TESIS

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR
TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO PARA OPTAR POR EL

TITULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR
TEMA:
“ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DEL GUAYAS EN
RELACIÓN AL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO
SUSTENTABLE (ODS) DE LAS NACIONES UNIDAS”
AUTORES:
CURIPOMA SEGURA JUAN ANDRÉS
JARAMILLO BECERRA DANIELA JAKELINE
TUTOR:
ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA.
GUAYAQUIL, MARZO DE 2019

II
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
Análisis de la Industria Conservera del Guayas en relación al
TÍTULO Y SUBTÍTULO: cumplimiento de los objetivos de desarrollo sustentable (ODS) de
las Naciones Unidas.
Curipoma Segura Juan Andrés
AUTOR(ES) (apellidos/nombres):
Jaramillo Becerra Daniela Jakeline
REVISOR(ES)/TUTOR(ES)
(apellidos/nombres):
Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil
UNIDAD/FACULTAD: Ciencias Administrativas
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Ing. en Comercio Exterior
GRADO OBTENIDO: Ingeniería en Comercio Exterior
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS: 146
ÁREAS TEMÁTICAS:
PALABRAS CLAVES/
Sustentabilidad, Sustentabilidad, empresas, Agenda 2030,
KEYWORDS: procesos.
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras):

Para alcanzar el desarrollo sustentable como lo propone la ONU, es necesaria la participación de los
gobiernos de turno, las empresas de sectores públicos, privados y de la sociedad en general. El
presente trabajo de titulación se enfoca en la contribución que la Industria Conservera del Guayas
puede aportar para que se cumplan los objetivos de la Agenda 2030 y el desarrollo del país. Hace
pocos años atrás la sustentabilidad era algo incierto, sin embargo, el termino se lo escucha cada vez
con más frecuencia, en la actualidad la lucha por crear una cultura y conciencia sustentables esta
activa. La implementación de los ODS permite que las empresas generen mayor competitividad,
exploren nuevos mercados, optimicen recursos, mejoren su productividad y creen un historial positivo
para el país a nivel internacional. Es por eso que para cumplir con esta investigación se realizaron
entrevistas a expertos en áreas sustentables de sectores públicos, privados y académicos, para así
identificar puntos claves que el país carece al momento de una empresa querer aplicar planes de
Sustentabilidad, dando como resultado que la falta de planes económicos o ayudas por parte del
gobierno impide que las PYMES del país alineen sus actividades a alguno de los 17 ODS. La propuesta
de este trabajo se enfocó en actividades precisas que Industria Conservera del Guayas puede realizar
para el alcance de ciertos ODS a corto, medio y largo plazo.
ADJUNTO PDF: X SI NO
Contacto con autor/es: Teléfono: E-mail:
Curipoma Segura Juan Andrés 0990037854 juancuripoma_12@hotmail.com
Jaramillo Becerra Daniela Jakeline 0996643091 daniela-11596@hotmail.com
CONTACTO CON LA Nombre: Secretaria de la Facultad de Ciencias Administrativas
INSTITUCIÓN: Teléfono: (04) 2596830
E-mail: fca.infocomputo@ug.edu.ec
III
Facultad de Ciencias Administrativas
Ingeniería en Comercio Exterior
Guayaquil, 01 de febrero de 2019
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR
Habiendo sido nombrado ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA. tutor
del trabajo de titulación “Análisis de Industria Conservera del Guayas en relación al
cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas”
certifico que el presente proyecto, elaborado por DANIELA JAKELINE JARAMILLO
BECERRA, con C.I. No.0932184799, Y JUAN ANDRÉS CURIPOMA SEGURA, con C.I.
No. 0706627171 con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la
obtención del título de INGENIERO (A) EN COMERCIO EXTERIOR, en la de
INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS, ha sido REVISADO Y APROBADO en todas sus partes,
encontrándose apto para su sustentación.
______________________________________________
ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA
C.I. N°: 091690585-4
No. Reg. Senescyt: 1006-13-86035148
IV
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA

EL USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO
ACADÉMICOS
Nosotros, Curipoma Segura Juan Andrés con C.I. No. 070662717-1 y Jaramillo Becerra Daniela
Jakeline con C.I. No. 093218479-9, certificamos que los contenidos desarrollados en este trabajo de
titulación, cuyo título es “Análisis de la Industria Conservera del Guayas en relación al
cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas” son de
nuestra absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE
LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*,
autorizo el uso de una licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial
de la presente obra con fines no académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga
uso del mismo, como fuera pertinente
____________________________________
Juan Andrés Curipoma Segura
C.I. No. 070662717-1
____________________________________
Daniela Jakeline Jaramillo Becerra
C.I. No. 093218479-9
*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

(Registro Oficial n. 899 - Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las
instituciones de educación superior y centros educativos.- En el caso de las obras creadas en centros
educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos,
pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como
resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de
investigación o innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir
relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin
embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no
comercial de la obra con fines académicos.
V
CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD
Habiendo sido nombrado ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA. tutor del
trabajo de titulación certifico que el presente proyecto ha sido elaborado por: DANIELA
JAKELINE JARAMILLO BECERRA, con C.I. 0932184799 Y JUAN ANDRÉS CURIPOMA
SEGURA con C.I. 0706627171, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la
obtención del título de Ingeniería en Comercio Exterior.
Se informa que el proyecto: “ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DEL GUAYAS EN
RELACIÓN AL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE
(ODS) DE LAS NACIONES UNIDAS” ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el
programa anti plagio URKUND quedando el 1% de coincidencia.
______________________________________________
ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA.
C.I. N°: 091690585-4
No. Reg. Senescyt: 1006-13-86035148
VI
Dedicatoria
Dedico este trabajo a Dios porque ha estado conmigo en cada paso que doy y me ha
brindado las destrezas y fortalezas necesarias para desarrollarme en mi vida personal y
académica. A mis padres, por su amor incondicional, paciencia, trabajo, esfuerzo y sacrificio
en todos estos años de estudio, que no han sido nada fáciles. A las amistades que en mi paso
por la Universidad de Guayaquil me dejó y a aquellas personas que abrieron sus puertas y
compartieron sus enseñanzas con nosotros para poder dar por hecho este trabajo de titulación.

VII
Dedicatoria
Este trabajo de titulación es dedicado a Dios, ya que gracias a El ese sueño de ser
profesional esta muy cerca de hacerse realidad, por darme las herramientas necesarias para
poder culminar con éxito todas las actividades que se me asignaron.
De igual manera lo dedico a mi madre quien es la persona que siempre me llena de
fortalezas, siempre se enorgullece de mis logros y que gracias a ella soy quien soy
actualmente, a mi padre y hermanos de igual manera son quienes con sus mensajes de aliento
han hecho todo esto posible.
Dedicado a todas las personas que conocí durante mi paso por la Universidad de
Guayaquil compañeros y profesores, las mismas que dejaron una huella muy importante en
mi vida como amistades que durarán de por vida, experiencias y consejos.

VIII
Agradecimiento
Mi total gratitud a Dios por permitirme lograr una meta más. Por colocarme en los
lugares y momentos idóneos para mi formación profesional y personal; por llenarme de valor
y fortaleza en cada momento que lo he necesitado. A mi familia, que son un pilar
fundamental para seguir adelante, que sin ellos nada de esto fuera posible. A mis amigos, que
siempre han estado ahí brindándome una mano y apoyándome cuando lo he necesitado. A los
docentes, que con sus conocimientos, experiencias y enseñanzas influenciaron en mí para
saber a dónde me dirijo. De manera especial a mi compañero de tesis por su paciencia y
apoyo y en general, a todas las personas que ayudaron en la realización de esta tesis.

IX
Agradecimiento
En primer lugar, quiero agradecer a Dios, por darme día a día la oportunidad y la
fortaleza de vivir un día más, por llenarme de sabiduría, paciencia y voluntad para encarar
todas las adversidades por las cual pasé, por haber sido siempre mi soporte y mi aliento.
También quiero agradecerles a mis padres, a mis hermanas y hermano por ser un pilar
fundamental de mi vida, por todo ese cariño que me supieron brindar durante todo mi proceso
en la Universidad, por darme la oportunidad económicamente de salir de mi cuidad natal para
buscar un mejor futuro, lleno de crecimientos personales y profesionales. De igual forma
estoy totalmente agradecido de mis amigos y compañeros, ya que cada uno de ellos me
brindó un conocimiento adicional a lo largo de todo este tiempo, y de manera muy especial a
Daniela Jaramillo Becerra, mi compañera de tesis por su incondicionalidad, buenos consejos
y acertadas recomendaciones.
Agradezco a todos los docentes de la Universidad de Guayaquil de la facultad de
Comercio Exterior, en especial a mi tutor el Ing. Mario Mata y de igual forma al MSc. Victor
Hugo Briones Ph.D. quienes representaron un papel muy importante al momento de elaborar
este trabajo de titulación. A todos ellos les deseo siempre los mejores augurios en el
transcurso de sus vidas con la compañía de Dios.

X
“Análisis de Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los
Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas”
Autores: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline

Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA
Resumen
Para alcanzar el desarrollo sustentable como lo propone la ONU, es necesaria la participación
de los gobiernos de turno, las empresas de sectores públicos, privados y de la sociedad en
general. El presente trabajo de titulación se enfoca en la contribución que la Industria
Conservera del Guayas puede aportar para que se cumplan los objetivos de la Agenda 2030 y
el desarrollo del país. Hace pocos años atrás la sustentabilidad era algo incierto, sin embargo,
el termino se lo escucha cada vez con más frecuencia, en la actualidad la lucha por crear una
cultura y conciencia sustentables esta activa. La implementación de los ODS permite que las
empresas generen mayor competitividad, exploren nuevos mercados, optimicen recursos,
mejoren su productividad y creen un historial positivo para el país a nivel internacional. Es
por eso que para cumplir con esta investigación se realizaron entrevistas a expertos en áreas
sustentables de sectores públicos, privados y académicos, para así identificar puntos claves que
el país carece al momento de una empresa querer aplicar planes de Sustentabilidad, dando como
resultado que la falta de planes económicos o ayudas por parte del gobierno impide que las
PYMES del país alineen sus actividades a alguno de los 17 ODS. La propuesta de este trabajo
se enfocó en actividades precisas que Industria Conservera del Guayas puede realizar para el
alcance de ciertos ODS a corto, medio y largo plazo.
Palabras clave:
Sustentabilidad, empresas, Agenda 2030, procesos.

XI
“Analysis of Industria Conservera del Guayas in relation to the fulfillment of the
Sustainable Development Goals (SDG) of the United Nations”
Authors: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline
Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA
Abstract
In order to achieve sustainable development as proposed by the UN, it is necessary the
participation of the government, the companies of public-private sectors and society in general.
The present certification work focuses on the contribution that Industria Conservera del Guayas
can offer to comply with de 2030 Agenda and the development of the country. A few years
ago, sustainability was somewhat uncertain, however, the term is heard more and more
frequently, at the present the struggle to create a sustainable culture and awareness is active.
The implementation of the SDGs allows companies to generate greater competitiveness,
explore new markets, optimize resources, improve their productivity and create a positive
record for the country internationally. That is why in this research interviews were conducted
with experts in sustainable areas of public, private and academic sector, in order to identify key
points that the country lacks at the time of a company wants to implement sustainability plans,
resulting in the lack of economy plans or aid from the government prevents the country SMEs
from aligning their activities to any of the 17 SDGs. The proposal of this work focused on
precise activities that Industria Conservera del Guayas can carry out to reach certain SDGs in
the medium and long term.
Keywords:
Sustainability, companies, Agenda 2030, proceedings.
XII
Índice General
Resumen .............................................................................................................................. X
Abstract .............................................................................................................................. XI
Introducción ......................................................................................................................... 1
Capítulo 1. Planteamiento del problema ............................................................................... 3
1.1. Árbol del Problema ................................................................................................... 4
1.2. Formulación y Sistematización del Problema .......................................................... 5
1.2.1. Formulación del Problema .................................................................................... 5
1.2.2. Sistematización del problema. ............................................................................... 5
1.3. Objetivos de la Investigación .................................................................................... 5
1.3.1. Objetivo general.................................................................................................... 5
1.3.2. Objetivos específicos. ........................................................................................... 5
1.4. Justificación del Proyecto.......................................................................................... 6
1.4.1. Justificación teórica. ............................................................................................. 6
1.4.2. Justificación metodológica. ................................................................................... 7
1.4.3. Justificación práctica. ............................................................................................ 7
1.5. Hipótesis General ...................................................................................................... 8
1.6. Variables .................................................................................................................... 8
1.6.1. Variables independientes....................................................................................... 8
1.6.2. Variables dependientes.......................................................................................... 9
1.6.3. Operacionalización de las variables. ...................................................................... 9
1.6.3.1. Dimensiones ................................................................................................... 9
1.6.3.2. Indicadores ..................................................................................................... 9

XIII
1.6.3.3. Instrumento .................................................................................................... 9
1.6.3.4. Escala de Medición......................................................................................... 9
1.7. Aporte científico ...................................................................................................... 13
Capítulo 2. Marco referencial ............................................................................................. 14
2.1. Marco Teórico ......................................................................................................... 14
2.1.1. Desarrollo sostenible. .......................................................................................... 14
2.1.2. Responsabilidad Social Empresarial (RSE) – IS0 26000 ..................................... 18
2.1.2.1. Pilares de la responsabilidad social empresarial ............................................ 21
2.1.2.2. Beneficios de ser responsablemente sociales ................................................. 21
2.1.3. Tipos de Responsabilidad Social ......................................................................... 22
2.1.3.1. Responsabilidad social por individuos. ......................................................... 22
2.1.3.2. Responsabilidad social universitaria ............................................................. 23
2.1.3.3. Responsabilidad social gubernamental .......................................................... 23
2.1.4. Gestión Ambiental Amigable - ISO 14001. ......................................................... 24
2.1.5. Global Reporting Initiative (GRI) como herramienta de sustentabilidad .............. 25
2.1.6. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). ................................................... 28
2.1.7. Ecuador y los ODS.............................................................................................. 43
2.1.8. Objetivos de Desarrollo Sustentable aplicables a Industria Conservera del Guayas.
..................................................................................................................................... 44
2.2. Marco Conceptual ................................................................................................... 49
2.3. Marco Contextual.................................................................................................... 54
2.4. Marco Legal ............................................................................................................. 57
2.4.1. Constitución del Ecuador. ................................................................................... 57
2.4.2. Declaración de Rio de Janeiro 1992 – El Medio Ambiente y el Desarrollo. ......... 59

XIV
2.4.3. Ley de Gestión Ambiental................................................................................... 60
2.4.4. Carta Mundial de la Naturaleza. .......................................................................... 61
2.4.5. Convenio de Viena para la protección de la capa de ozono. ................................. 61
2.4.6. Requisitos Legales de implementación ISO 14001. ............................................. 62
2.4.7. Requisitos Legales de implementación ISO 26000 .............................................. 63
Capítulo 3. Metodología...................................................................................................... 64
3.1. Tipos de Investigación ............................................................................................. 64
3.1.1. Investigación exploratoria. .................................................................................. 64
3.1.2. Investigación descriptiva ..................................................................................... 64
3.1.3. Investigación explicativa ..................................................................................... 64
3.2. Diseño de Investigación ........................................................................................... 65
3.2.1. Investigación de campo. ...................................................................................... 65
3.3. Enfoque de la Investigación .................................................................................... 65
3.3.1. Enfoque cualitativo. ............................................................................................ 65
3.4. Métodos de investigación......................................................................................... 66
3.4.1. Método inductivo. ............................................................................................... 66
3.5. Instrumento de Investigación.................................................................................. 66
3.5.1. Entrevistas .......................................................................................................... 66
3.5.2. Mapeo de Actores ............................................................................................... 68
3.5.3. Actores Involucrados en la Investigación ............................................................ 69
3.6. Análisis de las Entrevistas ....................................................................................... 69
3.7. Validación de la Hipótesis ....................................................................................... 82
Capítulo 4. Propuesta ......................................................................................................... 84

XV
4.1. Tema ........................................................................................................................ 84
4.2. Justificación ............................................................................................................. 84
4.3. Objetivo General ..................................................................................................... 85
4.3.1. Objetivos específicos. ......................................................................................... 85
4.4. Análisis FODA ......................................................................................................... 85
4.5. Modelo SDG Compass (Sustainable Development Goals) ..................................... 88
4.6. Desarrollo de Actividades ....................................................................................... 90
4.7. Diagrama de Gantt ................................................................................................ 100
Conclusiones ..................................................................................................................... 104
Recomendaciones ............................................................................................................. 105
Apéndices .......................................................................................................................... 106
Bibliografía ....................................................................................................................... 121

XVI
Índice de Tablas
Tabla 1 Formato y detalle de la operacionalización de las variables .................................. 10
Tabla 2 Operacionalización Variable Dependiente e independiente .................................... 11
Tabla 3 Grupo de Sectores Involucrados............................................................................. 69
Tabla 4 Sectores Entrevistados ........................................................................................... 70
Tabla 5 Análisis del Sector Privado .................................................................................... 71
Tabla 6 Análisis Sector Público .......................................................................................... 73
Tabla 7 Análisis Sector Académico ..................................................................................... 76
Tabla 8 Conclusiones por Sectores ..................................................................................... 79
Tabla 9 Validación de la Hipótesis...................................................................................... 82

XVII
Índice de Figuras
Figura 1 Árbol del problema ................................................................................................ 4
Figura 2 Principales preocupaciones de la RSE ................................................................... 18
Figura 3 Factores involucrados en la RSE .......................................................................... 19
Figura 4 Pilares fundamentales de la RSE .......................................................................... 21
Figura 5 Principios rectores para elaborar modelos GRI ..................................................... 27
Figura 6 Ubicación Industria Conservera del Guayas ......................................................... 54
Figura 7 Línea de producción Consumidores ...................................................................... 55
Figura 8 Línea de producción Concentrados ....................................................................... 56
Figura 9 Línea de producción Panadería ............................................................................. 56
Figura 10 Línea de productos de Exportación ...................................................................... 57
Figura 11 Mapeo de autores ............................................................................................... 68
Figura 12 Análisis FODA................................................................................................... 86
Figura 13 Estrategias del análisis FODA ............................................................................ 87
Figura 14 Modelo SDG Compass ....................................................................................... 88
Figura 15 Identificación de los ODS en la cadena productiva ............................................. 89
Figura 16 Actividades en relación al ODS No 7 ................................................................. 91
Figura 17 Actividades en relación al ODS No 8 .................................................................. 93
Figura 18 Actividades en relación al ODS No 9 ................................................................. 95
Figura 19 Actividades en relación al ODS No 12 ............................................................... 97
Figura 20 Diagrama de Gantt ........................................................................................... 103

XVIII
Índice de Apéndices
Apéndice A Formato de entrevistas................................................................................... 106
Apéndice B Entrevista realizada a representante de Industria Conservera del Guayas ....... 109
Apéndice C Entrevista realizada a representante de la Facultad de Ciencias Administrativas
de la Universidad de Guayaquil ......................................................................................... 112
Apéndice D Evidencia entrevista representante Facultad de Ciencias Administrativas ...... 116
Apéndice E Evidencia Entrevista CEMDES 1................................................................... 116
Apéndice F Evidencia entrevista CEMDES 2.................................................................... 117
Apéndice G Evidencia entrevista a Industria Conservera del Guayas ................................ 117
Apéndice H Stock Industria Conservera del Guayas.......................................................... 118
Apéndice I Maquinaria envasadora eco-amigable ............................................................. 119
Apéndice J Maquinaria etiquetadora eco-amigable............................................................ 119
Apéndice K Detalle de panel solar 60 cell series ............................................................... 120
Apéndice L Manipulación de paneles solares .................................................................... 120

1
Introducción
El término “desarrollo sustentable” aparece en el año 1969 en un acuerdo firmado por
tres países para la conservación de la naturaleza. Se está hablando que la sostenibilidad no es
algo nuevo para el mundo, y en los últimos años se ha incrementado la importancia de este
tema. El desarrollo sostenible busca satisfacer las necesidades de todos y brindarnos la
oportunidad de realizar acciones que nos permitan tener un mejor estilo de vida, el mismo
que ha venido cambiando de forma acelerada, por los grandes avances de la ciencia, de la
tecnología y hasta por el cambio climático. Temas como problemas ambientales son cada vez
más importantes en la actualidad, de aquí nace la necesidad de crear lineamientos que
aseguren la sustentabilidad del ser humano en la tierra.
La Organización de las Naciones Unidas propuso como primer modelo los Objetivos
de Desarrollo del Milenio (ODM), los cuales estaban diseñados para ser aplicados
únicamente a países en desarrollo, con el paso del tiempo este mismo organismo propone los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) los cuales son 17 objetivos que abarcan temas de
desarrollo sostenible interrelacionados con la Responsabilidad Social Empresarial (RSE),
Gestión Ambiental Amigable y reportes al Global Reporting Initiative (GRI), adicional a esto
y para complementar los ODS cuentan con un total de 169 metas muy puntuales y
universales, estos objetivos y metas se caracterizan por brindar una visión más amplia de lo
que es el bienestar de la humanidad, el cuidado del mundo, la bonanza de todos, las alianzas y
principalmente la paz. Sirven para ayudar a que el mundo sea un lugar mejor y se basa en tres
pilares fundamentales que son la sustentabilidad del medio ambiente, la sustentabilidad social
y económica. Si la finalidad es conseguir tener éxito es necesario involucrar a los gobiernos,
el sector privado y la sociedad para que colectivamente se ayuden y se pueda salir victorioso
en la lucha por tener una vida digna y conservarla para las futuras generaciones.
2
Las empresas como tal, representan un papel importante en todo el contexto de
desarrollo sustentable ya que pueden contribuir en gran medida en reducir el hambre, usar
energías renovables, usar tecnologías eco-amigables y el reciclaje en sus procesos
productivos, ofrecer empleos y salarios dignos, promover la igualdad de género, entre otros
objetivos con los que puede contribuir.

3
Capítulo 1. Planteamiento del problema
En la actualidad, todos los países a nivel mundial son llamados a que aporten al alance
de los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable propuestos por la ONU. En este contexto, las
empresas cumplen un papel fundamental en cuanto respecta a los problemas ecológicos,
ambientales y escasez de recursos que afectan en gran medida al planeta. Por esta y más
razones las Organización de las Naciones Unidas plantea 17 Objetivos de Desarrollo
Sustentable (ODS), siendo el principal objetivo la eliminación de los índices de pobreza a
nivel mundial, sin esta no se alcanzaría un desarrollo sostenible.
No es realmente indispensable que todas las empresas cumplan a cabalidad y totalidad
los 17 ODS propuestos por la ONU, es suficiente y gratificante que las empresas se interesen
en el tema llevándolas a alinear sus actividades a uno, dos o tres objetivos para que pueda
marcar la diferencia, cabe recalcar que las empresas que no contribuyen al desarrollo
económico, medioambiental y social, pierden una gran cuota o participación en el mercado.
La empresa Industria Conservera del Guayas en la actualidad no esta alineada a
ningún objetivo propuesto por las Naciones Unidas, por ello, se va a analizar y desarrollar
una propuesta para su implementación en la misma. Esto le va a permitir a la empresa
aumentar su competitividad, reducir sus costes, ser parte del cambio en el medio ambiente,
incrementar la productividad, así como satisfacer a sus trabajadores y clientes de una manera
mas saludable y amigable con el planeta. Ecuador otorga reconocimientos a empresas que
favorezcan positivamente el cumplimiento de los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable, las
mismas que son evaluadas por metodologías creadas por el Consejo Mundial Empresarial
para el Desarrollo Sustentable.

