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Galgo (c�ctel)

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�Greyhound� redirige aqu�. Para la raza de galgo originaria de Inglaterra, v�ase
Galgo ingl�s.
Galgo
Greyhound
Greyhound Cocktail.jpg
Dos Galgos.
Origen
Origen Quiz� el Hotel Savoy
Bandera de Reino Unido Reino Unido, 1930
Productos relacionados Salty Dog (�Perro Salado�)
Dalmatian (�D�lmata�)
Italian Greyhound (�Galgo Italiano�)
Composici�n
Bebida alcoh�lica base Ginebra o vodka
Servida en Vaso de c�ctel o vaso Old Fashioned
Ingredientes
Gin o vodka 5 cl (1/5)
Jugo de pomelo (toronja) 20 cl (4/5)
Preparaci�n
Preparaci�n Mezcle ginebra y jugo, sirva en las rocas, en un vaso tipo Old
Fashioned preferentemente. Decorar con ramita de romero fresco o twist de lim�n.
[editar datos en Wikidata]
El Galgo, tambi�n conocido por su nombre ingl�s, Greyhound, es un c�ctel que consta
de jugo de pomelo y ginebra o vodka, mezclado y servido sobre hielo. Si el borde
del vaso ha sido salado, la bebida se llama Perro Salado (Salty dog). De garnish de
usa un twist de lim�n.

Historia
La primera menci�n conocida de un c�ctel de esta descripci�n se encuentra en el
libro de c�cteles Savoy del cantinero y autor Harry Craddock de 1930. Craddock
describe su receta como "... una variaci�n del C�ctel de pomelo ...", lo que
sugiere que tales c�cteles ya estaban en uso com�n antes de que se escribiera su
libro. Su receta consiste en nada m�s que ginebra, jugo de toronja y hielo.

Una receta para un c�ctel similar con el nombre "Greyhound" aparece en la revista
Harper's en 1945 (volumen 191, p�gina 461) as�: "Los c�cteles estaban hechos de
vodka, az�car y jugo de toronja en conserva - un galgo. Este c�ctel fue servido en
la popular cadena de restaurantes de Greyhound que estaba ubicada en las terminales
de autobuses, llamada 'Post House' ".

Antes de 1945, el vodka era un esp�ritu poco com�n y la mayor�a de las bebidas que
consideramos hoy en d�a como "c�cteles cl�sicos" y que requieren vodka,
originalmente habr�an contenido ginebra. A medida que la popularidad del vodka
creci� despu�s de la Guerra y la popularidad de la ginebra disminuy�, muchos de los
c�cteles populares persistieron, aunque el vodka sustituy� a la ginebra. El m�s
notable de estos es el Martini que, antes de 1945, siempre se habr�a hecho con
ginebra.

La raz�n por la que la mayor�a de los c�cteles durante y justo despu�s de la


prohibici�n se prepararon con bordes salados o azucarados es porque la calidad de
las bebidas para adultos no era tan atractiva. Adem�s, m�s actualmente, tanto los
galgos como los perros salados se ordenan / hacen con mayor frecuencia con vodkas y
no con ginebras. La causa principal de esto es para las preferencias de sabor y
para servir a un mercado m�s amplio.1?

Variantes
Perro salado: se sala el borde del vaso.
D�lmata: se le agrega sirope de pimienta negra y se usa vodka exclusivamente.
Galgo italiano: se usa Campari y vodka exclusivamente.2?