para separar arena y otras impurezas
presentes. La pulpa marrón depurada continúa hacia el proceso de blanqueo.

En la máquina de papel se drena el agua de la pulpa mediante una malla plástica


giratoria, con lo cual se obtiene una estructura húmeda de fibras que es en sí la hoja
de papel continua. Esta es prensada y secada al vapor para eliminar el exceso de
humedad. La hoja de papel es pasada por un sistema de rodillos para darle la lisura
y el espesor deseado, luego es enrollada en rollos llamados popes, los cuales son
cortados en bobinas de diferentes anchos y diámetros de acuerdo con lo solicitado
por los clientes o por el programa de conversión en el cual el papel producido en
máquina se convierte en bobinas embaladas, hojas, formularios continuos y resmas,
luego parte de la producción de las bobinas es enviada a las fábricas de cuadernos,
papel.

Actualmente en el Ecuador, las empresas papeleras aprovechan el bagazo de caña


de los ingenios azucareros para fabricar papel ecológico con un 100 % de bagazo
de caña y libre de productos químicos y blanqueadores (Earth Pact). El papel Earth
Pact es un papel amigable con el medio ambiente, ya que permite establecer
responsabilidad social con la finalidad de comprometerse con el planeta al querer
utilizar un producto alternativo y sostenible (Propandina, 2014).