4
1.1. Árbol del Problema
Poca Contaminación
Bajo nivel en Falta de
evolución de Ambiental
Decremento ventas competitividad Falta de
en la productividad Dificultad al
nacionales e comercial empleo
Rentabilidad exportar
internacionales
Poca Desconocim
Objetivos y Desarrollo Barreras Responsabi credibilidad en Falta de iento de
metas empresarial Comerciales lidad social procesos certificaciones procesos
inadecuadas limitado escaza alternativos Internacionale sustentables
s
PROBLEMA: Insuficiencia de la aplicación de los Objetivos de Desarrollo Sustentable

(Responsabilidad Social Empresarial, Gestión Ambiental Amigable y GRI) en las operaciones
actuales de Industria Conservera del Guayas.
Impacto económico Impacto Político Impacto Social Impacto Cultural Impacto Ambiental
Costos de Desconoci Escaso Riesgos en Desalineación a Poca predisposición a Falta Consumo de Emisión de
producción miento de conocimiento de la Salud la cambio e innovación de Energía no gases
elevados ODS estándares responsabilidad inexistente visión renovable
Internacionales
social
Amplia Desempleo en Lento Escasos Malos

Pérdida de
cadena de No se aplica Bajo ingreso a Enfermedade la población desarrollo en conocimientos procesos
oportunidades
Producción ni considera mercados s graves periférica. el mercado de productiv
una empresa internacionales sustentabilidad os
sustentable
Figura 1
Árbol del problema
Fuente y elaborado por: Autores
5
1.2. Formulación y Sistematización del Problema
1.2.1. Formulación del Problema
¿Cómo la Industria Conservera del Guayas puede contribuir a la aplicación de lo
Objetivos de Desarrollo Sustentable?
1.2.2. Sistematización del problema.
1. ¿Cuáles son los objetivos de sustentabilidad más importantes para el ingreso de la
Industria Conservera del Guayas en el mercado sustentable?
2. ¿Cuáles serían los lineamientos para considerar a Industria Conservera del Guayas,
como una empresa sustentable?
3. ¿Qué podría realizar la Industria Conservera del Guayas para aumentar su nivel de
competitividad?
1.3. Objetivos de la Investigación
1.3.1. Objetivo general.
Analizar la Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los
Objetivos de Desarrollo Sustentable ODS de las Naciones Unidas.
1.3.2. Objetivos específicos.
1. Identificar el marco teórico de los Objetivos de Desarrollo Sustentable ODS-ONU,
aplicables a las operaciones en la empresa Industria Conservera del Guayas.
2. Procesar los datos colectados por los instrumentos de medición para establecer las
directrices de la propuesta de solución a la problemática planteada.
3. Diseñar un plan estratégico para la Industria Conservera del Guayas en relación a la
aplicación de los ODS de las Naciones Unidas dirigidas a sus actividades productivas.
6
1.4. Justificación del Proyecto
1.4.1. Justificación teórica.
En Ecuador existen actualmente una gran variedad de productos tanto destinados a la
venta nacional como internacional que en su proceso productivo son 100% industrializados
que pueden ser reemplazados por producciones más amigables con el planeta, lo cual a su vez
se puede considerar una gran ventaja para la empresa. Es por eso que hoy en día los mercados
internacionales se ven atraídos cada vez más por productos que ayuden al medio ambiente o
que sean elaborados bajo un plan de producción sustentable, es decir que cumpla con los
Objetivos de Sustentabilidad (ODS) propuesto por las Naciones Unidas.
Cada vez son más la industria que a nivel mundial demuestran el interés en reducir el
impacto ambiental que tiene como resultado los procesos productivos de las grandes
industrias, como es el caso del Banco BCI (Banco de Crédito e Inversión) de Chile, todo esto
a raíz de los cambios significativos que se han podido evidenciar en el planeta Tierra, ya que
cada vez la presencia de estos es mas común, como los cambios de clima extremos, desastres
naturales, el descongelamiento de los glaciares, sequías, deterioro de la capa de ozono, entre
otros.
Es aquí donde la sustentabilidad toma un papel muy importante y nos da la opción
combatir o mitigar los daños causados al medio ambiente por las modernas prácticas
productivas. Cabe recalcar, que las empresas que se alinean a estos objetivos se vuelven mas
competitivas ya que los consumidores de este siglo apoyan y apuestan más al consumo de
productos que aporten algo bueno al planeta, según (Norambuena Clemente, 2017) tomando
en cuenta dos productos de consumo con similares características, las ventas del producto
sustentable crecieron en un 4% y para el que no lo era solo un 1%, con lo cual podemos decir
que la sustentabilidad es un cambio que benéfica a todas y cada una de las partes de una
empresa.
7
Una empresa sustentable es aquella que busca el éxito en diversos aspectos como:
bienestar de sus empleados, calidad de sus productos o servicios, origen de sus insumos,
impacto ambiental, impacto social, político y económico de su actividad y el desarrollo social
y económica de su país. (Gosocket, 2015)
Es decir, ser una empresa con capacidades sustentables no dará únicamente la
satisfacción de ayudar a conservar el entorno en el que vivimos, sino que también incentiva a
todo el equipo de trabajo a que sea parte del cambio.
1.4.2. Justificación metodológica.
Para poder alcanzar de manera satisfactoria los objetivos de este proyecto se recurrirá
al uso del instrumento entrevista, que nos permitirá realizar una recolección de datos efectiva
y eficaz. La entrevista que se planteó como método de para la recolección de información
constará con un total de entre 6 o 9 preguntas para posteriormente realizar una triangulación
con la información que será brindada por los expertos en las áreas de estudio y así poder
palpar una conclusión unificada y general de los comentarios emitidos acerca del tema a
tratar.
En el caso del tipo de investigación con el cual nos estamos basando para realizar el
proyecto es descriptiva la misma que tiene como objeto cumplir con la hipótesis planteada
para así poder interpretar de manera más efectiva los factores que intervienen en esta
investigación, adicional a esto se realizará un estudio documental para lo que corresponde la
primera parte del estudio, y así todo ayudara a plantear una visión general y así estar en la
capacidad de dar recomendaciones para la implementación de los objetivos.
1.4.3. Justificación práctica.
En relación a los resultados obtenidos en este análisis se podrá demostrar los cambios
significativos que la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS)
propuestos por las Naciones Unidas darán a la empresa, ya sea tanto a nivel productivo
8
reduciendo la contaminación ambiental que dicho proceso pueda producir, mediante la
utilización de productos eco-amigables tanto en la elaboración, presentación y distribución de
los mismos. Al igual a nivel administrativo, creando oficinas verdes, implementando
programas de reciclaje en todos los procesos, y monitoreando la viabilidad de cada uno de
ellos. Los cual generará beneficios como reconocimientos en el mercado nacional e
internacional a Industria Conservera del Guayas.
1.5. Hipótesis General
Se puede definir a la hipótesis como el grupo único de información que describe un
problema donde se procede a una reflexión y/o explicación que ofrece una solución al
problema antes detallado (Pajaro Huerta, 2015), otros autores señalan que la Hipótesis no es
más que una forma particular del conocimiento científico, en el cual se comprenden
particularidades que son consideradas específicas para esta, ayuda a anticipar una visión de
los posibles leyes o caracteres esenciales en el fenómeno en estudio. (Narváez & Núñez,
2015)
Si se determina el incumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable en la
empresa Industria Conservera del Guayas, entonces, podríamos diseñar un plan estratégico
encaminado al cumplimiento de los ODS, a efectos de ser competitivos en los mercados
internacionales.
1.6. Variables
1.6.1. Variables independientes.
Se denominan Independientes a las supuestas causas, motivos, o explicaciones de la
existencia de otro fenómeno (Flores, 2007)
Teniendo en cuenta la definición previa se pudo identificar como Variable
Independiente el Cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) en
Industria Conservera del Guayas.

9
1.6.2. Variables dependientes.
Se puede entender como variable dependiente al fenómeno resultante o los resultados
obtenidos luego de manipular la variable independiente (Amiel Pérez, 2007).
En el caso del presente proyecto se presenta como Variables Dependientes (a) Plan de
acción en relación a los ODS, (b) Competitividad en Mercados Internacionales.
1.6.3. Operacionalización de las variables.
Se entiende por operacionalizar una variable a la forma en la que se observará y
medirá cada característica del estudio y tiene un sentido práctico fundamental (Escobar et al.,
2018)
1.6.3.1. Dimensiones
Se considera que una dimensión es un factor que forma parte de una variable
compleja, que es la consecuencia de realizar un análisis o descomposición (Arias, 2012)
1.6.3.2. Indicadores
Según autores un indicador es un indicio, una señal o unidad de medida que facilita el
estudio y cuantificación de una variable o sus dimensiones (Arias, 2012)
1.6.3.3. Instrumento
Se puede definir a un instrumento útil para la recolección de datos a cualquier recurso,
dispositivo o formato ya sea este en papel o digital, que se aplique con la finalidad de
obtener, registrar y almacenar información. (Arias, 2012)
1.6.3.4. Escala de Medición
Arias (2012) define a la escala de medición como aquella que permite establecer un
grado o un valor a una variable

10
Tabla 1
Formato y detalle de la operacionalización de las variables
Operacionalización de las Variables
Definición de la Indicador
Variables Dimensiones Instrumento Escala de Medida
Variable
Se denominan
Independientes a
las supuestas Se puede definir a
Independiente
causas, motivos,
un instrumento
o explicaciones
de la existencia útil para la
Se considera que Según autores un recolección de
de otro
fenómeno Consiste en el una dimensión es indicador es un datos a cualquier
(Flores, 2007) significado científico un factor que indicio, una señal o recurso,
de todas las variables forma parte de unidad de medida dispositivo o Arias ( 2012) define a la
Se puede dependientes e una variable que facilita el formato ya sea escala de medición como
entender como independientes por estudio y
compleja, que es este en papel o aquella que permite
variable las cuales esta cuantificación de
dependiente al confirmada la tabla la consecuencia digital, que se establecer un grado o un
fenómeno de de realizar un una variable o sus aplique con la valor a una variable
Dependiente
resultante o los Operacionalización análisis o dimensiones finalidad de

resultados de las Variables descomposición (Arias, 2012) obtener, registrar
obtenidos luego (Arias, 2012) y almacenar
de manipular la información.
variable
independiente (Arias, 2012)
(Amiel Pérez,
2007).
11
Tabla 2
Operacionalización Variable Dependiente e independiente
Variables Definición de la Variable Dimensiones Indicador Instrumento Escala de Medida
Cumplimiento de los Objetivos de Objetivos de Desarrollo

Desarrollo Sustentable ODS Sustentable (ODS). – también
conocidos como Objetivos del
Mundiales, son una
convocatoria global a la
Independiente
Entrevistas a los
implementación de medidas Los 17 Objetivos
sectores:
para de una vez por todas Cumplimiento de Desarrollo
- público Respuestas abiertas
eliminar la pobreza, proteger de los mandatos Sustentable y las
- privado
el planeta y asegurar a todos 169 metas
- académico
los seres humanos paz y
prosperidad. (Programa de las
Naciones Unidas para el
Desarrollo, 2018b)
- ISO 26000
Plan de Acción. – Ramírez
Plan de Acción en relación
(Responsabilidad
(2009) considera plan de
Social Ambiental)
acción a una presentación
- ISO 14001 Entrevistas a los
Dependiente
detallada y a la vez resumida

a los ODS
(Gestión sectores:
de las actividades que se deben Ejes de
Ambiental - público Respuestas abiertas
realizar, en un plazo de tiempo Sustentabilidad
Amigable) - privado
determinado, utilizando los
- GRI (Global - académico
recursos designados para las
Reporting
actividades, con la finalidad de
Iniciative)
cumplir los objetivos trazados
12
- Estándares de
Competitividad y mercados calidad de
Competitividad en
internacionales. - es un acuerdo a
internacionales
Entrevistas a los
fenómeno macroeconómico, Mercado Indicadores micro
mercados
sectores:
que está determinado por Internacionales, y macro
- público Respuestas abiertas
variables como la tasa de tecnología e económicos
- privado
cambio, tipos de intereses y innovación - ISO 9001
- académico
déficits públicos. (Guzmán & - Dinamización
Abortes, 2008) del sector
financiero
Fuente y Elaborado por: Autores
13
1.7. Aporte científico
El Ecuador como miembro de la Organización de las Naciones Unidas tiene que
cumplir con el Pacta Sun Servanda de la Convención de Viena sobre Derechos de los
Tratados, misma que compromete a los países a cumplir los mandatos de la Asamblea general
de las Naciones Unidas, por lo tanto siendo los ODS un mandato de las naciones unidas de
cumplimiento hasta el año 2030, se vuelve de cumplimiento obligatorio para todos los
miembros de la ONU, por lo que el Ecuador debe de implementar políticas públicas para el
cumplimiento de la resolución que compromete a los países al cumplimiento de los Objetivos
de desarrollo sustentable ODS.
Con el antecedente expuesto, es claro que el presente trabajo de investigación, tiene
un aporte significativo para la industria del país en cuanto al cumplimiento de los ODS,
correspondientes a este sector. De esta manera aportamos al desarrollo del país y al
cumplimiento de los compromisos internacionales.

14
Capítulo 2. Marco referencial
2.1. Marco Teórico
2.1.1. Desarrollo sostenible.
En 1987, se instauró por primera vez la definición de “desarrollo sustentable” en el
“Informe Brundtland”, elaborado por las Naciones Unidas y la Comisión Mundial de Medio
Ambiente. El desarrollo sustentable se conceptualiza como aquella tendencia que satisface las
necesidades del presente sin involucrar los recursos y sin atrofiar el hogar donde se
desarrollarán generaciones futuras y que tengan la capacidad de satisfacer las necesidades de
su entorno. (Arregui, 2010)
Partiendo de la década de los ochenta, es más perceptible la aparición de un nuevo
concepto que no solo engloba el problema del medio ambiente, sino que además incluye otros
problemas vinculados al desarrollo, tales como: lo social, lo financiero, lo político, lo
ecológico; quiere decir que se trata de sostenibilidad, concepto que cubre todas las
actividades que realiza el hombre en su dinámica de vida.(Sartori, Latrônico, & Campos,
2014)
La mayor parte de los problemas alrededor del mundo tienen que ver con la falta de
sustentabilidad, por ello es imprescindible abordar desde una perspectiva interdisciplinar
disciplinas científicas, naturales y sociales, vinculándolas a la política, los negocios, la
administración y la sociedad civil. (Enders & Remig, 2014)
El desarrollo sustentable principalmente se explica mediante factores
socioeconómicos que tratan sobre el crecimiento económico y los niveles de sustentabilidad.
Además, el desarrollo sustentable no puede ser considerado como un bien físico, es algo
intangible ya que su metas y objetivos se los pueden alcanzar a largo plazo y en cualquier
etapa. Refiriéndose a tener un mejor equilibrio entre factores que permitan alcanzar el
objetivo deseado. (Álvarez & Vargas-Hernández, 2012)

15
La sostenibilidad tiene el propósito de proteger los recursos de una determinada
población para que esto no afecte a las próximas generaciones fomentando un crecimiento
económico, debido a que actualmente en varias partes del mundo se presenta una gran
escasez de recursos que afectan en el entorno ecológico a las actividades humanas y por ello
se han tratado de buscar una conexión con el desarrollo para tratar de disminuir la pobreza.
El deterioro generado de la naturaleza, el aumento de virus que afectan a la salud de
la población, la escasez de alimentos, agua, materia prima y un aumento en la incidencia de
desastres naturales ha aumentado la preocupación por los problemas medio ambientales en
todos los países del mundo. (Alaña Castillo, Capa Benítez, & Sotomayor Pereira, 2017).
A finales de la década de los sesenta del siglo XX. El Club de Roma convocó en el
año de 1968, a diferentes académicos, sociológicos, científicos y políticos para que estudiaran
las modificaciones que estaba sufriendo el medio ambiente, variaciones que causaban
impactos significativos en la sociedad mundial. (Bustíos, Martina, & Arroyo, 2013)
La eliminación total o parcial de la pobreza sigue siendo uno de los principales
problemas a nivel mundial, por lo que se considera condición suficiente para dar inicio al
desarrollo sustentable. Así mismo, se destaca la necesidad de avanzar hacia una “economía
verde”; de tal forma la economía verde y la reducción de los índices de pobreza constituyen
los elementos esenciales para el logo de un desarrollo sustentable.
Este tipo de economía está en condiciones de generar nuevas oportunidades de
empleo, posibilitando así el bienestar y el buen vivir de las poblaciones al tiempo que se
fomenta la conservación de los ecosistemas naturales. (Organización de las Naciones Unidas,
2014)
En la Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CMMAD), surge un
documento llamado “Nuestro Futuro Común” en el cual se plantean conceptos básicos
indispensables relacionados con el medio ambiente y el desarrollo de la empresa.

16
Son términos totalmente independientes, pues lo dos van encaminados a un mismo
objetivo e inevitablemente forman un vínculo.
La Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CMMAD), trabaja
arduamente cada año para que los países trabajen en conjunto para buscar soluciones a los
diferentes problemas que tienen que ver en los diferentes enfoques, lo que se busca es
prevalecer los recursos para que en un futro no afecte a las próximas generaciones, los
sectores tantos privados como públicos deben encontrar una resolución para que sean
eficientes.
La sostenibilidad se define como la relación entre los sistemas eco-amigables
existentes y los sistemas financieros en los que los seres humanos pueden persistir
indefinidamente. (Costanza et al., 1999)
La equidad también surge en este contexto de sostenibilidad, que destaca la criticidad
de la dimensión social (Haughton, 1999) donde dice que es imposible que una sociedad
injusta sea sostenible en el tiempo. En términos generales, el concepto de equidad abarca
temas como la igualdad social, la participación ciudadana, la libertad, democracia,
empoderamiento, entre otros.
El desarrollo se centra principalmente en el bienestar de las personas. Esto quiere
decir, contar un empleo digno, una vivienda, educación, salud. Desde este punto de vista, el
ininterrumpido desgaste del medio ambiente afecta directamente al bienestar o la calidad de
vida de las personas.
Especialistas como Agyeman J. y Bullard, R., argumentan que en cualquier lugar del
planeta donde se experimente cambios del medio ambiente debido a la contaminación,
probablemente existirá la injusticia social, la baja calidad de vida de las personas, entre otras.
Una vez más se recalca que para alcanzar la sostenibilidad debe existir un equilibrio efectivo
entre el ámbito social, económico y ambiental.

17
A menudo se confunde la sustentabilidad empresarial con la Responsabilidad Social
Empresarial (RSE), sin embargo, no es lo mismo. La RSC se basa en ir resolviendo los
problemas que vayan surgiendo, y se enfoca en un proyecto a parte de las actividades de la
empresa, no prioriza los problemas ambientales y sociales. Mientras que la sostenibilidad
empresarial, incentiva el cambio de modelo empresarial, ya que no se trata de hacer las cosas
mejor, no menos mal.
Así mismo, existen dos palabras que pueden llegar a ser confundidas,
“Sostenibilidad” y “Sustentabilidad” aunque tengan diferentes significados. Uno de los
autores que sostiene que no existe diferencia alguna es Méndez M., pues asegura que
sostenibilidad y sustentabilidad son iguales en cuanto a la práctica, pero aclara que depende
la ubicación geográfica donde se emplea dicha palabra. (Méndez, 2012).
Mientras que la Real Academia Española (RAE), define que “sostenible” es aquello
que se puede sostener durante el largo del tiempo sin causar daños al medio ambiente o
despreciar recursos, y “sustentable” es aquello que se puede defender o refutar con razones.
Para Foster, el desarrollo sustentable no es más que el proceso de hacer que el futuro
sea ecológicamente sano y humanamente habitable. (Vare & Scott, 2007)
En la actualidad son pocas las empresas que tiene como finalidad enfocar sus
actividades laborales para el beneficio de los directivos, trabajadores y la sociedad, a las
buenas prácticas ambientales que puedan tener en sus procesos de producción. Gracias a esto
se ha logrado concientizar sobre la Responsabilidad Social Corporativo (RSC) o
Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y se ha logrado que entidades internacionales se
interesen en la búsqueda de los objetivos en las empresas para poder satisfacer a los
diferentes grupos de interés y como comunicarlo o rendir cuentas.

18
2.1.2. Responsabilidad Social Empresarial (RSE) – IS0 26000
Se considera que el Desarrollo Sustentable y la Responsabilidad Social Empresarial
están estrechamente ligadas entre sí, al igual que con el Global Reporting Initiative (GRI).
La RSE se define como el compromiso que tienen las empresas para contribuir con el
desarrollo sustentable. Las empresas buscan que sus empleados, sus familias y la sociedad en
general salga beneficiada al mejorar la calidad de vida de la vida humanidad.
Agotamiento Protección de
de os recursos los
no renovables consumidores
Gestión
empresarial
Sociales orientada a las
personas
Principales Ecología y
situación
económica preocupacio Medio
nes Ambiente
Figura 2 Principales preocupaciones de la RSE

Elaborado por: Autores
La responsabilidad social empresarial es un modelo de gestión empresarial que se
replica a nivel mundial, en respuesta a la nueva tendencia del desarrollo sustentable, en donde
las empresas pueden ofrecer su aporte para un mundo mejor y al mismo tiempo generar
beneficio para con ellos y la sociedad. (Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano -
Alemana, 2018).
Mucha de las veces se entiende por RSE al simple hecho de hacer algo beneficioso
para el medio ambiente o por la comunidad que rodea nuestro sector productivo, sin ver más
19
a fondo lo que se puede lograr, enfocando las ganas de ser socialmente responsables en un
modelo de negocio o alguna forma para hacer que el capital invertido para generar un proceso
de reciclaje por ejemplo sea algo beneficioso y generé utilidad para la empresa.
Cada día cobra mayor fuerza e importancia el significado y alcance de
Responsabilidad Social Empresarial (RSE), poco a poco está dejando de ser percibida como
moda, gasto, marketing, filantropía, medio ambiente o una estrategia. (Acosta, 2015)
Grandes compañías a nivel mundial han percibido la necesidad de corregir las falsas
ideas de la Responsabilidad Social Empresarial, comúnmente es confundida con filantropía,
pero son dos puntos muy diferentes, podríamos entender por filantropía al simple hecho de
obsequiar o beneficiar a algún sector de la sociedad sin recibir nada a cambio, sin embargo
RSE abarca el ayudar a un grupo específico de personas pero al incluirlas en proyectos
productivos, generando trabajo, generándoles oportunidades de alcanzar un mejor nivel de
vida y al mismo tiempo beneficiarse en puntos como productos a bajos costos, jornadas
laborares eficaces, etc, optimizando los recursos que tiene la empresa y generando utilidad
hacia la misma.
Figura 3
Factores involucrados en la RSE
Elaborado por: Victor Hugo Briones y Margarita Avila Pita
Fuente: Libro RSE – estudio de casos
20
La responsabilidad social es definida también como la administración de un negocio
de forma que logre sobrepasar las expectativas legales, comerciales y públicas que tiene la
sociedad frente a una empresa. (Momberg, 2016)
También se puede referir a RSE como “ciudadanía corporativa“ y puede llegar a
incidir en generación de costos a corto plazo, que no necesariamente representan un beneficio
económico que se puede visualizar inmediatamente en la empresa, mas bien que ayude a
promover el cambio social y ambiental positivo (Briones & Avila, 2017).
Según la CEPAL, la empresa que aspire a ser socialmente responsable debe cumplir
con ciertos requisitos como no carecer de valores y principios, ser ética, gobernabilidad
corporativa, impacto sobre el medio ambiente, transparencia y rendición de cuentas.
Para el ser humano ser ético es saber moralmente que es bueno y que es malo, la ética
empresarial está relacionada a lo mismo, por ello la institución debe definir sus valores éticos
para luego ser implementado en el quehacer de la empresa.
Las empresas socialmente responsables se han visto en la necesidad de informar a los
distintos grupos de interés sobre sus acciones como actores fundamentales del desarrollo
económico, ya que los consumidores prefieren aquellas empresas que se comprometen con la
necesidad de velar por un medio ambiente libre de toxinas para las generaciones actuales y
las que vienen.
En Ecuador, la RSC es un tema de interés para todos, pero solo ciertas empresas han
tomado la decisión de aceptar el reto e implementar sistemas de gestión basados en la
conciencia ecológica, social y económica.
La normativa ISO de Responsabilidad Social expresa 7 principios fundamentales de
Responsabilidad Social, basados en la transparencia y respeto, los cuales son: “rendición de
cuentas, transparencia, comportamiento ético, respeto a los intereses de las partes interesadas,
21
respeto al principio de legalidad, respeto a la normativa internacional de comportamiento,
respeto a los derechos humanos. (Supply chain, 2014)
2.1.2.1. Pilares de la responsabilidad social empresarial
La RSE es una nueva tendencia global de gestión empresarial que inicia como una
alternativa sostenible al desarrollo, en lo cual menciona a responsabilidad social, económica y
ambiental como pilares fundamentales (Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano -
Alemana, 2018)
Responsabilidad
Responsabilidad Social Responsabilidad
Económica Vincular a todos los Ambiental
Crear sólidas grupos de interes de Reducción de
estructuras la PYME, materia prima y el
empresariales inversiones impacto ambiental
sociales.
Figura 4
Pilares fundamentales de la RSE
Fuente: Cámara de comercio alemana ecuatoriana.
Elaborado por: Autores.
2.1.2.2. Beneficios de ser responsablemente sociales
Al momento de adoptar medidas de Responsabilidad Social Empresarial la
organización obtiene diferentes tipos de beneficios, no solo en plano institucional sino
también en el ámbito económico, social y ambiental, adicionalmente se crea fidelidad en el
cliente y futuros prospectos.
Los beneficios que pueda lograr la organización que se evidencian en los resultados
y en las evaluaciones que se realicen para el efecto, los resultados serán acordes a la
precepción de los grupos de interés establecidos por la organización; estos tipos de beneficios
pueden ser segmentados a nivel interno y externo de la organización. Los beneficios a nivel
22
interno de la organización estarán ligaos a la precepción de todas las personas que
directamente trabajan en la organización.
Sostenibilidad del negocio a largo plazo, las empresas procurar mantener sus
actividades el mayor tiempo en el mercado en donde se localicen, de igual manera los
inversionistas tienen la misma preocupación por el dinero que desembolsan para financiarla
es así que, las prácticas de responsabilidad social contribuyen a reducir el riesgo de negocio
ya que disminuyen las contingencias y permiten ampliar su control. (Rivadeneira, 2018)
Beneficio a nivel externo son todas las personas que no están involucradas
directamente con la organización y mantienen su injerencia en los resultados obtenidos o a
obtener sobre la Responsabilidad Social Empresarial.
2.1.3. Tipos de Responsabilidad Social
2.1.3.1. Responsabilidad social por individuos.
Este tipo de responsabilidad hace énfasis al comportamiento de las personas ante el
planeta, en otras palabras, es todo lo que quienes habitan en este entorno son capaces de hacer
para cuidar del mismo. La responsabilidad que cada individuo genera es el primer paso para
poder tener éxito aplicando una Responsabilidad Social Empresarial ya que esto tiene como
finalidad el mejorar las actividades comerciales y productivas para un bien común.
La responsabilidad Social que cada individuo puede generar va más allá del simple
hecho de seguir con las leyes regulatorias, es mirar un poco más allá, crear una moral
individual e identificar que es lo que cada persona puede brindar adicionalmente a su entorno.
Un solo individuo tiene el poder de realizar pequeñas acciones que cambien mucho la
perspectiva de cómo se ve el mundo, o que afectan positivamente a que sucedan otras como,
por ejemplo:
23
Un individuo puede luchar por sus derechos humanos, puede cuidar el medio
ambiente, en lo comercial puede realizar practicas de negociación justas, y crear conciencia
como consumidor.
2.1.3.2. Responsabilidad social universitaria
Hace énfasis no solo al hecho del desgaste del medio ambiente o a las malas prácticas
que realizan las industrias, este tipo de Responsabilidad no esta directamente relacionada con
la producción poco amigable con el ambiente, sino más bien, reúne a un grupo de personas
las cuales estudian a fondo las leyes o los casos de Responsabilidad Social existentes en el
medio, para así poder dar un punto de visto diferente a los ya existentes y por consiguiente
tratar de mejorar la forma en la que se aplica Responsabilidad Social Empresarial a nivel
mundial.
Según (Briones & Avila) la universidad posee tres funciones básicas que son la
docencia, la investigación y la extensión.
2.1.3.3. Responsabilidad social gubernamental
Es regulada por las entidades gubernamentales y de igual manera son sus empresas las
que se encargan de diseñar y actualizar cada vez que sea necesario los manuales, políticas
públicas, y leyes relacionadas con la sustentabilidad.
La RSG por ser los representativo de un país es importante que siempre esté en
constante actualización y verificación ya que será el reflejo de todo el país con relación a que
tan inmersos estamos en tendencias amigables con el medio ambiente y cuanta intensión tiene
el país para remplazar los procesos productivos tradicionales por unos sustentables.
Desde la perspectiva empresarial, la responsabilidad social a nivel mundial tiene dos
métodos que dan solución a los cuestionamientos que puede generar la falta de información a
cerca del tema, que son la Responsabilidad Social Empresarial y Sistema B.

24
2.1.4. Gestión Ambiental Amigable - ISO 14001.
A raíz de los años 90, las empresas empezaron a tomar consciencia de la problemática
ambiental como un factor que perjudicaba a todos, sin embargo, las normas variaban entre un
país y otro, de aquí surge la necesidad de determinar un organismo a nivel mundial que se
encargue regular a las empresas de acuerdo a indicadores estandarizados, con el fin de
proteger el medio ambiente.
Actualmente, la ISO (International Organization for Standardization) es un organismo
no gubernamental dedicado a la creación de estándares internacionales para la fabricación de
productos o prestación de servicios, que aseguren la calidad y la eficiencia de los productos o
servicios.
Lo integran alrededor de 165 países cuyo deber es la elaboración de guías y las
normas a seguirse. El objetivo de la organización es aportar herramientas a las empresas en
diferentes ámbitos o sectores, como es el económico, en los gobiernos y en la sociedad en
general, para el desarrollo sostenible. (ISO, 2010)
Existen aproximadamente más de 21.000 normas ISO aplicadas a ámbitos diferentes,
la que aplica para el trabajo de investigación que se está realizando es la ISO 14000.
La ISO 14000 es un conjunto de normas internacionales sobre la gestión ambiental
aplicada en las empresas, independientemente de su tamaño o en el sector que laboran, que
facilita a todos los países bases para proteger el medio ambiente. (Supply chain, 2014).
Actualmente, el mercado donde se ven inmersas las empresas es más exigente cada
día, es por esto que las empresas procuran cumplir con estas normas que además de ayudar a
aumentar la calidad, y en consecuencia incrementar la competitividad empresarial.
Las grandes organizaciones son conscientes de esta situación y es por esto que optan
por aplicar un Sistema de Gestión del Medio Ambiente (SGA), que no es más que un plan
donde se revisa, planea, gestiona y mejora los procesos actuales de la compañía para reducir
25
la contaminación ambiental que se genere. Como ya mencionado, esto le dará un “plus” a la
organización ya que será alabada por la sociedad, administraciones y gobiernos que cuidan el
entorno ambiental.
Tanto los gobiernos como la sociedad en general se ven beneficiada de la aplicación
de estas normas en las industrias ya que de esta forma se aseguran que reciben productos
fiables, que han pasado por una cadena de valor eficaz que se ha esforzado en preservar el
medio ambiente, y al planeta tierra en general, mientras más compañías implementen un
SGA, menos afectaran sus procesos o actividades al medio ambiente.
La aplicación de estas normas internacionales repercute en gran parte en beneficios
para la empresa ya que va ayudar a reducir costos, menos gastos en servicios básicos,
respetuosa con el medio ambiente, será una empresa más eficiente, cumplirá con las normas y
legislación medioambiental además de que gana posicionamiento en un mercado donde la
tendencia actual es consumir productos eco-friendly o eco-amigable.
2.1.5. Global Reporting Initiative (GRI) como herramienta de sustentabilidad
La Iniciativa de Reporte Global más conocida por sus siglas en inglés GIR, es una
institución sin fines de lucro, creadora del estándar mundial en materia de memorias de
sostenibilidad sobre el impacto social, ambiental y económico.
Las normas GRI proponen 36 estándares a seguir, clasificados en 4 grupos uno
Universal denominado GRI 100 el mismo que se sub clasifica en a) GRI 101 o Foundation, el
cual sirve como punto de inicio para el uso de estándares GRI; b) GRI 102 o General
Disclousers utilizado para reportar contextualmente información a cerca de una organización;
c) GRI 103 o Management Approach que se encarga de informar el enfoque de gestión para
cada empresa; y tres grupos específicos que fueron creados para regular los tres sectores
estratégicos, GRI 200 Económico, GRI 300 Medio Ambiente y GRI 400 Social.
26
GRI propone guías apoyadas en generar una conciencia sustentable, y así mismo
incentivar a las empresas a generar reportes de sustentabilidad aplicando sus métodos
internacionales con fin de generar una base de datos global para que sirva de base para los
países en vías de desarrollo sustentable.
La metodología planteada para la elaboración de reportes al GRI busca alinear la
información presentada a criterios estandarizados para entendimiento de los sectores
interesados (sector ambiental, sector sociales y sector económicos) de una forma que pueda
ser comparable y fácilmente comprendida, es decir permite que las empresas compartan
información del impacto que sus procesos productivos o actividades en general tiene con
respecto a temas de sustentabilidad como calentamiento global, cambio climático, casos de
corrupción o incumplimiento de los derechos humanos.
Estas guías están dirigidas para cualquier empresa con animo de mejorar las
actividades industriales de su empresa, por una versión más amigable con el ambiente, sin
importar el sector donde desarrolla sus actividades, o el tamaño de la misma, debe estar claro
que esta guía no remplaza ningún informe que sea exigido por el país donde se encuentra
registrada legalmente la institución, tan solo permite a las empresas elaborar un reporte donde
se hable un mismo idioma en términos de sustentabilidad.
El Modelo Global Reporting Initiative (GRI) ofrece un sin número de ventajas como
por ejemplo permitir la comparabilidad y facilidad en gran parte el escrutinio de los agentes
externos, incluidos los mercados. Basando las actividades a las normas GRI las empresas
tienen un trabajo mucho mas corto y fácil debido a que se les proporciona un modelo de
reporte el mismo que esta siendo difundido y reconocido cada vez con objetivos de llegar a
ser un modelo estándar universal. (Viñuales, 2002)
El GRI ha estado trabajando arduamente para poder convertirse en un estándar
globalmente aceptado, donde las empresas puedan elaborar memorias de responsabilidad

27
social, en las que las compañías tendrán que responder a distintos requisitos o exigencias
como generar sus reportes en base a los principios rectores que GRI plantea para la
elaboración modelos. Una de las cosas importantes que promueve este tipo de herramientas
es la comunicación y la rendición de cuentas de todas las metas logradas, procesos,
actividades que aborden el tema de sostenibilidad.
CONTENIDO
• Participación de los grupos de interes

• Contexto de sustentabilidad
• Materiabilidad
• Exhaustividad
CALIDAD
• Equilibrio
• Comparabilidad
• Precisión
• Periodisidad
• Claridad
• Fiabilidad
Figura 5
Principios rectores para elaborar modelos GRI
Fuente: Evaluación de Sustentabilidad con metodología GRI
Es decir, toda memoria de sustentabilidad pretende reflejar como una organización
aporta en el futuro a mejorar o no, condiciones, avances en tendencias económicas,
ambientales y sociales ya sea localmente, regional o internacional. (GRI, 2017)
Desde la creación del GRI, se ha venido incrementando el interés en la
responsabilidad social y empresarial de las empresas como la expansión de la globalización, o
la búsqueda de nuevas formas de gobierno global. La responsabilidad social y empresarial va

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estrechamente ligado al GRI ya que se va a poder realizar un documento informativo a cerca
de actividades socialmente responsables que mejoren la sostenibilidad de la compañía.
El GRI brinda mayor apertura a las empresas, es decir pueden aplicar metodologías
diferentes que les ayuden a cumplir los objetivos marcados. El primer paso sería identificar
las tendencias o practicas sostenibles que posee la empresa. La elaboración de estas memorias
va a demostrar el grado de compromiso y transparencia que posee la empresa, así como va a
aumentar el nivel de competitividad además de que cumple con la normativa vigente.
Para la elaboración de estos informes de sostenibilidad, el GRI presenta unos
principios que deben ser aplicados a las memorias. El mismo no pretende que se incluyan de
manera detallada en los informes, pero si que se explique la razón por la cual alguno no haya
sido aplicado. Estos principios engloban el marco de la memoria, la información que debe ser
incluida en la memoria, la calidad, veracidad y el acceso a las memorias.
El marco GRI, es el nombre que se le ha dado para referirse al conjunto de
herramientas ofrecidas por este organismo, consiste esencialmente en guías para realizar las
memorias de sostenibilidad.
Implantar estas memorias en las empresas es un desafío tanto para ellas como para la
sociedad en general, ya que además de ofrecer ventajas en la sostenibilidad, afecta en todos
los aspectos de gestión dentro de la empresa. Cabe recalcar que la corrupción, la falta de
transparencia, la mitigación de contaminación ambiental y las prácticas de trabajo son
aspectos que se pueden mejorar, si todas empresas tuvieran el mismo grado de interés en
realizar prácticas de responsabilidad social y una memoria de sostenibilidad.
2.1.6. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), son un llamado universal a la
adopción de mediadas para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas
las personas gocen de paz y prosperidad. (Programa de las Naciones Unidas para el
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Desarrollo, 2018b), dichos objetivos fueron creados en el año 2012 en una conferencia de la
ONU celebrada en Rio de Janeiro, pero fueron puestos en vigencia en enero del año 2016, los
cuales han sido destinados a guiar las políticas y el financiamiento del Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo durante 15 años a partir de que entraron en vigencia, el
mismo que está enfocado en brindar la asesoría a 170 países con sus territorios, para así poder
emplear los 17 objetivos propuestos.
Entre este grupo de objetivos destaca la necesidad de crear un mejor planeta para las
generaciones futuras y desde esta idea parte el interés de ponerle fin a la pobreza, reducir la
falta de alimentos a nivel mundial, apostar por una mejor calidad de salud y bienestar para
todos los seres humanos, brindar una educación de calidad para todos, aceptar la igualdad de
género, cuidar y brindar una excelente calidad de agua y todo lo que conlleve el saneamiento,
optar por el uso de energía renovable, contar con fuentes de trabajo decentes y de igual
manera incentivar de una forma u otra el crecimiento económico del ecuador.
También cuentan los cambios que puedan ayudar al planeta en áreas de
infraestructura, industria e innovación, brindar una igualdad para todos, poder contar con
comunidades y ciudades sostenibles, ser un producto y consumidor responsable, actuar para
revertir los efectos del deterioro ambiental y finalmente unirnos como comunidad para lograr
objetivos crear un mejor futuro para todos y todas.
Todas estas ideas de cambio se generaron al ver la situación en ámbitos económicos,
políticos y sociales por los que esta pasando el planeta en pleno siglo XXI, es por eso que la
agenda planteada tiene como meta el año 2030 en el cual se pretende tener un mejor planeta
en el cual vivir. Eliminar los niveles de pobreza es el foco central de la Agenda 2030, y de
igual forma lo es el compromiso de incluir a todos mencionó el Administrador del PNUD
(Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, 2018c).

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La agenda brinda una gran oportunidad de encaminar al mundo hacia un desarrollo
lleno de prosperidad y sustentabilidad. De muchas formas, refleja la verdadera razón por la
que fue creada la PNUD, aseguró. (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo,
2018d).
Estos 17 objetivos están interconectados y dependen unos de otros, es decir que el
éxito de un objetivo es equivalente al éxito del siguiente objetivo, ya sea que el mismo esté
relacionado directa o indirectamente como, por ejemplo: responder a la amenaza del cambio
climático repercute en la forma en la forma en que gestionamos nuestros frágiles recursos
naturales.
Lograr la igualdad de género o mejorar la salud ayuda a erradicar la pobreza;
fomentar la paz y sociedades inclusivas reducirán las desigualdades y contribuirá a que
prosperen las economías. (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, 2018a)
El desarrollo sustentable no se refiere a una meta tangible ni cuantificable a ser
alcanzada en determinado plazo o momento. Estaba basada en la posibilidad de mantener un
equilibrio entre factores que explican un cierto nivel de desarrollo que tuene el ser humano,
nivel que se convierte en transitorio, en evolución y, al menos en teoría, debería ser siempre
conducente a mejorar la calidad de vida de los seres humanos.
Los objetivos propuestos por las Naciones Unidas son:
Objetivo 1: poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.
1. Para el 2030, erradicar la pobreza extrema alrededor del mundo, calculado como
ingreso por día menos de 1.15 dólares de los Estados Unidos.
2. Para el 2030, reducir al menos la mitad de los hombres, mujeres y niños que viven en
condiciones nefastas.
3. Poner en práctica sistemas de protección social para todos.

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4. Para el 2030, garantizar que todos los hombres y mujeres en especial los pobres y
vulnerables tengan acceso de todos los derechos a los recursos económicos y a los
servicios básicos.
5. Fomentar la resiliencia de los pobres y su exposición y vulnerabilidad a fenómenos
naturales, económicos y sociales.
6. Para el 2030, garantizar una movilización importante de recursos precedentes de
diversas fuentes.
7. Crear marcos solidos sobre estrategias de desarrollo a favor de los pobres.
Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la
nutrición y promover la agricultura sostenible.
1. Para el 2030, poner fin al hambre y asegurar que todas las personas gocen de una
alimentación suficientemente nutritiva y sana
2. Poner fin a la desnutrición.
3. Para el 2030, aumentar la productividad agrícola y los ingresos de los productores.
4. Asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción y aplicar prácticas agrícolas
que aumenten la productividad y la producción.
5. Para el 2020, mantener la diversidad genética de las semillas, las plantas cultivadas y
los animales de granja.
6. Aumentar las inversiones en la infraestructura rural, la investigación agrícola, el
desarrollo tecnológico, etc.
7. Corregir y prevenir las restricciones y distorsiones comerciales en los mercados
agropecuarios a nivel mundial.
8. Adoptar medidas para asegurar el buen funcionamiento de los mercados de productos
básicos alimentarios.
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Objetivo 3: Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las
edades.
1. Reducir la tasa de mortalidad materna a menos de 70 por 100.000 nacidos vivos.
2. Para el 2030, poner fin a la epidemia del SIDA, la tuberculosis, combatir la hepatitis y
otras enfermedades transmisibles.
3. Reducir en un tercio las muertes prematuras por enfermedades no transmisibles.
4. Fortalecer la prevención del abuso de sustancias adictivas como el uso de
estupefacientes y el consumo excesivo del alcohol.
5. Reducir a la mitad la tasa de mortalidad por accidentes de tráfico en el mundo.
6. Para el 2030, garantizar el acceso a los servicios de salud sexual y reproductiva.
7. Lograr la cobertura sanitaria universal.
8. Reducir en gran medida la contaminación del aire, suelo y agua.
9. Apoyar las actividades de investigación y desarrollo de vacunas para enfermedades
transmisibles y no transmisibles.
10. Aumentar la financiación de la salud y la capacitación de todo el personal sanitario en
países en desarrollo.
Objetivo 4: Garantizar educación inclusiva, equitativa y de calidad, promover
oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.
1. Velar para que todos los niños y niñas culminen sus estudios primarios y secundarios,
los mismos que deben ser gratuitos y de calidad.
2. Velar para que todos los niños gocen de una educación preescolar de calidad a fin de
que estén preparados para la enseñanza primaria.
3. Asegurar el acceso a una educación universitaria a todas las personas por igual y que
la misma sea de calidad

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4. Aumentar el número de jóvenes y adultos que posean competencias técnicas y
profesionales para desempeñarse en un trabajo.
5. Eliminar las disparidades de género en la educación y asegurar el acceso en
condiciones de igualdad, incluidas personas vulnerables, pueblos indígenas y niños en
situaciones de vulnerabilidad.
6. Lograr que todos los jóvenes y parte sustancial de los adultos obtengan competencias
de lectura, escritura y aritmética.
7. Garantizar que todos los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos
sobre el desarrollo sostenible.
8. Construir y adecuar instalaciones escolares que cubran las necesidades básicas de los
niños y personas discapacitadas.
9. Para el 2020, aumentar considerablemente el número de becas disponibles para países
en desarrollo
10. Aumentar sustancialmente la oferta de maestros calificados mediante la cooperación
internacional para la formación de docentes en países en desarrollo.
Objetivo 5: lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las
niñas.
1. Poner fin a toda clase de discriminación contra las mujeres y las niñas a nivel
mundial.
2. Eliminar todo tipo de explotación en contra de la mujer y las niñas en los ámbitos
públicos y privados
3. Eliminar el matrimonio infantil y forzado, además la mutilación genital femenina.
4. Reconocer y valorar los ciudadanos no remunerados y el trabajo doméstico no
remunerado mediante la prestación de servicios públicos.
5. Garantizar el acceso de la salud sexual reproductiva a nivel mundial.

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6. Emprender reformas que otorguen derechos a la mujer sobre los recursos económicos
en condiciones de igualdad, así como el pleno acceso a la propiedad y al control de la
tierra y bienes.
7. Mejorar el uso de la tecnología de la información y las comunicaciones.
8. Aprobar y promover leyes aplicables para la igualdad entre los géneros.
Objetivo 6: Garantizar la disponibilidad de agua y gestión sostenible y el
saneamiento para todos.
1. Para el 2030, lograr que todas las personas a nivel mundial obtengan acceso al agua
potable.
2. Lograr el acceso equitativo a servicios de saneamiento e higiene
3. Mejorar la calidad del agua reduciendo la contaminación, la eliminación del
vertimiento y que se reduzca al mínimo la descarga de materiales nocivos para la
salud.
4. Reducir sustancialmente el número de personas que sufren por escasez de agua.
5. Poner en práctica la gestión integrada de los recursos hídricos.
6. Para el 2020, proteger y restablecer bosques, montañas ríos, lagos, humedales, etc.
7. Para el 2030, ampliar la cooperación internacional, mejorar el tratamiento de aguas
residuales y las tecnologías de reciclaje y reutilización.
8. Fortalecer la participación de las comunidades locales en mejoras de la gestión del
agua y saneamiento.
Objetivo 7: Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y
moderna para todos.
1. Garantizar para todos el acceso a servicios de energía confiables y modernos.
2. Para el 2030, aumentar el porcentaje de energía renovable.
3. Duplicar la tasa de la eficiencia energética a nivel mundial.

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4. Aumentar la cooperación internacional a fin de facilitar el acceso a tecnologías
energéticas no contaminantes.
5. Ampliar la infraestructura y mejorar la tecnología para prestar servicios de energía
modernos y sostenibles.
Objetivo 8: Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el
empleo pleno, productivo y el trabajo decente para todos.
1. Mantener el crecimiento económico per cápita y en particular el crecimiento del
producto interno bruto.
2. Lograr niveles más elevados de productividad económica mediante la diversificación
y la innovación.
3. Promover políticas que incentiven el emprendimiento, el empleo decente, la
creatividad, la innovación y la prosperidad de las pequeñas y medianas empresas.
4. Para el 2030, mejorar la producción y consumo de los recursos mundiales.
5. Lograr un trabajo pleno y productivo que a su vez sea decente tanto para hombres y
mujeres.
6. Reducir la cantidad de jóvenes que se encuentran desempleados y aquellos que no
siguen una educación.
7. Adoptar medidas que reduzcan el trabajo forzoso, poner fin a la trata de personas y la
esclavitud.
8. Proteger los derechos laborales y promover un entorno de trabajo ameno y seguro.
9. Crear y poner en práctica políticas que incentiven el turismo sostenible.
10. Fortalecer las instituciones financieras para ampliar el acceso a los servicios
bancarios.
11. Aumentar apoyo en la iniciativa para el comercio en los países de desarrollo.

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12. Para el 2020, poner en práctica la estrategia mundial para el Empleo de la
Organización Internacional del Trabajo.
Objetivo 9: Construir infraestructuras resilientes promover la industrialización
inclusiva y sostenible y fomentar la innovación
1. Desarrollar infraestructuras de calidad enfocadas en el desarrollo económico y
bienestar humano y que sea asequible para todos.
2. Aumentar el aporte de las empresas al empleo y al producto interno bruto y duplicar la
contribución en los países menos desarrollados.
3. Lograr que las pequeñas empresas se involucren y gocen de los servicios financieros y
créditos.
4. Modernizar y reconstruir infraestructuras de industrias sostenibles, que se utilicen los
recursos con mayor eficacia.
5. Mejorar la capacidad tecnológica del sector industrial en todo el mundo, por ende, que
aumente en gran medida el número de investigadores.
6. Aumentar el apoyo a países menos adelantados en el área financiera, tecnología y
técnica.
7. Apoyar al desarrollo de tecnologías en países en vía de desarrollo, incluso
garantizando la diversificación industrial y la adición de valor a los productos básicos.
8. Aumentar el acceso a la tecnología de la información y esforzarse para que los países
menos adelantados tengan acceso a internet.
Objetivo 10: Reducir la desigualdad den y entre los países.
1. Para el 2030, lograr mantener los ingresos del 40% mas pobre de la población a una
tasa superior a la media.
2. Potenciar y promover la inclusión social, económica y política de todas las personas.

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3. Garantizar la igualdad de oportunidades incluso eliminando leyes o practicas
discriminatorias.
4. Lograr alcanzar la igualdad adoptando políticas fiscales, de protección social, etc.
5. Mejorar la vigilancia de las instituciones y mercados financieros mundiales.
6. Facilitar la migración y la movilidad de personas en una forma ordenada y segura.
7. Aplicar el principio del trato especial especialmente en los países menos desarrollados
con respecto a los acuerdos de la Organización Mundial de Comercio.
8. Fomentar la asistencia oficial para el desarrollo y las corrientes financieras para los
estados con mas necesidades en especial aquellos menos desarrollados.
9. De aquí al 2030, reducir al menos un 3% de los costos de transacción de las remesas
de los migrantes.
Objetivo 11: Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos,
seguros, resilientes y sostenibles.
1. Para el 2030, asegurar el acceso de todas las personas a viviendas y servicios básicos
adecuados, asequibles y reconstruir los barrios marginales.
2. Proporcionar medios de transportes seguros, y que su servicio sea seguro y asequible
para todos.
3. Aumentar la urbanización sostenible y la gestión participativa de los asentamientos
humanos en todos los países.
4. Proteger el patrimonio cultural y natural del mundo.
5. Para el 2030, reducir significativamente el numero de muertes causadas por desastres
y reducir en gran parte las pérdidas económicas ocasionadas por desastres.
6. Reducir el impacto ambiental negativo, prestando principal atención a la calidad del
aire.
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7. Proporcionar áreas verdes y espacios públicos seguros especialmente a mujeres, niños
y personas con discapacidad.
8. Apoyar los vínculos económicos, sociales y ambientales entre zonas urbanas, rurales,
periurbanas.
9. Para el 2020, aumentar considerablemente el numero de personas que adopten
políticas que promuevan la inclusión, el uso eficiente de los recursos, la mitigación
del cambio climático, etc.
10. Brindar todo el apoyo posible a países menos adelantados, proporcionando asistencia
técnica y financiera.
Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenible.
1. Aplicar el Marco Decenal de Programas sobre Modalidades de Consumo y
Producción Sostenibles con la participación de todos los países.
2. Lograr el uso eficiente de los recursos.
3. Para el 2030 reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita y tratar de
reducir las pérdidas de alimentos.
4. Para el 2020, reducir significativamente la liberación a la atmosfera de productos
químicos que contaminen el agua, el suelo y el aire, con el fin de minimizar sus
efectos adversos en la salud humana.
5. Reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de
prevención, reducción y reciclado.
6. Apoyar a las grandes empresas a que comiencen a implementar en sus procesos
métodos sostenibles.
7. Promover prácticas de adquisición publica que sean sostenibles, de conformidad con
las políticas y prioridades nacionales.

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8. Asegurar que para el 2030, las personas conozcan del tema de desarrollo sostenible y
estilos de vida en armonía con la naturaleza.
9. Ayudar a los países en vías de desarrollo a fortalecer su capacidad científica y
tecnológica.
10. Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos los efectos en el desarrollo
sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible.
11. Racionalizar los subsidios ineficientes a los combustibles fósiles que fomentan el
consumo antieconómico eliminando las distorsiones del mercado de acuerdo con las
circunstancias nacionales.
Objetivo 13: Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus
efectos.
1. Fortalecer la resiliencia y la capacidad de adaptación a los riesgos relaciones con el
clima y desastres naturales.
2. Implementar medidas sobre el cambio climático en las políticas y estrategias.
3. Mejorar la educación y la capacidad humana e institucional respecto a la mitigación
del cambio climático.
4. Cumplir el compromiso de los países desarrollados que son parte en la Convención
Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático sobre el cambio climático.
Objetivo 14: Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los
recursos marinos para el desarrollo sostenible.
1. Para el 2025, reducir la contaminación marina en todo sentido.
2. Para el 2020, gestionar y proteger sosteniblemente los ecosistemas marinos y costeros
para evitar efectos adversos importantes.
3. Minimizar los efectos de la acidificación de los océanos.

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4. Para el 2020, reglamentar la explotación pesquera y poner fin a la pesca excesiva, la
pesca ilegal, la no declarada y no reglamentada.
5. Conservar al menos el 10% de las zonas costeras y marinas, de conformidad con las
leyes nacionales e internacionales.
6. Para el 2020, prohibir formas de subvenciones a la pesca que contribuyen a la
sobrecapacidad y la pesca excesiva, la pesca ilegal, la no declarada y no reglamentada.
7. Para el 2030, aumentar los beneficios económicos que los países menos adelantados
obtienen del uso sostenible de los recursos marinos.
8. Aumentar los conocimientos científicos, incentivar la investigación y transferir
tecnología marina.
9. Facilitar el acceso de los pescadores artesanales a los recursos marinos.
10. Mejorar la conservación y el uso sostenible de los océanos y sus recursos.
Objetivo 15: Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas
terrestres, gestionar los bosques de forma sostenible, luchar contra la desertificación, detener
e invertir la degradación de las tierras y poner freno a la pérdida de la diversidad biológica.
Producción Sostenibles, con la participación de todos los países y bajo el liderazgo de
los países desarrollados.
2. De aquí al 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos
naturales.
3. Reducir la mitad de desperdicio de alimentos per capita a nivel mundial.
4. Lograr la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y de todos los
desechos originados a lo largo del ciclo de vida.
5. Aumentar las actividades de prevención reducción reciclado y reutilización de
desechos.
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6. Alentar a las grandes empresas que adopten en sus procesos prácticas sostenibles.
7. Promover prácticas de adquisición publica que sean sostenibles.
8. Para el 2030, asegurar que todas las personas a nivel mundial tengan acceso a
información y conocimientos pertinentes al desarrollo sostenible.
9. Ayudar a los países a fortalecer su capacidad científica y tecnológica.
10. Lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo.
Objetivo 16: Promover sociedades pacíficas e inclusivas para el desarrollo sostenible,
facilitar el acceso a la justicia para todos y crear instituciones eficaces, responsables e
inclusivas a todos los niveles.
1. Reducir todas las formas de violencia y la tasa de mortalidad en todo el mundo.
2. Poner fin a la explotación, maltrato y la trata de personas.
3. Promover el estado de derecho en los planos nacional e internacional.
4. Para el 2030, reducir significativamente las corrientes financieras y de armas ilícitas.
5. Reducir considerablemente la corrupción.
6. Crear instituciones transparentes que rindan cuentas eficientemente.
7. Fortalecer la participación de los países en desarrollo en las instituciones de
gobernanza mundial.
8. Para el 2030, proporcionar acceso a una identidad jurídica para todos.
9. Fortalecer las instituciones nacionales pertinentes, la capacidad de combatir la
violencia, el terrorismo y la delincuencia.
10. Promover leyes y políticas no discriminatorias en favor al desarrollo sostenible.
Objetivo 17: Fortalecer los medios de ejecución y revitalizar la Alianza Mundial para
el Desarrollo Sostenible.
1. Mejorar la capacidad nacional para recaudar ingresos fiscales.
2. Velar por los países desarrollados cumplan sus compromisos para con el desarrollo.
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3. Movilizar recursos financieros de múltiples fuentes para los países en desarrollo.
4. Brindar apoyo a los países en desarrollo a lograr la sostenibilidad de la deuda a largo
plazo.
5. Adoptar y aplicar sistemas de promoción en favor a los países menos desarrollados.
6. Mejorar la cooperación regional e internacional Norte-Sur, Sur-Sur y triangular en
materia de ciencia, tecnología e innovación.
7. Incentivar el desarrollo de tecnologías y su transferencia, divulgación y difusión en
desarrollo.
8. Poner en pleno funcionamiento el banco de tecnología y el mecanismo de apoyo a la
creación de capacidad en materia de ciencia, tecnología e innovación.
9. Aumentar el apoyo internacional a fin de respaldar los planes nacionales de
implementación de todos los ODS.
10. Promover un sistema de comercio multilateral universal, basado en normas.
11. Aumentar considerablemente las exportaciones de los países en desarrollo.
12. Aumentar la estabilidad macroeconómica mundial.
13. Mejorar la coherencia de las políticas para el desarrollo sostenible.
14. Respetar el margen normativo para la erradicación de la pobreza.
15. Mejorar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible, para intercambiar
conocimientos, tecnologías y recursos financieros.
16. Fomentar la constitución de alianzas para el desarrollo sostenible.
17. Para el 2020, mejorar el apoyo a países menos desarrollados y pequeños Estados en
desarrollo para aumentar la disponibilidad de información oportuna, fiable y de
calidad.
18. Para el 2030, elaborar indicadores que permitan medir los progresos en relación al
desarrollo sostenible.
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Son muchos los ámbitos en donde se debe actuar para poder alcanzar el cumplimiento
de estos objetivos, las empresas como tal, juegan un papel muy importante ya que con su
aporte puede haber un balance entre la naturaleza y la sociedad para un futuro más sostenible.
2.1.7. Ecuador y los ODS.
Desde el punto de vista de Ecuador la puesta en prácticas de la Agenda 2030, requiere
mucho del apoyo de los dirigentes nacionales y locales debido a la intención de incorporar y
encontrar el balance entre los aspectos económicos, políticos, ambientales y sociales.
Es en este punto cuando el PNUD recomienda a los gobiernos generar e implementar
mecanismos que ayuden a la planificación, financiamiento y puesta en marca con ayuda del
sector público y privado, la sociedad civil y la parte académica o a todas aquellas empresas
estatales o no que tengan relevancia para el cumplimiento de los ODS.
Hablando de Ecuador desde la puesta en marcha de la agenda 2030 y con ella los
Objetivos de Desarrollo Sustentable, el país ha enfrentado grandes desafíos acerca del
financiamiento, implementación y planificación para el cumplimiento a nivel nacional y sub-
nacional de los mismos.
En primer lugar, los mecanismos de financiamiento son indispensables para el
cumplimiento exitoso de los objetivos propuestos por la ONU en el país, ya que sin esto la
agenda 2030 no tendrá medios para ser implementada en el país.
Hasta el momento se han dado pasos importantes por parte de entidades estatales que
demuestran el compromiso y la intención del país de al menos alinearse a la agenda. (ODS
Territorio Ecuador, 2018)

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2.1.8. Objetivos de Desarrollo Sustentable aplicables a Industria Conservera del
Guayas.
Una vez analizado los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable propuestos por las
Naciones Unidas, se pudo identificar y alinear a Industria Conservera del Guayas según su
actividad productiva y comercial en los objetivos siente, ocho, nueve y doce.
Para efectos del presente trabajo de investigación, se va a tomar como referencia la
teoría de la “Triple Cuenta de Resultados” establecida por John Elkington donde se plantea
por primera vez la idea de que las empresas para considerarse sostenibles tienen que
garantizar 3 objetivos, ser beneficiosa en el ámbito social, ambientalmente responsable y
económicamente viable. (Elkington, 1999).
Esta teoría plantea a los dueños, directores, gerentes de las empresas que deben buscar
siempre el crecimiento de las empresas de una forma que no tenga impacto en el ambiente y
en lo social, donde no haya emisión de carbono, tóxicos, basura, y que no exista pobreza.
Las empresas pueden contribuir cambiando sus políticas internas, o dentro de la
cadena de suministro con el apoyo de las Naciones Unidas y los objetivos propuestos. Dentro
de los objetivos de desarrollo sostenible se destacan 4 muy importantes a considerar para el
desarrollo de este trabajo de investigación, los objetivos 7,8,9 y 12 en las empresas logran
una combinación entre la parte social, económica y medioambiental.
Objetivo 7: Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible u
moderna para todos. Actualmente, son las grandes empresas que se ven llamadas a usar
energía renovable, blanca o energía limpia, ya que abaratan sus costos y son más
competitivas dejando muy por detrás a las Pymes y Mipymes, pero esto no descarta que una
pequeña empresa pueda implementar este sistema, aunque si bien es cierto, primero se debe
generar un plan de financiamiento quizás nada barato, cuestión que las grandes empresas no
necesitan.
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En Ecuador son algunas empresas las que prestan el servicio de instalar este tipo de
sistemas eco-amigables, tema para ser considerado.
Metas planteadas del objetivo 7.
1. Garantizar para todos el acceso a servicios de energía confiables y modernos.
2. Para el 2030, aumentar el porcentaje de energía renovable.
3. Duplicar la tasa de la eficiencia energética a nivel mundial.
4. Aumentar la cooperación internacional a fin de facilitar el acceso a tecnologías
energéticas no contaminantes.
5. Ampliar la infraestructura y mejorar la tecnología para prestar servicios de energía
modernos y sostenibles.
Objetivo 8: Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el
empleo pleno, productivo y el trabajo decente para todos. En este objetivo la creación o
fomentación de empleos es un factor clave para alanzar el desarrollo sostenible.
Metas planteadas del objetivo 8.
1. Mantener el crecimiento económico per cápita y en particular el crecimiento del
producto interno bruto.
2. Lograr niveles más elevados de productividad económica mediante la diversificación
y la innovación.
3. Promover políticas que incentiven el emprendimiento, el empleo decente, la
creatividad, la innovación y la prosperidad de las pequeñas y medianas empresas.
4. Para el 2030, mejorar la producción y consumo de los recursos mundiales.
5. Lograr un trabajo pleno y productivo que a su vez sea decente tanto para hombres y
mujeres.
6. Reducir la cantidad de jóvenes que se encuentran desempleados y aquellos que no
siguen una educación.

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7. Adoptar medidas que reduzcan el trabajo forzoso, poner fin a la trata de personas y la
esclavitud.
8. Proteger los derechos laborales y promover un entorno de trabajo ameno y seguro.
9. Crear y poner en práctica políticas que incentiven el turismo sostenible.
10. Fortalecer las instituciones financieras para ampliar el acceso a los servicios
bancarios.
11. Aumentar apoyo en la iniciativa para el comercio en los países de desarrollo.
12. Para el 2020, poner en practica la estrategia mundial para el Empleo de la
Organización Internacional del Trabajo.
Objetivo 9: Constituir infraestructuras resilientes promover la industrialización
inclusiva, sostenible y fomenta la innovación. Este objetivo promueve los avances
tecnológicos y las ofertas de nuevas plazas de trabajo como una solución para los desafíos
económicos y ambientales que atraviesa actualmente el planeta.
Metas planteadas del objetivo 9
1. Desarrollar infraestructuras de calidad enfocadas en el desarrollo económico y
bienestar humano y que sea asequible para todos.
2. Aumentar el aporte de las empresas al empleo y al producto interno bruto y duplicar la
contribución en los países menos desarrollados.
3. Lograr que las pequeñas empresas se involucren y gocen de los servicios financieros y
créditos.
4. Modernizar y reconstruir infraestructuras de industrias sostenibles, que se utilicen los
recursos con mayor eficacia.
5. Mejorar la capacidad tecnológica del sector industrial en todo el mundo, por ende, que
aumente en gran medida el número de investigadores.

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6. Aumentar el apoyo a países menos adelantados en el área financiera, tecnología y
técnica.
7. Apoyar al desarrollo de tecnologías en países en vía de desarrollo, incluso
garantizando la diversificación industrial y la adición de valor a los productos básicos.
8. Aumentar el acceso a la tecnología de la información y esforzarse para que los países
menos adelantados tengan acceso a internet.
Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
Este objetivo establece que para lograr un desarrollo sostenible es necesario que las
empresas reduzcan la huella ecológica causada por procesos o métodos de producción
internos, que se mejoren las técnicas aplicadas para desecho de productos tóxicos y que se
fomente un hábito de reciclaje dentro de las empresas.
Metas planteadas del objetivo 12
Producción Sostenibles con la participación de todos los países.
2. Lograr el uso eficiente de los recursos.
3. Para el 2030 reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita y tratar de
reducir las pérdidas de alimentos.
4. Para el 2020, reducir significativamente la liberación a la atmosfera de productos
químicos que contaminen el agua, el suelo y el aire, con el fin de minimizar sus
efectos adversos en la salud humana.
5. Reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de
prevención, reducción y reciclado.
6. Apoyar a las grandes empresas a que comiencen a implementar en sus procesos
métodos sostenibles.
48
7. Promover prácticas de adquisición publica que sean sostenibles, de conformidad con
las políticas y prioridades nacionales.
8. Asegurar que para el 2030, las personas conozcan del tema de desarrollo sostenible y
estilos de vida en armonía con la naturaleza.
9. Ayudar a los países en vías de desarrollo a fortalecer su capacidad científica y
tecnológica.
10. Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos los efectos en el desarrollo
sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible.
11. Racionalizar los subsidios ineficientes a los combustibles fósiles que fomentan el
consumo antieconómico eliminando las distorsiones del mercado de acuerdo con las
circunstancias nacionales.
Según el portal web Pacto Global aproximadamente la mitad de la población mundial
aún vive con el equivalente a unos dos dólares diarios, y en muchos lugares el tener un
empleo no avala la capacidad para escapar de la pobreza. Pero considera que mediante los
Objetivos de Desarrollo Sostenible se puede mejorar la calidad de vida de las personas,
principalmente de las que trabajan en grandes empresas.
En varios casos la falta de trabajo decente, la escasa inversión y el bajo consumo
producen un desgaste del contrato social básico en las sociedades democráticas, debido a que
el derecho de todos debe ser compartir el progreso. Por eso se considera que la creación de
empleos de calidad sigue construyendo un gran desafío para casi todas las economías a nivel
nacional y mundial. Pero gracias a los Objetivos de Desarrollo Sostenible hoy en día se han
podido cambiar ciertos paradigmas que existían dentro de la sociedad estandarizada.
“Sostenibilidad” va mucho más allá que hacer proyectos para la sociedad, las
empresas deben hacer frente a mega problemas realmente importantes como el cambio
49
climático, el trabajo digno, la explotación de las personas, la pobreza extrema, el consumo de
agua, la energía renovable, entre otros.
En cualquiera que sea el caso, las empresas que abracen las estrategias sostenibles
tienen como objetivo generar valor compartido tal como lo definió Michael Porter, que
consiste en que las empresas generen riquezas pero que estas generen un valor para la
sociedad, logrando un vínculo entre el éxito de la empresa y el bien común, es decir que
ambas partes se beneficien mutuamente, pero para aplicar esta teoría se requiere reconsiderar
el uso responsable de los recursos naturales, optar por producción limpias que reduzcan la
generación de contaminantes, hasta fomentar el desarrollo de las clústeres locales ya que el
éxito también se relaciona con compañías u organizaciones del entorno.
En este contexto, en el que las empresas deben concentrarse no solo en la excelencia
sino también en la responsabilidad, se propone que las empresas deben generar valor en las
comunidades en las que opera. Autores como Porter y Kramer, plantean que se fracasa al
implementar políticas de responsabilidad social porque no existe conciencia de los beneficios
que la sostenibilidad genera para el negocio a largo plazo.
2.2. Marco Conceptual
ONU: Organización de las Naciones Unidas
Crecimiento económico: El crecimiento económico se puede expresar como un
aumento de la capacidad de producción, aumento del PIB (Producto Interno Bruto) por
habitante cumpliendo las condiciones de que la tasa de incremento PIB sea mayor que la tasa
de crecimiento de la población. Es el aumento del consumo por habitante, con relación al
nivel de vida y es también el aumento de la productividad de los factores de
producción.(Economipedia, 2018).
Responsabilidad Social Empresarial: Es la contribución activa y voluntaria por parte
de las empresas que den como resultado un mejoramiento social, económico y ambiental.
50
Bajo esta definición se engloban un conjunto de prácticas, estrategias y sistemas de gestión
empresariales que persiguen un nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, política y
social. (Tanoira & Gerardo, 2008)
Gestión Ambiental: se entiende como el conjunto de actividades y metas trazadas en
procesos productivos industriales que implementan valores como cuidado, responsabilidad y
respeto del medio ambiente al reducir los posibles riesgos generados por insumos, residuos o
procesos productivos.(Leal & Eugenia, 2007)
GRI: es una entidad constituida legalmente en el año 1997 como una iniciativa
conjunta de las organizaciones que no pertenecían al gobierno estadounidense. El GRI
difunde los modelos en los cuales se detallan los principales aspectos a considerar por las
empresas, en ámbitos económicos, políticos y ambientales. (Trujillo Dávila, Trujillo Dávila,
& Guzmán Vásquez, 2006)
Producción industrial: La producción industrial es una medida de la producción del
sector productivo de la economía. El sector industrial incluye lo que es manufactura, minería
y servicios públicos. Aunque estos sectores contribuyen solo con una pequeña parte del PIB
(Producto Interno Bruto), son muy sensibles a las tasas de interés y la demanda de los
consumidores. Esto hace que la producción industrial sea una herramienta muy importante
para la previsión de PIB y rentabilidades futuras.(Buján A, 2010).
Sustentabilidad: según autores relacionan la sustentabilidad con la capacidad de carga
de los geo-sistemas para soportar el desarrollo de la humanidad, lo que implica que el sistema
económico debe mantenerse dentro de los márgenes de capacidad de carga del mundo,
entendiéndose la sustentabilidad como desarrollo son crecimiento o como perfeccionamiento
cualitativo sin aumentos cuantitativos. (Daly, 2014)
Sectores Privado: el sector privado está formado por el conjunto de las actividades
económicas independientes del control estatal. Coincide con las actividades productivas
51
elaboradas por la empresa privada, también es parte del sistema económico integrado por
empresas y distintos consumidores al Estado y sus dependencias. El sector privado constituye
el eje y la parte mas dinámica de toda economía, basándose normalmente en las transacciones
de Mercado. (Eco-finanzas, 2017)
ODS: Objetivos de Desarrollo Sostenible, son el fruto del acuerdo alcanzado por los
estados miembros de las Naciones Unidas y se componen de una declaración, 17 Objetivos
de Desarrollo Sostenible y 169 metas. Los estados miembros han convenido en tratar de
alcanzarlos para 2030. (Organización Mundial de Salud, 2017). Busca formar un futuro
adecuado para las próximas generaciones permitiendo que la parte económica sea amigable
con el medio ambiente y se sepan aprovechar los recursos naturales para vivir en armonía.
Desarrollo: sinónimo de evolución y se refiere al proceso de cambio y crecimiento
relacionado con una situación, individuo u objeto determinado. Al hablar de desarrollo
podemos referirnos a diferentes aspectos: al desarrollo humano, desarrollo económico, o
desarrollo sostenible.(D. General, 2016)
Sostenibilidad: se podría entender como la idea principal agrupada más necesaria en
ese punto de la historia humana (VILCHES, A, GIL PÉREZ, D, & TOSCANO, J.C, 2018).
Empresa: Se entiende por una organización o establecimiento, que es fundada y
dirigida por un conjunto de individuos, tienen como dedicación realizar una o varias
actividades económicas para cumplir con los objetivos trazados que posteriormente estos se
conviertan en beneficios para si mismo. Adicionalmente, para entender con mas claridad lo
que es una empresa es indispensable mencionar los productos, bienes y servicios que la
misma ofrece a personas externas conocidos como clientes y mediante los cuales obtiene un
beneficio económico. (Economía simple, 2018)
Existen diferentes tipos de empresa las cuales a su vez se clasifican dependientemente
de la actividad que realiza o al mercado al que sus productos se destinan, puede clasificarse
52
según el numero de empleados que posea, según su creación, la forma legal y según su medio
donde actua.
Desarrollo Sostenible: es aquel tiene la capacidad de satisfacer las necesidades de las
personas sin involucrar los recursos y las posibilidades de las futuras generaciones. (Velazco,
2013), o se puede entender también como un modelo que utiliza los recursos existentes en la
actualidad, sin que se vea comprometida la existencia de venideras generaciones.
Economía Verde: El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define la economía verde como aquella que da lugar al mejoramiento de bienestar
humano e igualdad social, mientras que se reducen significativamente los riesgos
medioambientales y escases ecológica.
PNUD: siglas correspondientes al Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo,
pertenecientes a la Organización de Naciones Unidas (ONU) el cual tiene como objetivo el
regular el cumplimiento y la puesta en marcha de los Objetivos de Desarrollo Sustentable
ODS en el Ecuador.
Renovable: termino utilizado para hacer referencia a aquellos vienes que son
plausibles a ser utilizados y renovados en algún periodo de tiempo, como lo es la energía y
los recursos naturales. Ya que esto puede provenir de fuentes naturales y ser renovados.
Agenda 2030: plan creado por las Naciones Unidas con la finalidad de convertir al
planeta en un lugar mas sustentable, el cual tuene como duración 15 a los a partir del año
2015, en esta se circunscriben 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, los mismos que son
considerados una herramienta para que países, empresas y ciudadanos contribuyan en el
cambio sustentable del planeta. (CEPAL, 2016).
Planificación. - Hace mención al conjunto de esfuerzos realizados para cumplir una
meta, también se puede decir que consiste en un proceso con orden secuencial para alcanzar
un objetivo.
53
Ámbito económico. - Ciencia social que estudia los procesos de extracción,
producción, intercambio, distribución y consumo de bienes y servicios. En sentido figurado,
economía significa regla y moderación de los gastos; ahorro. (Significados, 2017).
Ámbito político. - Se refiere a velar por el bien común y el bien público, así como por
un correcto funcionamiento y orden en la sociedad, a la vez este sirve como base de una vida
en paz y armonía; hacer cumplir sus derechos y obligaciones de los ciudadanos, para que
todos cumplamos con nuestras responsabilidades. (Ciencias Sociales, 2016).
Ámbito social. - Abarca los asuntos de seguridad, clases sociales, cultura, raza e
identidad, inclusión social y hasta unión de familias. (Ámbito Social, 2017)
Bienestar. - Estado de la persona cuyas condiciones físicas y mentales le proporcionan
un sentimiento de satisfacción y tranquilidad.
Planificación. - La planificación es la determinación de los lineamientos, objetivos y
cursos de acción para alcanzar una meta propuesta.
Dato. - es la unidad de información que se obtiene durante la
ejecución de una investigación. Según su procedencia, los datos se clasifican en primarios,
cuando son obtenidos originalmente por el investigador; y secundarios, si son extraídos de la
obra de otros investigadores.
Fuente. - es todo lo que suministra datos o información. Según
su naturaleza, las fuentes de información pueden ser documentales (proporcionan datos
secundarios), y vivas (sujetos que aportan datos primarios).
Documento o fuente documental. - es el soporte material (papel, madera, tela,
cinta magnética) o formato digital en el que se registra y conserva una información.

54
2.3. Marco Contextual
El presente trabajo tiene como finalidad analizar la situación vigente por la que esta
pasando la empresa Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los
Objetivos de Desarrollo Sustentable, determinar si los procesos productivos de esta están
alineados a los objetivos siete, ocho, nueve y doce propuestos por la Organización de las
Naciones Unidas; y en el caso de no ejecutar estos objetivos, proponer las
recomendaciones necesarias, mejoras y establecer cuales serían los pasos a seguir con
respecto a la Responsabilidad Social Empresarial, Gestión Ambiental Amigables y reportes al
Global Reporting Initiative (GRI) para hacer de esta empresa una sustentable y con capacidad
competitiva tanto a nivel nacional como internacional. Industria Conservera del
Guayas es una empresa que cuenta con mas de 50 años de experiencia en el mercado,
caracterizada por siempre buscar lo mejor para los consumidores nacionales e
internacionales, su personal administrativo y plantas productivas se encuentran ubicadas en el
Km 7.5 vía a Daule, Av. 9na y Calle 5ta, sector 54 Mz 29 en la ciudad de Guayaquil
provincia del Guayas, tal y como se puede observar en la siguiente figura.
Figura 6
Ubicación Industria Conservera del Guayas
Fuente: Google Maps
55
Industria Conservera del Guayas desde 1996 se dedica a la elaboración de conservas
de aceitunas, dulce de pechiche e higos, mermeladas de frutilla, durazno, mora, piña,
guayaba, etc., adicional a eso produce jugos de manzana y uva, concentrado de tamarindo y
vinagre blanco; entre otros productos elaborados a base de frutas, los mismos que son
comercializados localmente, al igual que otros productos como el dulce de higos.
Esta empresa tiene como distribuidor principal a la empresa PROCOMALIM S.A. la
cual se encarga de buscar oportunidades y así abrirse paso a nuevos mercados.
Industria Conservera del Guayas tiene un alto nivel productivo por lo cual los
productos que son elaborados en las plantas son consumidos tanto a nivel nacional como
internacional; a nivel nacional la empresa ha agrupado los sectores a los cuales se distribuyen
sus productos como a) Consumidores. - que son los productos que su proceso tiene como fin
el consumo directo de los clientes los cuales se pueden encontrar en tiendas minoristas.
Figura 7
Línea de producción Consumidores
Fuente: www.conservasguayas.com
Industria Conservera del Guayas también ofrece productos para las grandes y
pequeñas empresas dedicadas a la venta de yogurt helado, por lo cual tenemos clientes como
la empresa NATURISSIMO, y un gran porcentaje los emprendedores tienen mismas líneas
de negocio que la empresa antes mencionada, para estos clientes se produce la línea
56
Concentrados. - que son simplemente concentrados de frutas, los cuales son la materia prima
para el funcionamiento de las empresas a las que se provee.
Figura 8
Línea de producción Concentrados
Adicional a los productos antes mencionados posee la línea Panadería con dichos
productos se llega principalmente a la empresa ecuatoriana Pasteles&Compañía a la cual se le
provee brillo pastelero.
Figura 9
Línea de producción Panadería
Y finalmente la línea de producción exportable que tiene como mercado de destino el
de Nueva Jersey – Estados Unidos de América; los productos son distribuidos en este
mercado por medio de la empresa Family Food Distributors Inc.

57
Ocasionado por factores externos como la baja demanda o cambio de
administraciones la oferta exportable ha disminuido debido a que hace un par de años atrás
los productos que se ofrecían para este mercado internacional eran dulce de higos, dulce de
pechiche y naranjillas partidas a la mitad, sin embargo, actualmente solo se produce y se
exportan los dos primero productos mencionados.
Figura 10
Línea de productos de Exportación
2.4. Marco Legal
De acuerdo a (Trejos Buriticá, 2015) se entiende como marco legal a aquellas leyes,
normativas o disposiciones en el ámbito legal tanto nacional e internacional que rigen,
determinan, regulan, verifican y retroalimentan la posible solución que se quiere
implementar, el problema puntual que se quiere resolver y el problema general que quiere
abordar.
Teniendo en cuenta la base científica antes expuestas en relación al marco legal, en la
presente investigación se consideraron los siguientes aspectos legales:
2.4.1. Constitución del Ecuador.
La constitución de la República del Ecuador como norma jurídica suprema de todos
los ciudadanos, procura siempre velar por el bienestar de todas las personas que habitan en el
territorio ecuatoriano, a su vez regula la armonía de las personas para con la naturaleza y el
58
desarrollo sostenible de estas, por lo cual en ella se encuentran diversos artículos que
impulsan el desarrollo sustentable.
Art 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir.
Art 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías
ambientales limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el
derecho al agua.
En el articulo 66.- literal 26.- Se reconoce y garantiza a las personas el derecho a la
propiedad en todas sus formas, con función y responsabilidad social y ambiental. El derecho
al acceso a la propiedad se hará efectivo con la adopción de políticas públicas, entre otras
mediadas; adicional en el literal 27.- Se reconoce y garantiza a las personas el derecho a vivir
en un ambiente sano, ecológicamente equilibrado, libre de contaminación y en armonía con la
naturaleza.
Art 408.- El Estado garantizará que los mecanismos de producción, consumo y uso de
los recursos naturales y la energía preserven y recuperen los ciclos naturales y permitan
condiciones de vida con dignidad.
Art 410.- El Estado brindará a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo para
la conservación y restauración de los suelos, así como para el desarrollo de prácticas
agrícolas que los protejan y promuevan la soberanía alimentaria.
Art 413.- El Estado promoverá la eficiencia energética, el desarrollo y uso de
prácticas y tecnologías ambientales limpias y sanas, así como de energías renovables,
diversificadas, de bajo impacto y que no pongan en riesgo la soberanía alimentaria, el
equilibrio ecológico de los ecosistemas ni el derecho al agua.

59
2.4.2. Declaración de Rio de Janeiro 1992 – El Medio Ambiente y el Desarrollo.
En la reunión realizada en Rio de Janeiro del 13 al 14 de junio de 1992, en la cual se
trataron temas relacionados al Medio Ambiente y Desarrollo de los países pertenecientes a la
Organización de las Naciones Unidas, procurando siempre llegar a acuerdos internacionales
en los cuales se vele por los intereses de todos y se proteja la integridad del sistema ambiental
y de desarrollo mundial (Organización de las Naciones Unidas, 1997).
En la cual se detallan principios fundamentales para convertir al planeta tierra en un
lugar sustentable donde las industrias elaboren sus productos en armonía con su entorno,
como se proclama en los siguientes puntos:
Principio 3.- el derecho al desarrollo debe ejercerse en forma tal que responda
equitativamente a las necesidades de desarrollo y ambientales de las generaciones presentes y
futuras.
Principio 8.- para alcanzar el desarrollo sostenible y una mejor calidad de vida para
todas las personas, los Estados deberían reducir y eliminar las modalidades de producción y
consumo insostenibles y fomentar políticas demográficas apropiadas.
Principio 9.- los Estados deberían cooperar en el fortalecimiento de su propia
capacidad de lograr el desarrollo sostenible, aumentando el saber científico mediante el
intercambio de conocimientos científicos y tecnológicos, e intensificando el desarrollo, la
adaptación, la difusión y la trasferencia de tecnologías, entre estas tecnologías nuevas e
innovadoras.
Principio 11.- los estados deberán promulgar leyes eficaces sobre el medio ambiente.
Las normas, los objetivos de ordenación y las prioridades ambientales deberían reflejar el
contexto ambiental y de desarrollo al que se aplican. Las normas aplicadas por algunos países
pueden resultar inadecuadas y representar un costo social y económico injustificado para
otros países en particular los países en desarrollo.

60
2.4.3. Ley de Gestión Ambiental.
La presente Ley fue creada con la finalidad de brindar un control eficiente a las
actividades en las cuales se ve involucrado el medio ambiente y así poder brindar un
ecosistema saludable para todos los habitantes. Según lo dispuesto en la Ley de Gestión
Ambiental en el Titulo I.- DE ÁMBITOS Y PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN AMBIENTAL.
(Ministerio del Ambiente, 2004).
Art 1.- La presente Ley establece os principios y directrices de política ambiental;
determina las obligaciones, responsabilidades, niveles de participación en los sectores público
y privado en la gestión ambiental y señala los limites permisibles, controles y sanciones en
esta materia.
Art 2.- La gestión ambiental se sujeta a los principios de solidaridad,
corresponsabilidad, cooperación, coordinación, reciclaje y reutilización de desechos,
utilización de tecnologías alternativas ambientalmente sustentables y respecto a las culturas y
practicas tradicionales.
Art 3.- El proceso de Gestión Ambiental se orientará según los principios universales
del Desarrollo Sustentable, contenidos en la declaración de Rio de Janeiro de 1992, sobre
Medio Ambiente y Desarrollo.
Art 6.- El aprovechamiento racional de los recursos naturales no renovables en
función de los intereses nacionales dentro del patrimonio en áreas naturales protegidas del
Estado y en ecosistemas frágiles, tendrán lugar por excepción previo un estudio de
factibilidad económico y de evaluación de impactos ambientales.
En el Capitulo II.- Del Desarrollo Sustentable. - se expresa específicamente las
políticas que enmarca el mismo, como esta tipificado en el siguiente artículo.
Art 7.- La gestión ambiental se enmarca en las políticas generales de desarrollo
sustentable para la conservación del Patrimonio natural y el aprovechamiento sustentable de

61
los recursos naturales que establezca el presidente de la República al aprobar el Plan
Ambiental Ecuatoriano. Las políticas y el Plan mencionados formaran parte de los objetivos
nacionales permanentes y las metas de desarrollo. El Plan Ambiental Ecuatoriano contendrá
las estrategias, planes, programas y proyectos para la gestión ambiental nacional y será
preparado por el Ministerio del ramo.
Para la preparación de las políticas y el plan a los que se refiere el inciso anterior, el
presidente de la República contará, como órgano asesor, con un Consejo Nacional de
Desarrollo Sustentable, que se constituirá conforme las normas del Reglamento de esta Ley y
en el que deberá participar obligatoriamente, representantes de la sociedad civil y de los
sectores productivos.
2.4.4. Carta Mundial de la Naturaleza.
Principio 11.- se controlarán las actividades que pueden tener consecuencias sobre la
naturaleza y se utilizarán las mejores técnicas disponibles que reduzcan al mínimo los
peligros graves para la naturaleza y otros efectos perjudiciales en particular (a) Se evitarán las
actividades que puedan causar daños irreversibles a la naturaleza,(b) las actividades que
puedan extrañar graves peligros para la naturaleza serán precedidas por un examen a fondo y
quienes promuevan esas actividades deberán demostrar que los beneficios previstos son
mayores que los daños que puedan causar a la naturaleza y esas actividades,(c) las
actividades que puedan perturbar la naturaleza serán precedidas de una evaluación de sus
consecuencias. (Organización de las Naciones Unidas, 2004)
2.4.5. Convenio de Viena para la protección de la capa de ozono.
Obligaciones Generales:
Las partes tomarán las medidas apropiadas, de conformidad con las disposiciones del
presente convenio y de los protocolos en vigor en que sea parte, para proteger la salud
humana y el medio ambiente contra los efectos adversos resultantes o que puedan resultar de
62
las actividades humanas que modifiquen o que puedan modificar la capa de ozono.
(Organización de las Naciones Unidas, 2002)
Con tal fin, las Partes, de conformidad con los medios que disponga y en la medida de
sus posibilidades, (a) Cooperarán mediante observaciones sistemáticas, investigación e
intercambio de información a fin de comprender y evaluar mejor los efectos de las
actividades humanas sobre la capa de ozono y los efectos de la modificación de la capa de
ozono sobre la salud humana y el medio ambiente, (b) Adoptarán las medidas legislativas o
administrativas adecuadas y cooperarán en la coordinación de las políticas apropiadas para
controlar, limitar, reducir o prevenir las apropiadas para controlar, limitar, reducir o prevenir
las actividades humanas bajo su jurisdicción o control en el caso de que se compruebe que
estas actividades tienen o pueden tener efectos adversos como resultado de la modificación o
la posible modificación de la capa de ozono, (c) Cooperarán en la formulación de medidas,
procedimientos, procedimientos y normas convenios para la aplicación de este Convenio, con
miras a la adopción de protocolos y anexos., (d) Cooperarán con los órganos internacionales
competentes para la aplicación efectiva de este Convenio y de los protocolos en los que sea
parte.
2.4.6. Requisitos Legales de implementación ISO 14001.
La normativa internacional ISO 14001 para el control de la gestión ambiental, no se
considera como una normal legal, la cual debe ser obligatoria como una ley o reglamento,
más bien cada organización tiene la flexibilidad y la elección de incluir normas
internacionales como políticas internas en la empresa. De acuerdo a (Secretaría Central de
ISO,2015) las organizaciones para acreditar este tipo de normas tienen que cumplir con
requisitos legales obligatorios con los aspectos ambientales a nivel general, tales como;
requisitos de entidades gubernamentales y otras autoridades pertinentes, aplicar leyes y
reglamentos internacionales y locales, cumplir con requisitos especificados en permisos,

63
licencias u otras formas de autorización, Ordenes, reglas u orientaciones emitidas por los
organismos de reglamentación, considerar que existe sentencias de cortes de justicia o
tribunales administrativos.
También incluyen otros requisitos de las partes interesadas relacionados con su
sistema de gestión ambiental que la organización tiene que cumplir o decide adoptar. Estas
pueden incluir, si es aplicable; aquellos acuerdos con grupos de la comunidad u
organizaciones no gubernamentales, puede ser aquellos acuerdos con autoridades o clientes,
además de cumplir con requisitos de la organización, tener responsabilidades ambientales o
de etiquetado voluntarios, cumplir las obligaciones que surgen por acuerdos contractuales con
la organización.
2.4.7. Requisitos Legales de implementación ISO 26000
Según la guía de la (Norma Internacional ISO 26000, 2010), las organizaciones deben
tomar en cuenta; respetar y cumplir las leyes y regulaciones de los países en los que opera;
respetar la normativa internacional sobre derechos humanos, considerar el pacto internacional
de derechos civiles y políticos (PIDCP), además el pacto internacional sobre derechos
económicos, sociales y culturales (PIDESC), normas laborales internacionales de la
organización internacional del trabajo (OIT), integrar algunas prácticas ambientales, prácticas
de salud y la seguridad de los consumidores, aplicar políticas y procesos que contribuyan al
desarrollo político, económico y social de las comunidades de acuerdo a reglamentaciones
del país que operan.

64
Capítulo 3. Metodología
3.1. Tipos de Investigación
3.1.1. Investigación exploratoria.
Se entiende por investigación exploratoria a aquella que se realiza en base a un tema o
un objeto desconocido o que carece de estudio, por lo que los resultados que se obtendrán al
final del proceso de investigación contribuirán a la formación de una visión aproximada de
dicho objeto, en otras palabras, se generará un perfil superficial de conocimientos. (Arias,
2012)
3.1.2. Investigación descriptiva
Según (Arias,2012) la investigación descriptiva consiste en generar una
caracterización de un hecho, fenómeno, individuo o grupo, con el fin de establecer su
estructura o comportamiento. Con este tipo de investigaciones los resultados obtenidos se los
considera de un nivel medio en cuanto a profundidad de los conocimientos se refiere.
Con este tipo de estudios se es posible identificar y resaltar las propiedades que se
consideran importantes para el estudio. En este trabajo se utilizó el tipo de investigación
descriptiva ya que nos permitió analizar los diferentes parámetros identificados en Industria
Conservera del Guayas de forma independiente.
3.1.3. Investigación explicativa
Se puede decir que la investigación explicativa como con su nombre mismo se lo
puede deducir es el método con el cual se busca el porqué de los hechos a través de el
reconocimiento de las relaciones existentes entre causa y efecto, es decir que los estudios
explicativos pueden encargarse tanto de la determinación de las causas como de los efectos, a
través de pruebas de hipótesis. (Arias, 2012)

65
3.2. Diseño de Investigación
3.2.1. Investigación de campo.
Es considerada el conjunto de pasos esquemáticos que se usan en la elaboración de
procesos de carácter social, tienen como finalidad el recolectar la mayor información posible
para seguidamente utilizarla en la elaboración de diseños de campo. En este tipo de
investigación se aplican procedimientos del tipo sujeto-objeto como lo es la observación
directa del caso a estudiar o el tipo sujeto -sujeto como las entrevistas. (Crotte, 2011)
3.3. Enfoque de la Investigación
3.3.1. Enfoque cualitativo.
Cuando se realiza investigaciones con enfoques cualitativos, se puede pensar rápida y
específicamente en realizar entrevistas como herramienta para la recaudación de datos, con
las cuales se identifican categorías y grupos de teoría que son considerados para la
investigación con la única finalidad de poder comprender, reconstruir, interpretar y
reflexionar acerca de las experiencias e historias que fueron recolectadas de los informantes
(Arias, 2012).
Según Cecilia & Lévano ( 2007) la investigación cualitativa empiezan desde el
principio básico de que el mundo social esta construido de significados y símbolos.
Por lo cual este tipo de enfoque se aplicó al presente estudio de investigación, el cual
nos permitió analizar de una manera amplia la situación por la que atraviesa Industria
Conservera del Guayas en relación a la inexistencia de practicas sustentables o que estén
directamente relacionadas con los Objetivos de Desarrollo Sustentable propuesto por la
Organización de las Naciones Unidas.

66
3.4. Métodos de investigación.
3.4.1. Método inductivo.
Es el cual permite emitir una conclusión general partiendo siempre de hechos que se
recolectaron mediante la observación directa, es decir primero se debe identificar los puntos a
estudiar, emitir una conclusión luego de observar el comportamiento de los mismos y emitir
un comentario general. (Newman, 2006)
Mediante la aplicación del método inductivo en una investigación se estudia, observa
y conoce todas las características genéricas o comunes que se puede ver reflejadas en un
grupo de realidades para la posterior elaboración de una ley científica de índole general.
(Abreu, 2014)
Este método investigativo propone un estudio de forma ascendente, es decir la
información obtenida de los objetos a ser investigados se ven planteados desde un punto de
visto individual hasta llegar a lo general.
3.5. Instrumento de Investigación
3.5.1. Entrevistas
Las entrevistas como instrumento para la recolección de información suministran
enfoques mucho más prácticos, metódicos e interpretativos los cuales se encuentran
implícitos en todos los procesos de comunicar. (Ruiz, 2011)
Para el presente proyecto de investigación se aplicó una entrevista que constó de 9
preguntas dirigidas a ejecutivos de Industria Conservera del Guayas, Cámara de Industrias
del Guayas y a la Cámara de Comercio como ejecutivos del sector productivo privado,
referentes al sector público se entrevistó a representantes del Ministerio de Industrias y
Productividad, AGROCALIDAD y Ministerio de Comercio Exterior; para proseguir con el

67
sector académico en las facultades de Ingeniería Industrial, Ingeniería Química y Ciencias
Administrativas.
Esto con el fin de integrar a los tres ejes del desarrollo de los países, siguiendo el
modelo de la triple hélice de Liderdoff 2000.

68
3.5.2. Mapeo de Actores

GRADO DE
INFLUENCIA
Industria
CEMDES Conservera
10 del Guayas
MUY ALTO
Cámara de
Comercio de
9 Guayaquil
8
ALTO
7
Ministerio de
Comercio
BAJO - 6 Exterior
MEDIO
INIAP AGROCALIDAD
5
4
BAJO
3
FACULTAD DE
CIENCIAS
2 ADMINISRATIVAS
MUY BAJO
FACULTAD FACULTAD
DE ING. DE ING.
1 QUIMICA INDUSTRIAL
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5
POCO DESFAVORABLE
MUY DESFAVORABLE
ALGO FAVORABLE
POCO FAVORABLE
MUY FAVORABLE
DESFAVORABLE
DESFAVORABLE
DESFAVORABLE
FAVORABLE
FAVORABLE
BASTANTE
BASTANTE
NEUTRO
POSISIONAMIENTO
ALGO
RESPECTO AL
PROYECTO
Figura 11
Mapeo de autores
69
3.5.3. Actores Involucrados en la Investigación
Tabla 3
Grupo de Sectores Involucrados
GRUPO DE PROBLEMAS
INTERESES CONFLICTOS ESTRATEGIAS
INVOLUCRADOS PERCIBIDOS
Impulsar al Ineficientes o Planes de
cambio con inexistentes inversión
- Gobierno
las acciones planes gubernamentales
Sector Privado - Sectores
de todas las económicos para en ayuda a los
productivos
industrias implementación sectores
de sustentabilidad productivos
Concientizar
en
Ineficientes o Planes de
sustentabilida
inexistentes inversión
d a las - Gobierno
planes gubernamentales
Sector Público empresas y -Sectores
económicos para en ayuda a los
mejorar la productivos
implementación sectores
economía del
de sustentabilidad productivos
país
Promover la
investigación
y generar
contenido Colaboración de
Deficiente aporte
científico que las áreas
investigativo
sirva de base investigativas de
Sector Académico relacionados a la - Universidades
para la Universidades al
sustentabilidad en
aplicación de desarrollo teórico
el país
los ODS en sustentable
las empresas
ecuatorianas
3.6. Análisis de las Entrevistas
Se realizaron las entrevistas a los tres sectores que conforman la Triple Alianza, a)
Sector Privado; b) Sector Público; c) Sector Académico, en los cuales se entrevistó a tres
miembros de diferentes empresas pertenecientes a los sectores antes expuestos.

70
Tabla 4
Sectores Entrevistados
Sector Privado Sector Público Sector Académico
1. Sub Decano de la
1. Gerente General de 1. Consultor de INIAP
Facultad de Ing. Industrial
Industria Conservera del (Instituto Nacional de
de la Universidad de
Guayas - Ing. Mario Investigaciones
Guayaquil – Dr. Oswaldo
Wilfrido Mata Villagómez, Agropecuarias ) - Julio
Baque.
MBA. Cesar Delgado
2. Decano de la Facultad de
2. Jefe de Comunicaciones 2. Director de
Ing. Química de la
de la Cámara de Comercio Comunicaciones de
Universidad de Guayaquil –
de Guayaquil – Ing. Raúl AGROCALIDAD – Ing.
Ing. Jorge Cárdenas.
Vera Sánchez. Angel Kuffó Idrovo.
3. Director Ejecutivo de
3. Director de la Carrera de
CEMDES (Consejo 3. Especialista de políticas
Ing. en Mercadotecnia de la
Empresarial para el de Exportación COMEX -
Universidad de Guayaquil –
Desarrollo Sostenible del Andrés Fernando Vitores
Ing. Victor Hugo Briones
Ecuador)- Ing. Glg. Jimmy Vega
Kusactay, Ph.D
Andrade

71
Tabla 5
Análisis del Sector Privado
Industria
Cámara de Comercio de
Preguntas Conservera del CEMDES
Guayaquil
Guayas
Ing. Glg. Jimmy Andrade
DIRECTOR EJECUTIVO
Ing. Wilfrido Mata Desde el 2015 que se aplicó la

Ing. Raúl Vera Sánchez.
Villagómez, MBA. agenda 2030, son menos del 10%
JEFE DE
GERENTE las Industrias ecuatorianas que
COMUNICACIONES
GENERAL conocen al 100% de que se tratan
¿Según su criterio, que realmente los ODS. Ya que existe
Realmente el impacto no ha
impacto ha tenido la agenda Existe un impacto en mucha confusión entre los
sido de gran impacto en las
2030 y los Objetivos de la toma de conciencia, términos sustentabilidad o
industrias ecuatorianas, a
Desarrollo Sustentable de pero más allá no lo Responsabilidad Social
nivel internacional grandes
la ONU en las Industrias hay por que es un Empresarial y filantropía.
empresas han generado
ecuatorianas? tema que necesita Entonces actualmente el impacto
cambios significa cativos
liquidez. La empresa que han tenido estos Objetivos en
en cuanto a temas de
está en camino de el Ecuador es muy bajo, existe la
sustentabilidad, los cuales
certificaciones, pero iniciativa en el país, pero
de igual manera se esperan
tienen altos costos de actualmente se puede concluir con
evidenciar en el país.
implementación que el camino es largo para llegar
a tener niveles considerables
niveles de sustentabilidad.
La crisis económica
siempre ha existido en
el país, existen
La crisis económica
normas y leyes, pero
siempre va a afectar de
no ayuda a las
manera negativa a las
empresas, alguna La aplicación es afectada de
MIPYMES en especial,
¿Cómo se ha visto afectada entidad pública manera negativa ya que las
podría decir que para una
la aplicación de normativas debería dar incentivos empresas se contraen y a estos
pequeña o mediana
de sustentabilidad en a todas las empresas objetivos al ser voluntarios no son
empresa es imposible
relación con la crisis que quieran seguir prioritarios y salen de las agendas
acogerse a normas de
económica ecuatoriana? este rumbo, pero no, de planificación de las empresas.
sustentabilidad ya que son
te exigen que lo hagas Ya que por la crisis no existe una
temas donde se requiere
sin apoyo. En la oportunidad de negocios
solvencia económica, peor
empresa el dinero que
sumándole la crisis
se tiene es circulante
económica del país.
para el capital de
trabajo.
¿Según lo que se ha podido

No, son muy poco los
observar desde la puesta en
Desde el punto de cambios que se han venido
vigencia de los ODS en
vista empresarial, no. registrando, ya que al
2015, Usted cree que se han No se puede realizar sin la ayuda
Quizás el tema de Ecuador ser un país
observado cambios empresarial y la ayuda de las
toma de conciencia, pequeño y con el tan corto
significativos en la personas mediante soluciones de
edificaciones, parques tiempo desde que la
implementación de los negocios
temáticos, el medio Agenda 2030 se puso en
ODS en las Industrias del
ambiente, etc. vigencia es algo que espero
Ecuador?
se vea progresivamente.
¿Qué tan importante Muy importante,
Es indispensable, ya que Es muy importante pero siempre
consideraría Usted que es el porque eso abre
esto ayuda mucho a va a estar encadenado a la
cumplimiento de la agenda muchas puertas. El
expandir mercado existencia de negocios al momento
2030 y los Objetivos de ecuatoriano está
internacionalmente. de la aplicación de dichos
Desarrollo Sustentable para tomando conciencia
72
el desarrollo industrial en este tema, el sector Objetivos, ya que los mismos no

ecuatoriano? agrícola es el que mas son obligatorios.
necesita de estas
certificaciones. Pero
no hay incentivos que
ayuden al desarrollo
de estas actividades.
Muy importante, nos
¿Cuán relevante considera estamos visualizando
Usted la incorporación de en el próximo año Muy importante debido a La aplicación de estos son
los Objetivos de Desarrollo tener algún tema de que como representante de indispensables ya que es
Sustentable (ODS) de las sustentabilidad, hay la Cámara de Comercio de considerado nuestro motor,
Naciones Unidas en los que ver a que Guayaquil nuestro objetivo nuestra empresa funciona
planes estratégicos de la programa de es que las industrias alrededor de los Objetivos de
entidad que Usted sostenibilidad se crezcan, pero de la. mano Desarrollo Sustentables,
representa. puede acoger la de la sustentabilidad propuestos por la ONU.
empresa, pero recién
estamos en el camino.
Cada vez más las empresas
apuestan por
comprometerse y
Se trata de reciclar Esto según mi punto de vista se
vincularse con la sociedad
todo o vender a las Se debe a que cada vez mas debe a que actualmente el
y el cuidado del medio
empresas que se el consumidor directa o comercio internacional esta siendo
ambiente a través de
encargan de estas indirectamente exige que dirigido por tendencias de ayudar
prácticas responsables ¿A
actividades. Antes no los productos que salen al al medio ambiente, los productos
que se debe esta tendencia
era así, ahora si se ha mercado no afecten de que tienen una cadena productiva
de llevar a cabo prácticas
logrado este tema. Un manera negativa al planeta. sustentable tienen mayor
responsables en el mundo
70% se recicla. porcentaje de ventas registradas.
de los Negocios
Internacionales?
El termino Responsabilidad Social

Empresarial en Ecuador se ha
tergiversado de una manera
incalculable, el sector empresarial
Los principios de la norma nunca identificó la diferencia de
Desde mi punto de vista
ISO 26000 de Responsabilidad Social, creo que
Muy importante el este debería ser total o al
Responsabilidad Social no debería ser obligatoria ya que al
tema de la menos parcialmente
Empresarial, son la momento de convertirse en
implementación, de obligatorio ya que muchas
columna vertebral de una normas a seguir deja de tener
sustentabilidad, ISO empresas teniendo los
cultura responsable, sin sentido el termino
26000, pero no existe recursos no apuestan por
embargo, la norma es una Responsabilidad Social
la fuente que ayuda a esto ya sea por
guía no obligatoria, ¿Piensa Empresarial, ya que RSE es
las empresas a desconocimiento de los
Usted que esta debería ser aquello que haces adicional a lo
desarrollar estas beneficios a corto y largo
obligatoria en las que las normas y leyes dictan, es la
actividades. plazo o por simple
empresas? conciencia por parte de los
desinterés.
dirigentes de las industrias a
ayudar al medio ambiente
cambiando sus procesos por una
opción sustentable.
¿Conoce Usted que No, desconozco la

Podría nombrar los Incentivos
políticas públicas han sido No hay leyes emitidas existencia de alguna
tributarios, el cual motiva a las
emanadas desde el por el Gobierno de política que haya sido
empresas a modernizar sus
Gobierno Nacional o desde turno que ayuden en si emanada por los gobiernos,
cadenas productivas con lo cual se
los GADS para incentivar a dirigir las existen incentivos, pero no
puede obtener una certificación la
al sector Industrial actividades de una algo que ayude a dar inicio
cual ayudará en el pago de tributos
Empresarial al empresa a algo mas de actividades de
de la empresa.
cumplimiento de los ODS- sustentable sustentabilidad en las
ONU? empresas.
73
Los municipios u las prefecturas

poseen competencias ambientales
e incentivos para empresas que
demuestren en un año comercial
que sus procesos productivos son
ambientalmente amigables.
Pero desconozco la existencia de
alguna ley proveniente del
gobierno de turno.
¿En que porcentaje cree

Usted que las Industrias
ecuatorianas cumplen con
los reportes sociales
Creo que para poder
empresariales al Global
Muy pocas, del 100% reportar al GRI acerca de Es un porcentaje realmente bajo,
Reporting Initiative (GRI),
de las industrias el normas ISO 26000 e ISO debido a la reciente puesta en
mismos que recogen las
90% son PYMES y se 14001 primero debe existir vigencia de la Agenda 2030 en el
iniciativas empresariales en
vive del capital de sustentabilidad en la año 2015, espero que para el final
el marco de las normas ISO
trabajo o flujo diario. empresa, por lo cual creo de la misma que se cumple en el
26000 de RSE y 14001 de
Se quiere hacer, pero que ni un 10% de las año 2030 mas del 50% de las
una Gestión Amigable con
hacen falta ayudas industrias ecuatorianas tal industrias ecuatorianas emitan
el ambiente, además del
económicas. ves generen este tipo de estos reportes al GRI.
balance social empresarial
reportes.
que transparenta sus
operaciones y obligaciones
financieras?
Tabla 6
Análisis Sector Público
Preguntas MIN. COMEX AGROCALIDAD INEAP
Andrés Fernando Consultor de

Vitores Vega Ing. José Kuffó Idrovo INEAP - Julio
Especialista de DIRECTOR DE Cesar Delgado
¿Según su criterio, que políticas de COMUNICACIONES
impacto ha tenido la Exportación No consideraría un
agenda 2030 y los Ministerio de El impacto ha que han tenido cambio
Objetivos de Desarrollo Comercio Exterior los ODS y la Agenda 2030 significativo, pero
Sustentable de la ONU hay sido positivos, pero no tampoco es
en las Industrias Ha tenido un impacto significativos dentro del inexistente la
ecuatorianas? positivo, cada vez es plazo que se puso en vigencia motivación que
mas grande la esta agenda que fue el año tienen las empresas
socialización a cerca de 2015. por alinear sus
temas de actividades a los
sustentabilidad. ODS o a la Agenda
2030.
Ecuador durante los La mayor parte de
Haciendo énfasis a la
¿Cómo se ha visto últimos años se ha visto empresas que están
pregunta anterior, debido a
afectada la aplicación sumergido en una crisis alineadas a
que los cambios desde la
económica esto a su vez objetivos de
de normativas de aplicación de temas
ha afectado de manera sustentabilidad son
sustentabilidad en sustentables en el país son
directa a las empresas consideradas
relación con la crisis muy pocos, creo que la crisis
que han querido empresas grandes
económica de igual manera
alinearse a los ODS, ya por lo que las crisis
74
económica que muchas de las veces no afecta de manera económicas las

ecuatoriana? los niveles de ventas significativa. afectan en un
son bajos y el termino porcentaje mucho
sustentabilidad mas bajo que a las
representa un gran nivel medianas o
de inversión. pequeñas empresas.
¿Según lo que se ha Cambios

podido observar desde significativos creo
No, se han observado
la puesta en vigencia de Según lo poco que he yo podremos
cambiaos en ciertas
los ODS en 2015, Usted evidenciado no evidenciar de aquí a
industrias tanto del sector
cree que se han consideraría que es un unos 5 años ya que
público como privado si,
observado cambios cambio significativo en estos procesos
pero no son muchas las
significativos en la cuento a la aplicación llevan tiempo para
empresas que actualmente se
implementación de los de normas de ser implementados
alinean a procesos
ODS en las Industrias sustentabilidad. debido a sus altos
sustentables.
del Ecuador? costos.
Con el cumplimiento de la
¿Qué tan importante Agenda en el año 2030 se
De gran importancia,
consideraría Usted que esperan muchas cosas
así las industrias
es el cumplimiento de la buenas, se espera que una
tendrán más Es la base para que
agenda 2030 y los gran parte de las industrias
oportunidades a nivel el país experimente
Objetivos de Desarrollo ecuatorianas alineen sus
internacional, en un gran cambio en
Sustentable para el actividades a estas normas, es
especial en mercados las industrias.
desarrollo industrial de ahí que considero que es
pertenecientes a la
ecuatoriano? de mucha importancia la
Unión europea.
aplicación y el cumplimiento
de las mismas.
¿Cuán relevante Para cualquier
considera Usted la institución sin
Debido a que la entidad a la
incorporación de los importar sus
que represento maneja
Objetivos de Desarrollo actividades es
Considero que es un muchas cosas de origen
Sustentable (ODS) de importante la
tema muy orgánico, considero que es de
las Naciones Unidas en aplicación de
indispensable. vital importancia la
los planes estratégicos objetivos de
aplicación de sustentabilidad
de la entidad que Usted sustentabilidad en
en planes estratégicos.
representa. sus planes
estratégicos.
Cada vez más las
empresas apuestan por Son tendencias
comprometerse y internacionales y a su Porque son
vincularse con la vez la exigencia de los tendencias
Por parte de las industrias se
sociedad y el cuidado consumidores al internacionales que
debe la necesidad de abarcar
del medio ambiente a momento de decidir la al fin y al cabo
nuevos mercados nacionales
través de prácticas calidad del producto deben de intentar
e internacionales para en los
responsables ¿A que se que desean adquirir, seguirse ya que la no
cuales ingresar se necesitan
debe esta tendencia de esto nos obliga a estar inclusión a esta
normas sustentables como
llevar a cabo prácticas actualizado en temas de tendencia
los ODS
responsables en el sustentabilidad para significaría perdida
mundo de los Negocios poder generar de mercado.
Internacionales? competencia.
Los principios de la Deberían ser Hay empresas que La responsabilidad

norma ISO 26000 de obligatorios, pero a su desconocen el potencial que social representa lo
Responsabilidad Social vez debería existir la tiene la aplicación de que una
Empresarial, son la forma de que las Responsabilidad Social organización esta
columna vertebral de MIPYMES puedan Empresarial en un negocio, dispuesta a hacer
una cultura acogerse a esto por ISO 26000 no se trata de mucho después de
responsable, sin costos menos elevados. filantropía, es mas bien cumplir con las
75
embargo, la norma es buscar como puedo crear un leyes que se le

una guía no obligatoria, modelo de negocios a partir establece, convertir
¿Piensa Usted que esta de las actividades que realizo esto en algo
debería ser obligatoria y a su vez ayudar a las obligatorio haría
en las empresas? personas a conseguir empleo perder el significado
o negociar con los dueños de del nombre.
pequeños sembríos que me
pueden proveer de una
materia prima de calidad
Incentivos si existen, estos

mismos se los entregan a por
ejemplo empresas que
durante todo un año han
registrado un gran nivel de
¿Conoce Usted que
cambio por sustentabilidad, No, según mi
políticas públicas han Conozco de incentivos
los da el municipio o criterio los GADS
sido emanadas desde el que se da a empresas
empresas privadas, pero no no emiten ese tipo
Gobierno Nacional o con actividades
existe ningún tipo de ayuda de planes para
desde los GADS para sustentables, mas no
económica o ayuda para ayudar
incentivar al sector algún tipo de plan de
realizar créditos a entidades económicamente a
Industrial Empresarial créditos que ayude a las
bancarias con un bajo las empresas
al cumplimiento de los empresas a realizar
porcentaje de interés, es ahí interesadas en la
ODS-ONU? estas actividades.
donde muchas de las veces se sustentabilidad.
contradicen las ideas, debido
a que se incentiva el ser
sustentable mas no se ayuda
a llegar a procesos
sustentables.
¿En que porcentaje cree
Usted que las Industrias
ecuatorianas cumplen
con los reportes
sociales empresariales
al Global Reporting Son porcentajes muy bajos,
Initiative (GRI), mencionando nuevamente
Tan solo han pasada
mismos que recogen las Tomando en cuenta a una de las primeras
tres años de la
iniciativas todas las industrias del preguntas, el plazo que se
puesta en vigencia
empresariales en el Ecuador es un esta analizando es muy corto
por lo tanto es
marco de las normas porcentaje muy bajo, y Ecuador es un país en vías
normal que exista
ISO 26000 de RSE y que se espera con el de desarrollo con una crisis
un porcentaje muy
14001 de una Gestión pasar del tiempo económica encima, por lo
bajo de industrias en
Amigable con el aumente para el bien de tanto, considero que no mas
el país que generan
ambiente, además del todos. del 7% de las industrias
reportes al GRI.
balance social ecuatorianas realizan este
empresarial que tipo de reportes al GRI.
transparenta sus
operaciones y
obligaciones
financieras?

76
Tabla 7
Análisis Sector Académico
Facultad de Ingeniería Facultad de Ingeniería Facultad de Ciencias

Preguntas
Industrial Química Administrativas
Dr. Oswaldo Baque.

Ing. José Cárdenas. Ing. Víctor Hugo Briones
SUB DECANO
¿Según su criterio, DECANO Kusactay, MAE
que impacto ha DIRECTOR LA CARRERA DE
Leve, ya que apenas
tenido la agenda Toma de conciencia ha MERCADOTECNIA
llevamos pocos años con
2030 y los incrementado las
la puesta en vigencia de
Objetivos de regulaciones que están No se puede determinar aún el
los ODS y la fecha hasta
Desarrollo directamente relacionadas impacto, ya que recién el proceso
la cual se deben aplicar es
Sustentable de la con la responsabilidad lleva 3 años de implementación y
el 2030. Pero sin duda
ONU en las social empresarial y el hay que ir viendo los resultados de a
alguna, el interés y la
Industrias medio ambiente. Hace falta poco ya que es hasta el 2030. No se
creación de una
ecuatorianas? tiempo para poder tiene grandes resultados hasta el
conciencia sustentable en
determinar un impacto momento, pero si han logrado una
las Industrias
significativo. toma de conciencia.
ecuatorianas.
Antes de los ODS es la normativa de

sustentabilidad, la cual esta ligada a
tres ejes fundamentales, la RSE,
¿Cómo se ha visto Mucho, es un tema lógico, Gestión Ambiental Amigable y el
afectada la Mas allá de una crisis
mientras no exista una GRI, realmente las empresas
económica, se necesitan
aplicación de economía estable o que transnacionales son las que han
entidades que apoyen a
normativas de prometa mejoras, la estado aplicando estas normativas y
las empresas a poder
sustentabilidad en implementación de estas estas a su vez responden a intereses
alinearse a ayudar con
relación con la crisis nuevas tendencias va a internacionales. Actualmente existe
producciones
económica seguir siendo costoso y en un muy bajo porcentaje en el país
sustentables, ya que sería
ecuatoriana? pocas empresas apostaran empresas que en sus cadenas
un beneficio global.
al cambio. productivas o en sus planes
estratégicos apliquen algún concepto
de sustentabilidad.
¿Según lo que se ha
podido observar
desde la puesta en
Cambios si, pero cambios
vigencia de los ODS Cambios significativos
Muy pocos, pienso que significativos no. No creo que haya
en 2015, Usted cree en la toma de conciencia
hace falta tiempo para una conciencia significativa, que se
que se han y en algunas prácticas
determinar que cambios ha ha logrado concientizar un 20% o
observado cambios responsables que
habido en las empresas, 30% pero hace falta mas, es un
significativos en la últimamente se han
para marcar un antes y un trabajo de culturizar a las personas
implementación de aplicado en los procesos
después. sobre temas que tengan que ver con
los ODS en las internos de las empresas.
cuidado del ambiente.
Industrias del
Ecuador?
¿Qué tan importante

Muy importante para la industria
consideraría Usted
Muy importante, ya sea por ecuatoriana y para todas las
que es el Muy importante, ya que
simplemente cumplir con industrias a nivel general porque el
cumplimiento de la asegura una permanencia
los grupos de interés o por mundo gira hacia un mercado
agenda 2030 y los a largo plazo además que
la necesidad de construir sustentable. Entonces si las
Objetivos de la industria va a poseer
relaciones a largo plazo que empresas quieren ingresar a
Desarrollo una ventaja competitiva
contribuyan a un contexto mercados internacionales
Sustentable para el significativa y va a atraer
favorable para el desarrollo sustentables tienen que cumplir
desarrollo industrial nuevos clientes.
de los negocios. como mínimo requisitos de
ecuatoriano?
sustentabilidad.
77
Muy relevante, pero la

¿Cuán relevante Como se ha mencionado
implementación de estos
considera Usted la anteriormente, la
objetivos es costosa, y
incorporación de los implementación de estos
para las pequeñas y
Objetivos de Objetivos y el
medianas empresas no es
Desarrollo cumplimiento de todas las Considero que es muy relevante la
un tema prioritario por
Sustentable (ODS) metas que corresponden a aplicación de los ODS en las
temas de liquidez, pero
de las Naciones los mismos van a abrir empresas, se deben alinear los
sin embargo se
Unidas en los planes muchas puertas a las objetivos con la práctica.
encuentran con la visión
estratégicos de la empresas, ya que la
de implementar o apoyar
entidad que Usted fidelidad de los clientes va
en algún aspecto a la
representa. a permitirle el acceso a
sustentabilidad del
nuevos mercados.
planeta.
Cada vez más las
empresas apuestan
por comprometerse
y vincularse con la
sociedad y el Las empresas tienen
Todas las empresas deben
cuidado del medio impacto en la sociedad para Una empresa que esta desvinculada
preocuparse por el
ambiente a través de bien o para mal, directos o de la sociedad, no sirve. Es muy
impacto que tienen sus
prácticas indirectos por ello se debe importante que als empresas estén
actividades en la
responsables ¿A que precautelar que los comprometidas con la sociedad
sociedad, el impacto debe
se debe esta procesos internos que porque las empresas deben cumplir
que ser siempre positivo o
tendencia de llevar a manejan las empresas sean un rol social, además sus procesos
hacer lo posible por que
cabo prácticas eco-amigables y siempre en no deben agredir a la naturaleza.
este sea así.
responsables en el beneficio de la sociedad.
mundo de los
Negocios
Internacionales?
Los principios de la
norma ISO 26000
de Responsabilidad
Social Empresarial, Debería ser obligatoria,
son la columna cuando el estado así
vertebral de una mismo promueva ayudas
Si, esto ayudará a que la
cultura responsable, económicas para su Por supuesto que si, tiene que
industria ecuatoriana
sin embargo, la aplicación ya que la cambiar la normativa, para poder
genere competitividad
norma es una guía aplicación de los esperar un país y un mundo mejor.
internacionalmente.
no obligatoria, Objetivos de Desarrollo
¿Piensa Usted que Sustentable significa
esta debería ser invertir un gran capital.
obligatoria en las
empresas?
¿Conoce Usted que

Relativamente pocas. En
políticas públicas
el país hace falta más
han sido emanadas
apoyo e intervención de
desde el Gobierno Pocas, como incentivos por De lo que yo conozco muy pocas,
las entidades
Nacional o desde el reciclaje, etc. Pero como la clasificación de los
gubernamentales si
los GADS para incentivos para las desperdicios, si son orgánicos, como
tienen como visión que
incentivar al sector industrias por o para poner se reciclan. Si hay medidas, pero no
las MIPYMES se
Industrial en práctica los ODS existen políticas públicas
interesen en implementar
Empresarial al desconozco. encaminadas a cumplir con los ODS.
herramientas de
cumplimiento de los
sostenibilidad en sus
ODS-ONU?
plantas productivas.
78
¿En que porcentaje

cree Usted que las
Industrias
ecuatorianas
cumplen con los
reportes sociales
empresariales al Son muy pocas las empresas
Global Reporting Pocas, hay empresas que lo nacionales que cumplen con el
Quizás poco, las que
Initiative (GRI), realizan por que el mercado balance social empresarial, las
pueden estar cumpliendo
mismos que recogen lo exige, lo usan como transnacionales son las que sí. El
con estos reportes son las
las iniciativas herramienta de cumplimiento de estos objetivos es
grandes empresas que lo
empresariales en el sostenibilidad y por que una manera con los cuales las
utilizarían como una
marco de las normas mejora la reputación de la empresas se comiencen a introducir
herramienta de gestión y
ISO 26000 de RSE compañía y otras que no en mercados internacionales. El
por que es una tendencia
y 14001 de una tiene previsto ni siquiera balance social empresarial no es
en sostenibilidad.
Gestión Amigable enfocarse en uno. exigible en las empresas, pero
con el ambiente, debería serlo.
además del balance
social empresarial
que transparenta sus
operaciones y
obligaciones
financieras?
79
Tabla 8
Conclusiones por Sectores
PREGUNTAS Sector Privado Sector Público Sector Académico ANÁLISIS FINAL
Realizando un análisis
Luego de haber entrevistado a tres
Con las respuestas captadas desde el sector de los tres sectores se
representantes del sector público se
¿Según su criterio, que impacto ha tenido la privado, se concluyó que actualmente De acuerdo al sector concuerda que el
concluye que existe gran parte de
agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo existe un porcentaje más alto en la académico los impactos que impacto que se ha
concordancia con que el impacto que
Sustentable de la ONU en las Industrias formación de conciencia sustentable pero los ODS y la agenda 2030 han registrado en el país en
ha tenido el país ha sido poco en
ecuatorianas? no más allá, debido a que no se han tenido en el país son muy relación a los ODS y la
relación a la aplicación de la Agenda
evidenciado grandes cambios en la pocos. Agenda 2030 que son
2030 y los Objetivos de Desarrollo
practica de estos. remas relacionados a la
Sustentable.
sustentabilidad de las
industrias ecuatorianas.
Los representantes del MIPRO y del
Existen criterios semejantes al
Ministerio de Comercio Exterior
momento de considerar que la
Se ha visto afectada de manera negativa, concuerdan en que la crisis Se concluye con que la
crisis económica es un factor
por que reduce la posibilidad que las económica afecta de manera crisis afecta de manera
negativo para cualquier país y
¿Cómo se ha visto afectada la aplicación de las MYPIMES cuenten con capital necesario negativa al estado de sustentabilidad negativa a cualquier
que es algo lógico, sin
normativas de sustentabilidad en relación con para invertir en sustentabilidad, de igual en el país, sin embargo, el sector del país. A pesar
embargo, se hace énfasis en
la crisis económica ecuatoriana? manera la crisis económica únicamente representante de AGROCALIDAD de que la
que muy aparte de la crisis
hace que las empresas se contraigan y considera que la crisis no afecta de sustentabilidad no
económica deberían existir
consideren invertir en procesos manera significativa a este tema tenga un gran desarrollo
entidades públicas o el
sustentables no necesario. debido a que la presencia del mismo en el Ecuador.
gobierno en si que apueste por
no es significativa en el país.
la sustentabilidad
Son muy pocos los cambios

Se espera mucho más
que se han podido observar en
Las expectativas son grandes, para la de lo que actualmente
¿Según lo que se ha podido observar desde la No existen grandes cambios de los cuanto a la aplicación de
culminación del plazo que propone la se ha podido observar,
puesta en vigencia de los ODS en 2015, Usted cuales se deba sorprender, existen objetivos de sustentabilidad,
Agenda que es el año 2030 se espera que los cambios desde el
cree que se han observado cambios las ganas y la iniciativa por ciertas pero es debido a diferentes
los cambios sean muy significativos no 2015 no han sido
significativos en la implementación de los empresas, si. El país esta tratando factores como el tiempo, crisis
solo en las industrias ecuatorianas, pero significativos, mas se
ODS en las Industrias del Ecuador? recién de encaminarse hacia o incluso la falta de
actualmente no hay mucha prueba de que espera que con el paso
procesos productivos sustentables. información a cerca de los
esto este pasando. del tiempo estos índices
beneficios.
cambien.
80

Generando una
conclusión global se
Es de mucha importancia la puede decir que los tres
aplicación de principios Son considerados muy sectores entrevistados
¿Qué tan importante considera Usted que es el
Los sectores entrevistados consideran que sustentables a nivel empresarial e importantes por los consideran que el
cumplimiento de la agenda 2030 y los
el cumplimiento de estos objetivos es de industrial ya que esto ayuda a que entrevistados, debido a que cumplimiento de los
Objetivos de Desarrollo Sustentable para el
mucha importancia para las empresas e se amplíen mercados y los esto ayuda al crecimiento Objetivos de Desarrollo
desarrollo industrial ecuatoriano?
instituciones del país. productos con marca ecuatoriana se económico y comercial del Sustentable y la
puedan negociar y hacer país. aplicación de la Agenda
competencia a nivel internacional. 2030 son de mucha
importancia.
Se concluyó con que es muy

relevante la aplicación de principios La relevancia con
¿Cuán relevante considera Usted la de sustentabilidad en los planes respecto a la
incorporación de los Objetivos de Desarrollo estratégicos de las empresas Todos los miembros de este incorporación de los
Este tipo de objetivos deberían estar
Sustentable (ODS) de las Naciones Unidades ecuatorianas. Esto ayudará a mejorar sector consideran que el nivel ODS en las actividades
inmersos en los planes estratégicos de
en los planes estratégicos de la entidad que las operaciones de la misma y así se de relevancia a este factor es de las empresas es muy
todas las empresas del país.
Usted representa? va creando un mundo mas muy alto. alta según el criterio de
sustentable para las siguientes los sectores
generaciones involucrados.
Son tendencias
Es debido a los ejemplos que se han internacionales creadas
venido dando en cuanto a empresas Adicionalmente a ser debido al tipo de
Cada vez más las empresas apuestan por
Se debe a que cada vez mas las tendencias de gran calibre a nivel internacional, tendencias de ayuda al medio productos que los
comprometerse y vincularse con la sociedad y
de comercio internacional se están las empresas ecuatorianas deben ambiente, son herramientas de consumidores solicitan
el cuidado del medio ambiente a través de
dirigiendo a elaborar productos que sean estudiar los mercados y la negocio que ayudan a mejorar y además el tipo de
prácticas responsables ¿A que se debe esta
amigables con el ambiente durante su competencia internacional para estar la calidad y la acogida que los negocio que se puede
tendencia de llevar a cabo prácticas
proceso de elaboración y aun más cuando al nivel de las mismas. Ya que una productos de con realizar con las
responsables en el mundo de los Negocios
este sea consumido. producción nacional tradicional elaboraciones relacionadas a producciones de los
Internacionales?
frente a una internacional y la sustentabilidad tienen. mismos obteniendo
sustentable no tiene mucha ventaja. beneficios como la
reducción de costos.
81
Se concluye con que la

Dos de los representantes entrevistados gran parte de los
opinaron que estos deberías ser total o sectores entrevistados
Los principios de la norma ISO 26000 de parcialmente obligatorios para las grandes creen que la aplicación
Sería una buena forma de obligar a Según el sector académico, la
Responsabilidad Social Empresarial, son la empresas ya que así se obligaría a las de esta norma debería
las empresas que cumplan con estos implementación de ISO
columna vertebral de una cultura responsable, empresas a realizar este tipo de ser obligatoria apara las
parámetros, sin embargo, hay que 26000 debería obligatoria
sin embargo, la norma es una guía no actividades, por otro lado, el representante empresas que estén en
ser muy conscientes de que todas las siempre y cuando esta genere
obligatoria, ¿Piensa Usted que esta debería ser de CEMDES mencionó que una normativa la capacidad de hacerlo,
industrias inscritas en el Ecuador no beneficios significativos para
obligatoria en las empresas? como la de Responsabilidad Social pero sin olvidar el
están en la capacidad de hacerlo. el país.
Empresarial convertirla en obligación esto enfoque de la
haría que pierda el sentido de su creación. Responsabilidad Social
Empresarial.
Se puede concluir que

CEMDES afirmó que los municipios u las son actualmente existen
prefecturas poseen competencias incentivos que premian
¿Conoce Usted que políticas públicas han sido ambientales e incentivos para empresas La academia no esta al tanto a las empresas ya
emanadas desde el Gobierno Nacional o desde que demuestren en un año comercial que Los integrantes de este sector de la emisión de políticas sustentables, mas no
los GADS para incentivar al sector Industrial sus procesos productivos son aseguraron no estar al tanto de si el públicas que ayuden a las existen políticas
Empresarial al cumplimiento de los ODS- ambientalmente amigables. gobierno ha emitido alguna política empresas a introducirse en los públicas que ayuden a
ONU? Pero sin embargo los otros dos pública en beneficio de los ODS. lineamientos de la introducir a las
representantes afirman desconocer la sustentabilidad. empresas que aun no
emisión de políticas en beneficio de la están inmersas en temas
aplicación de los ODS. de sustentabilidad.
Son muy pocas las empresas

¿En que porcentaje cree Usted que las Es muy bajo el
Son porcentajes muy bajos, nacionales que cumplen con el
Industrias ecuatorianas cumplen con los porcentaje de empresas
mencionando nuevamente una de las balance social empresarial, las
reportes sociales empresariales al Global que reportan al GRI
Es un porcentaje realmente bajo, debido a primeras preguntas, el plazo que se transnacionales son las que sí.
Reporting Initiative (GRI), mismos que actualmente en el país,
la reciente puesta en vigencia de la Agenda esta analizando es muy corto y El cumplimiento de estos
recogen las iniciativas empresariales en el se espera que con el
2030 en el año 2015, espero que para el Ecuador es un país en vías de objetivos es una manera con
marco de las normas ISO 26000 de RSE y cumplimiento de la
final de la misma que se cumple en el año desarrollo con una crisis económica los cuales las empresas se
14001 de una Gestión Amigable con el Agenda 2030, todo esto
2030 mas del 50% de las industrias encima, por lo tanto, considero que comiencen a introducir en
ambiente, además del balance social cambie y se aumente
ecuatorianas emitan estos reportes al GRI. no mas del 7% de las industrias mercados internacionales. El
empresarial que trasparenta sus operaciones y este factor a un
ecuatorianas realizan este tipo de balance social empresarial no
obligaciones financieras? considerable
reportes al GRI. es exigible en las empresas,
porcentaje.
pero debería serlo.
82
3.7. Validación de la Hipótesis
Tabla 9
Validación de la Hipótesis
Objetivos Variables Validación de la Hipótesis
Al analizar las actividades de Industria Conservera del Guayas se pudo identificar

Objetivo General Cumplimiento de los claramente la carencia de conocimientos de los Objetivos de Desarrollo
Objetivos de Desarrollo Sustentable y los beneficios que estos mismos pueden traer hacia para la empresa.
Analizar la Industria Sustentable (ODS), en Claramente se puede detallar que la empresa no cuenta con procesos de reciclaje,
Conservera del Guayas en Industria Conservera del obligándolos a contratar una empresa terciaria par que realice esta actividad, no
relación al cumplimiento Guayas. existe rastro de alguna actividad de Responsabilidad Social Empresarial para con
de los Objetivos de la comunidad, empleados, o proveedores.
Desarrollo Sustentable Plan de acción en relación a
(ODS) de las Naciones los ODS A lo largo de los mas de 50 años que la industria tiene en el mercado nunca se ha
Unidas. realizado el esfuerzo y la planeación para llegar a obtener un reconocimiento
Competitividad en los nacional o internacional, al igual que las capacidades económicas para capacitar
mercados internacionales al personal con normas de calidad ISO.
Objetivo Específico 1 Cumplimiento de los

Objetivos de Desarrollo
Identificar el marco teórico Sustentable (ODS), en Mediante la realización de búsquedas en libros y repositorios certificados, se pudo
de los Objetivos de Industria Conservera del recolectar la cantidad de información teórica necesaria para formar un criterio
Desarrollo Sustentable Guayas. relacionado a que es la sustentabilidad, los factores que se analizan, como por
ODS – ONU aplicables a ejemplo la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), la Gestión Ambiental
las operaciones en la Plan de acción en relación a Amigable y los reportes que se detallan al Global Reporting Initiative (GRI).
empresa Industria los ODS.
Conservera del Guayas. Contando con bases teóricas en sustentabilidad y observando la situación en la
Competitividad en los que se encuentra Industria Conservera del Guayas, se propuso puntos específicos
mercados Internacionales a la empresa para mejorar su situación.
83
Objetivos Variables Validación de la Hipótesis

Luego de estudiadas las actividades de la empresa se identificaron las debilidades
Procesar analíticamente los Sustentable (ODS), en
que la misma tiene en las diversas etapas de producción, envasado y distribución,
datos colectados por los Industria Conservera del
que permitan llegar hacia un mercado nacional e internacional mucho mas amplio,
instrumentos de medición Guayas.
debido a las tendencias internacionales actuales en donde se refleja la gran acogida
para establecer directrices
que tiene los productos con sustentabilidad por detrás de su producción.
de la propuesta de solución Plan de acción en relación a
a la problemática los ODS.
Planteando ideas de cambio y dando alternativas a la empresa para reducir los
planteada.
errores que existen en el funcionamiento.
Competitividad en los
mercados internacionales.

Proponer un plan de actividades para que Industria Conservera del Guayas pueda
Diseñar un plan para la Sustentable (ODS), en
sacar provecho de sus actividades y que no se vea afectada por el mal
Industria Conservera del Industria Conservera del
funcionamiento de sus maquinarias, etc. Se proponen diferentes actividades
Guayas en relación a la Guayas.
como:
aplicación de los ODS de
Uso eficiente de la energía eléctrica
las Naciones Unidas Plan de acción en relación a
Verificar constantemente el uso de los recursos hídricos
dirigido a sus actividades los ODS.
Ofrecer salarios justos a sus trabajadores
productivas.
Implementar tecnologías amigables que mejoren el producto final
Competitividad en los
El uso de energías renovables, etc.
mercados internacionales.

84
Capítulo 4. Propuesta
4.1. Tema
Diseño de un plan estratégico para la Industria Conservera del Guayas en relación a la
aplicación de los ODS de las Naciones Unidas.
4.2. Justificación
Una vez concluida la recopilación de datos, analizado el capítulo tres que corresponde
a los aspectos metodológicos y elaborada la validación de hipótesis, se logró determinar el
motivo por el cual empresas como Industria Conservera del Guayas experimentan
inconvenientes al intentar implementar en sus procesos prácticas sustentables.
Una de las principales dificultades a las que las MIPYMES se enfrentan son el
desconocimiento de los conceptos básicos de sustentabilidad, así como las diferentes formas
en las que una empresa puede encaminar sus actividades a los Objetivos de Desarrollo
Sustentable propuestos por la Organización de las Naciones Unidas además, otro factor
predominante es la poca facilidad de acceder a ayudas económicas por parte de las
autoridades estatales o bancarias para que las empresas comiencen a implementar los ODS en
sus operaciones diarias.
A través de la integración de una gestión responsable, las empresas pueden mejorar su
competitividad, ampliar sus mercados, mejorar su oferta, crear nuevos modelos de negocios,
generar plazas de trabajo, etc. La sustentabilidad no es un concepto nuevo, son normativas
que siempre han existido y estado presente, al alcance de cualquier empresa y que con
pequeñas actividades e incentivos se puede ir fomentando un cambio de cultura o mentalidad
en las pequeñas y medianas empresas.
Es necesario que el gobierno se enfoque más en la creación de capacitaciones e
incentivos para el sector privado, para que con esto se motiven, comprometan e integren los
85
ODS en sus líneas productivas; hoy en día la sostenibilidad es accesible, solo hacen falta los
recursos.
4.3. Objetivo General
Diseñar un plan estratégico para Industria Conservera del Guayas relacionado a la
aplicación de los ODS de las Naciones Unidas.
4.3.1. Objetivos específicos.
• Destacar la importancia de la implementación de los Objetivos de desarrollo
sustentable en la empresa Industria Conservera del Guayas.
• Identificar las actividades que la empresa Industria Conservera del Guayas puede
realizar, alineadas al objetivo 7.
realizar alineadas al objetivo 8.
4.4. Análisis FODA
El formato FODA es en el cual se elabora un análisis Interno que está compuesto por
Fortalezas y Oportunidades que se identifican en la empresa, de la misma forma también está
integrado por un análisis Externo con el cual se puntualizan las Debilidades y Amenazas, en
este caso de la empresa que esta sujeta al estudio Industria Conservera del Guayas.
Una fortaleza es considerada un factor positivo dentro de la empresa, es alguna tarea
o actividad que se la realiza de forma correcta o que ayuda al correcto funcionamiento de la
misma, como por ejemplo puede ser la responsable de que se elabore una eficiente cadena
86
productiva, de la elaboración de un producto con excelente calidad o la reducción de costos
de producción, etc.
Se considera Debilidad en una organización es un factor que se puede considerar que
tiene un alto grado de vulnerabilidad, o simplemente es una actividad en la cual la empresa
no tiene gran fortaleza o que la realiza de una forma muy deficiente.
Las amenazas representan factores externos por los cuales la empresa puede verse
afectada, es decir se puede considerar una amenaza a la suma de los factores provenientes de
la naturaleza como por ejemplo desastres naturales, inundaciones, etc. Por otro lado, las
oportunidades son muy necesarias ya que dan flexibilidad a las estrategias planteadas.
ANÁLISIS INTERNO ANÁLISIS EXTERNO

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Ampliar el mercado al cual se
F1 Infraestructura adecuada O1
distribuyen los productos
Maquinaria en buen estado y en Mejorar sistemas administrativos
F2 O2
funcionamiento en la empresa
Exportar sus productos a mercados
F3 Proveedores calificados O3
sustentables
Calificarse como empresa
F4 Compradores competentes O4
Socialmente Responsable
Presentar el Balance Social
F5 Personal calificado O5
Empresarial (BSE) cada año
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de convenios con cadenas de
D1 A1 Ingreso de nuevas marcas
supermercados.
Perder proveedores que sean de
D2 Servicio post venta A2
gran importancia para la empresa
Publicidad física y digital
D3 A3 Crisis económica del país
ineficiente.
D4 Puntos de distribución deficientes A4 Competencia agresiva
Normativas de la Agencia
D5 Falta de liquidez financiera A5 Nacional de Regulación y Control
Sanitario (ARCSA)
Figura 12
Análisis FODA
87
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1 Ampliar el mercado al cual se distribuyen los productos A1 Ingreso de nuevas marcas

FACTORES EXTERNOS
O2 Mejorar sistemas administrativos en la empresa A2 Perder proveedores que sean de gran importancia para la empresa.
O3 Exportar sus productos a mercados sustentables A3 Crisis económica del país
FACTORES INTERNOS O4 Calificarse como empresa Socialmente Responsable A4 Competencia agresiva
Normativas de la Agencia Nacional de Regulación y Control Sanitario

O5 Presentar el Balance Social Empresarial (BSE) cada año. A5
(ARCSA)
FORTALEZAS
Incentivar la busqueda de nuevos mercados, aumentar los niveles No es conveniente tener pocos proveedores de materia prima, ya que nuestra
F1:O1 productivos, de esta manera existe la posibilidad de distribir muchos más F3:A1 actividad dependería de este. Por lo cual se debe buscar nuevos proveedores
F1 Infraestructura adecuada
productos. que permitan a la empresa estar provisionada.
Maquinaria en buen estado y en Alinear las actividades tanto administrativas como de producción a Gracias a la constante actualización y mantenimiento de la maquinaria
F2 estandares internacionales de sustentabilidad como los ODS, y así poder utilizada para la elaboración de los diversos productos que Industria
funcionamiento
F4:O4 atraer mayor número de compradores debido a la calidad y la forma de F2:A4 Conservera del Guayas ofrece podemos reducir la amenaza que la
elaboración del producto, ya que debido a tendencias actuales los competencia genera debido a la calidad del producto que se ofrece y los
F3 Proveedores calificados
consumidores prefieren productos que ayuden al Medio Ambiente. costos de producción reducios que este conlleva.
F4 Compradores competentes Mediante la constante y acertada capacitación a todo el personal en temas Generar politicas que nos permitan semestralmente realizar un reporte en
F5:O2 relaciónados a sus respectivas áreas, evitamos que los sistemas F1:A5 relación a la infraestructura de la empresa y las normas de la Agencia
administrativas y productivos sean deficientes. Nacional de Regulación y Control Santario (ARCSA).
F5 Personal calificado
DEBILIDADES
Crear un sistema de gestión interna par Industria Conservera del Guayas que Iniciar una campaña de marketing digital, es decir empezar a promocionar
Falta de convenios con cadenas de D4:O2 permita a los directivos siempre estar al tanto de la situación financiera y D3:A4 los productos mediante redes sociales, ya que en la actualidad es un método
D1
supermercados. administrativa de a empresa. que genera gran reacción a cambio de un bajo costo de inversión
D2 Servicio post venta Es posible ampliar mercado de muchas diferentes maneras pero una Mediante la creacción de planes de financiamiento se puede dar un poco de
herramienta muy valiosa es el servicio post venta. Crear interes por el confianza a los proveedores para que la empresa no se vea afectada por la
D2:O1 D5:A2
comprador aún la venta ya haya sido realizada, mediante soporte técnico, falta de liquidez existente en la empresa, y así perder proveedores
D3 Publicidad física y digital ineficiente. ayudas en devoluciones, promociones por ser cliente nuevo o constante, etc. importantes para Industria Conservera del Guayas.
Actualmente la sustentabilidad es un factor muy importante para

D4 Puntos de distribución deficientes Se puede aislar los efectos que la crisis económica pueda tener sobre
lasindustrias del ecuador, creando un plan en bases sustentables hace que los
Industria Conservera del Guayas, ampliando los convenios con
D1:O5 consumidores y distriuidores se sientan atrados hacia el producto ya que D1:A3
distribuidores de gran acogida como loes Coorporación La Favorita o El
representa mayor probabilidad de venta, así es como se puede llegar a tener
D5 Falta de liquidez financiera Rosado, dando como resultado un mayor nivel de ventas al actual.
mayor cobertura en supermercados a nivel nacional.
Figura 13
Estrategias del análisis FODA
88
4.5. Modelo SDG Compass (Sustainable Development Goals)
El modelo SDG Compass, servirá de ayuda en la orientación de la empresa para
establecer sus estrategias y empezar a analizar su futura contribución respecto a los ODS.
(Deloitte, 2017)
La misma propone 5 pasos fundamentales para comenzar alinear la actividad empresarial.
Paso 1.- Entender los ODS.
Paso 2.- Definir prioridades.
Paso 3.- Establecer objetivos.
Paso 4.- Integrar.
Paso 5.- Reportar.
Figura 14
Modelo SDG Compass
Fuente: SDG Compas 2015
89
1. Conocer los ODS. - La empresa debe en primera instancia comprender los ODS, hacer
un análisis de los 17 ODS al igual que sus 169 metas y enfocarse en el papel que pueden
cumplir como empresa implementando los mismos en sus procesos.
2. Establecer prioridades. - La compañía debe establecer cuáles son sus prioridades para
así enfocar sus esfuerzos en determinadas actividades, se debe realizar un estudio de los
efectos positivos o negativos que los ODS tendrán en la compañía e identificar cuales se
alinean a la actividad empresarial que desempeña. Lo que se sugiere es que se realice un
análisis de la cadena de valor de la empresa. Cabe recalcar, que no todos los objetivos
serán relevantes para la empresa, por ello es necesario el previo análisis de prioridades.
Figura 15
Identificación de los ODS en la cadena productiva
Fuente: SDG Compass 2015
3. Establecer objetivos. - Se basa simplemente en los resultados del paso 2. Se debe
definir el alcance y las metas, así como delimitar los objetivos en los que se va a trabajar,
cabe recalcar que se han delimitado los objetivos 7, 8, 9 y 12 para el presente trabajo de
titulación. Ya definido qué objetivos se va a enfocar la empresa, se necesitará establecer

90
objetivos realistas, medibles y con un tiempo establecido. La identificación de los
objetivos con los que la empresa puede aportar va hacer que la contribución que realice
sea relevante para su negocio y sustentable en el tiempo.
4. Integrar. - Habiendo ya determinado los objetivos específicos y prioridades de la
empresa, el siguiente paso es integrar la sustentabilidad en la actividad empresarial e
incluir metas que ayuden a cumplir estos objetivos. Una de las formas de alcanzar esto es
involucrándose con alianzas estratégicas para mejorar su alcance e impacto.
5. Reportar. - Después de haber realizado las actividades previamente mencionadas es
importante que se compartan o reporten los resultados alcanzados respecto a los ODS.
Para así cumplir también con los grupos de interés. Lo que se recomienda usar son los
reportes del GRI. Por cada objetivo que haya sido identificado como relevante para la
compañía es necesario reportar el por qué, los impactos tanto positivos como negativos
que hayan surgido post-implementación.
4.6. Desarrollo de Actividades
Antes se creía que el propósito de una empresa era el de simplemente generar riquezas,
hoy en día es más que eso, una empresa debe generar valor económico y estar socialmente
involucrada.
La empresa Industria Conservera del Guayas tiene la capacidad de aportar en gran
medida con los ODS, generando empleos decentes, promoviendo un tema que en la actualidad es
muy controversial, la igualdad de género, haciendo uso eficiente de la energía eléctrica
comenzando a usar energía renovable, adquiriendo infraestructuras resilientes y tecnologías
ambientalmente amigables.
91
A continuación, se proponen actividades que la empresa podría implementar en sus
procesos diarios para los Objetivos 7, 8, 9 y 12 propuestos por las Naciones Unidas.
Figura 16
Actividades en relación al ODS No 7
Actividades Objetivo 7. -
A1. Crear políticas internas donde se establezcan directrices del uso eficiente de las
maquinarias en los procesos productivos.
Así se logra que clientes proveedores, accionistas y trabajadores Se promueve la eficiencia
energética, el desarrollo tecnológico y de la infraestructura.

92
A2. Realizar o participar en proyectos sobre el acceso de energía a sectores rurales
cercanos al lugar de operaciones de la empresa.
Crear proyectos de minimización de barreras económicas de acceso a la energía (reducir
costos de conexión, desarrollo económico del país, ubicación geográfica), promoción de la
formación técnica, capacitar al personal en temas relacionados a la energía y así construir
indirectamente una conciencia responsable al uso de la energía.
A3. Implementar tecnologías eficientes eco-amigables
Esto ayudaría a reducir costos y tiempos de producción.
A4. Controlar el uso de energía en todos los métodos de productividad.
Es decir tener responsabilidad con el uso de la energía, durante los procesos productivos
y en las áreas administrativas, en las plantas se puede controlar mediante supervisiones
constantes que regulen las horas en las que se necesita más o menos carga energética para así no
tener una actividad de energía constante, en las áreas administrativas se debe concientizar el
apagar las bombillas de luz cuando no sean necesarias o la implementación de sensores de
movimiento en lugares donde no es necesario que una bombilla eléctrica este constantemente
encendida.
A5. Ofrecer un empleo y salario digno a los trabajadores para así asegurar que en
sus hogares cuenten con energía eléctrica.
Firmar convenios con la Administración Pública y Privada para evitar el corte de
suministro eléctrico a los trabajadores de la empresa.
A6. Invertir en energías renovables.- La aplicación de paneles solares para que las
actividades de la empresa dependan total o parcialmente de energía renovable ayudando así a
disminuir la emisión de gases a la atmosfera y reducir la contaminación ambiental.

93
Figura 17
Actividades objetivo 8. –
A1. Utilizar de eficazmente los recursos provenientes de la naturaleza en los
procesos productivos de la empresa.
Usar de manera eficiente los recursos naturales conlleva a ser muy cuidadoso al momento
de realizar una actividad productiva para evitar el mal uso del agua, controlar de manera mas
rigurosa el uso de la energía, el no derroche de gas y combustible en maquinarias, de esta forma

94
se ayuda al medio ambiente y la compañía reduce costos. También, dentro de esta actividad se
encuentra encasillados la eficiente utilización de recursos económicos y humanos, los recursos
antes mencionados son muy importantes específicamente porque las metas que se planean
alcanzar con el correcto uso de los mismos son que los gastos que tenga la empresa se reduzcan y
los beneficios se incrementen.
A2. Ofrecer la oportunidad laboral a grupos desfavorecidos de la sociedad para que
se desarrollen laboralmente de forma igualitaria.
La oportunidad de un trabajo no se la debería a ninguna persona, pues es el único medio
que se tiene para tener una vida en lo posible digna, la empresa debe dar la oportunidad a
personas discapacitadas o aquellas que tienen dificultades para ingresar al mercado laboral,
aquellas que sufren discriminación o que son vulnerables socialmente, de esta forma la empresa
cumple con el ámbito social y fomenta plazas de trabajo.
A3. Ofrecer un trabajo y salario digno.
Es una obligación y deber social que las empresas ofrezcan un empleo seguro y una
remuneración justa. Todos somos merecedores de un trabajo y empleo que nos permita tener una
vida digna, de esta forma la empresa asegura el bienestar del trabajador y el trabajador puede
hacer uso de su liquidez y promover el desarrollo del país. Esta actividad es uno de los motores
del Plan Nacional del Buen Vivir.
A4. Impulsar la economía local, contratando a personas del entorno en que opera la
empresa.
Se debe impulsar la economía local, brindando apoyo a los productores de la zona y
contratando a personas de la localidad, así fomenta el desarrollo economía del lugar donde opera
la empresa.
95
Figura 18
Actividades objetivo 9. -
A1. Reducir el peso de los envases.
La empresa usa envases de plástico y vidrio para la comercialización de sus productos,
los mismos. El peso de estos envases se puede reducir en un 20% a 30%, y la empresa estaría
logrando una mayor eficiencia, reduciendo el impacto ambiental y creando envases sostenibles.
Claro está que esto se lo debe hacer junto con expertos en el área ya que los envases en la
industria alimentaria son de suma importancia porque permiten que el producto llegue protegido
y en óptimas condiciones al consumidor final. La idea principal de esta actividad es que mientras
96
los envases sean más ligeros, se va a reducir la utilización de materia prima y por consecuencia
menos impacto ambiental.
A2. Renovar los procesos productivos dirigidos a la sostenibilidad.
Esta actividad se refiere al uso de métodos “lean” en sus procesos, como Jidoka que es
una metodología que tiene como objetivo tener procesos de calidad cuyo método es encontrar los
errores, eliminarlos desde raíz y optimizar el uso de los recursos. La tecnología LEAN se basa en
3 pasos fundamentales, el primero es reducir los desperdicios al máximo, descartando métodos
innecesarios, el segundo buscar estrategias que guíen a producir la cantidad que se necesita, el
tercero se basa en la calidad y el cuarto trata de la mejora continua año tras año. Se debe tener
presente que la sustentabilidad debe estar presente en toda la cadena de valor.
A3. Invertir en instalaciones, tecnologías y maquinarias sostenibles, eficientes y eco-
amigables.
La empresa debe invertir en el desarrollo tecnológico y en la innovación, esto va a ayudar
a optimizar la utilización de los recursos naturales que posee la empresa y reducir el impacto
ambiental. La inversión en tecnología limpia va a ser siempre una ventaja frente a la competencia
y una gran estrategia.
A4. Realizar inversiones destinadas a la protección medioambiental.
Invertir en el medioambiente es rentable. Las empresas que lo hacen son las que en
realidad tienen un futuro en el mercado, los mercados son cada vez más exigentes y para llegar a
una internacionalización se debe implementar tecnologías verdes, invertir en procesos menos
contaminantes.
97
Figura 19
Actividades objetivo 12. –
A1. Hacer uso eficiente de los recursos en todas las etapas mediante la cadena de
valor.
Este es un punto indispensable, debido a que durante el trascurso de la cadena de
producción se pueden estar desaprovechando recursos como materia prima, energía, agua, etc. Al
98
controlar esto mediante censos trimestrales para verificar que porcentaje de los recursos
utilizados en la elaboración de productos esta siendo utilizada de manera eficiente y que
porcentaje no. Esto ayudara a que la empresa sea notificada en el tiempo pertinente acerca de la
forma que los recursos están siendo utilizados y así poder tomar decisiones de cómo aprovechar
los mismos de manera eficaz y eficiente.
A2. Utilizar materiales reciclables o reutilizables y sus actividades y para la
comercialización de los productos.
Industria Conservera del Guayas en la actualidad no cuenta con un plan de reciclaje
eficiente, hoy por hoy la una actividad que realizan en su proceso productivo a beneficio de
reciclar es clasificar los cartones del plástico, y luego envían a otra empresa para que realice los
procesos de reciclaje. Es aquí donde un proceso de reciclaje beneficiaría mucho a aprovechar los
recursos económicos de la empresa, pudiendo convertir los cartones y plásticos resultantes de sus
procesos productivos en nuevas cajas para la distribución de sus productos, o etiquetas para los
mismos.
A3. Impulsar una producción limpia.
La puesta en marcha de la normativa internacional ISO 14001 es donde se explica los
procesos que se pueden desarrollar a fin de generar una producción más limpia, en este punto lo
más adecuando es capacitar a parte del personal en esta norma para que así se puedan identificar
los eslabones de la cadena productiva que están deficientes.
A4. Realizar controles constantes de la materia prima para garantizar su correcta
utilización durante los procesos productivos.
La mala utilización de la materia prima para la elaboración de los productos sea esta en
poca o gran cantidad genera perdida para la empresa, lo ideal es controlar trimestralmente si las
99
maquinarias están funcionando de manera adecuada y si los porcentajes de materia prima
destinados a la elaboración de un producto son los adecuados.
A5. Utilizar el eco etiquetado, brindando así información necesaria al consumidor a
cerca del proceso que ha sufrido el producto.
Ecuador cuenta actualmente con la semaforización en las etiquetas de gran parte de los
productos que se comercializan en el país sean estos nacionales o importados, lo cual indica si el
producto esta hecho en su gran parte de Sal, Azúcar o Grasas, de igual manera para llegar con
mayor información hacia el cliente, la elaboración de un eco etiquetado el cual nos permita a
simple vista identificar si el producto es organizo, si su envase es el resultado de un proceso
productivo o si es biodegradable, esto por mas sencillo que parezca genera un plus a l momento
de vender un producto.
100
4.7. Diagrama de Gantt
Tiempo en trimestres
¿Qué Actividad? ¿Cómo? ¿Quién? Presupuesto AÑO 1 AÑO 2
1 2 3 4 1 2 3 4
• Capacitaciones al
personal sobre la
importancia de CEMDES $ 5.000
implementación de los
1.- Destacar la ODS en las empresas
importancia de la
implementación de Gerente de la
• Analizar los impactos
los Objetivos de empresa y
positivos y negativos $ 1.000
desarrollo sustentable analistas
para la empresa.
en la empresa profesionales
Industria Conservera
• Comenzar a buscar Incentivos de
del Guayas.
medios y financiamiento parte del
para la empresa. gobierno e $ 500
instituciones
financieras.
• Crear políticas internas
donde se establezcan
directrices del uso Gerente de la
2.- Identificar las $ 500
eficiente de las empresa
actividades que la
maquinarias en los
empresa Industria
procesos productivos
Conservera del
• Realizar o participar en
Guayas puede
proyectos sobre el
realizar, alineadas al
acceso de energía en Gerente de la
objetivo 7. $ 2.000
sectores rurales cercanos empresa
de donde opera la
empresa.
101
• Implementar
Gerente de la
tecnologías eficientes $ 12.000
empresa
eco amigables.
Gerente de la
• Controlar el uso de
empresa y
energía en los procesos $ 2.000
personal
productivos.
operativo.
• Ofrecer un empleo y
salario digno a los
trabajadores para así Gerente de la
$ 700
asegurar que en sus empresa
hogares cuenten con
energía eléctrica
• Invertir en energías Gerente de la
$ 6.500
renovables empresa
• Utilizar de una manera
eficiente los recursos
Personal de la
naturales en los procesos $ 3.000
empresa
productivos de la
empresa
3.- Identificar las • Ofrecer la oportunidad
actividades que la laboral a grupos
empresa Industria desfavorecidos de la Gerente de la
Conservera del $ 1.200
sociedad para que se empresa
Guayas puede realizar desarrollen laboralmente
alineadas al objetivo de forma igualitaria.
8.
• Impulsar la economía
local, contratando a Gerente de la
$ 900
personas del entorno en empresa
que opera la empresa
4.- Identificar las Gerente de la
actividades que la empresa
102
empresa Industria • Reducir el peso de los $ 9.000

Conservera del envases de los productos
Guayas puede ofrecidos en el mercado.
realizar, alineadas al • Renovar los procesos
objetivo 9. productivos dirigidos a Gerente de la
$ 23.000
la sustentabilidad. empresa
• Invertir en
instalaciones,
tecnologías y Gerente de la
$ 26.000
maquinarias, empresa
sustentables, eficientes y
eco-amigables.
• Realizar inversiones
destinadas a la Gerente de la
$ 4.000
protección empresa
medioambiental
• Hacer un uso eficiente Gerente de la
de los recursos en todas empresa y
las etapas a través de la $ 2.000
personal de la
cadena de valor. empresa
• Utilizar materiales
reciclables o •Gerente de la
5.- Identificar las reutilizables en sus empresa y
actividades que la actividades y para la $ 11.000
personal de la
empresa Industria comercialización de los empresa
Conservera del productos.
Guayas puede • Impulsar una Gerente
realizar, alineadas al producción limpia $ 3.000
general
objetivo 12. • Realizar auditorías de
la materia prima que se Gerente de la
desperdicia durante los empresa y
procesos productivos, $ 2.500
personal de la
para así poder crear empresa
procesos más eficientes.
103
• Utilizar el eco
etiquetado, brindando
así la información Gerente de la
necesaria al consumidor $ 6.000
empresa
del proceso que ha
sufrido el producto.
Figura 20
Diagrama de Gantt
104
Conclusiones
El conocimiento de normativas internacionales como los ODS, RSE (Responsabilidad
Social Empresarial), RSE (Responsabilidad Social Empresarial), Gestión Ambiental
Amigable y el GRI, van a permitir que Industria Conservera del Guayas optimice sus
recursos, reduzca costos, se relacione más con la comunidad del lugar donde opera la
empresa, incrementar su participación social y mejorar procesos productivos.
Luego de realizada la búsqueda de teoría los principios de Sustentabilidad son de vital
importancia para Industria Conservera del Guayas, ya que puedo que en la actualidad el tema
no tenga mucha relevancia, pero el objetivo de los mismos es generar una conciencia a favor
del planeta.
Se realizó entrevistas a distintos sectores en los cuales se aplica la sustentabilidad,
como lo es el sector público, privado y la academia. Para así por palpar de una mejor manera
por que la sustentabilidad esta en tendencia.
La agenda 2030 plantea cumplir sus objetivos para el año 2030, es ahí en donde la
mayor parte de los entrevistados esperan un gran avance con el paso del tiempo ya que en la
actualidad se conoce y se socializa muy poco referente al tema.
Es por eso que se planteó un plan estratégico con el fin de que la Industria
ecuatoriana que se analizó en este estudio pueda aportar o significar algo al momento de
realizar reportes de sustentabilidad a nivel de todo el Ecuador.
Desde el punto de vista externo se analizó dicha empresa, y una vez con el
conocimiento de sus actividades se pudo observar la inexistente actividad enmarcada a la
sustentabilidad que tiene Industria Conservera del Guayas, para esto se propuso actividades
englobadas en los ODS 7, 8, 9, 12 con el fin de cambiar sus actividades por una opción más
amigable con los sectores que conforman la Sustentabilidad.

105
Recomendaciones
Industria Conservera del Guayas debe enfocarse en determinar qué objetivos se
pueden vincular directamente con la empresa y en qué lugar de la cadena de valor puede
aportar beneficios.
Se recomienda mantener una constante capacitación en relación a temas de
sostenibilidad, tecnologías y procesos amigables con el medio ambiente y que principalmente
exista un cambio en su cultura organizacional.
Tomar medidas efectivas para mitigar el impacto negativo que surgen de los procesos
productivos de la empresa.
Invertir en infraestructuras resilientes y tecnologías limpias.
Promover la igualdad de género, sin discriminaciones.
Como una empresa de alimentos, puede apoyar a la implementación del Objetivo 2,
hambre cero. Creando una línea más económica de los productos que ofrece, de esta forma
personas con escasos recursos podrán adquirir los mismos nutrientes, pero a un menor costo.
Para el gobierno, invertir en programas e incentivos que motiven a las PYMES a
poner en práctica estos objetivos, que van ayudar al país, a la empresa como tal y a la
comunidad en general.
106
Apéndices
Apéndice A
Formato de entrevistas
COMERCIO EXTERIOR
TRABAJO DE TITULACIÓN
ENTREVISTA N°………….
La siguiente entrevista tiene como finalidad recolectar información, la cual será
utilizada para realizar un análisis de los Objetivos de Desarrollo Sustentable propuestos por
las Naciones Unidas en las Industrias ecuatorianas.
DATOS GENERALES
Nombre del entrevistado: ……………………………………………………………
Área o sector de desarrollo: ………………………………………………………….
Nivel de estudios: ……………………………………………………………………...
PREGUNTAS
1. ¿Según su criterio, que impacto ha tenido la agenda 2030 y los Objetivos de
Desarrollo Sustentable de la ONU en las Industrias ecuatorianas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
2. ¿Cómo se ha visto afectada la aplicación de normativas de sustentabilidad en relación
con la crisis económica ecuatoriana?

107
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
3. ¿Según lo que se ha podido observar desde la puesta en vigencia de los ODS en 2015,
Usted cree que se han observado cambios significativos en la implementación de los
ODS en las Industrias del Ecuador?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
4. ¿Qué tan importante consideraría Usted que es el cumplimiento de la agenda 2030 y
los Objetivos de Desarrollo Sustentable para el desarrollo industrial ecuatoriano?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
5. ¿Cuán relevante considera Usted la incorporación de los Objetivos de Desarrollo
Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas en los planes estratégicos de la entidad que
Usted representa?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
6. Cada vez más las empresas apuestan por comprometerse y vincularse con la sociedad
y el cuidado del medio ambiente a través de prácticas responsables ¿A qué se debe
esta tendencia de llevar a cabo prácticas responsables en el mundo de los Negocios
Internacionales?
108
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
7. Los principios de la norma ISO 26000 de Responsabilidad Social Empresarial, son la
columna vertebral de una cultura responsable, sin embargo, la norma es una guía no
obligatoria, ¿Piensa Usted que esta debería ser obligatoria en las empresas?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
8. ¿Conoce Usted que políticas públicas han sido emanadas desde el Gobierno Nacional
o desde los GADS para incentivar al sector Industrial Empresarial al cumplimiento de
los ODS-ONU?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
9. ¿En qué porcentaje cree Usted que las Industrias ecuatorianas cumplen con los
reportes sociales empresariales al Global Reporting Initiative (GRI), mismos que
recogen las iniciativas empresariales en el marco de las normas ISO 26000 de RSE y
14001 de una Gestión Amigable con el ambiente, además del balance social
empresarial que transparenta sus operaciones y obligaciones financieras?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
109
Apéndice B
Entrevista realizada a representante de Industria Conservera del Guayas
COMERCIO EXTERIOR
ENTREVISTA N° 1
DATOS GENERALES
Nombre del entrevistado: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez. MBA
Área o sector de desarrollo: Gerente General de Industria Conservera del Guayas.
Nivel de estudios: Cuarto Nivel
PREGUNTAS
Es un tema informativo, el 90% de las industrias son pequeñas y medianas empresas
(mipymes), está relacionado con un flujo donde nace con certificaciones, como la del bpm, la
cual la compañía carece de la misma por los altos costos de implementación, así como la ISO
9000. La compañía está en camino de las certificaciones. Es decir, existe un impacto en la
toma de conciencia, pero más allá no lo hay porque es un tema que necesita liquidez.
110
2. ¿Cómo se ha visto afectada la aplicación de normativas de sustentabilidad en
relación con la crisis económica ecuatoriana?
Crisis económica siempre ha existido en el país, existen normas y leyes, pero no
ayuda a las empresas, alguna entidad pública debería dar incentivos a todas las empresas que
quieran seguir este rumbo deberían dar incentivos, presupuestos para implementar aquello,
pero no, te exige que lo hagas sin apoyo. Pero en la empresa, el dinero que tienen es un
circulante para el capital de trabajo, y si trabaja con el capital de trabajo, quiere decir que te
estas quedando sin capital.
3. ¿Según lo que se ha podido observar desde la puesta en vigencia de los ODS en
2015, Usted cree que se han observado cambios significativos en la
implementación de los ODS en las Industrias del Ecuador?
Desde el punto de vista empresarial, no. Quizás el tema de toma de conciencia,
edificaciones, parques temáticos, el medio ambiente, etc.
4. ¿Qué tan importante consideraría Usted que es el cumplimiento de la agenda
2030 y los Objetivos de Desarrollo Sustentable para el desarrollo industrial
ecuatoriano?
Muy importante, porque eso te va abre muchas puertas. El Ecuador recién está
tomando conciencia en este tema, el sector agrícola es el que más necesita de estas
certificaciones. Pero no hay actividades que ayuden al desarrollo de estas actividades.
Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas en los planes estratégicos de la entidad
que Usted representa?

111
Muy importante, nos estamos visualizando en el próximo año tener algún tema de
sostenibilidad, a ver que programa de sostenibilidad se puede acoger, pero recién estamos en
el camino.
6. Cada vez más las empresas apuestan por comprometerse y vincularse con la
sociedad y el cuidado del medio ambiente a través de prácticas responsables ¿A
qué se debe esta tendencia de llevar a cabo prácticas responsables en el mundo
de los Negocios Internacionales?
Se trata de reciclar todo o vender a empresas que se encargan de estas actividades.
Antes no era así, ahora si se ha logrado este tema. Un 50%.
7. Los principios de la norma ISO 26000 de Responsabilidad Social Empresarial,
son la columna vertebral de una cultura responsable, sin embargo, la norma es
una guía no obligatoria, ¿Piensa Usted que esta debería ser obligatoria en las
empresas?
Muy importante el tema de implementación, sostenibilidad, ISO 26000, pero no existe
la fuente que ayude a las empresas a desarrollar.
8. ¿Conoce Usted que políticas públicas han sido emanadas desde el Gobierno
Nacional o desde los GADS para incentivar al sector Industrial Empresarial al
cumplimiento de los ODS-ONU?
No hay incentivos por parte del gobierno.

112
recogen las iniciativas empresariales en el marco de las normas ISO 26000 de
RSE y 14001 de una Gestión Amigable con el ambiente, además del balance
social empresarial que transparenta sus operaciones y obligaciones financieras?
Del 100% de las industrias el 90% son pymes y se vive del capital de trabajo o flujo
diario. Se quiere hacer, pero hacen falta incentivos.
Apéndice C
Entrevista realizada a representante de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil
COMERCIO EXTERIOR
ENTREVISTA N° 2
DATOS GENERALES
Nombre del entrevistado: Ing. Victor Hugo Briones Kusactay. Ph.D
Área o sector de desarrollo: Director de la Carrera de Ing. Marketing y Negociación
Comercial.
Nivel de estudios: Cuarto Nivel, Doctorado
PREGUNTAS

113
No se puede aún determinar un impacto, ya que apenas lleva 3 años de
implementación y hay que ir viendo los resultados de a poco ya que es hasta el 2030. No se
tiene grandes resultados hasta el momento, pero si se ha logrado una toma de conciencia.
2. ¿Cómo se ha visto afectada la aplicación de normativas de sustentabilidad en
relación con la crisis económica ecuatoriana?
Antes de los ODS es la normativa de sustentabilidad, y la misma está ligada a tres
ejes. La RSE, gestión ambiental amigable y GRI, realmente las empresas transnacionales son
las que han estado aplicando estas normativas y estas respondes a interese internacionales. A
nivel nacional no hay empresas que se estén dedicando a hacer este tipo de reportes.
3. ¿Según lo que se ha podido observar desde la puesta en vigencia de los ODS en
2015, Usted cree que se han observado cambios significativos en la
implementación de los ODS en las Industrias del Ecuador?
Sí, pero cambios significativos no. No creo que haya una conciencia significativa,
quizás se ha logrado concientizar un 20 30 % pero hace falta más, es un trabajo de culturizar
a las personas sobre temas que tengan que ver con cuidado del ambiente
4. ¿Qué tan importante consideraría Usted que es el cumplimiento de la agenda
2030 y los Objetivos de Desarrollo Sustentable para el desarrollo industrial
ecuatoriano?
Muy importante para la industria ecuatoriana y para todas las industrias a nivel
general porque el mundo gira hacia un mercado sustentable, los mercados sustentables están
exigiendo que se cumplan ciertas normativas. Entonces si las empresas quieren ingresar a
114
mercados internacionales sustentable tienen que cumplir como mínimo requisitos de
sustentabilidad y en eso están inmerso todos. Hasta el marketing se ve involucrado.
Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas en los planes estratégicos de la entidad
que Usted representa?
Considero que es muy relevante aplicas los ODS en las empresas, debido a que tu
planificas a tu empresa, se deben alinear los objetivos con la práctica.
6. Cada vez más las empresas apuestan por comprometerse y vincularse con la
sociedad y el cuidado del medio ambiente a través de prácticas responsables ¿A
qué se debe esta tendencia de llevar a cabo prácticas responsables en el mundo
de los Negocios Internacionales?
Una empresa que esta desvinculada de la sociedad, no sirve. Es muy importante que
las empresas estén comprometidas con la sociedad porque las empresas deben cumplir un rol
social además sus procesos no deben agredir a la naturaleza. Más empresas se deben sumar a
esa vinculación con la sociedad.
7. Los principios de la norma ISO 26000 de Responsabilidad Social Empresarial,
son la columna vertebral de una cultura responsable, sin embargo, la norma es
una guía no obligatoria, ¿Piensa Usted que esta debería ser obligatoria en las
empresas?
Por supuesto que sí, tiene que cambiar la normativa.

115
8. ¿Conoce Usted que políticas públicas han sido emanadas desde el Gobierno
Nacional o desde los GADS para incentivar al sector Industrial Empresarial al
cumplimiento de los ODS-ONU?
De lo que yo conozco muy pocas, como la clasificación de los desperdicios, si son
orgánicos, como se reciclan. Si hay medidas, pero no hay políticas publicas encaminadas con
un gran compromiso público a cumplir con estos ODS.
recogen las iniciativas empresariales en el marco de las normas ISO 26000 de
RSE y 14001 de una Gestión Amigable con el ambiente, además del balance
social empresarial que transparenta sus operaciones y obligaciones financieras?
Son muy pocas las empresas nacionales que cumplen con el balance social
empresarial, son las transnacionales las que sí. El cumplimiento de estos objetivos, Es una
manera que las empresas se comiencen a insertar en mercados internacionales. El balance
social empresarial no es exigible en las empresas, pero debería serlo.

116
Apéndice D
Evidencia entrevista representante Facultad de Ciencias Administrativas
Apéndice E
Evidencia Entrevista CEMDES 1
117
Apéndice F
Evidencia entrevista CEMDES 2
Apéndice G
Evidencia entrevista a Industria Conservera del Guayas
118
Apéndice H
Stock Industria Conservera del Guayas
119
Apéndice I
Maquinaria envasadora eco-amigable
Apéndice J
Maquinaria etiquetadora eco-amigable
120
Apéndice K
Detalle de panel solar 60 cell series
Apéndice L
Manipulación de paneles solares
121
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO PARA OPTAR POR EL

ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA.

GUAYAQUIL, MARZO DE 2019

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras):

Guayaquil, 01 de febrero de 2019

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA

*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

brindado las destrezas y fortalezas necesarias para desarrollarme en mi vida personal y

Daniela Jakeline Jaramillo Becerra

poder culminar con éxito todas las actividades que se me asignaron.

De igual manera lo dedico a mi madre quien es la persona que siempre me llena de

han hecho todo esto posible.

mi vida como amistades que durarán de por vida, experiencias y consejos.

Juan Andrés Curipoma Segura

y fortaleza en cada momento que lo he necesitado. A mi familia, que son un pilar

docentes, que con sus conocimientos, experiencias y enseñanzas influenciaron en mí para

saber a dónde me dirijo. De manera especial a mi compañero de tesis por su paciencia y

Daniela Jakeline Jaramillo Becerra

en la Universidad, por darme la oportunidad económicamente de salir de mi cuidad natal para

buscar un mejor futuro, lleno de crecimientos personales y profesionales. De igual forma

Daniela Jaramillo Becerra, mi compañera de tesis por su incondicionalidad, buenos consejos

Agradezco a todos los docentes de la Universidad de Guayaquil de la facultad de

transcurso de sus vidas con la compañía de Dios.

Juan Andrés Curipoma Segura

“Análisis de Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los

Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas”

Autores: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline

Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA

Para alcanzar el desarrollo sustentable como lo propone la ONU, es necesaria la participación

de los gobiernos de turno, las empresas de sectores públicos, privados y de la sociedad en

general. El presente trabajo de titulación se enfoca en la contribución que la Industria

empresas generen mayor competitividad, exploren nuevos mercados, optimicen recursos,

mejoren su productividad y creen un historial positivo para el país a nivel internacional. Es

alcance de ciertos ODS a corto, medio y largo plazo.

Sustentabilidad, empresas, Agenda 2030, procesos.

“Analysis of Industria Conservera del Guayas in relation to the fulfillment of the

Sustainable Development Goals (SDG) of the United Nations”

Authors: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline

Curipoma Segura Juan Andrés

Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA

In order to achieve sustainable development as proposed by the UN, it is necessary the

The implementation of the SDGs allows companies to generate greater competitiveness,

the medium and long term.

Capítulo 1. Planteamiento del problema ............................................................................... 3

1.1. Árbol del Problema ................................................................................................... 4

1.2. Formulación y Sistematización del Problema .......................................................... 5

1.2.1. Formulación del Problema .................................................................................... 5

1.2.2. Sistematización del problema. ............................................................................... 5

1.3. Objetivos de la Investigación .................................................................................... 5

1.3.1. Objetivo general.................................................................................................... 5

1.3.2. Objetivos específicos. ........................................................................................... 5

1.4. Justificación del Proyecto.......................................................................................... 6

1.4.1. Justificación teórica. ............................................................................................. 6

1.4.2. Justificación metodológica. ................................................................................... 7

1.4.3. Justificación práctica. ............................................................................................ 7

1.5. Hipótesis General ...................................................................................................... 8

1.6. Variables .................................................................................................................... 8

1.6.1. Variables independientes....................................................................................... 8